ABC–анализ товарной категории

Группировка товарных артикулов по функции "Товарооборот". Оптимизация ассортимента товарной категории "слабые алкогольные напитки". Наполнение, распространение, модернизация и элиминирование товарного портфеля. Слабоалкогольные прохладительные напитки.

Рубрика Маркетинг, реклама и торговля
Вид контрольная работа
Язык русский
Дата добавления 03.02.2013
Размер файла 733,0 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.


Подобные документы

  • Популярность кетчупов на рынке продуктов питания. Причины покупки продукта. Выбор формы и методов продаж. Особенности формирования ассортимента. АВС-анализ товарных артикулов по функции "товарооборот". Наполнение и распространение товарного портфеля.

    реферат [50,8 K], добавлен 03.02.2013

  • Вкусовые товары: алкогольные напитки, пиво, безалкогольные напитки; чай и чайные напитки; кофе и кофейные напитки; пряности, приправы, синтетические и натуральные пищевые; ароматизаторы. Правила приемки продукции и проведения экспертизы качества.

    реферат [47,6 K], добавлен 25.04.2008

  • Безалкогольные или слабоалкогольные напитки, стимулирующие центральную нервную систему человека. Состав некоторых напитков. Действие "энерготоников": антиседативный эффект, вред, противопоказания. Правила употребления и опасность популярных энергетиков.

    реферат [63,1 K], добавлен 06.10.2014

  • Менеджмент, маркетинг и реклама на предприятии ООО "ОМНИ". Анализ товарной политики предприятия: динамики и товарной структуры товарооборота, ассортимента, качества товаров, товарных знаков, упаковки и расфасовки, жизненного цикла и сбыта товаров.

    дипломная работа [239,5 K], добавлен 23.07.2008

  • Понятие товарной политики современного предприятия. Классификация товаров, жизненный цикл продукции. Анализ динамики и товарной структуры товарооборота, ширины и глубины товарного ассортимента, товарных знаков. Совершенствование рекламной политики.

    курсовая работа [212,3 K], добавлен 24.04.2013

  • Организационно-экономическая характеристика компании. Перспективный анализ товарной среды бизнеса. Сегментирование рынка и выбор наиболее привлекательных сегментов. Совершенствование товарной политики предприятия. Оптимизация продуктового портфеля.

    дипломная работа [335,1 K], добавлен 04.12.2013

  • Цели и задачи товарной политики и её значение. Стратегия и условия проведения товарной политики. Этапы построения товарного ассортимента и факторы, влияющие на его формирование. Методы формирования, анализ товарной политики и стратегии предприятия.

    курсовая работа [257,5 K], добавлен 29.07.2016

  • Основные понятия товарной политики, ее цели, задачи, направления и формирование. Анализ динамики и товарной структуры товарооборота, ширины и глубины товарного ассортимента торгового предприятия, индексный анализ факторов динамики объема реализации.

    курсовая работа [7,1 M], добавлен 10.08.2011

  • Особенности коммерческой работы по формированию ассортимента в условиях рынка. Методология управления в области формирования товарной политики. Товарная политика ООО "Уралгидроэкспедиция" на строительном рынке. Оптимизация системы товарной политики.

    курсовая работа [352,7 K], добавлен 28.03.2014

  • Определение товарной категории "Планшеты" как объекта рекламирования, проведение рекламно-маркетинговых исследований. Формулирование цели рекламной кампании. Определение целевой аудитории, бюджета рекламной кампании, творческой рекламной стратегии.

    курсовая работа [32,8 K], добавлен 16.04.2015

Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство науки и образования РФ

Федеральное государственное бюджетное образование учреждение Высшего профессионального обучения

Кемеровский технологический институт пищевой промышленности

Экономический факультет

Кафедра товароведения и управления качеством

ABC-анализ товарной категории

Выполнил:

студент гр. УК-91

Карякин П.Э.

Проверил:

профессор Киселев В.М.

Сведения о группе товаров

Слабоалкогольные напитки -- спиртные напитки со сравнительно низким содержанием алкоголя, основой которых, как правило, является ячмень в виде солода, несоложеные материалы, хмель, ферментные препараты, пивные дрожжи, вода и другие вещества.

