Совершенствование сортимента винограда России

Размещено на http://www.allbest.ru/

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СОРТИМЕНТА ВИНОГРАДА РОССИИ

Л.П. Трошин

Продуктивность современных виноградников не достигла должного, потенциально высокого, уровня не только по причине почвенно-климатических условий их расположения в зоне рискованного земледелия, но из-за ряда организационных причин, прежде всего отсутствия технических и экзогенных средств производства.

Следуя крылатым словам И.В.Мичурина ("…в конечном счете сорт решает успех дела") и Н.И.Вавилова ("…селекция представляет собой эволюцию, направляемую волей человека", а также “Окончательная пригодность вида и сорта для культуры в новых условиях подтверждается прямым опытом”), которые повсеместно подтверждены сельскохозяйственной практикой, сотрудники научных и учебных учреждений России постоянно содействуют обогащению сортимента путем интродукции, комбинативной и клоновой селекции винограда [ 1 ].

Совершенствование сортового состава виноградных насаждений - естественный процесс их сортообновления и клоноулучшения. В России районированный сортимент за последний период увеличен на два десятка сортов, в основном, устойчивых к биотическим и абиотическим факторам среды; завезены также многие клоны районированных сортов, которые проходят производственную проверку.

Сложившийся производственный сортимент виноградных насаждений совершенствовался как интродукцией на основе теории почвенно-климатических аналогов инорайонных сортов, так и выведением и внедрением генотипов, созданных методами клонового отбора и комбинативной на генетических основах селекции.

Реализация этих путей диктуется необходимостью увеличения валовых сборов урожая, повышения уровня рентабельности и стабильности производства, а также изменениями сортовой политики и процессами социальных преобразований. сорт виноградный сортимент созревание

Реагируя на возникшие задачи по перестройке сельскохозяйственного производства с учетом рыночных отношений, проведены работы по совершенствованию районированного сортимента винограда, включающего как столовые сорта интенсивного типа разных сроков созревания, так и универсальные и технические сорта, отвечающие производственной специализации предприятий. При этом одной из важнейших забот сортоведов являлось приведение площадей виноградников в соответствие с районированием и параллельно проводимыми мероприятиями по созданию нового базиса широкого спектра адаптивных фенотипов путем отбора генотипически ценных рекомбинантов и мутантов при комбинативной и клоновой селекции, а также их размножение.

Интродукция. Ранее самым распространенным путем совершенствования сортимента являлась прямая интродукция и потому на ее основе сорта быстро внедрялись в производство. В последние годы ее возможности стали иссякать по следующим причинам: незапатентованные или нелицензированные сорта согласно конвенции УПОВ (Международный союз по защите авторских прав селекционеров) для хозяйственного использования завозить запрещено, интродукция в варианте натурализации, как правило, не обеспечивает необходимой адаптивности сортов, а интродуцированные размноженные сорта в подавляющем большинстве случаев изучены и лучшие из них уже районированы.

Международное и активно реализуемое СНГ-ское сотрудничество открыло новые перспективы реставрации интродукции на основе полученных более глубоких научных знаний теории эколого-климатических аналогов. Поэтому за последние шесть лет районированы в соответствующих экологических зонах России полученные рекомбинанты: Лакхеди мезеш, Италия, Данко, Подарок Магарача, Кодрянка, Оницканский белый, Юбилей Журавля, Ильичевский ранний, Цитрон цюрупинский и Осенний черный. Названные десять сортов ныне занимают в России более 1 тыс. га. Насаждения этих сортов служат маточниками привойных лоз.

Среди интродуцентов лидерами последнего десятилетия по размножению являются технические устойчивые сорта Бианка, Первенец Магарача и Подарок Магарача, занимающие около 4 тыс. га. В числе перспективных, изученных в коллекционных насаждениях и проходящих производственную проверку, следует назвать сорта Плевен устойчивый, Дунавски лазур, Аркадия, Уньи белый, Таврия, Ркацители Магарача, Цитронный Магарача, Антей магарачский, Новоукраинский ранний и другие генотипы комбинативной селекции (около 300 га).

Большие потенциальные возможности для совершенствования сортимента представляют проходящие производственные испытания адаптивные сорта столового и технического направлений использования, созданные комбинативной селекцией в России: СКЗНИИСиВ - Алькор, Гранатовый, Интенсивный, Ларни мускатная, Мадгальский, Кавказский ранний; АЗОСВиВ - Анапский ранний, Достойный, Маринка, Надежда АЗОС, Фантазия; КубГАУ - Магармен, Ясон Голодриги; ТСХА - Московский, Юбилей ТСХА; ВНИИВиВ им. Я.И.Потапенко - Агат донской, Восторг, Кеша, Русмол, Грушевский белый и др.

