Разработка дизайна упаковки кондитерских изделий
Знакомство с основными особенностями разработки дизайна упаковки кондитерских изделий. "СКАЗКА" как развивающееся кондитерское предприятие: анализ видов деятельности, рассмотрение этапов создания дизайна упаковки для новой линейки печенья фабрики.
| Рубрика | Маркетинг, реклама и торговля |
| Вид | курсовая работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 22.02.2019 |
| Размер файла | 5,8 M |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru/
Разработка дизайна упаковки кондитерских изделий
Введение
дизайн кондитерский печенье
Несмотря на большое количество кондитерских предприятий в г. Пенза, наиболее популярные благодаря эффективности рекламных и PR-инструментов, надежно расположились в сознании потребителей, что повышает узнаваемость бренда, продукции или предприятия.
Актуальность данной курсовой работы на тему «Разработка дизайна упаковки для кондитерских изделий» состоит в том, что не все предприятия имеют качественную и эффективную упаковку, с точки зрения рекламы и маркетинга. Кондитерское предприятие, на основе которого и будет написана данная работа и вовсе не имеет логотипа. Именно поэтому имеет смысл разработать не только новый дизайн упаковки, но и логотип вместе с рекламным носителем, который также будет являться отдельным видом упаковки.
Цель курсовой работы состоит в изучении роли и разработке дизайна упаковки.
Объект курсовой работы - дизайн упаковки, а предмет - разработка дизайна упаковки кондитерских изделий.
Задачи:
- изучить основные функции упаковки;
- определить роль дизайна упаковки в рекламной коммуникации;
- охарактеризовать деятельность предприятия «СКАЗКА»;
- проанализировать упаковку конкурентных торговых марок;
- разработать логотип, пакет и этикетку для кондитерской продукции.
В основе написания курсовой работы были положены такие учебные материалы, как «Упаковка как фактор маркетинговой деятельности» (Скрыпникова М.Н.) и «Дизайн экономит средства на рекламу» (Мельников О.Н.)
1. Дизайн упаковки
1.1 Упаковка и ее функции
Упаковка (тара) - это термин, который применяют для обозначения предметов, материалов, а также устройств, которые используют для обеспечения сохранности при транспортировке и хранении готовых товаров, в том числе и продовольственных, а также сырья и материалов [1].
Также, под упаковкой понимают комплекс мероприятий, а также сам процесс по подготовке товаров, предметов, сырья и материалов к транспортировке и хранению [3].
Кроме своей основной функции, упаковка (тара) может выполнять и другие. Например, упаковка - это отличная площадка для рекламы того или иного производителя.
Современные маркетологи утверждают, что продажи товаров зависят и от оформления упаковки. К оформлению упаковки (тара) предъявляются определенные требования. На упаковке должна быть размещена информация о товаре, а также его производителе [4].
Создание упаковки товара - один из важнейших элементов реализации маркетинга.
Помещая продукт в удачно оформленную упаковку, появляется способность увеличить продажи больше, чем прирост, другие маркетинговые мероприятия (например, реклама). Это связано с тем, что [2]:
1) правильно оформленная упаковка полноценно представляет основные характеристики продукта, облегчая работу консультанта в магазинах самообслуживания и выбор покупателя. Упаковка обеспечивает привлекательный внешний вид продукта, может подчеркнуть его престижность, делает товар более удобным в употреблении [3];
2) упаковка помогает потребителю быстро найти товар интересующей его марки (фирмы). Упаковка способна предоставить покупателю какие-то выгоды. Например, варьируя размеры упаковки, можно удовлетворить и тех покупателей, которым нужны маленькие упаковки продукта, и тех, кто заинтересован в крупных упаковках (5 кг стирального порошка) [5].
Разрабатывая концепцию создания упаковки, компании необходимо обратить особое внимание на ее дизайн, в том числе определить, как долго он будет использоваться и не забывать про функцию, которую будет выполнять упаковка.
Функции упаковки:
1. Защитная функция.
Функцию защиты выполняет упаковка, обеспечивая сохранность, качество, свежесть продукта и одновременно защищая окружающую среду от его влияния.
Защитная функция упаковки в полной мере зависит от правильного выбора технологии и материала, учитывающих в первую очередь специфичность упаковываемой продукции. Продукцию необходимо защищать от физических, химических, климатических, биологических и прочих воздействий. Сохранность продукции обеспечивается влагостойкой, химически стойкой, свето-, влаго- и газонепроницаемой, герметичной упаковкой и созданием внутри ее защитной атмосферы [6].
