Редкие отрасли животноводства

Размещено на http://www.allbest.ru

Северное оленеводство -- разведение одомашненного северного оленя важнейшая отрасль сельского хозяйства Крайнего Севера. Распространено в северных широтах Азии и Европы (от Чукотского полуострова на В. до Скандинавии на З.); коренному населению Северной Америки (эскимосам и индейцам) не было известно, хотя дикий северный олень водился там в изобилии. О времени и месте возникновения северного оленя, точных сведений нет: древнейшим свидетельством считаются деревянные фигурки взнузданных оленей, найденные в могильнике таштыкской культуры (1 в. до н. э. -- 5 в. н. э.) в Хакассии. Распространение северных О. в Сибири связано, по-видимому, с расселением народов самодийской и тунгусской языковых групп, от которых, вероятно, было заимствовано и др. народностями.

Хозяйственное использование оленя издавна было различно. У народов тундровой зоны Сибири основу хозяйства составляет мясо-шкурное О., в более южных таёжных районах, где О. сочетается с охотой и рыболовством, оно, как правило, транспортное. Различны и способы ведения О.: у ненцев, северных хантов, манси, коми-зырян О. упряжное; доение отсутствует; при пастьбе используется собака. О. саами (лопарей) в основном упряжное, отчасти верхово-вьючное; имеется молочное хозяйство; при пастьбе применяется собака. О. эвенков, а также восточных тувинцев и карагасов вьючно-верховое; у некоторых западных групп эвенков -- упряжное; пастушеской собаки не применяют; ведётся молочное хозяйство.

В дореволюционной России северное оленеводство было самой экстенсивной и отсталой отраслью сельского хозяйства. Развивалось стихийно, несло огромные потери от бескормицы, хищников, массовых заболеваний оленей. Поголовье составляло около 1,5 млн. оленей и находилось в основном в собственности кулацких хозяйств.

После Великой Октябрьской социалистической революции северное О. стало важной отраслью народного хозяйства районов Крайнего Севера СССР. О. занимаются 19 народностей Севера. Организованы оленеводческие колхозы и совхозы, наиболее рентабельны из которых специализированные совхозы, имеющие оленьи стада по 10--15 тыс. и более голов. На огромных территориях оленьих пастбищ с целью планового их использования и повышения продуктивности устанавливаются пастбищеобороты и применяются рациональные системы выпаса; систематически проводятся зооветеринарные мероприятия, ведётся племенная работа, совершенствуется организация труда пастушеских бригад, улучшается быт оленеводов.

Оленеводство в тундровых и лесных зонах имеет свои особенности. В тундре крупные стада (по 1500--1800 и более голов) выпасают кочевым методом. Весной и летом оленей пасут в открытой тундре, зимой -- в лесотундре. Для обслуживания стад, кочующих на сотни км, организуются пастушеские бригады из расчёта 250--350 оленей на каждого члена бригады. В крупных оленеводческих хозяйствах на пути кочующих стад устраиваются оседлые пункты -- т. н. промежуточные базы, на которых сезонно или постоянно живут члены семей пастухов. Через базы пастушеские бригады снабжаются производственным оборудованием, продуктами питания и промтоварами. Наиболее перспективна в тундровой зоне механизированная бригада, оснащаемая комплексом лёгких передвижных домиков (жилых, хозяйственных, культурно-бытовых, транспортируемых оленьими упряжками, тракторами или др. механизированными средствами), портативными электростанциями и радиостанциями для обеспечения двусторонней радиосвязи бригад между собой и с хозяйственными центрами. Во всё больших масштабах применяются в тундре автомашины высокой проходимости, вездеходы, вертолёты, самолёты, самоходные баржи, речные катера, мотолодки для доставки грузов, специалистов, корреспонденции, кино и т.п. Вертолёты и самолёты успешно используются также для разведки состояния оленьих пастбищ и охраны их от пожаров, розыска отбившихся от стада животных, истребления волков и т.п. В таёжной зоне оленьи стада достигают обычно 600--1200 голов, выпасаются зимой и летом в лесу. Для пересчёта оленей, клеймения, прививок, обработки против овода и пр. строят переносные или стационарные загоны (коррали).

