Технология производства продуктов животноводства

Размещено на http://www.allbest.ru/

Введение

В процессе производства животноводческой продукции исходное сырье (корм, вода, некормовые материалы) подвергаются воздействиям со стороны человека, животных, машин и орудий. Совокупность методов воздействия на предмет труда, направленных на изменение его состояния в процессе производства продукции, называется технологией . Технология включает сведения об используемых технических средствах, их режимах работы, организации рабочих процессов, контроля качества и т.п.

Задача технологии состоит в том, чтобы, разделив процесс производства на его составные части, создавать основы для экономически наиболее рациональных комбинаций рабочей силы и средств производства при выпуске отдельных видов продукции, то есть улучшать старые и разрабатывать новые способы производства, чтобы целесообразнее использовать средства производства, рабочую силу и производить продукцию с возможно меньшими издержками.

Поэтому технология производства животноводческой продукции должна максимально использовать биологические особенности сельскохозяйственных животных, чтобы добиться максимального дохода на единицу производимой продукции. Таким образом, цель технологического проектирования - развитие и совершенствование отдельных наиболее рациональных методов производства.

Технология производства продуктов животноводства базируется на целом комплексе наук: биологических, инженерных, научной организации труда и экономике. Биологические науки представляют зоотехния, ветеринария и зоогигиена; инженерные - механизация, электрификация и автоматизация сельскохозяйственного производства, архитектура и строительство; научную организацию труда - управление, психология, гигиена труда и техника безопасности.

Таким образом, технологический процесс производства животноводческой продукции следует рассматривать во взаимодействии биологических и технических систем. Всякий технологический процесс в своей основе содержит способ производства.



1. Понятие о животноводческом комплексе. Факторы, определяющие оптимальный размер животноводческого комплекса

Перевод животноводчества на промышленную основу - одно из главных направлений технического прогресса. Животноводство по своей организационно - технологической структуре ближе к промышленному производству, чем полеводство. Круглогодовой производственный процесс, строгая ритмичность в работе, постоянный распорядок дня, постоянный штат обслуживающего персонала, стационарное оборудование, размещенное в зданиях, электроэнергия - все это атрибуты промышленного производства. Однако анализ показывает, что если затраты труда на производство 1ц пшеницы снизились за 25 лет в 5 раз, то на производство 1ц молока - на 20 %. Что же такое животноводческий комплекс и в чем его принципиальное отличие от обычных комплексно-механизированных ферм? Животноводческий комплекс - это крупное высокомеханизированное предприятие, предназначенное для равномерного круглогодового производства высококачественной животноводческой продукции на основе применения промышленной технологии, научной организации труда и управления, высокого уровня концентрации и специализации производства на базе автоматизации и поточной организации технологических процессов. Животноводческий комплекс - принципиально новый тип предприятия, для которого характерны следующие признаки: 1. Научно-обоснованная поточная технология. 2. Прочная кормовая база. 3. Четкая структура предприятия и организация производства. 4. Централизация управления всеми процессами. 5. Применение более современных средств механизации на базе электрификации и автоматизации. 6. Полное соответствие машинной технологии объемно - планировочным и строительным решениям. 7. Строгий зооветеринарный надзор за производством. 8. Наличие предприятий для переработке животноводческой продукции на месте и доведение ее до товарных кондиций. Животноводческий комплекс - совокупность зданий, земельных территорий(пастбищ, посевов кормовых культур), сооружений, оборудования и инженерных коммуникаций, объединенных технологическим процессом, общностью территории и предназначенных для производства определенного вида животноводческой продукции. 2 На комплексе непрерывно функционируют: 1. Сектор содержания животных (для всех комплексов). 2. Сектор молодняка с родильным отделением (молочный комплекс, свинокомплекс). 3. Сектор репродукции (доращивания). 4. Товарный сектор. 5. Сектор искусственного осеменения. 6. Сектор обработки продукции. 7. Сектор утилизации отходов производства. 8. Сектор кормопроизводства и кормоприготовления. 9. Ветеринарный сектор. 10. Жилищно-бытовой сектор. Помимо высокого уровня концентрации, глубокой специализации и законченного цикла производства промышленные методы организации предусматривают наличие потока. Строгая ритмичность производства может быть обеспечена при наличии постоянного и равномерного потока. Ритмом или шагом производственного потока называется интервал времени, за который предприятие (или отдельная линия) выпускает партию готовой продукции. Комплексы бывают: 1. Для производства молока на 800; 1200; 2000 коров. 2. Для производства говядины на 10 тыс. голов в год. 3. Для производства свинины - 12 тыс.; 24; 54; 108; 216 тыс. в год - выращивание и откорм. 4. Для производства яиц (птицефабрики) - от 50 тыс. до 1 млн. кур-несушек. 5. Для производства мяса птицы (птицефабрики) - от 1 до 8 млн. цыплят в год.

Животноводческие комплексы на промышленной основе в отличие от обычных ферм -- это новый тип организации производства с высокой степенью комплексной механизации и автоматизации, с применением прогрессивных инновационных технологий и научной организации труда.

Одна из главных особенностей комплексов -- высокий уровень концентрации производства, т.е. сосредоточение на ферме такого количества животных, при котором обеспечивается наиболее высокая производительность труда, наилучшее использование средств механизации и всех основных фондов на базе принципиально новой формы организации производства.

В понятие животноводческая ферма или комплекс входит не только поголовье того или иного вида животных, но и все необходимые для ее производственной деятельности ресурсы и постройки, машины и оборудование. Каждая ферма или комплекс имеет в составе не только постройки для содержания животных, но и вспомогательные. К первым относятся, например, коровники, телятники, а ко вторым -- доильно-молочные блоки, кормоцехи, склады для кормов, навозохранилища, и др. Размеры и специализация ферм в каждом конкретном случае определяются схемой их развития и размещения, а также перспективным планом организационно-хозяйственной деятельности собственника с учетом действующего проекта районной планировки и обеспечения наибольшей эффективности капитальных вложений.

Концентрация скота на фермах и комплексах зависит от способа содержания, уровня типа кормления, плотности поголовья на 100 га сельскохозяйственных угодий, размещения перспективных населенных пунктов, состояния дорожно-транспортного хозяйства, электрообеспечения, инфраструктуры и средств связи.

