Особенности морфофункциональных свойств вымени коров симментальской породы австрийской селекции

Аннотация

В исследованиях рассмотрены особенности морфофункциональных свойств вымени коров симментальской породы австрийской селекции. Изучены форма вымени и сосков, их промеры, интенсивность молокоотдачи. Коровы третьей лактации и старше находились в трех группах. Животные линии Ромулуса были в первой группе, Хонига - во второй, Редада - в третьей. Все животные находились в одинаковых условиях кормления и содержания. В зимнее время рацион состоял из кормосмесей, в летнее - зеленая масса и комбикорма. Установлено, что в группе животных линии Ромулуса 73% животных с чашеобразным выменем, в других группах - 53-60%. У большинства животных соски вымени коров имеют цилиндрическую и коническую форму. При доении в сосок конической формы легче и быстрее поступает молоко, чем в сосок цилиндрической формы. Промеры вымени в определенной степени зависят от индивидуальных и породных особенностей коровы, её возраста, месяца лактации. Установлено, что промеры вымени изменяются в ходе лактации. Они достигают максимального значения на втором-третьем месяцах. К концу лактации размеры вымени уменьшаются. Наши материалы свидетельствуют, что промеры вымени в основном соответствуют требованиям для его оценки. У коров линии Ромулуса обхват вымени составляет 127 см, что на 3 см больше, чем у коров линии Редада и на 1 см, чем у животных линии Хонига. По длине, ширине вымени получены аналогичные показатели. В то же время глубина передней четверти ниже ориентировочных требований. В результате проведенных исследований можно предположить, что между животными разных линий и промерами вымени связь наблюдается, что в свою очередь влияет на их продуктивность. Величина, форма и расположение сосков имеют большое значение при машинном доении коров. Нежелательны соски слишком толстые, короткие и тонкие. Передние соски на 1,2-1,5 см длиннее задних. Установлено, что расстояние между передними и задними сосками в среднем по группам 8,4-8,6 см, что соответствует нормативным показателям. В наших исследованиях скорость молокоотдачи у коров высокая (2,12-2,28 кг/мин.). Исходя из полученных нами данных, можно заключить, что принадлежность животных к разным генеалогическим линиям имеет отношение к интенсивности молокоотдачи.

Ключевые слова: симментальская порода, коровы, генеалогические линии, формы и промеры вымени и сосков, интенсивность молокоотдачи.

Abstract

Features of morphofunctional properties of simmental cows udder of Austrian breeding

The research deals with the features of morphofunctional properties of the udder of the Simmental cows of Austrian breeding. The shape of the udder and the nipple, their measurements, and the rate of milk flow were studied. Three groups of cows of the third and senior lactation were formed to conduct research. The first group included animals of the Romulus line, the second - Honiga, and the third - Redada. All the animals were kept in the same conditions of feeding and maintenance. In winter, the diet consisted of feed mixtures, in summer consisted of green mass and all mash. It was found that in the group of animals of the Romulus line there are 73% of animals with a cupshaped udder, in other groups - 53-60%. Most animals have the udder nipples of a cylindrical and conical shape. When milking, milk enters the conical-shaped nipple easier and faster than the cylindrical-shaped nipple. Udder measurements to a certain extent depend on the individual and breed characteristics of the cow, its age, the month of lactation. It was found that udder measurements change during lactation. They reach their maximum value in the second or third months. By the end of lactation, the size of the udder decreases.

Our materials reveal that udder measurements basically meet the requirements for its evaluation. The cows of the Romulus line have the udder girth of 127 cm, which is 3 cm more than the cows of the Redada line and 1 cm more than in animals of the Honiga line. Similar indicators are for udder width and length. At the same time, the depth of the front quarter is below the approximate requirements. Due to the conducted studies, it can be assumed that there is a connection between animals of different lines and udder measurements, which in turn affects their productivity. The size, shape and location of the nipples are of great importance when milking cows by machine. Undesirable nipples are too thick, short and thin. The anterior front nipples are 1.2-1.5 cm longer than the posterior ones. It was found that the average distance between the anterior and posterior nipples in groups was 8.4-8.6 cm, which corresponds to the normative indicators. In our studies, the rate of milk flow of cows is high (2.12-2.28 kg/min.). Based on the obtained data we can conclude that the belonging of animals to different genealogical lines affect the rate of milk flow.

Keywords: simmental cows, genealogical lines, shapes and measurements of udder and nipples, the rate of milk flow.

Основная часть

Введение. Одной из важных государственных задач является постоянное увеличение животноводческой продукции в Российской Федерации. Перевод молочного скотоводства на промышленную основу, всесторонняя его интенсификация требуют значительного повышения эффективности машинного доения коров [1, 2]. В этой связи одним из главных условий промышленного производства молока является пригодность коров к машинному доению, что в свою очередь требует внимательного изучения морфофункциональной деятельности молочной железы.

Естественно, что от условий кормления и содержания животных зависит количество и качество получаемого молока. При этом существенное значение имеет и тот факт, каким способом будет оно выведено из вымени, и за какое время.

В то же время при аналогичных физиологических данных коровы удой молока из разных долей неодинаков. Поэтому необходимо более тщательно изучать анатомические и физиологические особенности долей вымени, так как от физиологического состояния вымени во многом зависит количество и качество молока.

При индустриальной технологии производства молока важным селекционным признаком является пригодность коров к машинному доению. В этой связи большое значение имеет оценка морфофункциональных свойств вымени: формы, размеров, расположения вымени, равномерности развития долей, размеров и формы сосков, скорости молокоотдачи [3, 4]. Но у каждого из признаков наблюдается, кроме индивидуальной изменчивости, принадлежность к разным генеалогическим линиям, производственным и внутрипородным типам и т.д.

