Учет затрат и исчисление себестоимости картофеля на базе СПК "Колхоз им. Дзержинского"

4. Исчисление себестоимости картофеля

4.1 Общие принципы исчисления себестоимости продукции растениеводства

Растениеводство - одна из основных отраслей сельскохозяйственного производства. Она удовлетворяет потребности населения в продуктах питания, а промышленности - в сырье. Кроме того, растениеводство является базой для развития другой основной отрасли сельского хозяйства - животноводства, так как выращивает для последней корма.

На кругооборот средств в растениеводстве существенный отпечаток накладывает сезонный характер производства, в частности разрыв между периодами производства затрат и выхода продукции. Производственные затраты в отрасли совершаются в течение длительного времени, причем крайне неравномерно; возмещение средств - выход продукции происходит в момент, определяемый естественными условиями созревания растений. Эти особенности необходимо учитывать при калькулировании себестоимости продукций отрасли.

Поскольку производственный процесс в растениеводстве длится многие месяцы и параллельно производятся затраты под урожай двух смежных лет, поэтому необходимо разграничить затраты по годам, что достигается соответствующей организацией бухгалтерского учета: затраты под урожай теку­щего года и под урожай будущих лет учитываются на разных аналитических счетах.

Как правило, в начале каждого года затраты, перешедшие в качестве незавершенного производства с прошлого года, включают в затраты под продукцию текущего года, и затраты под урожай будущего года обособляются отдельно. Если необходимо, затраты по отдельным видам незавершенного производства распределяются между сельскохозяйственными культурами пропорционально его посевной площади.

Производственный процесс в растениеводстве состоит из последовательно выполняемых в течение года разнообразных работ, которые, как правило, объединяются в следующие комплексы: подготовка почвы к посеву, посев (посадка), уход за посевами, уборка урожая. Каждый из этих комплексов, в свою очередь, состоит из большого количества конкретных работ. Например, подготовка почвы к посеву включает пахоту, боронование, культивацию, внесение в почву органических и минеральных удобрений и другие работы. Все они выполняются в сжатые сроки на определенном временном периоде (весной, летом, осенью). Для того чтобы управлять этим процессом, необходимо иметь достоверную информацию о времени выполнения каждого вида работ и затратах, связанных с ними, т.е. необходимо разграничение затрат по видам работ. Только лишь в этих условиях каждый вид работ может выступать как объектом учета затрат, так и объектом калькуляции. В соответствии с действующими рекомендациями такой подход при организации учета применен только лишь по отношению к незавершенному производству в растениеводстве: самостоятельными объектами учета затрат и калькуляции себестоимости выполняемые работы признаются только в том случае, если затраты по этим работам не могут быть отнесены в текущем году на отдельные культуры группы однородных культур. На аналитических счетах, открытых на каждый вид выполненных работ систематизируется по утверждённым статьям информация о затратах, произведенным в текущем году, но под урожай будущего года. Сумма затрат, учтенная по каждому такому счету, является фактической себестоимостью определенного вида незавершенного производства, переходящего на следующий год.

Затраты на выполнение работ, предусмотренных технологией выращивания сельскохозяйственных культур и учтенные на соответствующих счетах прямо, самостоятельными объектами учета затрат не являются, в связи с чем себестоимость таких работ не исчисляется.

Для распределения затрат незавершенного производства составляют специальный расчет, в котором отражают сумму распределяемых затрат постатейно.

Все расходы по посеву озимых культур перечисляют по каждой статье отдельно на аналитические счета озимых культур урожая текущего года. Затраты на выполнение работ под яровые культуры будущего года трудно привязать к какой-то культуре, так как осенью неизвестно, под какую культуру они будут использованы. Поэтому весной следующего за отчетным года после определения фактических площадей под те или иные культуры они распределяются пропорционально площадям посева (постатейно) и отражаются на аналитических счетах конкретных культур.

Затраты по известкованию и гипсованию почв (за счет собственных средств), первичному окультуриванию мелиорируемых земель, культурным и улучшенным естественным пастбищам учитываются на отдельных аналитических счетах по общепринятым для отрасли растениеводства статьям. Эти затраты относят постоянно на объекты учета по соответствующим культурам, размещенным на площадях, по которым произведены работы, ежегодно равными долями в течение 5-7 лет.

