Модифіковані сироваткові білкові концентрати як збагачувачі харчових продуктів

Аналіз напрямків використання нетрадиційної сировини для ресторанного господарства сировини з метою корегування режимів харчування у бік зниження масової частки жиру в технологіях соусів. Способи виробництва модифікованих концентратів сироваткових білків.

Рубрика Кулинария и продукты питания
Предмет Харчова наука і технологія
Вид статья
Язык украинский
Прислал(а) Тележенко Л.М.
Дата добавления 11.05.2018
Размер файла 55,5 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.


Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.