Кормление сельскохозяйственных животных

Размещено на http://www.allbest.ru/

Введение

В кормлении сельскохозяйственных животных большое значение имеют минеральные вещества, хотя они не представляют энергетической ценности. Объясняется это той большой ролью, которую минеральные вещества играют во всех процессах обмена веществ, происходящих в организме. Поэтому при организации полноценного кормления просто необходимо учитывать ту сложную взаимосвязь минеральных веществ между собой и с другими элементами кормления. Установлена тесная взаимосвязь в обмене между кальцием, фосфором и магнием; кальцием, цинком и медью; железом, калием и магнием; серой, медью и молибденом и др.

Недостаток или избыток этих веществ в рационе приводит к сдерживанию роста, снижению продуктивности, плодовитости, вызывает различные заболевания и падеж, ухудшает качество продукции.

Главным источником поступления в организм животных важнейших минеральных веществ являются корма. Минеральный состав их постоянно изменяется в зависимости от вида растений, типов почв, стадии вегетации, агротехники возделывания, погодных условий, способа заготовки и хранения кормов.

I. Теоретическая часть

1.1 Зеленые корма

Зелёные корма. К данной группе кормов относят следующие корма: пастбищную траву при выпасе животных, в том числе выпас птицы; скошенную зеленую массу при кормлении животных из кормушек; все культуры зеленого конвейера, ботву, свежие водоросли. Все данные корма хорошо поедаются животными, содержат до 85% воды, до 25% сырого протеина, до 18% - клетчатки, до 50% - безазотистых экстрактивных веществ и до 11% сырой золы (в расчете на сухое вещество), витамины. Состав и питательность зеленых кормов зависят от вида культуры, стадии вегетации растений. При пастбищном содержании, особенно при загонной пастьбе, зеленые корма - самый дешевый корм. На природных пастбищах самым ценным компонентом являются бобовые культуры - клевера, лядвенец рогатый, люцерна хмелевидная и серповидная, вика, донник белый, чина луговая; из злаковых - мятлики, овсяницы, тимофеевка, райграс, костер. В степных районах - пырей, тростники, полыни, тысячелистники и др. Верблюдами и овцами хорошо поедаются солянки, верблюжья колючка, осоки, саксаул, песчаная акация, различные виды полукустарников.

Большой удельный вес в группе зеленых кормов занимают природные пастбища разных типов - от альпийских лугов до пустынно - эфемерных пастбищ, а рациональное использование их - важнейший элемент технологии животноводства. Ботанический состав травостоя определяется географическим расположением луга. Все пастбища стравливают в определенной последовательности, не допуская перевыпаса - слишком высокой нагрузки на пастбище или слишком длительный выпас на данной части пастбища. Слишком высокая нагрузка на пастбища приводит к снижению урожайности и развитию эрозионных процессов, особенно в предгорных и горных районах, полупустынных районах. При стравливании пастбищ следует учитывать, что самая высокая поедаемость зеленой массы - на культурных пастбищах (до 90%), 75 - 80% - на природных лугах разных типов, 20 - 60% - на лесных пастбищах. Исходя из фактического потребления кормов и урожайности пастбищ, устанавливают норму нагрузки животных на пастбище.

В хозяйствах страны используют сенокосопастбищеоборот, то есть чередование пастбищного и сенокосного использования лугов. Наивысшая эффективность использования пастбищ - долголетние культурные пастбища при порционном выпасе. Это позволяет довести нагрузку пастбища до максимума при высоком сборе питательных веществ с единицы площади, снизить лишнее передвижения животных. Порционный выпас имеет большое значение в профилактике паразитарных заболеваний. При планировании использования лугов предусматривается проведение комплекса мероприятий по уходу за лугами - огораживание, подкашивание несъеденных остатков зеленой массы, полив, подкормка минеральными удобрениями, ранневесеннее боронование и подсев трав в дернину, вырубка кустарника, разравнивание кротовин и навоза.

