Специализированный мясной скот в России
Калмыцкая и казахская белоголовая как отечественные породы специализированного мясного скота. Происхождение и продуктивность герефордской, абедин-ангусской, галловейской, лимузинской, шортгорнской и шаролезкой пород коров. Коровы пород салерс и обрак.
| Рубрика | Сельское, лесное хозяйство и землепользование |
| Вид | реферат |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 19.06.2014 |
| Размер файла | 855,0 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru/
Содержание
- Введение
- Калмыцкая порода
- Герефордская порода
- Казахская белоголовая порода
- Абердин-ангусская порода
- Галловейская порода
- Лимузинская порода
- Шаролезкая порода
- Шортгорнская порода
- Шаролезская порода
- Порода салерс
- Порода обрак
- Список литературы
- Введение
- Специализированный мясной скот характеризуется высокой интенсивностью роста, достигает большой живой массы в раннем возрасте, эффективней окупает корм приростом массы, отличается высоким убойным выходом, дает мясо высокого качества. Поэтому в системе мероприятий, направленных на увеличение производства мяса в стране, наряду с совершенствованием мясных качеств молочного и комбинированного скота большое значение имеет разведение специализированного мясного скота. Однако по численности поголовья мясные породы скота в России занимают очень небольшой удельный вес в общем поголовье (1,5%) и представлены двумя отечественными (калмыцкая и казахская белоголовая) и несколькими породами, завезенными из разных стран Европы и Америки: абердин-ангусская, галловейская, герефордская, лимузинская, шароле и др. (табл. 1).
Таблица 1. Численность скота мясных пород
|
Порода |
Всего, тыс. голов |
% к общему поголовью |
|
|
Все породы |
142,2 |
100 |
|
|
в том числе: |
|||
|
абердин-ангусская |
2,7 |
1,9 |
|
|
галловейская |
0,9 |
0,6 |
|
|
герефордская |
40,38 |
28,4 |
|
|
калмыцкая |
75,1 |
52,8 |
|
|
казахская белоголовая |
19,0 |
13,4 |
|
|
лимузинская |
2,16 |
1,5 |
|
|
обрак |
0,64 |
0,5 |
|
|
салерс |
0,65 |
0,5 |
|
|
шаролезкая |
0,58 |
0,4 |
Калмыцкая порода
порода специализированный мясной скот
Калмыцкая порода (рис. 1) разводится в основном в юго-восточных степных районах с XVII в. Скот формировался в кочевых условиях при круглогодовом пастбищном содержании.
Рис. 1. Бык калмыцкой породы
Калмыцкий скот -- средний по размеру, масса коров 450-500 кг, быков 750-800 кг, телят при рождении 22-25 кг. Животные крепкие, выносливые, хорошо приспособлены к условиям сухих степных и полупустынных районов. Масть животных красная разных оттенков, от рыжей до тёмно-красной. Часто встречается белая голова. Характерным для породы является строение головы: горбоносость, вогнутый затылочный гребень, узкое междурожье, рога расположены в одной плоскости и направлены вверх в виде полумесяца. Мясная продуктивность хорошая, скот способен быстро откармливаться, и дает говядину высокого качества. В хороших условиях кормления и содержания бычки к 18-месячному возрасту достигают 450-500 кг при среднесуточном привесе около 900 г в сутки. Убойный выход 55-60%, а у хорошо откормленного скота -- 65% и выше. Мясо достаточно сочное, туша хорошо покрыта жиром. Кожевенное сырье высокого качества. Молочная продуктивность низкая (1000-1500 кг). Все молоко расходуется на выращивание телят, которые сосут мать до 7-8-месячного возраста. Порода распространена в Нижнем Поволжье, Ростовской области, Ставропольском крае, Читинской области, Туве, Бурятии.
Калмыцкая порода -- это местный скот монгольского корня, распространенный в зоне засушливых степей Прикаспия, Казахстана, Средней Азии и отличающийся хорошей способностью к нагулу на пастбищах. Коровы весят 450--500 кг, быки 750--800 кг, а отдельные животные значительно выше.
