Разведение крупного рогатого скота и птицы

Размещено на http://www.allbest.ru/

22

Введение

Животноводство является важной отраслью сельского хозяйства, дающей более половины его валовой продукции. Мясо, молоко, яйца представляют основные продукты питания населения и являются главными источниками поставки незаменимого белка. Без них невозможно обеспечить высокий уровень питания. Животноводство дает ценные виды сырья для промышленности: шерсть, кожу, смушки и т.п. Развитие животноводческих отраслей позволяет производительно использовать в сельском хозяйстве трудовые и материальные ресурсы в течение года. В отраслях животноводства потребляются отходы растениеводства, создаются ценные органические удобрения - навоз и навозная жижа.

1. Применение вводного и воспроизводительного скрещивания на племенных заводах

Скрещивание может служить хорошим средством объединения в помесях признаков исходных пород, обогащение наследственных возможностей животного, повышением их жизнеспособности и продуктивности (вследствие явления гетерозиса), увеличение пластичности животного и их податливости на различные внешние воздействия.

В животноводстве скрещивание можно проводить разными способами в зависимости от целей, которые при этом ставятся, от сюда различают:

v промышленное;

v поглотительное;

v вводное;

v 2-х, 3-х породное переменное скрещивание;

v заводское (воспроизводительное).

Вводное скрещивание

Называют еще «прилитие крови» («прилитие доли крови») или облагораживающее. Вводное скрещивание применяют тогда, когда хотят в основной материнской улучшаемой породе улучшить

При вводном скрещивании с повышением породности животного доля крови улучшающей породы уменьшается. Животное 5 поколения с 1?32 долей крови по улучшающей породе относят к ЧП животным по улучшаемой породе. С повышением породности помесей влияние улучшающей породы уменьшается (в силу промежуточного наследования полигенных признаков).

При вводном скрещивании улучшающая порода используется однократно, а в последующих поколениях используются производители улучшатели улучшаемой материнской породы.

При поглотительном и вводном скрещивании для закрепления наследственных особенностей отдельно участвующих пород в скрещивании проводят разведение, как правило, животных 3 поколения «в себе». Животных, полученных от разведения «в себе» относят кчистопородному, если они отвечают в среднем требованиям используемых пород. В случае если животные, полученные от разведения «в себе» не отвечают требованиям, то проводят последующие скрещивания (поглотительное или вводное).

Вводное скрещивание широко используется для выведения новых пород во всех основных видах с/х животных.

Воспроизводительное (заводское) скрещивание

Предпосылки воспроизводственного скрещивания.

Задачи подбора на различных этапах воспроизводительного скрещивания и методы их решения.

Выведение новых пород путем поглотительного скрещивания. Гибридизация.

Задача воспроизводительного скрещивания (заводского) - выведение новой породы, совмещающей достоинство исходных пород и обладающей рядом новых ценных признаков.

Выбор исходных пород

Это скрещивание делят на простое (2 породы) и сложное (более 2-х пород). При этом выбор породы обусловлен решаемой задачей.

В большинстве случаев за маточную породу берется местная порода, а за отцовские породы, несущие признаки, которые необходимо улучшать.

Пример: в скотоводстве местные коровы осеменяются семенем голощетинской породы. Здесь сочетаются хорошая приспособленность местных животных и наследственно высокая молочная продуктивность зарубежной голощетинской породы.

Если необходимо решать многовариантную задачу используют несколько пород, каждая из которых имеет уникальные особенности. Классическим примером выбора пород в Западной Сибири для воспроизводства скрещивания является выведение кемеровской породы свиней: местные матки + веркширские хряки + сибирская северная + крупная черная + сибирская черно-пестрая + дикий кабан + лакумб

Эффект воспроизводительного скрещивания является поглотительным только в условиях, обеспечивающих реализацию создаваемых наследственных задатков новой породы, т.е. ККК (корма, корпус, кадры).

2. Оценка сельскохозяйственных животных и птицы по мясной продуктивности. Факторы, влияющие на ее величину и качество

Мясная продуктивность - это количество и качество мяса, получаемого от животного.

