Грибы у меня дома

Размещено на http://allbest.ru

ГБОУ Средняя школа 1371«Крылатское»

Практическая работа

Грибы у меня дома

Выполнил: Орлов Степан Владимирович

3 Г класс

Научный руководитель:

Гранкина Надежда Владимировна

Москва 2019 уч.г.



Содержание работы

Аннотация

Введение

1.Обзор литературы

1.1 Царство грибов

1.2 Размножение грибов

1.3 Какие грибы можно вырастить и где достать мицелий?

1.4 С какого возраста можно грибы детям

2. Методы и материалы

2.1 Мицелий для выращивания грибов

2.2 Условия для проведения опытов

3. Результаты

3.1 Плесень

3.2 Морской рисовый гриб

3.3 Чайный гриб

3.4 Шляпочные грибы

Выводы

Список литературы



Аннотация

Я очень увлекаюсь грибами. Читаю о них, люблю ходить в лес и собирать их. И мой учитель Гранкина Н.В. предложила попробовать вырастить грибы в домашних условиях.

Я задумался и решил попытаться это сделать. В моей работе я показал, как можно вырастить простые грибы: плесень, чайный и рисовый. А вот настоящие шляпочные грибы можно вырастить в домашних условиях? Узнаете из моего исследования.



Введение

Актуальность: Природа даровала человеку уникальный продукт - грибы. Они не только являются неотъемлемой частью живой природы, но и несут пользу человеческому здоровью. Грибы по составу минералов сходны с фруктами, по количеству углеводов - с овощами.

Грибы превосходят мясо по количеству белка, поэтому их называют «белым мясом». Однако, стоит помнить, что грибы могут нанести непоправимый вред здоровью человека. Чтобы этого не произошло, необходимо собирать и покупать только свежие грибы и соблюдать правила их приготовления.

Объект исследования: грибы.

Предмет исследования: выращивание грибов в домашних условиях.

Цель моей работы: попробовать вырастить грибы в домашних условиях

Задачи:

1. Узнать почему грибы относят к особому царству.

2.Узнать, что знают о грибах мои одноклассники.

3.Изучить способы размножения грибов.

4.Узнать какую пользу и вред приносят грибы.

Моя гипотеза: если грибы растут везде, то дома их тоже можно вырастить.



1. Обзор литературы

1.1 Царство грибов

Изучая литературу и интернет, я узнал, что относят к особому царству. Грибы живут неподвижно, у них нет ни глаз, ни ушей, ни ног. В общем, ничего, что делает их похожими на животных. Поэтому люди причисляли их к царству флоры. Однако у грибов нет и органов, типичных для растений. Они питаются органическими веществами. Ситуация оказалась настолько запутанной, что в 1969 году биологи решили выделить грибы в отдельное царство. Грибы изучает наука, которая называется микология. Грибы могут быть шляпочными, плесневыми и дрожжевыми. Именно шляпочные мы собираем в лесу. Плесневые грибы - это всем известная плесень, дрожжевые - дрожжи и им подобные очень мелкие микроорганизмы. Грибы могут развиваться на живых организмах или питаться продуктами их жизнедеятельности. Грибы могут создавать взаимовыгодные отношения с высшими растениями и насекомыми, эти отношения называются симбиоз. Грибы являются обязательным компонентом пищеварительной системы травоядных животных. Они играют очень большую роль в жизни не только животных, растений, но и человека.

1.2 Размножение грибов

Грибы размножаются тремя способами, но в данной работе мы рассмотрим один - бесполое размножение - это размножение спорами, которые развиваются на грибнице. Я выяснил, что могу в домашних условиях вырастить плесень, морской рисовый гриб, чайный и вешенки. Так же я узнал о пользе и вреде этих грибов.



1.3 Какие грибы можно вырастить и где достать мицелий?

