Сельское хозяйство в Германии

Размещено на http://www.allbest.ru/

Сельское хозяйство в Германии

Введение

ФРГ обладает высокопроизводительным сельским хозяйством. Около 70% товарной продукции сельского хозяйства дает животноводство, нуждам которого во многом подчинено растениеводство: площади под кормовыми культурами значительно больше, чем под продовольственными. Большое количество кормового зерна, особенно кукурузы, импортируется. Германия - страна преимущественно мелких семейных ферм. В период 1994-1997 гг. доля земельных участков сельскохозяйственных предприятий, превышающих 50 га, возросла с 11,9 до 14,3%. Более крупные по размерам хозяйства располагаются в основном в Шлезвиг-Гольштейне и на востоке Нижней Саксонии. Небольшие фермы преобладают в Центральной и Южной Германии. Одновременно произошло резкое сокращение числа занятых в сельском хозяйстве, с 24% от общей численности самодеятельного населения в 1950 г. до 2,4% в 1997 г. Значительная часть занятых на мелких фермах представлена сезонными рабочими и другими категориями временно занятых работников, имеющими основной источник дохода в иных секторах хозяйства. 

Глава I. Основные отрасли современного сельского хозяйства Германии

1.1 Сельское хозяйство Германии: общие сведения

В районах с высоким естественным плодородием почв главными культурами являются пшеница, ячмень, кукуруза и сахарная свекла. Более бедные почвы Северогерманской низменности и средневысотных гор традиционно используются под посевы ржи, овса, картофеля и естественные кормовые культуры. Традиционный характер немецкого сельского хозяйства существенно изменил технологический прогресс. Сегодня ценятся больше так называемые легкие почвы, ввиду их пригодности к машинной обработке, с использованием искусственных удобрений; например, кукуруза теперь широко возделывается и на Северогерманской низменности, где она вытесняет картофель. Из общего производства зерна в Европейском союзе на Германию приходится несколько более 1/5, но выделяется она главным образом производством ржи (3/4 сбора), овса (около 2/5) и ячменя (более ј). С районами посевов пшеницы во многом совпадают ареалы возделывания сахарной свеклы. 

Из кормовых зерновых наиболее велико значение ячменя; некоторые сорта ярового ячменя выращиваются специально для использования при производстве пива, считающегося в Германии национальным напитком (потребление на душу населения - около 145 л в год). Крупнейший в мире ареал хмелеводства Халлертау расположен в Баварии. Большое значение имеет выращивание кормовых корнеплодов (кормовой свеклы и др.), кукурузы на зеленый корм и силос, люцерны, клевера и других кормовых трав. Из масличных наибольшее значение имеет рапс, посевы которого более чем в 10 раз превышают посевы подсолнечника. Теплый климат речных долин, межгорных котловин и низменностей юго-западной Германии благоприятствует возделыванию таких культур, как табак и овощи; последние выращивают также в зоне приэльбских маршей ниже Гамбурга и в районе Шпревальда к югу от Берлина. Фруктовые насаждения особенно характерны для горных склонов Южной Германии, низовьев Эльбы под Гамбургом, района Хафельских озер около Потсдама и окрестностей Галле. Виноградарство, превосходит по товарной продукции плодоводство и овощеводство, вместе взятые. Виноградники расположены в основном в долинах Рейна, Мозеля и других рек южной Германии, а также в долине Эльбы под Дрезденом. Своими садами славятся долины Верхнего Рейна, Майна, Неккара и Нижней Эльбы.

Важнейшими видами экспортной продукции сельского хозяйства Германии являются молочные продукты, свинина и говядина, а также зерновые культуры ( пшеница, рожь, овес), технические культуры (сахарная свекла, картофель, хмель, лен). В южных районах выращиваются виноград, фрукты, овощи.