Большое влияние на мясную продуктивность оказывают возраст животных, интенсивность их выращивания и степень их упитанности. С возрастом содержание жира в мясе повышается и увеличивается отношение жира к протеину. Интенсивное выращивание и откорм животных в молодом возрасте позволяет получать полноценное, высококачественное мясо с желательным соотношением в нем протеина и жира.

Качество туши характеризуют величина, форма, соотношение в ней мышечной и жировой тканей, костей и сухожилий, расположение жира, степень обескровливания. Определенная величина и форма туши имеет значение для мясокомбинатов, установки и приспособления для разделки туш стандартизированы. Качество мяса зависит во многом от содержания в нем полноценных и соединительнотканных белков. Полноценность мяса выражают отношением в нем аминокислот триптофана к оксипролину, чем выше это соотношение (показатель качества белка), тем полноценнее мясо. Белок мяса отличается высокой полноценностью, он легко усваивается организмом.

Наиболее ценной считается туша с соотношением мякоти и костей 4-4,5:1. Содержание мышечной ткани в туше колеблется в пределах 50-70%, костной ткани 14-30%, соединительной ткани 10-15%. Методы учета мясной продуктивности: глазомерный, весовой, линейный (оценка экстерьера).

К основным показателям учета мясной продуктивности относятся: при жизни живая масса, приросты (абсолютный, среднесуточный, относительный), упитанность, затраты корма; после убоя: убойная масса, убойный выход.

Прижизненную оценку осуществляют, прежде всего путем периодического взвешивания животного.

Живая масса - это масса животного перед убоем после голодной выдержки (15 ч).

В сельскохозяйственной практике о развитии и приросте животных судят по изменению промеров отдельных частей тела или их живой массы.

Взвешивая молодняк через определенные периоды (обычно 1 раз в конце каждого месяца до 6-мес. возраста и 1 раз в три мес. в старшем возрасте). Взрослых животных взвешивают ежегодно весной и осенью) и вычитая из показателя живой массы предыдущий показатель ее, получают абсолютный или валовый прирост за период. Разделив этот показатель на число дней в учетном периоде, вычисляют среднесуточный прирост живой массы. Обычно при всех расчетах (нормы кормления, нормы оплаты труда и др.) принято пользоваться среднесуточными приростами.

Относительная скорость роста животных непостоянна. При оптимальных условиях кормления и содержания она с возрастом меняется. Существенное влияние на нее оказывают условия кормления; при снижении уровня питания животных по сравнению с предыдущим периодом относительная скорость роста уменьшается, а при переводе животных с недостаточного на обильное кормление - возрастает.

Степень упитанности и способность животных к откорму устанавливают наружным осмотром и прощупыванием на теле мест наибольшего отложения жира. Места прощупывания жироотложений на отдельных частях туловища животных (в порядке их прощупывания): основание хвоста, боковые складки заднего паха, крестец, ребра, маклоки, лопатки, сердце, грудина и шея. Для хорошо откормленного животного характерны округлые формы тела, на котором сглажены неровности, толстая рыхлая кожа, блестящий волосяной покров.

У КРС, овец, коз, лошадей различают высшую, среднюю, ниже среднюю и тощую упитанность; у свиней: беконная, мясная, жирная, тощую; у кроликов: I- категорию, II- категорию.

Затраты корма в корм. ед. на 1 кг прироста = Расход корма в корм. ед./абсолютный прирост.

Визуальная оценка мясных качеств постепенно уступает дорогу объективным и техническим методам оценки, с помощью различных приборов.

Прижизненное определение мясных качеств дает возможность лишь предварительно оценить животных по мясной продуктивности. Окончательное суждение о количестве и качестве мяса дают послеубойный учет и оценка мясных достоинств животных.

После убоя животных мясную продуктивность их оценивают по абсолютным и относительным показателям. К первым относится масса туши, масса туши и внутреннего жира, масса субпродуктов, ко вторым - убойный выход (масса туши и внутреннего жира в процентах к предубойной массе) и выход туши (масса туши в процентах к предубойной массе). Также определяют толщину слоя жира на поверхности туши (полив) у КРС, овец, коз, а также распределение жира внутри мышц (межмускульные и внутримускульные жировые прослойки). У свиней учитывают толщину шпика на спине, площадь мышечного глазка.

