Работа торгового предприятия

Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

розничный торговля ассортимент сбыт

1. Ознакомление с торговым предприятием

1.1 Розничная торговля продовольственными и определенными видами промышленных товаров

1.2 Виды помещений торгового предприятия. Планировка торгового зала

1.3 Структура управления

2. Организация управления коммерческой деятельностью

2.1 Изучение основных элементов организации управления коммерческой деятельностью торгового предприятия

2.2 Анализ должностных обязанностей работников коммерческих служб

3. Ответственность и оценка деятельности

4. Организация хозяйственных связей торгового предприятия

4.1 Должностные обязанности товароведа

5. Порядок заключения договоров

6. Организация учета и контроля за закупками товаров

6.1 Формирование и регулирование ассортимента товаров

6.2 Ознакомиться с методами изучения спроса населения на товары, реализуемые торговым предприятием

7. Рекламная деятельность торгового предприятия

7.1 Определение роли и задач рекламы торгового предприятия

7.2 Изучение психологической и экономической эффективности рекламы

7.3 Изучение мероприятий по стимулированию сбыта товаров

1. Ознакомление с торговым предприятием

ОАО «Северный» зарегистрировано решением Мингорисполкома от 31 августа 2000г. N970 в ЕГР юридических лиц за № 100220134. Площадь универсама составляет 1900,52 кв. м., в т. ч. площадь торгового зала 520 кв. м. (пр. 1 а). Магазин расположен по адресу: г. Минск, ул. Мирошниченко,3.Режим работы с 8.00-23-00.

Имеется 50 парковочных мест для легковых машин и мотоциклов. Наружное оформление магазина не замысловато: вывеска, подверчивающаяся галогенными лампами и голые кирпичные стены. Основной вид деятельности - розничная торговля продовольственными товарами, также в узком ассортименте промышленными. Магазин имеет при себе кафе, где также реализуется продукция собственного производства. Предприятие работает по методу самообслуживания, исключение составляют отделы: рыбный и колбасный, мясо и мясные полуфабрикаты, где продажа осуществляется через прилавок. Универсам имеет два производственных цеха, а именно хлебопекарный и мясной. Планировка торгового зала прямоугольная, что является положительной чертой для такого типа магазина. Предприятие имеет 10 отделов. По всей длине магазина ближе к выходу размещены 16 касс, оборудованных компьютерно-сканирующими кассовыми системами.

Руководством магазина предпринимается ряд мер, направленных на увеличение товарооборота и оборачиваемости товаров, а также снижение издержек обращения для улучшения финансового состояния предприятия через ряд мероприятий:

- ускорение оборачиваемости запасов и затрат за счет преобладания в ассортиментном перечне товаров отечественного производства;

- модернизация системы обеспечения торгового процесса необходимым оборудованием: торговым, холодильным и т.д. Создание необходимых условий для хранения товарных запасов.

Основной целью финансово-хозяйственной деятельности предприятия является получение прибыли и поддержание экономической рентабельности. Торгового-производственная деятельность ОАО «Северный» всегда направлена на сохранение экономической стабильности, укрепление материально-технической базы, обеспечение высокой культуры обслуживания покупателей и создание надлежащих условий труда работникам предприятия.

1.1 Розничная торговля продовольственными и определенными видами промышленных товаров

Предоставление услуг кафе.

Предоставление услуг столовыми при предприятиях и учреждениях и поставка готовой пищи.

Деятельность автомобильного грузового транспорта.

Транспортная обработка грузов.

Хранение и складирование.

Организация перевозки грузов.

Операции с собственным недвижимым имуществом.

Сдача в наем собственного недвижимого имущества.

Аренда прочих машин и оборудования.

Сохраняя устойчивое финансовое положение предприятия, в универсаме постоянно проводится укрепление и обновление материально-технической базы. Целями данного предприятия являются:

-- удовлетворение потребностей населения в товарах народного потребления;

-- получение прибыли для обеспечения социально-экономических интересов членов трудового коллектива собственников имущества;

-- обеспечение высокой культуры уровня обслуживания.

1.2 Виды помещений торгового предприятия. Планировка торгового зала

Предприятие имеет следующие помещения:

Торговое - торговый зал, кафетерий.

Помещение для приёмки товара (рампа) - это разгрузочные помещения, холодильные камеры и приёмочные помещения, фасовочные.

Подсобные помещения - это помещения для подготовки товара, хранения тары и упаковки товара, моечная.

Административно-бытовые помещение - это кабинеты руководства, комната отдыха, сан. узел.

Технические помещения - это электрощитовая, вентиляционная камера.

По размеру торговой площади универсам «Северный» является большим магазином. К большим магазинам в условиях городской застройки относят обычно магазины, с торговой площадью от 1000 до 4000 кв. м. Торговая площадь универсама «Северный» составляет 1350 кв. м. Помещения торговой организации взаимосвязаны. Расположение помещений для приёмки, хранения и подготовки товара к продаже и торгового зала обеспечивают кратчайший путь доведения товаров, при выполнении технических операций при подаче товаров в торговый зал.

