Общая характеристика грибов

Размещено на http://www.allbest.ru/

Лекция

По дисциплине: «Основы микробиологии»

На тему: «Общая характеристика грибов»

Содержание

1. Царство грибов

2. Строение, особенности размножения и классификации грибов

3. Физиология грибов

4. Роль грибов в природе и деятельности человека

5. Грибы -- возбудители заболеваний человека

5.1 Возбудители дерматомикозов

5.2 Возбудители кандидозов

5.3 Эпидемиология и профилактика микозов

6. Меры безопасности для медперсонала

Вопросы самоконтроля

Литература

Приложения

1. Царство грибов

Грибы выделяют в самостоятельное царство (Fungi , Mycetes),так как они существенно отличаются от растений и животных.Грибы -это обширная ,древняя группа микроорганизмов, известно свыше 100000 видов. Грибы -эукариоты, обитают в почве,воде, воздухе, они приспособились к различным условиям среды. Являясь гетеротрофами, грибы могут быть паразитами и сапрофитами. Паразитические грибы используют органические вещества живых организмов и способны вызывать заболевания у человека, животных, растений.Грибы сапрофиты разлагают органические вещества отмерших растительных и животных организмов.

Ученые считают, что грибы произошли от общего предка растений и животных -- древних жгутиковых амёбовидных простейших.

Раздел микробиологии, изучающий грибы, называется микология, а грибковые заболевания-микозы.

2. Строение, особенности размножения и классификации грибов

Грибы имеют ядро с ядерной оболочкой, цитоплазму с органеллами, цитоплазматическую мембрану(содержит фосфолипиды, стеролы) и мощную клеточную стенку, состоящую из целлюлозы, хитина, белков, липидов и др.

Грибы сочетают признаки животных и растительных организмов.

Грибы лишены хлорофилла, по типу питания относятся к гетеротрофам, в качестве запасных питательных веществ накапливают гликоген и липиды, в клеточной стенке содержатся полисахариды и хитин, в качестве продуктов обмена веществ выделяют мочевину.

Эти особенности сродни животным организмам. Однако грибы имеют ряд признаков наблюдаемых у растений:

наличие клеточной стенки , поглощение веществ из окружающей среды путём всасывания, неограниченный рост, малую подвижность в вегетативном состоянии, разможение с помощью спор.

Различают дрожжевую (овальные клетки) и мицелиальную (плесневую) форму грибов. Мицелиальные грибы построены из длинных тонких нитей (гиф), сплетающихся в грибницу или мицелий. Гифы низших грибов не имеют перегородок, а у высших - гифы разделены перегородками.

Размножение грибов

Грибы, размножающиеся спорами половым и бесполым путём, относятся к совершенным. Несовершенные грибы--это те, у которых отсутствует или ещё не описан половой путь размножения. Кроме того существует также вегетативный путь размножения (почкованием, например, у дрожжей ,или фрагментацией гиф).

Бесполое размножение осуществляется с помощью эндогенных спор, созревающих внутри круглой структуры -- спорангия (например,грибы рода Мукор) и экзогенных спор -- конидий, формирующихся на концах плодоносящих гиф ,например, у грибов рода Пеницилиумони напоминают кисточку (кистевик).

Половое размножение наблюдается у многих видов грибов и характеризуется большим разнообразием. Оно заключается в формировании мужских и женских половых гамет с последующим их слиянием. В жизненном цикле грибов происходит смена гаплоидных и диплоидных фаз.

Наибольшее значение для медицины представляют несовершенные грибы, вызывающие у человека заболевания.

Особенности классификации грибов

Грибы подразделяют на 7 классов, которые в свою очередь могут делиться на подклассы, порядки, семейства, роды, виды и штаммы. Среди них встречаются сапрофиты, паразиты и факультативные паразиты растений, животных и человека.

Классы грибов

-низшие грибы (фикомицеты )

-хитридщиомицеты-водные грибы , сапрофиты

-гифохитридиомицеты - сапрофиты

-оомицеты- паразиты высших растений и водяные плесени

-зигомицеты- включают род Мукор, распространены в почве,воздухе, образуют серый или белый налет на пищевых продуктахс,пособны вызывать мукоромикоз легких, головного мозга и др. органов.

-высшие грибы(эумицеты)

аскомицеты -- сумчатые грибы, включают род Аспергиллус и Пенициллиум

базидиомицеты -шляпочные грибы (съедобные и ядовитые)

дейтеромицеты -несовершенные грибы (Fungi imperfecti), размножаются только бесполым способом, к ним относится и грибы рода Кандида, способные поражать слизистые оболочки и кожу.