2. Функция рационализации.
Затраты на тару и упаковку занимают важное место в экономике отдельных предприятий и целых отраслей народного хозяйства. Они существенно влияют на цену продукции. Особенно велики затраты на упаковку и тару в легкой, парфюмерной, пищевой и химической отраслях промышленности. Причем сам товар не становится более ценным, но дорожает из-за стоимости тары [7].
В связи с этим важной функцией, выполняемой упаковкой, является рационализация, то есть выбор оптимальной технологии упаковки и всего производственного процесса в целом. Экономические соображения являются основным критерием выбора. Наиболее эффективной считается упаковка, обеспечивающая на всех стадиях обращения - от изготовления до утилизации - наименьшие затраты и наибольшую экономию общественного труда [9].
3. Информативная функция.
Упаковка, как правило, выполняет и роль носителя информации, касающейся содержащегося в ней продукта и ее самой. К этой информации или маркировке, относятся данные о потребительских свойствах продукта, его производителе, требования по безопасному обращению, включая транспортирование, использование и утилизацию, а также данные о производителях и свойствах упаковки, в том числе об экологической безопасности для окружающей среды. Последнее особенно важно при осуществлении экспортных поставок, поскольку за рубежом все больше внимания уделяется проблеме охраны окружающей среды, в частности утилизации и вторичному использованию отходов упаковки [11].
4. Рекламная функция.
Упаковка выполняет и функцию рекламы, которая оказывает свое влияние на сбыт товара. Упаковка должна быть не просто красивой, запоминающейся, а также она должна быть уникальной и конкурентоспособной [10].
Упаковка товара должна запоминаться, то есть быть стабильной и узнаваемой. Упаковка не должна вводить потребителя в заблуждение. Характеристики товара должны совпадать с текстом и изображением на упаковке.
Таким образом, упаковка любой продукции обеспечивает ее сохранность, а также выполняет роль рекламы, способствуя эстетическому восприятию продукции, содержит необходимую информацию о ее свойствах и способах использования, обеспечивает наилучшую транспортировку, хранение и реализацию товара.
1.2 Роль дизайна упаковки в рекламной коммуникации
Известно, что упаковка является "молчаливым продавцом". Она должна завершать весь цикл сбыта, а именно: привлекать внимание, стимулировать интерес, вызывать желание и побуждать клиентов покупать. Упаковка должна помогать "продавать" не только потребителю, но и продавцу, которому нужны товары, упакованные так, чтобы они были привлекательны, могли быть красиво размещены на полках, имели место для указания цены, хорошо выдерживали транспортировку, хранение и, конечно, длительное использование приобретенного продукта в домашних условиях [12].
Упаковка продукта является основным средством передачи информации, которая должна не только удовлетворить потребителя, но и вызвать с его стороны желание повторить покупку.
Производители продуктов питания часто используют упаковку двойного назначения. Они помещают свои продовольственные товары в ёмкости, которые употребляются длительное время после использования содержимого. Так, домашняя хозяйка покупает желе определенного сорта не только из-за самого содержимого, но и из-за привлекательного стакана, в котором оно продается. Она покупает определенный молочный продукт для того, чтобы получить сосуд из пластмассы для холодильника [13].
Упаковка нового продукта должна отражать его новизну, подчеркивая эту особенность и выделяя ее среди других продуктов компании. Одновременно он должен быть упакован так, чтобы клиент не отделял его от фирмы-производителя. Увязка упаковки нового продукта с образом компании, которая не вела бы к смешению с другими ее продуктами, сложное дело. Тщательное использование цвета, торговых марок компании, установившихся форм и конструкций упаковки, вероятно, создадут желаемый эффект.
В настоящее наше время так много внимания уделяется именно внешнему виду упаковки, а так же дизайну этикеток, которые наносятся на ее поверхность. Главное что нужно понимать, что не последним, а скорее одним из главных факторов, влияющих на выбор покупателя, является именно правильное оформление упаковки и ее информационной составляющей [12].
То есть одно из основных назначений - упаковка призвана привлечь внимание к продукту, идентифицировать его по его назначению, потребительским качествам, принадлежности к какому-то бренду, дать информацию как его использовать и заставить потребителя сделать выбор в пользу этого товара [15].