Годовой удой коров небольшой, в среднем около 1500 кг молока за лактацию, но в лучших хозяйствах выше. Жирность молока 4,0--4,5%. Масть скота красная различных оттенков и красно-пестрая.
Калмыцкий скот резко отличается от животных других пород строением головы. У него узкое междурожье, вогнутый затылочный гребень, явно выраженная горбоносость, а рога расположены в одной плоскости и направлены вверх в виде полумесяца. Он имеет типичное для мясного скота сложение: низконог, с глубокой грудью, широкими формами и богатой мускулатурой.
В хороших условиях кормления бычки в возрасте 18 месяцев весят 440--480 кг, телки 400 кг. При откорме молодняк дает до 900--1100 г среднесуточного привеса на голову. Убойный выход откормленных животных достигает 60--68%. Животные калмыцкой породы хорошо приспособлены к содержанию в условиях степных пастбищ.
В племенной работе с калмыцким скотом упор делается на повышение живого веса племенных животных, улучшение мясных форм и мясных качеств.
Герефордская порода
Выведена в Англии в некоторых ее графствах, в том числе и в графстве Герефордшир. Скот герефордской породы обладает высокой мясной продуктивностью, скороспел и хорошо приспособлен к условиям пастбищного содержания. Телосложение скота типичное для мясных животных, конституция крепкая. Среди герефордов создан комолый тип животных. Масть красная разных оттенков, с белой окраской головы, нижней части шеи, груди, брюха, ног и кисти хвоста. Масса коров 550-600 кг, быков-производителей 850-950 кг, а телят при рождении 31-36 кг.
Мясная продуктивность высокая. Убойный выход 60-65%. Мясо «мраморное», нежное, с приятным вкусом и запахом. Молочная продуктивность составляет 1200-1800 кг молока за лактацию.
Рис. 2. Корова герефордской породы
В СССР скот этой породы начали завозить с 1928 г. В России его разводят в Ростовской, Саратовской, Оренбургской, Волгоградской, Воронежской областях и других регионах.
Герефордская порода занимает первое место в мире по численности среди пород мясного скота и широко используется для создания новых пород: конвертер (Канада), тинима (Куба), американская мясная, бифало, бифмастер, брафорд (США), бонсмара (ЮАР), казахская белоголовая (Россия).
Казахская белоголовая порода
Казахская белоголовая порода (рис. 3). Создана путем скрещивания местного казахского, а также частично и калмыцкого скота с быками-производителями герефордской породы. Формировалась эта порода в степных районах Казахстана, Оренбургской, Волгоградской и Саратовской областях. Утверждена как порода в 1950 г.
Рис. 3. Бык казахской белоголовой породы
Животные хорошо приспособлены к пастбищному содержанию в условиях жаркого лета, легко переносят жару летом и холод зимой, выносливы, способны к длительным перегонам, скороспелы, быстро нагуливаются и дают высокие привесы на сухих степных пастбищах.
Телосложение типичное для мясного скота, конституция крепкая. Масть красная разных оттенков; голова, нижняя часть шеи, груди, брюха и ног, кисть хвоста белые. Масса телят при рождении 27-30 кг, коров 500-550 кг, быков-производителей 800-900 кг.
Казахская белоголовая порода получена в результате скрещивания местных казахских коров с калмыцкими быками, а далее -- с герефордами, в последующем проводили отбор помесей и их разведение в условиях улучшенного кормления и содержания. Скот отличается скороспелостью, прекрасными мясными качествами, хорошо приспособлен к местным условиям. Животные имеют правильное и крепкое телосложение, глубокое бочкообразное туловище, широкую и глубокую грудь. Масть красная с белой головой и белыми отметинами на холке, груди, брюхе и конечностях.
Мясные качества хорошие, убойный выход 63-64%. Мясо приятное на вкус, средней нежности, высокопитательное. Кожевенное сырье, получаемое от животных, высокого качества.