Как правило, слабоалкогольными напитками, считаются напитки с содержанием алкоголя от 1% до 7 % объема готовой продукции. К слабоалкогольным напиткам относят пиво, сидр, квас, некоторые сорта вин, брагу, медовые напитки.

Сведения о покупателе

Люди, старше 21 года.

Формирование ценностей и УТП

Пиво -- слабоалкогольный ячменно-солодовый напиток с приятной горечью и ароматом хмеля и способностью вспениваться. Пиво хорошо утоляет жажду, обладает тонизирующим действием, способствует лучшему усвоению пищи.

Слабоалкогольные сорта вина часто используют в качестве аперитива.

Брага -- это слабоалкогольный напиток, который получают сбраживанием сусла из ржаного и ячменного солода или сухого кваса, воды, хмеля и сахара. Готовая брага -- непрозрачная жидкость интенсивно коричневого цвета, в которой допускается осадок дрожжей и легкая опалесценция. Крепость браги 1,5--3,0 мае, действительная плотность по сахариметру -- 5,6°. По способу производства и хмелевому вкусу -- напоминает слабое пиво, по хлебному вкусу -- квас. Хранят брагу при температуре от 0 до 12 °С; стойкость -- не менее 5 сут.

Медовые напитки -- это слабоалкогольные прохладительные напитки, получаемые сбраживанием сусла, которое готовят из меда, сахара и воды с добавлением хмеля и дрожжей. Сбродившее сусло охлаждают для осаждения дрожжей и дображивают в течение 50--70 сут. Медовые напитки имеют желтую или светло-желтую окраску, медовый вкус и медово-хмелевой аромат. Образующийся при дображивании углекислый газ придает напиткам своеобразную остроту вкуса. Напиток Мед содержит 3% мае. спирта, Украинский медок -- 5% мае, Медок -- 6% мае. Хранят при температуре не выше 25 "С в затемненных помещениях.

Уникальное торговое предложение:

Relax. Алкоголь - это способ хорошо провести время в компании родных и друзей.

Группировка товарных артикулов по функции «Товарооборот»

Для анализа применена процедура АВС - анализа. Результаты этого в виде кривой Лоренца приведены на рисунке 1. Данные по продажам этих ТА взяты с указанного выше сайта. Поскольку расчет проводится на уровень маржинальной доходности 8%, корректировки по уровню торговой надбавки каждого товарного артикула не проведено, использовался базовый ее уровень в соответствии с фактографическим материалом. Весенний период расчета предполагает выборку структуры ассортимента товаров в данной категории с учетом особенностей спроса в этот период, включающий майские праздники у большинства населения г. Кемерово.

товарный категория ассортимент артикул элиминирование

Рис. 1. Результаты АВС-анализа товарных артикулов по функции «Товарооборот»

Y = b + k * ln(x)

Y - кумулятивная ценность ресурса, %

x - значение доли каждого из элементов анализа в кумулятивной численности этих элементов

a, b, k - коэффициенты масштабирования функции.

Табл 1. Обобщенные результаты АВС-анализа по функции «Товарооборот»

Группа

Товарооборот, руб

Число ТА

Доля общей численности товарных групп

Доля в ТО

А

2851877,53

284

30,94%

79,9%

В

537661,26

253

27,56%

15,1%

С

179105,26

381

41,5%

5%

Итого

3568644

918

100%

100%

Как можно заметить из приведенных рисунка 1 и таблицы 1, в сектор А, составляющей около 79,9% товарооборота перечисленных товарных артикулов, вошло 30,94% товарных артикулов (284 ТА). Вместе эти товарные артикулы имели суммарный товарооборот, исчисленный в денежном выражении, равный 2851877,53 руб.

Сектор В, составляющий 15,1% товарооборота, представлен 27,56% численности ТА (253 ТА), которые составляют 537661,26 руб.

В сектор С вошли 41,5% численности товарных артикулов (381 ТА), в своей совокупности составляющих 5% товарооборота. Данный сектор приносит наименьшее количество товарооборота 179105,26 руб.