Поголовье северных оленей в СССР возрастает: в 1941 составляло 1,9 млн. (в т. ч. 256 тыс. в совхозах и др. государственных хозяйствах, 587 тыс. в колхозах и 1068 тыс. в личных подсобных хозяйствах населения), в 1973--2,4 млн. (в т. ч. 1587 тыс. в совхозах и др. государственных и кооперативных хозяйствах, 459 тыс. в колхозах и 313 тыс. в личной собственности). Увеличивается производство основной продукции сев. О. -- мяса (в 1958--14,7 тыс. т, в 1965--23,8 тыс. т, в 1972--30,3 тыс. т). На мясо забивают 4--5-месячных телят (масса туши 25--30 кг) и взрослых оленей (масса туши до 80 кг). Из шкур вырабатывают замшу, хром и др. сорта кожи, шьют тёплую одежду, палатки; из шкурок молодняка выделывают лёгкие меха -- пыжик, выпороток и др. От самок получают за лактационный период 40--50 кг молока с 17--19% жира. Северный олень используется как средство передвижения между охотничьими и рыболовными промыслами Крайнего Севера, перевозит грузы от баз снабжения в глубинные районы тундры и тайги, а также пастушеские бригады при кочёвке оленьих стад.

Научно-исследовательскую работу по проблемам северного О. ведут Норильский, Магаданский, Якутский и др. научно-исследовательские институты сельского хозяйства, Мурманская и др. опытные с.-х. станции. О. преподаётся в Якутском университете и ряде с.-х. вузов и техникумов Сибири и Европейского Севера СССР.

Северное оленеводство распространено также в тундровой и лесотундровой зонах Европы (Финляндия, Швеция, Норвегия) и Северной Америки (Аляска, Канада). Оленеводческие хозяйства, как правило, небольшие по площади, оснащены техникой, соединены хорошими дорогами; пастбища огороженные. Поголовье северных оленей по странам (тыс.): Финляндия (1971)--2100, Швеция (1967)--250, Норвегия (1969)--129, Аляска (1967)--30, Канада (1967)--9; в мире (1972) -- около 5 млн. северных оленей.

Пантовое оленеводство -- разведение пятнистого оленя, Марала и изюбра для получения пантов а также мяса и шкур. До середины 19 в. панты добывали охотой на диких оленей. В 40-х гг. началось одомашнивание маралов на Южном Алтае; в 80-х гг. 19 в. -- пятнистых оленей в Приморском крае. Затем мараловодство распространилось в др. горные районы Сибири. В дореволюционной России пантовое О. велось примитивно. Зооветеринарное обслуживание и нормированное кормление оленей отсутствовали, продуктивность стад была низкой (её снижал отстрел лучших рогачей для получения пантов). За годы Советской власти пантовое О. получило распространение в Приморском, Алтайском краях, на Ю. Красноярского края и в Казахской ССР, где организованы оленеводческие хозяйства (в основном совхозы). Летом пантовых оленей содержат на огороженных высокой изгородью участках -- парках (внедряется пастьба без изгородей -- пастухами), зимой -- в зимниках (пригонах), где для молодняка строят сараи. В стойловый период кормят по нормам сеном, силосом, концентратами (в период роста пантов количество концентратов увеличивают). Налажено зооветеринарное обслуживание оленьих стад. На Алтае созданы племенные хозяйства, обеспечивающие племенными маралами и пятнистыми оленями товарные фермы. Используют пятнистых оленей 12--13 лет, маралов -- 14--16 лет; от забитых в таком возрасте оленей получают лобовые панты (с черепной коробкой), которые высоко ценятся на международном рынке. Поголовье пантовых оленей в СССР в 1973 составляло 70 тыс.; получено консервированных пантов пятнистых оленей 62 ц и 204 ц пантов маралов (основной продукции пантового О.). На первосортные панты установлены высокие государственные цены. До 60--65% ежегодно заготавливаемых в СССР П. идёт на экспорт [в Японию, Сингапур, Сянган (Гонконг), Таиланд].

Научно-исследовательскую работу по пантовому О. возглавляет Центральная научно-исследовательская лаборатория пантового оленеводства при Алтайском научно-исследовательском институте сельского хозяйства (г. Барнаул) с опорным пунктом в Горно-Алтайской автономной области Пантовое О. изучается в Уссурийском, Алтайском и др. с.-х. институтах.

Пантовым оленеводством занимаются также в Китае, где наряду с пантами заготавливают побочную продукцию (сухожилия, пенисы, зародыши, хвосты), в Корейской Народной Республике и МНР.

