І - при фактично існуючих раціонах стійлового утримання корів;

IІ - на культурних зрошуваних пасовищах протягом 185 днів;

IIІ - на культурних зрошуваних пасовищах з використанням різночасно дозріваючих травостоїв протягом 205 днів;

IV - при стійловому утриманні корів з використанням культур зеленого конвеєра протягом 254 днів;

V - за умов пасовищного утримання протягом 185 днів з продовженням до 254 днів за рахунок культур зеленого конвеєра;

VІ - пасовищне утримання корів протягом 185 днів із використанням у зимовий період сіна і сінажу, заготовлених з культурних пасовищ.

Найвища ефективність виробництва молока досягається за умов утримання корів на культурних пасовищах - варіанти II і III (табл. 3).

Таблиця 3. Економічна оцінка типів годівлі і способів утримання корів

* - рівень рентабельності розраховувався при визначеній базової ціни 2006 р. на рівні 130,0 грн./ц молока.

Утримання корів на пасовищах забезпечує зниження собівартості 1 ц кормових одиниць на 7-7,8 грн. порівняно з традиційним стійловим утриманням корів та використанням зеленого конвеєра, а собівартості центнера молока на 14,6-15,61 грн., яке забезпечує підвищення рівня рентабельності виробництва молока. Крім того, на виробництво 1т молока при утриманні корів на пасовищі необхідно на 0,03-0,06 га кормової площі менше порівняно з використанням польових культур зеленого конвеєра.

У третьому розділі - «Прогноз розвитку молочного скотарства в умовах інтенсифікації лукопасовищного кормовиробництва» представлена модель перспективного розвитку молочного скотарства на період до 2015 року. Досягти необхідних параметрів виробництва молока в АР Крим і підвищити ефективність галузі молочного скотарства можливо лише за умови збільшення поголів'я корів, підвищення їх продуктивності та здешевлення кормів.

Найбільш дієвим способом досягнення поставленої мети має стати широке впровадження в регіоні пасовищного способу утримання корів у літній період, насамперед шляхом створення й ефективного використання культурних зрошуваних пасовищ, що дасть змогу на цій основі забезпечити приріст поголів'я корів та зниження собівартості молока, збільшення прибутків від його реалізації.

Розрахунки показали, що при створені сприятливих умов для ведення молочного скотарства в степовій зоні АР Крим цілком реально до 2015 року створити 64,3 тис. га культурних зрошуваних пасовищ і утримувати на них у літній період 160,7 тис. корів.

Це дозволить в АР Крим мати поголів'я корів 190,7 тис. та за умови середньорічних надоїв молока 5000 кг на голову досягти валового виробництва молока в обсязі 953,5 тис. тонн, достатньому для задоволення в ньому потреб населення та відпочиваючих, що корінним чином поліпшить баланс молока і молочних продуктів у регіоні (табл. 4).

Таблиця 4. Прогнозні показники розвитку молочного скотарства в АР Крим до 2015 року

Для визначення необхідних обсягів виробництва молока у першу чергу враховано потребу споживання молочних продуктів в АР Крим на період до 2015 року. Для цього проаналізовано тенденції чисельності населення Криму і осіб, що прибувають на відпочинок та лікування та зроблено прогноз цих показників на найближчі роки. Якщо у 2007 р. місцевого населення було 1980 тис. чол., відпочиваючих - 5500 (або 380 - середньорічних), а всього - 2360 тис. чол., то у 2015 р. буде відповідно 1910, 7100 (500) і 2410 тис. чол. Потреба молока для споживання становитиме 912 тис. тонн (380 кг на особу), а з урахуванням виробничих потреб і експортно-імпортного балансу необхідно виробити молока 953,5 тис. тонн, або у 2,8 рази більше ніж у 2006 році. Незважаючи на вищі темпи зростання поголів'я корів і виробництва молока в сільськогосподарських підприємствах, основним виробниками продукції в Криму залишаться особисті селянські господарства.

Проведений аналіз показав, що оптимальними для створення культурних зрошуваних пасовищ в АР Крим є її 11 степових районів, де знаходиться 361,5 тис. га зрошуваних земель, або 91,0 % загальної їх площі. За умови оснащення сучасною поливною технікою та проведення відповідних організаційних робіт саме на цих землях цієї зони реально створити необхідну кількість високопродуктивних культурних зрошуваних пасовищ.

На основі аналізу особливостей формування зеленої маси на пасовищах та практичного досвіду використання травостою культурних зрошуваних пасовищ нами запропонована циклограма використання пасовищних угідь, яка, передбачаючи поєднання пасовищного й укісного способів використання, дозволяє щорічно одержувати високі врожаї зеленої маси та значно подовжити продуктивне довголіття пасовищ (табл. 5).

Таблиця 5. Економічна ефективність виробництва кормів на культурних пасовищах АР Крим при різних термінах їх використання

Витрати на створення культурного пасовища поділяються на капітальні, до яких відносяться витрати на спорудження зрошувальної системи, культуртехнічні роботи, роботи, пов'язані із залуженням, спорудженням постійних огорож, скотопрогонів та ін., а також поточні.