С учетом рекомендаций научно-исследовательских организаций и опыта проектирования и строительства приняты следующие оптимальные размеры ферм и комплексов по производству молока: племенные -- на 400, 800 и 1200 голов, товарные - на 400, 800, 1200, 1600 и 2000 голов. Комплексы на 1600 голов и более будут строиться преимущественно в пригородных зонах крупных городов. Для реконструируемых и расширяемых товарных ферм рекомендуются размеры от 400 до 1000 голов -- с привязным и от 400 до 1200 голов - с беспривязным содержанием, а для племенных -- от 400 до 800 голов при модульном размере 200 голов.

При выборе наиболее приемлемого размера фермы или комплекса для конкретных условий хозяйства необходимо учитывать уровень интенсификации кормопроизводства, возможность обеспечения фермы или комплекса всеми необходимыми ресурсами (животными, кормами, электроэнергией, водой, а также кадрами); экологическое состояние района; принятую технологию производства, включая способы и систему содержания животных; тип кормления; необходимость организации ритмичного и непрерывно-поточного производства; способы удаления и утилизации навоза; размеры и структуру сельскохозяйственных угодий и другие факторы.

2. Физиологические нормы воды для животных разных видов. Системы водоснабжения животноводческих ферм

Поение имеет важное значение для нормальной жизнедеятельности, сохранения здоровья и продуктивности животных. Используемая вода должна удовлетворять требованиям зоогигиены. При этом очень важна её температура. Лучше всего поить животных водой температурой 10-12 °C. Теплая вода не освежает, холодная вызывает простудные заболевания, снижает удои, привес, может привести к расстройству пищеварения. Молодняку, в зависимости от возраста, воду подогревают до 15-25 °C. Беременным маткам дают воду температурой 12-15 °C.

Поят из общих желобов, корыт или индивидуальных автопоилок. С физиологической и гигиенической точки зрения животные должны получать воду в любое время.

При пастбищном содержании скота используют естественные и искусственные источники (озера, реки, пруды, колодцы). Их приводят в порядок и устраивают водопойные пункты. Подготавливают безопасные и удобные подходы, отлогие, с песчаным грунтом (или утрамбованным в топких местах) и т. д. Для того чтобы животные не заходили в воду и не загрязняли её у берега, устраивают заграждения в виде решеток или частокола. Животные могут пить воду, просунув голову между прутьями или кольями. Водоемы необходимо охранять от загрязнения сточными водами, мусором.

Водопои размещают на пастбищах на таком расстоянии, чтобы животные из_за переходов между ними не снижали продуктивности. Для телят (до 1 года) и молочных коров это расстояние не должно превышать 1,5-2 км, для мясного скота -- 3-4 км, для овец и коз -- 3 км, для свиноматок с приплодом -- 0,5 км.

Если пастбища находятся на большом расстоянии, применяют передвижные водопойные пункты. Они представляют собой металлические цистерны, установленные на автоприцепе, с автоматическими автопоилками.

На животноводческих фермах расход воды зависит от вида, возраста, массы, продуктивности животных, рациона, климатических факторов и пр. Установлены следующие нормы потребления воды животным в сутки (в литрах) : коровы -- 80; быки и нетели -- 50; молодняк крупного рогатого скота в возрасте до 2 лет -- 30; телята в возрасте до 6 мес -- 20; лошади рабочие, верховые, рысистые, жеребята старше 1,5 лет -- 60; лошади племенные (кормящие матки) -- 80; жеребцы-производители -- 70; жеребята в возрасте до 1,5 лет -- 45; овцы взрослые -- 10; молодняк овец в возрасте до 1 года -- 3; хряки-производители, матки взрослые -- 25; свиноматки с приплодом -- 60; молодняк свиней старше 4 мес и свиньи на откорме -- 15; поросята отъемные -- 5; куры и индейки -- 1; утки, гуси -- 1,25; кролики -- до 3.

Системы водоснабжения животноводческих ферм и комплексов обеспечивают подачу воды в необходимом количестве и соответствующего качества всем потребителям, а также на противопожарные нужды.

Расчетный расход воды на наружное пожаротушение в животноводческом комплексе или на ферме в зависимости от их размера колеблется от 5 до 20 л/с при продолжительности тушения пожара 3 ч.

Наиболее распространенная схема механизированного водоснабжения животноводческих ферм состоит из следующих сооружений: водозабора с насосной станцией, разводящей сети и регулирующих сооружений (водонапорной башни и резервуара для хранения противопожарного запаса воды). В случаях, когда этого требует качество воды источника, схема водоснабжения дополняется сооружениями по очистке и обеззараживанию воды.

Схема водоснабжения животноводческой фермы (на 400 молочных коров). Из трубчатого колодца вода забирается погружным электронасосом и подается в водонапорную башню и разводящую сеть животноводческой фермы. Практикой установлено, что емкость бака водонапорной башни должна быть равна 12--15% расчетного суточного расхода воды на ферме. Типовые водонапорные башни для животноводческих ферм имеют баки емкостью 25 м3.

Камеры насосных станций на трубчатых колодцах, водонапорные и регулирующие сооружения, а также смотровые колодцы на водопроводной сети выполняют из сборных железобетонных конструкций.

Водопроводную сеть выполняют из асбестоцементных или полиэтиленовых труб, а вводы в скотные дворы и другие помещения на ферме -- из чугунных труб.

В промышленных животноводческих комплексах применяются безбааиенные системы водоснабжения высокого давления.

Для водоснабжения ферм с расходом воды до 40 м3/сутки часто используются близко расположенные к поверхности земли подземные воды, забираемые шахтными колодцами. В этих случаях для подъема воды применяются автоматические пневматические установки.

Схема насосной установки для пневматической системы водоснабжения с забором воды из шахтного колодца, оборудованного пневматической автоматической установкой ВУ-5-30. Производительность установки 5 м3/ч, напор 30 м.

Принцип действия установки ВУ-5-30 заключается в следующем. При разборе воды на ферме давление в сети падает. Когда давление в сети упадет до нижнего предела, на который отрегулировано реле давления, насос включается и работает до того момента, пока давление воздуха в воздушно-водяном котле не достигнет верхнего предела, на который также отрегулировано реле давления. Воздушно-водяной котел имеет небольшой регулирующий объем воды. Таким образом, при малом расходе воды на ферме установка будет включаться редко, но в часы,, когда расход воды равен производительности насоса, установка будет работать непрерывно до тех пор, пока расход на ферме не уменьшится. При этом насос поднимает давление в воздушно-водяном котле до верхнего предела и реле давления выключает электродвигатель насоса.

