Підвищення конкурентоспроможності молокопродуктового підкомплексу АПК

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Автореферат

дисертації на здобуття наукового ступеня

кандидата економічних наук

Підвищення конкурентоспроможності молокопродуктового підкомплексу АПК

Галак ірина миколаївна

АНОТАЦІЯ

конкурентоспроможність молоко товарний

Галак І.М. Підвищення конкурентоспроможності молокопродуктового підкомплексу АПК. - Рукопис.

Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата економічних наук за спеціальністю 08.00.03 - економіка та управління національним господарством. - Тернопільський національний економічний університет, Тернопіль, 2008.

У дисертації викладені результати дослідження теоретичних, методичних і практичних аспектів організаційно-економічного механізму формування і функціонування національного молокопродуктового підкомплексу в умовах ринку. Обґрунтовано сутність конкурентоспроможності, об'єктивну необхідність її підвищення та методичні засади дослідження.

Проведена структурна характеристика оцінки рівня конкурентоспроможності молокопродуктового підкомплексу АПК України. визначено рівень конкурентоспроможності молока в суспільному секторі товарного виробництва, проаналізовано роль господарств населення у формуванні і розвитку молокопродуктового підкомплексу, встановлено рівень конкурентоспроможності молокопереробного сегменту молочної галузі.

Обґрунтовано стратегію конкурентоспроможного розвитку молокопродуктового підкомплексу АПК, висвітлені пропозиції щодо запровадження об'єктивних міжгалузевих економічних взаємовідносин та раціонального поєднання державних і ринкових регуляторів ефективного функціонування молокопродуктового підкомплексу.

Ключові слова: молокопродуктовий підкомплекс, конкурентоспроможність сегментів молокопродуктового підкомплексу, економічні відносини, оцінка конкурентоспроможності, ринок молока і молочних продуктів, організаційно-економічний механізм, модель конкурентоспроможності, формування експортоорієнтованого конкурентоспроможного попиту і пропозиції на молочну продукцію.

АННОТАЦИЯ

Галак И.Н. Повышение конкурентоспособности молокопродуктового подкомплекса АПК. - Рукопись.

Диссертация на соискание научной степени кандидата экономических наук по специальности 08.00.03 - экономика и управление национальным хозяйством. - Тернопольский национальный экономический университет, Тернополь, 2008.

В диссертации изложены результаты исследования теоретических, методических и практических аспектов экономического механизма формирования и повышения конкурентоспособности молокопродуктового подкомплекса в Украине в условиях рынка. Обобщены научно-теоретические основы понятия “конкурентоспособности в молокопродуктовом подкомплексе”. Изложены методические подходы к определению эффективности функционирования всех слагаемых молокопродуктового подкомплекса.

Проведен всесторонний анализ каждого из сегментов молокопродуктового подкомплекса Украины. В результате анализа функционирования товарного молокопроизводства установлено резкое сокращение поголовья коров, что повлекло за собой снижение производства молока. Установлено, что в наиболее невыгодных условиях сложившихся отношений находятся товаропроизводители молока, так как преобладающей частью собственников поголовья коров являются хозяйства населения, трудоемкость содержания коров в которых значительно выше, чем в сельскохозяйственных предприятиях. Рыночные отношения требуют привести в полное соответствие установленные экономические связи товаропроизводителей молока и перерабатывающих предприятий.

В связи с этим, на основе всестороннего анализа производства и переработки молока определена система показателей эффективности производства молока и молокопродуктов, что в конечном итоге имеет прямое влияние на уровень конкурентоспособности исследуемой отрасли. Расчеты уровня конкурентоспособности проведены автором в разрезе существующих товаропроизводителей и в сегменте переработки молока на региональном уровне. Проведенные расчеты конкурентоспособности в целом по исследуемой отрасли доказали, что уровень исследуемого показателя очень низкий и требует разрешения ряда вопросов в этом направлении. Особое внимание следует уделить качеству продукции, повышению продуктивности коров, развитию и совершенствованию инфраструктуры рынка молока и молокопродуктов, а также приведению во взаимовыгодные экономические отношения всех участников производства молока и молокопродуктов.

В диссертационной работе решено ряд проблемных вопросов, касающихся повышения конкурентоспособности молокопродуктового подкомплекса. На основе анализа системы показателей, определяющих эффективность производства молока и молочных продуктов, предложена научно-обоснованная методика расчетов показателей, повышающих конечные результаты эффективности, а именно конкурентоспособности.

Проведен расчет научно-обоснованного соотношения показателей поголовья коров, продуктивности и издержек производства в соответствии с потребностью молочных продуктов для населения Украины и экспортом ее излишков. С этой целью выполнены расчеты корреляционно-регрессионного анализа, на основании которого создана регрессионная модель, осуществляющая связь между денежными поступлениями от реализации продукции на мировом рынке и уровнем цен на молочную продукцию ведущих стран-экспортеров, включающих и Украину. В этой связи установлен уровень конкурентоспособной цены, которая способствует увеличению денежных поступлений в молокоперерабатывающий сектор национальной экономики.

Ключевые слова: молокопродуктовый подкомплекс, конкурентоспособность сегментов отрасли, экономические отношения, оценка конкурентоспособности, рынок молока и молочных продуктов, организационно-экономический механизм, модель конкурентоспособности, формирование экспортоориентированного конкурентоспособного спроса и предложения на молочную продукцию.

ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА РОБОТИ

Актуальність теми дослідження. Пріоритетність розвитку молокопродуктового підкомплексу АПК в національній економіці України зумовлюється винятковою значущістю та незамінністю молока і молокопродуктів в життєдіяльності людини і суспільства. Державна політика щодо розвитку конкурентоспроможного ринку молока і молокопродуктів спрямовується на забезпечення ефективного розвитку сільськогосподарської молочної галузі, платоспроможного попиту населення в її продукції, потреби підприємств молокопереробної промисловості у сировині, створення умов для ефективного захисту внутрішнього ринку та сприяння просуванню молочної продукції на зовнішній ринок.

