Использование нетрадиционного корма для кормления карпа

Размещено на http://www.allbest.ru/

Введение

корм карп товарное рыбоводство

Рыбоводство - отрасль, играющая важную роль в снабжении населения промышленных центров высококачественной свежей рыбой. Большие резервы имеются в освоении прудов, водохранилищ, находящихся на землях, принадлежащих аграрным предприятиям разных форм собственности.

Высокий уровень производства товарной рыбы достигается главным образом за счет интенсификации и внедрения новых организационно-технических мероприятий. К ним относятся: обеспечение благоприятных для соответствующих видов рыб экологических зоогигиенических условий среды за счет мелиорации и удобрения прудов; применение технических устройств по очистке и аэрации воды; кормление искусственными кормами; сохранение высокого уровня резистентности организма рыб. В настоящее время в Краснодарском крае деятельность в области товарного рыбоводства осуществляют более 20 крупных и средних прудовых хозяйств, а также около 1000 крестьянско-фермерских хозяйств и индивидуальных предпринимателей.

Девять крупнейших товаропроизводителей: СПК РК «Синюхинский», ООО РПС «Ангелинское», СПК РК «Шапариевский», ПСК «Курчанский», ООО «Ахтарский прудовый комплекс», ООО ППК «Голубая Нива», «СПК РК им. Куйбышева», ООО СПК «Староминский рыбхоз», ИП Чайка А.Д. входят в состав НП Объединение «Краснодаррыба» (ГКО«Росрыбхоз»). В совокупности эти предприятия выращивают свыше 50 % всей прудовой рыбы края.

Среди прудовых хозяйств, осуществляющих выращивание товарной рыбы, всего два имеют статус «племенных» хозяйств: ООО РПС «Ангелинское» и ФГУП «Племенной форелеводческий завод Адлер».

В Краснодарском крае, помимо «стандартных» объектов рыбоводства выращиваются ценные виды рыб - осетр, стерлядь, несколько видов форели, черноморский лосось, канальный сом.

Помимо прудовых рыбоводных хозяйств, значительная часть товарной рыбы выращивается в русловых прудах. В подавляющем большинстве они представлены одамбированными участками рек.

Несмотря на монокультурное рыбоводство в водоемах этой категории в 2010 году выращено свыше 3,5 тыс. тонн товарной рыбы. Динамика выращивания товарной рыбы за последние 3 года выглядит оптимистично. В 2008 году - 1,2 тыс. тонн; в 2009 году - 2,0 тыс. тонн; в 2010 году -3,5 тыс. тонн.

Производство прудовой рыбы хозяйствующими субъектами всех форм собственности в Краснодарском крае в 2008 году составило 14,1 тыс. тонн, в 2009 году-13,3 тыс. тонн, 2010 году - 14,0 тыс. тонн. Основную долю производства и реализации товарной рыбы на рынках края составляют растительноядные виды рыб и карп.

В последние десятилетия появился целый ряд научных концепций, обосновывающих интенсивные технологии выращивания рыбы. К их числу с полной уверенностью можно отнести учение о садковом и бассейновом методах разведения и выращивания товарной рыбы.

Задачей обеспечения развития отрасли является превращение товарного рыбоводства в высокопроизводительную отрасль сельскохозяйственного производства, полностью удовлетворяющую спрос на живую и охлажденную рыбу. В связи с этим необходимо обеспечить товаропроизводителя рыбы качественными и недорогими кормами. Именно поэтому целью моей дипломной работы является обоснование экономической и биологической необходимости использования нетрадиционных кормов для карпа, которые, в свою очередь, не дороги, и ничем не уступают по питательности традиционным.

В связи с поставленной целью, решались следующие задачи:

· изучение питательности опытного корма(16% сухого птичьго помета);

· изучение возможного прироста живой массы карпа при добавлении в его рецептуру традиционный комбикорм 16% сухого птичьего помета;

· изучение влияния опытного корма на скорость роста карпа;

· рассчитать экономическую эффективность и целесообразность и нетрадиционного кормов для карпа.

1. Обзор литературы

1.1 Происхождение и характеристика карпа

Родоначальником современного карпа, распространенного в Западной Европе и России, является сазан.

Карп является типичной тепловодной рыбой. Наивысшая интенсивность питания у него проявляется при температуре воды 23-29єС. При более высокой и пониженной температуре интенсивность питания падает, а при 3-4єС прекращается. В этих условиях пищу потребляет только истощенная рыба, причем переваривает ее плохо. Интенсивность питания и рост карпа зависят также от наличия растворенного в воде кислорода. При достаточном содержании кислорода жизнедеятельность повышается, рыба больше потребляет пищи, лучше ее усваивает. (Е.П. Мирошникова, А.Н Жарков, 2003).

Карп обладает многими хозяйственно-ценными достоинствами - относительной неприхотливостью к условиям среды, всеядностью, быстрым ростом, высокой жирностью мяса. В России он является основной рыбой для тепловодного типа рыбоводных хозяйств (А.П. Алексеев, 2009).

По внешнему виду различают высоко- и широко-спинных карпов. По чешуйчатому покрову карпов делят на: чешуйчатых, зеркальных (с разбросанной чешуей, с рамчатым и линейным расположением чешуи) и голых.