Рис. 1

По такому же принципу работает установка с погружным насосом (ВУ-7-65). Эта установка предназначена для подъема воды из трубчатых колодцев диаметром 150 мм с динамическим уровнем воды, находящимся на глубине до 40 м. Производительность установки 7,5 м3/ч, напор до 65 м.

Поилки для поения свиней

Автопоилка ПАС-2 Поилка (рис. 1, е) двухчашечная клапанно-поплавковая. По мере понижения уровня воды в поплавковой камере 2, при потреблении ее животными из чаш 1, поплавок 3 опускается и клапан 6, связанный шарнирно с рычагом 4, открывается. Из угольника 5, к которому подведен трубопровод, вода пополняет поплавковую камеру и из нее через окно 8 - поильные чаши. При повышении уровня воды в поплавковой камере поплавок поднимается и клапан закрывается. Поилка применяется для поения свиней.

Вакуумная автопоилка АГС-24 Цистерна 3 емкостью 3100 л (рис. 1, д) заполняется водой и герметически закрывается крышкой 4. При открытии вентиля 8 по трубопроводу 7 вода поступает в корыто 2, а по трубе 5 в цистерну поступает воздух до тех пор, пока конец трубки 5, расположенный в поильном корыте, не погрузится в воду После этот при некотором вытекании воды из цистерны в ней образуется вакуум и поступление воды в корыто прекратится. По мере выпивания воды из корыт трубка 5 откроется, в цистерну поступит воздух и произойдет опять пополнение корыт водой из цистерны. Автопоилка применяется для поения свиней при групповом их содержании.

Автопоилки ПСС-1 и ПБС-1 Автопоилка ПСС-1 (рис. 1, ж) самоочищающаяся, одночашечная, применяется для поения свиней разных возрастов. Вместимость поильной чаши 0,3 л. Поилка работает следующим образом. Животное, нажав мордой на крышку 14, открывает ее и потребляет воду из чаши I. При этом болт 12 нажимного рычага 13 открывает клапан 4, и вода из сети поступает в чашу. Когда животное напьется, крышка 14 под действием пружины 10 возвратится в первоначальное положение, клапан 4 закроется, и доступ воды в чашу прекратится. При закрытии крышки остатки корма, внесенные в чашу при поении, выбрасываются из чаши наружу.

Индивидуальная безчашечная, сосковая автопоилка ПБС-1 (рис. 1, з) предназначена для поения свиней при индивидуальном и групповом содержании и свинарниках п на выгульных площадках. Это низконапорные поилки, Их подключают к водопроводу через промежуточный уравнительный бак, установленный выше его на 2 - 3 м. Это обеспечивает поступление воды к поилкам самотеком. Поилка монтируется на высоте 420 -450 мм от уровня пола с отклонением от вертикали на угол 45 -60°.

Работа поилки состоит в следующем. Животное, забрар в рот носок корпуса 2 с соском 1, сжимает их. Сосок перемещается до соприкосновения с носком корпуса. Между уплотнением 3, 4 в соске и кольцевым пояском клапана 6 образуется щель, и вода через канал соска поступает в рот животного. Одна поилка рассчитана на 20-30 свиней. Расход воды поилки составляет 1,33 л/с.

3. Особенности кормления и содержания кроликов

Основные виды кормов для кроликов

Зеленые

Летом и весной, когда вокруг все зеленеет, при разведении кроликов обычно не возникает вопросов, чем их кормить. Весной, как только появляются первые побеги зеленых растений, кроликов необходимо обеспечить зелеными кормами. Они составят основу рациона вплоть до поздней осени.

Зеленые корма включают в себя:

1. Дикорастущие травы;

2. Сеянные зерновые, бобовые и зернобобовые травы;

3. Овощную ботву и кормовую капусту.

Зеленую траву, что едят кролики, можно заготовлять на естественных лугах. Многообразие дикорастущих трав, их полезные и лекарственные свойства, а также травы, являющиеся для кроликов ядовитыми, - эти вопросы, в связи с их большой обширностью и значимостью для кролиководов, вынесены для рассмотрения в отдельную статью.

Если поблизости есть участок земли, пригодный для возделывания, то можно вырастить сеянные травы: клевер, люпин, люцерну, вику, овес, озимую рожь, ячмень, кукурузу. Злаковые, бобовые и бобово-злаковые травы содержат большое количество протеина, богаты витаминами и минералами, но давать их лучше в смеси. Кормление животных одними бобовыми травами может привести к метеоризму, т.е. вздутию живота.

На зеленый корм пригодна ботва овощных культур:

Топинамбура;

Брюквы;

Турнепса;

Картофеля;

Сахарной свеклы;

Кормовой свеклы.

Противопоказана кроликам помидорная ботва. С осторожностью используют на корм и картофельную ботву. Скашивать её следует за 4-5 дней до уборки картофеля. Картофельную ботву вводят постепенно, внимательно наблюдая за реакцией на неё у кроликов. Доля картофельной ботвы в массе зеленого корма не должна быть более 15%.

Ботва кормовой и сахарной свеклы обладает слабительными свойствами, поэтому ее желательно использовать не более трети к общему количеству зеленной массы и к ней обязательно добавляют корма, обладающие закрепляющим действием: листья и ветки дуба, ольхи, окопник, тысячелистник и другие. Не рекомендуется включать ботву свеклы в рацион молодняка.

Грубые

Корм для кроликов на четверть должен состоять из грубых кормов, содержащих, необходимую для комфортного пищеварения, клетчатку и дающих чувство насыщения. К грубым кормам относят сено и ветки деревьев, заготавливаемые весной и в летние месяцы, а также муку, приготовленную из сена и травы.

Для заготовки сена, занимающего большую долю скармливаемых грубых кормов, используют те же травы, что и на зеленый корм. Траву на сено скашивают до того, как она зацветет или при появлении первых цветков. Скошенную траву некоторое время сушат на улице, а затем досушивают под навесом, который хорошо проветривается. Это предотвращает чрезмерную усушку и огрубение сена. Сено, идущее на корм кроликам, должно быть зеленым и иметь приятный аромат. Для хранения используют закрытые сухие помещения, раскладывая сено на деревянных настилах в полуметре от земли.