Для определения урожая зеленой массы пастбища используют укосный метод - скашивание травостоя на 3 - 4 площадках по 10 м2 каждая с последующем пересчетом на 1 гектар площади - по каждому циклу стравливания и за весь вегетационный период;

метод обратного пересчета - определяют урожайность зеленой массы на основании полного учета получаемой от животного продукции и учтенного количества скормленных кормов помимо пастбищных. Первый метод применяется на долголетних культурных пастбищах

Внедрение зеленого конвейера - бесперебойного обеспечения животных зелеными кормами с ранней весны до поздней осени - позволяет лучше осуществлять переход со стойлового на пастбищное содержание и наоборот, обеспечивать животных зелеными кормами в течение более продолжительного периода, снизить стоимость потребленных кормов и улучшить тем самым экономические показатели отрасли. Набор кормовых культур зеленого конвейера определяется климатическими условиями региона. Из культур зеленого конвейера следует отметить следующие:

- озимая рожь - первая по срокам скашивания. Начинают скармливать животным при выборочном скашивании до выгона на пастбище; путем выпаса скармливать не рекомендуется из-за больших потерь при вытаптывании. При излишках посевов зеленую массу ржи можно силосовать;

- озимый рапс (перко) - культура сем. Крестоцветные. Выносит низкие температуры, имеет крайне короткий период вегетации. Содержит высокий уровень сырого протеина. Имеет сочную и нежную зеленую массу;

- кукуруза. Широко используется на юге страны в поукосных и пожнивных посевах; отлично поедается. В Нечерноземных районах РФ используют ограниченно - как силосную культуру, так как при скармливании на зеленый корм отмечается большой недобор урожая; семеноводство кукурузы на территории Северо-запада РФ не ведется, что также удорожает выращивание данной культуры;

- люцерна синегибридная (посевная) - сем. Бобовые - лучшая кормовая культура, одна из самых ранних кормовых культур, введенных в сельскохозяйственное использование человеком. При правильной технологии, достаточном количестве питательных веществ и влаги получают до пяти укосов зеленой массы - до 14 т/га сена. Основная культура на юге страны при отсутствии естественных пастбищ и кормлении животных в загонах из кормушек. Скашивают люцерну в фазе бутонизации, так как очень быстро и сильно грубеет стебель. Достоинствами культуры является также возможность возделывания на засоленных почвах и использования до 10 лет в севообороте;

- клевера (красный, гибридный) - широко распространенная культура как в природных угодьях, так и в составе травостоя культурных пастбищ и сенокосов. Скармливают крупному рогатому скоту и свиньям; зеленая масса не так сильно грубеет, как люцерна;

- однолетние бобовые культуры - горох, вика - ценные кормовые растения с коротким периодом вегетации в среднем - один месяц, что позволяет использовать их в составе зеленого конвейера в любые сроки пастбищного периода;

- капуста кормовая - морозостойкая культура, является завершающей культурой зеленого конвейера (вместе с ботвой корнеплодов и отходами овощей). Урожайность достигает 90 т/га. Имеет высокую влажность - 85 - 88%; сырого протеина - 2% и сахаров - 6 - 7%. Коровам скармливают до 30 кг/гол/сут; желательно смешивать с грубыми кормами.

Ботва корне -, клубнеплодов, листья капусты. При уборке корнеплодов, особенно кормовой и сахарной свеклы, образуются огромные объемы ботвы, которую либо скармливают в свежем виде - до 25 кг/гол/сут коровам, либо силосуют в смеси с соломой, мякиной или в составе комбисилосов. Ботва хорошо поедается в натуральном виде свиньями, овцами, птицей, имеет низкий уровень клетчатки, высокое содержание сахара и минеральных солей.(табл.1)

Водоросли - имеют определенное значение в кормлении животных на территориях, приближенных к побережьям. В водах морей, омывающих территорию РФ, произрастают свыше 870 видов водорослей, из них наибольшее, в том числе промышленное значение, имеют зеленые, бурые и красные водоросли: в Белом море - фукусы и ламинария; в Черном море - филлофора; в Балтийском море - фурцелярия; в дальневосточных морях - анфельция и ламинария. Сырые водоросли имеют следующий усредненный состав: вода - 84,5%, сырой протеин - 6,7%; жир - 0,75; клетчатка - 5,8%; зола - 11,3%. В свежем виде после измельчения водоросли вводят в состав влажных кормосмесей для свиней, овец, птицы.

