Хозяйственно-полезные качества коров черно-пестрой породы различных генотипов, разводимых в СПК "Драпово" Слонимского района гродненской области

Биометрическая обработка результатов исследований проводилась П.Ф. Рокицкому (1968) на ЭВМ в приложении Microsoft Excel по следующим статистическим величинам:

1. Среднее арифметическое значение признака:

, (1)

где - сумма значений каждой даты;

n - количество животных.

2. Среднее квадратическое отклонение:

(2)

где - среднее значение признака;

n-количество животных;

Х- значение каждой даты.

3. Ошибка средней арифметической:

 (3)

где у - среднее квадратическое отклонение;

n - количество животных

4. Коэффициент изменчивости:

(4)

где у - среднее квадратическое отклонение;

- среднее значение признака.

5. Достоверность различий средних арифметических значений:

(5)

где 1,2 - среднее значение сравниваемых признаков;

m12, m22 - квадраты ошибок средних значений сравниваемых признаков.

Результаты биометрической обработки материалов исследований представлены в приложении 2.

Для определения величины и направленности корреляционной взаимосвязи между основными показателями продуктивных качеств у подопытного поголовья коров различных генотипов был произведен парный корреляционно-регрессионный анализ по Пирсону на ЭВМ в приложении Microsoft Excel. В работе приняты следующие обозначения уровня значимости (Р): * - Р<0,05; ** - Р<0,01; *** - Р<0,001.

2.2 Результаты исследований и их анализ

Молочная продуктивность коров - количество и качества молока, полученного за определенный период времени. Молочная продуктивность является очень сложным признаком, который обусловлен морфологическим строением вымени и его функциональными особенностями, которые связаны с обменом веществ, нервной и гуморальной регуляцией. Молоко - единственный в природе пищевой продукт, в котором содержится все необходимые для человека вещества, особенно для молодого организма.

Исходя из намеченных задач и исследований, были изучены продуктивные качества помесных коров с 1/2 доли кровности по голштинской породе, в сравнении с их чистопородными черно-пестрыми сверстницами. В СПК «Драпово» оценивали животных по таким показателям, как обильномолочность, жирномолочность и количество молочного жира. Результаты определения обильномолочности коров двух сравниваемых генотипов представлены в табл. 3.

Таблица 3 Обильномолочность коров различных генотипов (М±m), кг

Группа	Генотип	1 лактация	2 лактация	3 лактация и старше
1	чистопородные черно-пестрые коровы	4973± 74	5790± 89	5388± 109
2	коровы с кровностью ј и менее по голштинской породе	5158± 85	5572± 76	5670± 101
3	коровы с кровностью от 3/8 до Ѕ по голштинской породе	5216± 50	5495± 89	5806± 144
4	коровы с кровностью от 5/8 до 3/4 по голштинской породе	5309± 112	5072± 245	4954
td, P	1 - 2	1,77 (Р>0,05)	1,17 (Р>0,05)	-2,12 (Р<0,05)
	1 - 3	2,5 (Р<0,01)	0,34 (Р>0,05)	0,28 (Р>0,05)
	2 - 3	1,10 (Р>0,05)	-0,51 (Р>0,05)	1,94 (Р>0,05)

Как свидетельствуют данные табл. 3, по первой лактации наибольшим удоем отличались полукровки из второй группы, которые превосходили коров первой группы на 30,11 кг молока (Р>0,05).

Среди коров второго отела наибольшей обильномолочностью характеризовались чистопородные животные, которые превосходили помесей второй группы в среднем на 734,33 кг (Р<0,01).

Среди полновозрастных животных (в возрасте третьей лактации и старше) наибольшей обильномолочностью характеризовались коровы 1 группы, они превосходили по удою животных второй группы на 797,37 кг (P<0,001).

Следует отметить, что при изучении обильномолочности у подопытных животных в среднем по всем лактациям удой чистопородных черно-пестрых коров был выше, чем у Ѕ кровных помесных особей в среднем на 235,37 кг. При этом отмеченные различия были статистически высокодостоверны (P<0,001).

Одним из основных показателем качества получаемой молочной продукции является содержание в ней жира. Жирномолочность коров - важнейший признак оценки животных по молочной продуктивности. С увеличением содержания жира в молоке повышается питательная ценность продукта, снижается его себестоимость. Удешевляется производство молочных продуктов. Жирномолочность является одним из важнейших селекционных признаков при разведении крупного рогатого скота. Но жирномолочность в отличие от обильномолочности изменяется в меньшей степени под влиянием внешних условий. Главные факторы, обуславливающие величину жирномолочности, наследственные, породные и индивидуальные особенности животных. В табл. 4 представлены результаты оценки подопытных животных по уровню жирномолочности.

Таблица 4 Жирномолочность чистопородных черно-пестрых коров и помесных животных с различной долей генов по голштинской породе (М±m), %

Группа	Генотип	1 лактация	2 лактация	3 лактация и старше
1	чистопородные черно-пестрые коровы	3,70± 0,01	3,74± 0,01	3,75±0,02
2	коровы с кровностью ј и менее по голштинской породе	3,74± 0,02	3,76± 0,02	3,75±0,01
3	коровы с кровностью от 3/8 до Ѕ по голштинской породе	3,72± 0,01	3,77± 0,02	3,73±0,02
4	коровы с кровностью от 5/8 до 3/4 по голштинской породе	3,71± 0,02	3,82±0,11	3,73
td, P	1 - 2	1,77 (Р>0,05)	1,17 (Р>0,05)	-2,12 (Р<0,05)
	1 - 3	2,5 (Р<0,01)	0,34 (Р>0,05)	0,28 (Р>0,05)
	2 - 3	1,10 (Р>0,05)	-0,51 (Р>0,05)	1,94 (Р>0,05)

Данные, представленные в табл. 4, свидетельствуют о превосходстве чистопородных черно-пестрых коров по жирномолочности по всем лактациям над помесными животными. При этом разница между животными первой и второй групп по первой лактации составила 0,03% (P>0,05). По второй лактации эти различия составили 0,14% (Р<0,001), а между полновозрастными животными - 0,07% (P<0,001). В среднем по всем лактациям так же наблюдается превосходство коров первой группы на 0,05% (Р<0,001) над помесями второй группы.