Комбинативная селекция. Самым эффективным путем совершенствования сортимента признан способ создания местных сортов на основе гибридизации взаимодополняющих исходных форм из различных эколого-географических групп. В таком случае в одном генотипе комбинируются желательные признаки и свойства родительских компонентов. При этом реализуются их генотипические адаптационные свойства. Особенно удачными по приспособленности потомками скрещиваний являются сорта, полученные от разных видов. Они характеризуются помимо устойчивости к болезням и вредителям также высокой адаптивностью, определяющей их технологичность и стабильность производства.

Выведение отвечающих современным требованиям производства устойчивых сортов в настоящее время строится на базе разработанной совместно с проф. П.Я.Голодригой модели «идеального» сорта, обязательным параметром которой является синтез соответствующих ценных генов устойчивости франко-американских генотипов в геном евразиатских сортов [ 2 ].

Практическая работа селекционеров по созданию комплексно-устойчивых сортов оказалась венцом современной селекции. Включение их в районированный сортимент, размножение и внедрение приводит к снижению трудовых, материальных и энергетических затрат на выращивание продукции.

Отечественные и зарубежные достижения селекционеров в плане создания "идеальных" сортов основаны на использовании информации об исходном материале, правильном подборе родительских пар, направленной сочетаемости необходимых признаков и свойств, умелой оценке генотипов по фенотипу, профессиональном прогнозировании адаптивности созданных сортов и самое главное - на знании генетики винограда [ 3 ].

Современная методология селекции винограда основана на достижениях генетики, разработка которой из-за специфики объекта до сего времени остается на крайне низком уровне. Селекционеры-генетики решают прежде всего более легкие задачи по установлению параметров фенотипической изменчивости качественных и количественных признаков, выяснению степени их наследуемости и лишь затем сложные задачи по определению структуры генотипов сортов и клонов, культивирумых в производстве или используемых в качестве селекционных источников. Это приводит к паспортизации генотипов - фундаменту планово проводимой селекции [ 4 ].

С точки зрения генетики виноград как объект исследований является многолетним аллогамным поликарпическим полигетерозиготным вегетативно размножаемым растением, характеризующимся продолжительностью генераций при половом размножении и высоким полиморфизмом. Эти особенности обуславливают широкие возможности к самоопылению, неограниченное вегетативное размножение, легкость скрещивания представителей видов рода Vitis L., проявляющийся спонтанный мутагенез (именно поэтому необходима клоновая селекция), плохую всхожесть семян и др.

При кроссбридинге в F₁ наблюдается расщепление, зачастую проявляется по отдельным признакам гетерозис и всегда - трансгрессивный рекомбиногенез. По экспериментальным данным совместно с В.П.Клименко и В.А.Волынкиным обобщена информация о наследовании 42 качественных и 45 количественных признаков винограда [ 5 ].

Как показывает анализ мировых селекционных достижений, ближе всего подошли к реализации моделей идеальных сортов, сочетающих стабильно высокую урожайность, кондиционное качество продукции, и что сегодня является самым актуальным - слабое поражение и/или повреждение неблагоприятными факторами среды, в тех селекционных центрах, где успешны также разработки и теоретических основ селекции - частной генетики винограда. Именно поэтому созданные в них комплексно-устойчивые сорта востребованы производством и занимают все большие площади, так как они обеспечивают надежную устойчивость производства продукции.

В ВНИИВиВ им. Я.И.Потапенко на данном этапе селекции в F₃-F₆ получены столовые сорта с уровнем морозостойкости -25-26 °С, размером ягод и гроздей, а также качеству ягод, не уступающие сортам подвида V. vinifera sativa D.C. (Восторг, Агат донской). С 1974 г. в скрещивание были введены гибриды Сейв Виллара и copтa, созданные на их основе. Современный гибридный фонд представлен сеянцами, объединяющими в своем генотипе геномы V. vinifera L., V. amurensis Rupr. и диких американских видов. Работа проводится совместно с селекционерами Молдавии, Болгарии, Венгрии, Чехии, Германии [ 6 ].

В этом же институте активно проводится селекция подвоев, адаптированных к северным районам промышленного виноградарства. В ГСИ переданы сорта Амцир, Андрос, Финист. Последний в 2000 г. внесен в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию. Ускоренно размножаются интродуцированные подвои Феркаль, РСБ, 333 ЕМ, Виерул-3 и другие. По результатам исследований во ВНИИВиВ им. Я.И.Потапенко в Госреестр включены подвои РР 101-14, Берландиери х Рипариа CО₄, Виерул-3.