1.2 Скотоводство

Скотоводство - основная отрасль животноводства в Германии, оно дает более 2/5 всей товарной продукции сельского хозяйства, причем основная часть приходится на молоко (около ј). Второе место по значению занимает свиноводство. Самообеспеченность страны по молоку и говядине систематически превышает 100%, но по свинине составляет менее 4/5. Скотоводство молочно-мясного направления наиболее характерно для хорошо увлажняемых приморских, альпийских и предальпийских районов, богатых лугами и пастбищами, а также для периферии городских агломераций. Из-за довольно холодной зимы распространено стойловое содержание скота. Свиноводство развито повсеместно, но особенно в районах, близких к портам ввоза импортных кормов, районам возделывания сахарной свеклы, картофеля и кормовых корнеплодов. В агропромышленном комплексе сельское хозяйство играет подчиненную роль. Забой скота осуществляется на 95% на промышленных бойнях, переработка молока - на молокозаводах, входящих обычно в системы либо промышленных и промышленно-торговых концернов, либо принадлежащих на паях кооперативным объединениям самих сельских хозяев. Бройлерное производство, производство яиц, телятины, а также свиноводство концентрируются в крупных животноводческих хозяйствах, размещение которых мало зависит от природных факторов. По объему сельскохозяйственного производства, производства зерна и продукции животноводства Германия уступает лишь Франции, а по производству молока занимает первое место в рамках ЕС. Эффективность сельскохозяйственного производства в Германии существенно выше среднего уровня по ЕС. Вместе с тем ФРГ отстает по средней урожайности кукурузы и сахарной свеклы. В компетенцию государственных органов в области сельского хозяйства входит: решение вопросов по изменению аграрной структуры, кредитованию и финансированию сельского хозяйства, регулированию рынков сельскохозяйственной продукции. Правительство Германии оказывает финансовое содействие в сложном процессе адаптации и интеграции восточногерманского сельского хозяйства в Европейское сообщество. Помощь оказывается и в преобразовании бывших сельскохозяйственных кооперативов в конкурентоспособные фирмы, что уже приносит свои плоды: многие единоличные фирмы получили значительную прибыль, а в частности, за счёт крупных обрабатываемых площадей. Кроме производства продуктов питания Германии сельское хозяйство выполняет дополнительные задачи, значение которых постоянно возрастает. Это сохранение и защита природных основ жизни, охрана привлекательных ландшафтов для жилых районов, расселения, размещения экономики и проведения отдыха, поставка промышленности аграрных сырьевых материалов. Сельское хозяйство в Германии использует около 36 млн. га. Оно производит широкий ассортимент высококачественных продуктов питания. За последние 40 лет в сельском хозяйстве произошли глубокие структурные изменения. Уменьшилось количество ферм с 1,6 млн. до 0,5 млн. сельский хозяйство германия животноводство

С сокращением ферм и рабочей силы выросла производительность труда в сельском хозяйстве к связи с широким применением механизации, передовой агротехники и т.д.

1.3 Животноводство

Животноводство в Германии дает 4/5 стоимости сельхозпродукции. Фермы крупного рогатого скота в среднем содержат стадо в 40 голов, а свиноводческие - 600 голов. Улов рыбы составляет 400 тыс. тонн в год.

Районы специализации сельского хозяйства: север страны - молочное животноводство, свиноводство, посевы ржи и кормовых культур; центра страны -- выращивание пшеницы, ячменя, сахарной свеклы, развиты свиноводство и мясное животноводство; юг страны - выращивание пшеницы, ячменя, овса, картофеля, овощей, хмеля, табака, винограда, фруктовых деревьев. В горах -- горно-пастбищное животноводство.

В настоящее время сельское хозяйство объединенной Германии полностью обеспечивает страну продуктами питания, за исключением ввозимых продуктов тропических широт. Сельскохозяйственными являются районы от Мааса до Эльбы.

Сельское хозяйство ФРГ это высокоинтенсивное производство. На каждый гектар удобрений здесь вносится больше, чем в Англии, Франции и США.

Главные отрасли животноводства - производство молока, свиного мяса и птицы.

Собственное производство пшеницы удовлетворяет спрос на 80%,

Сахара - на 85%,

Мяса - на 90%,

Молока - на 100%.(1)

Особенно развито животноводство, которое дает 80% всей продукции сельского хозяйства. Благоприятные условия для молочного животноводства имеется в предгорьях Альп, где на лугах содержится около 35% всех молочных коров страны. Молочное направление преобладает и на севере, в приморских районах.

Повсеместно распространено свиноводство, по поголовью свиней (свыше 20 млн.) страна занимает первое место в Европе.

1.4 Растениеводство

Растениеводство является как бы вспомогательной отраслью животноводства - везде возделываются рожь, овес, картофель, кормовые культуры, а на луга и пастбища приходится 40% всей с/х площади.

Основной зерновой культурой стала пшеница. Особенно это заметно в «зерновом поясе» отШлезвиг-Гольтштейна на восточном побережье до Кельнско-Ахенской «бухты» на западе. Другой пшеничный район - Дунайская равнина в Баварии.

Из технических культур наиболее типична для ФРГ сахарная свекла. Она возделывается в самых теплых и плодородных районах - у Ганновера-Брауншвейга и в Кельнско-Ахенской «бухте».

Ячмень, предназначенный специально для пивоварения, возделывается в Баварии и наЮго-западе, в этих же районах расположены плантации хмеля. ФРГ один из крупнейших в мире производителей хмеля.

В пригородных зонах развито овощеводство, на Юге и Юго-западе много фруктовых садов.

Согласно данным Федерального ведомства статистики Германии, в 2011 году производство груш и яблок в Германии существенно увеличилось. Урожай яблок вырос на 7,6% и составил 898,4 тыс. тонн, а производство груш выросло почти на 21%, достигнув 46,9 тыс. тонн.

Эксперты ожидают, что в текущем году производство яблок в Германии может снизиться на 1-2%. Прогнозов по поводу производства груш на 2012 г. пока нет.

По данным FAOSTAT, лучшие результаты по валовому сбору семечковых за последние 5 лет были достигнуты в 2009 году, когда было собрано более 1,07 млн. тонн яблок и более 52,3 тыс. тонн груш. При этом урожайность яблоневых садов составила около 33,7 т/га, а грушевых - около 25 т/га.