Для правильного определения убойной массы и убойного выхода требуется, чтобы за 15 ч до убоя было прекращено кормление и поение животного и живая масса определена перед самым убоем, а масса туши - после ее полного обескровливания.

Оценивают по количеству и качеству получаемого от них мяса. Зависит от вида, породных особенностей, возраста, условий выращивания.

Говядину получают от животных специализированных пород. Сверх ремонтных бычков, телочек, откормленных, выбракованных животных. А также специально выращенных на мясо помесей, в следствии скрещивания молочных и мясомолочных пород.

Основным показателем мясной продуктивности является убойный вес и убойный выход.

Убойный вес - вес туши с жиром, но без кожи, головы, внутренностей, ноги отрезаны по голень(КРС и овец).

Убойный выход - это убойный вес выраженный в % к пред убойной массе.

Например:

убойный выход =*100 = 50%

Убойный вес для свиней определяется как вес туши с головой и кожей, но без крови, внутренних органов, щетины и ног по запястные и скакательные суставы.

У непотрошеной птицы это вес обескровленной и ощипанной туши с головой, ногами и внутренними органами.

У полупотрашеной птицы это вес тела, без кишечника.

У потрошеной птицы это вес без крови, пера, пуха, кишечника, всех внутренних органов, голова по 2-ой шейный позвонок, ноги до предплюсневого сустава, крылья до локтевого сустава.

При оценке мясных качеств животных учитывается скороспелость животных способность животных к откорму. При наименьшем расходе корма на единицу прироста и качества мяса.Из факторов, влияющих на качество мяса:

1. Соотношение в туши между мышцами, жиром и костями (чем выше доля мышечной ткани и ниже доля костей, тем лучше мясо).

2. Соотношение в туши между отдельными частями туши. Поясничная и крестцовая часть, как содержащие наибольшую объемистую часть должна содержать больше жира.

3. распределение жира. Окорока и поясничная часть - меньше жира, значит они ценятся больше чем шея, грудина, и др части.

4. структура, цвет, вкус мяса. Мышцы должны быть мелкозернисты и нежны светло красные. Жир твердый и белый.

5. Химический состав мышц и жира. Мясо более ценно когда в мышечной и жировой ткани содержится меньше воды, а мышцах достаточно большое содержание жира, придающее мясу мраморность.

Качество мяса определяется путем осмотра туши, химического анализа. И органолитическим методом. При осмотре туши обращают внимание на наличие прослоек между мышцами, и на отложение жира в подкожной клетчатке, вокруг желудка, и почек.

При оценке мясных качеств других видов руководствуются теми же соображениями что и в отношении мяса КРС.

Мясо птицы отличается тонковолокнистостью, особенно белое, и высокими вкусовыми качествами.

4.Влияние кормления, ухода и содержание на рост, развитие, здоровья, продуктивность и другие хозяйственные качества животных

На рост и развитие животных оказывают влияние как наследственные факторы, так и другие факторы: пол - самцы растут быстрее самок и в одном и том же возрасте с ними имеют большие размеры и большую массу тела, от условий внешней среды - кормление, содержание, свет, температура, моцион и т.д.

Самым сильным фактором, влияющим на рост и развитие организма, является кормление, причем не только количество и качество скармливаемых кормов, но и их виды. Например, для формирования телосложения, характерного для молочного скота, важно скармливать с возможно более раннего возраста (8 - 10 дневного) грубые корма, а с 30 - 40 дневного возраста, кроме сена, в рацион должны входить сочные корма. Такое кормление способствует развитию пищеварительных органов, что обеспечивает поедание молочной коровой большого количества сочных и грубых кормов, и способствует увеличению надоев. Молодняку мясного направления дают в больших количествах молоко и концентраты что способствует формированию широкотелых мясных животных.

Неблагоприятно воздействует на организм животных как низкая, так и высокая температура воздуха при которых снижаются приросты и молочная продуктивность, ухудшается оплодотворение маток и др.

При недостаточном освещении нарушается минеральный, белковый и углеродно-жировой обмен, из-за чего задерживаются рост животных, развитие костной ткани.