Особый интерес представляет филлофора ребристая, являющаяся сырьем для получения агароида, так как после ее переработки остается отход под названием “филлофорный шрот”, или “водорослевая крупка”. При содержании влаги - 11,61% в составе сухого вещества содержится 31,9% протеина, 23,86% - БЭВ; 2620 кДж/кг обменной энергии. Содержатся такие микроэлементы как железо - 224 мг/кг, цинк - 4,5; марганец - 3,03; медь - 3,2; кобальт - 330; йод - 4980 мг/кг. В 1 кг филлофорного шрота содержится: лизина - 18,24 г; метионина - 6,79 г; цистина - 8,23 г. Доказана высокая эффективность использования филлофорного шрота в качестве ингредиента комбикормов для сельскохозяйственных животных, птиц и прудовых рыб - по 2 - 4% .

Табл.1 Химический состав и питательность отдельных видов трав, в расчёте на натуральную влажность

1.2 Особенности пищеварения и обмен веществ у жвачных животных. Нормы кормления лактирующих коров. Корма, рационы и техника кормления

кормление корова свинья пищеварение

Жвачные животные не утруждают себя тщательным пережевыванием во рту принятого корма. Корм пережевывают лишь слегка. Основную обработку корм проходит в рубце, где он находится до тех пор, пока не достигнет мелкой консистенции. Этому способствует периодически повторяющаяся жвачка после отрыжки корма в ротовую полость. После тщательного повторного разжевывания кормовой ком заглатывается повторно.

Желудок жвачных животных сложный и многокамерный. Он состоит из четырех отделов: рубец, сетка, книжка и сычуг. Первые три называются преджелудками, последний -- четвертый -- сычуг является истинным желудком. Рубец -- самая большая начальная камера желудка жвачных. Емкость его у крупного рогатого скота -- 100-300 л, у овец и коз -- 13-23 л. Он занимает почти всю левую половину брюшной полости. Внутренняя оболочка желез не имеет, она ороговевшая с поверхности, со множеством сосочков, что создает сильно шероховатую его поверхность.

Сетка -- небольшой округлый мешок. Внутренняя поверхность не имеет желез. Слизистая его оболочка выступает в виде пластинчатых складок до 12 мм высотой, образуя ячейки сетки. Сообщается сетка с рубцом, книжкой и пищеводом специальным образованием -- пищеводным желобом в виде полузамкнутой трубки. Сетка в составе преджелудков для организма жвачных необходима как сортировочный орган. Она создает условия дальнейшего прохождения в книжку только достаточно измельченной, разжиженной массы. Книжка является добавочным фильтром и измельчителем задержанных крупных частиц корма. В ней же происходит и активное всасывание воды.

Книжка лежит в правом подреберье, имеет округлую форму. С одной стороны она служит продолжением сетки, с другой -- переходит в сычуг. Ее слизистая оболочка образует различные складки (листочки), на концах которых расположены грубые короткие сосочки. Сычуг -- истинный желудок вытянутой формы в виде изогнутой груши, утолщенной у основания. В месте его соединения с книжкой противоположный узкий конец переходит в двенадцатиперстную кишку. Слизистая оболочка сычуга имеет железы.

В рубце у жвачных корм после этого задерживается на длительное время, где происходят сложные процессы его разложения. Сначала расщепляется клетчатка, в чем огромную роль принимают населяющие преджелудки микроорганизмы в виде простейших инфузорий и бактерий. Видовой состав микроорганизмов зависит от состава корма рациона, поэтому для жвачных важное значение имеет постепенный переход от одного вида корма к другому. Именно с наличием этих микроорганизмов связана способность переваривания клетчатки и использование ее как источник энергии.

Кроме того, клетчатка способствует нормальной моторике преджелудков, обеспечивающей перемещение кормовых масс по желудочно-кишечному тракту. Здесь же, в рубце жвачных, проходят бродильные процессы пищевых масс, направленные на расщепление и усвоение крахмала и cахаров. В рубце почти полностью (на 60-80%) происходит расщепление белка и выработка из небелковых азотистых соединений микробиального белка, которого из 1 кг переваримого органического вещества образуется примерно 135 г.

Нормы кормления лактирующих коров.

