Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции

Технология производства полуфабрикатов различной степени готовности, а так же блюд, напитков и других кулинарных изделий. Технологическое оборудование, инвентарь и инструменты на предприятии общественного питания в овощном, холодном и горячем цехах.

Рубрика Кулинария и продукты питания
Предмет Технология продукции общественного питания
Вид отчет по практике
Язык русский
Прислал(а) Хафизуллина Р.А.
Дата добавления 22.11.2015
Размер файла 30,5 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.


Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.