С возрастом, например, изменяются форма вымени и скорость молокоотдачи. Поэтому при проведении исследований необходимо получить сопоставимые данные, что возможно при соблюдении определенной методики.

Согласно наблюдениям некоторых исследователей, в отдельных хозяйствах у 4-8% всех коров функционируют только три или даже две доли вымени, в результате чего годовой удой у коров снижается более чем на 10%. Величина же годового удоя положительно коррелирует с формой вымени, а от его формы в определенной мере зависит нормальный процесс машинного доения.

Особенности морфофункциональных свойств вымени коров разных пород, и особенно симментальской, изучены недостаточно. Это касается их принадлежности к разным генеалогическим линиям. В этой связи представленная тематика является, на наш взгляд, весьма актуальной.

Цель исследований - изучить особенности морфофункциональных свойств вымени коров симментальской породы австрийской селекции.

Материал и методика исследований. Опыт проводили в условиях молочного комплекса, где содержится 550 голов дойного стада с продуктивностью 6,3 тыс. кг молока от коровы в год. Для исследований отобрали три группы коров по 15 голов третей лактации и старше. В первой группе были животные линии Ромулуса, во второй - Хонига, в третьей - Редада.

За время проведения исследований все коровы были в идентичных условиях кормления и содержания. Доение коров в молокопровод. Изучали форму и промеры вымени и сосков, скорость молокоотдачи. При выполнении исследований использовали методики, отвечающие требованиям ГОСТ, а также общепринятые зоотехнические методы.

Результаты исследований. За время проведения исследований Л.И. Кибкало, С.А. Непочатых рассматривали, в первую очередь, форму вымени и его объем, равномерность развития долей, форму и промеры сосков. При этом обращали внимание на тот факт, что форма вымени и его величина зависят в основном от степени развития отдельных долей вымени.

По форме вымя бывает чашевидное, округлое и козье. Наиболее желательным из них следует считать чашевидное или округлое вымя, которое при относительно больших размерах имеет равномерно развитые доли. Нами также было выделено ваннообразное вымя как разновидность чашеобразного.

Животные с козьим выменем в стаде не встречались. Это обычно нежелательное вымя, которое характеризуется небольшим основанием под брюхом и неравномерно развитыми передними и задними долями.

В процессе исследований замечено, что чашеобразное вымя объемистое, распространенное вперед и назад, широкое и глубокое, с равномерно развитыми долями и умеренной длины цилиндрическими вертикально направленными сосками. Внешне такое вымя имеет форму чаши, и называют его чашеобразным. Объемистое вымя было у коров всех групп.

Таблица 1. Распределение коров по форме вымени

Анализируя полученные данные видим, что с чашеобразным выменем встречаются животные чаще. Так в линии Ромулуса таких животных 73%. В линиях Хонига и Редада больше коров с ваннообразныи выменем. В линии Ромулуса их находится 20%, в линиях Хонига и Редада - по 33%. С округлым выменем по 7% коров находится в линиях Ромулуса и Редада и 14% в линии Хонига.

Мы обращали внимание на развитие долей вымени. Установлено, что по своему развитию доли вымени значительно отличаются друг от друга. У одних коров они развиты более равномерно, у других менее равномерно. У значительного большинства коров задние доли вымени превосходят по своему развитию передние. У коров, передние доли вымени которых были бы больше задних, в нашем опыте не встречались.

Для того, чтобы иметь более объективную оценку вымени сосков мы проводили их измерение, так как их размеры, по сообщению многих исследователей (И.И. Черкащенко, М.Г. Спивак, М.М. Боев, Э.И. Бибикова, Н.С. Колышкина и др.) связаны с продуктивностью коров и их пригодностью к условиям промышленной технологии.

Нами установлено, что у большинства животных соски вымени коров имеют цилиндрическую и коническую форму. М.Г. Спивак [3] выяснил, что при доении коровы в сосок конической формы легче и быстрее поступает молоко, чем в сосок цилиндрической формы, не отличающийся такой особенностью.

Естественно, что индивидуальные особенности, возраст, месяц лактации, порода животных оказывает влияние на промеры вымени [2].

Наши материалы по промерам вымени представлены в таблице 2.

Таблица 2. Промеры вымени подопытных коров, см

Как было отмечено, промеры вымени в определенной степени зависят от индивидуальных и породных особенностей коров, её возраста, месяца лактации.

В процессе исследования установлено, то промеры вымени коров значительно изменяются в ходе лактации: они достигают максимального значения на втором-третьем месяцах. К концу лактации размеры вымени уменьшаются.

Наши материалы свидетельствую, что промеры вымени в основном соответствуют требованиям для его оценки. У коров линии Ромулуса обхват вымени составляет 127 см, что на 3 см больше, чем у коров линии Редада и на 1 см, ем у животных линии Хонига. Это соответствует четырем баллам для оценки промеров вымени в соответствии с ориентировочными требованиями. Аналогичные показатели по ширине, длине вымени. В то же время глубина передней четверти ниже ориентировочных требований.

В результате проведенных исследований можно предположить, что животные разных линий имеют отношение к промерам вымени, что в свою очередь связано с их продуктивностью. Промеры вымени, как и сосков, (табл. 3) представляют объективную характеристику их развития и формы. Они определенным образом связаны с продуктивностью коров и их пригодностью к машинному доению.

Таблица 3. Промеры сосков подопытных коров, см