Интерьер торгового зала оформлен просто и лаконично и подчиняется своему основному назначению - выделить товар и подчеркнуть его потребительские свойства для удобства покупателей. Конфигурацию торгового зала магазина можно считать рациональной, так как его форма приближена к квадрату. Предприятие оснащено новым холодильным оборудованием, современными прилавками, электронными весами. Современным узлом расчёта. Обеспечение всем необходимым торговым инвентарём. Над каждым отделом весит информационное табло, с помощью которого можно узнать, где размещён отдел, который необходим покупателю. Каждый отдел оформлен по его специализации, имеется декоративное оформление витрин. На прилавках в основном вертикальная выкладка, в некоторых отделах горизонтальная выкладка товара.

На предприятии используются активные методы продажи, благодаря которым создаются такие условия, чтобы у покупателей появился интерес и желание купить товар. К методам активизации относят:

1. размещение товара по потребительским комплексам;

2. наглядность выкладки;

3. активность продавца;

4. использование средств рекламы;

5. оказание дополнительных услуг;

6. проведение своевременной уценки;

7. продажа товаров в кредит;

8. приём предварительных заказов.

Предприятием руководит директор. Он принимает решения по важнейшим вопросам деятельности организации, направляет и координирует работу низших звеньев. У него в подчинении находятся специалисты, которые выполняют функции по подготовке и реализации управленческих решений. В их деятельности сочетаются функции управления и исполнения. Так же в подчинении находится вспомогательный персонал, который осуществляет информационное обслуживание аппарата управления.

Выбор форм и методов товароснабжения закрепляется в договорах поставки при установлении хозяйственных связей. При всех формах и методах товароснабжения заведующий составляет заявки на завоз товаров. При этом учитывается спрос населения, степень его удовлетворения, размер однодневной продажи, фактический объём товарных запасов, а также объем неснижаемого запаса, необходимого для бесперебойной торговли, наличие не пользующихся спросом товаров, частоту завоза. Заявки передаются в торговый отдел торговой организации, там они обрабатываются товароведами. А товароведы передают полную заявку поставщикам.

Магазин имеет зону для парковки индивидуального транспорта. Все зоны хорошо благоустроены и создают благоприятные санитарно-гигиенические и комфортные условия для покупателей. Для беспрепятственного движения покупателей устроен тротуар. Для подъезда автомашин с товарами, их маневрирования создана хозяйственная зона. Среднее время обращения товарного запаса в целом по предприятию за год в среднем пять дней, для магазина продовольственными товарами этот показатель положительный, говорит о хорошей товарооборачиваемости товаров, а, следовательно, и эффективной работе с поставщиками.

1.3 Структура управления

Деятельность ОАО Северный регулирует: Устав, закон «О торговле», «О защите прав потребителей», положение «о торговле отдельными группами товаров» и т. д. Данные документы гласят, что цель коммерческой деятельность--это не только получение прибыли, но и улучшение качества и культуры торговли, а также оказание услуг связанных с защитой прав покупателей.

2. Организация управления коммерческой деятельностью

2.1 Изучение основных элементов организации управления коммерческой деятельностью торгового предприятия

1. Обеспечение согласованности между подразделениями (службами). Каждому подразделению (службе) торгового предприятия свойственны определенная предназначенность и выполняемые функции, т. е. они, обладают в той или иной степени автономностью. Вместе с тем их действия должны быть скоординированы и согласованы во времени, что обусловливает единство системы управления торговым предприятием.

2. Обеспечение взаимодействия между коммерческой деятельностью и целями торгового предприятия. Коммерческая деятельность формируется и изменяется в соответствии с интересами и потребностями предприятия. Следовательно, функции управления коммерцией реализуются с учетом целей торгового предприятия.

3. Обеспечение комплексного подхода в управлении. С позиции комплексности принимаются во внимание все факторы, воздействующие на управленческие решения коммерческой деятельности. Предусматривается также связь коммерческих процессов торгового предприятия с субъектами внешней среды. Обеспечение малозвенности в структуре управления. Под малозвенностью понимается несложная структура управления. Но при этом должны достигаться стабильность и надежность управления коммерческой деятельностью.

4. Обеспечение адаптивности структуры управления. Внутренняя и внешняя среда подвержена постоянным изменениям. Особенно это проявляется в период зарождения потребительского рынка. Поэтому гибкость и приспособляемость структуры управления коммерческой деятельностью к переменам и условиям окружающей среды имеют существенное значение.

5. Обеспечение исполнительной информацией. Выработка и принятие управленческих решений основываются на исполнительной информации. Она включает получение исходной информации, обработку, анализ и выдачу результатов управляющего воздействия. Управление коммерческой деятельностью нельзя отделить от системы управления торговым предприятием, которое выполняет еще и функции, связанные с технологической, экономической и финансовой деятельностью. Следовательно, при построении структуры управления коммерческой деятельностью необходимо учитывать взаимодействие и соподчиненность всех составляющих элементов, образующих целостную систему управления торговым предприятием.

2.2 Анализ должностных обязанностей работников коммерческих служб

Основным законодателем стратегии предприятия являются высшее управляющее звено учредители, генеральный директор, тактическую составляющую коммерческой деятельности осуществляет директор и его замы. Маркетинговая служба также является структурным подразделением предприятия, основным направлением деятельности маркетинговой службы является исследование рынка и потребностей потребителей.

Основными задачами маркетинговой службы являются:

1. исследование, анализ, прогнозирование развития рынка

2. формирование ассортиментной политики предприятия.

3. разработка ценовой политики предприятия.

4. формирование стратегии и тактики рыночного поведения предприятия.