Выход молочного жира является интегрированным показателем продуктивности молочного скота. Он учитывает в себе как обильномолочность, так и процентное содержание жира в молоке. Определяют этот показатель путем деления количества однопроцентного молока на 100. Наибольшее количество молочного жира за лактацию дают коровы, у которых большие удои сочетаются с высокой жирномолочностью. В связи с важностью данного показателя, ему придается все большее значение при проведении селекционно-племенной работы. В табл. 5 указаны результаты определения количества молочного жира у животных исследуемых генотипов.

Таблица 5 Количество молочного жира в молоке коров различных генотипов (М±m), кг

Группа	Генотип	1 лактация	2 лактация	3 лактация и старше
1	чистопородные черно-пестрые коровы	184,001± 7,4	216,54± 8,9	202,05± 2,1
2	коровы с кровностью ј и менее по голштинской породе	192,9± 1,7	209,5± 1,5	212,6± 1,0
3	коровы с кровностью от 3/8 до Ѕ по голштинской породе	194,0± 5,0	207,1± 1,9	216,5± 2,9
4	коровы с кровностью от 5/8 до 3/4 по голштинской породе	196,9± 2,2	193,7± 2,7	184,9
td, P	1 - 2	1,77 (Р>0,05)	1,17 (Р>0,05)	-2,12 (Р<0,05)
	1 - 3	2,5 (Р<0,01)	0,34 (Р>0,05)	0,28 (Р>0,05)
	2 - 3	1,10 (Р>0,05)	-0,51 (Р>0,05)	1,94 (Р>0,05)

Результаты исследований, представленные в табл. 5, свидетельствуют о том, что по первой лактации наибольшее значение выхода молочного жира было отмечено у коров первой группы, что было на 0,17 кг больше, чем у коров второй группы (Р>0,05).

По второй и по полновозрастной (3 и старше) лактации наибольшее значение выхода молочного жира так же было отмечено у коров второй группы, при этом различия между животными сравниваемых групп составили соответственно 20,91 кг (P<0,05) и 55,24 кг (P<0,001).

При сравнении животных исследуемых генотипов по данным всех лактаций по выходу молочного жира было установлено, что особи первой группы высокодостоверно (P<0,001) превосходили коров второй группы на 11,95 кг.

Белковомолочность является одним важнейших показателей молочной продуктивности, характеризует сыропригодность молока. Этому показателю в связи с его очевидной важностью, в последнее время уделяется все больше внимания при организации селекционно-племенной работы. В табл. 6 представлены результаты определения белковомолочности у коров подопытных групп.

Таблица 6 Белковомолочность чистопородных коров черно-пестрой породы и голштинизированных животных (М±m), %

Группа	Генотип	1 лактация	2 лактация	3 лактация и старше
1	чистопородные черно-пестрые коровы	3,44± 0,06	3,45± 0,04	3,42± 0,05
2	коровы с кровностью ј и менее по голштинской породе	3,51± 0,06	3,46± 0,04	3,48± 0,04
3	коровы с кровностью от 3/8 до Ѕ по голштинской породе	3,52± 0,3	3,36± 0,04	3,51± 0,06
4	коровы с кровностью от 5/8 до 3/4 по голштинской породе	3,48± 0,07	3,26± 0,09	3,62
td, P	1 - 2	1,77(Р>0,05)	1,17(Р>0,05)	-2,12(Р<0,05)
	1 - 3	2,5(Р<0,01)	0,34(Р>0,05)	0,28(Р>0,05)
	2 - 3	1,10(Р>0,05)	-0,51(Р>0,05)	1,94(Р>0,05)

Данные, представленные в табл. 6, свидетельствуют о превосходстве чистопородных черно-пестрых коров по жирномолочности по первым двум лактациям над помесными сверстницами. При этом различия между животными первой группы и особями второй группы по первой лактации составили 0,02% (P>0,05), а по второй лактации 0,09% (Р<0,001). Среди полновозрастных животных различия между второй и первой группой составили 0,03% (P>0,05), при этом преимуществом характеризовались особи второй группы. По всем лактациям чистопородные коровы высокодоставерно превосходили помесных на 0,02% (Р<0,001).

При оценке молочной продуктивности коровы так же важную роль играет количество молочного белка. При одинаковом удое будет ценнее та корова, в молоке которой количество молочного белка выше. В табл. 7 представлены результаты оценки подопытных животных по количеству молочного белка.

Таблица 7 Количество белка в молоке коров различных генотипов (М±m), кг

Группа	Генотип	1 лактация	2 лактация	3 лактация и старше
1	чистопородные черно-пестрые коровы	171,07± 4,4	199,7± 3,5	184,3± 5,4
2	коровы с кровностью ј и менее по голштинской породе	181,0± 5,1	192,8± 4,0	197,3± 4,0
3	коровы с кровностью от 3/8 до Ѕ по голштинской породе	183,6± 1,5	184,6± 3,5	203,8± 8,6
4	коровы с кровностью от 5/8 до 3/4 по голштинской породе	184,7± 7,8	165,3± 2,2	179,3
td, P	1 - 2	1,77(Р>0,05)	1,17(Р>0,05)	-2,12(Р<0,05)
	1 - 3	2,5(Р<0,01)	0,34(Р>0,05)	0,28(Р>0,05)
	2 - 3	1,10(Р>0,05)	-0,51(Р>0,05)	1,94(Р>0,05)

Результаты исследований, представленные в табл. 7, свидетельствуют о том, что по первой лактации наибольшее значение выхода молочного жира было отмечено у коров второй группы, что составило на 0,09 кг больше чем у коров первой группы (Р>0,05).

По второй лактации наибольшее значение выхода молочного жира было отмечено у чистопородных коров, при этом различия между животными данной группы и полукровными по голштинской породе особями второй группы были недостоверны и составили на 13,49 кг.