Если в период заготовки сена стоит дождливая погода, то траву скашивают маленькими участками, так как такое сено должно лучше просушиваться. Сушат его небольшими слоями, располагая на полках из металлической сетки с крупными ячейками или из деревянных реек.

Грубое сено, скошенное слишком поздно, побывавшее в процессе сушки под дождем или ярким солнцем, кролики едят плохо. Лучше переработать его в муку.

На зиму 1 крольчихе необходимо заготовить сена около 40 килограмм, добавив по 10-15 килограмм на каждую голову возможного приплода. При недостатке сена, оно в первую очередь должно скармливаться сукрольным и кормящим самкам, а также молодняку. Взрослым самцам в период покоя, когда не планируется спаривание, в крайних случаях можно вместо сена давать просяную, овсяную, чечевичную или гороховую солому. Солома крайне бедна питательными веществами, и долго кормить ею кроликов не стоит.

Веточный корм для кроликов будет неплохим подспорьем в зимнее время. Своевременно заготовленные, хорошо облиственные молодые веточки деревьев содержат много витаминов и питательных веществ. Кролики, у которых есть доступ к поеданию веток, меньше грызут клетки.

Ветки, которые дают на корм кроликам, можно заготавливать не из всех деревьев. Пригодными для кормления являются ветки липы, клена, ивы, вербы, акации, тополя, рябины, осины, ясеня, вяза, дуба, ольхи, сирени, малины, яблони, груши, лещины. Ветки березы приводят к заболеваниям почек у кроликов, поэтому давать их рекомендуется в ограниченных количествах. При поносе вместо лекарств можно дать кроликам ветки ольхи или дуба, оказывающие закрепляющее действие. В малых количествах скармливают кроликам и ветки косточковых деревьев - сливы, вишни, черешни - содержащаяся в них синильная кислота для организма кроликов ядовита.

Совсем не пригодны для кормления кроликам ветки черемухи, бузины, волчьего лыка, абрикоса, крушины, багульника. Для кроликов они ядовиты.

Срезать ветки лучше в начале лета, когда содержание питательных веществ в них максимально. Из веток полуметровой длины толщиной не более полсантиметра вяжут веники около 10-12 сантиметров в диаметре и сушат их также как сено в тени в хорошо проветриваемых местах.

Зимой часто кроликам скармливают свежие ветки хвойных деревьев (ели, сосны, пихты, кедра и можжевельника) как источник дополнительных витаминов. С октября по март в них снижается количество смол и эфирных масел. Вводят хвойные ветки, начиная с 10-20 грамм в сутки, постепенно, в течение недели, доводя до 200 грамм на одну взрослую особь. Через каждые две-три недели кормления хвойными ветками делают перерыв не менее чем на неделю. Хранить хвою можно на улице в мешках или прямо на снегу. Употребление кроликами хвои улучшает аппетит, они быстрее растут. Благотворно кормление хвойными ветками сказывается и на внешнем виде шерстки.

Сочные

Если летом в кормлении кроликов преобладают зеленые корма, то с наступлением заморозков пальма первенства переходит к сочным кормам - корнеплодам и силосу. В регионах выращивания бахчевых культур кроликам достаются еще арбузы, тыквы и кабачки. Сочные корма богаты витаминами, но бедны протеином и клетчаткой. Они хорошо поедаются и перевариваются кроликами. У кормящих крольчих употребление сочных кормов способствует увеличению количества молока.

Наименование корнеплодов или бахчевых	Полезные свойства	Способ скармливания
Картофель	Богат крахмалом; Обладает высокой питательностью	Предпочтительно отваривать и смешивать с отрубями или комбикормом. В небольших количествах можно давать свежий картофель и картофельные очистки.
Капуста	Содержит много витаминов (Е, С) и минералов; Способствует росту подшерстка и улучшению качества шкурки	В свежем, вареном и квашенном виде. Вводить в состав кормов небольшими порциями во избежание нарушения пищеварения.
Сахарная свекла, кормовая свекла	Усиливает иммунитет; Улучшает качество крови; Повышает обмен веществ	В свежем или вареном виде. Молодняку до 200 грамм в сутки, взрослым особям - 200-300 грамм. Может спровоцировать диарею, поэтому не стоит превышать допустимую дозу скармливания. Нельзя давать кроликам столовую свеклу.
Кормовой кабачок	Улучшает усвояемость других кормов	Употребляются свежими в сыром виде. Не подлежат долгому хранению.
Куузика (гибрид кормовой капуты и брюквы)	Высокая питательность	Хорошо сохраняется, дает высокие урожаи. Крольчатам овощ трут на терке, а взрослым кроликам режут на кусочки.
Тыква	Способствует перевариваемости кормов; Увеличивает прирост; Положительно влияет на выработку молока; Улучшает качество шерсти	В сыром или вареном виде. Крольчатам из тыквы делают пюре.

Другие корнеплоды (редька, топинамбур, турнепс, репа) и бахчевые (арбуз, дыня) также можно выращивать кроликам на корм, но их питательная ценность не велика.

Хорошей поедаемостью, вкусовыми и питательными качествами обладает силос. Силос заготавливают из травы, овощей и овощных отходов, ботвы, бахчевых культур. Силосная масса усиливает лактацию у самок и прирост молодняка.

Обычно силосом кроликов кормят в достаточно крупных хозяйствах, но совсем несложно его приготовить в личном подсобном хозяйстве. Для этого все ингредиенты измельчают на мелкие кусочки (примерно по сантиметру) и тщательно утрамбовывают. Силосовать корма следует в специальных ямах, укрепленных по периметру деревом или цементом. Но можно для целей силосования использовать деревянную бочку. После закладки кормов в яму (или бочку), необходимо ограничить доступ кислорода. В ямах для этих целей используют пленку, на которую кладут слой земли с соломой. Бочку засыпают опилками и обмазывают глиной.

Наиболее оптимальный состав силоса, что едят кролики, включает в себя смесь свеклы, кормовой капусты и моркови, а также ботвы. Такой силос легко готовится и хорошо усваивается животными. Можно приготовить питательный силос следующего состава:

30-40% травы бобовых;

30-40% морковной ботвы и листьев кормовой капусты;

10-20% моркови;

20-30% размятого в воде вареного картофеля.