Упаковка содержит ряд элементов по ГОСТу (ГОСТ 24901-2014), которые отражают необходимую и обязательную информацию о продукции.
Для кондитерского изделия на упаковке должны находиться такие элементы, как:
- масса нетто;
- срок выпуска продукции и время на ее реализацию;
- срок и условия хранения;
- состав;
- массовая доля;
- юридический адрес предприятия;
- товарный знак;
- штрих-код.
Все вышесказанное говорит о том, что на сегодняшний день упаковка, с точки зрения рекламы и маркетинга, это важный инструмент взаимодействия потребителя и производителя товара. Грамотная работа специалистов по созданию упаковки может привести к высокому уровню продаж, а также лояльному отношению потребителей к имиджу торговой марки.
2. Разработка упаковки кондитерских изделий для предприятия «СКАЗКА»
2.1 Характеристика деятельности кондитерского предприятия «СКАЗКА»
«СКАЗКА» - это развивающееся кондитерское предприятие, которое известно с 2007 года. Среди слагаемых успеха пензенских кондитеров - постоянная работа по поддержанию высокого качества продукции, использование натурального, экологически чистого сырья.
Кондитерская фабрика «СКАЗКА» производит и продает такую продукцию как:
- сахарное печенье - оптом и в розницу. В магазинах продукт данного производства продается в основном на развес, или расфасованный в лотки или небольшие коробки с сопроводительным вкладышем на котором перечисляется состав продукции и способ хранения. Особой отличительной упаковки данная продукция не имеет, пользуется спросом в основном из-за местного производства;
- панировочные сухари - в основном оптом, поставляется на не большие пекарни и кондитерские;
- ягодный и фруктовый мармелад - оптом и в розницу. Продается в местах продаж также как и сахарное печенье и имеет такие же недостатки по продвижению и спросу;
- бисквитная продукция (пирожные) - оптом и в розницу. Основной сбыт идет в места продаж по типу: небольших кондитерских магазинов.
Кондитерское предприятие стремится расширять ассортимент своей продукции, и к середине 2018 года планирует выпуск овсяного печенья.
В основе всей деятельности по производству лежит постоянная работа по поддержанию высокого качества продукции с использованием натурального, экологически чистого сырья. Вся продукция производится на отечественном и импортном оборудовании с использованием передовых технологий. Приемлемые цены, вкупе с высоким качеством, гарантируют спрос и дают возможность партнерам получать стабильную прибыль из года в год.
У кондитерского производства «СКАЗКА» существует программа «СТМ» - собственная торговая марка.
Принимая во внимание развитие собственных торговых марок розничных сетей во всем мире, а также интенсивное развитие розничных сетей в России, кондитерское предприятие «СКАЗКА» помимо своей торговой марки, предлагает производство своей продукции под частной маркой какого-либо другого предприятия или же индивидуального предпринимателя.
Данная программа носит название внутри производства «Private Label». Возможность данной услуги позволяет заказчику из представленного ассортимента создавать по своему усмотрению новый продукт, изменяя параметры кондитерских изделий, вкус и дизайн упаковки. А также предприятие принимает отдельные и менее масштабные заказы на производство кондитерских изделий в частном порядке по предоставленной рецептуре.
Кондитерское предприятие предлагает новое решение, принимая во внимание специфические требования Private Label - клиентов, поддерживая их усилия по поддержанию значительного конкурентного преимущества, повышению прибыли и обеспечению лояльности покупателей.
Однако, у предприятия есть свой недостаток - это отсутствие рекламы, то есть наиболее эффективное выделение собственной продукции на полках магазинов среди конкурентов. Несмотря на то, что производство существует порядка десяти лет, особую важность логотипу и упаковке оно не отдает. Поэтому, имеет смысл разработать не только упаковку, но и логотип.
Для более создания более эффективной упаковки необходимо провести анализ конкурентов. Это позволит выделить ошибки конкурентов, чтобы не совершать их при разработке собственной упаковки.