5. развитие сервисного обслуживания.

Служба маркетинга работает в тесном контакте с руководством предприятия и его различными отделами.

Отдел кадров:

Отдел кадров предприятия занимается приемом на работу работников, их перемещением, переводом, увольнением с должности и повышением по службе, а также и другими вопросами.

При приеме на работу с каждым работником заключается контракт, форма которого разработана предприятием.

После заключения контракта составляется приказ, и работник приступает к своей работе.

Задачи и функции финансово-экономического отдела бухгалтерского учета и отчетности.

1. Упорядоченный сбор, регистрация и обобщение информации в денежном выражении о состоянии финансовых и нефинансовых активов.

2. Экономное использование материальных ценностей и финансовых ресурсов.

3. Управление движением финансовых ресурсов.

4. Регулирование финансовых отношений.

5. Анализ и контроль финансово-экономической деятельности Управления.

6. Осуществление финансового контроля за соответствием заключаемых договоров объемам и ассигнованиям, предусмотренным лимитами бюджетных обязательств при казначейской системе исполнения бюджета.

7. Осуществление в пределах своей компетенции контроля по вопросам:

- целевого и обоснованного расходования средств бюджета, других финансовых и материальных ресурсов;

- соблюдение имущественных прав и интересов;

- соблюдение сохранности денежных средств и материальных ценностей, принятых мер по возмещению материального ущерба с виновных лиц;

- обоснование совершенных финансовых операций, правильности документального оформления, достоверности их отражения в бюджетном учете.

8. Составление и представление в установленном порядке и в установленные сроки финансовой и статистической отчетности.

9. Ведение бюджетного учета в соответствии с нормативно-законодательными актами.

Общие положения.

1. Настоящая должностная инструкция определяет функциональные обязанности, права и ответственность руководителя коммерческой службы [Наименование организации в родительном падеже] (далее -- Компания).

2. Руководитель коммерческой службы назначается на должность и освобождается от должности в установленном действующим трудовым законодательством порядке приказом руководителя Компании, по представлению коммерческого директора Компании.

3. Руководитель коммерческой службы относится к категории руководителей и имеет в подчинении: менеджеров по продажам.

4. Руководитель коммерческой службы отвечает за:

- работу службы, своевременное и качественное выполнение им задач по предназначению;

- исполнительскую и трудовую дисциплину подчиненных;

- сохранность документов (информации), содержащих сведения, составляющие коммерческую тайну Компании, иные конфиденциальные сведения, включая персональные данные сотрудников Компании;

- обеспечение безопасных условий труда, поддержание порядка, выполнение правил пожарной безопасности в помещениях отдела.

5. На должность руководителя коммерческой службы могут быть назначены лица, имеющие высшее профессиональное (экономическое или инженерно-экономическое) образование и стаж работы по специальности в области маркетинга не менее 3 лет.

6. В практической деятельности руководитель коммерческой службы должен руководствоваться:

- законодательством, нормативно-правовыми актами, а также локальными актами и организационно-распорядительными документами организации (предприятия), регламентирующими работу по маркетингу, деятельность службы сбыта и отдела;

- правилами внутреннего трудового распорядка;

- правилами охраны труда и техники безопасности, обеспечения производственной санитарии и противопожарной защиты;

- указаниями, приказаниями, решениями и поручениями непосредственного руководителя;

- настоящей должностной инструкцией.

7. Руководитель коммерческой службы должен знать:

- законодательство, нормативно-правовые акты по организации маркетинговой и рекламной деятельности;

- организационную структуру Компании, систему сбыта продукции, порядок ее функционирования, организацию работы службы;

- текущие и перспективные потребности отдела в ресурсах, методики их планирования и прогнозирования;

- задачи коммерческой службы по обеспечению потребностей Компании в организации продаж продукции, его возможности по решению указанных задач;

- методы анализа деятельности службы;

- порядок организационного и информационного взаимодействия службы с другими подразделениями Компании;

- порядок разработки планов продаж;

- организацию оперативного учета результатов коммерческой деятельности;

- критерии оценки эффективности работы службы;

- передовой отечественный и зарубежный опыт в области коммерческой деятельности;

- состав и структуру документации службы;

- менеджмент (в объеме, требуемом для эффективного руководства службы), деловой этикет, правила ведения деловой переписки по вопросам коммерческой деятельности;

- средства вычислительной техники, коммуникации и связи;

- правила и нормы охраны труда.

8. В период временного отсутствия руководителя коммерческой службы его обязанности исполняет лицо, назначенное в установленном порядке. Данное лицо приобретает соответствующие права и несет ответственность за надлежащее исполнение возложенных на него обязанностей.

Функциональные обязанности.

Руководитель коммерческой службы обязан осуществлять следующие трудовые функции:

1. Возглавлять работу службы и уверенно руководить ею.

2. Обеспечивать своевременное и качественное выполнение службой возлагаемых на нее повседневных задач.

3. Регулярно проводить анализ потребительских свойств продукции, прогнозирование потребительского спроса и рыночной конъюнктуры.

4. Принимать участие в составлении перспективных и текущих планов производства и реализации продукции.

5. Осуществлять контроль за полнотой сбора и учета необходимых данных о фирмах-партнерах, ее сотрудниках, условиях распространения продукции фирм-конкурентов.