Начиная с первого доения после отела начинается период лактации, который подразделяют на раздой (первые 100 дней лактации), разгар (101 - 200 день лактации) и спад лактации (201 и далее день лактации). Самый высокий удой - пик лактации приходится на 2-ой месяц лактации, соответственно и потребности в питательных и минеральных веществах будут самыми высокими в период раздоя, в течение которого от коровы получают около 40% удоя за 305 дней лактации. В этот период трудно обеспечить потребности животного адекватными количествами питательных веществ рациона, поэтому практически всегда отмечается снижение живой массы коров, так называемое “сдаивание с тела”. Для предотвращения резкого снижения потерь массы коров в начале лактации рекомендуется скармливать корма с высоким показателем КОЭ - концентраты, искусственно обезвоженные корма - стружку корнеплодов, сухой жом и пивную дробину; скошенную зеленую массу по возможности скармливать подвяленной. Перевод на полную норму кормления должен проходить в течение первых 10 дней лактации, чтобы в первый день корова получала отруби и до 0,5 кг комбикорма и сено вволю, а сочные корма и комбикорма должны увеличиваться по нарастающей до полной нормы всю первую декаду, чтобы при переводе коровы из родильного отделения в цех раздоя и осеменения она была готова к потреблению полного рациона. При этом основное внимание уделяют состоянию вымени - при сильных отеках, гиперемии, огрублению - концентраты задавать в виде отрубей, увеличить кратность доения, иные меры. Недопустимо резко менять рацион, что обязательно приводит к нарушению деятельности микрофлоры рубца и, как правило, к снижению продуктивности. В период раздоя скармливают, как правило, большой объем концентратов- до 400 граммов на 1 кг надоенного молока, при этом надо распределить их по возможности равномерно и скармливать не более 3 кг за одно кормление. Большое значение имеет уровень клетчатки в рационе - до 16% при суточном удое 30 кг и более и до 28% - при удое до 10 кг. В период разгара и спада лактации при закономерном снижении удоя корова должна восполнить потери живой массы за период раздоя ; в этот период она уже стельная и происходит рост плода. Высокопродуктивная коров должна получать до 4 кг сухого вещества на 100 кг живой массы, КОЭ должна составлять - 1,0 - 1,12 ЭКЕ, уровень переваримого протеина - 100 - 105 г на 1 ЭКЕ. Количество сырого жира в рационе должно быть на уровне 60 - 65% от количества молочного жира в суточном удое. Обязателен контроль за показателями макро- и микроминерального питания. Нормы кормления рассчитаны на полновозрастных коров разной живой массой (400, 500, 600, 700 кг) и различного удоя (8 - 44 кг) при массовой доле жира в молоке 3,8 - 4,0%, то есть для молодых коров (1 - 3 лактация), а также для полновозрастных коров в период раздоя нормы следует увеличивать (табл. 2).

Табл. 2. Нормы кормления полновозрастных дойных коров живой массой 600 кг, на голову в сутки

При организации кормления стада молочных коров в каждом конкретном хозяйстве составляется план поступления кормов собственного производства (зеленый конвейер, пастбища, заготовка сена, соломы и мякины, ботвы, отходов овощеводства) и покупки кормов (минеральные добавки, витамины, концентраты, пивная дробина и др.) и расходования кормов помесячно - кормовой баланс и помесячные кормовые планы. По каждой ферме бригадир (заведующий) в месячном отчете представляет и отчет об использовании кормов.

Крупный рогатый скот - основной потребитель большей части объемистых и водянистых кормов, корнеплодов; высокопродуктивным коровам скармливают большие объемы концентрированных кормов.

Обязательный компонент рациона молочных коров - грубые корма; без их наличия не добиться нужного объема суточной дачи корма, клетчатка в их составе необходима для нормального протекания процессов рубцового пищеварения нормально протекает перистальтика кишечника. В кормлении коров среднего уровня продуктивности используют солому и мякину - корма дешевые для любого региона, особенно при скармливании животным в составе кормосмесей. В расчете на 100 кг живой массы корова должна получить не менее 1 кг грубых кормов в стойловый период. Сочные корма - молокогонные, обладают высокими органолептическими характеристиками; содержат достаточно большое количество углеводов, протеина (зеленая масса); при наличии сочных кормов в рационе лучше проходят процессы усвоения белков. Ряд сочных кормов - дешевы (трава долголетнего культурного пастбища, силос, ботва корнеплодов). Особое значение в этой группе кормов принадлежит силосу - это основной сочный корм в стойловый период содержания, источник каротина; силос скармливают без дополнительной подготовки к скармливанию по 4 - 5 кг на 100 кг живой массы. Потребление силоса коровами может достигать 30 - 32 кг при условии тщательного выполнения всех требований при его заготовке. При наличии корнеплодов их скармливают в первую очередь высокопродуктивным коровам из расчета до 1 кг на 1 кг молока. При этом они должны быть вымыты и измельчены, особенно при больших объемах скармливания. Лучше всего кормить смесью различных корнеплодов.