Конкурентный анализ упаковки овсяного печенья конкурентов
Таблица 1
|
Параметры сравнения |
«Красная цена» |
«Хватай-ка» |
|
|
Соблюдение ГОСТ (масса нетто, срок реализации, состав, юридический адрес, пищевая ценность) |
+ |
+ |
|
|
Эргономика упаковки (размер, долгосрочное использование) |
- |
+ |
|
|
Фирменный стиль (соблюдение цветовой гаммы, шрифты, декоративные элементы) |
+ |
+ |
|
|
Соответствие продукта внутри и на упаковке |
+ |
+ |
|
|
Материал упаковки |
+ |
+ |
|
|
Использование корпоративного героя |
- |
- |
|
|
Использование логотипа |
+ |
+ |
|
|
Дополнительно |
Уп. в виде пакета с накл. этикеткой (односторонняя) |
Упаковка в виде пакета с нанесенным на него дизайном. |
Таким образом, можно сделать вывод, что стоит ориентироваться на качество и дизайн упаковки овсяного печенья «Хватай-ка». Для создания более эффективной и заметной упаковки стоит превзойти упаковку данной торговой марки
2.2 Разработка дизайна упаковки для новой линейки печенья
Кондитерское предприятие «СКАЗКА» не имеет логотипа, который является важнейшим из элементов визуальной коммуникации компании и потребителя. Исходя из данных обстоятельств, необходимо разработать логотип, под которым будет производиться, и продаваться кондитерская продукция. Для того, чтобы разработать логотип необходимо заполнить бриф, определиться со стилем дизайна упаковки и выбора инструмента.
Таблица 2
|
№ |
Вопросы |
Ответы |
|
|
1. |
Сфера деятельности компании: |
Кондитерское производство |
|
|
2. |
Краткая информация о компании: (Год основания, Примеры предлагаемых услуг или товаров) |
Год основания 2007 Производство сахарного печенья, мармелада. |
|
|
3. |
Целевая аудитория: (Частные лица (розница), Фирмы (организации) (опт), Опт и розница) |
Опт и розница |
|
|
4. |
Перечень рекламных инструментов и носителей, на которых Вы планируете использовать логотип: |
Бланки, документы, упаковка, фирменные пакеты. |
|
|
Графические аспекты |
|||
|
5. |
Идея: Какую идею должен содержать в себе образ логотипа |
Простой, запоминающийся элемент с названием производства. |
|
|
6. |
Слова наиболее подходящие стилистике логотипа: Пример: строгий, молодежный, авангардный, изящный, мягкий, спортивный, объёмный и тд. |
Мягкий, простой, современный. |
|
|
7. |
Цветовая гамма: Цвета, желательные или обязательные для использования. Если есть, то так же укажите нежелательные цвета. |
Черно-белый логотип |
|
|
8. |
Графические элементы: Графические образы, которые желательно или обязательно использовать. Если есть нежелательные элементы, то так же укажите их. |
Фигуры (многоугольники, линии) |
|
|
Технические аспекты |
|||
|
14. |
Язык |
русский |
|
|
15. |
Приписка Слоган, сайт, сфера деятельности (одно на выбор) |
«кондитерское производство» |
|
|
19. |
Дополнительная информация: Дополнительные пожелания к логотипу |
- |
|
|
Контактная информация |
|||
|
20. |
Название компании и адрес сайта: |
«СКАЗКА» |
|
|
21. |
Контактное лицо и должность: |
Иващенко М. В. |
|
|
22. |
Телефон и e-mail: |
29-85-85 |
На основе брифа был разработан логотип (Приложение А).
При разработке и создании логотипа использовалась программа: CorelDrow.
Цвет логотипа: черный.
Буквы и графические элементы черного цвета, наиболее выразительно выглядят на предложенном варианте упаковке, а также отлично читается в уменьшенном варианте на бланках. Также данная цветовая гамма позволяет после регистрации логотипа использовать его в любых других удобных для размещения цветах.
Семантическая составляющая логотипа: многократное пересечение линий в стилизованный многоугольник. В середине данной фигуры расположена заглавная буква «С». Это первая буква наименования кондитерского предприятия.
Шрифт:Bodoni FLF/ Arimo.
Использовалось два варианта шрифтов для главной и второстепенной надписей. Главная надпись - название производства и заглавная буква в эмблеме были написаны шрифтом Bodoni FLF, второстепенная подпись - под официальным названием «кондитерское производство» использовался шрифт Arial.