Удой коров составляет 1200-1500 кг молока. Разводится порода в Поволжье, на Южном Урале, в Западной Сибири.
Абердин-ангусская порода
Абердин-ангусская порода (рис. 4). Выведена в конце XVIII в. в Англии в графствах Абердин и Ангус.
Рис. 4. Бык абердин-ангусской породы
Животные комолые, черной масти, имеют хорошо выраженные мясные формы. Туловище глубокое и округлое, на коротких ногах, шея короткая, поясница и крестец хорошо выполнены, мускулатура окорока опускается до скакательного сустава. Скот хорошо приспособлен к пастбищному содержанию и откорму с использованием большого количества грубых кормов.
Животные сравнительно некрупные: масса коров 500-550 кг, быков-производителей 750-800 кг, телят при рождении 22-28 кг. Роды у коров проходят легко. Для породы характерна высокая скороспелость, животные очень хорошо и быстро откармливаются. Они рано прекращают рост и начинают быстро жиреть. Мясные качества высокие. К 15-месячному возрасту откормленные животные достигают 400-450 кг. Жир в основном откладывается между мышцами. Мясо тонковолокнистое, сочное, с хорошей «мраморностью». Убойный выход хорошо откормленных животных 65-70%. Удой коров около 1400 кг молока. Разводится скот во многих странах мира. В Россию его начали завозить с 1932 г., распространен он в Краснодарском крае, Кабардино-Балкарии, в Волгоградской и других областях.
Скот абердин-ангусской породы используется для скрещивания с другими породами. Свои особенности (мясные качества, скороспелость и т.д.) хорошо передает помесям, которые имеют высокую мясную продуктивность.
Галловейская порода
Наиболее древняя из английских мясных пород. Создана в гористой местности округа Галловей (юго-запад Шотландии). Животные хорошо приспособлены к круглогодовому пастбищному содержанию при небольшой подкормке сеном, силосом, концентратами; хорошо переносят прохладное влажное лето, а обрастая густой и длинной шерстью -- холодные снежные зимы. Масть черная, а также серая с бурым оттенком.
Мясная продуктивность хорошая. Масса коровы 450-500 кг, быков-производителей 700-750 кг, телят при рождении 24-27 кг, а к 15-месячному возрасту достигает 330-355 кг. Убойный выход откормленного скота 65-68%. Качество мяса высокое.
Рис. 5. Коровы галловейской породы
Лимузинская порода
Порода коров мясного направления продуктивности (рис. 6). Одна из наиболее популярных пород в мире. Разводится в 72 странах на 5 континентах. Скот лимузинской породы используется не только при чистопородном скрещивании, но и при промышленном скрещивании с животными мясной и молочной продуктивности. В России поголовье лимузинских коров составляет порядка 1,8% от общего мясного поголовья страны. Животные хорошо приспособлены к различным погодным условиям, легко переносят холод. Быстро акклиматизируются. Лимузины неприхотливы, выносливы и обладают хорошей плодовитостью. Используют пастбища. Животные этой породы наиболее эффективны в мясном скотоводстве.
Туловище у лимузинских коров гармонично сложенное. Хорошо выражены мясные формы. Голова короткая, с широким лбом. Спина широкая, с хорошо развитыми мышцами. Грудь глубокая, с круглыми ребрами. Крестец широкий. Конечности правильно поставленные, мускулистые. Мускулатура хороша развита по всему телу. Высота лимузинов в холке составляет 127-130см. Масть скота лимузинской породы красная, красно-бурая. Вес коров достигает 580-600кг, буков 1.000-1.100кг. Телята рождаются массой 36-40кг. К 7-8 месяцам телята достигают 240-300кг. Лимузинский молодняк уступает шаролезскому скоту по энергии роста, однако имеет ряд преимуществ по мясным и убойным качествам. Телята лимузинского быка обладают малым весом, а также конституцией, облегчающей роды. Среднесуточный привес молодняка составляет 800-1.000г. Убойный выход лимузинского скота составляет 68-70%. В туше содержится 82-85% мяса. Мясо животных этой породы нежное и обладает хорошими вкусовыми качествами.