6. Руководить обучением подчиненных, создавать им условия для повышения квалификации.

7. Осуществлять контроль за соблюдением подчиненными правил внутреннего трудового распорядка, требований техники безопасности.

Права.

Руководитель коммерческой службы имеет право:

1. Принимать решения в целях надлежащей организации коммерческой деятельности, обеспечения повседневной деятельности службы -- по всем вопросам, относящимся к его компетенции.

2. Представлять непосредственному руководителю свои предложения по поощрению (привлечению к ответственности) работников службы -- в тех случаях, когда собственных полномочий для этого недостаточно.

3. Готовить и представлять непосредственному руководителю свои предложения по совершенствованию коммерческой деятельности, деятельности службы (его дополнительному кадровому, материально-техническому обеспечению).

4. Участвовать в работе коллегиальных органов управления при рассмотрении вопросов, касающихся коммерческой деятельности.

3. Ответственность и оценка деятельности

1. Руководитель коммерческой службы несет административную, дисциплинарную и материальную (а в отдельных случаях, предусмотренных законодательством РФ, -- и уголовную) ответственность за:

- Нарушение положений законодательства, нормативно-правовых актов, а также локальных актов и организационно-распорядительных документов по вопросам коммерческой деятельности.

2. Невыполнение указаний непосредственного руководителя, касающихся организации коммерческой деятельности, деятельности службы и выполнения ею своих задач.

3. Несоблюдение требований по обеспечению сохранности информации и документов, содержащих конфиденциальные сведения.

4. Неправомерное использование предоставленных служебных полномочий, а также использование их в личных целях.

5. Оценка работы руководителя коммерческой службы осуществляется:

- Непосредственным руководителем -- регулярно, в процессе повседневного осуществления работником своих полномочий.

- Аттестационной комиссией предприятия -- периодически, но не реже 1 раза в два года на основании документированных итогов работы за оценочный период.

6. Основным критерием оценки работы руководителя коммерческой службы является качество, полнота и своевременность выполнения им задач, предусмотренных настоящей инструкцией.

Право подписи.

1. Руководителю коммерческой службы для обеспечения его деятельности предоставляется право подписи организационно-распорядительных документов по вопросам, входящим в его функциональные обязанности.

2. Информационное обеспечение коммерческой работы.

3. Изучение видов и источников информации используемой в работе коммерческого отдела.

Коммерческая информация - это сведения, характеризующие ситуацию на рынке товаров и услуг. Информация может быть получена из внутренних и внешних источников.

Внутренними источниками получения коммерческой информации являются данные статистической и бухгалтерской отчётности торговой организации, а также оперативного учёта результатов коммерческой работы. Используя внутренние источники, можно получить информацию об объёмах и динамике продажи, закупок, товарных запасов, размерах дебиторской задолженности, выполнении договоров поставки, издержек обращения и т.д. Внешние источники информации дают сведения об изменениях, происходящих на рынке товаров и услуг. К ним относятся данные государственной статистики, периодической печати, консультации специалистов и организаций, информация, полученная при специальных обследованиях и др. Кроме того, источники коммерческой информации делятся на первичные и вторичные. Первичные содержат сведения, полученные из устных бесед со специалистами в процессе деловых контактов, переговоров, при заключении договоров, путём проведения опросов, посещения ярмарок, выставок и т.д. Вторичные источники информации содержатся в основном в статистических, справочных, документах, отчётах. Для того чтобы информация о рынке была достаточно полной, своевременной и точной, торговое предприятие использует различные методы её получения:

* изучение данных статистической отчётности;

* учёт и анализ данных о динамике и структуре продажи и остатков по материалам инвентаризации;

* изучение материалов конъюнктурных совещаний;

* изучение опыта работы конкурентов;

* учёт и анализ данных, полученных при изучении спроса населения.

Вывод: Важнейшим элементом коммерческой деятельности является комплексное исследование рынка товаров и услуг. Именно этот процесс обеспечивает возможность сбора информации, необходимой для обоснования принимаемых решений. Исследования позволяют обосновывать коммерческие решения, прогнозировать развитие рыночной ситуации, своевременно и правильно реагировать на её изменения. Информационная база создаёт научную и практическую основу для повышения эффективности коммерческой деятельности.

4. Изучение сведений, относящихся к коммерческой тайне и ознакомление с методами обеспечения защиты коммерческой тайны.

Коммерческая тайна - преднамеренно скрываемые по коммерческим соображениям экономические интересы и сведения о различных сторонах производственной, хозяйственной, научно-технической, финансовой деятельности предприятия, охрана которых обусловлена интересам конкуренции и возможными угрозами их экономической безопасности.

Формой проявления коммерческой тайны являются коммерческие секреты.

Коммерческие секреты - сведения в виде документов, схем, изделий, которые относятся к коммерческой тайне предприятия и подлежат защите от хищения, выведывания или утечки.

Документы, которые содержат коммерческую тайну (секреты):

Методы и способы управления маркетингом предприятия;

Методы управления финансами предприятия;

Сведения о финансовой деятельности предприятия;

Новые технологии, составляющие НОУ-ХАУ;

Прогноз доходов и расходов, прибыли;

Сведения о дебиторах и кредиторах;

Информация о сбыте, сведения о конкуренции на рынке;

Рационализаторское предложение, изобретение, находящиеся на стадии разработки;

Поставщики товаров, закупочные цены, места закупки;

Договоры с поставщиками и покупателями.