Як показують наші розрахунки, незважаючи на відносно велику вартість капітальних робіт, пов'язаних із створенням культурних пасовищ, вони повністю відшкодовуються за період експлуатації за рахунок додатково отриманої продукції та зниження витрат на утримання корів у літній період.

Для залуження в АР Крим 64,3 тис га зрошуваних культурних пасовищ необхідні капіталовкладення в сумі 1605,9 млн. грн. Однак за умови щорічного утримання на них 160,7 тис. корів, або 84,3 % всього поголів'я в Криму, термін окупності цих капіталовкладень становитиме в середньому 3,9 роки (табл. 6).

Таблиця 6. Окупність капіталовкладень на формування культурних пасовищ у степовій зоні АР Крим

Пропонується провести капіталовкладення в три етапи: 1-й етап - створення пасовищ на землях, де зрошувальна система знаходиться в робочому стані - 500,2 млн. грн., окупність 2,7 роки; 2-й етап - на землях, де необхідно провести роботи по реконструкції господарських магістральних мереж - 389,7 млн. грн., окупність 4,0 роки; та 3 етап - на землях, де необхідно проводити реконструкцію всіх мереж, в т.ч. міжгосподарських - 716,0 млн. грн., окупність 5,9 роки. Станом на 1 січня 2008 року в АР Крим 98 % внутрігосподарських магістральних мереж зрошувальної системи передано в комунальну власність сільським радам, що дозволить без перешкод виділити з Держбюджету України необхідні гроші на їх реконструкцію та проконтролювати їх цільове використання через райдержадміністрації.

При впровадженні у виробництво розробленої моделі розвитку молочного скотарства на основі широкого застосування культурних пасовищ собівартість 1 ц молока в 2015 році становитиме в степових районах 65,54 грн., що на 41,4% нижче ніж у 2006 році в сільгосппідприємствах та відповідно на 33,1% - ніж в особистих господарствах населення (табл. 7).

Таблиця 7 Прогноз економічної ефективності виробництва молока в АР Крим

Практична реалізація розробок щодо розвитку в АР Крим молочного скотарства шляхом залуження й експлуатації культурних зрошуваних пасовищ відповідає стратегії розвитку сільських територій і дасть змогу до 2015 року досягти оптимальних параметрів виробництва і споживання молока. Застосування прогресивної системи розвитку молочного виробництва на основі використання культурних зрошуваних пасовищ дасть змогу збільшити прибутки галузі до 428,30 млн. грн., у тому числі в сільськогосподарських підприємствах до 175,8 і особистих селянських господарствах - до 252,4 млн. грн. Більш 95% зростання прибутковості належить степовим районам, де впроваджується пасовищне утримання корів.

Утримання корів особистих селянських господарств на культурних пасовищах та виробництво молока будуть вирішуватися завдяки організації сільськогосподарських кооперативів по обслуговуванню цих пасовищ і заготівлі молока у населення, що цілком відповідатиме вимогам СОТ.

Утримання корів на культурних пасовищах дозволить збільшити питому вагу зелених кормів у літньому раціоні молочної худоби до 75-80%, здешевити раціони і знизити собівартість молока. За рахунок цього прибуток сільськогосподарських підприємств степової зони зросте з 2,4 до 162,2 млн. грн., рівень рентабельності відповідно - з 8,5 до 98,4%. Прибуток особистих селянських господарств також збільшиться з 5,5 до 245,3 млн. грн., а рівень рентабельності зросте з 4,1 до 98,4%. Прибуток усіх виробників молока в АР Крим зросте з 23,7 млн. грн. до 428,3 млн. грн., а рівень рентабельності - з 11,3 до 78%; у тому числі прибуток особистих селянських господарств відповідно з 18,0 до 252,4 млн. грн. та рентабельність з 10,5 до 78,0 %, а сільськогосподарських підприємств зросте відповідно з 5,7 до 175,8 млн. грн., а рівень рентабельності - з 14,8 до 78,0 %. Значно вищі показники досягатимуться в степовій зоні, де використовуватимуться культурні пасовища.

Інвестування відновлення й розвитку системи зрошення дозволить не лише в найкоротші терміни окупити витрати, пов'язані з реконструкцією зрошуваних мереж, але і сприяти всебічному розвитку інших сфер агропромислового виробництва. Створення умов для успішного функціонування галузі молочного скотарства сприятиме збільшенню поголів'я корів, стимулюватиме створення кооперативів та об'єднань власників великої рогатої худоби для вирішення проблем виробництва, реалізації та переробки молока й особистими селянськими господарствами. У кінцевому результаті це приведе до створення додаткових робочих місць, збільшення надходжень до місцевих бюджетів, що сприятиме вирішенню проблем розвитку сільських територій в АР Крим.

Висновки

скотарство молочний пасовищний кормовиробництво

У дисертаційній роботі обґрунтовано теоретичні положення та практичні рекомендації для вирішення наукової задачі забезпечення потреби АР Крим в молоці, підвищення його ефективності за рахунок раціонального використання культурних зрошуваних пасовищ.