Коровы лимузинской породы очень плодовитые. У трехлетних коров плодовитость иногда достигает 100%. Корова лимузинской породы имеет более высокий уровень стельности, чем другие крупные породы мясного направления. Лимузинский бык прекрасно зарекомендовал себя при вольной пастбищной случке в любых климатических условиях. Хороший постав конечностей делает его неутомимым. Повышенная плодовитость сочетается со выраженной способностью коров лимузинской породы к оплодотворению в благоприятный период.
Молочность лимузинских коров низкая и составляет 1.200-1.800кг. Жирность молока достигает 4,8-5%.
Рис. 6. Бык лимузинской породы
Особенности породы:
· обладает хорошими мясными качествами
· быстро акклиматизируются
· обладают крепким иммунитетом
· хорошо приспособлены к холодам
· неприхотливы в содержании
· обладают хорошей выносливостью
· очень плодовитые
· высокий убойный выход
Шаролезкая порода
Шаролезкая порода (рис. 7). Выведена в графстве (ныне департамент) Шароле во Франции.
Рис. 7. Бык шаролезской породы
Скот этой породы очень крупный, с пышной, особенно в задней третей туловища, мускулатурой. Масть светло-кремовая или белая. Живая масса коров 700-800 кг, быков 950-1200 кг. Телята рождаются крупными (36-48 кг и выше), что ведет к трудным отелам, особенно у первотелок.
Шаролезский скот скороспелый, обладает высокой энергией роста. При откорме наиболее интенсивно прирастает мышечная ткань, а жир откладывается позднее, чем у других мясных пород.
К 12-месячному возрасту откормленные бычки достигают 400 кг и более. Мясо, получаемое от них, нежирное. Убойный выход 60-70%. Молочность коров достаточная (1500-2000 кг) для обеспечения быстрого роста подсосных телят.
Шортгорнская порода
Шортгорнская порода создана в Англии в XVIII в. Вначале эта порода была выведена как мясная, а впоследствии ее стали совершенствовать и в молочном направлении. В настоящее время имеются шортгорны двух типов: молочные и мясные. В нашей стране шортгорны распространены в Ростовской, Волгоградской. Оренбургской, Тюменской, Воронежской и Омской областях, в Башкирии, Краснодарском, Красноярском и Алтайском краях и в районах Дальнего Востока. Разводят шортгорнов мясного и мясо-молочного направлений продуктивности. Шортгорны имеют небольшую голову, толстую, мясистую шею, широкое и глубокое туловище на низких ногах. Мускулатура хорошо развита. Масть красная, чалая и белая. Мясные качества шортгорнов ценятся высоко. Животные отличаются скороспелостью, в двухлетнем возрасте они достигают 450--500 кг, легко откармливаются и дают «мраморное» мясо, в котором жировые отложения образуют прослойки между мышцами. Убойный выход 65% и выше. Весят коровы в пределах 550--5К0 кг, быки 900--950 кг.
Продуктивность молочных шортгорнов составляет 3000 кг и выше Жирность молока в среднем 3.8%.
Рис. 8. Корова шортгорнской породы
Шортгорнский скот оказал некоторое влияние на улучшение мясных качеств крупного рогатого скота в различных районах нашей страны Он был использован при выведении бестужевской породы крупного рогатого скота, курганская порода создана скрещиванием местного, улучшенного различными породами, сибирского скота с шортгорнским В районах разведения калмыцкого скота скрещивание его с шортгорнами дает также хорошие результаты.
Шаролезская порода
Выведена в восточной части Франции более 200 лет назад. Происходит эта порода от распространенного в провинции Шароле местного скота белой масти. На первых этапах формирования породы животных скрещивали с симменталами, с которыми их объединяют многие экстерьерные особенности. Шаролезская порода создавалась под влиянием требований рынка на постное мясо. Ее формированию благоприятствовал теплый, мягкий и влажный климат, характерный для большей части Франции.