Конкурентоспроможність молокопродуктового підкомплексу України досягається на основі вибору такої системи управління господарськими суб'єктами, адаптивність якої до різноманітних непередбачуваних негативних чинників дозволила б сектору товарного виробництва і переробки молока нарощувати конкурентні переваги для збільшення товарного виробництва молокопродукції.

Проблема конкурентоспроможності молокопродуктового підкомплексу України пов'язана з низьким рівнем продуктивності молочного стада, високою собівартістю та низькими якісними характеристиками продукції, що не відповідають світовим аналогам. Бар'єрами розвитку галузі на технологічній лінії “виробництво - переробка” є: розбалансованість галузевої і міжгалузевої структур; відсутність необхідної матеріально-технічної бази для використання прогресивних технологій виробництва продукції; неефективність міжгалузевих економічних відносин; недостатнє використання державних і ринкових механізмів регулювання її функціонування.

Науково-теоретичні основи розвитку конкуренції висвітлені у працях зарубіжних класиків: М. Портера, П. Семюельсона, А. Сміта та інших. Питання адаптації до ринкових умов, організації конкурентного середовища в національному господарстві, обґрунтування напрямів і механізмів розвитку ринку молока і молокопродуктів в умовах вступу України в СОТ, формування державної політики щодо стратегії і тактики підтримки галузі знайшли своє відображення у наукових працях відомих учених-економістів: В. Андрійчука, Л. Антонюк, І. Баланюка, З. Борисенко, П. Березівського, П. Борщевського, Л. Дідківської, Т. Дудара, С. Дусановського, В. Збарського, В. Зимовця, Т. Зрібняка, П. Канінського, С. Кваші, І. Кириленка, М. Коржинського, О. Крисального, П. Макаренка, М. Маліка, І. Михасюка, Т. Мостенської, М. Пархомця, Б. Пасхавера, П. Саблука, М. Хорунжого, О. Шкільова, О. Шпичака, В. Юрчишина і ін.

Незважаючи на активізацію наукових пошуків в напрямку обґрунтування економічних механізмів ефективного функціонування сфер виробництва і переробки молока та вирішення проблеми продовольчої безпеки, поза полем наукових досліджень ще залишається комплекс питань щодо формування і раціонального використання всіх складових елементів і чинників підвищення конкурентоспроможності молокопродуктового підкомплексу АПК та його сегментів, що послужило основою вибору теми дисертаційної роботи і визначило завдання науково-практичних розробок в даному напрямку.

Зв'язок роботи з науковими програмами, планами, темами. Дисертаційна робота виконана відповідно до плану науково-дослідних робіт Тернопільського національного економічного університету в рамках держбюджетної теми кафедри аграрного бізнесу: “Обґрунтування напрямів інтенсифікації агропромислового виробництва і активізації соціально-економічного розвитку сільських територій в умовах адаптації суб'єктів господарювання до сучасних ринкових умов” (номер державної реєстрації 0106U000525), де автором розроблено теоретичні і науково-прикладні засади інтенсифікації молокопродуктового підкомплексу на інноваційній основі.

Мета і завдання дослідження. Метою дисертаційного дослідження є обґрунтування теоретичних засад та розробка практичних рекомендацій щодо удосконалення механізмів і засобів підвищення конкурентоспроможності молокопродуктового підкомплексу України на основі використання досягнень науково-технічного прогресу, гармонізації відносин між усіма учасниками ринку молочної продукції.

Реалізація поставленої мети обумовила необхідність вирішення наступних завдань:

- розкрити і розвинути сутність поняття “конкурентоспроможність” з врахуванням особливостей молокопродуктового підкомплексу і притаманних йому функцій на національному рівні;

- розробити підходи до удосконалення алгоритмічної моделі прогнозування інтегрального показника конкурентоспроможності продукції молокопродуктового підкомплексу для досягнення комплексного розвитку галузі;

- сформувати методичний підхід до визначення стратегії підвищення конкурентоспроможності молокопродуктового підкомплексу для забезпечення сталого розвитку галузі;

- обґрунтувати напрямки удосконалення організаційно-економічного механізму міжгалузевих розподільних відносин в молокопродуктовому підкомплексі АПК з метою підвищення зацікавленості його учасників в кінцевих результатах господарювання;

- визначити організаційно-економічні засади збільшення обсягів виробництва молока і молокопродуктів як об'єктивної умови підвищення конкурентоспроможності продукції;

- дати оцінку конкурентоспроможності молокопродукції на національному рівні в контексті формування світових експортно-орієнтованих тенденцій на міжнародному ринку;

- запропонувати механізм раціонального поєднання державних і ринкових регуляторів розвитку і підвищення конкурентоспроможності молокопродуктового підкомплексу АПК.

Об'єктом дослідження є функціонування і формування конкурентоспроможного молокопродуктового підкомплексу АПК України в умовах його адаптації до ринкового середовища.

Предметом дослідження є механізм управління процесом розвитку і функціонування сегмента товарного виробництва молока (в розрізі категорій товаровиробників), а також сегмента переробки молокопродуктового підкомплексу України та система організаційно-економічних механізмів підвищення його конкурентоспроможності.

Методи дослідження. Теоретичною та методичною основою дослідження стало використання загальнонаукових, міждисциплінарних методів, системного підходу щодо аналізу проблем структурно-трансформаційних змін в АПК України, вивчення економічних процесів у сфері товарного виробництва, переробки, ціноутворення, формування ринку молока і молочних продуктів, його інфраструктури та механізму міжгалузевих зв'язків, законодавчі та нормативні акти України, праці вітчизняних і зарубіжних вчених з теорії економічних відносин між суб'єктами господарювання, питань інтеграційних процесів, тенденцій глобалізації продовольчих ринків.