Краткие рекомендации по использованию логотипа кондитерского производства «СКАЗКА»:
- необходимо использовать логотип не менее чем в размере 3х3 см (меньший масштаб нарушает читабельность слов);
- необходимо использовать логотип только на однотонном фоне, который не менее чем, на два три тона светлее самого логотипа;
- разрешается использование логотипа в другом цвете, при необходимости для создания какой-либо композиции;
- полностью логотип состоит из: названия производства, подписи и графической составляющей;
- не рекомендуется разбивать логотип и убирать какую либо его часть.
Данный логотип одобрен и утвержден заказчиком Иващенко М.В.
После того, как был разработан и утвержден логотип, снова появилась необходимость разработать классическую этикетку для новой линейки печенья: овсяное (Приложение Б). Для полного изучения разработок также разработан макет будущей полной упаковки печенья: две этикетки, которые будут клеится с двух сторон , упаковочный пакет (Приложение В).
Возможно, новое печенье будет выпускаться с несколькими вкусами. Технологи кондитерского производства еще разрабатывают вкусы, а пока для демонстрации и отражения идеи будет разработан дизайн упаковки для овсяного печенья со вкусом вишни (Приложение Г).
Для того, чтобы этикетка несла притягивающий характер, как на продукции, так и вне ее использовался яркий образ печенья (фотография), который и являлся фоном этикетки. Данная фотография была взята с бесплатного ресурса (http://multivarenie.ru/images/multivarenie/2015/08/63.jpg).
На этикетке также расположились следующие элементы:
- слева имеется белая область этикетки, на которую были нанесены все необходимые данные о продукции и производителе: логотип, название, масса нетто;
- верхняя и нижняя штриховые полосы несут в себе часть декоративной нагрузки этикетки, объединяют все в один целый образ.
Следующим рекламным носителем и упаковкой служит фирменный пакет (Приложение Д). Пакет имеет минималистический дизайн. Главное это материал, и наличие видимого логотипа производства. Прямое назначение данного пакета - упаковка и транспортировка товара для партнеров. То есть данный пакет является презентационным материалом для оптовой продажи продукции. В совокупности пакет будет вмещать презентационный набор: упаковка продукции для пробы и флаер с элементами сопроводительного письма.
Флаер является двусторонним. Передняя его сторона имеет презентационную функцию - изображение предлагаемой продукции и логотипа предприятия (Приложение Е). Задняя сторона имеет информационную функцию - описание презентационного мероприятия и продукции (Приложение Ж). В верхней части расположен логотип и контактная информация кондитерского производства «СКАЗКА». Далее следует обращение к партнеру и обращение .Обе стороны выполнены в фирменном стиле будущей упаковки печенья.
Материалом для пакета является белая мелованная бумага повышенной плотности. Ручки из белой веревки, которая переплетена между собой в шнурок. На пакете расположен логотип производства, который может быть представлен в любом цвете.
Таким образом, все разработанные материалы для кондитерского производства «СКАЗКА» являются авторскими и были разработаны исключительно для данной курсовой работы. Исходя из обстоятельств, которые имеются у предприятия, были предложены такие разработки как: логотип, этикетка, упаковка, пакет.
Для грамотной и эффективной разработки упаковки для кондитерских изделий необходимо руководствоваться стандартами ГОСТа, и конечно же проводить анализ конкурентов, который поможет выявить недостатки и преимущества, которые в последующем можно использовать с большей эффективностью для собственных разработок.
Заключение
Упаковка реализует множество функций в особенности сохраняющие, когда продукт должен оставаться целым, свежим, новым и т.д. до непосредственного контакта с потребителем. Упаковка также очень важный источник информации о продукте, о фирме-производителе, о правилах пользования, о сроках хранения и т.д.
Также упаковка, безусловно, является лицом продукта, так как именно упаковка помогает рассеянному взгляду потребителя выхватить нужный товар среди пестрого многообразия прилавка. Толковая упаковка выделяет продукт из числа ему подобных и, при прочих равных условиях, обеспечивает продукту предпочтение потребителя.
Грамотная работа специалистов по созданию упаковки может привести к высокому уровню продаж, а также лояльному отношению потребителей к имиджу торговой марки.
Для грамотной и эффективной разработки упаковки для кондитерских изделий необходимо руководствоваться стандартами ГОСТа, и конечно же проводить анализ конкурентов, который поможет выявить недостатки и преимущества, которые в последующем можно использовать с большей эффективностью для собственных разработок.