Прежде чем кормить кроликов готовым силосом должно пройти минимум 1,5-2 месяца. На одно семейство хватит заложить около 100 килограмм силоса.

Концентрированные

Среди всех видов кормов, чем можно кормить кроликов, самой высокой питательной ценностью обладают концентрированные корма:

Злаки;

Зерна бобовых;

Отруби, шрот, жмых;

Комбикорм;

Корма животного происхождения.

Их высокая энергетическая ценность объясняется большим содержанием протеина и минимальным объемом воды.

Увеличение в рационе кроликов доли концентрированных кормов ведет к усилению интенсивности роста и увеличению количества молока. Оптимально - 30-40% рациона отводить на концентрированные корма.

Кроликов кормят зернами овса, кукурузы, ячменя, пшеницы, сорго, ржи, а также бобовыми культурами - горохом, чечевицей, бобами, соей.

Овес считается самым лучшим зерном для кроликов, поскольку в нем много питательных веществ. При этом зерно овса является диетическим кормом, положительно влияет на перистальтику кишечника. Скармливая его животным можно не бояться их чрезмерного ожирения. Овес можно давать цельным зерном, дробить его или плющить.

При откорме кроликов хорошо использовать кукурузу, которая обладает хорошей энергетической ценностью. Зерна кукурузы перед кормлением замачивают в воде или дробят, а также варят из них кашу. Кукурузу дают в сочетании с бобовыми и зернобобовыми культурами, богатыми протеинами и аминокислотами, содержание которых в кукурузе ниже необходимой кроликам нормы.

Пшеницу, сорго, ячмень, рожь дают в дробленом виде, подмешивая к другим кормам. Пшеница в больших количествах приводит к вздутию живота. У ячменя необходимо удалить оболочку, которую кроликам трудно переваривать.

Прежде чем кормить кроликов зерном, можно провести дополнительную подготовку зерна, повысив тем самым его усвояемость. С этой целью зерно замачивают, проращивают или подвергают дрожжеванию. Замачивание и последующее проращивание зерна увеличивает содержание в нем витаминов и улучшает усвоение белка. Дрожжевание помогает повысить усвояемость клетчатки до 30% и улучшить поедаемость корма. Но кормление дрожжеванным зерном и отходами от производства муки более 5 дней подряд может привести к брожению в кишечнике.

Отходы производства - отруби, шрот, жмых, сухой жом, солодовые ростки тоже являются концентрированными кормами. Для кормления кроликов используют преимущественно пшеничные отруби, льняной, соевый, подсолнечный и конопляный жмыхи и шроты.

Среди кормов животного происхождения особо ценными считают мясо-костную (30-50% протеина, 11-18% жира) и рыбную муку (42-56% протеина, 2-14% жира). Качественная мука должна содержать минимальное количество влаги. Скармливают муку небольшими порциями (5-10 грамм на особь), добавляя к влажным кормам. Высокое содержание кальция и фосфора в животной муке делает их неплохими минеральными добавками.

Комбикорм для кроликов хотя и удорожает процесс кормления, но за счет своего сбалансированного состава помогает скорректировать рационы кормления кроликов с учетом их потребностей. В состав комбикормов для кроликов включают все виды концентрированных кормов, минеральные добавки и витамины. Кроликов зачастую кормят таким же комбикормом, какой едят свиньи и телята. Но лучше использовать комбикорм, специально разработанный для кроликов:

· Комбикорм ПК 90-1 рекомендуется для кормления молодняка от месячного до примерно шестимесячного возраста.

· Комбикорм ПК 93-1 рекомендуется для откорма животных на мясо и для подсосных крольчат до 3-х месяцев.

Комбикормом, предназначенным для домашней птицы, кроликов кормить ни при каких условиях нельзя, так как в качестве минеральных добавок там используют мелкие камушки и ракушки.

Норма содержания комбикорма в рационе кроликов зависит от того, для каких животных он предназначен. Комбикорм для КРС и свиней не должен превышать 50-70% общей массы концентратов. А специальные гранулированные комбикорма, разработанные для кроликов, могут заменить другие виды концентрированных кормов полностью. Исключение составляют беременные и кормящие самки, в структуре рациона которых доля комбикорма может доходить до 55-60% от общей питательности.

Витамины и минералы

Витаминные добавки используют в рационе кроликов обычно поздней зимой, когда запасы кормов подходят к концу. Для восполнения потребности в витаминах А, D кроликам дают рыбий жир или витамин А в концентрированном виде. Количество рыбьего жира, вводимого в рацион, зависит от физиологической фазы активности кроликов:

· Крольчата - 0,3-0,5 грамм/голову;

· Взрослые особи в физиологическом покое - 1 грамм/голову;

· Крольчихи на сносях и кормящие - 3 грамма/голову.

Зимой в связи с недостатком зеленых кормов у кроликов возникает высокая необходимость в витамине Е. Удовлетворить ее можно за счет хорошего сена, пророщенного зерна, зеленой травы, выращенной гидропонным способом, пекарских дрожжей.

При скармливании кормов, которые содержат мало фосфора и кальция, их дополняют минеральными добавками - костной мукой (32% кальция, 15% фосфора), костной золой (35% кальция, 16% фосфора) и мелом (36-40% кальция). животноводческий кормление кролик молодняк

Из обязательных минеральных добавок следует упомянуть поваренную соль. Молодняку скармливают по 0,5-1 грамм в сутки поваренной соли, взрослым кролям - по 1-1,5 грамма. При откорме количество соли увеличивают до 2-3 грамм.

Кормление зимой и летом

Кормить кроликов летом и зимой одинаково не получится. Летом кролики едят в основном то, что произрастает на грядках, в полях и на лугах, в лесу - зеленые корма, зерно, хорошо облиственные ветки. Доля сочных кормов и концентратов летом снижается. Зимой увеличивается потребность в энергии для поддержания необходимой температуры тела. А значит, рационы кормления кроликов должны быть пересмотрены в сторону увеличения питательности. Возрастает доля грубых кормов и концентратов. Хорошо удовлетворяет зимнюю потребность в энергии комбикорм для кроликов.