Затраты в растениеводстве осуществляются на возделывание многих конкретных культур. Технология их выращивания разная, что является основной причиной различного уровня затрат, которые необходимо произвести в расчете на единицу посевной площади для получения ожидаемой продукции. Кроме того, продукция разных культур отличается как своим внешним видом, так и потребительскими свойствами. Поэтому на каждый вид продукции необходимо установить свою цену реализации, что возможно лишь при определении себе стоимости производства продукции также по каждому ее виду, поскольку последняя лежит в основе ценообразования. Исходя из таких особенностей процесса производства, в растениеводстве вытекает еще одна предпосылка, обеспечивающая достоверность калькуляций себестоимости продукции - разграничение затрат на производство и выхода продукции растениеводства по сельскохозяйственным культурам (группам однородных культур).

Это принимается во внимание также при организации бухгалтерского учета: на каждую культуру (группу однородных культур) ведется в составе синтетического счета 20 «Основное производство», субсчета «Растениеводство» отдельный аналитический счет.

По дебету его систематизируют в течение года затраты на выращивание культуры по утвержденной "номенклатуре калькуляционных статей; по кредиту отражают оприходование продукции (количество и стоимость). В течение года продукция оценивается по нормативно-прогнозной (плановой) себестоимости. В конце года информация о затратах на производство и выходе продукции используется для исчисления фактической себестоимости каждого вида продукции, полученной от урожая. Нормативно-прогнозная (плановая) себестоимость продукции корректируется до фактической. В результате аналитический счет, открытый на отдельную культуру (группу однородных культур) закрывается.

Некоторые затраты отрасли растениеводства нельзя сразу отнести как на сельскохозяйственные культуры, так и на неза­вершенное производство. Их учитывают в течение года на отдельных аналитических счетах, а в конце года распределяют и включают в издержки производства по выращиванию сельскохозяйственных культур и выполнению работ, отнесенных к незавершенному производству. Таким образом, эти аналити­ческие счета являются транзитными и выполняют в течение года роль накопителей информации о затратах, которые только лишь в конце года полностью включаются в издержки про­изводства конкретной продукции и себестоимость незавер­шенного производства.

В качестве самостоятельных объектов учета затрат в растениеводстве выделяются:

1. амортизация и затраты на ремонт основных средств растениеводства (зернохранилищ, овощехранилищ, картофелехранилищ). Амортизационные отчисления и затраты на ремонт зернохранилищ распределяются между отдельными зерновыми культурами пропорционально массе хранимого зерна. Амортизационные отчисления и затраты на ремонт картофелехранилищ, овощехранилищ прямо относят на себестоимость соответствующих культур. Эти же затраты по овощехранили­щам в специализированных хозяйствах распределяются пропорционально площади помещения, занимаемой продукцией соответствующих культур;

2. затраты по орошению, подлежащие распределению. Учет их осуществляется в течение отчетного периода на отдельном аналитическом счете в том случае, если они не могут быть отнесены непосредственно на культуры (группы культур), возделываемые на орошаемых землях. Указанные затраты учитывают в разрезе статей и распределяют на соответствующие культуры (группы культур) пропорционально по­севным площадям;

3. затраты по осушению, подлежащие распределению. Учет затрат по осушению на отдельном счете производится только лишь тогда, когда они прямо не отнесены на соответствующие культуры, возделываемые на осушенных землях (это затраты по содержанию каналов, мелиоративных и гидро­технических сооружений и устройств и другие расходы). Эти расходы в конце отчетного периода распределяются пропорционально посевным площадям культур, размещенных на осушенных землях.

Эти затраты учитывают в течение года на отдельных аналитических счетах по утвержденной номенклатуре статей. В состав затрат на производство кормов в течение года включается плановая себестоимость сырья, использованного для осуществления перечисленных выше процессов (в конце года корректируется до фактической) и расходы на выполнение всех технологических операций для получения соответствующего вида кормов. На этих же счетах отражается также оприходование полученных кормов (количество и плановая себестоимость). В конце года исчисляется их фактическая себестоимость и производятся необходимые корректировочные записи общепринятыми способами по доведению плановой себестоимости оприходованной продукции до фактической.