Договора хранятся в определенном месте у ответственного лица. Выдаются договора под расписку с письменного разрешения руководителя предприятия. Для обеспечения защиты коммерческой тайны должны соблюдаться следующие правила:

- Необходим строгий контроль за допуском персонала к секретным документам;

- Назначение ответственных лиц, которых следует наделить соответствующими полномочиями;

- Руководителем предприятия должен, должна быть утверждена инструкция по работе с секретными документами, с которой следует ознакомить соответствующих сотрудников;

- Необходим контроль за соблюдением служащими письменных обязательств о сохранении коммерческой тайны предприятия;

- Руководитель предприятия должен осуществлять личный контроль за службами внутренней безопасности и секретного делопроизводства.

Способы защиты информации, составляющей коммерческую тайну предприятия:

Подготовку документов, содержащих важные сведения, поручить наиболее проверенным работникам;

Количество экземпляров документа должно быть строго ограничено;

Число копий секретных документов должно строго учитываться, а копировальные машины снабжаться счётчиком копий и ключом, запускающим машину в действие;

Использование копировальной бумаги и красящая лента должны уничтожаться под контролем ответственных лиц;

Должен быть выбран надежный способ пересылки секретной информации;

4. Организация хозяйственных связей торгового предприятия

Результативность хозяйственных связей как важнейшего направления коммерческой деятельности во многом определяет правильность выбора поставщика и форм осуществления торговых сделок. Хозяйственные связи между поставщиками и покупателями товаров - широкое понятие. Сюда входят экономические, организационные, коммерческие, административно-правовые, финансовые и другие отношения, складывающиеся между торговыми предприятиями и поставщиками в процессе поставок товаров. Рациональная система хозяйственных связей предполагает минимизацию издержек производства и обращения, полное соответствие количества, качества и ассортимента поставляемой продукции потребностям производства, своевременность и комплектность ее поступления.

Система хозяйственных связей торговли с промышленностью - важнейшая составная часть хозяйственного механизма, представляющая совокупность форм, методов и рычагов взаимодействия предприятий, объединений, фирм, отраслей хозяйства с потребителями продукции. Таким образом, основное место в хозяйственных связях торговли принадлежит межотраслевым связям с отраслями, производящими потребительские товары, по поставкам этих товаров.

Межотраслевые хозяйственные связи должны обеспечивать формирование товарных, и прежде всего рыночных ресурсов и бесперебойное продвижение товаров в сферу обращения. В то же время в этих коммерческих связях в качестве прямых получателей принимают активное участие розничные торговые предприятия, а также некоторые производственные предприятия-потребители, использующие отдельные товары народного потребления в качестве сырья для выпуска других, т. е. внерыночные потребители. Подавляющая часть хозяйственных связей представляет из себя заключение договоров с поставщиками на поставку товаров в течении определенного срока, который варьируется от разовых поставок до 3, 6 месяцев и 1 года. В таких случаях продаются и покупаются уже произведенные и находящиеся на складах промышленных или оптовых торговых предприятий, в том числе и завезенные по импорту. Сущностью таких хозяйственных связей являются полная свобода в реализации и закупках товаров предприятиями продавцами и покупателями. Но любая торговая фирма предпочитает иметь дело с устоявшимся кругом поставщиков и старается заключить с ними более длительные договора, с возможностью их продления (1 год).

4.1 Должностные обязанности товароведа

1. Постоянно изучает спрос на все группы товаров и тенденции его развития.

2. Исследует факторы, влияющие на сбыт товаров и имеющие значение для успешной их реализации, типы спроса (устойчивый, ажиотажный, кратковременный и др.), причины его повышения и снижения, дифференциацию покупательной способности населения, прогнозирует спрос на товары и объем продаж.

3. Изучает перспективы сбыта новых товаров с учетом социально-демографических особенностей различных групп населения, состояния и динамики их доходов, традиций и вкусов.

4. Анализирует опыт конкурентов с учетом изменений в налоговой, ценовой и таможенной политике государства.

5. Ведет контроль за сбытом, проводит сопоставление запланированных данных с полученными результатами по объему, выручке, времени сбыта, выявляет отклонения и изменения конъюнктуры рынка.

6. Принимает участие в составлении планов товарооборота и товарного обеспечения.

6. Контролирует соответствия товаров действующим ГОСТам и ТУ.

7. Осуществляет постоянные контакты с поставщиками.

8. Контролирует выполнение контрагентами договорных обязательств, в том числе поступление товаров в согласованном ассортименте по срокам, качеству, количеству.

9. Участвует в составлении претензий контрагентам.

10. Принимает участие в подготовке ответов на претензии покупателей.

11. Принимает меры по ускорению оборачиваемости товаров, сокращению товарных потерь, изучает причины образования сверхнормативных товарных ресурсов и "неликвидов", разрабатывает меры по их реализации.

12. Информирует, при необходимости, работников склада и администрацию предприятия о правилах хранения, транспортировки товаров, осуществляет контроль за соблюдением правил хранения, транспортировки товаров, подготовкой товаров к отправке в торговый зал.

13. Проводит ежедневный контроль товарных остатков на складе предприятия.

14. Участвует в проведении инвентаризации товаров.