Чешуйчатый карп отличается от сазана формой тела: спина у него более высокая, а голова меньших размеров. Тело покрыто сплошной, однообразной некрупной чешуей, расположенной правильными рядами с ясно выраженной боковой линией. Ветвистых лучей в спинном плавнике 19-20.

Зеркальный карп - высокоспинный. Чешуя крупная, неоднородная, собрана рядами или отдельными группами. Всегда имеется спинной ряд чешуй, непрерывно тянущийся по спине от головы до хвостового плавника. Ветвистых лучей в спинном плавнике 18-20.

Линейный карп отличается от зеркального наличием ровного ряда крупных чешуй на боковой линии (средний ряд). Этот карп имеет вытянутую форму тела, экземпляры с высокой спиной встречаются редко.

Голый карп почти лишен чешуйчатого покрова. Лишь несколько чешуй бывает под спинным плавником, у жаберной крышки и на других участках тела. Ветвистых лучей в спинном плавнике 11-15.

В чистом виде разводят только чешуйчатых и зеркальных карпов. Однако чешуйчатые карпы не всегда дают однородное потомство. При помесном происхождении одного из родителей в их потомстве появляются зеркальные карпы.

Чешуйчатый покров является формальным признаком, дающим возможность различать определенные группы при разведении. Основным признаком, показывающим той или иной породы, является ее жизненность и наследственные хозяйственно-полезные признаки, определяемые продуктивностью, ростом, пищевыми качествами. (Л.И. Грищенко,1999).

1.2 Породы карпа

Начиная с 70-х годов прошлого столетия, кафедра рыбоводства МСХА им. Тимирязева вела исследования по созданию высокопродуктивных пород карпа для рыбоводных хозяйств южного региона. Целью исследований являлась разработка эффективной научно обоснованной системы селекции с использованием зарубежного генофонда. Для достижения поставленной цели предстояло изучить адаптационные и хозяйственно полезные признаки местного чешуйчатого и разбросанного карпа и карпа зарубежных пород.

Работа выполнена в три этапа. На первом этапе (1978-1986 гг.) проведено сравнительное изучение продуктивных и воспроизводительных качеств исходных пород карпа при чистопородном разведении и при реципрокном скрещивании. На втором (1987-2005 гг.) материалом для исследований послужило помесное потомство, полученное при воспроизводительном скрещивании исходных комбинаций. Объектом исследований являлись производители и полученное от них потомство на протяжении четырех-пяти поколений селекции. На третьем этапе (2000- 2007 гг.) проводили испытание на хозяйственную полезность - государственную апробацию селекционных достижений.

При проведении массового отбора по индексам телосложения отмечена положительная корреляция между массой тела и индексами обхвата и упитанности. Обхват тела имеет наиболее высокую корреляционную связь с плодовитостью. Индекс обхвата, а также длины головы и относительной длины хвостового стебля являются наиболее информативными при селекции на повышение выхода тушки. Карпы различного происхождения отличались между собой и по ряду показателей интерьера (В.А.Власов,2008).

Татайский карп - одна из старейших пород Венгрии, насчитывает не один десяток поколений селекции, обладает высоким потенциалом продуктивных качеств с высокой жизнеспособностью, хорошими товарными и вкусовыми качествами (Р.И.Шаяхмедов,2008).

Немецкий карп происходит от типично «культурных» галицийских зеркальных карпов, имеющих высокое тело. Индекс обхвата в отдельных возрастных группах у них достигает 100%, а индекс высокоспинности превышает 40% (П.В. Дацюк, 2009).

Для условий Сибири специально выведены такие породы, как сарбоянский и алтайский карпы. Для районов северо-запада России больше всего подходит порода - ропшинский карп. Для центральных районов, 3 - 4 зон рыбоводства выведена порода - парский чешуйчатый карп. Для 5 - 6 зон рыбоводства выведены породы: ангелинский чешуйчатый и ангелинский зеркальный карпы (Т.Х., Лаврентьева Н.Н., Теодоев и др.,2008).

В Украине разводят украинского чешуйчатого и украинского рамчатого (рис.1) высокоспинных карпов.

По сравнению с зеркальным карпом эти породы отличаются лучшим ростом: первая при нагульной системе ведения хозяйства, вторая в условиях интенсивной системы (Д.К. Кожаева, С.Ч. Казанчев, 2008).

Курский карп отличается повышенной зимостойкостью, быстрым ростом и способностью питаться при пониженных температурах воды. Сеголетки курского карпа накапливают в организме жира в 2 раза больше, чем сеголетки других пород карпа; поэтому в течение длительного периода зимования могут выживать почти без потерь.

Вследствие высокой жизненности карпов этой породы и активности в отыскивании естественной пищи, притом при более низких температурах воды, рыбопродуктивность прудов при разведении курского карпа выше, чем при разведении зеркального или чешуйчатого. Курский карп приспособлен к условиям высокоинтенсивной системы ведения хозяйства.

В Чехии выведены свои породы карпа: хлумецкой, с чешуей, разбросанной по всему телу, эта порода разводится около 300 лет; липницкий чешуйчатый разводится около 200 лет; литомильский и крыжиталовский линейные. Последние две породы сравнительно молодые, насчитывающие 100 лет. У чешских карпов 36-40 позвонков (А.П.Алексеев, 2009).