Для розв'язання поставлених прикладних завдань були використані такі методи: монографічний та теоретичного узагальнення - для обґрунтування сутності поняття ”конкуренція” та ”конкурентоспроможність”; статистичного групування - для визначення впливу факторів на конкурентоспроможність сегментів молокопродуктового підкомплексу і їх продукції; причинно-наслідкових зв'язків і абстрагування - для визначення варіантів і розробки рекомендацій для ефективного виробництва молока та молокопродуктів; балансовий - при розробці ефективних і конкурентних взаємовідносин між учасниками технологічної лінії „виробництво - переробка - збут”; економіко-математичні - при оцінці ринкової ситуації та визначенні прогнозних показників розвитку молокопродуктового підкомплексу.

Інформаційною базою стали: статистичні дані Державного комітету статистики України, інформація Міністерства аграрної політики України, бази даних Головного управління статистики Тернопільської області, результати обстеження домогосподарств сільської місцевості, інформація Міжнародної продовольчої сільськогосподарської організації при ООН (ФАО), первинні документи суб'єктів господарювання молокопереробного сегменту та товарного виробництва молока в розрізі категорій товаровиробників.

Наукова новизна одержаних результатів полягає в теоретичному обґрунтуванні та практичному вирішенні комплексу питань щодо становлення й розвитку ринкового середовища, забезпечення конкурентоспроможності молокопродуктового підкомплексу, в розробці методичного інструментарію для формування досконалих міжгалузевих економічних відносин.

Зокрема в дисертації:

вперше:

- застосовано комплексний теоретичний підхід до обґрунтування особливостей формування сутності поняття “конкурентоспроможність молокопродуктового підкомплексу”, за якого враховується рівень забезпечення факторами виробництва і їх спрямованість на створення конкурентного середовища при скоординованих і адекватних діях держави в умовах невизначеності і непередбачуваності у збуті продукції, які в сукупності визначають порівняльний кінцевий результат ефективності і частку галузі на національному ринку молока і молокопродуктів;

удосконалено:

- алгоритмічну модель прогнозування інтегрального показника конкурентоспроможності продукції молокопродуктового підкомплексу, в якій передбачено такі етапи: здійснення процесу діагностики конкурентного середовища і стану ринку молокопродуктів, визначення параметрів якості продукції, врахування конкурентних переваг молокопродуктового підкомплексу;

- методичний підхід до визначення стратегії підвищення конкурентоспроможності молокопродуктового підкомплексу, який, на відміну від існуючого, враховує рівень сировинного забезпечення технологічного процесу виробництва і використання виробничих потужностей молокопереробного сегмента молокопродуктового підкомплексу, що дає можливість збалансувати сировинні і переробні потужності підприємств;

- організаційно-економічний механізм регулювання міжгалузевих розподільних відносин в молокопродуктовому підкомплексі АПК, який об'єктивно враховує рівень вкладу товаровиробників молочної сировини і молокопереробного сегмента в досягненні кінцевого результату та забезпечує окупність затрат взаємопов'язаних галузей;

дістали подальшого розвитку:

- економіко-математичні підходи до визначення тісноти зв'язку між рівнем грошових надходжень від реалізації молокопродукції і рівнем конкурентоспроможної ціни, при якій держава на міжнародному ринку отримує найвищий рівень конкурентних переваг;

- організаційно-економічні засади збільшення обсягів виробництва молока і молокопродуктів, які спрямовані на покращення сервісного забезпечення дрібних виробників молока, посилення концентрації і спеціалізації виробництва в молочній галузі, розвиток інтеграційних процесів в сфері виробництва і переробки молока та збуту молокопродуктів;

- механізм раціонального поєднання державних і ринкових регуляторів розвитку і підвищення конкурентоспроможності молокопродуктового підкомплексу АПК, який враховує вимоги СОТ, реальні фінансово-економічні можливості держави та тісну взаємодію державних органів із виробниками молока і молокопродуктів

Практичне значення одержаних результатів полягає в тому, що запропонований автором організаційно-економічний механізм удосконалення міжгалузевих розподільних відносин в молокопродуктовому підкомплексі АПК використовується Чортківським управлінням агропромислового розвитку (довідка №232/1 від 26 червня 2007 р.); Головним управлінням агропромислового розвитку Тернопільської обласної державної адміністрації впроваджена запропонована автором методика раціонального використання виробничого потенціалу молокопереробного сегмента області на основі збалансування потужностей підприємств молокопродуктового підкомплексу (довідка №10-4/25-78 від 15 травня 2007 р.).

Матеріали дослідження використовуються у навчальному процесі Тернопільського національного економічного університету при викладанні навчальної дисципліни “Діагностика фінансового стану підприємства” (довідка №150 від 3 червня 2007 р.).

Особистий внесок здобувача. Усі наукові результати, що викладені у дисертації і виносяться на захист, отримані автором особисто. З наукових праць, опублікованих у співавторстві у дисертаційному дослідженні використані лише ті ідеї та положення, які є результатом особистої роботи здобувача.

Апробація результатів дисертації. Результати дослідження доповідалися та отримали позитивну оцінку на міжнародних та всеукраїнських науково-практичних конференціях, зокрема на: Міжнародній науково-практичній конференції “АПК в умовах активізації інтеграційних процесів: стан, проблеми, перспективи”(м. Кам'янець-Подільський, 2004р.); Всеукраїнській науково-практичній конференції “Проблеми і перспективи розвитку підприємництва в Україні” (м. Київ - м. Ялта, 2005 р.); Всеукраїнській науково-практичній конференції “Організаційно-правові та фінансово-економічні проблеми адаптації підприємств АПК до ринкових умов господарювання та шляхи їх вирішення”(м. Київ, 2005 р.); Міжнародній науково-практичній конференції: “Інтенсифікація і сталий сільськогосподарського виробництва” (м. Харків, 2006 р.); Міжнародній науково-практичній конференції “Наукові засади реалізації аграрної політики в Україні” (м. Харків, 2006 р.,); Всеукраїнській науково-практичній конференції “Теоретико-методологічні і практичні аспекти розвитку економіки України”(м. Чортків, 2006 р.); Міжнародній науково-практичній конференції “Маркетингові технології в умовах інноваційного розвитку економіки”(м. Хмельницький, 2006 р.); Міжнародній науково-практичній конференції молодих вчених “Економічний і соціальний розвиток України в ХХІ столітті: національна ідентичність та тенденції глобалізації” (м. Тернопіль, 2004 р., 2005 р., 2006 р., 2007 р.); Міжнародній науково-практичній конференції “Ефективність використання ресурсного потенціалу в умовах сталого розвитку сільського господарства” (м. Харків, 2007 р.); Міжнародній науково-практичній конференції “Українська економічна наука: досягнення, проблеми, перспективи” (м. Львів, 2007 р.); Міжнародній науково-практичній конференції “Актуальні проблеми на сучасному етапі та перспективи розвитку фінансово-кредитного механізму в АПК” (м. Кам'янець-Подільський, 2007 р.); Всеукраїнській науково-практичної конференції “Фінансово-кредитний механізм функціонування аграрного комплексу” (м. Харків, 2007 р.) .

