Использование препарата "Селексен" при выращивании цыплят-бройлеров

Размещено на http://www.allbest.ru

Использование препарата «Селексен» при выращивании цыплят-бройлеров

Олива Т.В., Горшков Г.И.

Селен относится к незаменимым микроэлементам для сельскохозяйственных животных [1, с. 224-230]. При его недостатке в рационе развивается беломышечная болезнь, экссудативный диатез, атрофия поджелудочной железы, дистрофия миокарда и печени, нарушается репродуктивная функция. Препараты селена действуют антиоксидантно, благодаря чему оказывают нормализующее влияние на белковый, липидный, углеводный и водно-солевой обмен, ослабляют стрессы и устраняют синдром его дефицита. К настоящему времени имеется много данных об успешном применении селена в качестве кормовой добавки. Рекомендуются неорганические его соединения -- натрия селенит и селенат. Однако у них узкая терапевтическая широта и высокая токсичность, что ограничивает групповое дозирование. Очень чувствительны к селену птицы. Дозы 1,0-3,5 мг натрия селенита на кг массы тела для них токсична: нарушается морфологический и биохимический состав крови, функции сердечнососудистой и дыхательной систем [5, с. 167-175], при этом возможна гибель птицы. селексен бройлер выращивание

Объектом наших исследований был выбран органический селенсодержащий препарат «Селексен», наработанный по договору между Испытательной лабораторией (ИЛ) БелГСХА и научно-производственным предприятием «НПП «Медбиофарм» (г. Обнинск). Установлено, что «Селексен» (ТУ 9229-013-48363077-03) не обладает местнораздражающим, аллергизирующим, эмбриотоксическим, тератогенным и канцерогенным действием. Его длительное применение в рекомендуемых дозах не сказывалось отрицательно на функциях и гистоструктуре жизненно важных органов и систем. «Селексен» лишен побочного действия. При его однократном введении per os крысам в дозе 1000 мг на 1 кг массы животных (это более чем в 1000 раз превышает рекомендуемую суточную дозу потребления) не выявлены признаки токсического действия.

Эмпирическая формула «Селексена» - С19Н228є (9-фенил-симметричный октагидро- селеноксантен). Структурная формула имеет вид:

По данным литературы, тиоксантены, на основе которых синтезирован «Селексен», тоже фармакологически активны: действуют бактерицидно, радиопротекторно, противоопухолево, седативно, спазмолитически, анальгетически, снотворно. Эти же свойства в той или иной степени сохранились у «Селексена» и отсутствуют у других производных селена. Токсичность у «Селексена» меньше раз в сто, чем у натрия селенита.

Таблица 1

Динамика живой массы цыплят-бройлеров

Степень достоверности разницы с контролем* (р<0,05)

Опыт с «Селексеном» проводили на цып- лятах-бройлерах кросса Hubbard ISA на базе лаборатории птицеводства ФГБОУ ВПО БелГСХА им. В.Я. Горина. Для этого по принципу аналогов (кроссу, полу, возрасту и живой массе) были сформированы две группы цыплят-бройлеров, по 30 голов в каждой. Контрольная группа получала только основной рацион согласно нормам кормления [4], опытная -- тот же рацион с добавкой «Селексена» из расчета по селену 0,2 мг/кг сухого вещества корма в сутки. Определяли живую массу в начале и конце опыта, абсолютный, среднесуточный и относительный приросты за период опыта. Рассчитывали затраты корма на прирост. Морфологический и биохимический состав крови и тканей, морфометрию внутренних органов проводили в 42-суточ- ном возрасте после убоя цыплят, по пять голов из каждой группы [3]. Общепринятыми методами определяли белок, жир, минеральные вещества, витамины в мясе, печени и крови [2]. Кровь брали после рассечения яремной вены перед декапитацией.

Результаты индивидуального взвешивания птиц из каждой группы сведены в табл.

