Разработка рецептур и технологии производства косметического средства с биологически активными добавками

Размещено на http://www.allbest.ru/

Оглавление

Аналитическая записка к проекту

Глава 1. Барда как перспективный компонент производства косметических средств

1.1 Общие представления о барде

1.2 Тенденции применения дрожжей в технологии получения многофункциональных косметических средств

1.3 Механизмы воздействия и влияние компонентов барды на кожу

1.4 Маркетинговое исследование

1.5 Заключение по литературному обзору

Глава 2. Объекты и методы исследования

2.1 Цели и задачи исследований

2.2 Объекты исследований

2.3 Методы экспериментов и анализов

Глава 3. Разработка и оптимизация рецептуры многофункционального крема для ухода за кожей

3.1 Выбор и обоснование сырьевых источников в технологии получения многофункционального крема

3.2 Разработка рецептур новых видов косметических кремов

3.3 Расчет компонентов для производства многофункционального крема

3.4 Разработка технологии получения новых видов многофункциональных косметических кремов в лабораторных условиях

3.5 Исследование органолептических и физико-химических показателей

Глава 4. Аппаратурно - технологическая схема производства косметических кремов

Глава 5. Безопасность парфюмерно-косметической продукции

5.1 Показатели качества и безопасности продукции

5.2 Безопасность продукции в процессе её производства и выявление ККТ

Заключение

Список используемой литературы



Аналитическая записка к проекту

Тенденции мирового рынка потребления косметических средств за последние годы говорят о постоянном росте, причем, доля средств по уходу за кожей динамически вырастает. Для того чтобы угнаться за потребителем, чьи требования к косметической продукции устойчиво вырастают, производители косметики должны максимально употреблять научные инновации в области технологии производства[15].

Актуальность темы. В последние годы стремительно вырастает спрос на косметические продукты, которые содержат в своем составе компоненты натурального происхождения (эмоленты, пленкообразователи, загустители, консерванты, красители и прочие). При этом косметические продукты должны не только проявлять моментальный эффект (смягчение, увлажнение, придание определенного цвета, тона и маскировка недостатков кожи в случае декоративной косметики), но и обладать привлекательным внешним видом, в том числе включать в своем составе вещества, которые обладают разнообразными функциональными свойствами (антиоксидантная активность, сокращение морщин, стимуляция синтеза коллагена и т.д.).

Особенное внимание на сегодняшний день уделяется косметическим средствам, которые включают в свой состав антиоксиданты, которые содействуют защите клеток кожи от окислительного стресса, негативного влияния УФ-излучения, а, следственно, и от преждевременного старения. Исследования осуществлялись такими учеными как: В.М. Болотова, С.Н. Бутовой, В.П. Варламова, О.С. Восканян, А.Ю. Кривовой, А.П. Нечаева, А.В. Птицына, В.А. Тутельяна, Ю.А. Тырсина, Т.В. Шлёнской, иностранных ученых V. Ytuumann, Vielhaber, L. Rittie, G.J. Fisher, W. Harnebek.

Одним из самых перспективных источников природных антиоксидантов является селен, который получен из барды. Селен - важнейший элемент антиоксидантной защиты организма. Биологическая роль селена состоит в его выраженных антиоксидантных свойствах, в частности снижении количества чрезвычайно агрессивных продуктов перекисного окисления жиров. Располагает противораковым действием, стимулирует иммунитет, содействует нормальному росту клеток, убыстряет процесс рассасывания и заживления омертвевшей зоны. Свидетельством вышеуказанному является иследование выполненное Дж.Т. Диагеном, Дж.А, Батлером, М.А. Бейлштейном, П.Д. Вронгером, которое они описали в статье «Эффект диеты, включающей селен, селеноцистеин и селенометионин, и описание антиоксидантной активности препаратов селена» в 2013 г[40].

Витамины, флавоноиды, коэнзимы не могут заместить селен. Он входит в состав глютатионпероксидазы - фермента, которые обезвреживают самые опасные и агрессивные свободные радикалы, собственно те, с которыми другие антиоксиданты справиться не могут. Если селена не хватает, то это наиважнейшее звено антиоксидантной защиты просто не работает.

Поэтому использование селена - компонента барды, в качестве биологически активной добавки при производстве косметических изделий, исследование его свойств и физиологического влияния на кожу актуально и перспективно[11].

Цель и задачи исследования. Целью работы являлась разработка рецептур и технологии производства косметических изделий с применением биологически активной добавкой.

Для достижения поставленной цели были решены следующие задачи:

1) обоснование выбора сырья для получения биологически активного соединения из барды;

2) обоснование перспективности использования полученного биологически активного соединения из барды в составе косметических продуктов;

3) разработка рецептуры косметического крема с применением биологически активного соединения из барды;

4) анализ физиологического влияния косметических продуктов с добавлением биологически активного соединения из барды на примере косметического крема.

Объект исследования - технология производства косметического средства с биологически-активными добавками.

Предмет исследования - косметическое средство с селеном.

сырьё барда косметический крем



Глава 1. Барда как перспективный компонент производства косметических средств

1.1 Общие представления о барде

Главным отходом при эксплуатации спиртовых заводов является спиртовая барда.

Сегодня на большей части спиртовых заводов России барду тем или иным образом перерабатывают в основном на корма. Перевозить непереработанную барду нерентабельно: значительное количество жидкости и сравнительно низкое - ценных соединений делает перевозку данных отходов нерентабельной.

При производстве спирта (этанола) из зернового сырья ее образуется более 13 м³ на 1 т зерна [1]. Утилизация барды является до сегодняшнего дня актуальной проблемой. Помимо этого, есть другие соединения (эфироальдегидные фракции, сивушные масла, спиртовой конденсат и т.д.) в условиях производства, которые привлекают внимание ученых и практиков как сырье для переработки или в худшем случае как отходы.

Употребление конкретно послеспиртовой барды для кормления сельскохозяйственных животных неэффективно из-за низкой питательной ценности (малого количества белка и витаминов). Все повышающаяся производительность спиртовых заводов, а следовательно и существенное повышение количества жидких отходов приводит к сбросу барды в очистные сооружения и загрязнению водоемов.