Самый маленький урожай яблок в Германии за последние 5 лет был собран в 2010 г. (менее 835 тыс. тонн при урожайности 26,2 т/га), а самый маленький урожай груш - в 2008 году (чуть более 38 тыс. тонн при урожайности 18,2 т/га). (1)

По информации операторов рынка, неблагоприятные погодные условия в Европе прошедшей зимой, практически полностью утратили свою власть над полями под зерновой, что, безусловно, является большой радостью для европейских фермеров.

В Германии, где посевы пшеницы также значительно пострадали вследствие сильных морозов при практически нулевом снежном покрове, их состояние значительно улучшилось, что незамедлительно отразилось в прогнозах урожая зерновой.

На фоне отмеченного фактора, представители компании Toepfer озвучивают свой показатель урожая пшеницы в европейском государстве в текущем сезоне на уровне 22,71 млн тонн, что демонстрирует рост на 5,6% против ожидаемых ранее цифр. Таким образом, новый урожай зерновой может оказать на уровне прошлогоднего, передает ИА «АПК-Информ».

Согласно прогнозу аналитиков Международного Совета по Зерну (IGC), объем валового производства пшеницы в 2012/13 МГ составит 22 млн тонн, что отстает от собранного годом ранее урожая на 1 млн тонн.(2)

Глава II. Международное сотрудничество Германии в сфере АПК

Германия - это крупнейший поставщик в Россиюсельскохозяйственной техники, ее доля, по данным министерства, составляет около 32% от общего объема импорта. Стоит отметить также успешный опыт в создании совместных производств - это компании «Клаас», «Евротехника», «Агротехмаш», «Кировский тракторный завод» и другие.

Агропромышленный комплекс ФРГ обеспечивает высокий уровень среднедушевого потребления продовольствия при относительно низкой доле затрат на него в структуре расходов населения. Агропромышленный комплекс занимает важное место в германской экономике: в нем сосредоточено 1/5 самодеятельного населения страны.

Это можно объяснить тем, что для развития агропромышленного комплекса страна выбрала интенсивный путь развития, подразумевающий увеличение эффективности производства с помощью внедрения новой техники и технологий. Такой подъем эффективности также был бы невозможен без грамотно реализованной рациональной политики Германии в развитии агропромышленного комплекса. Суть национальной агрополитики Федерального правительства Германии сводится к сближению внутреннего сельскохозяйственного рынка к основным принципам и элементам агрополитики ЕС, а также совершенствованию национального агропромышленного сектора в соответствии с требованиями ВТО к сельхозпродукции. Приоритетными направлениями деятельности Федерального министерства продовольствия, сельского хозяйства и защиты прав потребителей становится поддержка экологически чистых сельхозпредприятий, занимающихся биоэнергетикой, повышение уровня безопасности продуктов питания и защитой прав потребителей. О размерах и характере оказываемой финансовой помощи агропромышленному комплексу свидетельствуют то, что на каждый фермерский двор приходится в среднем по 35 тыс. евро государственных субсидий в год.

Главными социально-экономическими особенностями развития АПК ФРГ являются:

· Сокращение числа занятого населения в сельском хозяйстве.

· Особый порядок землевладения.

· Небольшой размер фермерских хозяйств.

Заключение

И все же у с/х ФРГ, несмотря на активное развитие, есть немало проблем. Средний размер хозяйства в ФРГ - всего 15 га. Эксперты же «Общего рынка» считают, что выжить в конкурентной борьбе могут лишь крупные современные хозяйства площадью 80 га, с 40молочными коровами или 10 тысячью голов птицы. Особенно сильно страдают горные районы Юго-запада, где средняя площадь хозяйств составляет всего 5-6 га. Поэтому после введения Европейским союзом единых цен на зерно, свинину, говядину и птицу, правительство Германии стало вести политику сокращения числа фермерских хозяйств.

В новых землях Германии с/х развито также достаточно хорошо. За исключением сахара, южных фруктов, ранних овощей и некоторой части зерна на хлеб, снабжение населения основными продуктами питания осуществляется за счет собственного с/х производства.

В целях улучшения снабжения населения свежими скоропортящимися продуктами (фрукты, овощи, молоко, мясо) вокруг больших городов сформированы огородно-садовые пояса, построены пригородные птицефермы производительностью свыше 500 тыс. яиц в день и фермы крупного рогатого скота и свиней, рассчитанные на размещение до 20 тыс. голов.

В структуре растениеводства растет доля кормовых культур - кукурузы на силос, корнеплодов, кормового ячменя, картофеля, овса. Главная зерновая культура - пшеница. В основном ее выращивают в районе Магдебурга, Тюрингском бассейне, Лейпцигскойбухте.

Посевы ржи распространены на менее плодородных почвах, в основном на севере, в центре и юго-востоке. Среди технических культур преобладает сахарная свекла, основной ареал который простирается от Магдебурга до центральной части Лейпцигской бухты.

Приложение

Размещено на Allbest.ru