Рис. 9. Корова шаролезской породы
Особенностью шаролезской породы является склонность животных к продолжительному наращиванию мышечной массы, что позволяет получать при убое много постного мяса и сравнительно мало жира. Некоторое влияние на породу оказали симментальский и шортгорнский скот белой масти, причем последний весьма незначительное, так как мясо помесей из-за больших жироотложений не пользовалось спросом.
Масть животных светлая разных оттенков (от желтой до белой). Носовое зеркало светлое; голова короткая, с широким лбом. Шея короткая, мясистая. Грудь глубокая и широкая (обхват груди за лопатками 200-210 см); подгрудок развит слабо; спина широкая, со слабой провислостью; задняя часть широкая, хорошо обмускуленная. Конечности имеют правильную постановку. Скот шароле крупный, великорослый (высота коров в холке 134-136 см, быков -- 141-145 см), на невысоких конечностях; туловище удлиненное, с почти одинаковой длиной передней, средней и задней частей; мускулатура рыхлая, костяк довольно грубый; волосяной покров тонкий.
Недостатками экстерьера являются встречающаяся раздвоенность лопаток, неровность спины и крышеобразность крестца. Животные этой породы выносливы и отличаются высокой продолжительностью использования. Племенные быки эффективно используются до 15 лет, коровы -- до 13-14 лет.
Порода салерс
Выведена в горных районах Центральной Франции. Отличается неприхотливостью к условиям кормления и содержания. В прошлом салерский скот имел рабоче-молочно-мясное направление. Животные характеризовались отличной тягловой силой и использовались на сельскохозяйственных работах. Это аборигенный французский скот, который является едва ли не единственной породой Франции, которая используется как для производства мяса, так и молока. Так, в настоящее время 95% этого скота разводится для целей производства мяса и 5% -- для производства молока, которое идет на изготовление знаменитых французских сыров (канталь, салерс, сеннектер).
Рис. 10. Корова породы салерс
Салерсы повсеместно признаны и известны своей плодовитостью и длительным сроком продуктивного использования. Порода разводится в 25 странах на пяти континентах. Их главное преимущество заключается в легкости отелов даже при скрещивании с быками крупных пород. Такие качества гарантируют ежегодно теленка от каждой коровы. Коровы породы салерс отличаются хорошими материнскими качествами, что позволяет получать высокую скорость роста у телят подсосного периода выращивания и ко времени отъема телята имеют живую массу 260-280 кг без дополнительной подкормки. Молочная продуктивность коров составляет 1800-2000 кг, легкость отела -- 98%.
Масть животных темно-красная. Животные имеют компактное телосложение в форме прямоугольника. Голова средней величины; носовое зеркало светлое; рога длинные, направлены в стороны и вверх. Грудь глубокая, с хорошо развитым подгрудком. Передняя и задняя части туловища хорошо развиты, костяк крепкий, конечности правильно поставлены.
Телята при рождении весят: телки -- 34-36 кг, бычки -- 36-40 кг. Масса молодняка в 4-месячном возрасте достигает у телок 120-130 кг, бычков -- 150-160 кг. К возрасту 8 месяцев масса телок достигает 230-240 кг, бычков -- 260-280 кг. Масса взрослых коров -- 650-900 кг, быков -- 1000-1300 кг.
Молодняк отличается высокой скоростью роста при среднесуточных приростах живой массы 900-1100 г. Живая масса бычков в возрасте 12 месяцев составляет 400-420 кг. Убойный выход у бычков составляет 60%.
В Россию животных породы салерс впервые завезли в 1998 г. в хозяйства Белгородской области и в 2002-2003 гг. -- в Тюменскую область, где они показали неплохие адаптационные и продуктивные качества. Сейчас идет дальнейшее изучение возможности широкого использования данной породы в нашей стране.