Актуальность вопроса переработки или утилизации барды предприятий спиртовой отрасли уже давно ни у кого не вызывает сомнений. Федеральный закон от 22 ноября 1995 г. № 171-ФЗ делает переработку барды обязанностью каждого предприятия отрасли. Изменения, вступившие с 01.01.2018:

1. Действие закона распространяется на деятельность организаций, связанную с обращением лекарственных препаратов для ветеринарного применения, содержащих этиловый спирт и прошедших государственную регистрацию в уполномоченных федеральных органах исполнительной власти, и производством, оборотом парфюмерно-косметической продукции, содержащей этиловый спирт и прошедшей государственную регистрацию в уполномоченных федеральных органах исполнительной власти.

2. Из-под сферы действия закона № 171-ФЗ выводится обращение спиртосодержащих медицинских изделий, зарегистрированных уполномоченным федеральным органом исполнительной власти и включенных в государственный реестр медицинских изделий и организаций (индивидуальных предпринимателей), осуществляющих производство и изготовление медицинских изделий, за исключением производства спиртосодержащих медицинских изделий в жидком виде с содержанием фармацевтической субстанции спирта этилового (этанола).

3. Вводится понятие фармацевтической субстанции спирта этилового (этанола) - «фармацевтическая субстанция, определенная в соответствии с Федеральным законом от 12 апреля 2010 года № 61-ФЗ «Об обращении лекарственных средств» и содержащая этиловый спирт.»

4. Упраздняется понятие этилового спирта по фармакопейным статьям.

5. Уточняется понятие «спиртосодержащей продукции» в связи с введением специальных понятий «спиртосодержащих лекарственных препаратов» и «спиртосодержащих медицинских изделий»: «спиртосодержащая продукция - пищевая или непищевая продукция, спиртосодержащие лекарственные препараты, спиртосодержащие медицинские изделия с содержанием этилового спирта более 0,5 процента объема готовой продукции».

6. Вводятся специальные понятия «спиртосодержащих лекарственных препаратов» и «спиртосодержащих медицинских изделий»:

«спиртосодержащие лекарственные препараты - лекарственные препараты для медицинского и ветеринарного применения в жидком виде, определенные в соответствии с Федеральным законом от 12 апреля 2010 года № 61-ФЗ «Об обращении лекарственных средств» и содержащие фармацевтическую субстанцию спирта этилового (этанол)»

«спиртосодержащие медицинские изделия - медицинские изделия в жидком виде, содержащие фармацевтическую субстанцию спирта этилового (этанол)».

7. Уточняется, что не признаются производством алкогольной продукции действия по изготовлению алкогольной продукции путем смешения закупленной алкогольной продукции, содержащейся в потребительской упаковке и маркированной в соответствии со статьей 12 настоящего Федерального закона, с иной пищевой продукцией или с применением других технологических процессов (настаивание, брожение и другие) в отношении такой алкогольной продукции, совершаемые организацией, осуществляющей розничную продажу алкогольной продукции при оказании услуг общественного питания в местах оказания таких услуг.

8. Устанавливается, что основное технологическое оборудование для производства фармацевтической субстанции спирта этилового (этанола), спиртосодержащих лекарственных препаратов и (или) спиртосодержащих медицинских изделий не подлежит оснащению автоматическими средствами измерения и учета концентрации и объема безводного спирта в готовой продукции, объема готовой продукции.

9. Устанавливается, что основное технологическое оборудование организаций, осуществляющих производство фармацевтической субстанции спирта этилового (этанола) для производства спиртосодержащих лекарственных препаратов и спиртосодержащих медицинских изделий должно быть оснащено техническими средствами фиксации и передачи информации об объеме производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции в единую государственную автоматизированную информационную систему.

10. Устанавливается, что требование о полной переработке и (или) утилизации барды (основного отхода спиртового производства) на очистных сооружениях не применяется к производству фармацевтической субстанции спирта этилового (этанола).

Сегодня спиртовые заводы имеют в среднем производственную мощность от 1000 до 3000 дал/сут спирта. На каждом из них ежедневно формируется от 120 до 360 т послеспиртовой бардых[3].

К 1 января 2008 года каждый российский спиртовой завод должен был оборудовать у себя агрегаты для переработки барды - в 2005 году была принята новая редакция закона «О госрегулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции». Заводам придется потратить на новую технику не менее 300 млн дол.

Реализация нормы закона требует от производителей спирта существенных инвестиций. В России оборудование для производства сухой барды не изготавливается. Европейское или американское оборудование, которое перерабатывает барду по усеченной технологии - до производства DDG, для завода средней величины (мощность приблизительно 3 тыс. дал в сутки) стоит в среднем 1,4-1,8 млн дол. Китайское немного дешевле - приблизительно 0,9 млн дол. Оборудование для производства сухих гранулированных кормов DDGS практически втрое дороже - от 3,8 млн дол[72].

В фильтрате зерновой барды методом хроматографии установлено присутствие 12 аминокислот (в % к содержанию белка):

Аланин 9,8

Аргинин 6,8

Аспарагиновая кислота 3,2

Глютаминовая кислота 1,1

Изолейцин 6,2

Лейцин 6,0

Лизин 7,6

Метионин 3,4

Фенилаланин 5,6

Треонин 7,8

Тирозин 4,8

Валин 1,7

ВСЕГО: 64

Известно, что при изготовлении спирта из зерново-картофельного сырья только 1/3 находящихся в нем сухих веществ обращается в спирт, а остаток несброженных веществ, которые составляют также 1/3, переходит в барду.

Данный остаток составляют белки, зольные вещества и жиры. Количество белков в барде вырастает за счет азотистых соединений дрожжей, а общее количество белков в сухом веществе барды в два раза больше, чем в исходном зерновом сырье. В зерновой барде из общего количества азота в растворимой форме находится только 16-26 %. Количество сухих веществ в жидкой барде колеблется в пределах 5-9 %[36].

Исходная (нативная) зерновая барда имеет кислую реакцию, высокую температуру. Приблизительно 1 % взвешенных веществ от общей массы барды в виде дробины (частички зерна и солода) представляют собой коррозионно-абразивную среду, которая при движении интенсивно разбивает трубопроводы и технологические аппараты. Для предупреждения этого барду нужно собрать (усреднить) и дать возможность на протяжении 12 ч отстояться. При этом располагающиеся в барде кислотогенные микроорганизмы продолжают процесс кислого сбраживания углеводов и аминокислот, исполняя начальный гидролиз растворенного субстрата до низкомолекулярных органических кислот и прочих молекул малого размера[30].

При отстаивании барды плотная ее часть осаждается на дно сборника-усреднителя и далее отфильтровывается от дробины сетчатыми барабанными фильтрами.