Публікації. Основні результати дисертаційного дослідження опубліковані в 27 наукових працях, з них 14 - у фахових виданнях та у 13 публікаціях у збірниках матеріалів наукових конференцій. Загальний обсяг цих публікацій - 6,0 д. а., з них автору належить - 5,21 д. а.

Обсяг і структура дисертаційної роботи. Дисертація складається зі вступу, трьох розділів, висновків, додатків, списку використаних джерел. Загальний обсяг роботи становить 227 сторінок, в тому числі 186 сторінок основного тексту. У дисертації міститься 54 таблиці, 17 рисунків, 20 додатків (на 19 сторінках). Список використаних джерел включає 251 найменування (на 23 сторінках).

ОСНОВНИЙ ЗМІСТ

У розділі І “Теоретичні основи формування конкурентоспроможності в молокопродуктовому підкомплексі АПК” досліджено теоретичні аспекти визначення сутності, форм, функцій понять “конкуренції” та “конкурентоспроможності”, показано їх як динамічне явище для розкриття системи міжгалузевих відносин в молокопродуктовому підкомплексі. Обґрунтовано теоретичну сутність поняття “конкуренції” та “конкурентоспроможності молокопродуктового підкомплексу”, викладені методичні основи до оцінки конкурентоспроможності молокопродуктового підкомплексу АПК. Аналіз теоретичних засад конкурентоспроможності суб'єктів господарювання і їх продукції засвідчив, що в їх основі лежить загальна теорія про конкуренцію, вчення про сутність, функції і роль конкуренції у суспільстві. Визначено, що сутність конкурентоспроможності продукції необхідно розглядати в тісній ув'язці і в контексті з категорією “конкуренція”, оскільки остання є її рушійною силою. Вона проявляється у тих випадках коли товаровиробники беруть участь в ринковому процесі.

Узагальнення різних підходів щодо сутності конкурентоспроможності продукції виводять на сукупність її властивостей: якість, технічний рівень, затрати на виробництво, ціна, витрати споживача. Рівень конкурентоспроможності продукції визначається ринковою ситуацією і виражається здатністю бути реалізованою на конкретному ринку. Практично, конкурентоспроможною є галузь чи окреме її підприємство, що тривалий час може залишатися прибутковою в умовах відкритої економіки.

В результаті проведеного аналізу поняття “конкурентоспроможність”, дозволив авторові відзначити, що “конкурентоспроможність молокопродуктового підкомплексу - це здатність формування, розвитку і діалектичної взаємодії ринкових компонентів, які спрямовані на створення конкурентного середовища, визначають успіх галузі на певному ринку при скоординованих і адекватних діях держави в умовах невизначеності і непередбачуваності у збуті продукції”. Якісно нові умови діяльності національних підприємств молокопродуктової галузі формуються під впливом міжнародних економічних відносин, при утворенні і послідовному розвитку міждержавних регіональних інтеграційних угрупувань.

За результатами дослідження визначено, що в умовах ринкової економіки конкурентоспроможний молокопродуктовий підкомплекс АПК повинен відповідати таким параметрам: володіти гнучкістю, здатністю швидко змінювати асортимент продукції, можливістю впроваджувати енергозберігаючі технології виробництва продукції, нові форми контролю, організації і поділу праці, здійснювати планування з обов'язковим врахуванням можливості і необхідності підвищення конкурентоспроможності галузі і продукції; систематично підвищувати якість продукції, надавати споживачам додаткові послуги при її реалізації; вдосконалювати структуру затрат виробництва з орієнтацією на зниження прямих затрат живої праці, капіталу і енергії та зростання витрат, пов'язаних з реалізацією продукції. З метою комплексного підходу до вивчення проблеми конкурентоспроможності запропонована відповідна схема взаємозв'язку між рівнем конкурентоспроможності, потенціалом конкурентоспроможності і організаційним механізмом конкуренції. (рис.1).

Рис. 1. Залежність рівня конкурентоспроможності від потенціалу конкурентоспроможності та організаційного механізму конкуренції.

При оцінці потенційних можливостей молокопродуктового підкомплексу щодо лідерських позицій на ринку, необхідно враховувати такі умови: формування належної матеріально-технічної бази і забезпечення кадрового потенціалу для використання передових технологій виробництва високоякісної продукції, надходження постійної інформації про ринок ресурсів і продукції, а також про конкурентів.

Для досягнення найвищих конкурентних позицій молокопродуктової галузі на ринку продукції необхідно активно використовувати внутрішні механізми: ресурсозбереження - для забезпечення зниження собівартості виробництва продукції; управління якістю продукції - для забезпечення зростання реалізаційних цін на високоякісну кінцеву продукцію; диверсифікацію продукції - для зростання і стабілізації попиту на ринку молокопродуктів.

Виявлено на теоретичному рівні мотиви конкурентоспроможного функціонування сектору переробки молока, суть яких зводиться до таких факторів: доступу до якісної і недорогої сировини, необхідності вміло та гнучко аналізувати ринок ресурсів, організовувати співробітництво з товаровиробниками продукції та будувати їх на засадах прозорості, стабільності і паритетності.