По данным за половозрастную лактацию наибольшим количеством молочного белка в молоке отличились чистопородные черно-пестрые коровы, которые на 40,49 кг (Р<0,001) превосходили полукровок по данному показателю.

При сравнении особей исследуемых генотипов в среднем по всем известным лактациям было установлено, что чистопородные особи превосходили помесных в среднем на 9,3 кг, причем отмеченные различия были высокодостоверными (Р<0,001).

Организм животного является целостным комплексом, в котором отдельные органы, и ткани находятся в тесной функциональной взаимосвязи. Изменение каких-либо признаков или свойств в организме не происходит не изолированно, а приводит к изменению других взаимосвязанных признаков и свойств. Определив величину и направленность корреляционной связи между основными признаками селекции, можно с достаточной степенью вероятности предсказать изменение в процессе селекции одного признака по отношению к другому, связанному с ним. Поэтому корреляционные зависимости между признаками молочной продуктивности необходимо учитывать при составлении планов по племенной работе с каждым стадом.

Нами была определена величина и направленность корреляции между показателями молочной продуктивности подопытных животных (табл. 8).

Таблица 8. Результаты определения величины и направленности корреляционных связей между показателями молочной продуктивности подопытных животных

Коррелируемые показатели	Группы
	1	2
Удой Ч количество молочного жира	0,98	0,98
Удой Ч процентное содержание жира в молоке	0,18	0,11
Процентное содержание жира в молоке Ч количество молочного жира	0,37	0,26
Удой Ч количество молочного белка в молоке	0,98	0,98
Удой Ч процентное содержание белка в молоке	0,03	0,07

Анализируя данные, содержащиеся в табл. 8, можно сделать вывод, о том, что у коров исследуемых генотипов между удоем и жирностью молока обнаружена низкая положительная корреляционная связь (r = +0,18…+0,11). Между удоем и количеством молочного жира, а так же между удоем и выходом молочного жира ожидаемо наблюдалась высокая положительная коррелятивная связь у животных всех групп (r = +0,98).

Было установлено, что между массовой долей жира в молоке и количеством молочного жира у чистопородных черно-пестрых коров наблюдалась средней величины положительная корреляционная связь (r = +0,37), а у помесных животных с долей крови по голштинской породе 1/2 и менее взаимосвязь между указанными показателями была низкой положительной (r = +0,26).

Также было установлено, что между удоем и процентным содержанием белка в молоке корреляционная связь наблюдалась низкая положительная (r = +0,03…+0,07).

2.3 Экономическое обоснование результатов исследований

В соответствии с задачами исследований проводилось определение их экономической эффективности. Важнейшим показателем экономической эффективности отрасли молочного скотоводства является уровень и качество продукции животных, а основным критерием оценки является уровень рентабельности. Результаты определения экономической эффективности проведенных исследований в СПК «Заостровечье» представлены в табл. 9.

Таблица 9. Экономическая эффективность продуктивного использования чистопородных и помесных коров

Показатели	Группы
	1	2
Количество животных в группе, голов	619	285
Среднегодовой удой от 1 коровы, кг	5425	5190
Средняя жирность молока, %	3,94	3,89
Удой из расчета на 1 голову в пересчете на базисную жирность, кг	5937,3	5608
Затраты на содержание 1 коровы, тыс. руб.	4063	4063
Себестоимость производства 1 кг молока, руб.	684	725
Цена реализации 1 кг молока, руб.	987	987
Прибыль на 1 кг молока, руб.	303	262
Уровень рентабельности производства молока, %	44,3	36,1

На основании данных, имеющихся в табл. 9, можно сделать заключение о том, что в условиях СПК «Заостровечье» наиболее целесообразно разводить чистопородных коров черно-пестрой породы, которые отличаются как повышенным удоем (на 235 кг молока натуральной жирности и на 329,3 кг молока базисной жирности), так и высокой жирномолочностью (на 0,05%). Об этом также свидетельствуют рассчитанные показатели экономической эффективности производства молока.

При одинаковом уровне годовых затрат на 1 корову, себестоимость молока, полученного от подопытных животных, из-за различий в уровне молочной продуктивности так же была разной. Наименьший уровень себестоимости производства 1 кг молока был отмечен у животных 1/2 по голштинской породе, который был ниже, чем у чистопородных животных на 41 руб. При этом животные данной группы характеризовались меньшим уровнем прибыли от реализации полученного от них молока по сравнению с чистопородными животными на 41 руб. из расчета на 1 кг.

Уровень рентабельности производства молока чистопородными черно-пестрыми коровами был наиболее высоким, составил 44,3%, что на 8,2 процентных пункта выше, чем у помесных голштинизированных животных.

Таким образом, в результате проведенных исследований в данном сельскохозяйственном производственном кооперативе проведение голштинизации оказало отрицательный экономический эффект, так как продуктивные качества помесных черно-пестрых голштинизированных коров были ниже по сравнению с чистопородными животными черно-пестрой породы.

3. Охрана труда и экологичность выполненных исследований

Охрана труда в СПК «Драпово» как система законодательных, социально-экономических, технических, санитарно-гигиенических и организационных мероприятий направлена на обеспечение безопасности, сохранение здоровья и работоспособности человека в процессе труда /26/.

Основной юридической базой трудового законодательства является Конституция Республики Беларусь (1994 г., с изменениями 1996 г.). Важнейшие положения по охране труда закреплены в трудовом законодательстве - Трудовой кодекс Республики Беларусь (1999 г.), Законы и Постановления, принимаемые парламентом Республики Беларусь. Ряд положений по охране труда отражены в нормативных документах (нормы, правила, решения и постановления местных органов власти, приказы и инструкции министерства, ведомств) и других правовых актах /27/.

Главные специалисты в своей работе по охране труда руководствуются распоряжениями вышестоящих органов и руководителя хозяйства, несут ответственность за состояние охраны труда на производстве.