При содержании животных в помещениях человек может создавать для них оптимальный микроклимат, регулируя температуру, влажность и газовый состав воздуха, а также освещение.

Весьма важное значение имеет содержание летом травоядных животных на пастбище. Установлено, что коровы, выращенные при активном моционе и пастбищном содержании, превосходят по молочной продуктивности животных, выращенных при недостаточном моционе, на 10 - 15 %.

5.Особенности выращивания молодняка КРС для ремонта основного стада

Рациональная система выращивания молодняка с учетом биологических особенностей животных должна способствовать нормальному росту, развитию, формированию высокой продуктивности и крепкой конституции, продлению сроков их хозяйственного использования.

Важно, чтобы у ремонтных телок с раннего возраста была развита способность к потреблению и хорошему использованию растительных кормов (грубых, сочных, зеленых).

В настоящее время все большее распространение получают специализированные фермы по выращиванию ремонтных телок для крупных молочных комплексов. Важно осуществлять полноценное, сбалансированное кормление, базирующееся на удовлетворении потребностей растущих животных в энергии, питательных и биологически активных веществ.

При определении потребностей молодняка в энергии и веществах питания учитывают особенности обмена веществ в организме, определяющие интенсивность роста в различные возрастные периоды.

В первые дни после рождения теленок обязательно должен получить молозиво, в котором содержится повышенное количество белка, жира, минеральных веществ, витаминов. В молозиве содержатся также связанные с глобулином антитела (защитные вещества), обеспечивающие новорожденному теленку иммунитет против болезнетворных микробов.

В молочный период происходит значительная функциональная перестройка органов пищеварения, вырабатывается способность усваивать питательные вещества растительных кормов, усиливается белковый, минеральный и водный обмен в организме. Указанный период характеризуется одновременным интенсивным ростом органов и тканей, способностью животных давать высокие приросты. Интенсивность роста в этот период зависит от принятой в хозяйстве схемы кормления и целей выращивания молодняка. Приросты телят в раннем возрасте характеризуются относительно высоким содержанием белка и меньшим жира. С возрастом у молодняка увеличивается отложение жира, а также минеральных веществ. Однако на состав прироста большое влияние оказывает уровень кормления. Очень обильное кормление способствует повышенному отложению в теле жира.

Для обеспечения телят полноценными белками используют комбикорма, содержащие вещества животного происхождения. При выращивании телок в специализированных хозяйствах их кормят заменителем цельного молока и только в отдельных случаях цельным молоком и обратом.

По достижении 6-месячного возраста всех телок после индивидуального взвешивания передают в следующую возрастную группу.

У животных в возрасте от 6 до 10 месяцев происходит интенсивный рост мышечной и костной тканей, внутренних органов. Правильно организованное, полноценное питание в этот период способствует выращиванию крепких, хорошо развитых животных желаемого молочного типа. К 10 месяцам рационы молодняка постепенно приближаются по структуре к рационам взрослого стада.

С 14 месяцев телок непосредственно готовят к осеменению. Организация правильного кормления животных на этом этапе - один из основных элементов подготовки телок к осеменению при удовлетворительной их массе и хорошем состоянии здоровья.

Рационы для животных составляют ежемесячно, исходя из потребности телок в питательных веществах и экономически обоснованного типа кормления ремонтного молодняка в данной зоне. При нормировании кормления учитывают питательность рациона, содержание в кормах перевариваемого протеина, минеральных веществ, витаминов и общую стоимость кормов.

Для ремонта стада необходим весьма тщательный отбор животных по их развитию, экстерьеру и приспособленности к групповому содержанию. Прежде всего, важно учитывать развитие мускулатуры, крепость костяка и конечностей, желательно учесть и типичность. Заблаговременно при завершении бонитировки стада в хозяйстве намечаются лучшие высокопродуктивные коровы, потомство которых предназначается для ремонта. Основными критериями при этом служат приспособленность животных к определенным технологическим условиям и их развитие.