Важливим напрямком підвищення конкурентоспроможності молокопродуктового підкомплексу є формування асортиментної політики на молокопереробних підприємствах, яка посилює інтеграцію виробника і споживача. Вона повинна базуватися на визначенні набору асортиментних груп, які є найбільш необхідними і економічно вигідними для виробника і споживача в певному періоді. Конкурентоспроможність асортиментної політики не повинна обмежуватись постійною видовою різноманітністю продукції, а формуватися з урахуванням положень концепції життєвого циклу і включати інноваційні розробки.

Конкурентоспроможність виробництва молочної продукції досягається під впливом низки факторів, основними з яких є якість продукції, сервіс продажу продукції, зовнішнє оформлення, реклама, стимулювання збуту і ціна продукції. Відповідно, до напрямків підвищення конкурентоспроможності віднесено: запровадження системи управління якістю, забезпечення високоякісною сировиною виробничих потужностей, використання механізму ресурсозбереження і беззбитковості, організацію ефективної системи збуту продукції і підвищення техніко-технологічного рівня. Все це в сукупності складає основу для обґрунтування системи стратегічних комплексних заходів щодо дальшого підвищення конкурентоспроможності молокопродуктового підкомплексу. Відповідно, оцінка рівня конкурентоспроможності продукції молокопродуктового підкомплексу має визначатися за показниками її собівартості, якості і ціни, а також рівня прибутковості господарюючих структур молокопродуктового підкомплексу АПК.

У розділі 2 “Аналіз сучасного стану конкурентоспроможності сегментів та продукції молокопродуктового підкомплексу” проведено структурну характеристику і оцінку рівня конкурентоспроможності молокопродуктового підкомплексу АПК України, визначено рівень конкурентоспроможності молока в суспільному секторі товарного виробництва, проаналізовано роль господарств населення у формуванні і розвитку молокопродуктового підкомплексу, встановлено рівень конкурентоспроможності молокопереробного сегменту молочної галузі.

Встановлено, що Україна за рахунок сприятливих агрокліматичних умов має значний потенціал для виробництва молока та молочних продуктів. Однак, на даному етапі молочний комплекс України, зокрема його сировинна база, знаходиться в складному економічному становищі.

Основний обсяг виробництва молока (81,6%) перемістився в дрібнотоварний приватний сектор, що негативно відображається на рівні конкурентоспроможності молокопродуктового підкомплексу АПК.

Групування сільськогосподарських підприємств України за концентрацією поголів'я корів засвідчує, що найбільшу групу (16,8%) займають господарства, які нараховують в своєму складі від 100 до 200 корів. Аналогічний показник по Тернопільській області, зокрема, становить 15,2%. Значна кількість господарств як по Україні, так і в Тернопільській області (відповідно (12,6 і 21,7%), мають поголів'я до 5 корів. В Україні функціонують лише 32 молокотоварні ферми з кількістю 1000 і вище 1500 корів. Встановлено, що вищий рівень конкурентоспроможності досягається в крупніших господарствах. Виявлено, що в Україні основні обсяги виробництва (понад 80%) та заготівлі (близько 65%) молока зосереджені в особистих господарствах населення. Більшість цих господарств утримують переважно по 1-2 корови, що створює проблеми щодо механізації трудомістких процесів та якості молока. Вироблене в цих господарствах молоко відповідає лише вимогам другого ґатунку. В той же час близько 90% молока, виробленого в крупних сільськогосподарських підприємствах, відповідає вимогам вищого і першого ґатунків.

Одним з головних факторів підвищення конкурентоспроможності молочного скотарства є продуктивність корів, яка в умовах інтенсивного розвитку галузі є найважливішим індикатором підвищення ефективності інтенсифікації виробництва продукції. Встановлено, що в структурі загальної кількості підприємств України, найбільшу питому вагу (63,5%) займають господарства з річною продуктивністю молочного стада до 3000 кг молока на одну корову. Продуктивність корів аналогічного рівня в Тернопільській області має 67,7% господарств. Річну продуктивність до 4000 кг по Україні мають лише 16,7% підприємств, по Тернопільській області - 7,8%. Отже, потенційна можливість зростання конкурентоспроможності молочного стада очевидна. Важливим завданням для розвитку всього підкомплексу є підвищення показника товарності молочного господарства. В суспільному секторі України він склав 85,3%, в секторі господарств населення - 53,0% (табл.1). Відповідно, в Тернопільській області ці показники дорівнюють 88,3 і 49,6%

Таблиця 1. Рівень товарності і конкурентоспроможності молока в Україні у 2006 р.

Встановлено, що зростання показника товарності молока залишається резервом для подальшого нарощування потужностей молокопродуктового підкомплексу і підвищення його конкурентоспроможності.

Завершальним оціночним показником ефективності розвитку молочного скотарства є рівень його конкурентоспроможності (за прибутковістю).

Аналізуючи даний показник в динаміці по Україні і Тернопільській області встановлено, що найвище його значення по Україні (2,243) зафіксовано в 2005 р., а по Тернопільській області (1,716) - в 2001 р. Оцінюючи рівень конкурентоспроможності в розрізі областей по всіх категоріях господарств (рис. 2.), встановлено, що найвищий показник конкурентоспроможності досягнуто в Миколаївській, Вінницькій, Львівській, Полтавській областях (2,127; 1,843; 1,834 і 1,816), а найнижчий - в Закарпатській, Донецькій, Одеській, Чернівецькій (0,645; 0,805; 1,239; 1,258).

Базовим фактором конкурентоспроможності молокопродуктового підкомплексу є якість готової продукції, яка в значній мірі визначається відповідними показниками молочної сировини. Від вирішення проблеми якості товарного молока залежить рівень конкурентоспроможності вітчизняного товаровиробника і вихід молокопродуктів на світовий ринок.

Рис. 2. Середній рівень конкурентоспроможності товарного виробництва молока (за прибутковістю) в усіх категоріях господарств у 2004-2006 рр.

Встановлено, що показники оцінки конкурентоспроможності в суспільному секторі товарного виробництва молока відносно сортності і жирності молока за період 2004-2006 рр. є невисокими і коливаються від 0,862 до 1,122 по Україні і від 0,867 до 1,242 по Тернопільській області.