1.3 Кормление карпа

Кормление рыбы - один из важных способов интенсификации прудового рыбоводства и основной метод получения прироста рыбы в хозяйствах индустриального типа (садковых, бассейновых и т. д.). Эффективность кормления рыбы зависит от состава и качества используемых кормов, техники кормления, экологических условий водоема.

В рыбоводстве стоимость кормов составляет от 30 до 50% общих расходов, поэтому использовать корм следует как можно эффективнее. Излишек или же недостача того или иного компонента могут ухудшить общие экономические показатели производства. Карп является наиболее интенсивно разводимой во всем мире рыбой. Он хорошо растет при различных условиях, эффективно использует естественный корм и хорошо реагирует на дополнительное кормление (В.В.Кузьмина, 2009).

Некоторые исследователи рекомендуют, чтобы не менее 50% корма карпа состояло из естественных кормов. Карп поедает, в основном, планктон вместе с небольшими животными организмами, находящимися в прибрежье или на дне. Он также использует и прибрежную растительность. Для улучшения естественного кормления удобрение водоемов становится важным производственным мероприятием.

Широко применяется искусственное кормление или, лучше сказать, - дополнительное кормление. Соевые бобы, кукуруза, пшеница - наиболее распространенные кормовые средства, но используются также и ячмень, овес, рожь, бобы, картофель, просо, отруби, вика и семена трав (А.В. Михалев,2009).

Карп - «медленный едок». В основном, ему требуется от 30 минут, до одного часа, чтобы закончить потребление сухого корма, который форель поедает за 5 минут. Гранулы должны быть водоустойчивыми, чтобы избежать вымывания питательных веществ, потерь корма и возможного ухудшения качества воды в водоеме.

Для молоди карпа необходимы богатые питательными веществами комбикорма. Так, белка в них должно быть не менее 26%, жира-2-4%. Корма для мальков должны быть мелкими, мучнистой консистенции.

Применение комбикормов биологически и экономически эффективно при интенсивном выращивании карпа. Для достижения максимального рыбоводного эффекта и получения полноценного посадочного материала эти комбикорма следует применять с момента начала кормления и до конца августа (табл.2). При снижении температуры воды примерно в сентябре-октябре лучше перейти на комбикорм РЗГК. Начинать кормить сеголетков нужно при достижении ими массы 1г. Нормы кормления сеголетков карпа представлены в таблице 1 ( Р.И. Шаяхмедов, 2008).

Таблица 1. Нормы кормления сеголетков карпа комбикормом г/1 тыс. гол.

Температура воды, єС	Масса рыб, г.
	1	2	3	4
16	24	44	60	90
17	29	52	72	110
18	34	62	87	130
19	40	70	99	155
20	45	82	114	175
21	51	92	129	200
22	58	102	147	225
23	65	116	165	250
24	73	132	183	280
25	82	146	207	317
25 и выше	91	162	228	355

Начало кормления годовиков и старших возрастных групп определяется температурой воды и состоянием естественной кормовой базы (таблица 2). Начинать кормить необходимо при температуре 15-18єС, а при слабом развитии кормовой базы - при 12-14єС. В первые дни количество корма должно быть не более 1% от массы рыб. По мере привыкания рыбы к корму и повышения температуры воды количество корма следует довести до нормы.

С целью повышения полноценности в рыбные комбикорма вводят минеральные вещества, витамины, ферментные препараты и антиоксиданты.

Важную роль в развитии рыб играют кальций, фосфор, магний, сера, хлор, железо и многие микроэлементы. Основным источником их поступления в организм являются растительные и животные корма, а также водорослевая и хвойная мука. Кальций, фосфор, кобальт и хлор активно поглощаются рыбами из воды.

Таблица 2. Суточная норма кормления двухлетков карпа гранулированными кормами, кг /1 тыс. гол.

Температура воды,°С	Масса рыб, г
	50	100	150	200	250	300	350	400	450	500
15	1,2	2,1	3,0	3,8	4,6	5,4	6,2	6,7	7,3	8
17	1,6	2,9	4,1	5,3	6,5	7,5	8,5	9,5	10,5	11,5
19	2,2	3,9	6,5	7,0	8,4	9,8	10,5	12,4	13,8	15
21	2,9	5,1	7,1	9,1	11,0	12,9	14,7	16,5	18,0	20
23	3,6	6,6	9,3	11,7	14,2	16,5	18,6	20,6	23,5	25

В основной период кормления (июль-август), характеризующийся высокой температурой воды и накоплением значительного количества органических веществ, кормить следует не ранее, чем через 2-3 часа после выхода солнца. Сеголетков карпа необходимо кормить 2 раза в день, лучше утром. В процессе кормления следует контролировать время поедания корма. Быстрое исчезновение корма с кормовых мест свидетельствует о недокорме рыб. Если корм остается несъеденным более 3 часов, кормление считается избыточным.(Грищенко и др,1999)

1.4 Садки для выращивания карпа

Основным рыбоводным оборудованием в садковых хозяйствах являются садки. В них осуществляется выращивание товарной рыбы, круглогодичное содержание производителей, выращивание сеголеток и зимовка посадочного материала. Садки подразделяются на две группы: стационарные и плавающие, а по конструкции делят на: каркасные, бескаркасные и полукаркасные.