Мицелий грибов я покупал в интернет - магазинах.

a) https://www.zdoroveevo.ru/indijskij-morskoj-ris.html

b) http://static02.leomax.ru/instructions/veshenka_17201.pdf

1.4 С какого возраста можно грибы детям

Несмотря на то что грибы обладают высокой пищевой ценностью: содержат много белка, витаминов и минеральных веществ, давать их детям до 5-6 лет не стоит по двум причинам: во-первых, грибы тяжело перевариваются; во-вторых, лесные грибы могут впитать из загрязненной почвы токсические вещества, а организм маленьких детей особо чувствителен к токсинам. гриб рисовый морской вешенка домашний

Исключение - шампиньоны и вешенки, выращенные в искусственных условиях, их в очень маленьких количествах можно давать детям с 1,5 лет.



2.Материалы и методы

2.1 Мицелий для выращивание грибов

Инструкции по выращиванию грибов в домашних условиях.

a) https://trand-store.ru/zdorove/risovyj-grib-kak-vyrastit-s-nulja-svojstva.html

b) https://mirfermera.ru/395-kak-vyrastit-chaynyy-grib-s-nulya-uhod-poliv-i-hranenie.html

c) http://static02.leomax.ru/instructions/veshenka_17201.pdf

2.2 Условия для проведения опытов

Опыты я проводил дома. Для выращивания рисового и чайного гриба понадобилось трое суток. Процесс брожения проходил трое суток в темном месте. Для опыта по выращиванию плесени я использовал 6 кусочков хлеба, и решил поместить их в разные условия:

1. Влажный кусочек хлеба оставили при комнатной температуре

2. Влажный кусочек хлеба поместили в пакет и оставили при комнатной температуре

3. Сухой кусочек хлеба поместили в тепло (на батарею)

4. Влажный кусочек хлеба поместили в полиэтиленовый пакет и поместили в тепло (на батарею)

5. Сухой кусочек хлеба поместили в полиэтиленовый пакет и положили в холодильник

6. Влажный кусочек хлеба поместили в полиэтиленовый пакет и положили в холодильник.



Результаты оценили через 10 дней.

Опыты по выращиванию вешенок начался 28.10, а закончился 25.11. Грибы росли в светлом и теплом месте (на кухне).

Методы:

- Изучение литературы по теме исследования.

- Опрос учащихся:

1. Самый большой живой организм в мире?

2. К какому царству живой природы относятся грибы?

3. Как часто Ваша семья употребляет грибы в пищу?

4. Где Ваша семья приобретает грибы?

5. Можно ли вырастить грибы в домашних условиях?

- Поиск информации в сети «Интернет».

- Опыты и эксперименты по выращиванию грибов.



3. Результаты

Я провел опрос среди одноклассников и выяснил, что учащиеся не знают, что самый крупное живое существо- это гигантский опенок. Только 7 семей из 27 часто употребляют в пищу грибы. 15 семей собирают грибы в лесу. 7 в лесу и магазине, 5 покупают только в магазине.12 человек уверены, что грибы можно вырастить в домашних условиях и это гриб Плесень.

3.1 Плесень

Плесень, действительно гриб. И его действительно вырастить нетрудно. Результаты оценил через 10 дней.

Вывод: для образования плесени нужна повышенная температура воздуха и плохой доступ воздуха.

Плесень может быть полезной, но также и может приносить вред организму. Плесень используется в медицине - все знают антибиотик пенициллин, который является плесенью. Нельзя употреблять продукты на которых образовалась плесень, поскольку плесень вызывает желудочные расстройства, болезни печени, легких и прочие.



3.2 Морской рисовый гриб

Я решил вырастить морской рисовый гриб. В чистую банку налил чистой питьевой воды, добавил 2 столовые ложки сахара, сухофрукты (изюм и курагу) и 2-3 столовых ложки Морского Рисового гриба. Накрыл банку марлей или тканью и убрал в шкаф. Брожение происходило при комнатной температуре примерно трое суток. Используя марлю, слил полученный напиток. Вымыл гриб в прохладной проточной воде. Употреблять его рекомендуется трижды в день за 15-20 минут до приема пищи.

