Актуальність впровадження аюрведичних послуг на підприємствах гостинності

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Національний університет харчових технологій

Іщенко Тетяна Іванівна,

Терешкевич Віталія Віталіївна,

магістр

Анотація

У статті викладено суть та роль аюрведи. Розглянуто аюрведичні послуги та підприємства гостинності, які надають їх у всьому світі та визначено актуальність впровадження їх на українські готельні підприємства як інноваційного продукту готельного господарства.

Ключові слова: аюрведа, аюрведичні послуги, доша, Вата, Пітта, Капха, йога.

Аннотация

Актуальность внедрения аюрведических услуг на предприятиях гостеприимства

Ищенко Татьяна Ивановна кандидат технических наук, доцент Национальный университет пищевых технологий

магистр

Национального университета пищевых технологий

В статье изложена суть и роль аюрведы. Рассмотрены аюрведические услуги и предприятия гостеприимства, которые предоставляют их во всем мире и определена актуальность внедрения их на украинские гостиничные предприятия как инновационного продукта гостиничного хозяйства.

Ключевые слова: аюрведа, аюрведические услуги, доша, Вата, Питта, Капха, йога.

Abstract

Relevance of implementation of ayurvedic services at hospitality enterprises

Ishchenko Tetiana

Tereshkevych Vitaliia

Master of Science of the

Key words: ayurveda, ayurvedic services, dosha, Vata, Pitta, Kapha, yoga.

Основна частина

Постановка проблеми. Сучасне суспільство готові працювати вдень та вночі, нехтуючи сном дуже зациклене на самореалізації. Для когось та часом для прийому корисної їжі. А окрім свого це створення власного бізнесу, хтось прагне досяг - виду зайнятості у кожного є дім, за яким потрібно нути успіху на сцені, а хтось хоче розробити нову доглядати, сім'я, якій потрібно приділяти увагу, модель iPhone. Для досягнення своїх цілей люди та інші клопоти.

Кожного дня один вид діяльності змінюється на інший і так без перестану. Наш організм ідеально продуманий і певний період сам справляється з усіма навантаженнями. Проте такий темп життя рано чи пізно призводить до певного «збою системи». Екологічна ситуація, яка зараз спостерігається у містах, особливо великих, також негативно впливає на стан здоров'я людини.

Прийти додому, прийняти гарячу ванну, випити смачного чаю, лягти на зручне ліжко й просто виспатись - це вже неймовірний відпочинок для сучасної ділової людини. Проте цього не завжди достатньо. Організму час від часу потрібен доволі тривалий період для відпочинку та перезавантаження. Якщо цього не робити, то таке життя призведе до складних захворювань.

Для таких перезавантажень можна виділяти один день кожного тижня та проводити його у SPA-центрах, приватних клініках на очищаючих процедурах, відпочинковій зоні за містом, чи деінде. Чи виділяти один-два тижні кожних півроку та відправлятись на відпочинок до нового міста чи країни.

Також неймовірним помічником для сучасної людини є аюрведа, яка навчає людей правильно відпочивати, відновлюватись, оздоровлюватись та допомагає переосмислити своє життя й вивести його на правильний шлях.

Аналіз основних досліджень та публікацій. Аюрведа - це найдавніша існуюча система охорони здоров'я. Її назва перекладається як «наука життя». Вона була визнана Всесвітньою Організацією Охорони Здоров'я (ВООЗ) як ефективна система альтернативної медицини [1]. Це серйозна наукова система про будову, фізіологію і здоровий спосіб життя людини. Вона має власну концепцію, серйозну наукову базу, унікальні методики і діагностики, а головне - багаторічний досвід лікування і профілактики захворювань людського організму [2].

Аюрведа тісно пов'язана з традиційними індійськими практиками, зокрема з йогою. Аюрведа і йога - науки-сестри. Згідно аюрведі, практика йоги є духовною наукою і вона є важливим природнім попереджуючим засобом, що гарантує довголіття. В Індії існує традиція вивчати аюрведу перед прийняттям практики йоги, оскільки аюрведа - це наука про тіло, і тільки тоді, коли тіло стає придатним, вважається, що людина готова вивчати духовну науку йоги [3].

