Особенности организации племенной работы в промышленных комплексах

Порода нью-гемпшир выведена в США, в штате Нью-Гемпшир на базе род-айландов путем отбора особей на повышение яйценоскости. По цвету оперения напоминает породу род-айландов (оперение несколько светлее). Живая масса взрослых кур 2,3-- 2,8 кг, петухов 2,9--3,7 кг. Яйценоскость 190--200 яиц, масса яиц 61--63 г, выводимость 92--93 %. При скрещивании с другими породами стойко передает по наследству высокую яйценоскость, массу яиц и коричневый цвет скорлупы. Утверждена в качестве породы в 1938 г.

Красивая по цвету оперения и консервативная порода -- Суссекс.

Выведена в Англии, в графстве Суссекс в XIX в. путем сложного воспроизводительного скрещивания кур местной популяции с кохинхинами, доркингами, корнишами, светлыми брама и орпингтонами. Живая масса взрослых кур 2,5--2,7 кг, петухов 3,2--3,6 кг. Яйценоскость кур-несушек 175--200 яиц, масса яиц 58 г. Молодняк хорошо откармливается и к 70-дневному возрасту достигает 1,5 кг, мясо имеет хорошие вкусовые качества. Порода Суссекс неоднократно участвовала при создании мясных кроссов как за рубежом, так и в нашей стране.

Порода орпингтон создана в Англии в конце XIX в. По цвету оперения орпингтоны бывают черные, палевые, красные, пестрые и белые.

В нашей стране эту породу неоднократно использовали для вводных скрещиваний при создании новых пород и кроссов. Живая масса взрослых кур 3,5--3,6 кг, петухов 4,5--4,6 кг. Яйценоскость 250 яиц и более.

В Австралии на базе орпингтонов была выведена порода кур австралорп, хорошо приспособленная к местным условиям. Живая масса взрослых кур 2,4--2,7 кг, петухов 3,2--3,6 кг. Яйценоскость 160--180 яиц, масса яиц 60 г. Из зарубежных пород комбинированного типа незначительное распространение в России имеют виандоты (Америка), фавероли (Франция), красные белохвостые (Англия).

Большая группа мясо-яичных пород выведена в России в течение двух столетий с использованием многих зарубежных и местных пород. Так, кучинская юбилейная порода создана в ГППЗ «Кучинский» в середине XX в. При выведении использованы породы род-айланд, нью-гемпшир, белый плимутрок, австралорп, птица местных общепользовательных популяций. Порода имеет самое широкое распространение в личных хозяйствах России и стран СНГ. Птица хорошо приспособлена к местным условиям, имеет красивый, специфический коричневый с золотом цвет оперения. Живая масса кур 2,8--3 кг, петухов -- 3,7--4,5 кг. Яйценоскость 165--175 яиц (лучших несушек 250--260 яиц), средняя масса яиц 61г.

Адлерские серебристые куры породная группа кур мясо-яичного направления, разводимая в Краснодарском крае РСФСР. Выведена путём скрещивания кур русской белой породы, первомайской породной группы, нью-гемпшир и белый плимутрок. Оперение белое с чёрными перьями на шее и хвосте, гребень листовидный. Средняя живая масса (распространён термин «живой вес») петухов 3,8 кг, кур 2,6 кг. Яйценоскость 160--180 яиц. А. с. к. используются для создания материнских линий при производстве бройлеров. Цыплята, полученные от скрещивания адлерских кур с петухами породы белый корниш, быстро растут (к 70-дневному возрасту весят около 1300 г) и дают тушки высокого качества.

3.3 Характеристика пород кур мясного (бройлерного) типа

Куры мясного типа по сравнению с яйценоскими более крупные, менее подвижные, имеют рыхлое оперение. Яйценоскость этой птицы сравнительно невысокая -- 90--130 яиц в год. Половая зрелость наступает позднее, чем у яичных кур, яйценоскость начинается в 6--8-месячном возрасте. Для таких мясных пород, как кохинхины, брама, лангшан, характерны медленный рост, позднеспелость, рыхлость оперения.