Для выращивания телок и получения высокопродуктивных коров, способных к удою 2500-3000 кг молока в возрасте первого отела и 3000-3500 кг в полновозрастном периоде, рекомендуется следующая последовательность кормления:

1) родившихся телок спустя час после отела кормят свежим молозивом матери 3-4 раза в сутки по 1,5-2 кг, в течение 6-7 дней, затем молоком матери в течение 8-10 дней два раза в сутки. Молоко, выпаиваемое телкам, должно быть свежим, чистым и иметь температуру в первый день выпойки + 20-25 град., во второй - + 33-35 град. и последующие дни не ниже + 20-25 град. С 2-дневного возраста телкам дают кипяченую остуженную воду в промежутках между выпойкой молозива и молока.

2) с 7-8 дневного возраста телок приучают к поеданию сена и концентратов (овсяная, ячменная, кукурузная мука с добавкой витаминно-травяной муки).

3) с 30-31-го дня в рацион вводят обрат в количестве 150-200 г на голову, затем постепенно дозу увеличивают с возрастом по мере уменьшения и исключения из рациона цельного молока.

4) с 35-40-го дня жизни телок приучают к поеданию сочных кормов, особенно корнеплодов. Корнеплоды скармливают в свежем, мытом, измельченном виде.

6.Оценка работоспособности лошадей. Организация использования лошадей на работе

При разведении рабочих лошадей в основу отбора положены требования к типу и работоспособности.

Рабочая лошадь должна быть выраженного упряжного склада, т. е. иметь массивное и хорошо развитое туловище, на костистых, правильно поставленных конечностях. Рост рабочей лошади для различных условий использования может быть неодинаков. Так, например, в степных районах и на севере вполне достаточно иметь рабочих лошадей с высотой в холке 145--150 см, в центральных и черноземных районах -- 155--160 см. Но при всех условиях использования лучшей сельскохозяйственной лошадью будет та, которая имеет достаточно длинное туловище и хороший обхват груди.

Желательно, чтобы рабочая лошадь имела индекс формата (отношение косой длины к высоте в холке) 102--105, индекс обхвата груди (отношение обхвата груди к высоте в холке) 116-- 118 и индекс обхвата пясти (отношение обхвата пясти к высоте в холке) 13--14.

Рабочая лошадь должна быть подвижной. Для сельскохозяйственных и транспортных работ вполне достаточно, если лошадь способна проходить с грузом в час шагом 4--5 км и рысью 10--12 км. Очень важен спокойный, но энергичный темперамент, доброезжесть, а также хорошее использование корма (способность работать при кормлении преимущественно грубым кормом с небольшой добавкой концентратов).

Значительно сложнее отбор племенных лошадей. Племенная ценность и назначение лошади определяются на основе ее комплексной оценки: по происхождению и типичности, промерам, экстерьерным статям, работоспособности и качеству потомства. Такая комплексная оценка лошадей называется бонитировкой. Бонитировка лошадей производится по специальной инструкции.

Каждую племенную лошадь бонитируют в следующих возрастах: первую бонитировку проводят в возрасте 2,5--3,5 лет (по происхождению, промерам и экстерьерным статям); вторую -- в возрасте 3,5--4,5 лет (по происхождению, промерам, экстерьерным статям и работоспособности); третью бонитировку -- в возрасте 7,5--8,5 лет (по происхождению, промерам, экстерьерным статям, работоспособности и качеству потомства).

В результате бонитировки поголовье лошадей разбивают на следующие классы: элита -- лучшие лошади, полностью отвечающие требованиям, предъявленным к породе.

Элитных жеребцов используют наиболее широко, с повышенной нагрузкой в естественной случке или путем применения искусственного осеменения.

Первый класс -- лошади, в основном удовлетворяющие требованиям, предъявленным к породе.

Это большая часть породы, обладающая присущими ей желательными качествами, но вместе с тем имеющая отдельные недостатки, требующие исправления. Второй класс -- остальная часть лошадей данной породы, имеющая племенное значение. Лошади второго класса, как правило, отклоняются от желательного типа породы или это лошади желательного типа, но имеющие отдельные пороки или недостатки экстерьера.

Жеребцы 2-го класса, как правило, в породе не используются и применяются для улучшения рабочих лошадей в тех районах, которые отведены для этой породы.

Для каждого класса по всем признакам оценки устанавливаются определенные баллы.