Обязательный компонент рациона молочных коров - концентраты. Оптимальным является скармливание комбикормов-концентратов; для высокопродуктивных коров рекомендуют скармливать специальные высокоэнергетические комбикорма и белково-витаминно-минеральные добавки. При отсутствии такой возможности в хозяйстве составляют смеси концентратов, ориентируясь на состав фабричных комбикормов, но, как правило, составляя многокомпонентную смесь. Концентраты скармливают в зависимости от величины удоя и фазы лактации. В период раздоя количество концентратов может доходить до 400 г на 1 кг надоенного молока; к концу лактации их скармливают около 100 г на 1 кг молока, а после запуска - в зависимости от величины планового удоя и живой массы - 2 - 3,5 кг/гол/сут.

При организации кормления коров в стойловый период большой удельный вес может занимать сенаж - 4 - 5 кг на 100 кг живой массы. При этом по сравнению с силосом животные получают гораздо больше сахаров и энергии и можно тем самым снизить нормы скармливания сена и корнеплодов.

При составлении распорядка дня на ферме следует предусмотреть, чтобы во время доения не проводилась уборка навоза и раздача силоса, так как молоко активно воспринимает посторонние запахи, особенно если доение проводится в доильные ведра и молоко транспортируют в молочных бидонах.

Кормление коров должно быть по меньшей мере 3-х кратное; при этом чаще всего используют многокомпонентный рацион (несколько видов кормов, поочередно скармливаемых), либо сухие (на основе грубых кормов) или сочные (на основе силоса) кормосмеси с индивидуальным скармливанием концентратов, пивной дробины и корнеплодов. При организации кормления голштинизированных коров различной кровности разработаны типовые рационы с использованием высококаче-ственных травяных кормов и комбикормов для Северо - Запада России (В.И. Волгин, 2003).

После окончания раздоя - с 4-ого месяца лактации коров кормят из расчета восполнения потерь живой массы (среднесуточный прирост - 0,1 - 0,3 кг) в соответствии с фактическим удоем. При этом повышают удельный вес травяных кормов при снижении - корнеплодов и концентратов.

В летний период обязательным элементом организации кормления является пастбищное содержание. Самый оптимальный вариант - лагерное содержание. При этом для животных создают комфортные условия - отсутствие далеких перегонов к пастбищу и обратно к месту дойки; содержание в облегченных постройках, более комфортные условия в летнем лагере. По сравнению с коровником, особенно в жаркую погоду. В коровниках за этот период проводят плановую профилактику, ремонт; можно выращивать молодняк птицы. Перед началом пастбищного периода составляют план использования пастбищ в течение пастбищного периода, проектируют ассортимент и количество подкормок. Важный момент - организация бесперебойного водопоя в течение суток - во время кормления и доек - из поилок или водопойных корыт4 на пастбище - из передвижных поилок. Кормление коров проводят во время доек - обычно раздают концентраты и сено, а на ночь - подкошенную зеленую массу или грубые корма из кормушек, если животных оставляют на ночь на привязи, или из групповых кормушек в загоне, куда выгоняют коров на ночь. Обязательно наличие минеральных подкормок в течение всего пастбищного периода.

Большое внимание должно быть уделено организации перевода коров со стойлового на пастбищный период содержания и наоборот. Этот период должен продолжаться не менее недели; при этом весной животных вначале подкармливают скошенной зеленой массы озимой ржи, озимого рапса, озимой вики, затем начинают выпас в течение полудня, приучая коров к полному потреблению пастбищного корма. Осенью коров подкармливают скошенной отавой, ботвой корнеплодов, а при постановке на стойловое содержание переводят на зимний рацион, используя по возможности выпас также по полдня, желательно после обеденной дойки, когда более теплая погода. В ряде регионов страны отмечены биогеохимические провинции по ряду микроэлементов, поэтому особенно важен контроль минерального питания коров. Разработаны рецепты балансирующих подкормок для коров в зависимости от региона. Широкое применение находит скармливание коровам в составе комбикормов или индивидуально животным премиксов; возможно скармливание коровам подкормок из солей микроэлементов, приготовленных в хозяйстве, исходя из минерального состава кормов и рассчитанного дефицита минеральных веществ.