В мясном птицеводстве для производства бройлеров используют две породы -- корнуэльскую (корниш) в качестве отцовской и плимутрок в качестве материнской.

Орпингтон. Самая распространенная порода мясного направления. Эти куры нуждаются в чистой и сухой среде. Большое внимание следует уделять их кормлению, чтобы не вызвать ожирения, снижения яйценоскости и плодовитости.

Разновидности окраски и рисунка оперения: желтая, черная, белая, трехцветная, черно-белая, синяя, красная, синяя полосатая и куропатчатая.

Продуктивные качества: масса петуха - 5, курицы - 4 кг, яйценоскость - 140 яиц, массой 55 г, с темно-желтой скорлупой. Мясо откормленных цыплят очень хорошего качества. После убоя курицы перо с нее ощипывается хуже, чем с других пород.

Корниш. Тяжелая мясная порода, отличающаяся крупным мускулистым туловищем. Создана в Англии, в графстве Корнуэлл. У птиц заметны характерные черты бойцовых пород. В крупном производстве корнишей используют для выведения высокопродуктивных мясных типов кур. Они созревают относительно поздно, покрыты жестким, плотно прилегающим к телу оперением.

Разновидности окраски и рисунка оперения корнишей: коричневая двухкаемчатая (самая распространенная), белая, черная и желтая.

Основные качества: масса петуха - 3,5-4,5, курицы - 3-3,5 кг, яйценоскость белого корниша - 120- 150 яиц, остальных - 90-110 лиц, масса яйца 55 г со скорлупой от бурой до темно-крапчатой окраски.

Фавероль. Относится к породам с преобладанием мясной продуктивности. Ее популярности среди птицеводов способствовало, наряду с хорошими продуктивными качествами, перьевое украшение в виде бороды и бакенбардов. Во Франции, где была выведена эта порода, различают два ее типа - более легкий с преобладанием яичной продуктивности и более тяжелый - мясной.

Разновидности окраски и рисунка оперения фаверолей: лососевая (наиболее распространенная) и белая.

Продуктивные качества: масса петуха - 3,5-4, курицы - 1,5-2 кг. Яйценоскость - 160-180 яиц, массой 50 г, с белой скорлупой.

3.4 Характеристика пород индеек

В Европу впервые индейки были завезены испанцами. Индейки быстро распространились по всей европейской территории и в настоящее время породы индеек разводятся почти на всех континентах земного шара.

Со времени появления индеек в Европе выведено несколько их разновидностей, в том числе норфольская черная порода индеек, кембриджские бронзовые индейки, белые австрийские индейки, палевые, голубые, мелкие бельгийские различной окраски породы индеек. Наиболее распространенными считаются следующие породы индеек: бронзовые индейки, в основном широкогрудые, белые голландские, белые белствильские, наррагантсетские красные, черные и аспидные.

Белые широкогрудые индейки выведены в США и являются наиболее распространенной породой. Они имеют высокие мясные качества, отличаются быстрым ростом и большой яйценоскостью. Белые широкогрудые индейки требовательны к условиям содержания и кормления.

Среди белых широкогрудых индеек выделены три основные разновидности: тяжелые, средние и легкие. Они отличаются главным образом по мясной скороспелости и воспроизводительным качествам.

Живая масса взрослых самцов тяжелых линий и кроссов составляет 22--25 кг, самок -- 10--11 кг; средних соответственно -- 17--15 и 6--7 кг; легких линий и кроссов -- 8--9 и 4,5--5,5 кг.

Яйценоскость -- 90-120 яиц в год. Масса яйца -- 70-80 г.

Индюшата тяжелых кроссов достигают убойных кондиций в 18--25-недельном возрасте при живой массе самцов 11--14 кг, самок -- 7--8 кг. Индюшат легких кроссов забивают в 8--9-недельном возрасте при живой массе 2--2,3 кг.