Среди столовых сортов российской селекции, характеризующихся прежде всего комплексной устойчивостью к биотическим и абиотическим факторам среды, наибольшую ценность представляют Агат донской, Восторг, Краса Севера, Маринка, Московский, Московский черный, Муромец, Надежда АЗОС, Нептун и Юбилей ТСХА; среди технических - Выдвиженец, Гранатовый, Грушевский белый, Каберне северный, Саперави северный, Степняк, Цветочный; среди универсальных - Фиолетовый ранний. Перечисленные сорта в производстве заняли пока около 1,5 тыс. га, за ними - наиболее высокий коэффициент размножения.

Клоновая селекция. Игнорирование клоновой селекции приводит к тому, что на отдельных виноградниках до 30 % кустов оказываются бесплодными, малоурожайными (осыпание соцветий, рыхлые грозди), вирусопораженными, низкосахаристыми.

Насыщение посадок сорта кустами с отрицательными показателями биолого-хозяйственных признаков является общебиологическим процессом и объясняется постоянным возникновением мутаций генома сорта при его вегетативном размножении. Вегетативная изменчивость сорта обусловливает полиморфизм признаков и определяет его экологическую пластичность.

Составляющие компоненты вегетативной (фенотипической) изменчивости: модификационная (паратипическая), используемая при поддержании типичности свойств сорта; наследственная (мутационная), используемая при клоноулучшении сорта; эколого-генетическая (взаимодействие генотип-среда), обусловливающая экологическую пластичность сорта. Все три типа изменчивости играют важную роль в виноградарстве: модификационная - в агротехнике и питомниководстве, мутационная - при клоновой селекции, эколого-генетическая - при размещении сорта в конкретной почвенно-климатической зоне [ 7, 8 ].

Успехи клоновой селекции, достигнутые в виноградарстве разных стран мира, свидетельствуют о больших возможностях использования вегетативной изменчивости сортов винограда. В мире по распространенным сортам винограда официально зарегистрировано и описано более 3 тыс. клонов, большая часть которых в 1,5-2 раза превосходит базовые культивары по продуктивности насаждения.

Нами разработан способ клоновой селекции (а.с. № 1417842), позволяющий проводить эффективную идентификацию генотипов перспективных высокопродуктивных растений по фенотипам и сократить длительность отбора до 5-7 лет. Эти принципы во многом основаны на методах анализа комплексов количественных признаков с использованием современной вычислительной техники и электрофореза белков.

Способ реализован на виноградниках Кубани и Крыма: получены высокопродуктивные клоны 17 сортов, которые ускоренно размножаются, в т.ч. in vitro (патенты №№ 2113111, 2119744, 2141195), на Крымской опытно-селекционной станции ВИР, и внедряется в агрофирмах им. В.И.Ленина Анапского района, «Старотитаровская» Темрюкского района Краснодарского края и др.

Микроэволюционный искусственный процесс улучшения сорта Рислинг путем массовой и клоновой селекции, импульс которому в свое время был дан проф. А.С.Мержанианом, обеспечил решение главной производственной задачи - увеличение урожайности при кондиционности сырья. Так, в агрофирме им. В.И.Ленина Анапского района урожай этого сорта составил 55 ц/га (1936-1939), 70 ц/га (1949), 67 ц/га (1950), 84 ц/га (1951), 123 ц/га (1958), в среднем за 30 лет по 80 ц/га, за 10 лет - по 102 ц/га и за 16 последних лет по 103 ц/га.

Заложенные в 1930-1933 гг. под руководством проф. А.С.Мержаниана клоновые насаждения сорта Рислинг в совхозах им. В.И.Ленина и "Джемете" в 1976-1980 гг. по заданию Росглаввино были подвергнуты нами повторной фитосанитарной и клоновой селекции. В результате отобраны 39 маточных растений, которые были размножены и высажены на клоноиспытательном участке в агрофирме им. В.И.Ленина. Впоследствии выделены 16 претендентов в продуктивные клоны, размножены и высажены на очередном клоноиспытательном участке, недалеко от предыдущего.

Лучшие по комплексу признаков клоны для тестирования генотипов и их сохранения были перенесены в ампелографическую коллекцию ИВиВ "Магарач", где находятся до сего времени. В 1998 г. все клоны Рислинга черенками возвращены на свою родину в агрофирму и ныне размножаются не только там, но и в биотехнологической лаборатории Крымской ОСС ВИР методами in vitro [ 1, 9 ].

