Технология воспроизводства и выращивания осетра

Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство сельского хозяйства и продовольствия РФ

ФГБОУ ВПО Уральская государственная

сельскохозяйственная академия

Кафедра частного животноводства, экологии и зоогигиены

Реферат

на тему: «Технология воспроизводства и выращивания осетра»

Выполнил: студент 3 курса

Технологический факультет

Специальность «Зоотехния»

Тотчасова Е.И.

Проверил: к.б.н.,доцент

Кашковская Вера Павловна

Екатеринбург, 2013

Содержание

осетровые ареал нерест воспроизводство

Введение

1. Общая характеристика

2. Ареал обитания

3. Технология выращивания

4. Технология воспроизводства осетра

Заключение

Список использованных источников

Введение

Осетрым (лат. Acipenser) -- род пресноводных, полупроходных и проходных рыб из семейства осетровых. Осетровые рыбы, как самостоятельное семейство рыб появилось около двухсот пятидесяти лет тому назад, и постоянно эволюционируют. Во всем мире в настоящее время насчитывается одиннадцать видов осетровых рыб, которые чаще всего используются в промышленных целях. К таким видам осетровых рыб относятся: русский осетр, сибирский осетр, амурский, атлантический и персидский осетры и др. Наиболее известные водоемы, в которых разводят осетровых рыб - это бассейны Азовского, Черного и Каспийского морей, также реки Днепр, Дон, Урал, Северный Двин, Обь, Иртыш, Енисей, Амур, а также озеро Байкал и многие другие водоемы мира.[4]

Выращивание осетров в России началось во второй половине 19 века. Во время первой половины 20 века основные исследовательские усилия были посвящены контролю за воспроизводством и разведением личинок для увеличения поголовья (запаса), в основном в реках. Широкомасштабное возведение инкубаторов началось в 1950-х после запруживания рек и к 1980-м получали уже более 130млн 1-3 граммовых мальков из дикого поголовья. В настоящее время производится около 100 млн мальков. Отрасль производства осетра на мясо (рыночный размер 1.5 - 2 кг) только начинает использовать поголовье выращенное в неволе и новые технологии выращивания. В 2000 производство осетра на фермах было примерно 1650 тонн, что было выше чем вылов осетра -1500 тонн в 2000 году. [10]

1 Общая характеристика

Семейство осетровых относится к подклассу хрящевых ганоидов. Осетры имеют вытянутое удлиненное веретенообразное тело, почти вальковатое. На теле 5 продольных рядов костяных щитков -- жучек: один спинной, два боковые и два брюшных. Между рядами жучек рассеяны мелкие костные зернышки и пластинки. Рыло вытянуто в длину, почти лопатообразное или коническое, с небольшим поперечным беззубым ртом; который лежит на нижней части головы и может выдвигаться. На нижней стороне рыла, спереди от рта, 4 усика, расположенных в виде поперечного ряда. Спинной и анальный плавники приближены к хвостовому. Жаберные перепонки сливаются на горле и прикреплены к зеву; жаберных лучей нет; жабер 4, есть также 2 придаточных жабры. Плавательный пузырь большой, простой, обычно хорошо развит, имеющий сообщение со спинной стороной пищевода.

Общая окраска их тела грязновато-серая, брюхо светлее спины и боков. Растет относительно медленно. Длина его достигает до 2 м, масса тела - 50-80 кг, в очень редких случаях 200 кг. Продолжительность жизни до 50 лет.[8]

2 Ареал обитания

В России осетр обитает в Азовском море и в примыкающей к Керченскому проливу акватории Черного моря. Астрахань стоящая в устье реки Волги тоже славиться своими Каспийскими осетрами. На Дальнем востоке живет амурский осетр. Персидский осётр обитает в бассейне Каспийского моря в основном тяготеет к южной и средней его частям (реки Кура, Сефидруд, Терек, Самур, Сулак). В реки Северного Каспия (Волга, Урал) заходит в меньшем количестве. В Черном море распространен в восточной его части и поднимается главным образом в реки Кавказа и Турции. Русский осетр представлен тремя географическими расами: в Черном и Азовском морях (также в Дунае и Доне) обитает черноморский осетр (А. д. colchicus), в северной части Каспия - северно-каспийский осетр (А. д. gueldenstaedtii), а в южной - южно-каспийский осетр (А. д. persicus). Сибирский осётр (лат. Acipenser baerii) обитает в реках Сибири от Оби до Колымы и далее до Индигирки. В Байкале и Зайсане образует озерные жилые формы. Стемрлядь (лат. Acipenser ruthenus) обитает в реках бассейна Чёрного, Азовского и Каспийского морей, в бассейне рек Северная Двина, Обь, Лена, Енисей и Пясина, проникла в бассейн Ладожского и Онежского озёр. Выпущена в реки Неман, Западную Двину, Онегу, Печору, Амур, Оку, а также в ряд водохранилищ. Практически все водоемы России пригодны для обитания осетровых пород. [3]

Большая часть видов -- рыбы проходные, входящие весной из морей в реки для нереста, некоторые виды также и осенью на зимовку. Некоторые виды -- пресноводные, живущие в реках или входящие в реки для нереста из озер, в которых живут обыкновенно. Некоторые виды (атлантический осётр (Acipenser sturio), а также по Гюнтеру американский осётр -- A. maculatus) обладают весьма обширной областью распространения, так как водятся и в Европе, и в Америке.