К особенностям белой широкогрудой породы относится то, что к 90-- 100-дневному возрасту рост индеек почти прекращается, однако они хорошо оперены, при убое тушки имеют хороший товарный вид. Индейки легких кроссов отлично приспособлены к клеточному выращиванию.

Северокавказские бронзовые индейки выведены скрещиванием местных индеек с бронзовыми широкогрудными. Птицы очень активны, жизнеспособны, постоянно в движении -- поисках корма.

Окраска перьев северокавказские бронзовых индеек -- черная с бронзовым отливом. Им свойственны довольно высокая оплодотворяемость яиц (90--95%) и выводимость молодняка (80% и выше). Сохранность индюшат зависит от многих факторов, но в удовлетворительных хозяйственных условиях может достигать 85--90%. Масса самцов -- 12--14 кг, самок -- 6--7 кг. Яйценоскость -- 90-100 яиц и более.

Северокавказские бронзовые индейки распространены в южных областях страны, в Средней Азии, экспортировались в Германию и Болгарию. Они акклиматизируются и дают хорошую продуктивность как в условиях относительно умеренного климата, так и резко континентального жаркого.

Московские бронзовые индейки выведены в России путем скрещивания местных бронзовых широкогрудых с северокавказскими. Индейки имеют черный цвет оперения.

Московские бронзовые индейки имеют сравнительно высокие продуктивные качества, выносливы; хорошо фуражируют и приспособлены к пастбищному содержанию, поэтому их рекомендуют разводить как в промышленных индейководческих комплексах, так и на приусадебных участках и в фермерских хозяйствах. Им свойственны довольно высокая оплодотворяемость яиц (90--95%) и выводимость молодняка (80% и выше). Сохранность индюшат зависит от многих факторов, но в удовлетворительных хозяйственных условиях может достигать 85--90%.

Масса самцов -- 11-13 кг, самок -- 6-7 кг. Яйценоскость -- 80-90 яиц. Масса яйца -- 85-87 г.

3.5 Характеристика пород уток

По основной продуктивности уток подразделяют на 3 главных типа: общепользовательные, мясные и яйценоские.

Утки мясного типа:

Пекинские

Утка наиболее распространенной породы. Получила признание, как в промышленном разведении в крупных фермерских хозяйствах и птицефабриках, так и в мелких фермерских и приусадебных хозяйствах. Обладает высокими мясными качествами. Выведена в окрестностях Пекина, утка совершенствовалась в США скрещиванием с бегунами и утками эйльсбюри. И уже после этого совершенствования пекинские утки были быстро востребованы фермерами многих стран мира. В Россию они были завезены в 1925 году.

Породные признаки: относительно длинные голова и клюв, череп плоский, глаза темные. Цвет клюва у молодых особей - от светло-желтого до оранжевого, у взрослых светло-бледный.

Шея имеет среднюю длину, слегка изогнута, гармонично впивается в силуэт туловища. В то же время туловище выставлено вперед, широкое, длинное, в нижней части несколько плотнее, без жировых складок. Крылья длинные, мощные, плотно прилегают к туловищу.

Ноги ближе к укороченным. Окраска - от темно-желтого до оранжевого цвета.

Оперение чисто белой окраски.

Самки отличаются от селезней своим изяществом: утонченная шея, более изнеженная голова, несколько укороченное туловище.

Живая масса селезней 3.5 - 4 кг., самок 2.5 - 3 кг.. Масса яиц 85 - 90 г.. Первый период яйцекладки у самок длится до шести месяцев. За это время они могут отложить до 150 яиц, что равно примерно 100 утятам. Сохранность при выращивании очень высокая. В пятидесятидневном возрасте масса утят достигает 2.5 кг.