Они обязаны: направлять работу с целью предупреждения несчастных случаев и профессиональных заболеваний; обеспечивать проведение паспортизации и аттестации рабочих мест в отрасли; разработки комплексных, годовых и оперативных планов мероприятий по охране труда; контролировать своевременность и качество проведенных инструктажей на рабочем месте; вести учет и анализ травматизма и профессиональных заболеваний /28/.

При работе с крупным рогатым скотом не допускаются беременные, кормящие грудью женщины. Женщины, имеющие детей в возрасте до трех лет, не привлекаются к сверхурочным работам и в выходные дни, не направляются в командировки без их согласия, к работе в ночное время могут привлекаться только с их письменного согласия. А женщины, имеющие детей в возрасте от 3 до 14 лет, (с ребенком-инвалидом - до 18 лет), привлекаются к сверхурочным работам и направляются в командировки только с их согласия /29/.

Для организации безопасности труда работников сельскохозяйственного предприятия в обязательном порядке знакомят с правилами техники безопасности (проводят инструктажи: вводный, первичный на рабочем месте, повторный, внеплановый и целевой), согласно инструкции о порядке подготовки (обучения), переподготовки, стажировки, инструктажа, повышения квалификации и проверки знаний работающих по вопросам охраны труда, утвержденной постановлением Министерства труда и социальной защиты Республики Беларусь от 28.11.2008г. № 175.

На работающего в сельскохозяйственном производстве воздействуют опасные и вредные факторы. Внутри животноводческого здания большую опасность представляют сероводород и аммиак, скапливающиеся в жижесборниках. Кроме того, пары этих газов могут создавать взрывоопасные концентрации (пары аммиака взрывоопасны при концентрации 16-27%). Уменьшение концентрации вредных веществ в воздухе достигается путем применения вентиляции.

При работе с сельскохозяйственными животными, в частности с крупным рогатым скотом, с применением различного рода механизмов и устройств для облегчения человеческого труда, возникает шум, который влияет не только на работоспособность работника, но и на физиологическое состояние животных. Поэтому перед руководителями и специалистами стоит задача замены более шумных механизмов на бесшумные, применение звукоизоляции т.д.

К работе с коровами допускают лиц не моложе 18 лет, прошедших вводный и первичный инструктаж на рабочем месте и медосмотр, профессиональную подготовку, в том числе по вопросам охраны труда.

Обращение с животными должно быть спокойным и уверенным, но не грубым. Подгон коров следует осуществлять с помощью средств, исключающих ответную реакцию животных (хлопушки, погонялки и т. д.)

При отвязывании привязывании коров, содержащихся на индивидуальных привязях, и при ручной раздаче подкормки нельзя наклоняться к голове коровы.

Чистить животных следует в зафиксированном состоянии соответствующими приспособлениями (пылесосы, щётки, скребницы), а полы стойл - скребками с черенком, длина которого обеспечивает выполнение работы на безопасном расстоянии от животного.

Чистить кормушки доильных станков и стойл целесообразно, когда животные находятся на прогулке /30/.

Во избежание взрывов и пожаров на территории фермы необходимо содержать в чистоте и исправности оборудование и помещения, не захламлять проезды и проходы.

Знать расположение и уметь пользоваться средствами сигнализации и пожаротушения (огнетушителями, пожарными кранами и т. д.).

Запрещается самостоятельное устранение неисправности электропроводки, электрооборудования, приспособлений, инструмента, а также при пожаре, аварии; при травмировании работников немедленно сообщить руководителю работ.

При травмировании необходимо срочно оказать первую доврачебную помощь пострадавшему. При оказании первой помощи соблюдают следующую очередность действий:

устраняют воздействие на пострадавшего опасных и вредных производственных факторов, вызывающих несчастный случай (например, освобождают от действия электрического тока, выносят из опасной зоны, гасят горящую одежду и т.п.);

выполняют необходимые мероприятия по спасению пострадавшего, при чем в порядке срочности вначале (если это необходимо) восстанавливают проходимость дыхательных путей, делают искусственное дыхание, наружный массаж сердца, остановку кровотечения, накладывают повязку, шину и т.п.;

вызывают скорую медицинскую помощь, врача или организуют доставку пострадавшего в лечебное учреждение;

поддерживают жизненные функции пострадавшего по пути следования в лечебное учреждение или до прибытия врача.

При оказании первой помощи используют медикаменты и средства находящиеся в медицинской аптечке (должны быть на каждом рабочем участке, в автомобиле, тракторе), а также разнообразные подручные средства.

Опасные и вредные производственные факторы в достаточной мере изучены, и в настоящее время созданы защитные средства для обеспечения здоровых и безопасных условий труда. Важно во всех случаях потенциальную опасность или вредность своевременно выявить и разработать такие мероприятия, которые полностью исключат и обезвредят вредное воздействие на окружающую среду.

Для сохранения условий окружающей среды в хозяйстве стараются:

не допускать загрязнения почвы и воды отходами производства;

изыскивать и внедрять способы очистки воздуха животноводческих ферм - установкой специальных фильтров в приточно-вытяжной вентиляции;

вести планомерную борьбу с переносчиками инфекционных, инвазионных заболеваний животных, паразитирующих насекомых.

внедряются новые технологии по санитарной очистке сточных вод.

При выполнении исследований с животными, кроме обслуживающего персонала и зооветспециалистов, никто из посторонних лиц не допускается. Проведенные исследования не оказывали отрицательного воздействия на окружающую среду и безопасность работающих, так как соблюдались все правила и нормы по охране труда.

4. Выводы и предложения производству

На основании проведенных исследований в СПК «Заостровечье» Минской области Клецкого района по изучению продуктивных качеств коров различных генотипов можно сделать следующие выводы.

1. Установлено, что наибольшим удоем по первой лактации отличались полукровки из второй группы, значение обильномолочности которых в среднем составило 5154,41 кг (Р>0,05), по второй и полновозрастной (3 и старше) лактации - чистопородные коровы черно-пестрой породы с удоем 6152,50 кг (Р<0,01), и 5987,80 кг (Р<0,001) соответственно. В среднем по всем лактациям преимуществом по удою характеризовались чистопородные черно-пестрые коровы, что составило в среднем 5425,77 кг молока (Р<0,001).