Таким образом, можно сказать, что цель курсовой работы достигнута. В ходе работы была изучена роль и разработан дизайн упаковки.
Задачи, поставленные в начале курсовой работы, не оказались не выполнимыми. Каждая из задачи подробная описана в двух главах курсовой работы.
Список использованных источников
дизайн кондитерский печенье
1.Аксёнова, Т.И., Ананьев, Т.В., Дворецкая, Н.М. и др.; под ред. Розанцева, Э.Г. Технология упаковочного производства: Учебник для вузов. - М.: Колос, 2015, - с. 184.
2.Айзенберг, М. Менеджмент рекламы. М.: ТОО Интел Тех, 2014, -С.115.
3.Варепо, Л.Г. Производство упаковки из бумаги, картона и гофрокартона: Уч. Пособие. - Омск: Изд-во ОГТУ, 2014, - с.198.
4.Еремина, Е.А. Рекламная коммуникация в системе прямого маркетигнга. - 2015. - с.118.
5.Ефремов, Н.Ф., Гротов, А.С., Ефремов, Д.Н., Сизов, Е.В., Фирсова, В.Ю., Кононюк, Т.М. Автоматизированное проектирование упаковки: Учебное пособие. - М.: МГУП, 2015.
6.Ефремов, Н.Ф., Лемешко, Т.В., Чуркин, А.В. Конструирование и дизайн тары и упаковки: Учебник для вузов. - М.: МГУП, 2014, - с. 242.
7.Ефремов, Н.Ф. Тара и её производство: Учебное пособие. - М.:МГУП, 2016, - с. 312.
8.Мельников, О.Н. Дизайн экономит средства на рекламу. - М.: 2014.
9.Мокшанцев, Р.И. Психология рекламы. - М.: Инфра-М, 2017. - 298 с.
10.Панкрухин, А.П., Маркетинг: Большой толковый словарь, 2е изд. -- М.: Издательство "Омега-Л", 2014. -- С. 264.
Приложения
дизайн кондитерский печенье
Приложение А
Рис.1 Авторский логотип для кондитерского предприятия «СКАЗКА»
Приложение Б
Рис. 2 Дизайн «классической» этикетки для овсяного печенья
Приложение В
Рис. 3 Макет упаковки овсяного печенья
Приложение Г
Рис. 4 Дизайн этикетки овсяного печенья с вишней
Приложение Д
Рис. 6 Дизайн презентационного пакета
Приложение Е
Рис. 7 Презентационный материал для партнеров «Флаер»
Приложение Ж
Рис. 8 Презентационный материал для партнеров «Флаер»
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Изучение стратегии производства нового товара на примере ЗАО "Русский Бисквит". Описания жизненного цикла товара и его стадий, структурных подразделений, обеспечивающих разработку кондитерских изделий. Анализ усиления позиции на рынке, дизайна упаковки.
курсовая работа [669,7 K], добавлен 26.10.2011Анализ целевого сегмента рынка. Молочный коктейль: полезные свойства. Технология производства молочного продукта. Разработка упаковки молочного коктейля "ФрутоРай". Выбор материала, формы и цветового решения упаковки. Расчет технологичности упаковки.
контрольная работа [3,6 M], добавлен 18.10.2014Проблем и направления исследования коммуникативных функций дизайна упаковки, предпосылки их формирования. Технологии и социокультурные тренды, их влияние на коммуникативные функции. Особенности концепции образовательного метода для обучения дизайнеров.
автореферат [71,6 K], добавлен 22.09.2014Анализ и выбор целевого сегмента рынка. Рост потребительского спроса на молочные продукты. Роль внешнего вида продукции для конечного потребителя. Выбор формы, размеров и цветного решения упаковки. Расчет технологичности конструкции упаковки для йогурта.
курсовая работа [368,4 K], добавлен 07.08.2013Виды кондитерских изделий. Деформация и искривления - основные пороки пастилы. Виды дефектов варенья и джемов. Недопустимые дефекты шоколада, какао-порошка, мармелада, карамели, конфет, печенья. Пирожные и торты, которые не допускаются к реализации.
презентация [5,2 M], добавлен 10.12.2011Анализ с точки зрения графического дизайна упаковки известных в России марок шоколада. Исследование основных особенностей восприятия рекламы в листовках, буклетах и на плакатах. Описания разработки фирменного стиля, упаковки, логотипа, визиток, открыток.