Осетр сугубо придонная рыба. В реках придерживается участков с течением, избегает стоячей воды с низким содержанием кислорода. Питаются рыбой, моллюсками, червями. Наиболее важную роль в питании крупных осетров играет акклиматизированный на Каспии моллюск Abra. Помимо моллюсков, в желудках осетров встречается и рыба: в Чёрном море - бычки, хамса, шпрот, в Каспийском - бычки и кильки.[7]

3. Технология выращивания

В Российской Федерации осетровые рыбы сегодня с успехом используются на рыбоводных хозяйствах различного типа - озерно-товарных (пастбищная аквакультура), прудовых, садковых, прямоточных бассейновых и рыбоводных установках замкнутого водоснабжения (УЗВ). Возможно также использование отдельных методических приемов различных технологий на определенных этапах выращивания. [6]

Бассейновый метод - выращивание и содержание личинок, молоди и сеголеток осетровых рыб в рыбоводных лотках и бассейнах с использованием самотечного водоснабжения, либо с механической подачей воды насосами.

Данный метод включает в себя несколько основных технологических этапов:

- выдерживание предличинок;

- перевод личинок на внешнее питание;

- подращивание молоди с применением живых и искусственных стартовых кормов;

- выращивание сеголеток до навески 50 - 100 г с применением продукционных искусственных кормов.

Бассейновый метод можно использовать и для выращивания двухлеток и более старших возрастных групп осетровых рыб, но при этом резко возрастает потребность в дополнительных объемах бассейнов, водопотреблении и строительстве новых цехов, что не всегда приемлемо в условиях прудовых хозяйств.

Предличинки, доставленные на хозяйство с осетрового рыбоводного завода, размещаются в специально созданных бассейнах, расположенных, как правило, в помещении инкубационного цеха. Чтобы не было больших скоплений личинок в отдельных местах бассейнов, нужно применять затемнение. Водообмен в бассейнах следует делать таким, чтобы предличинки не сносились током воды к водосбросу. Лучше, когда вода в бассейны подается через флейту. Распад скоплений предличинок служит сигналом к началу первого кормления.

Для содержания личинок и мальков используются рыбоводные лотки и бассейны любой конструкции (металлические, бетонные, пластиковые) и размеров, но наиболее пригодными являются лотки вытянутой округлой формы с высотой уровня воды от 0,4 до 1,0 м.

При выращивании молоди расход воды устанавливается в соответствии с оптимальным содержанием кислорода (8-10 мг/л). Для рыб массой до 100 мг расход воды в бассейнах составляет 0,8 - 3,0 л/мин в расчете на 1 кг массы рыбы. По мере роста личинок и мальков его увеличивают до 6-7 л/мин.

Оптимальная температура воды равна 18-23 0С, уровень растворенного в воде кислорода - 8 мг/л, рН - 6,5-7,5. Важным технологическим фактором выращивания личинок в бассейнах является плотность посадки. Оптимальная плотность посадки личинок при подращивании в бассейнах емкостью 2 м2 и глубиной 0,6 м составляет 5-10 тыс. шт./м2.

Кормление молоди до массы 3 г при бассейновом выращивании проводят крупкой стартового комбикорма.

В условиях недостаточной освещенности цеха необходимо предусмотреть дополнительное освещение: над каждым бассейном на высоте 2-3 м устанавливаются две лампы дневного света мощностью 60 Вт.

Преимущества бассейновой технологии:

- полный контроль за состоянием и сохранностью выращиваемой рыбы;

- возможность управления процессом выращивания рыбы.

Недостатки бассейновой технологии:

- использование дорогостоящих бассейнов и оборудования для водоподготовки;

- необходимость строительства дополнительных зданий и сооружений при большом объеме осетровых рыб, выращиваемых в бассейнах.