Стимулюючим фактором збільшення обсягів виробництва і заготівлі високоякісного молока є цінова політика. Встановлено, що ціна молока знижується у теплі місяці року зі збільшенням надоїв та підвищується у холодні місяці, коли традиційно виникає дефіцит молока на фоні збільшеного попиту споживачів на молоко та молочні продукти. Проведений аналіз помісячних цін на молоко протягом 2005-2006 рр. зафіксував найвищу ціну на молоко у грудні 2005 р. (1349 грн./т) і найнижчу у червні 2006р (949 грн./т). Коефіцієнт відхилення складав 1,421. У сегменті переробки молока функціонує понад 400 молокопереробних підприємств, важливою умовою конкурентоспроможності яких є оптимальне завантаження молочною сировиною. Аналіз роботи молокопереробного сегменту по Україні і Тернопільській області засвідчив, що на протязі 2001-2006 рр. рівень завантаження виробничих потужностей не перевищував 30%. Одним із шляхів вирішення даної проблеми може стати налагодження маркетингової діяльності кожного молокопереробного підприємства, в основу якої слід покласти пошук сировинної зони з найменшим радіусом доставки молочної сировини і раціональної організації приймальних пунктів молока.

У розділі 3 “Організаційно-економічні засади підвищення конкурентоспроможності молокопродуктового підкомплексу” обґрунтовано стратегію конкурентоспроможного розвитку молокопродуктового підкомплексу АПК, визначені параметри оптимальної структури виробництва, висвітлені пропозиції щодо удосконалення об'єктивних міжгалузевих економічних взаємовідносин та раціонального поєднання державних і ринкових регуляторів ефективного функціонування молокопродуктового підкомплексу.

Обґрунтовано модель формування конкурентоспроможності молокопродуктового підкомплексу АПК, в якій передбачено формування конкурентного середовища і ринку молокопродуктів, використання конкурентних переваг молокопродуктового підкомплексу для досягнення оптимальних параметрів продукції (рис.3).

Рис.3. Модель формування конкурентоспроможності молокопродуктового підкомплексу АПК.

До стратегічних завдань підвищення конкурентоспроможності молокопродуктового підкомплексу віднесено: відтворення високопродуктивного молочного стада, формування високотехнологічного оснащення молочних ферм і комплексів, досягнення еквівалентності обміну молока і промислової продукції, підвищення рівня концентрації і спеціалізації молочного скотарства та інтеграції сфер виробництва, заготівлі, переробки і реалізації молока і молокопродуктів.

В розробленій моделі формування конкурентоспроможного молокопродуктового підкомплексу передбачено раціональне поєднання державних і ринкових важелів регулювання виробничо-фінансових і соціально-економічних аспектів його розвитку. Критеріальним показником досягнення конкурентоспроможності молокопродуктового підкомплексу, його продукції слід розглядати рівень забезпечення внутрішнього ринку молокопродукцією, а також обсяг її експорту (табл. 2).

Таблиця 2. Прогнозні показники розвитку молокопродуктового підкомплексу України

Обґрунтовані пропозиції щодо удосконалення механізму залучення інвестицій у створення нових і розвиток існуючих молочних сільськогосподарських підприємств. Головними механізмами збільшення притоку інвестицій в молокопродуктовий підкомплекс мають стати: створення умов для самофінансування підприємств за рахунок досягнення паритету цін між промисловою продукцією і продукцією молочного скотарства; використання дотацій і доплат галузі; розширення лізингової діяльності в сфері техніки і обладнання та племінної молочної худоби.

З метою розвитку сервісного обслуговування дрібних товаровиробників забезпечення переходу від дрібного до крупного підприємництва в молочній галузі запропоновано механізм організації і стимулювання кооперативів в сфері заготівлі і збуту молока шляхом формування мережі обладнаних заготівельних пунктів, які створять конкуренцію молокозаводам з сусідніх областей, забезпечать покращення якості молока, підвищення закупівельної ціни і відповідно - зростання доходів селян.

Одним з важливих чинників підвищення конкурентоспроможності молокопродуктового підкомплексу є диверсифікація товарної продукції. Встановлено доцільність подальшого зростання виробництва кисломолочних продуктів, ринок яких є одним з найперспективніших сегментів молочної галузі. В прогнозному періоді передбачено підвищення рівня завантаження молокопереробної промисловості сировиною, досягнення нормативного рівня забезпечення населення молокопродуктами, позитивну експортну тенденцію.

На основі показників собівартості і цін реалізації молочної продукції розраховані прогнозні показники вирівнювання економічних умов діяльності секторів молокопродуктового підкомплексу. Визначений рівень рентабельності в обидвох секторах молокопродуктового підкомплексу сягає 21,8%, а реалізаційна ціна 1 кг молока для товаровиробників - 2,34 грн. (табл. 3).

Таблиця 3 Розрахунок прогнозних показників вирівнювання економічних відносин товаровиробників молока (суспільний сектор) і сектору переробки молока (на прикладі Тернопільської області)

Рекомендовані розрахунки вирівнювання ефективності фінансово-економічної діяльності дозволять підвищити зацікавленість товаровиробників в реалізації більшої кількості і вищої якості товарного молока, що в цілому сприятиме зростанню конкурентоспроможності молокопродуктового підкомплексу АПК.

ВИСНОВКИ

У дисертаційній роботі розв'язано науково-практичне завдання обґрунтування комплексу організаційно-економічних заходів щодо підвищення конкурентоспроможності молокопродуктового підкомплексу АПК. Проведені дослідження дають підстави для наступних висновків:

1. Конкурентоспроможність молокопродуктового підкомплексу відображає стан формування, розвитку і діалектичної взаємодії ринкових компонентів, які визначають успіх галузі на ринку при скоординованих і адекватних діях держави в умовах невизначеності і непередбачуваності у збуті продукції. Конкурентоспроможність є індикатором і спонукальним механізмом формування глибоких і докорінних змін щодо динамічного розвитку і удосконалення виробництва.