2. Выявлено, что по уровню жирномолочности чистопородные черно-пестрые коровы превосходили помесных по первой, второй и полновозрастной (3 и старше) лактациям. При этом их жирномолочность составила 3,92% (P>0,05), 3,96% (Р<0,001) и 3,92% (Р<0,001) соответственно. В среднем по всем лактациям жирномолочность этих животных составила 3,94% (Р<0,001).

3. По выходу молочного жира по первой лактации превосходством характеризовались коровы первой подопытной группы, что составило 201,10 кг (Р>0,05). По второй лактации наибольшее значение выхода молочного жира наблюдалось у полукровок второй группы - 213,81 кг (Р<0,05), а по полновозрастной лактации наибольшее значение выхода молочного жира было отмечено у чистопородных коров, что составило 236,96 кг (P<0,001). В среднем по всем лактациям преимуществом по выходу молочного жира отличались животные первой группы, что составило 213,81 кг (P<0,001).

4. Самым высоким уровнем белковомолочности на протяжении первых двух лактаций характеризовались чистопородные черно-пестрые коровы, что соответственно составило 3,33% (P>0,05) и 3,35% (Р<0,001). По данным за полновозрастную лактацию преимуществом по среднему содержанию белка в молоке отличались помесные животные, что составило 3,36% (P>0,05). По данным за все лактации чистопородные черно-пестрые коровы отличались наибольшим значением белковомолочности, уровень которой составил 3,34% (Р<0,001).

5. Наибольшее содержание белка в молоке отмечалось у первотелок с долей генов по голштинской породе 50%, что в среднем составило 170,95 кг (Р>0,05). По данным за вторую и полновозрастную лактации наибольшее содержание белка в молоке отмечалось у чистопородных черно-пестрых коров - 213,88 кг (Р>0,05) и 199,10 кг (Р<0,001) соответственно. Самым большим содержанием молочного белка за все лактации в среднем характеризовались чистопородные черно-пестрые животные, значение данного показателя у которых составило 181,34 кг (Р<0,001).

6. В результате определения корреляционной взаимосвязи между показателями молочной продуктивности у коров исследуемых генотипов было установлено, что между удоем и жирностью молока обнаружена низкая положительная (r = +0,18…+0,11), а между удоем и количеством молочного жира и между удоем и выходом молочного жира - высокая положительная коррелятивная связь (r = +0,98). Между массовой долей жира в молоке и количеством молочного жира у чистопородных черно-пестрых коров наблюдалась средней величины положительная корреляционная связь (r = +0,37), а у помесных животных с долей крови по голштинской породе 1/2 и менее взаимосвязь между указанными показателями была низкой положительной (r =0,26). Было установлено, что между удоем и процентным содержанием белка в молоке корреляционная связь наблюдалась низкая положительная (r = 0,03…0,07).

7. В условиях СПК «Заостровечье» чистопородные черно-пестрые животные имели более высокую племенную ценность по сравнению с помесями, полукровными по голштинской породе и характеризовались наибольшим значением комплексного индекса племенной ценности коровы, составившего в среднем 82,89%. Кроме высокой племенной ценности, чистопородные черно-пестрые животные отличались и большей экономической эффективностью, так как уровень рентабельности производства молока у них составил 44,3%, что было на 8,2 процентных пункта выше, чем у помесных голштинизированных животных.

Предложение производству.

В условиях СПК «Заостровечье» для производства молочной продукции наиболее целесообразно использовать чистопородных коров черно-пестрой породы, которые характеризуются высокими показателями продуктивности, племенной ценности и экономической эффективности продуктивного использования.

Список литературы

1. Адушинов, Д. Выше кровность - больше молока. И не только… / Д. Адушинов // Животноводство России. - 2005. - № 11. - С.33-35.

2. Аннекова, Н.В. Результативность скрещивания чёрно-пёстрого скота / Н.В. Аннекова // Зоотехния. - 1999. - № 1. - С.9-10.

3. Гринь, М.П. Эффективность использования черно-пестрого скота высокой кровности по голштинской породе / М.П. Гринь, М.А. Дашкевич // Вес. Нац. акад. навук Беларусі. Сер. агр. навук. - 2005. - №1. - С. 74-78.

4. Эффективность использования голштинской породы для улучшения продуктивных качеств скота / Л.А. Танана [и др.] // Фундаментальные и прикладные проблемы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных в изменившихся условиях системы хозяйствования и экологии: материалы междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 70-летию проф. В.Е. Улитько, Ульяновск, 14-16 янв. 2005 г.: в 2 т. / Ульяновская с.-х. акад.; редкол. Б.Д. Кальницкий [и др.]. - Ульяновск, 2005. - Т.1. - С. 204-207.

5. Дудова, М.А. Племенные и продуктивные качества голштинизированных коров / М.А. Дудова, С.А. Костюкевич, Д.С. Долина // Ученые записки учреждения образования «Витебская государственная академия ветеринарной медицины», 2004. - Т.40, ч.2 . - С.81-82.

6. Бекиш, Р.В. Факторы роста молочной продуктивности коров / Р. В. Бекиш // Ученые записки учреждения образования «Витебская государственная академия ветеринарной медицины». - 2008. -Т. 44, вып. 1. - С.179-181.

7. Шляхтунов, В.И. Скотоводство: учебник / В.И. Шляхтунов, В.И. Смунев. - Минск: Техноперспектива, 2005. - 387 с.

8. Борисенко, Е.Я. Разведение сельскохозяйственных животных: учебник / Е.Я. Борисенко. - М.: Колос, 1967. - 465 с.

9. Зеленков, П.И. Скотоводство / П.И. Зеленков, А.И. Баранников, А.П. Зеленков. - Ростов н/Д : Феникс, 2005. - 572 с.