Лошадь к тому или иному классу относят по минимальному баллу, полученному за тот или иной признак. Для класса элиты по четырем признакам (происхождению, промерам, экстерьеру и качеству потомства) жеребцы должны получить не менее 8 баллов, кобылы -- 7 баллов, по работоспособности жеребцы -- 6 баллов, кобылы -- 4 балла. Жеребцы 1-го класса должны иметь по всем показателям, за исключением работоспособности, 6 баллов и кобылы 5 баллов и по работоспособности соответственно 5 и 2 балла. Жеребцы 2-го класса должны иметь 4 балла и кобылы -- 3 балла; для лошадей этого класса требований к работоспособности не предъявляется. Если лошадь по одному признаку не доберет только одного балла до установленного для каждого класса минимума, то такой недостаток можно не учитывать и относить лошадь к определенному классу с указанной поправкой.

В условиях крупного механизированного сельскохозяйственного производства правильное и полное использование живого тягла является дополнительным резервом для весеннего сева и уборки урожая - лошадей осводождают от других дополнительных работ. И дают усиленное кормление в течение двух-трех недель. Высокая работоспособность лошадей также зависит от тренировки. Особенно большое внимание уделяют подготовке к работе молодых лошадей.

Учет работы лошади. Основными показателями рабочих качеств лошади является выполняемая ею работа и выносливость. Работа лошади слагается из тягового усилия и проходимого пути. Тяговое усилие это сила, которую лошадь затрачивает для передвижения того или другого груза (повозки, сельхозмашины и прочее). Величина тягового усилия лошади в значительной степени зависит от ее живого веса и многих других условий (тренировки, втянутости в работу, степени упитанности, состояния здоровья, продолжительности рабочего дня и скорости движения). В отдельные моменты - при преодолении подъемов, рытвин и вообще тяжелых участков дороги лошадь может проявить тяговое усилие в пять-шесть раз больше нормального. Измеряют величину силы тяги лошадей на пахоте, бороновании и при выполнении других работ динамометром. Можно считать, что нормальное тяговое усилие лошади равно 13-15% ее живого веса.

Распределение работы по величине тягового усилия:

Легкие работы - сила тяги 20-25 кг.

Средние работы - сила тяги 40-45 кг

Тяжелые работы - сила тяги 60 кг и более

Перевозка легковесных грузов по хорошо накатанной дороге

Боронование легкой бороной

Работа в конных граблях

Езда шагом порожняком

Перевозка грузов по хорошо накатанной дороге

Боронование железной бороной

Пахота мягкой земли (перепашка)

Работа в легком культиваторе

Работа в приводе

Перевозка груза по тяжелой, разбитой дороге

Вспашка зяби, весновспашка, пахота перелогов и клеверища

Работа в уборочных машинах

Культивация пружинной бороной

Посев сеялкой (11 и 13-рядной, 8-дисковой)