Каркасные садки имеют жесткий объемный каркас, обтянутый сетчатым материалом. Бескаркасные садки изготавливают в виде свободно свисающего мешка или жесткой конструкции из перфорированного пластика либо сетки из нержавеющей стали. Полукаркасные садки обычно представляют собой сетчатый мешок, внутрь которого для растягивания дна и стенок закладывают прямоугольную раму из дерева или металла, покрытого антикоррозийным составом. Внутренний каркас целесообразнее применять в тех случаях, когда садки подвергаются сильному ветровому или волновому воздействию или находятся в местах с сильным течением.

Стационарные садки применяют в озерно-речных системах с постоянным уровнем воды. В водоеме устанавливают свайную эстакаду с деревянными мостиками вдоль боковых сторон. Центральная часть эстакады имеет гнезда, в которые поперек эстакады устанавливают садки в форме параллелепипеда. (рисунок 2). Ограждение садка (стенки и дно) может быть выполнено из деревянных реек, металлической сетки, капроновой дели. Сверху садок закрывают сетчатой крышкой. Такие садки используют преимущественно в период открытой воды. В зимний период садки для выращивания рыбы закрывают листами фанеры, что исключает замерзание воды внутри садка при плотных посадках рыбы.

Плавающие садки делят на три группы. К первой относят садки на понтонах. По понтонам прокладывают дорожки, с которых осуществляется обслуживание садков. Садки могут быть изготовлены из дели (сетки), пластмассовых и металлических сеток.



Рисунок 2. Стационарные садки: а - общий вид; б - установка садков на сваях.

Понтонные садки мало приспособлены к эксплуатации в замерзающих водоемах (как правило), так как вмерзание понтонов и сетчатого материала в лед может привести к разрушению садков. Обычно понтонные садки устанавливают в термальных водоемах, незамерзающих морях, при этом стремятся к облегчению конструкций. Например, понтон, предназначенный для одной секции садков из 6 штук, состоит из трех герметичных стальных труб большого диаметра (рис. 3,а), соединенных между собой металлическими конструкциями. К трубам и конструкциям приваривается металлическая рама садка (рис.3,б) Вдоль всех труб проходят мостики (рис. 3,г). Существуют различные модификации понтонных садков. Например, в водосборных каналах электростанций на понтонном настиле размещают небольшие по размеру садки в форме параллелепипеда из металлической сетки (рис.3,в). В отдельных случаях понтонное сооружение используют как плот для размещения подводных садков.

Ко второй группе относятся секционные садки. Зарыбление и облов таких садков осуществляют или непосредственно у берега, или на рыбоводном причале; кормят рыбу с лодок. Секционные разборные садки из дюралюминия с мостиками и без мостиков (рис.4) представляют собой переходную модель между понтонными и плавающими автономными разборными садками. Плавучесть секции, состоящей из 6 садков, создается за счет дюралюминиевых герметичных труб диаметром 300-1000 мм; между двумя параллельными секциями устанавливают настил для обслуживания садков.

Рисунок 3. Схема установки садка на понтоны: 1 - металлические трубы; 2 - металлическая рама; 3 - садок; 4 - мостик.

К третьей группе относятся плавающие автономные разборные садки (ПАРС), которые состоят из облегченной рамы (деревянной, пластмассовой, металлической) и собственно садка из капроновой или нейлоновой дели. Обслуживаются они с лодок, такие садки используют в основном на водохранилищах.

ПАРС эксплуатируются в водоемах с любой ледовой обстановкой, при этом в период открытой воды применяют летний тип садков, на зиму рыбу пересаживают в специальные зимние садки, погружаемые под лед.



Рисунок 4. Секционные садки:1 - рама; 2 - мостик; 3 - садок.

В соответствии с целевым назначением садки можно разделить на нагульные, выростные, мальковые, личиночные, нерестовые и зимние. Специфика выращиваемых рыб и условия среды определяют конструктивные особенности садков. Обычно в различных садковых хозяйствах (кроме однолетних товарных) используется несколько категорий садков.

Нагульные садки предназначены для выращивания товарной рыбы, ремонта производителей, для сеголеток рыб. Различают нагульные садки для выращивания рыб, поедающих корм в толще воды (радужная форель, сиги, карп и др.) и для рыб, поедающих корм со дна и стенок садков (осетр, бестер, стерлядь и др.) Наиболее удобными в обслуживании и экономичными в смысле расхода дели являются нагульные.

Садки для рыб, поедающих корм в толще воды, размером 6,0Ч6,0м при глубине 3 м. Форма садка (параллелепипед) достигается путем подвешивания четырех грузов на углах дна садка (рис. 5), Рамы садков можно разбирать на секции (по числу сторон). Садки в водоеме можно размещать отдельно или устанавливать в ряд по 10-20 шт. Деревянными рейками садки крепят между собой. Расстояние между садками должно быть достаточным для прохождения лодки (1,5-2 м), что необходимо для проведения различных работ.