Вот только некоторые из полезных свойств Рисового Гриба: укрепляет иммунную систему, активизирует обменные процессы в тканях организма, благоприятствуя процессу похудения, лечи, активизирует работу желчного пузыря, заживляет язвы и трещины. Использовать с осторожностью. Нельзя употреблять диабетикам, тем, у кого есть аллергия на этот продукт.



3.3 Чайный гриб

Китайцы называли этот гриб «Эликсиром здоровья и бессмертия». Нам он больше известен как чайный гриб. В мамином детстве он стоял у многих дома в трехлитровой банке -- в нее сливался остывший чай. Тело чайного гриба -- это зооглея, симбиоз дрожжей и уксуснокислых бактерий, которые перерабатывают сахар: получается кисло-сладкий газированный напиток. В чистую банку налил кипяченой питьевой воды, добавил 2 столовые ложки сахара, и крепко заваренный чай. Тщательно растворил сахар, так как у гриба может появиться «ожог» от соприкосновения с кристаллами сахара. Все остальное делал, как и с рисовым грибом.

В чайном грибе содержатся бактерии, которые полезны для пищеварения и иммунитета, снимает головные боли, головокружения, снижает уровень вредного холестерина в крови, успокаивает нервную систему, избавляет от бессонницы, отлично утоляет жажду, при дизентерии, а также ангине, насморке и тонзиллите чай помогает больше, чем химические препараты. Нельзя употреблять при острых фазах заболеваний в ЖКТ, индивидуальной непереносимости.



3.4 Шляпочные грибы

Целью моей работы был вопрос можно ли вырастить грибы дома. Опыт по выращиванию я начал 28 октября, действовал согласно инструкции: приготовил грунт - сухую смесь залил кипятком, остудил, смешал с приложенной грибницей, поместил все в пакет и в коробку, сделал надрез, стал поливать и ждать урожай, к концу третьей появилось белое тело, которое почти по часам стало меняться и превращаться в грибы. К сожалению, большими грибы не выросли и при размере 2-3 сантиметра стали подсыхать, я решил, что им слишком светло и сухо и перенес их «жить» в ванную комнату, стал часто обрызгивать - и через 5 дней снова появились белые тела и грибы стали расти вновь. Вешенки используют при высоком и низком давлении, профилактике язвенной болезни ЖКТ, сопротивляемости к вирусам, очищении организма от паразитов, при нарушении обмена веществ, для поддержания нормальной работы сердечно-сосудистой системы, идеальный противораковый продукт.

Употребление этого гриба в большом количестве вызывает ощущение тяжести в желудке, может спровоцировать диарею, вздутие кишечника.



Вывод

Грибы можно вырастить дома и даже шляпочные. Если моя грибница вешенок не погибнет до весны - отвезу ее на дачу и посажу возле дальней елки!

Моя гипотеза: если грибы растут везде, то дома их тоже можно вырастить, подтверждена.

В моих планах составить небольшой бизнес-план по выращиванию вешенок. Для этого надо изучить условия для выращивания грибов, затраты по их производству и рынок по продаже. Думаю, что выращивание грибов -это выгодно!

Благодарности: Моей маме Орловой Марине Сергеевне, научному руководителю Гранкиной Н.В.



Список литературы

1. Вишневский М.В. Самые распространённые съедобные грибы. Справочник-определитель начинающего грибника. 3-е изд. М., Проспект, 2016. 64 с.

2.Интернет - портал National Geographic Russia, ссылка на статью http://www.nat-geo.ru/fact/41372-gigant-iz-oregona/

3.Интернем- магазин https://www.zdoroveevo.ru/

4.Интернет - магазине: https://www.leomax.ru/

5.Интернет - энциклопедия: https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D1%80%D0%B8%D0%B1%D1%8B

6.Детям про грибы съедобные и ядовитые https://7gy.ru/shkola/okruzhajuschii-mir/918-detyam-pro-griby-s-edobnye-i-yadovitye.html

Размещено на Allbest.ru

...