Жирные кислоты молозивных препаратов
Анализ значения разработок и использования экологически чистых препаратов для решения проблемы сохранения молодняка сельскохозяйственных животных. Обзор результатов приготовления сырья из летнего молозива. Исследование содержания в них жирных кислот.
| Рубрика | Сельское, лесное хозяйство и землепользование |
| Вид | реферат |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 26.07.2013 |
| Размер файла | 14,5 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru/
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ МОЛОЗИВНЫХ ПРЕПАРАТОВ
Воронцова Л.А.,
Захарова Е.В.,
Осипенко Е.Ю.
Одним из способов решения проблемы сохранения молодняка сельскохозяйственных животных является разработка и использование экологически чистых препаратов, изготовленных из молозива. Известно, что биологически важные свойства молозива определяются высокоэффективным содержанием в нем антител, белков, нуклеиновых кислот, аминокислот, витаминов, ферментов, липидов и т. д. К незаменимым факторам питания относятся молозивные жирные кислоты.
В состав молозивного жира входит смесь почти четырёхсот жирных кислот с числом атомов углерода от С4 до С26. Насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты могут находиться в организме как в свободном состоянии, так в виде строительных блоков большинства классов липидов.
Они являются структурными компонентами клеточных мембран и биологически генетически связаны с простагландинами. Особый интерес представляют полиненасыщенные кислоты, которые во многом определяют нормальный рост и развитие организмов; являются источником для биосинтеза лейкотриенов, тромбоксанов, простагландинов, необходимых для нормального функционирования сосудистой и нервной систем; оказывают стимулирующее действие на процессы неспецифического иммунитета. Жирно-кислотный состав жира зависит от рационов кормления, стадии лактации, времени года и т. д. (К.К. Горбатова, 2003).
Имеется ряд сообщений о применении в целях повышения резистентности новорожденных животных молозивных препаратов: сыра (М. Балчев, 1968), сухого летнего молозива (Y. Ikemzi, 1997), лактоглобулина (Ю.Г. Попов, В.М. Чекишев, 1997), масла (А.В. Коробко, 2001).
Несмотря на наличие работ, раскрывающих целесообразность использование молозивных средств, мы не нашли литературного материала, касающегося изучения биохимического состава молозивных препаратов.
На основании изложенного мы поставили задачу - приготовить из летнего молозива творог и масло, изучить содержание в них жирных кислот.
Для выполнения поставленной задачи с июня по октябрь 2004 г. в сельскохозяйственных предприятиях Амурской области от отелившихся здоровых коров - аналогов брали молозиво первого удоя. Одну часть молозива осаждали пепсином, получая близкий по структуре творогу препарат колоствор, другую - центрифугировали и получали препарат колостральное масло.
Жирно-кислотный состав анализировали в виде метиловых эфиров, полученных по методу Карро и Дюбак методом высокоэффективной газожидкостной хроматографии на хроматографе Shimadzu GC - 5A и GC - 9A. Результаты представлены в таблице.
Полученные данные свидетельствую о том, что более половины всех кислот в препаратах составляют насыщенные жирные кислоты (в колостральном масле - 66,23, в колостворе - 65,08%). Насыщенные жирные кислоты молозивных препаратов представлены главным образом пальмитиновой (С16:0), стеариновой (С18:0) и миристиновой (С14:0) кислотами.
Уровень низших насыщенных кислот в препаратах варьирует. Каприловой (С8:0) и пеларгоновой (С9:0) кислот содержится в 2 раза больше в колостворе, содержание энантовой (С7:0) и каприновой (С10:0) кислот в исследуемых средствах примерно одинаковое.
Концентрация лауриновой (С12:0), миристиновой (С14:0), пентадекановой (С15:0) выше в колостральном масле, стеариновой - в колостворе.
Количество пальмитиновой (С16:0) и маргариновой (С17:0) кислот в препаратах практически не отличается.
Изомерные формы насыщенных жирных кислот существенно не отличаются в исследуемых препаратах, исключение составляет С16:0 - изо. Содержание ее в масле в 3 раза выше, чем в колостворе. Мононенасыщенные жирные кислоты молозивных препаратов представлены: миристолеиновой (С14:1), С16:1n-9, С16:1n-7, олеиновой (С18:1n-9), вакценовой (С18:1n-7). В масле уровень С16:1n-7 выше, чем в колостворе - 0,60 и 0,36% соответственно. Наиболее высокие показатели вакценовой кислоты также отмечены в колостральном масле. Однако наибольшее количество олеиновой кислоты найдено в колостворе - 27,19%.
