Трансжиры — что это такое и чем они опасны

Характеристика понятия трансжиров и краткая история их происхождения. Описание влияния искусственно синтезированных масел на организм человека и практические советы по тому, как максимально оградить себя и свое здоровье от этого опасного воздействия.

Рубрика Кулинария и продукты питания
Предмет Основы здорового питания
Вид реферат
Язык русский
Прислал(а) incognito
Дата добавления 20.01.2014
Размер файла 14,3 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.


Подобные документы

  • История возникновения чая, его виды: черный, красный, зеленый и желтый. Этапы обработки сырья: завяливание, скручивание, ферментация и сушка. Рассмотрение влияния продукта на организм человека. Рекомендации по употреблению чая при различных заболеваниях.

    презентация [2,3 M], добавлен 27.03.2014

  • Методы получения, положительные и отрицательные стороны ГМО и пищевых добавок. Их маркировка, штрих-код. Характеристика воздействия данных компонентов на здоровье человека. Практические рекомендации по использованию продуктов питания, содержащих ГМО и ПД.

    курсовая работа [452,1 K], добавлен 28.04.2014

  • Положительное влияние функциональных продуктов питания на здоровье. Специфические области физиологического воздействия волокон. Области физиологического воздействия витаминов и антиоксидантов. Механизмы положительного влияния пробиотиков и пребиотиков.

    курсовая работа [332,6 K], добавлен 25.11.2014

  • Понятие и классификация пищевых добавок, характер и особенности влияния их различных типов на здоровье человека. Гигиенические требования к пищевым добавкам, общие положения и область практического применения, условия и принципы обеспечения безопасности.

    курсовая работа [45,2 K], добавлен 27.11.2014

  • Анализ и оценка пищевых добавок в газированных напитках, чипсах, сухариках. Исследование процесса влияния пищевых добавок на здоровье человека. Характеристика знаний школьников о природных и синтетических химические соединения, используемых в продуктах.

    научная работа [449,5 K], добавлен 21.06.2011

  • Назначение и принцип действия на организм человека красителей, консервантов, антиокислителей, стабилизаторов, эмульгаторов, усилителей вкуса и запаха, сахаразаменителей. Характеристика десяти опасных пищевых добавок, используемых в продуктах питания.

    презентация [87,3 K], добавлен 04.04.2014

  • Усилитель вкуса – глутамат натрия. Основные и дополнительные вещества пищи. Влияние пищевых добавок на здоровье человека. Воздействие посуды пищевого назначения на организм человека. Характеристика и классификация поверхностно-активных веществ.

    реферат [32,8 K], добавлен 16.05.2011

  • Краткое описание жизни в пчелином улье, ее устройство и иерархия. Процесс сбора пыльцы и формирования меда, возможные продукты пчеловодства, используемые в питании и медицине. Состав и сорта меда, его целебное воздействие на организм и здоровье человека.

    реферат [24,4 K], добавлен 03.08.2009

  • Физические свойства кофеина. Содержание кофеина в различных продуктах. Содержание кофеина в чае. Понятия теин, теофиллин, теобромин и т.п. Что случается при передозировке и как кофеин влияет на здоровье и продолжительность жизни. Пристрастие к шоколаду.

    курсовая работа [28,2 K], добавлен 05.07.2008

  • Понятие и функциональные особенности консервантов, история и особенности их применения в пищевом производстве. Расшифровка маркировки Е в продуктах питания, их номенклатура и назначение. Вредные добавки, оценка негативного влияния на здоровье человека.

    презентация [1,1 M], добавлен 24.11.2014

  • Интересные факты из истории шоколада. Какао-бобы как основное сырье для производства шоколада. Процесс производства шоколада на современных кондитерских фабриках. Состав и классификация шоколада. Исследование влияния видов шоколада на здоровье человека.

    реферат [1,2 M], добавлен 12.10.2016

  • Сущность физического, химического и физико-химического метода рафинации жиров и масел. Описание технологического процесса и установок его очистки от различных примесей и включений. Требования, предъявляемые к качеству готового продукта по вкусу и запаху.

    презентация [116,5 K], добавлен 06.11.2014

  • Определение понятия и технологической сущности консервирования продуктов. Описание основных физико-химических методов консервации. Ознакомление с основами производства пробиотических продуктов питания. Эффект живых микроорганизмов на здоровье человека.

    контрольная работа [19,0 K], добавлен 04.02.2015

  • Характеристика ассортимента круп и их описание. Энергетическая ценность и потребность организма человека в крупе. Биологическая ценность, включающая в себя содержание незаменимых аминокислот в белках, жирнокислотный состав липидов, минеральные вещества.

    курсовая работа [85,1 K], добавлен 18.01.2011

  • Назначение и характеристика синбиотиков, оценка их пищевой ценности и необходимости в питании человека, анализ и особенности их влияния на организм. Общая схема производства данных веществ, ассортимент продукции и пути его расширения, использование.

    курсовая работа [139,0 K], добавлен 01.06.2014

  • Составление рейтинга вредных продуктов питания. Исследование их разрушительного воздействия на организм человека. Характеристика полезных свойств овощей, ягод и фруктов. Золотые правила питания. Описания продуктов, содержащих белки, углеводы, клетчатку.

    презентация [7,1 M], добавлен 26.10.2015

  • История развития масложировой промышленности в Российской Федерации. Роль и значение масличных семян и растительных масел в народном хозяйстве. Комплексное использование растительного сырья. Перспективы развития производства растительных масел в стране.

    контрольная работа [26,6 K], добавлен 21.10.2013

  • Пищевые добавки с использованием специального кода. Классификация пищевых добавок. Акриламид в продуктах: споры вокруг вопроса о его вредности. Негативное влияние на здоровье рафинированной пищи, искусственно обогащенной витаминами и микроэлементами.

    реферат [26,4 K], добавлен 08.10.2009

  • Характеристика пищевой и биологической ценности основных пищевых продуктов. Биологические опасности, связанные с пищей, генно-модифицированные продукты. Уровни воздействия техногенных факторов на организм человека в процессе поглощения продуктов питания.

    контрольная работа [32,6 K], добавлен 17.06.2010

  • Изучение влияния кондитерских изделий на организм человека. Характеристика полезных и вредных свойств сладостей. Описания шоколадных, мучных и сахаристых кондитерских изделий. Разработка рекомендаций по безопасному употреблению кондитерских изделий.

    реферат [310,1 K], добавлен 12.03.2015

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.