Разработка технологического процесса приготовления сложных горячих закусок на предприятии - кафе "Натали"

Организация производственного процесса на предприятии общественного питания. Структурно-технологическая схема функциональной взаимосвязи помещений предприятия питания. Разработка технологических карт и процессы приготовления сложных горячих блюд из рыбы.

Рубрика Кулинария и продукты питания
Предмет Организация предприятия общественного питания
Вид курсовая работа
Язык русский
Прислал(а) Incognito
Дата добавления 31.01.2016
Размер файла 296,4 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.


Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.