Представителем полиненасыщенных жирных кислот в препаратах является линолевая кислота (С18:2n-6). Её содержание в молозивных препаратах примерно одинаковое. Полученные нами результаты позволяют считать, что молозивные препараты:
- содержат широкий спектр жирных кислот от С8 до С18;
- более половины всех жирных кислот составляют насыщенные, основные из которых миристиновая, пальмитиновая, стеариновая;
- мононенасыщенные жирные кислоты представлены главным образом изомерами С16 и С18, полиненасыщенные - линолевой кислотой (С18:2 n-6);
- изучаемые препараты имеют сходный качественный состав жирных кислот, но количество их варьирует;
- концентрация ненасыщенных жирных кислот в колостральном масле и колостворе от общей суммы жирных кислот составляет 33,81 и 34,92% соответственно;
- приготовленные из молозива препараты, являются высокоценными продуктами, которые можно рационально использовать для повышения естественной резистентности растущих организмов.
препарат сельскохозяйственный молозиво
Таблица - Содержание жирных кислот в молозивных препаратах, % от суммы ЖК:
|
Жирные кислоты |
Молозивные препараты |
||
|
Колостральное масло |
Колоствор (5% влаги) |
||
|
7:0 |
0,10 |
0,11 |
|
|
8:0 |
0,10 |
0,20 |
|
|
9:0 |
0,11 |
0,24 |
|
|
10:0 |
0,81 |
0,81 |
|
|
12:0 |
2,01 |
1,80 |
|
|
14:0 |
11,18 |
10,30 |
|
|
14:1 |
0,60 |
0,61 |
|
|
15-изо |
0,19 |
0,21 |
|
|
15-аизо |
0,21 |
0,24 |
|
|
15:0 |
0,88 |
0,64 |
|
|
16:0-изо |
0,70 |
0,25 |
|
|
16:0 |
37,49 |
37,40 |
|
|
16:1n-9 |
1,69 |
1,55 |
|
|
16:1n-7 |
0,60 |
0,36 |
|
|
17:0-изо |
0,29 |
0,31 |
|
|
17:0-аизо |
0,51 |
0,56 |
|
|
17:0 |
0,81 |
0,87 |
|
|
18:0 |
10,80 |
11,14 |
|
|
18:1n-9 |
25,21 |
27,19 |
|
|
18:1n-7 |
2,39 |
1,93 |
|
|
18:2n-6 |
3,32 |
3,28 |
|
|
Насыщенные кислоты |
66,23 |
65,08 |
|
|
Ненасыщенные кислоты |
33,81 |
34,92 |
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Породы сельскохозяйственных животных. Методы оценки экстерьера и конституции. Описание, обработка и анализ материалов измерений животных. Учет роста и развития животных. Особенности оценки мясной и молочной продуктивности сельскохозяйственных животных.
курсовая работа [2,8 M], добавлен 15.06.2012Основные системы содержания сельскохозяйственных животных и их характеристика. Гигиена содержания свиней, овец, лошадей и сельскохозяйственной птицы. Санитарно-гигиенические требования к участку для строительства животноводческих ферм и комплексов.
контрольная работа [62,0 K], добавлен 02.08.2015Профилактика незаразных болезней. Экологические основы диспансеризации. Объем и сроки диспансерного обследования сельскохозяйственных животных. Анализ условий кормления и содержания животных. Лабораторный анализ крови, мочи, молока, рубцового содержимого.
курсовая работа [26,4 K], добавлен 19.12.2015Задачи, стоящие перед специалистами по обеспечению продуктивности сельскохозяйственных животных и предупреждению их заболеваний. Системы содержания крупного рогатого скота. Гигиена клеточного содержания кур. Кастрация сельскохозяйственных животных.
контрольная работа [21,7 K], добавлен 17.09.2012Закономерности роста сельскохозяйственных животных и факторы, влияющие на этот процесс. Продолжительность и периодизация роста и развития. Неравномерность роста и развития. Учет интенсивности роста и анализ материалов по росту молодняка в хозяйстве.