10. Карпович, Е. М. Динамика молочной продуктивности коров черно-пестрого скота в зависимости от генотипа / Е. М. Карпович, В. В. Толкач // Исследования молодых ученых в решении проблем животноводства: материалы 6 международной науч.-практ. конф. - Витебск, 2008. - С. 138-139.

11. Скальская Н.И., Коршун С.И. Характеристика продуктивных качеств коров различных генотипов / Н.И. Скальская, С.И. Коршун // Сельское хозяйство - проблемы и перспективы : тезисы международной науч.-практ. студ. конференции. - Гродно: УО «ГГАУ», 2005. - Т.3. - С. 236-237.

12. Макеева, Т. В. Молочная продуктивность и воспроизводительные качества коров разных генотипов / Т. В. Макеева, Н. С. Уфимцева, В. И. Устинова // Проблемы повышения эффективности производства животноводческой продукции : тез. докл. междунар. науч.-практ. конф. - Жодино: РУП «НПЦ НАН Беларуси по животноводству», 2007. - С. 96-97.

13. Дашкевич, М.А. Молочная продуктивность коров различных генотипов за ряд лактаций / М.А. Дашкевич, Л.А. Танана, И.К. Пастушок // Сельское хозяйство - проблемы и перспективы : сб. науч. тр. УО «ГГАУ». Гродно, 2004. Т. 3, Ч. 4. - С. 182-183.

14. Горелик, О.В. Молочная продуктивность коров разных генотипов / О.В. Горелик, А.Н. Галатов // Сб. науч. тр. / УО «БГСХА». - Горки, 2006. - Вып. 7: Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства. - С. 26-27.

15. Прахов, А.Л. Молочная продуктивность и селекционно-генетические параметры черно-пестрых коров отечественной и датской селекции / А.Л. Прахов, О.А. Басонов // Аграрная наука. - 2005. - №3. - С.22-24.

16. Кривенцов, Ю.М. Молочная продуктивность, физико-химический состав и технологическое свойство молока черно-пестрого скота различных генотипов / Ю.М. Кривенцов, Г.В. Щербакова // Вестник сельскохозяйственной науки. - 1991. - №8. - С. 100-104.

17. Фенченко, Н.Г. Влияние селекционно-генетических параметров на рост и развитие бычков разных генотипов / Н.Г. Фенченко, Н.И. Хайруллина // Зоотехния. - 2011. - №7. - С. 5-6.

18. Продуктивные качества молодняка крупного рогатого скота различных генотипов на откорме / С.А. Петрушко [и др.] : Сб. науч. тр. / РУП « Институт животноводства Национальная академия наук Беларуси». - Гродно, 2009. - Т. 39: Зоотехническая наука Беларуси. - С. 26-27.

19. Чернушенко, В.К. Состав и технологические свойства молока коров разных генотипов нового типа «Смоленский» бурого швицкого скота / В.К. Чернушенко, Д.П. Андреев // Наука - сельскохозяйственному производству и образованию : Сб. матер. междунар. науч.-практ. конф. посвященной 30-летию со дня основания ФГОУ ВПО «Смоленский сельскохозяйственный институт». - Смоленск: ФГОУ ВПО «Смоленский сельскохозяйственный институт», 2004. - С.350-352.

20. Особенности лактации коров черно-пестрой породы разных генотипов / С.В. Дудоров [и др.] // Зоотехния. - 2008. - №5. - С.16-20.

21. Усова, Н. Характеристика линий и генкомплексов черно-пестрой породы / Н. Усова // Молочное и мясное скотоводство. - 2000. - №3. - С.22-24.

22. Урядников, М.В. Молочная продуктивность черно-пестрых коров с разным генотипом по гену соматотропина / М.В. Урядников // Зоотехния. - 2010. - №8. - С. 2-3.

23. Труфанов, В.Г. Продуктивные качества голштинских коров венгерской селекции разных генотипов / В. Г. Труфанов, Д. В. Новиков, К. С. Баршников, С. С. Синяков // Зоотехния. - 2011. - №2. - С.5-6.

24. Кутровский, В.Н. Аминокислотный состав молока высокопродуктивных коров черно-пестрой породы с различными генотипами каппа-казеин и бета-лактоглобулина / В.Н. Кутровский, О.Е. Покусай // Зоотехния. - 2011. - №8. - С.6-7.

25. Шапканова, Е.В. Молочная продуктивность черно-пестрого скота с разными генотипами бета-лактоглобулина / Е.В. Шапканова // Зоотехния. - 2010. - №12. - С.2-3.

26. Зайцев, В.П. Охрана труда в животноводстве / В.П. Зайцев, М.С. Свердлов. - М.: Агропромиздат, 1989. - 386 с.

27. Семич, В.П. Практическое пособие по охране труда / В.П. Семич, А.В. Семич. - Минск.: ЦОТЖ, 2005. - 297 с.

28. Шкрабак, В.С. Безопасность жизнедеятельности в сельскохозяйственном производстве / В.С. Шкрабак, А.В. Луковников. - М.: Колос, 2005. - 512 с.

29. Трудовой кодекс Республики Беларусь с обзором изменений, внесенных законом Республики Беларусь от 20.07.2008. - Минск: Амалфея, 2008. - 288 с.

30. Правила по охране труда при производстве продукции животноводства. - Минск: Центр охраны труда и промышленной безопасности, 2008. - 87 с.

скрещивание скот голштинский

Приложение 1

Результаты биометрической обработки материалов исследований

лакт. Удой

Расчет биометрических показателей у подопытных животных
Группа	I	II
Среднее арифметическое	5124,30	5154,41
Ошибка средней арифметической	68,28	66,32
Среднее квадратическое отклонение	1119,84	1040,14
Минимум	885,00	1342,00
Максимум	9143,00	9371,00
Количество животных в группе	269	246
Коэффициент вариации	21,85	20,18
Критерий достоверности различий средних арифметических между группами
I-II	I-III	I-IV	I-V	I-VI	I-VII	I-VIII
-0,32	#ДЕЛ/0!	#ДЕЛ/0!	#ДЕЛ/0!	#ДЕЛ/0!	#ДЕЛ/0!	#ДЕЛ/0!