Результаты распределения цен функции товарообороту приведены на рисунке 2. Отметим, что для построения этой диаграммы использовали перечень данных о реализации товарных артикулов, отсортированных по параметру «товарооборот» в порядке убывания величины значения этого показателя. Линия средневзвешенной цены в данной категории проходит по уровню 503,69 рублей.

Диаграмма демонстрирует, рост товарооборота при росте розничных цен, что необходимо учесть при проведении оптимизации ассортимента товаров.

Рисунок 2. Распределение цен на товары для ухода за волосами по параметру «Товарооборот»

Группировка товарных артикулов по функции «Реализованная торговая надбавка»

Рисунок 3. Результаты АВС-анализа товарных артикулов по функции «Реализованная торговая надбавка»

Для уточнения стратегий мерчандайзинга для товарных артикулов, вошедших в стратегические секторы А, В, С по параметру «товарооборот», проведен также АВС-анализ по параметру «Реализованной торговая надбавка», результаты которого представлены в виде кривой Лоренца на рисунке 3.

Обобщенные результаты этого анализа целесообразно свести в таблицу 2.

Таблица 2. Обобщенные результаты АВС-анализа товарных артикулов по параметру «Реализованная торговая надбавка»

Группа

Товаро-оборот, руб.

Число ТА

Доля общей численности товарных групп %

Сумма РТН, руб.

Доля по ТН %

А

1135119,8

292

31,81

762504,2

80,04

В

944641,05

243

26,47

142181,7

14,93

С

1488877,9

383

41,72

47920,23

5,03

Итого

3568644

918

100

952606,13

100

Как можно заметить из приведенной таблицы 2, в сектор А, составляющий 80 % суммы доходов перечисленных товарных артикулов вошло около 31 % численности товарных артикулов (292 ТА). Сектор В, составляющий около 15 % доли в реализованной торговой надбавки представлен 26 % численности товарных артикулов (243 ТА). В сектор С, в который вошли ок. 42 % численности товарных групп (383 ТА), в своей совокупности составляющих только 5 % полученных доходов супермаркета.

Распределение цен по параметру «Реализованная торговая надбавка» проведен аналогично процедуре, описанной для рисунка 2, и представлено на рисунке. Результаты распределения также аналогичны ранее описанным выводам по рисунку 2.

Рисунок 4. Результаты распределения цен АВС-анализа по параметру «Реализованная торговая надбавка»

Оптимизация ассортимента товарной категории «слабые алкогольные напитки»

Уровень сбалансированности ассортимента товаров можно охарактеризовать коэффициентом гармоничности логарифмической функции, соответствующим величине множителя (k) перед логарифмом. Эмпирическое уравнение функции было получена путем построения в Excel линии тренда к функции товарооборота. Известно, что чем ближе значение этого коэффициента к 0,35, тем выше сбалансированность товаров в ассортиментном перечне [2]. В категории «Крепкие алкогольные напитки» данный показатель имеет значения: 0,2124 по товарообороту и 0,219 по реализованной торговой надбавке. Значение данного показателя далеко до 0,35, поэтому необходимо оптимизировать ассортимент по шести методам (наполнение, распространение, модернизация, элиминирование, выделение товарной группы в товарном портфеле и ценообразование внутри товарного портфеля).

1. Наполнение товарного портфеля

Средневзвешенная цена составляет 503,69 руб., отметим, что в пределах этого диапазона цены находится достаточное количество ТА.

2. Распространение товарного портфеля

Характер данных на рисунке 4 демонстрирует, что имеется целесообразность оптимизировать ассортимент распространением вверх, те добавлением ТА с диапазоном цен 15000ч35000 руб., поскольку в данной диапазоне цен у анализируемой товарной категории недостаточное количество ТА.

3. Модернизация товарного портфеля

Целесообразно изменить эмоциональный уровень потребительского восприятия ТА с уровнем цены выше среднего и имеющих вместе с тем низкий уровень товарооборота. Такими товарными артикулами выступают Виски Маккалан, Коньяк Пьер Ферран, Коньяк Реми Мартан и др.

