Оборудование для охлаждения и замораживания пищевых сред

Рубрика	Производство и технологии
Предмет	Машины и аппараты пищевых производств
Вид	контрольная работа
Язык	русский
Прислал(а)	Аля
Дата добавления	08.03.2018
Размер файла	937,9 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Подобные документы

• Расчет камеры для холодильной обработки мяса

  Назначение и классификация оборудования для охлаждения и замораживания. Камера холодильной обработки мяса с системой увлажнения воздуха. Расчет теплоизоляции пола камеры замораживания. Монтаж и испытание холодильного оборудования и трубопровода.
  
  курсовая работа [5,5 M], добавлен 03.01.2010
  

• Холодильное технологическое оборудование

  Описание камер замораживания мяса с вынужденным движением воздуха. Криогенный аппарат с распылением азота для пельменей, вареников и фрикаделек. Методика расчёта криоморозильного аппарата для замораживания мелкоштучных пищевых продуктов жидким азотом.
  
  методичка [471,6 K], добавлен 20.01.2016
  

• Сравнительное изучение способов гомогенизации пищевых сред

  Анализ и сравнение аппаратов для реализации процесса гомогенизации пищевых сред. Изучение особенностей клапанной, ультразвуковой и центробежной гомогенизации. Виды и устройство гомогенизаторов. Описание конструкции и принципа работы гомогенизатора А1-ОГМ.
  
  курсовая работа [753,7 K], добавлен 25.11.2014
  

• Анализ работы компрессорных установок

  Влияние качества охлаждения на эффективность компрессорной установки, экономия потребляемой мощности при идеальном и реальном охлаждении. Анализ охладительных систем различных типов; конструкции элементов данных систем: теплообменники и газоохладители.
  
  дипломная работа [2,4 M], добавлен 12.02.2011
  

• Обоснование и выбор проходческого оборудования, расчет его производительности

  Расчет производительности и выбор проходческого оборудования. Техническая характеристика комбайна 1ПКЗР и проходческих щитов с исполнительным органом избирательного действия. Определение площади сечения выработки. Оборудование для транспортировки породы.
  
  курсовая работа [136,9 K], добавлен 26.11.2013
  

• Расчет показателей процесса сушки и охлаждения зерна пшеницы

  Исследование конструкции бункерной зерносушилки СБВС-5. Характеристика газовоздушной смеси и состояния зерна в процессе сушки и охлаждения. Расчет испаренной влаги в сушильной камере, размеров барабанной сушилки. Определение расхода теплоты на сушку.
  
  курсовая работа [49,7 K], добавлен 23.12.2012
  

• Пастеризационно-охладительная установка ОПУ-2М

  Схема пастеризационно-охладительной установки и особенности конструирования пластинчатых теплообменников. Основная схема компоновки многопакетных пластинчатых аппаратов. Расчёт комбинированного пластинчатого аппарата для пастеризации и охлаждения молока.
  
  курсовая работа [379,6 K], добавлен 17.11.2014
  

• Разработка флюидизационного аппарата для заморозки ягод клюквы

  Методы консервирования продуктов питания. Критерии выбора аппарата для замораживания. Техническая характеристика флюидизационных аппаратов большой производительности. Выбор режима холодильной обработки. Описание устройства и принципа действия аппарата.
  
  курсовая работа [3,2 M], добавлен 28.11.2011
  

• Расчет и проектирование экскаватора одноковшового гидравлического с обратной лопатой

  Техническая характеристика, устройство, назначение и работа экскаватора. Расчет активных и реактивных сил и давлений в гидроцилиндрах рабочего оборудования при копании гидроцилиндром ковша. Определение технической производительности экскаватора.
  
  курсовая работа [2,6 M], добавлен 27.10.2022
  

• Техническая характеристика насосной установки

  Применение насосных установок на электромашиностроительных предприятиях для перекачивания жидких сред, технологической и охлаждающей воды. Выбор типа электропривода и величины питающих напряжений насоса. Описание принципиальной электрической схемы.
  
  курсовая работа [1,4 M], добавлен 03.06.2017
  

• Разработка проекта холодильных установок продовольственной базы

  Роль холодильных технологий на рынке пищевых продуктов. Характеристика района строительства. Расчёт строительных площадей камер хранения и холодильника. Выбор строительно-изоляционных конструкций и расчет толщины теплоизоляции. Подбор оборудования.
  
  курсовая работа [247,6 K], добавлен 29.06.2012
  

• Гидравлические свойства газовых сред в пищевых производствах

  Гидравлические сопротивления движения различных газожидкостных потоков в трубах. Струйное диспергирование газовой фазы измельчения в вибрационной сушилке. Расчет прочности сосудов давления пищевых производств. Кожухотрубный струйно-инжекционный аппарат.
  
  контрольная работа [254,7 K], добавлен 23.08.2013
  

• Проектирование камеры хранения пищевых продуктов

  Проектирование камеры охлаждения с расчетом теплопритоков и подбором оборудования. Расчет и выбор эффективной теплоизоляции. Анализ видов воздухоохладителей для определения эффективного соотношения качественных показателей и материальных расходов.
  
  дипломная работа [4,5 M], добавлен 02.09.2010
  

• Модернизация привода установки для охлаждения песка

  Техническая характеристика, описание работы и правила эксплуатации установки для охлаждения песка. Расчет элементов, узлов и агрегатов машины. Мероприятия по повышению эффективности работы машины, обеспечению безопасности работы и охране труда.
  
  курсовая работа [839,9 K], добавлен 29.11.2013
  

• Теплообменная установка для нагревания молока

  Общая характеристика процесса транспортирования жидких пищевых сред по трубопроводам с помощью насосов. Теоретические и методические основы решения задачи поднятия молока на определенную высоту. Тепловой и конструктивный расчет насоса, расчет изоляции.
  
  дипломная работа [2,7 M], добавлен 20.06.2015
  

• Монтаж фреоновых холодильных установок с рассольным охолождением

  Монтаж холодильных установок: оборудования со встроенными герметическими машинами, малых установок с вынесенными агрегатами, установок средней и большой производительности. Техника безопасной работы при обслуживании и эксплуатации холодильных установок.
  
  курсовая работа [228,7 K], добавлен 05.11.2009
  

• Процесс водоподготовки

  Понятие и принцип работы пароводяного цикла котельных установок, его устройство и характеристика элементов. Причины образования отложений в теплообменных аппаратах. Процесс умягчения воды по методу катионного обмена. Принципиальные схемы водоподготовки.
  
  контрольная работа [780,7 K], добавлен 18.01.2010
  

• Тепловой расчет автомобильного двигателя

  Техническая характеристика двигателя. Тепловой расчет рабочего цикла двигателя. Определение внешней скоростной характеристики двигателя. Динамический расчет кривошипно-шатунного механизма и системы жидкостного охлаждения. Расчет деталей на прочность.
  
  курсовая работа [365,6 K], добавлен 12.10.2011
  

• Технология и оборудование пищевых производств

  Технико-экономический расчет концентрирования томат-пасты в однокорпусной и двухкорпусной выпарных установках. Расчет производственных рецептур и оборудования для выпечки формового ржано-пшеничного хлеба. Блок-схему производства.
  
  контрольная работа [42,0 K], добавлен 26.04.2007
  

• Характеристика двигателей

  Техническая характеристика двигателя, работа кривошипного и газораспределительного механизма. Работа системы охлаждения и ее техническая характеристика, принцип работы карбюратора К-88АМ, система предпускового подогрева двигателя при низкой температуре.
  
  реферат [34,6 K], добавлен 14.10.2009
  

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к подобным работам