Как видно из данных, цыплята опытной группы достоверно превосходили контрольных аналогов: их средняя живая масса в возрасте 42 суток была выше на 20,8%, абсолютный и среднесуточный приросты живой массы -- на 21,3 и 20,5% соответственно. На фоне применения «Селексена» сохранность цыплят оказалась выше на 10%, а затраты корма на прирост -- ниже на 0,46 корм. ед., или 16,7%. Цыплята опытной группы достоверно превосходили контрольных аналогов. Их средняя живая масса в возрасте 42 суток была выше на 20,8%, абсолютный и среднесуточный приросты живой массы -- на 21,3 и 20,5% соответственно. На фоне применения «Селексена» сохранность цыплят оказалась выше на 10%, а затраты корма на прирост ниже на 0,46 корм. ед., или 16,7%.

Таблица 2

Морфологические и биохимические показатели крови цыплят

Степень достоверности разницы с контролем: * р<0,05, ** р<0,01, *** р<0,001

Результаты исследования крови приведены в табл. 2. Как следует из таблицы, применение «Селексена» способствовало статистически достоверному увеличению (р<0,05) в крови эритроцитов (на 11,6%) и гемоглобина (на 4,62%). Повышалась также средняя концентрация Hb в эритроците (на 2,0%). Увеличение числа эритроцитов, видимо, происходило за счет активации кроветворения и появления большей доли в крови нормо- и микроцитов, размеры которых обычно меньше, чем старых или патологически измененных форм, интенсивность разрушения которых, судя по увеличению Fe в сыворотке (на 18,4%, (р<0,01), активизировалась. Число лейкоцитов повышалось. Наиболее существенные изменения отмечались в сыворотке крови. Прежде всего надо отметить сдвиги в протеинограмме: общего белка у опытных цыплят было несколько больше (на 5,3%, р<0,05), увеличивалась фракция альбуминов (на 5,8%, р<0,05), тогда как фракции в- и у-глобулинов снижались (на 23,2 и 6,0% соответственно при р<0,05). Эти данные, особенно по в-фракции, указывают на положительные изменения в организме (уменьшение катаболических процессов), что подтверждается также повышением кислотной емкости сыворотки (на 28,9%, р<0,05).

Судя по изменению активности ферментов, «Селексен» влиял также на процессы переаминирования. Активность АсТ практически не изменялась (снижение всего на 6,1%, р<0,05), тогда как АлТ существенно повышалась (на 57,9%, р<0,05). За счет повышения активности АлТ коэффициент де Ри- тиса уменьшался на 40,0%, и это уменьшение было статистически значимым (р<0,001). Как известно, активность АлТ отражает прежде всего функциональное состояние печени, а поскольку эта активность возрастает, не превышая нормальные показатели (превышение обычно наблюдается при вовлечении печени в патологический процесс), то можно считать, что «Селексен» действует положительно гепатотропно. Косвенным подтверждением такого предположения является увеличение доли альбуминов (на 5,8% при р<0,05) в общем белке сыворотки крови и повышение концентрации цинка (на 24,4% при р<0,001), который, надо полагать, высвобождался в связи с ослаблением «Селексеном» перекисного окисления липидов.

Данные о химическом составе грудной мышцы представлены в табл. 3. Из данных таблицы следует, что по содержанию золы, общего азота, сырого протеина и белка, по мраморности, нежности и калорийности грудная мышца опытных цыплят не имела различий с контролем. Воды, оксипролина и триптофана, остатков свинца было соответственно больше в мясе опытной группы (на 1,2; 6,9; 8,2 и 5,2% при р<0,05-0,01), кадмия меньше (на 10,3%, р<0,05). Расчет энергетической ценности мяса, проведенный на основании калорийности протеина и жира, свидетельствует, что в 100г мяса цыплят-бройлеров контрольной и опытной групп общее содержание энергии было одинаковым.