Правила кормления

Необходимо обеспечить кроликов практически постоянным доступом к корму, особенно в ночное и утреннее время наибольшей их активности. Хорошим подспорьем являются бункерные кормушки для кроликов, предотвращающие перерасход кормов;

В поилках в свободном доступе должна быть чистая вода. Особенно это важно для молодняка и кормящих самок. Зимой воду можно немного подогревать.

Поддерживать здоровое пищеварение и правильную перистальтику кишечника помогают корма, содержащие клетчатку. Такие корма могут занимать до 2/3 рациона;

Для кроликов вредны корма, содержащие простые углеводы - сахар, печенье, другие лакомства. Их употребление может привести к ожирению;

Если в одно кормление кроликам раздают несколько видов кормов, то сначала дают концентраты, затем сочные корма. Зимой кормление завершают раздачей сена, а летом - зеленых кормов. Для комфортного пищеварения животных важно соблюдать последовательность раздачи разных видов кормов;

В течение недели вводят в рацион новые корма, постепенно доводя объем кормления до нормы. Это же относится и к переходу с летнего на зимнее кормление и обратно;

Скармливать кроликам можно только качественные корма. При сомнениях в качестве корма, лучше его совсем не давать, либо давать небольшими порциями вначале некоторым взрослым животным, чтобы отследить реакцию пищеварения;

Корма необходимо раздавать в кормушки, чтобы избежать их затаптывания.

Структура рациона и нормы кормления

При составлении рационов кормления кроликов учитывают возраст и массу животных, сезонность кормления, физиологическое состояние. Нормируют корма по содержанию в них основных питательных веществ:

Кормовые единицы (1 кормовая единица = 1 килограмму овса);

Перевариваемый протеин;

Фосфор;

Кальций;

Поваренная соль;

Каротин.

Дневной рацион должен обеспечивать кроликов всеми питательными веществами по нормам кормления. Наибольшую потребность в питательности корма испытывают кормящие крольчихи и молодняк после отсадки его от матери, наименьшую - взрослые кролики во время физиологического покоя. Если кроликов разводят в первую очередь для получения качественной шкурки, то период выращивания особей, по сравнению с откормом их на мясо, увеличивается, а количество перевариваемого протеина можно снизить.

Без вреда для здоровья кроликов в неограниченном количестве им можно скармливать травы и сено. Количество в рационе других видов кормов не должно превышать научно-обоснованные нормы кормления.

4. Режимы кормления зимой и летом

Несмотря на то, что едят кролики очень часто и понемногу, подходя за сутки к кормушкам более 30 раз, очень важно соблюдать режим кормления. При раздаче кормов в определенное время суток, постоянное день ото дня, у кроликов ко времени кормления начинает вырабатываться желудочный сок, что увеличивает усвояемость кормов и способствует росту и развитию животных.

Кормящую крольчиху и ее крольчат до 2,5 месяцев кормят в сутки 4 раза, молодняк, после отсадки из гнезда, и взрослых кроликов - 2-3 раза.

Трехкратное кормление зимой:

8 часов - 1/2 нормы концентрированных кормов и сена;

12 часов - сочные корма;

17 часов - 1/2 нормы концентратов и Ѕ нормы грубых кормов - сена и веток.

Четырехкратное кормление зимой:

6 часов - 1/3 концентратов, 1/4 сена;

11 часов - 1/3 часть концентратов, Ѕ сочных кормов;

16 часов - 1/2 нормы сена, 1/2 нормы сочных кормов;

19 часов - 1/3 нормы концентрированных кормов, 1/4 нормы сена. На ночь скармливают ветки.

Трехкратное кормление летом:

6 часов - 1/2 нормы концентратов и 1/3 нормы травы;

15 часов - 1/3 нормы зеленых кормов;

19 часов - 1/2 нормы концентратов, 1/3 нормы зеленых кормов, грубые корма (ветки).

Четырехкратное кормление летом:

6 часов - 1/3 концентратов, 1/6 травы;

11 часов - 1/3 часть концентратов, 1/6 зеленых кормов;

16 часов - 1/2 нормы травы;

19 часов - 1/3 нормы концентрированных кормов, 1/6 нормы зеленых кормов и ветки.

Чем нельзя кормить кроликов

В плане кормления кролики практически всеядны. Однако эти животные очень чувствительны к качеству корма. Из многообразия видов кормов важно уметь исключить то, чем нельзя кормить кроликов ни при каких обстоятельствах:

· Дикорастущими травами и ветками деревьев, ядовитыми для кроликов;

· Столовой свеклой;

· Гнилой или покрытой плесенью травой;

· Грязными или промерзшими корнеплодами;

· Заплесневелым силосом.

Соломой кормить кроликов не рекомендуется. Но если существует вероятность нехватки хорошего сена, то лучше заготовить гороховую или овсяную солому, чем кормить кроликов зимой плохим болотным сеном.

Содержание кроликов

Гигиена содержания кроликов

При температуре воздуха свыше 40 градусов достаточно часто встречаются случаи гибели кроликов от тепловых ударов. Длительное воздействие прямых солнечных лучей на голову может вызвать у животных тепловые удары.

Содержание кроликов. Сквозняки, намокания, резкие колебания температуры воздуха -- все это является основной причиной простудных заболеваний кроликов.

В случае понижения температуры воздуха до -30 градусов очень часто возникают обморожения отдельных участков тела, а при температуре -45 градусов кролики замерзают.

Чтобы избежать описанных выше нарушений организма, в жаркие дни на крыши клеток кладут ветки, солому, траву, а также регулярно обливают клетки сверху водой. Кроликов с признаками перегревания нужно немедленно перенести в прохладное, затемненное место и через каждые 2-3 минуты орошать их головы холодной водой.

В сильные морозы необходимо класть в клетки побольше сухой соломы, а при окролах нужно хорошо утеплять клетки и маточники и внимательно следить за тем, чтобы родившиеся крольчата не выползли из гнезда. Также зимой нельзя ни в коем случае допускать сквозняки. При сквозняке у кроликов часто происходит обморожение их мокрых ушей.

При содержании кроликов в закрытых помещениях последние должны быть достаточно светлыми, сухими и хорошо проветриваемыми. Освещенность помещений считается достаточной, если отношение световой площади всех окон к площади пола 1:8 и 1:10. Необходимо, чтобы свет из окон падал на передние стенки всех рядов клеток животных. Влажность воздуха должна соответствовать 60-70%.