3. Физиология грибов

Грибы по типу питания -- гетеротрофы, по отношению к кислороду -аэробы и факультативные аэробы. Растут в широких диапозонах температур 25-30 градусов С. В лабораторных условиях грибы выращивают на питательной среде Сабуро, Чапека, сусле агаре или жидком сусле. Рост и накопление культуры грибов происходит в течение нескольких суток. Для выделения культуры грибов можно исследуемым материалом заражать лабораторных животных.

4. Роль грибов в природе и деятельности человека

Роль грибов в природе многообразна. Грибы приспособились к различным условиям обитания, они живут в почве,пещерах, на скалах,в воде. Грибы -- основная группа редуцентов в экосистемах, они участвуют в разложении органических веществ, обеспечивая минерализацию биомассы. Грибы формируют структуру почвы, способствуют плодородию.

Грибы вместе с сине-зелеными водорослями образуют симбиоз в виде лишайника. В этом симбиозе грибы поглощают воду и растворимые в ней вещества, а сине-зеленые водоросли поставляют грибам органические вещества. Другой вид взаимоотношений -- микориза- симбиоз грибов и корней растений. Микориза (грибокорень) играет важную роль в обеспечении высших растений минеральными веществами.

Велика роль грибов в деятельности человека. Грибы-дрожжжи используют в пищевой промышленности для производства спирта, вина, пива, кваса, в хлебопечении.. Грибы являются продуцентами антибиотиков (например, плесневые грибы образуют пенициллины), грибы образуют биологически активные вещества -- ферменты, витамины, органические кислоты.

Многие грибы наносят существенный вред человеку: производят порчу пищевых продуктов, зерна, деревянных построек, бумаги, произведений искусства и др. Ядовитые шляпочные грибы (бледная поганка, мухомор, желчный гриб, ложные опята и ложные лисички) могут вызвать тяжелое отравление со смертельным исходом. Некоторые грибы могут вызывать заболевания у человека, животных, птиц и растений. Спорынья поражает злаки-рожь, в результате образуются темно-фиолетовые рожки, содержащие ядовитые вещества, способные вызвать тяжелые отравления у человека (эрготизм). Грибы вызывают рак картофеля, на поражённых клубнях образуются бесформенные выросты, клубни не развиваются, урожай гибнет.

5. Грибы -- возбудители заболеваний человека

5.1 Возбудители дерматомикозов

Подавляющее большинство патогенных для человека грибов относится к несовершенным грибам. Среди них возбудители эпидермомикозов (дерматомикозов), поражающих кожу, ногти, волосы. Например, заболевание фавус («парша»).,заражение происходит от больного человека, страдает главным образом волосистая часть головы. Возбудители фавуса устоичивы и сохряняются в течение многих месяцев в коврах, пыли, мебели и др.Эпидермофития -- грибковое заболевание кожи стоп, кистей, особенно между пальцами. Трихофития или стригущий лишай , возбудители поражают кожу головы, преимущественно вокруг волоса. Микроспория характеризуется появлением на коже розовато-красных чешуйчатых пятен. Руброфития -- наиболее распространённое грибковое заболевание, поражает ладони, подошвы, а также ногти (онихомикозы).

5.2 Возбудители кандидозов

К несовершенным грибам относятся и грибы рода Candida , поражающие кожу, слизистые оболочки, внутренние органы (кандидозы) . Возбудители кандидозов( Candida albicans др).-это одноклеточные дрожжеподобные грибы , имеют овальную форму, делятся почкованием, образуют псевдомицелий(почкующиеся клетки из ростовой трубки трубочки вытягиваются в нить),на концах которого находятся хламидоспоры. Демонстрация рис. Псевдомицелий гриба рода Candida.

Грибы рода Кандида являются нормальными обитателями слизистых оболочек полости рта, дыхательных путей, пищеварительного тракта и влагалища женщин. Но при нарушении обычных соотношений в составе нормальной микрофлоры могут вызыввать заболевания.

.Широко распространен оральный кандидоз типичный для новорожденных. На слизистой полости рта появляются белые налёты (молочница), они .легко снимаются, но появляются вновь. Заражение новорожденных молочницей рта может произойти в родильных домах через руки обслуживающего персонала, пелёнки, предметы ухода (соски), а также возбудители могут попасть в рот ребёнка с кожи молочных желёз или сосков матери.