4. Элиминирование товарного портфеля

Элиминирование - исключение некоторых ТА из ассортимента товаров. В анализируемой категории товаров необходимо элиминировать такие товарные артикулы, которые имеют «нулевые» продажи.

2222935

Настойка Магия старины 1л с коньяком фарфор МЛВЗ

2291376

Бальзам Фанагория Осень 0,5л 40% керамич.кувшин

2299535

Портвейн Баррос 0,75л Руби 19%

101230

Виски Макаллан 0,7л шотландские 21год п/уп

107106

Виски Катти Сарк 0,7л 40%

700742

Виски Джонни Уокер 4,5л черный в коробке

703154

Виски Джонни Уокер 0,7л Молт в коробке

710449

Виски Чивас Регал 4,5л п/у

714307

Виски Джонни Уокер 0,75л голубой п/уп

718126

Виски Роял Салют 0,7л 21год в п/у

2235814

Виски Скоттиш Колли 0,5л+бокал

2246843

Виски Феймос Грауз 0,7л 40%

2277050

Виски Королевский Салют 0,7л 21год в п/у

2318261

Виски Грант С 5х0,75л Фамили Резерв+6стак. к/у

101224

Водка Русский Стандарт 1л Голд

703203

Водка Русский Стандарт 1л Платинум в тубе

704405

Водка Алтай 0,7л оригинальная в тубе

713697

Водка Кауффман 0,7л Особая

2200698

Водка Русский Стандарт 0,5л Империя

2205695

Водка Грей Гуз 1л 40%

2227387

Бутылка 1л

2227989

Водка Союз Виктан 0,5л Оригинал SV

2236671

Водка Тейка 0,7л на липовом цвете

2275560

Водка Гжелка 0,5л 40%

2290404

Водка Дороже денег 0,5л НЛВЗ

2301731

Водка Автомобиль Мерседес седан 1,75л сувенир.