В Бурятии

Возрождающееся в Оке оленеводство будет иметь значение как создание ценного генофонда самых крупных в мире оленей.

До начала реформ тофаларских оленей вывозили на Чукотку, Сахалин, Якутию для улучшения породности и увеличения продуктивности местных оленей.

С.Б. Помишин, когда работал в Якутии, скрещивал эвенских оленей с производителями из Тофаларии. В совхозе “Момский” у помесных оленей живой вес на 18 процентов превышал вес местных эвенских оленей.

Если в наших северных районах хотят всерьез заняться оленеводством, то есть прямая выгода вывозить из Оки быков тофаларских оленей, чтобы улучшить породность и поднять живой вес своих оленей. Для этого нужно увеличить поголовье оленей в Оке. В настоящее время в районе насчитывается их около 100 голов. Необходимо довести поголовье хотя бы до 300. Стоит заняться развитием этой отрасли, добиться успеха нетрудно. Олени очень плодовиты, самки уже в два года становятся половозрелыми.

Развитие окинского очага тофаларских оленей важно еще потому, что идет резкое сокращение поголовья животных в самой Тофаларии. Олени, принадлежавшие госпромхозу, сейчас раздаются на паи, а тофалары, чтобы прокормиться, продают их за бесценок или режут на пропитание. Вообще, жизнь тофаларов становится очень трудной, не зря МИС России оказывает им помощь. У нас работал оленеводом молодой тофалар, который приехал вместе с оленями, передавал опыт нашим оленеводам. Потом наши оленеводы проводили его домой, и, как они рассказывают, Витя Ломов по приезду не смог встретиться со многими своими сверстниками и родными. Одни погибли, другие умерли.

Следует отметить разведение оленей и за границей, пример Польши.

Оленеводческая ферма Рудже возле Голдапи и оленеводческая ферма Слоя возле местности Сокулки - это одно из наиболее эффектных в европейском масштабе предприятий в отрасли фермового оленеводства. Ферма Рудже - это в настоящее время приблизительно 350 га загороженной территории (33 км ограды), в том числе более 250 га пастбищ, разбитых на 20 загонов. Стадо уже полностью укомплектовано и составляет приблизительно 1000 штук. Ферма Слоя находится в процессе расширения до похожих размеров и имеет в настоящее время 880 шт. оленей. 

Мы поставили на современность и качество. Нашей целью, кроме производства материала для разведения и племенного материала высокого класса, является, прежде всего, производство фермовой оленины высокого качества на базе натурального питания, содержания и методов разведения. Ее основой является круглогодичное содержание животных в условиях благосостояния на свежем воздухе, выпас летом на пастбищах, разбитых на загоны, а зимой питание основными кормами.

Высокая степень одомашнения наших оленей, совместно с профессиональным оснащением, оборудованием и обслуживанием позволяют полностью контролировать стадо и осуществлять ветеринарный уход. Расположение в районах с самым чистым воздухом в стране, отличными климатическими, почвенными и пейзажными условиями является также немаловажной ценностью. Приглашаем ознакомиться с подробностями нашей деятельности и предложением.

Разведение на мясо

Мы хотим войти на рынок с новым продуктом - ”фермовые олени”. Поэтому главным направлением в нашей деятельности является разведение на мясо. Мы поставили прежде всего на использование эффекта гетерозиса, сопутствующего скрещиванию (гибридизации) разных подвидов / экотипов оленей. Мы решили начать разведение, основываясь на основном стаде самок оленя английского типа и польских самцов. Эффекты получились очень интересными...

Племенное разведение

Мы думаем не только о разведении племенных самцов, но, прежде всего, о хорошем качестве самок оленя и их продажи в качестве квалифицированного оленеводческого материала. Основывая ферму, мы имели большие проблемы с покупкой самок оленя хорошего качества. Мы хотим в будущем предложить три линии животных: польская линия, английская линия, гибриды.

Фермовая оленина - новое качество мяса

Нашим стремлением является вход на рынок с продуктом настолько новым и отличающимся высоким качеством от до сих пор доступных на рынке в этом сегменте, что заслуживает он собственного, нового названия - фермовая оленина.