Распределение работ на легкие, средние и тяжелые является условным. Всякое изменение состояния дороги, рельефа местности, плотности почвы и другие условия мегут вызвать увеличение или уменьшение сопротивления и, следовательно, снижение или возрастание тягового усилия. При работе по рыхлому грунту лошадь затрачивает в два раза больше энергии, чем по твердому. На перевозку каждой тонны груза по плохой дороге затрачивается в два раза больше тягового усилия, чем по хорошей грунтовой; по песчаной дороге или по свежевспаханному полю - в четыре раза. Установить точно, сколько энергии затрачивает лошадь на выполнение той или иной работы без специального прибора очень трудно, поэтому во время работы постоянно необходимо следить за состоянием лошади. Если она проявляет излишнюю горячность или часто останавливается, сильно потеет, усиленно дышит - значит, работа непосильна. При нормальной нагрузке лошадь идет ровно и имеет более высокую производительность. Производительность лошади во время работы в значительной степени зависит от скорости ее движения. Средняя скорость движения рабочих лошадей при работе шагом составляет 3,55-4,5 км/час. Для расчета производительности одного сельскохозяйственного орудия или машины необходимо определить среднюю скорость движения лошади, время полезной работы и ширину захвата орудия. Например, при работе в жатке с захватом 1,4 м при скорости движения 4500 м/час и при условии, что время полезной работы составляет 10 часов в день (лошади работают в две смены), производительность машины будет равна: 4500X10Х 1,4 = 63 000 метров, или 6,3 га. Скорость движения лошади может изменяться в зависимости от характера работы и в результате утомления. Между величиной тягового усилия и скоростью движения лошади существует определенная зависимость. Обычно на легких работах скорость движения лошади повышается, а на тяжелых наоборот снижается. Средняя скорость движения в сельскохозяйственных орудиях (пахота, боронование, культивация) 3,96, работа в сеялках - 4,35, в уборочных машинах -4,17, на транспортных работах до 4,5 км/час. Годовой нормой работы для лошади считают 280 рабочих дней (80% всех дней в году), для кобыл 200- 220 дней. Работа лошади при перевозке различных грузов определяется в тонна-километрах. В этом случае вес полезного груза в тоннах умножается на пройденное расстояние в километрах. Например, лошадь перевезла 0,6 т груза на расстояние 15 км; следовательно, она сделала 9 тонна-километров (0,6X15 км). Оценка работы в коне-днях и тонна-километрах дает лишь приблизительную хозяйственную характеристику производительности лошади лучше всего внешнюю механическую работу ее оценивать в килограммометрах путем умножения тягового усилия в килограммах на пройденный путь в метрах. Например, лошадь прошла 2000 метров с тяговым усилием 50 кг; следовательно, она выполнила работу в размере: 2000Х50 кг=100 ООО кгм. Для крупных лошадей живым весом до 600 кг можно считать нормальной дневной выработкой 2-2,5, для лошадей легкоупряжного типа живым весом до 500 кг от 1,3 до 1,8 млн. кгм. Одним из положительных рабочих качеств лошади является выносливость, это способность лошади меньше уставать на работе и приходить в нормальное состояние в относительно короткое время после работы. Выносливые лошади после выполнения тяжелой работы приходят полностью в нормальное состояние в течение часа. Мощностью лошади называется количество работы, выполняемой в одну секунду. Измеряется она килограммометрами в секунду. Крупные тяжеловозы при обычной работе, как правило, могут развивать мощность 75 кгм в секунду, или, как принято считать, равную одной лошадиной силе (л. с). Количеством лошадиных сил измеряется также мощность механических двигателей (тракторов, автомобилей и прочей техники). Нормальная мощность средней рабочей лошади равна 0,6--1,0 л. с. Практически при транспортных работах на коротких расстояниях лошадь может развивать более высокую мощность до трех лошадинных сил, или в три-пять раз больше нормальной. Для планирования сельскохозяйственных работ и для определения общего запаса тяговой силы с учетом тракторов и всех рабочих лошадей, имеющихся в хозяйстве, мощность одной Рабочей лошади условно считают - 0,7 л. с. Для определения общего объема работ, выполняемых в колхозах тракторами, автомашинами и живым тяглом, принято все работы условно переводить в гектары мягкой пахоты. Нормы дневной выработки на конных работах и режим дня рабочей лошади. Производительность конных работ зависит от качества рабочих лошадей, состояния дорог, приспособленности перевозочных средств, исправности и подогнанности сбруи, качества ковки и умения ездового обращаться с лошадью. В среднем дневную выработку лошади для хозяйств Белоруссии в пересчете на мягкую пахоту принято считать 0,3--0,35 га. Нормы выработки на конных работах в каждом фермерском хозяйстве от местных условий по всем основным работам разрабатываются правлением и утверждаются общим собранием фермеров. Для наиболее рационального использования живого тягла всех лошадей распределяют по работоспособности на три группы. К первой группе относят сильных, вполне здоровых, выносливых лошадей в возрасте от 4,5 до 12 лет. На них выполняют тяжелые работы. Ко второй rpуппе относят средних по силе лошадей в возрасте от 3 до пяти лет, а к третьей группе относят в случной период и подсосных кобыл. На них выполняют средние работы. К третьей группе относят более слабых по силе лошадей всех возрастов, молодых в возрасте 2,5 года и жеребых кобыл. На них выполняют легкие работы. Работу на лошадях надо организовать так, чтобы в период весенних полевых работ можно рекомендовать следующий режим рабочего дня лошади-через каждые 2 часа. Такое чередование работы с отдыхом и кормлением достигается при введении на полевых работах 3-кратного кормления и водопоя (завтрак, обед, полдник) на протяжении рабочего дня, не считая утреннего и вечернего кормлений. На транспортных работах лошадей подкармливают во время остановок для погрузки и разгрузки, а при перевозках на большие расстояния более слабых лошадей кормят через каждые 15, лошадей хорошей упитанности через каждые 20 км пути. Поить лошадей на транспортных работах, так же как и на полевых, лучше всего за 30 минут до кормления.