курсовая работа [66,6 K], добавлен 30.01.2009Показания для применения, противопоказания и физиологическое действие эстрогенных препаратов стероидного и нестероидного строения. Применение антиэстрогенных препаратов домашним животным. Назначение препаратов-гормонов желтого тела и их аналогов.
реферат [31,2 K], добавлен 19.01.2012Генеалогическая структура стада, и её значения. Содержание поросят и ремонтного молодняка: способы содержания, размеры групп, правила ухода за животными. Условия содержания поросят-сосунов и поросят после отъема. Выращивание ремонтного молодняка.
контрольная работа [192,7 K], добавлен 05.02.2009Использование в сельском хозяйстве (свиноводстве) препаратов с ростостимулирующим эффектом при отсутствии нежелательных побочных явлений. Свойства тканевых препаратов, приготовленных из разных тканей и органов животного и растительного происхождения.
реферат [27,8 K], добавлен 17.03.2011Характеристика кератинсодержащих отходов. Структура кератина и способы его получения. Рациональное использование белковых препаратов. Исследование химического состава растворов кератина по показателям: содержания влаги, жировых и минеральных веществ.
дипломная работа [264,8 K], добавлен 13.06.2015Сущность и основные цели науки о кормлении сельскохозяйственных животных, ее задачи и важнейшие проблемы, пути решения. Разработка и внедрение интенсивной технологии приготовления силоса, его преимущества, расчет необходимого оборудования и рабочей силы.
курсовая работа [39,3 K], добавлен 30.04.2009Обзор научной и методической литературы по гигиене содержания животных в фермерских хозяйствах. Ветеринарно-гигиенические обоснование параметров, оптимальные показатели микроклимата для животных в помещении. Санитарные требования качеству кормления.
курсовая работа [445,6 K], добавлен 09.02.2012Этиологическая роль вирусных респираторных инфекций в возникновении, развитии и распространении бронхопневмоний молодняка сельскохозяйственных животных. Ветеринарно-санитарное состояние хозяйства. Санитарно-гигиенические условия содержания телят.
курсовая работа [41,4 K], добавлен 21.01.2017Биологическая и геохимическая характеристика микроэлементов селена, йода и железа. Использование пробиотических препаратов в животноводстве. Кормление подопытных животных. Величина промеров тела телят. Экономическая эффективность введения препарата.
дипломная работа [80,4 K], добавлен 19.06.2011Характеристика сырья для получения мясных и молочных продуктов, а также продуктов убоя. Содержание веществ в мясе некоторых животных. Технологические схемы первичной переработки сельскохозяйственных животных. Машинно-аппаратная схема линии переработки.
курсовая работа [547,9 K], добавлен 08.04.2015Химический состав и органические вещества почвы. Модели строения гуминовых и фульвокислот. Методы выделения препаратов гумусовых кислот из почв. Характеристика методов исследования свойств гумусовых кислот. Сравнительный анализ методов определения гумуса.
дипломная работа [3,0 M], добавлен 13.11.2011История становления вакцинологии как науки. Преимущества и недостатки иммунопрофилактики и классификация применяемых препаратов. Типы вакцин и способы их приготовления. Правила вакцинации и методы подготовки животных. Мероприятия по борьбе с осложнениями.
курсовая работа [73,2 K], добавлен 13.12.2014Анализ кормопроизводства в СХПК им. Суворова Моргаушского района, хозяйственные и агротехнические мероприятия по созданию кормовой базы животноводства. Выращивание ремонтного молодняка. Организация содержания и кормления сельскохозяйственных животных.
курсовая работа [54,7 K], добавлен 09.06.2014Понятие о протеине и его значение для животных. Протеиновая питательность кормов, качество протеина. Питательная ценность протеина для жвачных и моногастричных животных. Доступность и усвоение аминокислот. Решение протеиновой проблемы в животноводстве.
реферат [32,1 K], добавлен 11.12.2011Научные основы кормления животных, определение их потребности в питательных веществах и составление оптимального рациона и схемы кормления. Анализ кормления разных половозрастных групп животных. Передовые способы приготовления кормовых к скармливанию.
курсовая работа [57,1 K], добавлен 12.03.2011Причины использования консервантов при заготовке силоса. Классификация химических препаратов. Применение органических кислот при силосовании кукурузы. Обработка силосной массы формалином. Использование карбамидно-формальдегидных смол в сенаже.
реферат [25,0 K], добавлен 14.12.2011