Рисунок 5. Нагульный садок для рыб, поедающих корм в толще воды: а- общий вид: б - схема раскроя и посадки нагульного садка.

В садках с плоскими рамами, плавающими на поверхности воды (рис.6), раму изготавливают из деревянных реек. Размер рамы может быть различным, но не превышать 6Ч6м. Сами садки имеют делевую крышку с рукавом, глубина их определяется глубиной водоемов и может достигать 6-10 м. Корм вносится на крышку садка, с тем, чтобы он проваливался через мелкоячеистую дель (сетку), или дают корм через рукав.

Рисунок 6. Закрытый нагульный садок на плоской раме: 1 - рукав; 2 - рама; 3 - угольник; 4 - груз.

1.5 Обоснование использования нетрадиционных кормов в кормлении карпа

Использование нетрадиционных ингредиентов - один из доступных путей укрепления кормовой базы рыбоводства. Особую актуальность он приобретает сейчас, когда комбикормовая промышленность испытывает дефицит основного сырья, прежде всего источников протеина (Т. Ленкова, И.Меньшенин, 2010).

Проблема дефицита белка для кормления сельскохозяйственных животных давно и реально существует во всем мире. Дефицит белка и белковых компонентов для приготовления кормов для них за последнее время не только не снизился, но и стал более острым в связи с ростом численности населения Земли, во-первых, и увеличением потребления и производства мяса, во-вторых.

В связи с этим специалистами по кормлению постоянно осуществляется исследовательская работа и поиск нетрадиционных источников белка, позволяющих компенсировать его недостаток в рационах. Одним из таких источников является сухой птичий помет (В. Лысенко,2009).

Поскольку пищевые массы продвигаются по пищеварительному тракту птицы очень быстро, т.е. питательные вещества, которые в них находятся, не усваиваются эффективно и большая часть их остается в помете птицы. Это справедливо в равной степени для всех компонентов корма. Для специалистов по кормлению интересна прежде всего белковая составляющая корма, поскольку именно белковые компоненты занимают большую часть себестоимости рациона.

Использовать птичий помет без предварительной его подготовки (переработки) проблематично, поскольку сырой или нативный птичий помет имеет характерный запах, плохие вкусовые параметры, не подлежит длительному хранению, а также в зависимости от его влажности имеет существенные колебания содержания питательных веществ. Кроме того, патогенная и условно-патогенная микрофлора, содержащаяся в сыром птичьем помете, может оказывать негативное влияние на физиологическое состояние рыб. Поэтому для доработки кормовых рационов целесообразно использовать сухой птичий помет (в дальнейшем СПП). Идея использования сухого птичьего помета СПП для обогащения рационов крупного рогатого скота белком не нова и используется в мировой практике кормления достаточно давно (В.С. Сиренко, 2009).

Во многих странах мира, в том числе и в России проводились исследования по замене части концентрированных кормов сухим птичьим пометом (СПП), которые показали его высокую эффективность.

В Дании многие фермерские хозяйства используют СПП для откорма бычков на мясо и кормления молочных коров. В этой стране в рацион бычков на откорме вводят до 40% СПП от количества концентрированных кормов. В Великобритании на промышленную основу поставлено производство концентрированных кормов для крупного рогатого скота, содержащих до 50% СПП.

В Словении издана специальная инструкция, разрешающая скармливать животным птичий помет при соблюдении определенных санитарных условий. Такой помет не должен содержать патогенной микрофлоры и плесени.

В России экспериментальные данные по вводу СПП в состав рационов крупного рогатого скота также показали высокую эффективность такой замены компонентов.

В Поволжском НИИЖК специалисты изучали эффективность рационов с различным уровнем СПП. Опыт показал высокую эффективность замены 75% комбикорма СПП. Полная замена концентрированных кормов СПП обеспечила в среднем за 300 дней откорма среднесуточный прирост живой массы на уровне 800г.

Использование СПП для кормления карпа может значительно повысить уровень привесов товарной рыбы и улучшить экологическую обстановку на птицефабриках России. Кроме этого, себестоимость привеса, полученного при скармливании СПП значительно ниже, чем при кормлении карпа традиционными рационами, что не может не заинтересовать потенциальных и существующих производителей рыбной продукции (А.В.Дубровин, 2009).

В развитых западных странах широкого распространения применение СПП для обогащения рационов не получило только лишь потому, что для балансирования питательности имеется значительное количество сои и продуктов ее переработки (белок) и кукурузы (большое количество энергии). В России вышеупомянутые культуры произрастают в определенных зонах и при их низкой урожайности цена достаточно высока. В то же время для производства СПП необходимы определенные теплоэнергоресурсы, которые в России пока что значительно дешевле, чем в развитых западных странах. Поэтому применение СПП для обогащения рационов карпа белком в настоящее время достаточно выгодное предприятие.

По химическому составу сухой птичий помет (СПП) близок к подсолнечниковым жмыхам. На 80-85% он состоит из органических веществ. СПП в пересчете на АСВ (абсолютно сухое вещество) содержит 26-38% сырого протеина, 12-14% клетчатки, 30-37% БЭВ (безазотистых экстрактивных веществ), 3-5% сырого жира, 11-13% золы, 3-9% кальция, до 5% фосфора. Сырой протеин представлен комплексом незаменимых аминокислот, характерным для многих белковых компонентов растительного и животного происхождения. Так, например, содержание лизина в СПП достигает величины 0,4 -0,6 %.(Э.В. Залевская,1998).