В отстоявшейся жидкой фазе барды располагаются взвешенные вещества в виде мелкодисперсных и коллоидных взвесей с размером до 1-2 мкм, в том числе растворенные продукты кислого брожения, аминокислоты, растительный жир и безазотистые экстрактивные вещества (БЭВ) в количестве до 52% от общей массы всех органических соединений, которые содержатся в барде, или 2,5-3,9 % а.с.в. состава барды[84].

Для раздробления взвешенных и абсолютно растворенных соединений жидкой фазы барды технологиями утилизации предусматривается, как правило, механическое отделение и обезвоживание плотной фазы и производство при этом фугата (фильтрата) - жидкой фазы барды (ЖФБ), либо энергоемкое и высокозатратное упаривание барды с изготовлением при этом кислого конденсата и трудноутилизируемого остатка[26].

Почти все оборудование, используемое сегодня для разделения плотной и жидкой фаз барды (сепараторы, центрифуги, фильтр-прессы с употреблением фильтровальных тканей, ленточные вакуум-фильтры и т.п.), полностью решают данную задачу.

Но при этом в фугат или фильтрат переходит существенное количество мелкодисперсных и коллоидных загрязнений, что уменьшает эффективность дальнейших стадий очистки и в целом всего процесса утилизации барды[13].

1.2 Тенденции применения дрожжей в технологии получения многофункциональных косметических средств

В дрожжах находятся следующие соединения:

аминокислоты: глутаминовая кислота, аспарагин, лейцин, лизин, аланин, валин, изолейцин, аргинин, треонин, фенилаланин, пролин, тирозин, гистидин, метионин, триптофан, цистин;

витамины: В₁, В₂, В₃, В₅, В₆, биотин, холин, витамин Н₁ (парааминобензойная кислота);

минералы и олигоэлементы: фосфор, сера, селен, магний, кальций, натрий[70].

Косметические свойства

1. Иммуностимулирующее

Экстракт дрожжей является иммуностимулятором. Кожа человека находится в трудных условиях. Пыль и грязь, вредные химикалии и УФ-излучение, мороз и зной - все это каждодневно влияет на кожу, оставляя свои следы в виде мелких повреждений. Эти повреждения кожа должна заживлять. Роль бригады «скорой помощи», которая первой бросается ремонтировать поврежденный эпидермис, исполняют кожные макрофаги - клетки Лагерганса. Как правило они справляются со своей работой довольно благополучно. Но большая часть из тех факторов, которые отрицательно влияют на кожу, в то же время угнетают и клетки Лангерганса. Для того чтобы возобновить их работоспособность, нужна дополнительная стимуляция. Ученые давно заметили, что макрофаги активируются в ответ на бактерии, которые пробираются в ткани организма. При этом макрофаги реагируют не на бактерии целиком, а на полисахариды микробной стенки. Так появилась идея употреблять природные полисахариды для стимуляции макрофагов, но не все полисахариды могут стимулировать макрофаги[90].

Этими параметрами обладают полисахариды клеточной стенки дрожжей (1,3-бета-глюканы), полисахариды Aloe vera (ацеманнан), в том числе эхинакозиды, которые выделены из растения эхинацеи пурпурной.

Эти полисахариды располагают ранозаживляющими, регенерирующими и проивовоспалительными свойствами, восстанавливают естественные защитные силы кожи, увеличивают ее сопротивляемость стрессовым факторам. Ряд продуктов, которые вырабатываются активированными макрофагами, стимулируют выработку коллагена клетками дермы, и тем самым содействуют разглаживанию мелких морщин[22].

2. Стимулирование синтеза коллагена

Биостимуляция -- это группа процедур, которые устремлены на стимулирование анаболизма фибробластов, и в особенности - выработку коллагена III, эластина и гиалуроновой кислоты от их предшественников: пролин, лизин и глюкозамин, соответственно.

Рис. 1. Активация фибробластов

Пивные дрожжи, богатые белками и аминокислотами - отличный источник биологических прекурсоров для биостимуляции фибробластов.

Вероятно этим и описываются подмечаемые ранозаживляющие свойства экстракта пивных дрожжей. Разнообразные анализы и тесты показали повышение коллагена в фибробластах и заметно быстрое заживление ран.

Таким образом, экстракт пивных дрожжей стимулирует выработку коллагена и эластина и возрождает внеклеточный матрикс, поэтому данный экстракт является очень полезным для борьбы со старением кожи[57].

3. Улучшение кровообращения

Экстракт дрожжей в косметических средствах содействует предупреждению формирования мешков под глазами и усовершенствованию кровообращения в капиллярах размещенных прямо под кожей. Увеличивает упругость кровеносных сосудов кожи, благодаря присутствию витамина РР (В₃), благоприятствует неоваскуляризации (росту новых сосудов), стимулирует выработку сосудистого эндотолиального фактора роста. Облегчает кровообращение в области вокруг глаз, уменьшает застойные явления в сосудах и убавляет темные круги и мешки под глазами, придавая области вокруг глаз отдохнувший вид.

4. Стимулирование синтеза АТФ

Экстракт дрожжей стимулирует синтез АТФ, активизирует метаболизм клеток. Содействует процессу клеточного дыхания и насыщению тканей кислородом[14].

5. Смягчающее и увлажняющее действие

Это влияние определено количеством протеинов и аминокислот в пивных дрожжах[10].

Полярный характер белков дает им способность связывать молекулы воды путем формирования водородных связей. Это влияние не зависит от молекулярной массы белка. Но, если целью является проникновение в кожу и увлажнение в глубоких слоях кожи, то низкомолекулярные пептиды дают наилучшие результаты.

Таким образом, низкомолекулярные белки являются хорошими увлажняющими агентами для глубоких слоев кожи, в то время как высокомолекулярные белки - из-за их пленкообразующего влияния - годятся для увлажнения поверхностных слоев и для придания упругости и гладкости кожи.

Поэтому, экстракт пивных дрожжей рекомендуется для разработки косметических продуктов для кожи с увлажняющими, успокаивающими и смягчающими эффектами, и продуктов для волос - кондиционеры и смягчающие средства[56].

6. Витаминизирующее и реминерализующее действие

Целью косметического употребления пивных дрожжей является восстановление естественного баланса кожи, сформированное на количестве витаминов и минералов в данном продукте. Витамины и минералы укрепляют кожу, таким образом защищая ее от стресса, совершенствуют ее защитные функции и уменьшают признаки раннего старения.