курсовая работа [5,0 M], добавлен 04.08.2011Современная конкурентная борьба товаров и производителей на рынке. Упаковка как ключевой способ общения с потребителем, инструмент трансляции ценностей продукта. Разработка и производство тары для продукции, цвето-графическая концепция упаковки.
реферат [26,1 K], добавлен 23.04.2011Рынок кондитерских изделий. Технология производства печенья. Влияние сырья, технологии производства на формирование качества печенья. Характеристика дефектов печенья, способы их предупреждения. Фальсификация мучных кондитерских изделий (сдобного печенья).
курсовая работа [313,3 K], добавлен 23.11.2015Классификация кондитерских изделий. Динамика основных показателей рынка кондитерских изделий в Российской Федерации за последние годы, основные тенденции его развития. Планируемые изменения в результате вступления России во Всемирную торговую организацию.
лабораторная работа [754,9 K], добавлен 05.05.2014Сущность, функциональные характеристики и виды упаковки. Влияние упаковки на рыночный успех товара. Анализ упаковки минеральной воды на примере компании "Аква-Трейдер". Разработка рекомендаций по повышению эффективности коммуникативных свойств упаковки.
курсовая работа [248,2 K], добавлен 10.11.2010Упаковка товаров. Функциональность упаковки. Маркировка. Эффективность упаковки. Психология упаковки, цвета. Конкурентоспособность потребительских товаров. Особенности упаковки табачных изделий на примере западных и отечественных сигарет.
курсовая работа [116,4 K], добавлен 13.05.2003Процесс разработки нового продукта, характеристика этапов. Разработка концепции и ее проверка. Испытание на рынке или пробный маркетинг. Разработка упаковки и товарной марки, дизайна товара. Обеспечение его качества и оценка конкурентоспособности.
контрольная работа [34,5 K], добавлен 08.06.2014Упаковка как элемент комплекса маркетинговой организации, её роль в продвижении продукта. Определение целевой аудитории. Основные положения дизайна упаковки для печенья "Мир вкуса". Художественное конструирование, информационные и графические элементы.
курсовая работа [23,9 K], добавлен 13.05.2013Маркетинговые функции и возможности упаковки, методики измерения ее эффективности. Особенности разработки упаковки и ее психологическое воздействие на потребителя. Исследование влияния упаковки на поведение потребителей на рынке безалкогольных напитков.
курсовая работа [652,8 K], добавлен 16.02.2014Ассортимент, особенности химического состава, факторы, формирующие качество кофе. Дефекты и требования к качеству пастильных изделий. Проведение экспертизы кондитерских изделий из группы мучных кондитерских товаров при приемке на реализацию, при хранении.
контрольная работа [18,6 K], добавлен 18.01.2010Эволюция упаковки, факторы, способствовавшие её возникновению и развитию. Анализ актуальной концепции создания упаковки. Сущность современного понимания упаковки, её основные функции. Требования, к ней предъявляемые. Рекомендации по эксплуатации товара.
реферат [54,1 K], добавлен 11.12.2013История создания и развития упаковки, изучение ее роли в маркетинге. Обзор функций и разновидностей упаковки. Особенности "честности" и индивидуальности упаковки. Анализ информации и цветовых решений, возможности внесения изменений в дизайн упаковки.
курсовая работа [284,1 K], добавлен 17.06.2010Роль тары и упаковки в процессе товародвижения. Потребительские свойства тары и ее виды. Характеристика основных видов упаковки вкусовых товаров. Сравнительный анализ различных видов упаковки чая и кофе в торговом предприятии супермаркет "Континент".
курсовая работа [42,4 K], добавлен 07.06.2011Сущность упаковки и маркировки в торговле, основные способы упаковки товара. Характеристика российского рынка упаковки. Изучение основных маркировочных знаков, правила чтения штрих-кода. Проведение анализа упаковки продукции молока ООО "Белая сила".
курсовая работа [1,2 M], добавлен 21.10.2010Товароведная характеристика, пищевая ценность и ассортимент фруктово-ягодных кондитерских изделий, требования к качеству изделий. Анализ структуры и рациональности ассортимента фруктово-ягодных кондитерских изделий, причин возникновения дефектов.
курсовая работа [186,3 K], добавлен 27.05.2014