2. Підвищення рівня конкурентоспроможності молокопродуктового підкомплексу досягається за умови задіяння і збалансування в технологічному процесі всіх складових елементів. Для забезпечення комплексного розвитку молокопродуктової галузі АПК обґрунтовано алгоритмічну модель прогнозування інтегрального показника конкурентоспроможності молокопродуктів, в якій передбачено використання етапів: здійснення процесу діагностики конкурентного середовища; стану розвитку молочного скотарства і ринку молокопродуктів; визначення параметрів якості і ціни продукції, врахування конкурентних переваг молокопродуктового підкомплексу.

3. Важливу роль у формуванні конкурентоспроможності молокопродуктового підкомплексу відіграє його переробна сфера. Враховуючи, що виробничі потужності молокопереробних підприємств України на протязі 2001-2006 рр. були завантажені в середньому на 30%, з метою формування стратегії збалансованого розвитку сировинних і переробних потужностей молокопродуктового підкомплексу, для досягнення ресурсозбереження і конкурентоспроможності виробництва, запропоновано враховувати в перспективних розрахунках нормативний рівень сировинного забезпечення процесу виробництва і використання виробничих потужностей молокопереробної сфери АПК.

4. Конкурентоспроможність молокопродуктового підкомплексу забезпечує високопродуктивне молочне скотарство. Для підвищення конкурентоспроможності молочної продукції на період до 2015 р. спрогнозовано: збільшити поголів'я молочних корів до 10 млн. гол. за рахунок їх збільшення у сільгосппідприємствах з 0,7 млн. голів до 5 млн. голів; підвищити середню продуктивність корів в усіх категоріях господарств до 4000 кг; збільшити обсяги виробництва молока орієнтовно до 41 млн. тонн; довести частину заготівель молока з сільськогосподарських підприємств до 90%, з часткою вищого ґатунку - 90% і першого ґатунку - 10%; підвищити якість заготовлюваного молока з господарств населення.

5. Формування конкурентоспроможної молочної галузі досягається на умовах концентрації, спеціалізації та агропромислової інтеграції виробництва. Визначено організаційно-економічні засади забезпечення збільшення обсягів виробництва молока і молокопродуктів, які передбачають створення великих спеціалізованих високомеханізованих молочних підприємств, покращення сервісного забезпечення дрібних виробників молока, посилення концентрації і спеціалізації виробництва в молочній галузі, організацію інтегрованих формувань на основі взаємопов'язаного єдиного ланцюга: сільгоспвиробник - переробник - підприємство торгівлі.

6. Ефективність функціонування інтеграційних формувань у молокопродуктовому підкомплексі забезпечується на основі використання об'єктивних розподільних відносин. Обґрунтовано організаційно-економічний механізм міжгалузевих розподільних відносин в умовах інтегрованого виробництва молокопродуктів, який об'єктивно враховує рівень вкладу товаровиробників молочної сировини і молокопереробного сегмента в досягненні кінцевого результату та забезпечує однаковий рівень окупності затрат у взаємопов'язаних галузях.

7. Рівень конкурентоспроможності молокопродуктового підкомплексу в значній мірі формується на стадії експорту молока і молокопродуктів. З метою ефективного розвитку молокопродуктового підкомплексу на основі формування експортноорієнтованого конкурентоспроможного попиту і пропозиції молокопродукції на зовнішніх ринках, запропоновано механізм визначення, з використанням економіко-математичних розрахунків, відповідного рівня оптимальної ринкової ціни для переробного сегменту молокопродуктового підкомплексу України, при якій рівень національних конкурентних переваг (товарообігу) стане найвищим.

8. В умовах членства України в СОТ важливе значення для конкурентоспроможного функціонування молокопродуктового підкомплексу на національному рівні має запровадження внутрішнього фінансового стимулювання товаровиробників молока, в контексті чого у дисертації запропоновано здійснювати субсидування товаровиробників молока, в основу розрахунку якого покладено рівень ціни на молоко на світовому ринку.

СПИСОК ОПУБЛІКОВАНИХ ПРАЦЬ ЗА ТЕМОЮ ДИСЕРТАЦІЇ

у наукових фахових виданнях

1. Галак І.М. Актуальні аспекти вирішення продовольчої безпеки Тернопільщини / І.М. Галак, Я.М. Галак // Збірник наукових праць Черкаського державного технологічного університету - Черкаси: ЧДТУ. - 2004 - Випуск 11. - С. 146-150. Особистий внесок здобувача - 0,14 д.а.: проведено аналіз конкурентоспроможного функціонування молочної промисловості в умовах неплатоспроможного попиту населення.

2. Галак І.М. Проблеми вирішення продовольчої безпеки Тернопільщини та подолання бідності / І.М. Галак, Я.М. Галак // Збірник наукових праць Подільського державного аграрно - технічного університету. - Кам'янець - Подільський: ПДАТУ. - 2004. - Вип. 12. Том ІІ. - С. 42-46. Особистий внесок здобувача - 0,10 д.а.: розкрито проблему формування низького рівня споживання молочної продукції та накреслено шляхи її вирішення.

3. Галак І.М. Проблеми залучення інвестицій в харчову промисловість Тернопільщини / І.М. Галак // Збірник наукових праць кафедри економічного аналізу. - Тернопіль: “Економічна думка”. - 2004. - Вип. 13. - С. 139-143.

4. Галак І.М. Шляхи удосконалення економічних механізмів в молокопродуктовому підкомплексі в умовах невизначеності / І.М. Галак // Економіка: проблеми теорії і практики: Збірник наукових праць. - Дніпропетровськ: Дніпропетровський національний університет. - 2005. - Вип. 204. Том ІІІ. - С. 701-705.

5. Галак І.М. Проблеми зростання виробництва конкурентоспроможної сільськогосподарської продукції в умовах ринку / І.М. Галак; Я.М. Галак // Збірник наукових праць Подільського державного аграрно - технічного університету. - Кам'янець - Подільський, ПДАТУ. - 2005. - Вип. 13. - С. 354 -357. Особистий внесок здобувача - 0,14 д.а.: проведено аналіз формування конкурентоспроможного товарного виробництва молока в розрізі категорій товаровиробників.