Поэтому, экстракт пивных дрожжей рекомендуется для разработки косметических продуктов, которые направлены на стимулирование и активизирование функций кожи.

7. Антиоксидантное действие.

В пивных дрожжах находится селен, который проявляет антиоксидантные функции. Антиоксидантное действие помогает замедлять старение кожи. Антиоксидантные добавки добавляются в рецептуру косметических изделий не только для защиты кожи, но и для предотвращения перекисного окисления масел, которые содержат полиненасыщенные жирные кислоты. При этом, измеряя скорость разрушения антиоксиданта в косметическом препарате, можно оценить интенсивность проходящих в нем окислительных процессов[50].

1.3.Механизмы воздействия и влияние компонентов барды на кожу

Технология производства спирта предусматривает механическую водно-тепловую обработку зерна, в ходе которой крахмал расщепляется до моносахаров; сбраживание моносахаров дрожжами рода Saccharomyces cerevisiae, побочным эффектом которого является прирост белка, витаминов, в особенности группы В, незаменимых аминокислот. Технология, которая разработана ВНИИ пищевой биотехнологии, дает возможность придавать барде концентрированную и сухую формы.

В таблице 1 описаны химические составы послеспиртовой барды, которые отличаются между собой из-за разнообразных видов применяемого сырья и технологий производства спирта. По химическому составу и питательности сухая барда схожа с белотином и биотрином, но включает увеличенный уровень клетчатки. В ней меньше лизина, но больше метионина и цистина[41].

Доказано количество в барде биологически активных соединений (БАС) с проявленной фармакологической активностью, что перспективно для употребления барды в качестве сырьевого источника лекарственных препаратов (ЛП) и косметических средств.

Таблица 1 - Химический состав и питательность 100г послеспиртовой барды различного происхождения, % в.с.в

Показатели	Данные ВНИТИП	Данные США
	Ячменная	Кукурузная	Биобардин	Ячменная и зерновая в среднем	Зерновая	Кукурузная	Ячменная
Влажность	11,0	10,7	7,3	7,6	5,5-6,0	6,0	8,0
Сухое вещество	89,0	89,3	92,7	92,4	94,0-94,5	94,0	92,0
Обменная энергия, ккал	215	240	237	215	197-315	197,2	293
Сырой протеин	24,5	27,1	38,1	26,1	25,5-30,0	27,8	28,5
Сырой жир	5,3	12,4	3,8	5,1	6,0-12,0	9,2	9,0
Сырая клетчатка	12,1	5,3	11,4	15,1	3,0-4,0	12,0	4,0
Сырая зола	4,5				6,0-12,0
Кальций	0,30	0,11	1,32	0,13	0,14	0,1	0,35
Фосфор общий	0,53	0,78	0,33	0,35	1,7	0,4	1,27
Селен	0,05	0,02	0,02	0,015	0,018	0,021	0,017
Натрий	0,06	0,21	0,08	0,1
Лизин	0,47	0,8	1,18	0,85	0,7-1,5	0,78	0,9
Метионин	0,55	0,87	0,68	0,65	0,4-0,5	0,4	0,5
Цистин	0,41	0,47	0,52	0,38		0,24	0,4
Аргинин	1,22	1,5	1,7	1,16	0,6-1,4	0,97	1,05
Гистидин		0,87	1,01	0,83	0,6-0,8	0,62	0,7
Лейцин		3,0	2,85	2,88	1,4-3,3	3,01	2,11
Изолейцин		0,99	1,58	1,03	1,1-1,7	0,99	1,25
Фенилаланин		0,83	1,88	1,24	1,2-1,7	0,94	1,3
Тирозин		1,11	1,24	0,87		0,84	0,95
Треонин	0,90	1,06	1,27	1,0	0,9-1,2	0,49	1,0
Валин		1,26	1,96	1,28	1,4-1,9	1,18	1,39
Глицин		1,0	1,51	0,99		0,49	1,1

Исследован состав БАС барды, произведенной из пшеницы, кукурузы, ячменя, проса на разнообразных спиртовых предприятиях, применяющих метод гидроферментативной обработки зерна. С учетом полидисперсности барды предварительно осуществлено ее разделение на жидкую и твердую фазы. Установлены физико-химические характеристики жидкой фазы барды. Элементный состав барды выделяется активным накоплением биогенных элементов (селена, фосфора, калия, магния, кальция, натрия, железа) и малым количеством тяжелых металлов. Твердая фаза барды скапливает в высоких количествах углерод, водород, азот. Жидкая фаза барды включает: белки и аминокислоты (21-45%), восстанавливающие сахара (5,4-18,4%), галактурониды (0,9-1,5%), аскорбиновую кислоту (6,3-11,5 мг%). Твердая фаза барды включает: флавоноиды (5,2-5,7%), галактурониды (3,2-5,4%), жирное масло (8,2-12,3%) с превалированием незаменимых жирных кислот, белки и аминокислоты (2,3-2,7%), токоферолы (3,5-7,9 мг%)[42]

Селен причисляется к биофилам, то есть к числу микроэлементов, в микродозах непременно наличествующих в любом организме в составе селенопротеинов. Селен является составным компонентом больше 30 жизненно значимых биологически активных веществ организма человека. Он включен в активные центры ферментов системы антиоксидантной защиты организма, метаболизма нуклеиновых кислот, липидов, гормонов. Общее количество селена в организме человека составляет 10-13 мг, причем в обменном (буферном) пуле, который состоит из специфических селенопротеинов, селенита, селеноводорода и его производных, находится 3,2-6,4 мг [1].

В составе антиоксидантного фермента глутатионпероксидазы селен находится почти в каждой клетке, защищая ее от избытка кислорода, перекисей и свободных радикалов. Последние непрерывно производятся самим организмом в ходе клеточного дыхания, достигая в особенности больших концентраций при стрессе, переутомлении, лихорадках и интоксикациях. Максимальное количество селена сконцентрировано в печени, почках, селезенке, поджелудочной железе и семенниках. К примеру, в одной почке ягненка находится 50 мкг селена, что близко к суточной потребности человека.

Влияние селена на организм человека исследовано явно недостаточно. Промышленной медицине известно, что соединения селена причисляются к высокотоксичным ядам.

Другие факты свидетельствуют его незаменимость в организме. К примеру, с участием селена в сетчатке глаза проистекает процесс перевода световой энергии в нервный информационный импульс. При этом в регионах с полным отсутствием селена в природных средах статистически существенно больше слабовидящих детей и часты случаи рождения слепых. Наоборот, в глазах орлов, знаменитых своей остротой зрения, селена в сто раз больше, чем у человека[3].