2 лакт.

Группа	I	II
Среднее арифметическое	6152,50	5418,17
Ошибка средней арифметической	259,93	62,13
Среднее квадратическое отклонение	1102,79	878,71
Минимум	4466,00	2559,00
Максимум	9278,00	8244,00
Количество животных в группе	18	200
Коэффициент вариации	17,92	16,22
Критерий достоверности различий средних арифметических между группами
I-II	I-III	I-IV	I-V	I-VI	I-VII	I-VIII
2,75	#ДЕЛ/0!	#ДЕЛ/0!	#ДЕЛ/0!	#ДЕЛ/0!	#ДЕЛ/0!	#ДЕЛ/0!

3 и старше удой

Расчет биометрических показателей у подопытных животных
Группа	I	II
Среднее арифметическое	5987,80	4720,11
Ошибка средней арифметической	81,51	239,79
Среднее квадратическое отклонение	988,28	1017,36
Минимум	3813,00	3394,00
Максимум	8643,00	7488,00
Количество животных в группе	147	18
Коэффициент вариации	16,50	21,55
Критерий достоверности различий средних арифметических между группами
I-II	I-III	I-IV	I-V	I-VI	I-VII	I-VIII
5,01	#ДЕЛ/0!	#ДЕЛ/0!	#ДЕЛ/0!	#ДЕЛ/0!	#ДЕЛ/0!	#ДЕЛ/0!

1 лакт% жира

Расчет биометрических показателей у подопытных животных
Группа	I	II
Среднее арифметическое	3,92	3,89
Ошибка средней арифметической	0,01	0,01
Среднее квадратическое отклонение	0,15	0,13
Минимум	3,36	3,29
Максимум	4,37	4,31
Количество животных в группе	269	246
Коэффициент вариации	3,80	3,38
Критерий достоверности различий средних арифметических между группами
I-II	I-III	I-IV	I-V	I-VI	I-VII	I-VIII
1,74	#ДЕЛ/0!	#ДЕЛ/0!	#ДЕЛ/0!	#ДЕЛ/0!	#ДЕЛ/0!	#ДЕЛ/0!

2 лакт.

Расчет биометрических показателей у подопытных животных
Группа	I	II
Среднее арифметическое	3,96	3,82
Ошибка средней арифметической	0,01	0,03
Среднее квадратическое отклонение	0,18	0,11
Минимум	3,56	3,61
Максимум	4,48	4,00
Количество животных в группе	147	18
Коэффициент вариации	4,44	2,82
Критерий достоверности различий средних арифметических между группами
I-II	I-III	I-IV	I-V	I-VI	I-VII	I-VIII
4,71	#ДЕЛ/0!	#ДЕЛ/0!	#ДЕЛ/0!	#ДЕЛ/0!	#ДЕЛ/0!	#ДЕЛ/0!

3 лакт. % жира

Расчет биометрических показателей у подопытных животных
Группа	I	II
Среднее арифметическое	3,92	3,85
Ошибка средней арифметической	0,01	0,02
Среднее квадратическое отклонение	0,15	0,07
Минимум	3,36	3,73
Максимум	4,37	3,95
Количество животных в группе	269	18
Коэффициент вариации	3,80	1,78
Критерий достоверности различий средних арифметических между группами
I-II	I-III	I-IV	I-V	I-VI	I-VII	I-VIII
3,50	#ДЕЛ/0!	#ДЕЛ/0!	#ДЕЛ/0!	#ДЕЛ/0!	#ДЕЛ/0!	#ДЕЛ/0!

1 лакт % белка

Расчет биометрических показателей у подопытных животных
Группа	I	II
Среднее арифметическое	3,33	3,31
Ошибка средней арифметической	0,01	0,01

Подобные документы

• Влияние голштинизации на продуктивность и воспроизводительные качества коров черно-пестрой породы

  Изменение экстерьера коров черно-пестрой породы при голштинизации, ее влияние на поведение коров. Молочная продуктивность, воспроизводительная способность и продуктивное долголетие помесных коров. Голштинизация черно-пестрого скота в Кировской области.
  
  курсовая работа [39,0 K], добавлен 11.05.2010
  

• Продуктивность различных вариантов скрещивания черно-пестрых коров на примере учхоза "Пригородное"

  Совершенствование черно-пестрой породы крупного рогатого скота в Западной Сибири. Генеалогическая структура стада АГАУ "Пригородное". Молочная продуктивность и качество молока коров различных вариантов скрещивания. Технологические качества животных.
  
  дипломная работа [192,3 K], добавлен 28.07.2013
  

• Использование вводного скрещивания при совершенствовании продуктивных качеств черно-пестрого скота

  Общая характеристика черно-пестрой породы крупного рогатого скота; рассмотрение основных методов ее разведения. Использование вводного скрещивания. Проведение исследований по совершенствованию продуктивных качеств скота по данным СПК "Старый Дворец".
  
  курсовая работа [31,3 K], добавлен 09.06.2014
  

• Формирование продуктивных и технологических качеств черно-пестрой породы крупного рогатого скота Урала

  Изучение роста, развития и биологические особенности молодняка черно-пестрой породы и их помесей с голштинской. Влияние различных технологий, генетики и пола животных на формирование мясной продуктивности, качества говядины и питательной ценности.
  
  автореферат [440,1 K], добавлен 05.01.2010
  

• Моделирование отбора коров черно-пестрой породы в стаде крупного рогатого скота в колхозе "Племзавод Родина" Вологодского района Вологодской области

  Характеристика черно-пестрой породы скота. Факторы, обуславливающие эффект селекции. Разведение по линиям. Генофонд сельскохозяйственных животных. Генеалогическая группа Анштурма. Отбор первотелок по удою, массовой доле жира, белка и молочного жира.
  