2.Организационно-экономическая и зоотехническая характеристика хозяйства

2.1 Зоотехническая характеристика хозяйства

СПК «Рыбколхоз им. Куйбышева», имеет 76 человек численности работников. Предприятие имеет самостоятельный баланс, расчетный счет, фирменное наименование и печать (введен в эксплуатацию в 1979 году).

Рыбколхозом оформлено в собственность все имущество предприятия, на что имеется свидетельство о государственной регистрации, выданное регистрационной палатой. Рыбколхоз имеет лицензии на все виды выпускаемой продукции, а также на мелиоративное строительство, автотранспортные перевозки и воспроизводство рыбных запасов (биоресурсов).

Рыбколхоз занимается выращиванием прудовой рыбы (карп, пестрый толстолобик, белый толстолобик, амур) по интенсивной технологии, продажей рыбопосадочного материала, имеет свой инкубационный цех мощностью 150 млн. штук личинки растительноядных рыб в год, реализуя не только живую, но также и свежемороженую, охлажденную.

Рыбколхоз имеет в своем составе следующие производственные цеха:

ветеринарные лаборатории;

· дизельная;

· автогараж;

· мехцех;

· стройцех;

· рыбообрабатывающий цех;

· кормоцех;

· тракторный парк;

· складские и вспомогательные помещения;

· административно-бытовые помещения.

Автопарк насчитывает 30 автомашин, обеспечивающих бесперебойную деятельность предприятия.

Также имеет фирменный магазин на центральном рынке г. Крымска. В хозяйстве функционируют 5 рыболовецких бригад, из них 4 прудовые. Производственная площадь предприятия располагается по адресу: Крымский район, станица Варениковская, ул. Первомайская 16.

Рыбколхоз находится приблизительно в пяти километрах от жилой зоны. В прилегающем районе парковых зон, зон отдыха нет. Водоснабжение прудов осуществляется из реки Кубань.

Предприятие находится на расстоянии около 100 км от краевого центра.

2.2 Организационно-экономическая характеристика хозяйства

Площадь земельного участка водного фонда закрепленного за предприятием составляет всего 6435 га. Не используется по экономическим причинам 43 га. На территории располагается 12 прудов различного назначения. В таблице 3 приведена структура земельных угодий.

Таблица 3. Состав и структура земельных угодий

Земельные угодья	Площадь, га	Структура, %
	2008	2009	2010	2008	2009	2010
Сельскохозяйственные угодья: всего, га	-	-	-	-	-	-
Из них: пашня, га	-	-	-	-	-	-
Сенокосы, га	-	-	-	-	-	-
Пастбища, га	-	-	-	-	-	-
Водоемы, га	6435	6435	6435	100	100	100
Прочие угодья, га	7,2	7,2	7,2	100	100	100
Всего земли, га	6442,2	6442,2	6442,2	100	100	100

Как видно из таблицы 3 все земельные угодья находятся под прудами. Полностью отсутствуют пахотные угодья.

Таблица 4. Затраты кормов

Вид продукции	Годы
	2008	2009	2010
1 кг прироста живой массы	5,3	5,1	4,6

Затраты кормов на 1 кг прироста в 2010 году уменьшились на 0,7 кг по сравнению с 2008 годом. Что говорит об улучшении конверсии корма.

Таблица 5. Себестоимость рыбы.

Показатель	Года
	2008	2009	2010
1 кг живой массы рыбы	61,2	55,59	69,7

Из таблицы 5 видно, что себестоимость 1 кг живой массы рыбы за последние три года выросла в процентном соотношении 2010 года к 2008 на 13,9 %, что скорее всего связано с большими затратами на амортизацию зданий , сооружений и автопарка, увеличением цен на ГСМ, комбикорма для рыбы, которые хозяйству приходится закупать, т.к Рыбколхоз не имеет собственных пахотных площадей.

Таблица 6. Реализация продукции промышленного рыбоводства

Показатель	Года	Структура в %,2010 к 2008
	2008	2009	2010
Реализация рыбопосадочного материала по всем каналам сбыта, тонн	15,3	16,7	16,3	106,5
Реализация товарной рыбы и других объектов промышленного рыбоводства по всем каналам сбыта, всего, тонн	208,7	221,1	216,2	103,6
в том числе: товарной рыбы	208,7	219,4	216,2	103,6
водных беспозвоночных	2,1	2,7	2,4	114,2
Направлено товарной рыбы и других объектов промышленного рыбоводства на собственную переработку, всего, тонн в том числе товарной рыбы	239,4 245,3	259,6 255,3	251,7 250,7	105,1 102,2

Из таблицы 5 видно, что реализация продукции в 2010 году по сравнению с 2008 годом увеличилась, в связи с улучшением кормовой базы, а также возможно повлияли погодные условия.