Происходит от животных, разведенных натуральным способом в системе выпаса и кормления, основанных на лугопастбищных угодьях и основных, непереработанных грубых кормах. Для обеспечения самого высокого качества нашего мяса животные должны соответствовать следующим основным критериям:

* возраст - три года или меньше 

* натуральные условия роста, с соблюдением принципов благосостояния: 

- свободный выпас в течение вегетативного сезона 

- никаких гормонов или стероидов, увеличивающих рост 

- основным кормом является пастбище и - в зимнем сезоне - натуральные корма происходящие с него - (сено, сеносилос), также целые зерна злаков 

-транспортирование на убой, убой и переработка должны соответствовать строго определенным условиям.

Наша фермовая оленина благодаря этом соответствует требованиям наиболее изысканных ресторанов и клиентов, ценящих качество, вкус и здоровье.

Разведение яков

В этой статье я хочу обратить внимание на проблему выживания двух видов аборигенного скота, поскольку эти виды, по мнению С.Б. Помишина, основа номадного животноводства. Первый из них, это саянский, или байкальский як. Почему саянский? Потому, что самая большая популяция сохранилась в Саянах и этот вид так и выделен нашими учеными.

Почему байкальский? Я сам решил добавить это слово и надеюсь, что читатель меня поймет. Оказывается ученый Н.К. Верещагин, обнаружив кости яка в Забайкалье, свое сообщение об этом факте озаглавил “Байкальский як из плейстоценовофауны Восточной Сибири”. Из материалов археологов и палеонтологов следует, что животное это обитало не только в Байкальском регионе, но и в Северном Китае, Забайкалье, Приморском крае, Якутии и на Аляске. И, как мне кажется, потомки того байкальского яка и сохранились в горах Саян.

При участии Семена Бартановича в 1989 году была проведена научно-практическая конференция, на которой разведение аборигенных видов животных было положено в основу развития сельского хозяйства Окинского района.

Рыночная экономика также сказалась на яководстве. Мясо яка не выдерживает конкуренции с говядиной по своему товарному виду. Оно темнее говядины, поскольку як животное высокогорья и в нем много гемоглобина, который и сказывается на цвете. О прекрасных вкусовых качествах мяса яка знают сами окинцы и их соседи тункинцы, без сомнений. Знают и закаменцы, но окинцы не поедут же туда продавать мясо. Нужна хорошая реклама и сертификация продукта.

Мне кажется, что потенциальные возможности яководства в рыночной экономике еще до конца не раскрыты. Имеется в виду использование шкур и шерсти яка. Не все имеют возможность украсить свою квартиру медвежьей шкурой. А если бы научились выделывать шкуры яка, они выглядели бы гораздо оригинальнее, экзотичнее и практичнее. Шерсть яка долговечна и шелковиста. Когда мы строили у себя в районе храм Гэсэра, то использовали шерсть яка на знамени. Когда выстирали хвост белого яка, шерсть заблестела такой натуральной белизной, какой я не встречал даже в природе. Не зря раньше из хвоста яка делали боевые бунчуки, опахала и т.д. Есть еще одна особенность у шерсти яка. Носки, связанные из нее, не пропускают влагу. Поистине носки незаменимы для охотников и рыболовов, для тех, чья работа связана с пребыванием на природе. Помню, в 70-х годах к нам приезжал представитель оперного театра и увез два мешка ячьих хвостов для изготовления париков, искусственных усов, бород. Говорят, что под таким париком артист не потеет. В свое время были в моде шиньоны, и наиболее красивыми считались из ячьего хвоста. Их натуральный блеск затмевал блеск женских волос.

Как видим, если умело поставить дело, яководство может стать безотходным производством. Центром разведения яков ныне являются высокогорные районы Тибета, Монголии, Западного Китая. Яководством занимаются в восточных районах Памира, в высокогорьях Таджикистана, Казахстана, Киргизии. В России же яководство сохранилось в Горном Алтае, Туве и Бурятии. Между тем, вплоть до ХVIII века яки обитали от Кузнецкого Алатау до Забайкалья.

В своей работе С.Б. Помишин пишет: “Материалы о существовании на нашей территории дикого яка весьма скудны, но и они достоверно свидетельствуют о довольно широком ареале в прошлом, а следовательно, о возможной реакклиматизации этих зверей на прежних территориях, о восстановлении их как генетического ресурса не только в виде домашнего скота, но и как промысловых, пополняющих местную дикую фауну и фонд охотничьего хозяйства”.