Значительную долю в затратах на выращивание продукции растениеводства занимают расходы на организацию, управле­ние и обслуживание производства. Они подразделяются на бригадные (цеховые), общеотраслевые и общехозяйственные. Такие расходы не представляется возможным прямо отнести на сельскохозяйственную культуру или вид работ. Поэтому их сначала учитывают на отдельных счетах, а затем распределяют и отражают на счетах отрасли растениеводства. Бригадные (цеховые) расходы включаются в себестоимость только той продукции, которая производится в бригаде (цехе). Общеотраслевые расходы распределяются и включаются в затраты на производство продукции отрасли.

4.2 Исчисление себестоимости картофеля и его совершенствования

Как важнейшая продовольственная культура картофель требует надлежащего учета затрат и методически правильного исчисления его себестоимости.

Все записи в бухгалтерском учете о затратах на производство картофеля и выходе готовой продукции основываются на данных соответствующих первичных документов, которые можно подразделить на следующие группы: по учету затрат труда, предметов труда, средств труда и выхода продукции. К оформлению и составлению всех первичных документов предъявляется ряд требований, которые изложены в статье 9 Закона РБ от 18.10.1994 №3321-ХII «О бухгалтерском учете и отчетности» (в ред. Закона РБ от 25.06.2001 №42-3). Суть их заключается в том, что первичные документы принимаются к учету в момент совершения хозяйственной операции, а если то не представляется возможным - непосредственно после ее совершения.

В картофелеводстве объектом калькуляции является основная продукция - клубнеплоды, а побочным - ботва, которая оценивается по нормативным затратам на ее уборку.

Исчисление фактической себестоимости клубней картофеля производится следующим образом. Из общей суммы затрат на возделывание и уборку урожая картофеля вычитают стоимость использованной в производстве ботвы. Себестоимость 1 ц картофеля определяется делением величины, полученной после вычитания, на массу клубней.

4.3. Порядок распределения калькуляционных разниц между нормативно-прогнозной себестоимостью и фактической

После исчисления фактической себестоимости продукции растениеводства составляется расчет на списание разницы между фактической и нормативно-прогнозной себестоимостью, по которой продукция растениеводства была учтена в течение отчетного периода.

Калькуляционные разницы списываются с кредита счета 20 «Основное производство», субсчет 1 «Растениеводства» в дебет счетов: 10 «Материалы», субсчет 7 «Семена и посадочный материал», субсчет 6 «Корма», счет 43 № готовая продукция», оставшаяся на складах на конец отчетного периода, 20 «Основное производство» субсчет 2 «Животноводство», по продукции скормленной путем выпаса скота - на сумму, приходящуюся на израсходованные корма собственного производства текущего года; 20 «Основное производство» субсчет 3 «Промышленные производства» - на сумму переданной в переработку продукции; 20 «Основное производство» субсчет 1 «Растениеводство» - на сумму, приходящуюся на посеянных озимых культур.

Калькуляционная разница списывается на соответствующие счета пропорционально массе продукции, по каналам ее использования, на основании данных ведомости списания калькуляционных разниц.

Для этого необходимо сопоставить нормативно-прогнозную (плановую) фактическую сумму затрат по каждому виду продукции в целом по организации и на основании такого сопоставления выявить общую калькуляционную разницу, а затем общую разницу по видам продукции необходимо разделить на количество центнеров продукции. При этом получим величину отклонений в расчете на 1 ц продукции. Умножив ее на массу продукции по направлениям ее использования, определим сумму отклонений, списываемых на соответствующие счета.

Если нормативно-прогнозная (плановая) себестоимость выше фактической (экономия), калькуляционная разница списывается методом «красное сторно».