Системы содержания кроликов

Существует несколько систем содержания кроликов, в том числе клеточное, полувольное, загонное. Лучшим является клеточное содержание, так как оно позволяет правильно вести работу по разведению кроликов, применять рациональное кормление, проводить случку в наиболее целесообразные сроки, совершенствовать племенную работу и учет, получать хороший молодняк и высококачественную продукцию, облегчает проведение профилактических мероприятий и борьбу с болезнями в случае их возникновения.

Общепризнано, что круглогодовое содержание в клетках, размещенных на открытом воздухе, не только повышает сопротивляемость организма всевозможным заболеваниям, но и улучшает племенные и продуктивные качества животных, благотворно влияет на качество волосяного покрова. Некоторые любители применяют комбинированный метод содержания кроликов: весной, летом и осенью клетки с животными всех возрастов размещают во дворе, а зимой взрослых кроликов на период случек и окролов -- в помещении. При этом методе используют стационарные и переносные клетки. Последние должны быть несколько облегченными, и расставляют их обычно в сараях в целях экономии места в два или три яруса.

Для кролиководческих ферм более прогрессивной является система содержания кроликов в закрытых помещениях с регулируемым микроклиматом, находящаяся в стадии разработки. Крольчатник закрытого типа, оборудованный системами отопления, вентиляции, ионизации воздуха, механизации поения и уборки навоза, предназначен для получения равномерных окролов на протяжении всего года (не менее шести окролов в год и выращивание в среднем от самки до 40 крольчат) и производства мяса и шкурок при минимальной затрате труда, средств и кормов. Предусматривается обслуживание одним рабочим 250-300 самок с приплодом до его реализации.

Клетки для кроликов

Какие бы клетки не были построены, они должны отвечать следующим требованиям: быть удобными для обслуживания кроликов; не задерживать кал и мочу; укрывать кроликов от непогоды и хищников; быть достаточно освещенными, свободными, что особенно важно для растущего молодняка.

Клетки можно установить во дворе, у стены сарая (летом) или в сарае (зимой), на высоте 80 см от пола. Лучше клетки сделать переносными, чтобы в любое время в зависимости от погоды их можно было поставить под навес, в прохладное место или повернуть фасадом в более удобном направлении. Наиболее удобны клетки следующих размеров: ширина--120 см, глубина--60--65 см, но не более 70 см, так как будет затруднена их чистка, высота--70 см. У наружных клеток заднюю стенку делают ниже, чем переднюю, чтобы дождевые воды стекали по крыше: высота передней стенки 70--75 см, задней--45--50 см. Спереди крыша выступает над стеной козырьком на 30 см, сзади и по сторонам -- на 15 см.

Клетки делают из теса, горбылей, фанеры и другого строительного материала. Для обивки клеток изнутри можно использовать фанерные ящики, такие клетки обходятся дешево, кроме того, кролики фанеру не грызут. Пол в клетках делают из хорошо оструганных, плотно пригнанных досок, уложенных с наклоном к лицевой стороне: задняя сторона пола должна быть выше передней на 5 см. По всей лицевой стороне клетки внизу оставляют щель шириной до 2 см для стока мочи и сброса кала. Чтобы в клетке всегда было сухо и чисто, делают двойной пол: поверх сплошного накладывают выдвижные щитки из реек. Ширина реек 2 см, расстояние между ними 1,7--2 см. Такие полы особенно необходимы для содержания самки с крольчатами, они предохраняют крольчат от поедания кала и тем самым от заболевания кокцидиозом. Выдвижным можно сделать сплошной пол, а решетчатый укрепить постоянно. Это даже удобнее для тщательной очистки клетки, которую полагается проводить каждый день. Под решеткой можно укрепить выдвижной поддон. На передней стенке около дверки делают наружные ясли для сена и травы, которые внутри ограничивают решеткой из вертикальных прутьев или реек, расстояние между которыми 3--5 см. Решетка на яслях необходима для того, чтобы кролики не влезали в них и не топтали корм. Остальные стенки яслей сплошные, дно несколько наклонено к клетке, чтобы лучше поступали корма. Дверку шириной 40 см делают посередине клетки (для удобства обслуживания) из реек или металлической сетки. Если клетка предназначена для содержания подсосной крольчихи, ее перегораживают на два отделения -- кормовое и гнездовое, ширина гнездового отделения по фасаду 40 см. Передняя стенка гнездового отделения делается в виде сплошной дверки. Перегородка в клетке может быть постоянной, не доходящей до потолка, но лучше вставной: когда отпадет в ней необходимость, ее можно удалить из клетки и использовать клетку для содержания отсаженных от матки крольчат.

Клетка с маточным отделением

В гнездовом отделении на высоте 25--30 см от пола делают полочку для подсосной крольчихи. Эта полочка будет служить потолком гнездового отделения, за счет чего уменьшится его высота. Это способствует поддержанию более высокой температуры в гнезде зимой. По мере подрастания крольчата прыгают на эту полочку и обратно, что полезно для их роста и развития.

Если по каким-либо причинам гнездовое отделение не отгорожено, за 3--4 дня до окрола в клетку ставят маточник. Это обычный фанерный ящик длиной 50 см, шириной 30 см, высотой 30--32 см. На боковой стороне маточника, обращенной к кормовому отделению, имеется лаз диаметром 15--20 см, который расположен ближе к фасаду клетки. Верхняя крышка маточника подъемная, но закрепляется крючками, иначе, поднимаясь, крольчиха будет поднимать крышку маточника и охлаждать гнездо. В зимнее время маточник со всех сторон обкладывают соломой.

Отгораживать гнездовое отделение (любым способом) необходимо: это предохранит крольчат от расползания по всей клетке и от замерзания.

Маточник

Для содержания молодняка лучше использовать клетки, в которых проходил окрол, после удаления оттуда маточника или перегородки. До 2,5-месячного возраста на каждого крольчонка достаточно 0,2 кв. м площади клетки. Позже площадь клетки в расчете на одного крольчонка должна быть увеличена до 0,3--0,4 кв. м. В это время как раз отделяют самцов от самок.

Если кроликов летом держат на улице, надо иметь в виду, что они подвержены тепловым ударам, от которых беременные самки часто погибают. Для защиты кроликов от перегрева на крышу наружных клеток кладут ветки или солому.