Возможны генитальные кандидозы у женщин -- молочница слизистой оболочки влагалища, передаётся половым путём и через общие с больным полотенца, губки, купальники , постельное и нательноё бельё.

Кандидозы могут возникать при тяжелых хронических заболеваниях, связанных с иммунодефицитом ( злокачественные новообразования, болезни крови, острые и хронические инфекционные заболевания ,например, ВИЧ-инфекция, СПИД).

В возникновении кандидозов значительную роль играет неправильное и нерациональное применение антибиотиков, которые подавляют жизнедеятельность нормальной микрофлоры организма, что приводит к дисбактериозу и усиленному размножению Candida, естественно устойчивых к антибактериальным антибиотикам. Для профилактики кадидозов антибиотики назначают с противогрибковыми препаратами (нистатин, леворин, дифлюкан и др.).

5.3 Эпидемиология и профилактика микозов

Источником инфекции являются больные люди и иногда больные животные (кошки, собаки, рогатый скот, лошади и др.). Заражение происходит при непосредственном контакте с больными, а также через различные предметы, бывшие в употреблении у больного, т.е. при пользовании общими полотенцами, тапками, обувью, головными уборами, расческами, ножницами, перчатками и др. Все предметы, которыми пользовался больной должны подвергаться тщательной дезинфекции.Споры патогенных грибов хорошо сохраняются во влажной среде и устойчивы к высушиванию.

Диагностику и лечение грибковых заболеваний проводят в преимущественно в специализированных учреждениях -- кожных диспансерах. Диагноз основан на клинической картине заболевания и микробиологическом исследовании.

Микробиологическая диагностика. Проводится основе микроскопического исследования поражённого волоса или чешуек кожи, ногтей в капле щелочи. Микроскопия позволяет изучить строение гриба, вид гриба определяется при посеве на различные питательные среды Сабуро, сусло-агар и др. В крови больных иногда обнаруживают антитела с помощью специфических антигенов, приготовленных из грибов.

Условия, способствующие развитию грибковых поражений:

-гипо- и авитаминоз, дисбактериоз, нерациональная антибиотикотерапия;

-острые и хронические инфекционные заболевания (СПИД);

-болезни крови, злокачественные опухоли;

-нарушение правил личной гигиены.

Профилактика грибковых заболеваний основана на принципах диспансерного обслуживания, лечения, проведение текущей и заключительной дезинфекции, санитарной пропаганде среди населения. Индивидуальная профилактика основана на соблюдении правил личной гигиены. Осуществляется надзор за санитарным состоянием учреждений, где могут возникать заболевания: парикмахерские, бани, бассейны, спортзалы, детские и медицинские учреждения. Больных животных выявляет ветеринарная служба.

6. Меры безопасности для медперсонала

Медицинский работник должен брать материал у пациента обязательно в медицинских перчатках, которые после работы подлежат обеззараживанию. Сотрудники моют руки с мылом два раза намыливая, после чего обрабатывают кожным антисептиком, разрешённым в РФ. Медицинские инструменты , используемые для различных манипуляций ,сначала подлежат дезинфекции, а потом автоклавированию при 132 градусах 30 мин. Малоценный материал собирают в специальные одноразовые пакеты, удаляют воздух, проводят герметизацию , и отправляют на утилизацию как отходы класса Б. В кожных диспансерах в настоящее время используют для дезинфекции и предстерилизационной очистки дез. Средство «Самаровка» - содержит алкилдиметилбензиламмоний хлорид (4,8%) и алкилдиметилбензиламмоний хлорид (4,8%). Рабочие растворы дез. вещества годны в течение 14 дней. Средство «Самаровка» обладает антимикробной активностью в отношении грамотрицательных и грамположительных бактерий, вирусов, грибов рода Кандида и Трихофитон. В лабораторной практике применяют деэ средство хлорпин.

гриб размножение возбудитель микоз

Вопросы самоконтроля

1. Как называется раздел микробиологии, изучающий грибы?

2. Почему грибы выделяют в самостоятельное царство?

3. На основании каких признаков грибы относят к эукариотическим клеткам?

4. Что такое мицеллий, из чего он состоит?

5. Какие особенности грибов указывают на сходство их организмов с растениями, а какие -- с животными?

6. Какими способами могут размножаться грибы, и на какие две группы их подразделяют в зависимости от способов размножения?