1.3 Откорм взрослых свиней

Убой свиней проводится после обязательного откорма; чаще всего используют мясгной откорм (в том числе разновидность мясного откорма - беконный) и откорм до жирных кондиций.

Для проведения мясного откорма пригодны животные всех разводимых в стране пород; это самый приемлемый вид откорма, так как в короткий период выращивания можно получить высококачественную продукцию. При этом виде откорма свиней можно использовать пищевые отходы в составе рациона. На откорм ставят свинок и подсвинков 3 - 4-месячного возраста живой массой до 40 кг. С откорма животных снимают при достижении ими массы 100 и более кг. Откорм будет интенсивным при среднесуточном приросте 650 - 750 г. Период откорма подразделяется на период доращивания - до живой массы 70 кг и собственно откорма.

При мясном откорме можно широко использовать весь спектр кормов, имеющихся в хозяйстве: картофель, корнеплоды, отходы плодоводства, зерноотходы, обезжиренное молоко, боенские отходы, комбисилос. Возможно проведение мясного откорма на полнорационных комбикормах - СК-5 и СК-6. Кормление лучше всего 2-разовое, влажность корма - 65 - 70%. Существуют технологии, при которых свиней содержат в затемненных помещениях (безоконных), включая освещение лишь в период кормления и уборки. При сбалансированных рационах затраты кормов составляют 4,35 ЭКЕ на 1 кг прироста живой массы.

При проведении беконного откорма предъявляют более жесткие требования к животным и видовому набору кормов. На беконный откорм ставят не поросившихся свинок, боровков беконных пород: ландрас, эстонская беконная, пьетрен, локомб и их помеси с крупной белой породой. Животные должны быть белой масти (без отметин), с ровной линией спины, не отвислым брюхом, хорошо развитой средней частью туловища, боровки или непоросившиеся свинки. Лучшими кормами для проведения успешного беконного откорма являются прежде всего ячмень, просо, горох, безалколоидный люпин, сочные и зеленые корма. Желательно использовать молочные корма: обезжиренное молоко, сыворотку - это значительно улучшает поедаемость кормов и органолептические показатели мяса. Не следует вводить в рационы рыбную муку, патоку, отруби, овес, сою, кукурузу - эти корма способствуют получению мягкого жира и посторонних привкусов.

При откорме до жирных кондиций основная цель - получение туш с

содержанием в них до 45 % жира, в том числе хорошо выраженным одной толщины слоем периферического жира на хребте и боках. Для данного от-корма используют выбракованных свиноматок, хряков и, изредка, сверхремонтный молодняк. Свиноматки после отъема от них поросят имеют высокий аппетит, низкую упитанность; приросты живой массы в начале откорма достигают 1000 г/гол/сут; при их снижении до 600 г/гол/сут откорм заканчивают. При организации сального откорма проводят нормирование кормления животных по меньшему числу показателей (табл. 57), уровень протеина при этом наименьший по сравнению с другими видами животных. В начале откорма максимально используют дешевые корма, к концу откорма увеличивают долю комбикормов и исключают корма, способствующие получению мягкого шпига.

При сальном откорме сверхремонтного молодняка откорм заканчивают при достижении массы 160 - 165 кг; свыше этой массы откорм нецелесообразен, так как у молодняка резко снижается аппетит и приросты. Рацион для откармливаемой свиноматки может быть предложен следующий: 2,5 - 3 кг концентратов, до 8 кг сочных кормов (вареный картофель, свекла, комбисилос; в летний период - 5 - 6 кг зеленой массы); 0,5 кг травяной муки, 75 г трикальцийфосфата, 30 г поваренной соли.

Табл. 3. Норма кормления растущих откармливаемых свиней при среднесуточном приросте за весь период откорма 500 - 550 г (по А.П. Калашникову и др., 2003)

Размещено на Allbest.ru