Заключение

сельскохозяйственный птица животное племенной

Животноводство представляет собой сложную социально-экономическую систему, включающую множество функциональных и организационных подсистем, связанных между собой и оказывающих влияние друг на друга. Главной целью системы животноводства является её расширенное воспроизводство, осуществляемое на основе инновационного развития, обеспечивающего устойчивость и повышение конкурентоспособности отрасли. Базовыми категориями, составляющими основу методологии исследования рассматриваемой проблемы, являются: воспроизводство, эффективность, интенсификация, конкурентоспособность, инновация, инновационный процесс, инновационная деятельность, инновационная привлекательность, инновационная политика, инновационный капитал, инвестиции.

За годы рыночных преобразований в результате глубокой дезинтеграции экономики России произошло значительное сокращение производственного потенциала животноводства. Поголовье крупного рогатого скота уменьшилось в 2,7 раза. Объёмы производства скота на убой снизились в 2 раза, молока - в 1,8 раза. Негативные тенденции коснулись всех без исключения подотраслей животноводства, что привело к росту импорта основных продуктов питания и снижению уровня продовольственной безопасности России. С 1990 по 2006 гг. доля импорта в потреблении молока и молокопродуктов в стране возросла с 14,1 до 21,6%, а мяса и мясопродуктов - с 13,8 до 38,7%.

В животноводстве целесообразно выделить биологическую эффективность, которая характеризуется показателями прироста продуктивности животных, увеличения коэффициента конверсии корма (оплаты корма продукцией). Её критерием будет улучшение обменных процессов у скота и птицы, способствующих трансформации кормов в животный белок.

В целях снижения темпов роста потребительских цен на животноводческую продукцию целесообразно принять ряд организационных мер:

- установить механизм государственного регулирования цен на значимые для животноводства ресурсы (корм, электроэнергия, газ, тепло) или возможность их прямого дотирования;

- создать государственный фонд страхования фуражного зерна;

- оказывать прямую государственную поддержку малого и среднего бизнеса в животноводстве на основе крестьянских хозяйств и личных подсобных хозяйств;

- повысить эффективность использования кормовых угодий, когда их размер недостаточен для организации крупного бизнеса.

В целях совершенствования организационно-экономического механизма функционирования рынка сельскохозяйственной продукции целесообразно осуществить корректировку агропродовольственной политики, придав системе государственной поддержки антикризисную направленность на основе консолидации финансовых и управленческих ресурсов. Прежде всего необходимо принять следующие меры:

- увеличить на региональном уровне дотации на реализованную продукцию животноводства, на федеральном уровне - на компенсацию части затрат на приобретение племенных животных, а также на племенную работу на предприятиях;

- осуществлять поддержку генофондных хозяйств фиксированными субсидиями в зависимости от поголовья племенного скота;

- компенсировать сельскохозяйственным товаропроизводителям 20 % затрат на племенных животных.

Список литературы

1. Нагдалиев Ф.А. Скотоводство: учебник для высших сельскохозяйственных заведений/ Ф.А. Нагдалиев. -Барнаул, 2001. -333 с.;

2. Морозов К.М., Морозов Ю.Н. «Механизированные технологии производства продукции животноводства». // Достижения Науки и техники АПК - № 4 - 2006г. С.14-20;

3. В.Г. Коба, Н.В. Брагинец, Д.Н. Мурусидзе, В.Ф. Некрашевич «Механизация и технология производства продукции животноводства» - М.: Колос, 1999.-528 с: ил.

Размещено на Allbest.ru

...