В прудовых хозяйствах наиболее целесообразно использовать пруды для выращивания двухлеток и трехлеток осетровых, а также для последующего формирования ремонтно-маточного поголовья. Пруды должны иметь площадь до 0,5 га, среднюю глубину 1,8 - 2,0 м, высокую естественную кормность, незаиленные. Для повышения кормности в пруды вносят органические и минеральные удобрения по специальным методикам, проводят комплекс рыбоводно-мелиоративных мероприятий.[5]

УЗВ (Установка замкнутого водообеспечения) представляет собой замкнутую систему, предназначенную для поддержания оптимальных условий жизнедеятельности водных организмов. Применение УЗВ в промышленном рыбоводстве дает ряд неоспоримых преимуществ по сравнению с классическими методами, такими как выращивание рыбы в прудах.

В упрощенном виде схема УЗВ выглядит следующим образом:

В последнее время использование УЗВ в промышленном рыбоводстве - наиболее перспективная мировая тенденция. Принцип работы установки заключается в круговом движении воды между ее элементами, каждый из которых обеспечивает поддержание параметров жизнеобеспечения в заданных пределах.[2]

4 Технология воспроизводства осетра

Русский осетр - нерестится в весеннее время (яровая форма) и осенью (озимая форма). Относительная плодовитость самок русского осетра в пределах от 6029 до 17722 ооцитов на кг живой массы при среднем значении 8048±233,5. Масса ооцита самок русского осетра варьировала от 16,3 до 25 мг при среднем значении 18,4±0,27 мг. Благоприятная температура воды для русского осетра составляет 20-22 ⁰С. Нерестовые температуры для русского осетра - 10-16⁰С.[1]

Персидский осетр нерестится летом, в июле - августе, при температуре воды 20-22 °С.

Стерлядь среди других осетровых отличается наиболее ранним наступлением половой зрелости: самцы впервые нерестятся в возрасте 4--5 лет, самки -- 7--8 лет. Плодовитость 4--140 тысяч икринок. Нерестится в мае, обычно в руслах верховий рек. Икра клейкая, откладывается на каменисто-галечниковый грунт. Она развивается около 4-5 дней.

Сибирский осётр - половозрелость самцов наступает в возрасте 9--14 лет (редко 8), самок -- в 11--20 лет (редко 10). Самки осетра нерестятся через 3--4 года, самцы -- через 1--2 года.

Нерестится осётр на участках с гравийным или каменистым дном, на глубине от 4 до 25 м., при скорости течения 1,0-1,5 м/сек. Число откладываемых самкой икринок сильно варьирует: от 50 до 1165 тыс. При 18°С развитие продолжается 100 ч. Личинки имеют длину от 10,5 до 12 мм. Нерест не ежегодный.[9]

Заключение

В настоящее время разведение и добыча икры из осетровых рыб является одним из наиболее популярных видов деятельности. По причине того, что ежегодно объемы осетровых рыб значительно уменьшаются, поэтому они нуждаются в защите и искусственном увеличении их количества.

Стабильная температура воды в бассейнах и в помещениях с бассейнами, необходимость избыточного обогащения воды кислородом создают благоприятные условия для выращивания осетровых рыб.

В настоящее время русский осетр и его гибриды с сибирским осетром, стерлядью, шипом рассматриваются как перспективные объекты товарного осетроводства, что диктует актуальность создания его маточных стад и селекции производителей.

Поэтому благодаря совокупности действий, направленных на улучшение условий содержания и разведения, можно достичь высокого уровня в осетроводстве и улучшить экономическую эффективность рыбного хозяйства.

Список использованных источников:

1. Электронный ресурс. ТД «Русский осётр». [Электрон.дан.]:

http://www.rustraditions.com/articles/article_22/

2. Электронный ресурс. Кармановский рыбхоз. [Электрон.дан.]:

http://www.bashfish.ru/sturgeon.html

3. Электронный ресурс. Энциклопедия рыб. [Электрон.дан.]:

http://fish-book.ru/osyotr/

4. Электронный ресурс. Русская рыбалка. [Электрон.дан.]:

http://rus-fishsoft.ru/forum/index.php?showtopic=195

5. Электронный ресурс. Био. Технология выращивания осетровых рыб. [Электрон.дан.]:

http://bio.cos.md/index.php/rybovodstvo/rybovodstvo/185-osetr/razvedenie/244-tekhnologiivyrashchivaniya-osetrovykh-ryb

6. Электронный ресурс. Группа компаний «Марвей». [Электрон.дан.]: http://fish.marway.com.ua/about/

7. Электронный ресурс. Информационный портал. Рабоводство.[Электрон.дан.]: http://pisciculture.ru/action/fish?id=30

8. Электронный ресурс. Осетр. [Электрон.дан.]:

http://www.catfish.lv/test/osetr_uzv.htm

9. Электронный ресурс. Интернет-энциклопедия. [Электрон.дан.]:

http://hipermir.ru/topic/ryby/osjotr/

10. Электронный ресурс. Википедия. [Электрон.дан.]:

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9E%D1%81%D0%B5%D1%82%D1%80%D1%8B

Размещено на Allbest.ru