6. Галак І.М. Упровадження механізму інтенсифікації виробництва молока як фактор підвищення конкурентоспроможності молокопродуктового підкомплексу / І.М. Галак // Вісник Харківського національного аграрного університету. Серія: економіка АПК і природокористування. - 2006. - № 1. -

С. 72-77.

7. Галак І.М. Механізм дотування товаровиробників молока / І.М. Галак, А.М. Стельмащук // Вісник Харківського національного аграрного університету. Серія: економіка АПК і природокористування. - 2006. - № 9. - С. 259-263. Особистий внесок здобувача - 0,13 д.а.: розкрито місце і роль державного регулювання в сфері товарного виробництва молока для підвищення його конкурентоспроможності.

8. Галак І.М. Порівняльна оцінка конкурентоспроможності регіональних молокопереробних підприємств в умовах ринку / І.М. Галак // Наукові праці Національного університету харчових технологій - 2006. - №18. - С. 97-99.

9. Галак І.М. Оцінка конкурентної стратегії молокопереробних підприємств на національному рівні: сутність та механізм реалізації / І.М. Галак // Вісник Хмельницького національного університету. - 2006. - №5. - С. 263-268.

10. Галак І.М. Тенденції розвитку сільськогосподарського виробництва в системі формування експортоорієнтованого конкурентоспроможного ринку молочної продукції / І.М. Галак // Вісник Харківського національного аграрного університету. Серія: економіка АПК і природокористування. - 2007. - №5. - С. 85-91.

11. Галак І.М. Основні тенденції розвитку молокопереробної галузі в умовах конкурентного середовища: аналіз національного і регіонального рівня / І.М. Галак // Вісник Львівського університету ім. І. Франка. Серія економіка. - 2007. - Вип. 37. - С. 267-271.

12. Галак І.М. Оцінка технологічного рівня молочнотоварних ферм / І.М. Галак // Збірник наукових праць Подільського державного аграрно - технічного університету. - Кам'янець - Подільський: ПДАТУ. - 2007. - Вип. 15. - С. 424-428.

13. Галак І.М. Ресурсний потенціал господарств населення як важливий чинник формування конкурентоспроможного виробництва молока у молокопродуктовому підкомплексі / І.М. Галак // Вісник Харківського національного аграрного університету. Серія: економіка АПК і природокористування. - 2007. - №9. - С. 93-97.

14. Галак І.М Формування конкурентних переваг молокопродуктового підкомплексу АПК в особистих підсобних господарств населення: в секторі товарного виробництва сировини / І.М. Галак //Актуальні проблеми на сучасному етапі та перспективи розвитку фінансово-кредитного механізму: збірник наукових праць. - Кам'янець - Подільський: ПДАТУ. - 2007. - Вип. 15. Том 3. - С. 258-263.

В інших виданнях

15. Галак І.М. Проблеми формування інвестиційних ресурсів в молокопродуктовому підкомплексі / І.М. Галак, Я.М. Галак // Актуальные проблемы финансового менеджмента на предприятиях: материалы междун. научн.-практ.конф. молодых ученых. - Донецк: ДонНТу. - 2003. - С. 37-40. Особистий внесок здобувача - 0,18 д.а.: здійснено аналіз напрямів формування інвестиційних ресурсів в молокопродуктовому підкомплексі.

16. Галак І.М. Вплив цінового механізму на ефективність взаємовідносин в молокопродуктовому підкомплексі / І.М. Галак / Теорія і практика управління розвитком персоналу вітчизняних підприємств та організацій: матеріали ІІ міжвуз. студ. наук. конф. - Львів. - 2003. - С. 8-11.

17. Галак І. Проблемні аспекти регулювання цін в продовольчій сфері// / І.Галак // Наука молода: зб. наук. праць ради молодих вчених Тернопільської академії народного господарства. - Тернопіль, ТАНГ. - 2004. - Випуск 2. -

С. 20-24.

18. Галак І.М. Сучасні проблеми ефективного використання інвестиційних ресурсів / І.М. Галак // Фінансовий і банківський менеджмент: досвід та проблеми: матеріали П'ятої Міжнар. наук.-практ. конф. - Донецьк: ДНУ. - 2003. - С. 117-118.

19. Галак І.М. Проблема подолання бідності та забезпечення населення продовольством / І.М. Галак // Динаміка наукових досліджень - 2004: матеріали Міжнар. наук.-практ. конф. - Т. 51. - Дніпропетровськ: ДНУ. - 2004. - Т. 51. - С. 8-11.

20. Галак І.М. Шляхи подолання бартерно-кризових розрахунків в умовах ринку / І.М. Галак // Науковий потенціал світу - 2004: матеріали Першої Міжнар. наук.-практ. конф. - Дніпропетровськ: ДНУ. - 2004. - Т. 24. - С. 13-15.

21. Галак І.М. Економічні механізми вирішення конкурентоспроможності в молокопродуктовому підкомплексі / І.М. Галак // Економічний і соціальний розвиток України в ХХІ столітті: зб. тез доп. Другої між нар. наук.-практ. конф. молодих вчених. - Тернопіль: ТДЕУ. - 2005. - С. 138 -140.

22. Галак І.М. Організаційно-економічна роль господарств населення у формуванні товарного ринку молокопродуктів / І.М. Галак // Організаційно-правові та фінансово-економічні проблеми адаптації підприємств АПК до ринкових умов господарювання та шляхи їх вирішення: зб. тез доп. всеукр. наук.-практ. конф. - К. : НУХТ. - 2005. - С. 22-23.

23. Галак І.М. Основні аспекти зростання асортименту і споживчого попиту в умовах становлення конкурентоспроможного молоко продуктового ринку / І.М. Галак // Проблеми і перспективи розвитку підприємництва в Україні: матеріали Всеукр. наук.-практ. конф. - К.: Київський національний торговельно- економічний університет. - 2005. - С. 144-147.