Порода обрак
Выведена в районах центральной части Франции и является одной из наиболее распространенных пород мясного направления продуктивности в этой стране. Порода хорошо приспособлена к экстенсивному производству, известна своей неприхотливостью, позволяет производить мясо в труднодоступных зонах с использованием средненекачественных кормов. Животные характеризуются высокой выносливостью при передвижении на большие расстояния, способностью усваивать большое количество грубых кормов, что очень важно при экстенсивном ведении животноводства.
Рис. 11. Коровы породы обрак
Животные светло-бурой масти, со светлыми отметинами на конце морды и конечностях. Голова средней величины с вогнутым профилем. Носовое зеркало и конец хвоста темные. Спина и поясница широкие, передняя и задняя части туловища развиты хорошо. Спина имеет некоторую провислость. Крестец и корень хвоста приподняты, конечности крепкие, поставлены правильно.
Телки при рождении имеют массу 35-37 кг, бычки -- 38-40 кг. Масса телок в возрасте 8 месяцев 220-240 кг, бычков -- 250-260 кг. Живая масса взрослых коров составляет 590-650 кг, быков -- 850-950 кг.
Молодняк обладает высокой скоростью роста и достигает к возрасту 15 мес. 440-450 кг живой массы при среднесуточных приростах 1000-1100 г. В возрасте 18 мес. живая масса бычков на откорме достигает 540-550 кг, убойный выход 60-62%.
В Россию животных породы обрак впервые завезли в 1998 г. в хозяйства Белгородской области и в 2002-2003 гг. -- в Тюменскую область, где они показали неплохие адаптационные и продуктивные качества. Сейчас идет дальнейшее изучение возможности широкого использования данной породы в нашей стране.
Список литературы
1. Макарцев Н.Г. Технология производства и переработки животноводческой продукции. -- Калуга: «Манускрипт», 2005. 688 с.
2. Кирина Л. И. Животноводство. - М.: Колос, 1970, 576 с.
3. http://www.bashplem.ru/breeds/cattle-breeds/meat/
4. http://meatinfo.ru/info/show?id=217
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Изучение экстерьерных особенностей пород мясного скота. Тенденции развития мясного скотоводства. Герефорды на Южном Урале и в Кировской области. Оценка животных мясной породы разных типов телосложения, методы совершенствования скота герефордской породы.
курсовая работа [55,2 K], добавлен 20.05.2010Исследование особенностей развития современного животноводства в Якутии. Практическая значимость разведения герефордской породы в Намском улусе в ОАО "Эт-Ас". Приёмы и методы увеличения мясной продуктивности привозного мясного скота герефордской породы.
курсовая работа [337,6 K], добавлен 04.12.2013Породы крупного рогатого скота: холмогорская, симментальская и калмыцкая. История происхождения пород, их краткая характеристика, внешний вид, молочная и мясная продуктивность, перспективы развития. Породы кролей, их характеристика, перспективы развития.
реферат [398,8 K], добавлен 13.04.2010Особенности пород крупного рогатого скота, выведенные в России. Конституционные признаки, молочность и мясные качества черно- и красно-пестрой пород. Выносливость Холмогорской породы. Ярославская – лучшая отечественная корова молочного направления.
презентация [2,9 M], добавлен 24.03.2019Классификация и типы мясных пород крупного рогатого скота: классические британские породы, итало-французские породы, гибридные породы жаркого климата, степные породы Евразии. Их сравнительное описание, преимущества и недостатки, принципы выращивания.
контрольная работа [5,6 M], добавлен 02.02.2015Технология содержания мясного скота. Выращивание и откорм молодняка. Воспроизводство стада и племенная работа. Откорм и нагул мясного скота. Ветеринарно-профилактические мероприятия. Мясные породы: герефордская, абердин-ангусская, шароле, калмыцкая.