Когда нормативно-прогнозная (плановая) себестоимость ниже фактической (перерасход), то на списание калькуляционной разницы составляется дополнительная запись. Итоговые данные разниц между нормативно-прогнозной (плановой) и фактической себестоимостью в разрезе (группы однородных культур) переносят в производственный отчет по растениеводству и по корреспондирующим счетам - в журнале-ордере ф. № 10-АПК.

После списания разниц между нормативно-прогнозной (плановой) и фактической себестоимостью продукции растениеводства на субсчете 1 «Растениеводство» счета 20 «Основное производство» остаются только затраты на незавершенное производство.

Выводы и предложения

Данная тема актуальна, так как является одной из основных отраслей сельскохозяйственного производства. В мировом масштабе картофелю придается огромное значение в решении продовольственной безопасности.

Цель моей курсовой работы заключалась в разработке рекомендации и предложения по совершенствованию учета затрат и анализа себестоимости картофеля, определении пути повышения эффективности производства на основе методологии учета затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции, обобщении и критического анализа организации учета.

Для достижения этой цели в работе поставлены следующие задачи:

1. изучить краткую организационно-экономическую характеристику хозяйства и значение в нем картофелеводства

2. изучить экономическое содержание затрат на производство и принципы их учета

3. рассмотреть учет затрат на выращивание картофеля и его совершенствование

4. исчислить себестоимость картофеля и его совершенствование.

Снижение себестоимости - один из факторов экономии хозяйственных ресурсов и поэтому является важнейшим резервом роста прибыли предприятий и повышения рентабельности производства. В условиях развивающихся и углубляющихся рыночных отношений, когда каждое предприятие должно обеспечить расширение и совершенствование производства за счет собственных накоплений, одной из главных задач работников экономических служб, руководителей и всех специалистов предприятий является изыскание и мобилизация внутрихозяйственных резервов снижения себестоимости продукции (работ, услуг).

На уровень себестоимости сельскохозяйственной продукции влияют два важнейших количественно измеряемых фактора: размер затрат на 1 га посевной площади и уровень урожайности сельскохозяйственных культур. Исследования показывают, что основной причиной повышения себестоимости продукции является превышение темпов роста затрат на возделывание сельскохозяйственных культур, а также на содержание и выращивание

Для достижения оптимальных результатов в деятельности организаций по возделыванию картофеля необходимо внедрять новые технологические процессы, повышать производительность труда, использовать более качественные сорта картофеля.

Список используемой литературы

1. Инструкция расчета стоимости чистых активов организации, утвержденная приказом Минфина РБ от 23.01.2005 №3 // Гл. бухгалтер. ГБ.- 2006. - №5.

2. Сафронова, Н.А. Экономика предприятия: Учебное пособие / Н.А. Сафронова. - Москва: Юрисъ - 2007. - 367 с.

3. Михалкевич, А.П. Бухгалтерский учет в сельском хозяйстве.- Минск: БГЭУ, 2006.-688 с.

5.Закон Республики Беларусь: О бухгалтерской учете и отчетности. - Минск: Информпресс, 2002

6. Постановление Министерства Сельского Хозяйства и Продовольствия Республики Беларусь: об утверждении Методических рекомендаций по учету затрат и калькулированию себестоимости сельскохозяйственной продукции (работ, услуг)*, утвержденное 31 августа 2009г. №65.

7. Инструкция по бухгалтерскому учету «Расходы организации», утвержденная постановлением Минфина РБ от 26.12.2003 № 182, с учетом изменений от 31.03.2008 № 49.

8. Закон РБ от 18.10.1994 № 3321-XII «О бухгалтерском учете и отчетности», с учетом последних изменений от 26.12.2007 № 302-З.

9. Методические рекомендации по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг), утвержденные президентом государственного концерна «Беллегпром» 28.10.2005, с учетом последних изменений от 07.10.2010.

10. Закон РБ от 10.05.1999 № 255-З «О ценообразовании», с учетом последних изменений от 31.12.2009 № 114-З.

11. Постановление Минфина РБ от 30.05.2003 № 89 «Об утверждении Типового плана счетов бухгалтерского учета и Инструкции по применению Типового плана счетов бухгалтерского учета», с учетом последних изменений от 05.01.2011 № 1.

Размещено на Allbest.ru