На основе пекинской утки было выведено очень много кроссов, в частности в результате кропотливой работы, начатой в 1984 году казахстанскими силекционерами совместно со специалистами Благоварской птицефабрики республики Башкортостан, был выведен исключительно продуктивный кросс уток - «Благоварский», состоящий из двух линий: отцовской(Б1) и материнской(Б2). Их гибриды за семь недель жизни достигают самых высоких показктелей среди уток стран СНГ: живая масса селезней 3.4кг, самок 3.2кг. Кросс утят "БЛАГОВАРСКИЙ"

Получен на основе генофонда линий уток кросса «Медео».

Отличительной чертой материнской линии есть высокая плодовитость птицы, великолепные мясные качества тушки и низкие расходы корма на единицу продукции. Генетический потенциал продуктивности уток кросса «Благоварский»

Яйценоскость на среднюю несушку за 40 недель продуктивного периода, шт 223.

Вывод гибридных утят, % 79,0.Живая масса утят-бройлеров в 7-недельном возрасте, г 352.Расходы корма на 1 кг прироста живой массы, к. ед. 2,7.Сохранность молодняка до 7-недельного возраста, % 98

Черные белогрудые утки очень скороспелые и хорошо откармливаются. Тушки уток, забитых в 65--70-дневном возрасте, достигают 2,5 кг. Мясо их значительно жирнее и лучше мяса уток других пород.

Черные белогрудые утки имеют слегка приподнятое туловище с очень глубокой грудью. Спина широкая, длинная, со значительным наклоном к хвосту. Хвост немного приподнят. Оперение черное, часть груди и живота белая, У селезней верхняя часть шеи с сине-фиолетовым отливом. Ноги невысокие, умеренной толщину, черные, расположены значительно ближе к задней части туловища. Клюв немного вогнутый, средней длины, совершенно темный или аспидный. Глаза блестящие, довольно большие; черные. Крылья достаточно развитые, крепкие, плотно прилегающие к бокам.

Утки общепользовательного типа характеризуются сравнительно высокой яйценоскостью и хорошими мясными качествами. К 60--65-дневному возрасту живая масса утят уже составляет 1,5--1,6 кг. Лучших из них оставляют для пополнения родительского стада, остальных забивают на мясо. Перспективные породы этого типа: оргпингтон, хаки-кемпбелл.

Утки яйценоского типа гораздо легче, чем мясного и общепользовательного типов.

Утки общеобразовательного типа выделяются относительно высокой яйценоскостью отличным мясным качеством.

Хаки-кэмпбелл. Хаки-кэмпбелл - порода выведена в Англии. Для создания породы использовались местные утки, которые скрещивались с индийскими бегунами, а впоследствии с маларадскими и руанскими утками.

Окрас оперения коричневого цвета или хаки. На крыльях и спине оперение немного светлее. У селезней голова шея и грудь - коричневые с бронзовым отливом.

Голова удлиненная, с коричневыми глазами. Клюв темного цвета. Шея средней длины, слегка изогнутая в верхней части. Грудь выпуклая, округлая. Туловище длинное, цилиндрической формы. Спина ровная, широкая, слегка опущенная к хвосту. Ноги невысокие коричневого цвета.

Масса взрослых селезней - 2,8-3,3 кг.

Масса взрослых уток - 2,3-3,3 кг

Яйценоскость высокая, составляет 180-200 яиц в год. Яйца массой 80г.

Утки начинают нестись в возрасте 6 месяцев.

Мускусные утки. Оперение диких мускусных уток имеет в основном тёмную окраску, за исключением нескольких белых перьев. Домашние особи характеризуются разнообразной окраской и имеют несколько разновидностей -- чёрную, белую, чёрную белокрылую, палевую и другие.

На голове, над клювом и в области глаз, у птиц обоих полов расположены характерные мясистые наросты («кораллы», или «бородавки») красного цвета.

Дикие взрослые самцы гораздо крупнее самок, имеют длину до 90 см и вес 3 кг. Самки мельче -- около 65 см длиной и весом 1,3 кг. Домашние самцы весят 4--6 кг, самки -- 1,8--3,0 кг.