7. Какие особенности классификации грибов?

8. Какой класс грибов имеет наибольшее значение в медицинской практике?

9. К какому типу питания и дыхания относят грибы?

10. На каких питательных средах возможно выращивание грибов в лабораторных условиях?

11. С какими растительными организмами грибы могут вступать в симбиоз

12. Каково значение грибов в экосистемах?

13. К какому классу грибов относятся дрожжи и где они используются в деятельности человека?

14. Продуцентами каких биологически активных веществ могут быть грибы?

15. Какой вред человеку могут наносить различные грибы?

16. Какие заболевания человека могут вызывать патогенные грибы, и как происходит заражение различными микозами?

17. Грибы какого рода являются нормальными обитателями кожи, слизистых оболочек и в каких случаях они могут вызывать заболевания у человека?

18. Какое заболевание называют «молочница» и почему?

19. Как предупредить заражение «молочницей» новорожденных?

20. Как осуществляется диагностистика грибковых заболеваний?

21. Какова профилактика микозов?

22. Для профилактики заражения дерматомикозами какие правила личной гигиены необходимо соблюдать?

23. Объясните, почему осуществяют санитарный надзор за банями, бассейнами, парихмахерскими, спортзалами, медицинскими учреждениями?

24. Какие методы микробиологического исследования используют при диагностики микозов?

Литература

1. «Основы микробиологии, вирусологии, иммунологии» под редакцией А.А.Воробьёва и Ю.С. Кривошеина, Москва, «Мастерство», 2001 с.19-21.

2. «Микробиология», авт. А.А. Воробьёв, А.С.Быков, Е.П. Пашков, А.М.Рыбакова, Москва, «Медицина», 1998, 33-35.

3. «Биология для поступающих в ВУЗЫ» под редакцией академика РАМН, профессора В.Н. Ярыгина, Москва, «Высшая школа», 2008, с.235-239.

Приложение 1

Тестовое задание. Вариант 1

Инструкция для студентов: выберите номер правильного ответа.

1.Грибы выделяют в отдельное царство, потому что они:

1) неподвижны, но способны к фотосинтезу

2) питаются готовыми органичекими веществами

3)не размножаются спорами и не имеют органов

4) не имеют органов, но сами создают органические вещества

2.Дрожжи получают энергию для жизнедеятельности за счет:

1) фотосинтеза

2) поглощения из почвы минеральных веществ

3) разложения сахара на спирт и углекислый газ

4) получение из почвы органических веществ

3, У какого из грибов споры находятся в кисточках грибницы?

1) мукор 2) пеницилл 3) дрожжи 4) спорынья

4.Роль водоросли в лишайнике заключается в том, что водоросль

1)обеспечивает лишайник водой

2) обеспечивает лишайник кислородом

3) обеспечивает размножение лишайника

4) обеспечивает лишайник углеводами

5.Растения не образуют микоризы с:

1) подосиновиком

2) подберезовиком

3) лисичками

4) трутовиками

6.Укажите признаки грибов сходные с животными организмами:

1)неограниченный рост

2)поглощение веществ путем всасывания

3)в клетках накапливается гликоген

4)размножение при помощи спор.

7. Назовите представителей грибов-паразитов

1) дрожжи

2) сыроежки

3) головневые грибы

4) подосиновики

8. Оболочка грибной клетки в отличие от растительной состоит из

1) сократительных белков

2) клетчатки

3) липидов

4) хитиноподобного вещества

9.Для питания грибы-сапрофиты используют

1) азот воздуха

2)углекислый газ и кислород

3)органические вещества отмерших тел

4)органические вещества, создаваемые ими в процессе фотосинтеза

10.Микориза гриба представляет собой

1)грибницу, на которой развиваются плодовые тела

2)совокупность клеток, выполняющих сходные функции

3) сложные переплетения гифов между собой

4)сожительство гриба и корней растений

11.Сходство в жизнедеятельности грибов с растениями проявляются в том,что они

1) накапливают в оболочках клеток хитин

2) потребляют готовые органические вещества

3) растут в течение всей жизни

4) разлагают органические вещества до минеральных

12.Грибы по сравнению с бактериями, имеют более высокий уровень организации, так как