Тибетская медицина широко практикует применение с пищей увеличивающихся доз селена (селеносодержащих грибов) в борьбе за долгожительство и омоложение организма. Прототипом тибетским монахам послужили присмотры над больными животными (волки), которые разыскивали в лесах мухоморы, энергично пожирали их и, после мучительных приступов рвоты, - исцелялись.

Но традиционной медицине незнакомы случаи спасения хотя бы одного человека, который съел гриб «бледную поганку», в еще значительных, чем мухомор, пропорциях копящую селен из обычных почв. Причем смерть приходила внезапно через небольшой период внешнего благополучия. Начиная с 1979 года, благодаря изысканиям американских ученых Корнельского и Аризонского университетов [36], селен приобрел репутацию мощного противоракового средства, который обладает настолько интенсивными антиоксидантными свойствами, что может употребляться для профилактики широкого спектра различных заболеваний. При пятилетних исследованиях за 1300 пациентами открылось, что прием 200 мкг селена в сутки уменьшает риск заболеваемости опухолями простаты на 62%, раком прямой и толстой кишки - на 56%, легких - на 43%, в том числе уменьшает общую смертность от онкологических заболеваний на 37%. Соответственно рекомендациям ВОЗ среднесуточная потребность человека в селене колеблется от 70 до 100 мкг.

Эти цифры координируются с российскими методическими рекомендациями [8], сформированными на концепции о суточной потребности организма в установленных дозах селена - так именуемом адекватном уровне потребления (АУП). Но при этом не учитывается воздействие разнообразий в весе человека, рационах питания или регионе его проживания.

Помимо этого, потребность в селене увеличивается при лечении вирусных инфекций (герпес, ВИЧ, лейкозы) и может составить до 600 мкг в день. К числу побочных эффектов причисляются кожные высыпания, тошнота, утомляемость, выпадение волос, изменение роста ногтей и депрессия. Токсичной дозой является 900 мкг в сутки. Таким образом, опасно мал диапазон между терапевтической и токсичной дозами селена. Специальные анализы по регионам дали информацию о дефиците селена в организме разнообразных групп населения, в первую очередь у лиц вредных и опасных профессий [13]. Данные работы продолжают формировать концепцию о биогеохимических провинциях [20].

В целом по России соответственно данным эпидемиологических исследований, которые осуществлялись в последнее время, больше чем у 80% населения обеспеченность селеном меньше оптимальной [21]. В Российской Федерации весьма малы уровни Se в почвах отмечаются в Бурятии и Читинской области. Получены данные и о вероятности гипоселеноза среди части населения Иркутской области. Помимо указанных регионов на базе массовых исследований микроэлементов в волосах был найден дефицит селена у разнообразных групп населения Оренбургской области [10]. Для существенного числа других регионов России и СНГ свойственен «субоптимальный» статус Se, который отличается уровнем данного микроэлемента в крови в пределах 55-75% от величины физиологического оптимума (т. е. в пределах 72-92 мкг). Весьма небольшое количество селена в почве и зерне отмечается для некоторых провинций Китая [32]. В результате чего потребление Se местными жителями с пищей может быть меньше 20 или даже 7 мкг/день. Неблагоприятно низким геохимическим уровнем селена отличается также Скандинавия (Швеция, Финляндия), но положение с селенодефицитными состояниями там немного лучше из-за существенного уровня потребления Se с животной пищей, в том числе лучшей обеспеченностью белком [33].

Нивелирование пагубного влияния обнаруженного регионального гипоселеноза на здоровье человека вероятно через употребление биологически активных пищевых добавок (БАД - нутрицевтиков) или введения селена в пищевые продукты увеличенного спроса [39].

Одним из первых стали употреблять быстро всасывающиеся в кишечнике неорганические соединения селена на базе селенита натрия. К примеру, в состав препарата «Селеннов» включены селенит натрия, изолят белка пшеничного, лактоза, кальция стеарат. Одна таблетка препарата «Селеннов» включает 70 мкг селена. Питьевая артезианская вода «Дарида» включает химически чистый пятивалентный селенит натрия [40].

В организме селенат- и селенит-анионы быстро восстанавливаются ферментативным путем [41] до селеноводорода, который имеется при физиологических параметрах рН, в основном в виде гидроселенид-аниона (HSe). Кое-какое количество формирующегося селеноводорода быстро соединяется с транспортными белками за счет нестойких ковалентных или вандерваальсовых связей, формируя лабильный («обмениваемый с селенитом») пул селена [44]. Излишние количества селеноводорода медленно подвергаются ферментативному метилированию с формированием, последовательно, метилгидроселенида (Se-включающий аналог метанола), диметилселенида и катиона триметилселенония. Эти соединения Se экскретируются с мочей [45], а диметилселенид - в значительных количествах также и с потом [41]. Процесс метилирования производных селеноводорода обратим. Строго установленное количество селена, который входит в состав пула селеноводорода, через стадию селенофосфата подключается в высокоспецифический процесс синтеза так именуемых Se-специфических селенопротеинов, таких как глутатионперок сидазы I, II, III и IV, селенопротеин Р, 5'-йодотирониндейодиназа, селенопротеин W, тиоредоксинредуктаза и некоторых других [47]. В состав данных белков Se входит у позвоночных только в виде остатка селеноцистеина. Описанные потенциалы утилизации селеноводорода в организме узки в количественном отношении и при поступлении в организм избыточных количеств неорганического селена он может скапливаться в тканях в форме свободного гидроселенид аниона. Данная форма Se очень токсична.

Клинический эффект влияния селена зависит от композиции, в которой он вводится в организм. В сочетании с аскорбиновой кислотой (витамин С) и токоферолом (витамин Е) селен стали употреблять для профилактики катаракты и дегенерации желтого пятна сетчатки глаза - главных причин нарушения зрения и слепоты у пожилых людей.

Токсичность и доступность селена зависят от природы соединения. Неорганические формы селена, как описано выше, более токсичны, чеморганические (уровень безопасного потребления неорганического селена гораздо меньше уровня его органических форм).