Клоны сорта Рислинг тестированы методом электрофореза белков, отличаются высокой урожайностью и высоким качеством продукции. Неоднократно на рабочих дегустациях вина из клонов оценивались очень высоко, а в 1993 г. в Институте по селекции винограда Гайльвайлерхоф (ФРГ) заняли 4-е место из 34 образцов.

В свое время на площади 54 га в совхозе "Старо-Титаровский" массово, а затем и индивидуально селектировались кусты сорта Клерет белый. Создан промышленный элитный маточник этого сорта, претенденты в клоны перенесены во Всероссийскую ампелографическую коллекцию, создаваемую СКЗНИИСиВ, КГАУ, Крымской ОСС ВИР.

В результате клоновой селекции, проведенной в опытных хозяйствах Анапской ЗОСВиВ и Северо-Кавказского НИИСиВ, отобраны высокопродуктивные и раносозревающие клоны сортов Галан, Кировабадский столовый, Красностоп золотовский и др. Красностоп анапский возделывается на площади более 100 га.

Итогом явилось огромное сортовое разнообразие виноградников России. Так, например, на Кубани сортов с площадью 5 га и более в 1999 г. насчитывалось 89. Однако здесь самый большой удельный вес по площадям (76 %) занимают районированные сорта, которых в госреестре Российской Федерации по Северному Кавказу 101.

В процессах сортоизучения и сортоиспытания, отбора наиболее ценных по выраженности и адаптивности признаков, районировании сортов, размножении и внедрении их в производство, разработке конвейеров столовых и технических сортов и их освоении активно участвуют ученые ВНИИВиВ им. Я.И.Потапенко, КГАУ, СКЗНИИСиВ, КОСС ВИР и АЗОС ВиВ [ 10, 11 ].

По результатам многолетних ампелографических исследований и производственных испытаний решением научно-технического совета при Комитете по виноградарству и алкогольной промышленности Краснодарского края в корнесобственном варианте разрешено возделывать прежде всего районированные (рекомендованные) устойчивые сорта Бианка, Виорика, Гечеи заматош, Дойна, Лакхеди мезеш, Ляна, Молдова, Первенец Магарача, Подарок Магарача и Страшенский, во вторую очередь - перспективные (разрешенные) устойчивые сорта Алькор, Амур, Дунавски лазур и Красностоп анапский.

При аналитическом рассмотрении поименного состава сортимента винограда Кубани выделяются стабильно воспроизводимые в производстве технические сорта группы Пино, Алиготе, Каберне-Совиньон, Клерет белый, Рислинг, Саперави, Совиньон белый, Траминер розовый и Шардоне; среди столовых - сортогруппа Шаслы и среди универсальных - Галан. Помимо них за это время на основе государственного испытания сортов винограда в «Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию. Сорта растений» (М., 2001) включены по Краснодарскому краю сорта кубанских селекционеров Авгалия, Бархатный, Гранатовый, Кавказский ранний, Ларни мускатная, Маринка и Надежда АЗОС, донских селекционеров - Восторг, Саперави северный и Фиолетовый ранний, а также селекционные интродуценты Бианка, Виорика, Гечеи заматош, Данко, Зала дендь, Лакхеди мезеш, Ляна, Молдова, Первенец Магарача, Подарок Магарача, Страшенский, Фрумоаса албэ и др.

Большая работа по интродукции новых сортов и форм проведена кафедрой виноградарства Кубанского госагроуниверситета под научным руководством проф. А.С.Мержаниана, проф. А.И.Гукасова, проф. Малтабара Л.М. и проф. Трошина Л.П. Недавно созданная коллекция на базе учхоза «Кубань» включает 502 сорта, среди которых 163 генотипа российской, молдавской, украинской, грузинской, армянской, болгарской, венгерской, немецкой, французской, американской, канадской, японской и других селекций.

В результате первичного и производственного изучения этих сортов, а затем и их госсортоиспытания внесены в Государственный реестр по центральной зоне Краснодарского края такие интродуцированные сорта как Ранний Магарача, Восторг, Кодрянка, Фрумоаса албэ, Ляна, Страшенский, Молдова, а из технических - Саперави северный, Фиолетовый ранний, Виорика, Бианка, Первенец Магарача, Данко, Подарок Магарача, Гечеи заматош и др. Все эти сорта отличаются стабильной высокой урожайностью и обеспечивают предусмотренную госстандартом сахаристость и кислотность. Они обладают повышенной зимостойкостью, достаточно высокой восстановительной способностью, большинство из них - групповой устойчивостью к болезням и вредителям и вполне удовлетворительными технологическими свойствами.