1) по способу питания являются гетеротрофными организмами

2) их можно встретить в разных средах обитания

3) они выполнеяют роль редуцентов в экосистемах

4) их клетки имеют оформленное ядро

13. Возбудитель «молочницы» новорожденных относится к роду грибов

1) мукор

2) пенициллиум

3) кандида

4) аспергиллиус

14.В клетках грибов отсутствуют органоиды

1) рибосомы

2) митохондрии

3) пластиды

4) ядро

15.Шляпочные грибы относят к классу

1) зигомицеты

2) аскомицеты

3) дейтеромицеты

4) базидиомицеты

16. На какой питательной среде культивируют патогенные грибы в лабораторных условиях

1) Эндо

2) Сабуро

3) Плоскирева

4) Мясо-пептонный агар

17. Возбудители каких заболеваний человека не относят к дерматомикозам

1) микроспория

2)фавус

3)эрготизм

4)трихофития

18. Кандидозы слизистых оболочек и кожи могут возникнуть у человека при

1)нерациональной антибиотикотерапии

2)дисбактериозе

3)иммунодефицитах

4)всё перечисленное

Приложение 2

Тестовое задание. Вариант 2

Инструкция для студентов: выберите номер правильного ответа

1.Укажите признак,грибов, сходный с животными организмами

1)поглощение питательных веществ путём всасывания

2)в клетках накапливается гликоген

3)размножение при помощи спор

4 )неограниченный рост

2. В клетках грибов отсутствуют органойды

1) рибосомы

2)комплекс Гольджи

? 3) пластиды

4)лизомы

3. Роль водоросли в лишайнике заключается в том, что водоросль :

1)обеспечивает лишайник водой

2)обеспечивает лишайник кислородом

3)обеспечивает размножение лишайника

4)обеспечивает лишайник углеводами

4.Грибы по сравнению с бактериями имеют более высокий уровень

организации, так как

1) способу питанию являются гетеротрофными организмами

2) их можно встретить в разных средах обитания

3) они выполняют роль редуцентов в экосистемах

4) их клетки имеют оформленное ядро

5.Для питания грибы-сапрофиты используют

1) углекислый газ и кислород

2) отмершие организмы отмерших тел

3) органические вещества, создаваемые им и в процессе фотосинтеза

4) азот воздуха

6.У каких грибов споры находятся в кисточках грибницы у

1) дрожжей

2) спорыньи

3) мукора

4) пенициллиума

7.Дрожжи относят к классу грибов

1)аскомицеты

2)оомицеты

3)базидиомицеты

4)дейтеромицеты

8. Отравление,вызывающие судороги, иногда называют «антонов огонь», может быть вызвано

1) головнёй

2)спорыньёй

3)трутовиками

4)мукором

9. Микориза представляет собой

1)сокупность клеток, выполняющих сходные функции

2)сложные переплетения гифов между собой

3)сожительства гриба и корней растений

4) грибницу, на которой развиваются плодные тела

10. Возбудитель «молочницы» новорожденных относится к роду

1) мукор

2)пенициллиум

3)кандида

4)аспергилиус

11.К андидозы слизистых оболочек и кожи могут возникнуть у человека при

1) нерациональной антибиотикотерапии

2)дисбактериозе

3)иммунодефицитах

4) верно всё перечисленное

12.На какой питательной среде культивируют патогенные грибы в лабораторных

условиях

1) среда Эндо

2) мясо-пептонный агар

3) среда Сабуро

4) мясо-пептонный бульон

13.Микология -- наука, изучающая

1) бактерии

2) простейших

3 )вирусы

4) грибы

14.Метод, позволяющий определить вид гриба в исследуемом материале от больных в лабораторной практике

1) микроскопический

2) культуральный

3) серологический

4) биологический

15.Взбудитель какого заболевания человека не относится к дерматомикозам

1)микроспория

2)фавус -парша

3)эрготизм

4)трихофития

16.Назовите представителей грибов-паразитов

1) подосиновики

2) головнёвые грибы

3)сыроежки

4)опята

17.Оболочка грибной клетки в отличие от растительной состоит из

1) клетчатки

2) липидов

3) сократительных белков

4) хитиноподобного вещества

18. Для обеззараживания инструментов, загрязненных спорами патогенных грибов применяют

? 1) кипячение

2)автоклавирование 132 градуса 20 мин.

3) обработку этиловым спиртом

4)замачивание в растворе перманганата калия

Критерии оценки:

0-1 ошибка -- 5 (отл.)

2-4 ошибки - 4 (хор.)

5-8 ошибок - 3 (удвл.)

больше 8 ошибок -- 2 (неудв.)

Размещено на Allbest.ru

...