Поэтому для профилактики селенодефицитных состояний стали применять органические формы селена. «Нутрикон-Селен» [48] явился первым отечественным специализированным продуктом, который включает биоорганическую форму селена. В состав «Нутрикон-Селен» входит обогащенная селеном пищевая микроводоросль спирулина и ряд прочих растительных антиоксидантов. «Нутрикон-Селен» прописывают лицам, которые имеют нарушения липидного обмена; увеличение уровня холестерина, триглицеридов в сыворотке крови; сопровождающие сердечно-сосудистые осложнения в виде гипертонии, атеросклероза, ишемической болезни сердца; при увеличенном риске развития онкологических заболеваний.

Вторым источником биодоступного селена являются селеносодержащие пищевые дрожжи, крупномасштабное производство которых изучено сегодня отечественной промышленностью. Довольно малая себестоимость делает дрожжи очень перспективным и привлекательным пищевым источником органического селена. Но широкое применение дрожжей имеет определенные ограничения. Это связано, во-первых, с потенциальной сенсибилизирующей активностью клеточных оболочек. Во-вторых, прибавление дрожжей как таковых в продукты диетического питания может негативно воздействовать на их органолептические свойства. Данных недостатков лишен «Витасилселен», который является источником органического селена в препарате «Селеннат». «Витасил-Se» представляет собой автолизат селенсодержащих хлебопекарных дрожжей. Селеннат произведен по оригинальной технологии способом биологической трансформации. При этом неорганическая форма селена проходит биотрансформацию в ходе культивирования дрожжевой флоры. Автолизат дрожжей Sacharomyces, которые культивируются в среде, которая включает селенит натрия, лишен клеточных оболочек и, соответственно, побочных эффектов, которые свойственны цельным дрожжам. В то же время он обогащен органической формой селена [49].

Флавоноиды - самый многочисленный класс природных фенольных соединений, которым свойственно структурное многообразие, высокая и разносторонняя активность и малая токсичность.

Направление биологического влияния флавоноидов связано с физико-химическими свойствами разнообразных структур, а также с конформациями молекул, присутствие которых обеспечивает, к примеру, радиопротекторные и антиоксидантные свойства.

Флавоноиды находятся в овощах, фруктах, цветах, семенах, стеблях и корнях растений, которые являются источником их поступления в организм животных и человека. В гликозилированной (гликозиды) и негликозилированной (агликоны) формах флавоноиды скапливаются предпочтительно в эпидермальных клетках цветов, листьев, стволов (стеблей), корней, семян и плодов растений. При этом ввиду малой растворимости в воде агликоны локализованы главным образом в жировых каплях и восковых слоях. Определено, что флавоноиды располагают выраженными антиаллергическими, антиканцерогенными, противовоспалительными и противовирусными параметрами[26].

Огромное значение придается противовоспалительному влиянию флавоноидов, с которым, возможно, связаны их противоязвенное, ранозаживляющее, жаропонижающее и вяжущее влияние.

Притягивают внимание и антимикробные свойства флавоноидов. Так, обнаружено отрицательное воздействие кверцетина на грамположительные бактерии, флавонов и халконов - на стафилококк. Антимикробными параметрами в отношении стафилококков, стрептококков и Escherichia coli располагают (-)- эпигаллокатехин > (±)-галлокатехин > очищенная и окисленная сумма катехинов.

Суммарные препараты и индивидуальные флавоноиды (кверцетин, кемпферол, изорамнетин) проявляют воздействие на белковый обмен (стимуляция синтеза и торможение распада белков).

Нужно упомянуть также эстрогенное влияние изофлавонов, которые благодаря данному параметру могут повлиять на воспроизводительную функцию организма. Суммарный флавоноидный препарат из трифоли гибридной, в которой преобладают кверцетин, изокверцитрин, популнин и др., воздействует на половой цикл, вес тела и внутренних органов.

Ранее прочих биологических параметров флавоноидов было показано их влияние на стенки кровеносных капилляров. Способность к нормализации капиллярной системы организма доказана для флавонов и флавонолов, катехинов, лейкоантоцианидинов и флаванонов[55].

Многочисленные анализы показали, что Р-витаминной активностью обладает целая группа разнообразных по структуре соединений, которые относятся к классу флавоноидов. Более того, выяснилось, что кроме кверцетина, рутина и гесперетина капилляроукрепляющим влиянием располагали антоцианы, кумарины, фенолокислоты и представители прочих групп растительных фенольных веществ.

О защитных свойствах флавоноидов удостоверяют фактические исследования: тепличные растения включают меньше полифенолов, чем растущие в открытом грунте; листья, освещенные солнцем, богаче рутином, чем располагающиеся в тени; избыток радиации и УФ-облучения, болезни стимулируют биосинтез полифенольных соединений, вот почему больные растения включают больше флавоноидов по сравнению со здоровыми[12].

1.4 Маркетинговое исследование

Российский рынок косметики - один из наиболее динамично развивающихся рынков непродовольственных потребительских товаров. Несмотря на сложные для российской экономики времена производством косметической продукции занимаются более ста предприятий России. Достаточно активны и крупнейшие иностранные косметические компании. Одновременно развивается и совершенствуется инфраструктура косметического рынка: создаются самостоятельные фирменные торговые сети, складываются маркетинговые системы. Доказательством этого факта является принятие решения в июне 1998 года о членстве Российской парфюмерно-косметической ассоциации (РПКА) в Европейской ассоциации косметики, средств гигиены и парфюмерии, представляющей интересы более 2500 парфюмерных и косметических компаний и содействующей развитию мировой торговли [33].

Чтобы являться конкурентоспособной, современная косметическая продукция должна оказывать на кожу быстрый и видимый результат, иметь красивый внешний вид и содержать в составе биологически активные вещества (лучше всего натуральные), стимулирующие обменные процессы кожи. Повышение интереса потребителей и производителей к косметическим товарам из природных ингредиентов связано не только с жестким регулированием использования искусственных соединений, но также и со стремлением производителей придать косметическим товарам статус натуральных. Изучения спроса на косметику из природных ингредиентов в Европе за последние несколько лет выявили, что ее использование регулярно растет [32].

Рынок косметических средств постоянно ищет новинки. Одой из новинок является косметика с применением отходов спиртовой промышленности.

Компания YON-KA, штаб квартира которой находится во Франции, выпустила линию косметики с использованием экстракта дрожжей. В линейку продукции с экстрактом дрожжей входят HYDRA N°1 CREME, STIMULASTINE JOUR, STIMULASTINE NUIT, HYDRA N°1 SERUM (рис. 2). Все эти препараты (крема и сыворотки) обладают увлажняющими и омолаживающими эффектами.