3. Материал и методика исследований

Опыт по определению эффективности замены 16% комбикорма для карпа на сухой птичий помет проводился в период с 1 июня по 1 сентября 2010 года в СПК Рыбколхозе им. Куйбышева, Крымского района. Использовались временные садки размерами 3Ч3Ч2м , металлические, в виде шестигранной прямоугольной клетки, ребрами которой является каркас, сваренный из углового железа сечением 45Ч45Ч5 мм, обтянутый по боковым и нижней сторонам капроновой латексированой сеткой, с размером ячеи 12Ч12 мм.

Для зарыбления садков использовали рыбопосадочный материал высокого качества (25-30 г). Зарыбление садков производили последовательно, по мере их готовности. При зарыблении садков температура воды в зимовальных прудах (8-10°С) сильно отличается от температуры воды в пруду, где установлены садки (22-23 °С). Поэтому перед тем как производить зарыбление, необходимо было температуру воды в живорыбной машине, где находились годовики карпа, уравнять, чтобы избежать шокового состояния у рыбы вследствие резкой разницы температур. Из цистерны часть воды слили и добавили из пруда, доведя ее до 23 °С, Выдержали рыбу около 40 минут. Проделав эту работу, начали зарыбление садков. Плотность посадки на 1 м³ составила -250годовиков.

В пруды, объемом 18м³ при температуре воды 23 єС 1 июня было посажено по 135кг сортированного годовика карпа средним весом 25-30г.

Количество корма на каждый садок, выдавалось рыбе по поедаемости. Возле каждого садка ставился мешок с кормом, из которого выдавалось, то количество корма, которое съедала рыба в день.

Кормление проводили вручную 4 раза в сутки 7 дней в неделю. Измерение растворенного в воде кислорода проводили дважды в сутки - утром в 7.30 и вечером в 15.30.

В случае если рыба не съедала заданную норму корма, остатки скармливались на следующий день.

Контрольные обловы проводили каждое первое число месяца. Погибшую рыбу отбирали ежедневно, завешивали и суммарную биомассу погибшей рыбы учли при снятии опыта.

При расчете производственных показателей пользовались формулами:

1. Величина показывающая, сколько кг корма необходимо для получения 1 кг прироста массы рыбы, называется кормовым коэффициентом. Он для различных кормов не одинаков. Для определения этого показателя для комбикорма, состоящего из нескольких компонентов, коэффициент которых известен, используют формулу:

е - кормовой коэффициент кормосмеси;

а₁, а_n-1 - кормовые коэффициенты всего комбикорма и его компонентов;

Р₁, Р_n-1 - содержание компонента комбикорма, %.

Зная кормовой коэффициент комбикорма (а), можно рассчитать общее количество корма (К, кг.) которое потребит карп за весь период выращивания в прудах определенных категорий.

2. Темп (скорость) роста карпа возрастом, при котором он достигнет товарной массы и соответственно прямым образом влияет на экономическую эффективность выращивания рыбы (время эксплуатации прудового фонда, расход воды, трудозатраты, амортизация и пр.).

Величина абсолютного прироста (А) вычисляется следующим образом:

A= (V₁-V₂) /(t₁- t₂)_,

где: V₁, V₂ - размеры рыбы соответственно в начале и конце периода;

(t₁-t₂) - длительность периода.

Расчет потребности кормов от плотности посадки и среднесуточного прироста производится по формуле:

Д = (В Ч А Ч (N-1)) / N,

где: Д - дневная норма кормов на одну рыбу, г;

В - среднесуточный прирост рыбы, г;

А - кормовой коэффициент корма;

N - кратность посадки рыбы

На основе исследований закономерностей питания, пищеварения, обмена веществ и роста рыб, проведенных сотрудниками ВНИИПРХ, был разработаны рецепт полнорационного комбикорма для разновозрастного карпа ВБС-РЖ.

Для проведения опыта были взяты два вида корма: рецептуры СБС-РЖ (21,82г-протеин/1,97г-жир) - комбикорм для выращивания карпа от 20 г до товарной массы (табл. 7) и тот же комбикорм, но с заменой 16% рациона, приходящегося на пшеницу птичьим пометом. Питательность опытного корма составила: 23,68г-протеин/2,43г-жир, и представлена в таблице 8.

Таблица 7. Состав комбикорма СБС-РЖ для выращивания карпа в прудах.

Компоненты корма	СБС-РЖ
	Доля в рецептуре, %	Питательность 100г
		Сырой протеин	Сырой жир
Шрот соевый	5	40,0	0,5
Шрот подсолнечный	22	40,5	1,3
Ячмень	40	10,5	2,3
Пшеница	16	11,5	1,1
Дрожжи гидролизные	4	45,0	1,2
Мука рыбная	3	50,8	5,9
Отруби пшеничные	10	15,5	3,2

В настоящее время комбикорма для выращивания рыбы предлагают многие заводы. СПК Колхоз им. Куйбышева пользуется кормом производства ЗАО «Биокомплекс», которое находится в г. Краснодаре. Цена его, в зависимости от питательности, варьирует от 10 до 25 руб. за кг. В нашем опыте мы использовали комбикорм средней цены- 14руб. за кг.

Для составления опытного корма, 16% его рецептуры заменили птичьим пометом, в связи с чем питательность его повысилась, за счет того, что питательность помета в протеиновом отношении высока.