  курсовая работа [102,6 K], добавлен 22.01.2015
  

• Анализ современного состояния стада и разработка плана мероприятий по совершенствованию племенных и продуктивных качеств скота

  Анализ происхождения животных и генеалогия стада. Средний показатель удоя и оценка молочной продуктивности коров голштинской и черно-пестрой породы. Селекционные мероприятия по повышению племенных и продуктивных качеств скота; подбор быков-производителей.
  
  курсовая работа [1,9 M], добавлен 22.01.2013
  

• Биологические особенности коров черно-пестрой породы в условиях СПК "Колхоз Дружба" Ирбитского района Свердловской области

  Молочная продуктивность и факторы, влияющие на данный показатель. Краткая история создания голштинской породы. Общая характеристика предприятия СПК "Колхоз Дружба" Ирбитского района Свердловской области. Кормовая база и технология содержания дойных коров.
  
  дипломная работа [848,3 K], добавлен 07.11.2014
  

• Оценка молочной продуктивности коров черно-пестрой породы и пути ее повышения в ОАО "Прудинки"

  Оценка молочной продуктивности коров в зависимости от линейной принадлежности, величины живой массы, продолжительности сухостойного и сервис-периодов, возраста коров в лактациях. Динамика себестоимости и рентабельности производства продукции скотоводства.
  
  дипломная работа [90,5 K], добавлен 24.01.2016
  

• Молочная продуктивность крупного рогатого скота

  Образование и выделение молока, лактация. Факторы, влияющие на молочную продуктивность коров: наследственность, порода, кормление, условия содержания, продолжительности сухостоя. Доение, раздой коров. План выращивания ремонтных телок черно-пестрой породы.
  
  курсовая работа [40,0 K], добавлен 06.11.2012
  

• Эффективность линейного разведения коров черно-пестрой породы

  Понятие, задачи и необходимые условия чистопородного разведения, его цели и виды. Принципы линейного разведения и разведения по семействам. Влияние типа подбора на молочную продуктивность коров. Отличия в молочной продуктивности коров по 1-3-й лактациям.
  
  курсовая работа [230,8 K], добавлен 23.05.2016
  

• Связь молочной продуктивности и морфофункциональных свойств вымени у первотелок приобского молочного типа в ФГУП УОХ "Пригородное"

  Описание конструкции и экстерьера животных черно-пестрой породы и создание приобского молочного типа черно-пестрых коров. Общая характеристика хозяйственной деятельности ФГУП УОХ "Пригородное" и сравнительная характеристика молочной продуктивности коров.
  
  дипломная работа [1,6 M], добавлен 28.07.2013
  

• Анализ факторов, влияющих на молочную продуктивность коров

  Характеристика коров черно-пестрой породы: молочная продуктивность, продолжительность хозяйственного использования. Особенности лактации, физико-химический состав и технологические свойства молока. Воспроизводство и племенная работа, типы кормления.
  
  курсовая работа [124,6 K], добавлен 19.03.2011
  

• Основные отечественные породы молочного направления продуктивности

  Особенности пород крупного рогатого скота, выведенные в России. Конституционные признаки, молочность и мясные качества черно- и красно-пестрой пород. Выносливость Холмогорской породы. Ярославская  – лучшая отечественная корова молочного направления.
  
  презентация [2,9 M], добавлен 24.03.2019
  

• Морфофункциональная характеристика вымени чистопородных симментальских коров и их помесей разных поколений при скрещивании с айрширскими производителями в СХПК "имени 1 Мая" Курского района, Курской области

  Оценка экстерьера коров. Характеристика сельскохозяйственных животных, разводимых в СХПК "имени 1 Мая" Курского района, Курской области. Влияние скрещивания симментальского скота с айрширской породой. Мероприятия по сохранению природных биогеоцентров.
  
  курсовая работа [74,2 K], добавлен 05.05.2009
  

• Технология производства и переработки молока

  Характеристика черно-пестрой породы крупного рогатого скота. Составление оборота стада. Расчет потребности в кормах, рационы кормления животных. Температурно-влажностный режим содержания скота в животноводческих помещениях. Технология переработки молока.
  
  курсовая работа [56,4 K], добавлен 07.11.2009
  

• Влияние интенсивности формирования телок на их молочную продуктивность

  Анализ влияния разной кратности доения на молочную продуктивность коров черно-пестрой породы при привязном и беспривязном способах содержания. Интенсивность формирования показателей роста, развития телок. Рацион коров, условия кормления, кормовые добавки.
  
  курсовая работа [47,8 K], добавлен 02.12.2014
  

• Технология выращивания бычков в молочный период в СПК "Свобода"

  Технология откорма крупного рогатого скота и ее интенсификация. Учет и оценка мясной продуктивности бычков черно-пестрой породы в молочный период выращивания. Анализ факторов, влияющих на нее. Мероприятия, направленные на улучшение качества говядины.
  
  курсовая работа [39,2 K], добавлен 07.01.2013
  

• Откормочные качества молодняка свиней, полученного при разных типах скрещивания

  Данные по откормочным качествам свиней. Результативность скрещивания свиней. Продуктивность молодняка крупной белой породы и помесей с породой дюрок. Эффективность промышленного и возвратного скрещиваний. Откормочные качества свиней разных генотипов.
  
  курсовая работа [46,9 K], добавлен 19.05.2010
  

• Деятельность племенного завода по разведению крупного рогатого скота

  Характеристика племенного завода по разведению крупного рогатого скота черно-пестрой породы. Проведение контрольного взвешивания молодняка молочного выращивания. Проведение бонитировки животных племенного завода, определение назначения животных стада.
  
  курсовая работа [67,3 K], добавлен 06.12.2013
  

• Эффективность производства молока в ОАО ПЗ учхоз "Пригородное"

  Анализ эффективности производства молока при разведении черно-пестрой породы приобского типа, молочная продуктивность коров. Технология производства и первичной обработки молока. Качественные показатели молока, поставляемого из учхоза "Пригородное".
  
  дипломная работа [140,0 K], добавлен 05.11.2012
  

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к началу текста
• вернуться к подобным работам