Содержание витаминов в печени (табл. 4) 23,6% (р<0,01-0,001); кадмия -- снижалось на на фоне действия «Селексена» существенно 23,3% (р<0,001), свинца -- увеличивалось на повышалось: А -- на 41,7, Е -- на 50,1, С -- на 5,2% (р<0,01).

Таблица 3

Химический состав грудной мышцы цыплят-бройлеров

Степень достоверности разницы с контролем: * р<0,05, ** р<0,01

Таблица 4

Содержание витаминов и токсичных металлов в печени цыплят-бройлеров

Степень достоверности разницы с контролем: ** р<0,01; *** р<0,001

«Селексен» увеличивал длину отростков слепой кишки и мало влиял на другие параметры морфометрии кишечника (табл. 5). Участки слепой и толстой кишок, как известно, всегда заселены микрофлорой, оказывающей влияние на белковый, углеводный, липидный, минеральный обмен веществ организма и синтез витаминов группы В.

Таблица 5

Морфометрия кишечника цыплят-бройлеров, см

Степень достоверности разницы с контролем: * р<0,05

Таблица 6

Масса (г) и индексы внутренних органов и тканей цыплят-бройлеров

Степень достоверности разницы с контролем: * р<0,05

Как следует из данных табл. 6, масса внутренних органов находилась в пределах физиологической нормы для этого кросса. По сравнению с контрольной группой у цыплят, получавших «Селексен», масса надпочечников, сумки фаб- рициевой и грудной мышцы была больше (на 30,5, 10,2 и 10,7% , р<0,05), а зоба и абдоминального жира -- меньше (на 36,7 и 43,9%, р<0,05). Отмечалась тенденция (р>0,05) увеличения массы печени (на 14,7%), сердца (на 19,25%), селезенки (62,8%), поджелудочной железы (на 10,7%), кишечника (на 10,3%) и снижения массы мышечного желудка (5,0%).Выводы

Добавки «Селексена» к комбикорму способствовали приросту массы тела цыплят-бройлеров и снижению затрат корма на 1 кг прироста. Общая длина слепой кишки увеличивалась.

На фоне применения «Селексена» в крови цыплят увеличивалось содержание эритроцитов, гемоглобина и лейкоцитов, повышалась насыщенность эритроцитов гемоглобином; в сыворотке крови было больше железа и цинка, повышалась ее кислотная емкость; в печени больше депонировалось витаминов А, С, Е и меньше кадмия.

«Селексен» незначительно (на 5,3%, р>0,05) повышал содержание общего белка в сыворотке крови и существенно влиял на структуру протеинограммы: доля альбуминов в белке повышалась, тогда как а-, в- и у- фракций снижалась. Отмечалось повышение в пределах нормы активности аланинтрансаминазы без изменения активности аспартаттрансаминазы.

В тушках цыплят, выращенных на добавках «Селексена», было меньше жира и кадмия и больше влаги; белково-качественный показатель составил 6,06 против 5,99 в контроле.

Литература:

Георгиевский В.И., Анненков Б.Н., Самохин В.Т. Минеральное питание животных. -- М.: Колос, 1979. -- 471 с.

Лабораторные методы исследования в клинике: справочник / под ред. В.В.Меньшикова. -- М.: Медицина, 1987. -- 368 с.

Лукашенко В.С. Методические рекомендации по проведению анатомической разделки тушек и органолептической оценке качества мяса и яиц сельскохозяйственной птицы и морфологии яиц / В.С. Лукашекнко, М.А. Лысенко, Т.А. Столляр и др. -- Сергиев Посад: ВНИТИП, 2004. -- 26 с.

Фисинин В.И. Кормление сельскохозяйственной птицы / В.И. Фисинин, И.А. Егоров, Т.М. Околелова и др. -- Сергиев Посад: ВНИТИП, 2004.375 с.

Хеннинг А. Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении с.-х. птицы. -- М.: Колос, 1976. -- 560 с.

Размещено на Allbest.ru