HYDRA N°1 CREME

STIMULASTINE JOUR

STIMULASTINE NUIT

HYDRA N°1 SERUM

Рис. 2. Примеры косметических средств компании YON-KA

Компания Biologique Recherche, производство Франция, также выпустила линейку продукции с использованием дрожжей: лосьон Lotion P50V, очищающая маска с экстрактом дрожжей Masque Vivat, Крем с экстрактом стерильной плаценты Crиme Placenta, Крем с коллагеном морского происхождения и т.д[87].

В России технология применения дрожжей и селена в косметических продекутах не распространена. В основном производят фармацевтический препараты: пивные дрожжи от Эвисент, пивные дрожжи с добавлением селена ЭККО-Плюс, селен в таблетках от Элит-Фарм, биодобавки МИРРА-СЕЛЕН, селеновые дрожжи Лалмин Se 2000, биосоль «БиоБьюти-Элит».

1.5 Заключение по литературному обзору

Не секрет, что в процессе естественного старения и под воздействием УФ- облучения в коже человека формируются активные формы кислорода, в том числе супероксидион, перекиси и синглетный кислород.

Превалирующее большинство активных форм кислорода - высокореакционные химически нестабильные соединения, которые легко вступают в химические реакции с биомолекулами. В ходе свободнорадикального повреждения биомолекулы утрачивают свою дееспособность или возбуждают серьезные сбои в работе разнообразных внутри- и внеклеточных структур, которые приводят к негативным последствиям. При ином варианте биомолекулы сами обращаются в свободные радикалы и вступают в реакции с иными молекулами - запускается цепная реакция, которая лежит в основе состояния, именуемого окислительным стрессом. Главным фактором, который способствует увеличению продукции свободных радикалов, считается УФ- излучение[15].

Антиоксиданты не дают активным формам кислорода и свободным радикалам повреждать клетки кожи и повергать к ускоренному старению. Временами антиоксиданты употребляют и для увеличения стабильности рецептуры. Зачастую в рецептуру вводят более одного антиоксиданта, часть которых дает эффект защиты, а иные увеличивают стабильность состава. Антиоксидантная активность исследована у разнообразных биологически активных соединений, употребляемых в косметике: витамины А, С, Е, полифенолы. Большое количество экстрактов располагают комплексной антиоксидантной активностью.

Экстракт дрожжей, который обогащен кальцием и селеном, - биотехнологический ферментированный экстракт дрожжей сахаромицетов располагает ранозаживляющими и восстанавливающими кожу свойствами. Включает микроэлементы, которые укрепляют иммунитет кожи[80].

Сегодня в составе любого косметического средства, будь то antiage косметика, или солнцезащитная, или косметика для чувствительной или проблемной кожи, или даже обыкновенный дневной крем, можно найти растительные экстракты, которые богаты соединениями фенольной природы - флавоноидами.

Диапазон косметических свойств флавоноидов очень широк: они могут защищать кожу от преждевременного старения, солнечных ожогов, угревой сыпи, которая вызвана микроорганизмами, снимать воспалительные процессы и снижать хрупкость кровеносных капилляров. Защита флавоноидами коллагена кожи содействует поддержанию ее тонуса. Существенным свойством флавоноидов является синергизм с витаминами, которые проявляют антиоксидантную активность.

Исследование флавоноидов in vitro показало, что они являются более мощными антиоксидантами, чем витамины С и Е[62].



Глава 2. Объекты и методы исследования

2.1 Цели и задачи исследований

Цель и задачи исследования. Целью работы являлась разработка рецептур и технологии производства косметических изделий с применением биологически активной добавкой.

Для достижения определенной цели были решены следующие задачи:

1) обоснование выбора сырья для изготовления биологически активного соединения из барды;

2) обоснование перспективности употребления полученного биологически активного соединения из барды в составе косметических продуктов;

4) разработка рецептур косметического крема с употреблением биологически активного соединения из барды;

5) анализ физиологического влияния косметических продуктов с добавлением биологически активного соединения из барды на примере косметического крема.

2.2 Объекты исследований

В качестве объектов исследования были избраны пивные дрожжи. Характеристика и механизм воздействия пивных дрожжей на кожу было рассмотрено в пункте 1.2. Также было рассмотрено содержание селена в пивных дрожжах.

Приведем характеристику составных компонентов разрабатываемого крема.



Таблица 2 - Характеристика составных компонентов разрабатываемого крема

компоненты крема	ГОСТ	физико-химические показатели (вставить из ГОСТа)	органолептические показатели (вставить из ГОСТа)
Вода, %	ГОСТ 6709-72	1. Массовая концентрация остатка после выпаривания, мг/дм 2. Массовая концентрация аммиака и аммонийных солей 3. Массовая концентрация нитратов 4. Массовая концентрация сульфатов 5. Массовая концентрация хлоридов 6. Массовая концентрация алюминия 7. Массовая концентрация железа (Fе), мг/дм 8. Массовая концентрация кальция 9. Массовая концентрация меди 10. Массовая концентрация свинца 11. Массовая концентрация цинка 12. Массовая концентрация веществ, восстанавливающих KМnO4 13. рН воды 14. Удельная электрическая проводимость при 20 °С, См/м,	без посторонних вкуса, запаха и цвета
Глицерин, %	ГОСТ 6823-2000	1. Массовая доля чистого глицерина 2. Реакция глицерина 3. Массовая доля золы 4. Массовая доля нелетучего органического остатка 5. Жирные кислоты	от светло-желтого о светло-коричневого, прозрачный без пены
Ксантановая камедь, %	ГОСТ 33333-2015	1. Тест на гелеобразование 2. Массовая доля основного вещества 3. Массовая доля потерь 4. Массовая доля пировиноградной кислоты 5. Массовая доля азота 6. Массовая доля этилового спирта	Белый, кремово-белый порошок, без запаха
Витамин Е, %	ГОСТ 27547-87	1. Остаток на сите 2. Потеря в массе при высушивании 3. Массовая доля витамина Е	Сыпучий порошок светло-желтого цвета с сероватым оттенком без запаха
Селен порошок, %	ГОСТ 10298-79	1. Массовая доля селена 2. Остаток на сите 3. Потеря в массе при высушивании	Белый сыпучий порошок без запаха

Схема проведения исследования представлена на рисунке 1.

Рисунок 3 - Схема проведения исследований



2.3 Методы экспериментов и анализов

Определение количества сухих веществ

Количество сухих веществ в сырье устанавливали методом высушивания навески до постоянной массы при 105 °C по ГОСТ 28561-90 «Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения сухих веществ или влаги».