Згідно з аюрведою, все суще складається з п'яти основних елементів - води, землі, ефіру, повітря і вогню, які утворюють в людині життєві сили - доши, конфігурація яких визначає тип людського організму, а, отже, і правила його здорового функціонування. Рівновага дош зумовлює здоров'я, порушення балансу веде до хвороби, тому головною метою лікування є приведення життєвих сил в гармонію [4].

Розрізняють три доши: Вата, Пітта та Капха. У деяких людей не домінує повністю одна з дош. Можливе їх поєднання, на приклад, Вата-Пітта чи Пітта-Капха. Тобто дві доши, Вата й Пітта, знаходяться практично на одному рівні в тілі людини. В ідеалі, усі доши повинні бути в рівному співвідношенні. Але дане явище зустрічається дуже рідко. Щоб досягнути даної рівноваги потрібно прикласти багато зусиль. Узагальнена інформація про аюрведичні доши наведена в табл. 1.

Мета статті. Головною метою цієї роботи є визначення актуальності впровадження аюрведичних послуг на підприємствах гостинності.

Виклад основного матеріалу. Індія є матір'ю аюрведи та йоги, тому сьогодні дана країна пропонує безліч аюрведичних центрів та курортів, у яких можна вилікувати різноманітні захворювання, омолодитись, схуднути, очистити організм від токсинів, пізнати себе та кардинально змінити свій спосіб життя.

Найпопулярнішими готелями, де практикують програми аюрведи є «Ananda Spa Himalaya», за назвою зрозуміло, що він розмістився в Гімалаях, «SwaSwara», що знаходиться в місті Гокарна, «Somatheeram Ayurvedic Beach Resort» на Малабар - ському побережжі, «Manaltheeram Ayurveda Beach Village» в місті Ковалам, «Kalari Kovilakom», що розмістився в справжньому палаці справжнього королівства Венгунад [5].

Такі курорти пропонують різноманітні програми: схуднення, очищення організму, омолодження, лікування певних захворювань тощо. Дані програми базуються на тому, що аюрведичний лікар визначає дошу кожного гостя по його приїзду і складає відповідне меню харчування та план масажів і процедур. Для кожної людини все підбирається індивідуально. Це залежить не лише від типу доши, а також від фізичного стану, захворювань, які протікають в момент приїзду людини до аюрведичного готелю, чи від захворювань, які є хронічними тощо. Тому відправляючись на такий курорт варто захопити з собою медичну картку. Тобто одна й та сама програма може включати різні масажі та аюрведичні процедури для різних людей.

Також для досягнення повної гармонії зі своїм тілом на аюрведичних курортах пропонують заняття йогою. Комплекси асан також підбираються індивідуально для кожної людини. Для прикладу, для для гармонізації Вата-доши практику треба робити повільно, для Пітта-доши потрібно практикуватись різноманітно та поетапно, а для Капха-доши користь принесе динамічна практика йоги.

Жителі США та європейських країн інтенсивно дбають про своє здоров'я, свій духовний та фізичний стан, тому практики аюрведи можна знайти зараз у багатьох популярних SPA-курортах відповідних країн. Дані готелі не пропонують повноцінне лікування, яке можна отримати в Індії та на Шрі-Ланці. В більшості випадків це такі процедури як Абхьян - га (масаж усього тіла натуральними оліями, який використовується для підготовки тіла до Панча - карми), Удвартанам (розтирання усього тіла порошками із трав та спецій), Вішеш (масаж усього тіла з додатковим надавлюванням для більш глибокого розслаблення), Пінда-Сведана (масаж тіла лляними мішечками з травами та рисом), Ратнаабхьянга (масаж тіла з використанням гарячих і холодних каменів), Шіродхара (масаж голови, при якому на «третє око» ллється тепла олія) та інші, які виступають як косметичні процедури для покращення стану шкіри та фізичного стану тіла.

аюрведа гостинність готельний

Загальна інформація про аюрведичні доши