2307082

Водка Рублевка 0,7л Голд 40%

2307833

Водка ТУЗ 0,7л игры окончены клюква

2307834

Водка ТУЗ 0,7л игры окончены черная смородина

2307836

Водка ТУЗ 0,7л игры окончены

2310116

Водка Веда 1л 40%

2310119

Водка Веда 0,75л Черный лед

2312686

Водка Кауффман 0,75л Мягкая

2314123

Водка Грей Гуз 0,75л 40% п/у

2314129

Водка Белая березка 0,75л п/у

2317166

Водка Высота 0,75л Премиум Люкс на лед.воде с/б

2317169

Водка Русский Бриллиант 0,5л Премиум с/б

2317170

Водка Русский Бриллиант 0,75л Премиум с/б

2317171

Водка Русский Бриллиант 0,5л 40% с/б

2317172

Водка Русский Бриллиант 0,75л 40% с/б

2318247

Водка Хлебный дар 0,37л Пшеничная 40% ст/б

2318249

Водка Хлебный дар 0,37л Ржаная люкс 40% ст/б

2318250

Водка Хлебный дар 0,5л Ячменная 40% ст/б

2318251

Водка Хлебный дар 0,5л Классическая 40% ст/б

2318252

Водка Хлебный дар 0,5л Отборная 40% ст/б

2318253

Водка Хлебный дар 0,5л Пшеничная 40% ст/б

2318262

Водка Простая 0,5л кедровая

2318263

Водка Простая 0,5л 40% Особая серия

2318264

Водка Настоящая калинка 0,5л 40%

2318265

Водка Настоящая калинка 0,5л 40% Гжель

708525

Джин лондонский сухой Гордонс 0,75л 47,3%

101236

Коньяк Командирский 0,5л 4года п/уп+2бокала

202996

Коньяк Курвуазье 0,7л VSOP п/у

202997

Коньяк Мартель 0,35л VS 40% фляжка

203009

Коньяк Курвуазье 0,2л 40% VSOP

700587

Коньяк ХАЙН РАР 0,7л VSOP п/уп

700595

Коньяк Курвуазье 0,7л XO п/уп

703354

Коньяк Хеннесси 3л VSOP

718689

Коньяк Мартель 0,5л VS фляжка

739264

Коньяк Мартель 0,35л VS

1202443

Коньяк Арарат Наири 0,7л 20лет 40%

1204094

Коньяк Монне 0,7л VSOP в п/уп

2221228

Коньяк Ной Классик 0,7л 20лет п/уп

2224568

Коньяк Арди VSOP Фин 0,7л 7лет под/уп

2224569

Коньяк Арди ХО Фин Шампань 0,7л 25лет туба

2230980

Бренди Кортель Наполеон 0,7л 40% п/уп

2231903

Коньяк Мартель 1л VS

2236738

Коньяк Принц Юбер де Полиньяк 0,5л VS 40% фляжка

2243804

Коньяк Принц Юбер де Полиньяк 0,7л VSОР метал/уп

2244026

Коньяк Принц Юбер де Полиньяк 0,7л Резерв под/уп

2262051

Коньяк Курвуазье 0,7л VSOP Эксклюзив п/уп

2263166

Коньяк Монне 0,7л VS п/уп

2307085

Коньяк Салют Кизляра 0,5л 3* 40%

2307088

Коньяк Российский ККК 0,5л 3* 40%

2309528

Коньяк Достоевский 0,5л 40% VS 2 года

2309531

Коньяк Достоевский 0,7л 40% ХО 6 лет

2310172

Коньяк Три звезды 0,5л армянский 3года бокс.перч

2316779

Коньяк Ж.Дюпон VSOP 0,7л Гранд Шампань Крю п/у

2317155

Коньяк Сигар Резерва 0,7л 40% тубус

2317252

Коньяк Ля Файетт 0,7л ВС п/уп

2317253

Коньяк Принц Юбер де Полиньяк 0,7л ВС 40% п/у

2317254

Коньяк Принц Юбер де Полиньяк 0,7л XO фляжка п/у

2317255

Коньяк Принц Юбер де Полиньяк 0,7л Экстра п/у

2317256

Коньяк Принц Юбер де Полиньяк 0,7л ВСОП 2бок п/у

2317276

Коньяк Принц Юбер де Полиньяк 0,7л VSОР п/уп

2318256

Коньяк Российский Век Буржуазии 0,5л 5лет 40% ту

2318258

Коньяк Малезан 0,7л 40% VS

2318259

Коньяк Малезан 0,7л 40% VSOP

202390

Водка Немирофф Премиум 0,7л Курант

2214719

Горилка основная Немирофф 1,75л квадратная

2240872

Водка особая Немирофф 0,7л Мицна 50%

2244251

Горилка Немирофф 0,7л Медовая с перцем+3стопки

2264754

Водка Немирофф Премиум 0,7л Лайм

2318267

Водка Немировская 1л особая Пшеница ст/б

2318255

Ром Гавана Клуб 0,7л 45% Барел Прув п/у

2221197

Текила Тьерра Брава Оро 0,75л Золотая

2221199

Текила Тьерра Брава Репосадо 0,75л

2317367

Текила Хосе Куэрво 0,5л Эспешиал Сильвер

2294371

Виски Дюарс 1л белая к/у

5. Выделение товарной группы в товарном портфеле

Необходимо произвести визуализацию и выделение дорогостоящих ТА:

2201417

Виски Макаллан 0,7л 30лет п/у

2213057

Виски Макаллан 0,7л 25лет п/уп

2317485

Коньяк Пьер Ферран 0,7л Абель 45лет дер.кор.

2212358

Виски Макаллан 0,7л Реплика 1876г 40,6% п/уп

2223645

Коньяк Мартель 0,7л XO Экстра Олд в п/уп

700620

Коньяк Реми Мартан 0,7л ХО Экселенс п/уп

6. Ценообразование внутри торгового портфеля

Привлекательная цена на комплект товаров в рамках товарного портфеля.

Этот организационный прием устанавливает более выгодную цену на комплект ТА, входящих в определенную товарную группу, в сравнении с суммой розничных цен каждого из этих ТА в отдельности.

Примером может являться: “Виски+Кола”, “Водка+рюмки”, “Коньяк+шоколад”

Формы продажи

Специализированные магазины и супермаркеты.

Размещено на Allbest.ru

...
Работа, которую точно примут
Сколько стоит?

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.