Определение содержания клетчатки

Количество клетчатки устанавливали методом Кюршнера и Ганека. 1 г раздробленного продукта переносят в колбу вместимостью 120 см³, приливают 40 см³ смеси кислот (3,6 см³ азотной кислоты плотностью 1,4 и 36,4 см³ 80%-ого раствора уксусной кислоты) и, закрыв колбу обратным холодильником, нагревают на песчаной бане 1ч. Содержимое колбы в горячем состоянии фильтруют через стеклянный фильтр, заранее высушенный до постоянной массы при 105-108 °C и взвешенный, или тигель Гуча с асбестовым фильтром (для изготовления фильтров асбест кипятят в смеси азотной и уксусной кислот (1:10) и далее промывают водой). Осадок после отсасывания экстракта промывают 1-2 раза горячим 0,2 М спиртовым раствором гидроксида натрия, далее несколько раз - маленькими порциями дистиллированной воды и потом10 см³ смеси спирта с эфиром. Тигли с чисто белым осадком сушат до постоянной массы при 100-105 °C, остуживают в эксикаторе и взвешивают.

Определение содержание гемицеллюлозы

Осуществляли экстракцию гемицеллюлозы из растительного сырья семикратным количеством 6%-ого раствора гидроксида натрия на протяжении 1 часа при 20-25 °C.

Полученный раствор нейтрализовали соляной кислотой, фильтровали через взвешенный фильтр и высушивали. Количесвто гемицеллюлозы устанавливали по разнице масс навески и фильтра.

Определение содержания лигнина

Определение количества лигнина проводили методом Класона. Навеску растительного сырья массой 1 г обрабатывали в колбе с притертой пробкой 15 см³ 72%-ой серной кислоты на протяжении 2,5 часов при температуре 24-25°C, периодически помешивая. Далее смесь лигнина с серной кислотой разбавляли 200 см³ дистиллированной воды и кипятили 1 час в колбе с обратным холодильником. Далее давали лигнину осесть, после чего фильтровали через заранее взвешенный фильтр. Лигнин промывали горячей водой до нейтральной реакции, высушивали и взвешивали. Полученное количество лигнина рассчитывали в % от массы абсолютно сухой навески с учетом влажности растительного сырья, взятого на определение.

Экстракционно-спектрофотометрическое определение селена в органических веществах с применением нового реагента 3,4,5,6-тетрафтор-1,2-диаминобензола

При определении селена в синтетических селенсодержащих органических соединениях, которые имеют в своем составе разнообразные гетероэлементы (Cl, Br, I, F, S, P) нужно применение селективных методик. Известные (гравиметрические, титриметрические, кулонометрические и др.) методики определения селена в селенорганических веществах после разложения их в токе газообразного кислорода имеют свои преимущества и недостатки. В качестве преимущества можно отметить возможность одновременного с селеном нахождения углерода и водорода. Недостатком является то, что в ходе пробоподготовки формируются несколько форм селена (Se(IV), Se(VI), SeO₂), что затрудняет его количественное определение. Помимо этого, требуются дополнительные процедуры для устранения влияния посторонних элементов (Cl, Br, I, F, S. P), которые мешают определению селена. Эти методики довольно сложные и длительные по времени выполнения.

Перспективными методами для определения селена являются спектрофотометрические и спектрофлуориметрические методы. Среди реагентов, которые используются в качестве высокочувствительных и избирательных для экстракционно-спектрофотометрического определения селена, максимальный интерес представляют ароматические орто-диамины. Анализ основан на формировании пиазоселенолов в ходе взаимодействия Se(IV) и ароматических о-диаминов с дальнейшей экстракцией образующегося продукта и измерением его оптической плотности.

В качестве пробоподготовки для получения селена в виде Se(IV) использовано сжигание селенорганических веществ в колбе, которая наполнена кислородом. Поглощение продуктов сжигания раствором 0,01н HCl обеспечивает количественное образование Se(IV). Взаимодействие Se(IV) с 3,4,5,6-тетрафтор-1,2-диаминобензолом (АФБ) приводит к формированию гетероцикла - пиазоселенола. Выбраны оптимальные условия для определения селена с АФБ: длина волны 334 нм, экстрагент - толуол, кислотность среды - рН =1, концентрация АФБ 0.04%, время образования пиазоселенола при нагревании до 50?С на водяной бане - 20 мин,. Показано, что линейная зависимость оптической плотности от концентрации селена соблюдается в интервале концентраций 0-10,5 мг/л. Определению селена не мешают N, Cl, Br, F, S, P. По разработанной методике осуществлено определение селена в ряде ароматических соединений состава C, H, N, O, Se, F, S с колчиеством селена до 50%. Относительная погрешность определения селена составляет ±0,4. Примеры полученных результатов определения, % Se, представлены в табл. 3.

Таблица 3 - Примеры полученных результатов определения, % Se [40]

Соединения	найдено	рассчитано
Декафтордифенилдиселенид	31,5	30,9
о-Нитроселеноцианатбензол	32,9	32,9
2,2'-Диаминоди-фенилдиселенид	47,3	47,9
Дифенилдиселенотиодиимид	41,6	40,7

Определение содержания пектина

Определение количества массовой доли пектиновых веществ осуществляли объемным методом (по С.Я. Райк).

Так как опытный раствор не должен включать сахаров, их тщательно удаляют при помощи этилового спирта. Для этого навеску испытуемого материала 10-15 г заливают горячим этиловым спиртом и нагревают на кипящей водяной бане с воздушным холодильником 20-30 минут, после чего фильтруют через бумажный фильтр в мерную колбу. Эту операцию дублируют 3-5 раз, что обеспечивает почти полное удаление сахаров из навески. Далее фильтр вместе с остатком помещают в коническую колбу вместимостью 150-200 см³, подсушивают при 50 °С до исчезновения запаха спирта и приливают 50 см³ воды с температурой 45 °C. Экстракцию водорастворимого пектина ведут на водяной бане при температуре 45 °C на Manuskiattiпротяжении 1 часа. heterogeneous Далее жидкость требуются фильтруют в мерную барботируется колбу вместимостью 100 заводы см³ или 200 ранозаживляющее см³, остаток Стерильно промывают в ту Промышленной же колбу экстракт водой той эффектом же температуры, Berardesca колбу остужают увлажнения до температуры 20 °С и Учеб доводят водой волосдо метки.

...