15. Осуществляет оперативный учет итогов реализации товаров, составляет обзоры конъюнктуры, отчетность по установленным формам, оформляет документы, связанные с поставкой и реализацией товаров.

16. Участвует в формировании цен.

17. Исполняет распоряжения и приказы администрации предприятия.

5. Порядок заключения договоров

Договор поставки - документ, где оговорены права и обязанности сторон по поставке товаров. По нему поставщик обязуется передать в обусловленный срок (сроки) закупленные товары покупателю, а покупатель обязуется принять и оплатить эти товары. С поставщиками товароведы работают как напрямую, так и через посредников.

Изучение договорной работы в магазине.

Договор - соглашение между двумя сторонами.

Всего в универсаме заключается столько договоров, сколько поставщиков товара.

Согласно положению «О поставках товаров в Республике Беларусь» договор поставки заключается всегда в письменной форме.

При намерении заключить договор торговым предприятием уточняются наиболее важные моменты, связанные с его оформлением, подписанием и исполнением, также составляется примерная поэтапная схема работы. Проекты договоров обычно разрабатываются поставщиками, затем согласовываются условия (как правило, условия оплаты за товар) и стороны подписывают договор. При подписании договора стороны должны убедиться, что представители имеют юридическое право и полномочия на подписание договора. Товаровед магазина подписывает договоры на основании доверенности. Поставщики, как правило, требуют от магазина комплект документов при подписании договора (устав или учредительный договор, свидетельство о регистрации предприятия, справку о постановке на налоговый учет, договор аренды помещения, выписку из банка и др.). Таким образом, службы безопасности поставщиков проверяют надежность партнеров.

Для облегчения и ускорения оформления договорных отношений ОАО "Северный" применяет так называемое пролонгирование договоров, т.е. их продление на основании письма. Данная форма применяется в основном с заводами - производителями, с которыми установлены длительные хозяйственные связи, с такими как: «Хлебозавод № 1», «Хлебозавод № 2», УП «Минский мясокомбинат» и др. Однако в этом случае обязательно согласование ассортимента поставляемых товаров и согласование графиков завоза продукции.

Очень часто в договорах отсутствует пункт об имущественной ответственности сторон, либо он направлен на пользу поставщика, т. к. проект договора составляется им. Обычно в договорах поставщики предусматривают ответственность покупателя за просрочку оплаты товара и "забывают" такие пункты как ответственность поставщика за просрочку поставки товаров, за недопоставку, за нарушение графика завоза, за поставку некачественных товаров и т.д.

В договоре должны быть отражены:

1. Предмет договора.

2. Качество, маркировка, упаковка, комплектность.

3. Сроки и порядок поставки.

4. Цены и порядок расчетов. Сумма договора.

5. Срок действия договора.

6. Имущественная ответственность.

7. Изменение и расторжение договора.

8. Дополнительные условия.

9. Форс-мажор.

Юридические адреса, реквизиты и подписи сторон.

Для того чтобы любой договор считался заключенным (действительным), необходимо соблюдение следующих условий:

- договор должен соответствовать целям деятельности, предусмотренными в Уставе предприятия.

- договор должен быть законным по своему содержанию и форме.

- воля участников должна быть выражена свободно.

Каждый договор поставки условно можно разделить на 3 части:

1. вводную.

2. основную.

3. заключительную.

При оформлении договора следует учитывать, что все формулировки должны иметь однозначное толкование, содержание должно быть конкретным. Договор считается, заключён, если стороны согласовали наименование товара, его количество и цену (порядок расчёта). При отсутствии указанных условий договор признаётся незаключённым.

6. Организация учета и контроля за закупками товаров

В договорах заключенных на предприятиях есть пункт «О ответственности за нарушение условий договора», в пункте оговорены следующая ответственность за неисполнение или ненадлежащее исполнение условий договора стороны несут ответственность, предусмотренную общим положением договора поставки и законодательством РБ.

За нарушение обязанностей по договору поставки взыскиваются неустойка (штраф, пеня) и убытки:

1. За непоставку или недопоставку товара согласно условиям договора поставщик уплачивает покупателю неустойку (штраф) в размере 10 процентов стоимости непоставленного или недопоставленного в срок товара, если иное не установлено настоящим Положением или договором.

2. При поставке товара не в ассортименте в случаях, определяемых настоящим Положением, поставщик уплачивает неустойку (штраф) в размере 10 процентов стоимости непоставленного товара в ассортименте, если договором не предусмотрено иное.

3. Если поставленный товар не соответствует по качеству стандартам, другой нормативно-технической документации, образцам (эталонам) или иным условиям договора, а также, если поставлен некомплектный товар, поставщик уплачивает покупателю неустойку (штраф) в размере 25 процентов стоимости некачественного либо неукомплектованного товара, если в настоящем Положении или договоре не установлено иное.

4. В случаях поставки ненадлежащего качества или некомплектного товара с поставщика взыскиваются неустойка (штраф) и причиненные такой поставкой убытки без зачета неустойки (штрафа).

5. Неустойка, предусмотренная пунктом 3, не взыскивается, если поставщик заменит некачественный или некомплектный товар, либо устранит дефекты, либо доукомплектует товар без промедления с момента поставки некачественного или некомплектного товара или в срок, установленный сторонами.