1. Важливим питанням розвитку агропромислового виробництва України є підвищення його ефективності. Під економічною ефективністю слід розуміти економічну категорію, яка виражає раціональність суспільних відносин з приводу використання ресурсів виробництва, розподілу, обміну та споживання економічних благ на різних управлінських рівнях. Особливе значення ефективність виробництва має в галузі тваринництва, оскільки її зниження спричинило різке скорочення поголів'я худоби, що в свою чергу призводить до послаблення продовольчої безпеки країни.

2. Успішний розвиток тваринництва значною мірою залежить від кормової бази. Для досягнення ефективності виробництва продукції скотарства завдяки ефективному кормовиробництву необхідне створення біля ферм довголітніх зрошуваних культурних пасовищ, як за рахунок природних кормових угідь, так і шляхом створення культурних пасовищ з використанням площ ріллі. Використання необроблюваної ріллі для культурних пасовищ нині є одним із найбільш доступних способів збереження сільськогосподарських угідь від деградації й поліпшення забезпечення кормами корів особистих селянських господарств за рахунок земель державного резерву. В АР Крим протягом останніх шістнадцяти років значно скоротилися посівні площі кормових культур (з 527,5 до 69,9 тис. га), частка яких у загальній структурі посівних площ зменшилася від 44 до 11%.

3. Молочне скотарство АР Крим переживає складний період, що обумовило скорочення поголів'я корів у всіх категоріях господарств порівняно з 1990 роком у 2,7 рази. Це спричинило зменшення обсягів валового виробництва молока у 2,6 рази, при цьому частка сільськогосподарських підприємств у його виробництві скоротилася з 90,0 до 12,9 відсотків.

4. Річні обсяги споживання молока та молокопродуктів на одну особу порівняно з 1990 роком скоротилися з 330 до 180 кг, що не відповідає навіть мінімальній нормі споживання, яка становить 292 кг. За останні шістнадцять років, за винятком 2005 року, виробництво молока в сільськогосподарських підприємствах регіону було збитковим.

5. Економічний аналіз оцінки вирощування кормових культур за комплексом показників свідчить, що основну увагу при вирішенні проблеми забезпечення тварин якісними кормами в умовах степового Криму слід приділити пасовищному способу утримання тварин, що забезпечує зниження собівартості 1 ц корм. од. на 7-7,8 грн. порівняно з традиційним стійловим утриманням корів та використанням зеленого конвеєра, а собівартості 1 ц молока - на 14,06-15,61 грн.

6. Для виробництва 1 т молока при утриманні корів на пасовищах потрібно на 0,03-0,06 га менше кормової площі порівняно із стійловим з використанням польових кормових культур зеленого конвеєра. Досягти необхідних параметрів виробництва молока в АР Крим і підвищити ефективність галузі можливо лише за умови збільшення поголів'я корів і підвищення їх продуктивності. Найбільш дієвим шляхом розв'язання даної проблеми має стати широке впровадження в регіоні пасовищного способу утримання корів у літній період.

7. При залуженні в АР Крим 64,3 тис. га культурних пасовищ і забезпеченні сприятливих умов для ведення молочного скотарства цілком реально до 2015 року довести поголів'я корів до 190,7 тис. голів, що дозволить при середньорічних надоях молока 5000 кг на корову досягти виробництва молока в обсягах, необхідних для задоволення в ньому потреб населення та відпочиваючих регіону.

8. Введення в експлуатацію культурних зрошуваних пасовищ дозволить збільшити виробництво молока до 953,5 тис. тонн, або в 1,8 рази проти 2006 року. Валове споживання молока та молокопродуктів в АР Крим при цьому очікується на рівні 912 тис. тонн, а на душу населення 380 кг, що відповідає науково обґрунтованій нормі споживання. Для залуження в АР Крим 64,3 тис. га зрошувальних культурних пасовищ в степовій зоні необхідні капіталовкладення в сумі 1605,9 млн. грн. За умови щорічного утримання на створених угіддях 160,7 тис. корів термін окупності цих капіталовкладень становитиме 3,9 року.

9. Введення в дію системи утримання корів на культурних зрошуваних пасовищах у степових районах АР Крим дозволить підвищити рівень рентабельності виробництва молока до 98,4%, прибуток від його реалізації до 406,7 млн. грн. Дасть змогу створити додаткові робочі місця у сільській місцевості, збільшити надходження до місцевих бюджетів і вирішити соціальні проблеми сільських територій.

Список опублікованих праць за темою дисертації

Статті у наукових фахових виданнях

1. Паштецький В.С. Виробництво та споживання населенням продукції тваринництва в Криму / В.С. Паштецький // Вісник аграрної науки. - 2006. - №10. - С. 88-90.

2. Паштецький В.С. Оцінка ефективності вирощування кормових культур і виробництва кормів в умовах Степу Криму / В.С. Паштецький // Вісник аграрної науки. - 2007. - №5. - С. 79-82.

3. Паштецький В.С. Підвищення економічної ефективності розвитку молочного скотарства / В.С. Паштецький // Агроінком. - 2007. - №1-2. - С. 30-35.

Анотація

Паштецький В.С. Економічна ефективність розвитку молочного скотарства степової зони Автономної Респ...