3.6 Характеристика пород гусей

Адлерские гуси. Адлерские гуси получены на Адлерской птицефабрике: скрещивали местных серых гусей (у них небольшая живая масса и яйценостность, но они хорошо акклиматизированы в данной местности) с разновидностями крупных серых гусей, а лучших помесных гусынь скрещивали с солнечногорскими гусаками.

В дальнейшем трехпородных помесных гусей разводили «в себе». В результате получились гуси с белым оперением, хорошей массой, прекрасно приспособленные к местным условим, с хорошей яйценоностью.

Гуси имеют с белый цвет оперения. Живая масса гусаков составляет 8 кг, гусынь -6 кг. Яйценоскость- 30-40 яиц на одну несушку.

Средняя масса яйца составляет 170 г. Молодняк к 65-дневному возрасту достигает живой массы 4, 2 кг.

Тушки адлерских гусей имеют очень высокие товарные и вкусовые качества.

КУРЧАВЫЕ ИЛИ ЛЕНТОЧНЫЕ ГУСИ. Эта порода известна и как севастопольские ленточные, шелковистые, астраханские, турецкие. По наименованию гусей этой породы можно определить место их происхождения и распространения. Ранее эти гуси имели довольно широкое распространение их насчитывалось свыше 50 тысяч. Они имели и более высокие показатели, чем сохранившиеся популяции. В настоящее время в нашей стране имеется небольшое, поголовье этих гусей в приусадебных хозяйствах населения южных районов и у птицеводов-любителей.

Характерные особенности курчавых гусей. Птица некрупного размера. Оперение белого и серо-белого цвета. Характерной особенностью этих гусей является наличие длинных извитых перьев на плечах, крыльях, хвосте, среди покровных перьев спины. За такие перья эти гуси и получили свое название.

Продуктивность гусей. Живая масса самцов составляет. 5--6 кг, самок -- 4,5--4,7 кг. Скорость роста молодняка невысокая: в 60-дневном возрасте молодняк имеет массу 3,2--3,5 кг. Яйценоскость гусынь также невысокая -- 20--25 яиц. Масса яиц. -- 160 г. Имеется группа курчавых гусей с более низкой живой массой, но более высокой яйценоскостью -- в среднем 30--35 яиц на несушку.

Биологической особенностью этих гусей является замедленные оперяемость, рост молодняка и его развитие. Воспроизводительные качества невысокие -- оплодотворенность яиц 60-- 65%. В связи с этим курчавые гуси в настоящее время мало разводятся. Обращается большое внимание на оперение птицы, а не на хозяйственно полезные качества. Живая масса гусей и яйценоскость в таких популяциях существенно ниже показателей, приведенных выше. Птицеводы-любители разводят их как декоративных. Однако следует отметить, что при улучшении условий их содержания продуктивные качества птицы заметно повышаются. По данным института птицеводства, живая масса 60-дневного молодняка находится на уровне многих малочисленных пород, а выводимость яиц достигает 70--75%. В качестве генетического материала курчавые или ленточные гуси сохраняются в коллекционном стаде Всесоюзного научно-исследовательского и технологического института птицеводства, изучаются их хозяйственно-полезные качества.

Холмогорские гуси - порода гусей, выведенная в 19 в. в районах Центральночернозёмной полосы России скрещиванием местных гусей с китайскими. Гуси крупные, с массивным туловищем; на животе и под клювом кожные складки, на лбу -- шишка. Оперение белое и серое; клюв и ноги жёлто-оранжевые. Взрослые гусаки весят 8--9 кг, гусыни 6--7 кг. Порода отличается высокими мясными качествами. Молодняк быстро растет, хорошо откармливается. При интенсивном выращивании к 60--75-суточному возрасту весит 4--5 кг. Яйценоскость гусынь 25--40 яиц; яйца весят 140--200 г. Х. г. используют для скрещивания с др. породами. Центр разведения породы -- Воронежская, Курская и смежные с ними области.

Размещено на Allbest.ru