У универсама «Северный» как и у большинства торговых предприятий есть конкуренты. Такие как универсам «Витебск» - магазин, у которого схож ассортиментный профиль, а также планировка торгового зала» 220090, Гамарника 22; также неподалёку располагается универсам «Соседи» я не считаю данный магазин конкурентом, т. к. в данном магазине маленькая торговая площадь и данный магазин не может полностью удовлетворить спрос населения. Спрос на данный универсам осуществляется в час пик, когда в Универсаме Северный и Витебск большие очереди. Так же к недостаткам Соседей можно отнести: слабую инфраструктура, низкая скорость товароснабжения (т. е. если товар заканчивается на стеллажах, то он не всегда может быть в продаже), увеличиваются издержки обращения. Из этого всего следует, что у «Северного» есть конкуренты, но самым мощным является универсам Витебск, но у данного торгового предприятия есть свои недостатки, которые не позволяют удовлетворить спрос всех потребителей.

6.1 Формирование и регулирование ассортимента товаров

Под ассортиментом товаров понимают совокупность их видов, разновидностей, сортов, которые объединены по потребительским, торговым и другим признакам. Каждая из продовольственных групп товаров обладает большой глубиной и широтой ассортимента - это позволяет удовлетворять спрос населения на товары данных групп. В ассортименте магазина представлены товары массового спроса (колбасные изделия, соль, сахар, хлеб, молоко), импульсивного спроса (жвачки, шоколадки, сигареты), товары редкого спроса (марочные коньяки).

Также на формирование ассортимента влияют такие факторы, как наличие предприятий-конкурентов в данном районе, которых достаточно много. В универсаме ассортимент товаров сформирован, в основном, по потребительским комплексам. Формирование ассортимента таким методом дает более полное удовлетворение потребностей, а также значительно экономит время потребителей при поиске и выборе товара и услуг, облегчает их выбор. Делая вывод можно сказать, что с учётом развития рынка предприятию необходимо активней реагировать на запросы потребителей в той или иной области, учитывать индивидуальные предпочтения покупателей и на основании этих данных формировать торговый ассортимент. Исследование ассортимента товаров позволяет выявить закономерности развития ассортимента важнейшей части экономических благ, наметить основные пути совершенствования его состава и структуры. Чем совершеннее будет ассортимент на данном торговом предприятии, тем эффективнее труд, затраченный на его производство, так как в этом случае полнее и всестороннее удовлетворяются потребности покупателей, оптимальная структура и выше уровень народного потребления.

6.2 Методы изучения спроса населения на товары, реализуемые торговым предприятием

Под спросом понимают определенный размер общественной потребности, выраженный в денежной форме. В торговле могут возникать определенные ситуации по спросу, например: возникновение чрезмерного, скрытого, нерегулярного спроса, а также некоторые ситуации, связанные с появлением отрицательного спроса либо отсутствия его как токового, а также ситуация, когда существует полноценный спрос. Чтобы правильно подобрать необходимый ассортимент товаров необходимо тщательно прорабатывать и хорошо владеть данными ситуациями, ведь при формировании ассортимента товаров главным является наиболее полное удовлетворение покупательского спроса. Если товар имеет широкий ассортимент, в продаже имеются товары, допускающие взаимозаменяемость, то в данной ситуации может возникнуть альтернативный спрос.

На потребительские товары предъявляется четко сформулированный спрос, т.е. спрос на конкретный товар с определенными потребительскими свойствами. Иногда спрос появляется неожиданно, под воздействием различных факторов. Такой спрос называют импульсивным. Возможность импульсивного спроса тоже следует учитывать, особенно при продаже сопутствующих товаров. Существует также понятие массовый спрос, т.е. спрос на товары первой необходимости. Такие товары должны быть постоянно в наличии. Спрос населения на товары - явление динамичное, ведь люди часто переключаются с одних товаров на другие. Поэтому спрос необходимо изучать и знать его на каждый определенный момент времени.

Существуют 3 основных спроса это реализованный, неудовлетворенный и формирующийся спрос.

Реализованный спрос изучают с помощью следующих методов:

- через балансовую формулу, по которой реализация товаров = товарные запасы на начало периода + поступления - товарные запасы на конец периода - документированные расходы.

- по данным о среднем размере одной покупки,

- с помощью анализа товарных запасов,

- путем изучения инвентаризационных описей.

Неудовлетворенный спрос на предприятии изучают, используя анкетные и устные опросы покупателей. Кроме того, в магазине имеется книга жалоб и предложений, по которой можно выявить круг товаров, не пользующийся спросом покупателей, установить конкретные причины возникновения такого спроса, определить его размеры.

7. Рекламная деятельность торгового предприятия

7.1 Определение роли и задач рекламы торгового предприятия

Роль и задачи рекламы можно рассматривать с разных сторон: экономической, социально-психологической, идеологической, эстетической и др. Реклама является комплексной деятельностью. Она аккумулирует знания, опыт, достижения науки, отраслей народного хозяйства. Задачи рекламы можно разделить на две группы: преимущественно экономические и преимущественно политико-культурно-воспитательные. Говорим «преимущественно», т.к. обе эти группы задач взаимозависимы и взаимообусловлены.