курсовая работа [44,6 K], добавлен 09.04.2014Понятие и мясная специализация породы. Анализ мясного скотоводства в России. Общая характеристика мясных пород крупного рогатого скота. Ускоренное развитие мясного скотоводства как проблема государственного значения, рекомендации по его совершенствованию.
реферат [587,8 K], добавлен 11.05.2010Характеристика пород крупного рогатого скота мясного направления продуктивности. Технология содержания мясного скота, выращивание и откорм молодняка, воспроизводство стада. Особенности откорма и нагула скота, ветеринарно-профилактические мероприятия.
курсовая работа [553,4 K], добавлен 18.08.2010Характеристика и особенности селекции Казахской белоголовой породы: задачи, условия, материал и методика селекционной работы. Пути максимальной интенсификации выращивания мясного скота. Факторы, влияющие на рост и развитие крупного мясного скота.
дипломная работа [89,7 K], добавлен 16.11.2007Хозяйственные и биологические особенности крупного рогатого скота. Молочная и мясная продуктивность. Факторы, влияющие на данные свойства. Химический состав молока и молозива. Характеристика пород животных молочного, мясного, комбинированного направлений.
реферат [155,2 K], добавлен 19.06.2014Молочное скотоводство России. Роль местных пород скота. Соответствие качества и размещения пород крупного рогатого скота природным и экономическим условиям районов. Ярославская, тагильская, красная горбатовская, бестужевская и истобенская породы.
курсовая работа [43,5 K], добавлен 11.05.2010Краткая характеристика и классификация основных пород крупного рогатого скота молочного, мясного и комбинированного направления продуктивности. Главные методы совершенствования пород КРС, их отличительные особенности и основные районы разведения.
реферат [24,5 K], добавлен 07.05.2009Описание внешнего вида, особенности и основные характеристики молочных и мясных пород крупного рогатого скота. Средний удой полновозрастных коров в племенных хозяйствах. Средний суточный прирост. Молочная продуктивность коров, скорость молокоотдачи.
реферат [6,3 M], добавлен 13.02.2014Происхождение крупного рогатого скота и основные принципы его селекции. Биологические особенности животных. Характеристика и современное состояние пород молочного и мясного направления продуктивности. Генетические ресурсы отечественных локальных пород.
курсовая работа [44,2 K], добавлен 30.04.2012Теоретические и практические основы мясной продуктивности крупного рогатого скота, основные виды пород. Элементы системы направленного выращивания. Качественные показатели, пищевая и биологическая ценность говядины. Особенности экономики скотоводства.
курсовая работа [51,6 K], добавлен 17.03.2011Технология содержания мясного скота. Выращивание и откорм молодняка. Кормовая база в мясном скотоводстве. Воспроизводительные функции мясных коров. Племенная работа со стадом. Откром и нагул мясного скота. Профилактические мероприятия на фермах.
курсовая работа [41,2 K], добавлен 12.02.2014Факторы, определяющие молочную и мясную продуктивность скота. Характеристика симментальской породы, породный, классный и возрастной состав стада. Уровень и тип кормления животных. Рационы дойных коров. Племенная работа и техника разведения скота.
курсовая работа [101,3 K], добавлен 17.12.2013Характеристика породы крупного рогатого скота. Мясная продуктивность и факторы, влияющие на нее. Технология откорма крупного рогатого скота и производства говядины. Мероприятия, направленные на повышение мясной продуктивности и улучшение качества мяса.
курсовая работа [49,2 K], добавлен 25.12.2012Создание и продуктивные особенности коровы холмогорской породы. Технология ее доения. Оценка сельскохозяйственных животных по молочной продуктивности. Характеристика основных пород крупного рогатого скота. Использование корнеклубнеплодов в его кормлении.
контрольная работа [236,9 K], добавлен 21.12.2013Общее описание и сравнительная характеристика разнообразных пород овец, выращиваемых на территории современной России. Оценка мясной и шерстяной производительности каждой из них. Основные требования к климатическим условиям овец различных пород.
презентация [4,6 M], добавлен 17.06.2015