Благодаря разработанной КубГАУ, АЗОС, СКЗНИИСиВ и ВНИИВиВ им. Я.И.Потапенко технологии ускоренного размножения, названные сорта в России занимают площадь более 5 тыс. га. Например, в учхозе «Кубань» КГАУ за 1990-1995 гг. было выращено более 2 млн. саженцев и черенков, которые переданы виноградарским хозяйствам Краснодарского и Ставропольского краев, Ростовской области и в Дагестан для создания маточной базы и промышленных виноградников.

Работа по обогащению сортимента винограда Кубани, Северного Кавказа и России в настоящее время интенсифицируется, чему способствует организованная при активной поддрежке РАСХН и уже закладываемая в ОПХ «Анапа» Всероссийская ампелографическая коллекция, которую планируется по объему образцов вывести в число мировых [ 12 ].

Таким образом, сортовой состав винограда в России под влиянием антропогенного и естественных факторов постоянно эволюционирует в плане его резкого расширения и обогащения целым спектром сортов, генотипически различающихся по срокам созревания, качеству продукции, направлению использования, устойчивости к биотическим и абиотическим факторам среды, особенностям агротехники и др.

Литература

1. Трошин Л.П. Ампелография и селекция винограда. - Краснодар: РИЦ «Вольные мастера», 1999. - 138 с.: цв. вкладка.

2. Голодрига П.Я., Трошин Л.П. Биолого-техническая программа создания комплексно-устойчивых высокопродуктивных сортов винограда // Генетика и селекция винограда на иммунитет / АН УССР. УОГиС им. Н.И.Вавилова. ВНИИВиВ "Магарач". Киев, 1978. С. 259-264.

3. Трошин Л.П. Оценка и отбор селекционного материала винограда / ВНИИВиПП "Магарач". Ялта, 1990. 136 с.

4. Клименко В.П., Трошин Л.П. Паспортизация сортов винограда по идентифицированным генам // Виноград и вино России. 1994. N 1. С. 12-14.

5. Трошин Л.П. Анализ наследственной информации винограда // Виноград и вино России. 1997. N 1. С. 17-19.

6. Кострикин И.А. и др. Виноград: перспективные и новые сорта с элементами агротехники. - Ростов-Одесса-Запорожье, 2001. - 184 с.

7. Трошин Л.П., Животовский Л.А. Методические рекомендации по клоновой селекции винограда на продуктивность / ВНИИВиПП "Магарач". Ин-т общей генетики им.Н.И.Вавилова. Ялта, 1987. 36 с.

8. Трошин Л.П. Методология клоновой селекции винограда // Формы и методы повышения экономической эффективности регионального садоводства и виноградарства. Организация исследований и их координация. Часть 2. Виноградарство. - Краснодар, 2001. - С. 92-94.

9. Трошин Л.П., Смурыгин А.С. Проблемы производства оздоровленного посадочного материала винограда // Материалы научно-практической конференции «Формы и методы научного и организационно-экономического обеспечения отраслей в условиях рыночных отношений». Краснодар, 2001. С. 163-166.

10. Агроэкологическая стратегия устойчивого производства винограда в Краснодарском крае / Е.А.Егоров, А.П.Бирюков, К.А.Серпуховитина, А.И.Мисливский, Э.Н.Худавердов, А.И.Жуков, Н.Н.Перов, Л.М.Малтабар, Н.В.Матузок, Л.П.Трошин // Материалы к заседанию секции виноградарства и виноделия отделения растениеводства Россельхозакадемии 5-7 сентября 2000 г. Краснодар, 2000. 38 с.

11. Научные основы устойчивого производства винограда / Е.А.Егоров, К.А.Серпуховитина, А.И.Жуков, Н.Н.Перов, Э.Н.Худавердов, Л.М.Малтабар, Н.В.Матузок, Л.П.Трошин, А.К.Раджабов, К.В.Смирнов // Виноград и вино России. 2001. № 1. С. 4-6.

12. Трошин Л.П., Носульчак В.А., Смурыгин А.С. Ампелографическая коллекция - гарантия сохранения генофонда винограда // Сохранение и использование генофонда в селекции овощных и плодово-ягодных культур на юге России. Крымск, 2000. С. 216-219.

Размещено на Allbest.ru