Таблица 8. Состав опытного корма

Компоненты корма	Опытный корм
	Доля в рецептуре, %	Питательность 100г
		Сырой протеин	Сырой жир
Шрот соевый	5	40	0,5
Шрот подсолнечный	22	40,5	2,3
ячмень	40	10,5	2,3
Птичий помет	16	23,06	4
Дрожжи гидролизные	4	45,0	1,2
Мука рыбная	3	50,8	5,9
Отруби пшеничные	10	15,5	3,2

Для проведения опыта закупили в «ООО Раевская птицефабрика» сухой гранулированный птичий помет, по цене 17 руб. за кг. Он расфасован в полиэтиленовые мешки по 30 кг (рисунок 7).

4. Результаты исследований

4.1 Определение кормового коэффициента (КК)

В конце опыта нами были получены следующие результаты выращивания карпа, представленные в таблице 9.

Таблица 9 - Результаты опыта и расчет кормового коэффициента.

Показатель	Опытный садок	Контрольный садок
Начальная масса, кг	135	135
Конечная масса, кг	1620	1530
Скормлено корма, кг	4158	4324,5
Кормовой коэффициент	2,8	3,1
Прирост, кг	1485	1395
Выживаемость, %	85,3	85,8
Среднесуточный привес, г	3,7	3,4
Средняя навеска рыбы в конце выращивания, г.	360	340

Как видно из таблицы 9, кормовой коэффициент при кормлении рыбы контрольного садка составил 3,1, а в опытном садке -2,8, что на 9,7 процентов ниже, чем при кормлении традиционным кормом. Исходя из этого, ясно, что корм лучше усваивается, в связи с чем затрачивается меньшее его количество (меньше на 166,5 кг).

Конечная масса рыбы после окончания опыта также в контрольном садке меньше. Из этого можно сделать вывод, что от реализации рыбы, выращенной с применением опытного корма можно получить больше прибыли, при меньших затратах на единицу продукции. С уменьшением себестоимости производимой рыбы, также снижается ее розничная цена, что хорошо для потребителя.

Прирост валовой живой массы рыбы с применением куриного помета значительно больше, чем при использовании традиционного комбикорма и составляет: в опытном садке-1485кг., а в контрольном 1395кг, что на 90 кг и на 6,1% меньше, чем в опытном садке.

Средняя навеска рыбы в конце опыта составила: в опытном садке - 360г (рисунок 8), а в контрольном - 340 г. В процентном соотношении в опытном корме вес карпа на 6,6% выше, чем в контрольном, что говорит о лучшем использовании компонентов корма.

4.2 Определение темпа роста карпа

Темп роста карпа и других видов рыб вычисляется на основе данных контрольных обловов прудов (в нашем случае - садков).

Для проведения контрольных обловов заранее подготовили необходимый инвентарь: сачки, чашечные весы с разновесом, чистые ведра, измерительную доску, стеклянные банки для рыбы, отбираемой на лабораторное исследование. Результаты измерений и взвешиваний рыб записывали в ведомость контрольного облова. В нагульных прудах двухлетки карпа обычно держатся стаями, причем в одних стаях преобладают крупные, хорошо подросшие экземпляры, а в других - мелкие, слабоподросшие. Поэтому просмотр партии двухлетков карпа, выловленных в каком-либо одном участке пруда, может дать искаженное представление о состоянии всего стада рыб. Исходя из этого, из каждого участка пруда мы вылавливали не менее 25 двухгодовиков карпа, которых сразу же помещали в ведро с водой. Данные, полученные во время этой работы, приведены в таблице 10.

Таблица 10. Масса рыбы в дни контрольных обловов.

Дата контрольного вылова	Средняя масса рыбы, г
	Опытный садок	Контрольный садок
1 июня	30	30
1 июля	141	148
1 августа	252	234
1 сентября	360	340

Из таблицы 10 видно, что в первый месяц выращивания рыба в контрольном садке по массе больше, чем в опытном, но в дальнейшем ситуация изменилась, что отражено в рисунке 9.

Рисунок 9. Средняя масса рыбы в дни контрольных обловов.

Выловленную рыбу просчитывали, взвешивали и осматривали. При осмотре проверяли состояние жаберных крышек и кожных покровов рыбы, чтобы установить, не появились ли на них наружные паразиты. Обязательно отмечали наличие язв, кровоподтеков и других дефектов тела рыбы. Если явных признаков заболеваний не было обнаружено, рыбу после осмотра выпускали обратно в водоем.

На основании данных контрольных обловов вычислили и получили следующие показатели массы карпа (табл.11).

Таблица 11. Темп роста рыбы за период выращивания %.

Период выращивания	Опытный садок	Контрольный садок
1.06-1.07	56	58,7
1.07-1.08	46,4	45,5
1.08-1.09	39,7	38,2

Из таблицы 11 видно, что относительная скорость роста с увеличением массы рыб снижается, а среднесуточные приросты живой массы увеличиваются. Это наглядно видно из графика зависимости массы карпа от возраста (рисунок10).

Рисунок 10. Зависимость массы карпа от возраста.

Размещено на Allbest.ru

...