Некоторые кролиководы-любители применяют уплотненное содержание кроликов, используя для этого трехъярусные клетки. Общая высота трех ярусов 1,95 м, глубина--0,7 м, ширина определяется размерами помещения, где сооружена клетка. Каждый ярус имеет решетчатый пол. Сплошной пол, даже с уклоном, без верхнего реечного при уплотненном содержании совершенно непригоден, так как практически невозможно держать его в чистоте. Под решетчатым полом каждого яруса должен быть сделан сплошной водонепроницаемый настил, на который попадают кал и моча. Если нет времени убирать клетки ежедневно, при двойном поле это можно делать несколько реже.

Каждый ярус разделяется на клетки шириной 65-- 70 см. В таких клетках можно содержать крольчат из расчета 0,15--0,2 кв.м площади пола на каждого. Ширина клетки для содержания подсосной самки 120 см.

Чтобы не занимать лишнюю площадь в клетке, кормушки для концентратов и поилки ставят па период кормления или прикрепляют их на сетку передней стенки.

Клетки ежедневно очищают. Периодически проводят более тщательную очистку с дезинфекцией.

В летнее время кроликов удобно содержать в переносных садках. Переносные садки имеют треугольную форму, одна из сторон служит полом. Наиболее удобные размеры садка--2 м в длину, 1 м в ширину и 1 м в высоту. Делают их из деревянного каркаса и металлической сетки. Через сетчатый пол кролики могут свободно поедать траву. По мере поедания травы садок с кроликами перемещают на новый участок. Дополнительно кроликам дают только концентраты и воду.

Переносной садок.

Для предохранения от непогоды (жары, дождя) с одного конца все стороны садка на 30--35 см покрывают плотным материалом. Получается домик, который служит убежищем для кроликов. В одной из сторон этого домика делают дверцу.

Использование в летний период переносных садков исключает необходимость заготовлять траву и чистить клетки. Количество кроликов в одном садке зависит от состояния травостоя и частоты перемещения его на новые участки.

Несмотря на то что кролики--ночные животные, помещение, в котором они содержатся, должно быть освещено естественным светом. Кролики особенно чувствительны к чистоте воздуха, не переносят повышенное содержание аммиака. Поэтому помещение должно хорошо проветриваться.

Кормушки для концентратов, в том числе и влажных мешанок, и посуда для воды удобнее всего в виде круглых глиняных плошек с толстым дном -- их трудно перевернуть. Можно устроить и деревянные кормушки из двух дощечек, сколоченных под углом друг к другу и в торцах, закрепленных на широких дощечках для устойчивости. Чтобы концентраты не разбрасывались, на бортики кормушки набивают планки так, чтобы они немного нависали над внутренними сторонами стенок. Чтобы кролики не влезали в кормушку, сверху укрепляют планку-ограничитель, которая является и ручкой для переноса кормушки. Ограничитель делается на такой высоте, чтобы кролики могли свободно доставать корм, но не могли бы залезать в кормушку.

Поилку можно сделать так: широкую консервную банку прочно прикрепляют к дверке клетки и в нее ставят невысокую стеклянную банку, которую можно свободно вынуть и помыть.

Взрослых самцов держат по одному в клетке. Самок в период отдыха и до 10-дневной сукрольности можно держать по две в клетке, потом их рассаживают по отдельности.

Молодняк до трехмесячного возраста держат гнездами, а затем при отделении самочек от самцов -- по 2--4 в клетке. Кролики--очень пугливые животные, и обращаться с ними надо осторожно.

Вольное содержание кроликов

Что нужно знать о вольном содержании кроликов. На выгульной площадке кроликов содержат группами. По своей природе кролик - стадное животное и в сообществе чувствует себя увереннее. Выпущенные на большой выгон животные сразу собираются в колонии - взрослые и молодняк. Даже при вольном содержании опасно переуплотнение. Скученность способствует стрессам, а отсюда идут драки, травмы. В небольших вольерах 20 кв. м советуют содержать не более 5 крольчих с 20-30 крольчатами или до 25 голов отсаженного молодняка. Не стоит в уже обжитый вольер запускать новых особей - новичку придется плохо. Нельзя объединять также сукрольных или окролившихся самок, до этого незнакомых. Инстинкт защиты территории и потомства в этот период у них обостряется. Однако крольчихи, выросшие вместе, как правило, живут дружно. Крольчат, родившихся в клетке переводят на выгул лишь в возрасте 2,5-3 месяцев, причем постепенно, начиная с весны или лета, но не с дождливой осени. Заболевших содержат в отдельном вольере, чтобы изолировать от здоровых и подлечить. Для племенного разведения животных разделяют по полу. В небольшом хозяйстве самца, прикрепленного к группе из 5-10 самок, содержат в отдельном загоне. На большом выгоне можно разместить и группу самцов. Они выясняют отношения здесь лишь в первые дни, пока не поделят территорию. Самцов можно держать и с самками, но в том же соотношении - их должно быть в 10 раз меньше. Во всех случаях, во избежание родственного разведения, надо вовремя отделить подросший молодняк.

Два вида вольного содержания кроликов: выпасной, вольерный.

При выпасном содержании кролики часть года находятся на подножном корме. При вольерном - животные пользуются выгулом, но корм получают в кормушках. Во-первых это сокращение затрат труда. В течение пяти и более месяцев не нужно ежедневно заготовлять и доставлять траву. Уход за состоянием выгона проще, чем за небольшим вольером. На обширной площадке можно высевать те виды трав, которые кролики предпочитают. Проще, если к дому примыкает луг. Травостой в этих случаях можно улучшить подсевом трав, умеренным удобрением. Выделенную площадь засевают травосмесью: овес, полевица, тимофеевка, клевер, вика, люцерна. Полезно посадить полынь, одуванчик, пижму, подорожник, манжетку, иван-чай. Неплохо, если на выпасе будут и кустарники, например ивняк. Если пастбище достаточно просторно, то лучше разделить его на 2-3 участка. Пока на одном пасутся кролики, на другом подрастает трава. Под пастбище можно приспособить и залуженный сад, если, конечно, в нем не применяются ядохимикаты.

Не следует лишь забывать о воде и минеральной подкормке. Летом хорошо оставлять немного сена для регулирования у животных пищеварения, в особенности, если кролики едят капустные листья, ботву брюквы и свеклы.

...