Действительно, почему бы не начать разводить яков в Тунке, Закамне, Джиде, Кяхте, Селенге, Кижинге, где обитали их дикие предки. Ведь это самая беззатратная отрасль. Для яков не нужно строить теплых помещений. Сейчас в Оке фермеры вообще перестали загонять их в стайки, как того требовали в колхозах. Готовить грубые корма надо только для маточного поголовья из расчета 70-100 кг сена на одну голову во время отела. Затраты идут только на содержание пастухов. А можно вообще, как в Горном Алтае, пустить на волю: необходимо только оберегать от браконьеров, а во время отела - от волков.

По предварительной информации, имеющейся в администрации района и АКМНС республики, разведением яков в России занимаются, кроме Окинского района Бурятии, в республиках Алтай, Тыва, а также на Северном Кавказе - в Дагестане, Ингушетии и Карачаево-Черкесии. На сегодня Окинский район Бурятии считается в России лидером по численности яков на своей территории. 

Разведение верблюдов в России

Астраханская область является ведущим регионом России, где разводится наибольшее количество верблюдов-бактрианов калмыцкой породы.

Верблюд - это визитная карточка Астраханской области.

Отрасль верблюдоводства в Астраханской области является одной из ведущих по освоению безводных полупустынных пастбищ со специфической растительностью. Целесообразность разведения верблюдов обусловлена их уникальными биологическими свойствами, позволяющими давать разнообразную животноводческую продукцию в виде мяса, молока и шерсти. Отдельные хозяйства области из молока верблюдиц приготавливают кисломолочный продукт - шубат, который является любимым напитком местного населения, а также высокопитательным диетическим и лечебным средством. Мясо верблюда по качеству не уступает говядине. Хозяйства Красноярского района используют шерсть животного на производство различных изделий (одеяла, подушки, матрацы и другое).

Селекционно- племенная работа в верблюдоводстве направлена на оптимизацию отрасли верблюдоводства, конечной целью его является повышение объемов производства и улучшение качества племенной продукции, получаемой в хозяйствах Астраханской области.

Ежегодно проводятся выставка племенных животных и спортивные состязания на верблюдах и лошадях, приуроченные ко Дню работника сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности. Цель проведения таких мероприятий - привлечь внимание животноводов других районов области и регионов России к увеличению популяции верблюдов калмыцкой породы.

В области 6 племенных сельскохозяйственных организаций из 11, занимающихся разведением племенной продукции. Поголовье племенных верблюдов здесь составляет 89% от их общей численности по сельхозпредприятиям, это более 3 500 голов.

Енотаевский район СА «Волжская» племенной репродуктор по разведению верблюдов калмыцкой породы. На 01.01.2010 г. поголовье верблюдов составило всего 137 голов, в том числе верблюдоматок - 73 голов.

Красноярский район УМСХП «Аксарайский» племенной завод по разведению верблюдов калмыцкой породы. На 01.01.2010 г. поголовье верблюдов составило всего 1091 голов, в том числе верблюдоматок - 535 голов.

Красноярский район СХП ПЗ «Родина» ООО «Астраханьрыбагрогаз»племенной завод по разведению верблюдов калмыцкой породы. На 01.01.2010 г. поголовье верблюдов составило всего 1170 голов, в том числе верблюдоматок - 618 голов.

Наримановский район СПК ПЗ «Родина» ОПХ НП «Астраплем»племенной завод по разведению верблюдов калмыцкой породы. На 01.01.2010 г. поголовье верблюдов составило всего 533 голов, в том числе верблюдоматок - 266 голов.

Наримановский район КПЗК «Приволжский» племенной завод по разведению верблюдов калмыцкой породы. На 01.01.2010 г. поголовье верблюдов составило всего 188 голов, в том числе верблюдоматок - 130 голов.

Харабалинский район СПК (СХА) «Заря» генофондное хозяйство по разведению верблюдов калмыцкой породы. На 01.01.2010 г. поголовье верблюдов составило всего 379 голов, в том числе верблюдоматок - 252 голов. олень верблюд разведение яководство

Задача племенной службы и верблюдоводческих хозяйств - сохранение и увеличение численности верблюдов. Возможность увеличения поголовья этих уникальных животных в Астраханской области есть. Это возможно путем распространения их по всей области, обучения животноводов других районов особым навыкам обращения с этими животными, которые передаются по наследству из поколения в поколение.

Размещено на www.allbest.