По мнению некоторых авторов, ведущими являются экономические задачи рекламы, а политико-культурно-воспитательные играют второстепенную роль. Другие авторы полагают, что политическую миссию реклама выполняет, прежде всего, путем решения других задач, например, стимулируя повышение эффективности процесса воспроизводства, ориентируя людей на рациональное потребление, содействуя повышению их культурно-образовательного уровня. Реклама обобщает интересы всех участвующих в ней сторон. То, что полезно для общества, полезно для организаций и отдельных лиц. Например, в рационализации потребления заинтересовано и общество в целом, и отдельные его члены. Правильно организованная рекламная информационная деятельность в рыночных условиях оказывает влияние не только на экономическую систему в целом, но и на отрасли, предприятия, отдельных потребителей.

7.2 Изучение психологической и экономической эффективности рекламы

Психологическая функция рекламы чаще всего начинает действовать сразу после начала воздействия информативной. Как только потребитель получил начальный объем информации о товаре, реклама может осуществлять на него определенное психологическое воздействие для преодоления барьера недоверия к предмету рекламы, осуществления побуждения к развитию потребностей и к реализации определенных действий (более полное ознакомление с предметом рекламы, осуществление сравнений, выяснение условий покупки и т.п.). Психологическое воздействие подразумевает обращение к чувствам потребителя, формирование определенных самооценок.

Экономическая роль рекламы состоит в том, что она чаще всего служит удовлетворению экономических, коммерческих интересов рекламодателей. Оценка этой роли чаще всего определяется приверженностью к одной из двух определяющих концепций - «школы могущества рынка» и «школы рыночной конкуренции». Согласно первой из них, реклама выступает как инструмент убеждения (идеологии, пропаганды), используемый для отвлечения потребителя от цены на продукцию. Исходя из концепции «школы рыночной конкуренции» реклама, напротив, выступает как источник информации, повышающих чувствительность покупателей к цене и стимулирующий как конкуренцию, так и последующее снижение цен.

При реализации новых товаров, неизвестных покупателям, необходимо:

- организовать рекламу, с помощью которой будет предоставлена необходимая,

- информация о товаре и стимулировать сбыт. Реклама может быть не только по телевидению, радио, в газетах и журналах, но и непосредственно в магазине в торговом зале.

Также необходимо использовать демонстрационную рекламу, т.к. она способствует формированию нового покупательского спроса. Основными средствами этой рекламы являются выставки-дегустации (для рекламы новых продуктов питания), выставки-продажи (для рекламы широты ассортимента отдельных видов товара и одновременного удовлетворения спроса на них). При проведении такой рекламы администрация магазина должна оповестить покупателей, художественно и информационно оформить участок торгового зала, на котором будет осуществляться дегустация, организовать встречу покупателям со специалистом-консультантом.

В данном случае, т.к. у нас малоизвестный товар для покупателей можно пригласить врача-диетолога, который расскажет, как правильно использовать в пищу и в каких количествах употреблять, чтобы не причинить вред здоровью, какой пищевой ценностью обладает данный товар и т.д., а также пригласить опытного кулинара, который объяснит, как приготовить блюдо из данного товара.

При необходимости, магазин может использовать печатную рекламу, которая включает в себя рекламные проспекты, листовки, каталоги, что создает удобство потребителям. Продавая малоизвестный и неизвестный покупателю товар, ему предоставляют рекламный проспект, в котором описана вся необходимая информация о товаре и предоставлены рецепты приготовления блюд из этого продукта.

7.3 Изучение мероприятий по стимулированию сбыта товаров

«Стимулирование сбыта» - кратковременные побудительные меры поощрения покупки или продажи товара (услуги), и не только: мероприятия по стимулированию сбыта позволяют выявлять потребности существующего и потенциального потребителя, информировать потребителя о продукте, способны формировать лояльность и даже приверженность к товару целевой аудитории. Мероприятия по стимулированию сбыта осуществляются как по направлению к покупателю, так и по направлению к торговой сети. Для понимания различий между рекламными сообщениями и акций по стимулированию сбыта необходимо четко различать цели и задачи, которые стоят перед рекламной компанией и акциями по стимулированию сбыта. В целом, рекламными целями может являться достижение определенного коммуникационного эффекта посредством рекламных сообщений. Рекламные цели в основном включают меры по осведомленности или узнаванию сообщений, передаваемых с помощью телевидения, прессы и т.п. Они хотя и создают привлекательные образы потребления товара, как правило, не направлены на достижение изменений в поведении.

В универсаме «Северный» следует организовать рекламу товаров, провести акции, дегустации товаров. При реализации новых товаров, неизвестных покупателям, необходимо организовать рекламу, с помощью которой будет предоставлена необходимая информация о товаре. Следует широко использовать внутримагазинную рекламу с помощью, которой можно привлечь большое количество покупателей, как к данному магазину, так и к отдельному товару. Поэтому необходимо использовать витринную рекламу. Для рекламы новинки или малоизвестного покупателю товара, необходимо композицию витрин дополнить рекламными плакатами с основными сведениями о товарах, способах их применения, подчеркнуть преимущество данного товара перед известными ему аналогами.

Композицию в витринах следует постоянно обновлять, так как это привлекает внимание покупателей. Также необходимо использовать демонстрационную рекламу, т.к. она способствует формированию нового покупательского спроса. Основными средствами этой рекламы являются выставки-дегустации. Для того чтобы организовать ассортиментную политику наиболее эффективно, следует провести анкетирование либо опрос потребителей, какие товары они хотели бы видеть в магазине.

Размещено на Allbest.ru

...