Гигиена содержания уток

Размещено на http://www.allbest.ru/

Введение

Разведение домашней птицы - увлекательное и довольно прибыльное занятие. Куры, гуси, утки, индейки - традиционные обитатели птичьих дворов, а вот перепела, фазаны, цесарки, сравнительно недавно появившиеся во дворах у любителей-птицеводов, - довольно редкие виды, нетрадиционные для нашего региона.

Главным продуктом разведения уток является мясо. Чтобы получить стадо, способное обеспечить хорошей продукцией, необходимо соблюдать правила их ухода, содержания и кормления, а также правильно подобрать место для предприятия и вычислить необходимые затраты.

1. Биологические и хозяйственные особенности домашней птицы

Существенными биологическими особенностями домашней птицы являются:

всеядность;

плодовитость;

скороспелость.

Всеядность. Домашние птицы всеядны. Их органы пищеварения приспособлены к перевариванию кормов как растительного, так и животного происхождения. От других животных домашнюю птицу отличает интенсивность и кратковременность пищеварительных процессов. Из-за небольшой длины пищеварительного тракта время нахождения в нем пищеварительных масс не превышает 2-4 часов.

Плодовитость домашней птицы весьма велика. Особенностью птиц является то, что их зародыш развивается вне материнского организма. Это дает возможность, отбирая яйца на инкубацию для вывода молодняка, управлять процессом размножения.

По продолжительности эмбрионального развития и готовности молодняка к самостоятельному существованию после вылупления домашняя птица относится к выводковым.

Скороспелость, т. е. скорость достижения возраста, с которого животные начинают оправдывать затраченные на их выращивание средства, у домашних птиц по сравнению с другими видами домашних животных наивысшая. Утки начинают нестись по достижении 5-6 месячного возраста. (Рублев С., 2008)

Утка, как известно, птица водоплавающая. В отличие от сухопутных птиц клюв у нее не трехгранный, а плоский и длинный, с небольшим изгибом в конце. По его краям располагаются роговые зубцы, которые исполняют роль сита для процеживания воды и задержания съедобных частиц. Своим длинным клювом утка постоянно чавкает в грязной воде, оценивая ее содержимое.

У уток, как и у гусей, края клюва имеют поперечные кожные пластинки с большим количеством в них нервных окончаний тройничного нерва, благодаря чему края клюва служат органом осязания. Язык широкий, удлиненный и более толстый, чем у кур. Все эти органы участвуют в процессе процеживания и выливания корма.

Своеобразна и утиная походка. Короткие ноги, расположенные ближе к задней части туловища, сросшиеся с перепонками пальцы, горизонтальная постановка туловища определяют неуклюжесть птицы, а при быстрой ходьбе она теряет равновесие и падает на грудь. Зато такие особенности способствуют быстрому и маневренному плаванию и нырянию. (Умельцев Н. П., 2010)

Оптимальными сроками убоя утят-бройлеров, откармливаемого на мясо, являются 7-8 недель. Живая масса утят с суточного до 7-8 недельного возраста увеличивается в 40-50 раз.

Хозяйственные особенности домашней птицы:

яйцо;

мясо;

перо и пух;

помет.

Яйцо птицы. В яйце птицы содержится около 35 химических элементов, в том числе все незаменимые аминокислоты.

Белок яиц усваивается организмом человека на 97%. По содержанию железа и витамина D яйца превосходят коровье молоко.

Ценным качеством яиц является их стерильность, что дает возможность хранить яйца в течение достаточного количества времени.

Утиные яйца целесообразнее использовать для вывода молодняка, выращиваемого на мясо.

Мясо птицы отличается высокой питательной и биологической ценностью, диетическими и кулинарными качествами. При хорошей упитанности наиболее сочным, нежным и постным является мясо молодой птицы-бройлера.

Жир мяса птицы, как и жир яиц, является высокополноценным.

Пух и перо, хотя и побочная, но весьма ценная продукция птицеводства. Их масса составляет 6-8% от живой массы птицы.

Перо используют для изготовления подушек, перин, одеял, головных уборов, искусственных цветов.

После специальной обработки из перьев вырабатывают также перьевую муку, которая используется в качестве белковой добавки в корм скота и птицы.

Птичий навоз состоит из птичьего помета и подстилки. Он является ценным органическим удобрением. (Рублев С., 2003)

2. Системы и способы содержания уток

2.1 Способы содержания сельскохозяйственной птицы

Основными системами содержания сельскохозяйственной птицы являются напольная и клеточная.

При напольной системе птиц содержат на глубокой несменяемой подстилке из торфа, опилок, стружки, резаной соломы или без подстилки на планчатых или сетчатых полах. Птичники могут иметь выгулы, которые подразделяются на естественные, без твердого покрытия и на солярии, т. е. огороженные площадки с твердым покрытием. Площадь солярия должна быть не менее площади птичника. Солярий разделяют сетчатыми перегородками в соответствии с секциями птичника. Для уток устраивают купательные канавки. С гигиенической точки зрения напольная система содержания наиболее желательна, так как она соответствует физиологии птицы.

Недостатки напольного содержания:

постоянный контакт с пометом;

выделение из подстилки большого количества вредных газов;

низкая плотность посадки.

Клеточная система содержания относится к более интенсивным. Эта система применяется для молодняка уток. Преимуществами этой системы являются:

высокая плотность посадки - до 35 голов на 1 м2;

изоляция птицы от помета и друг от друга, содержание небольшими группами, вследствие чего улучшаются санитарно-гигиенические условия;

экономия кормов;

высокая производительность труда.

Недостатки:

высокая стоимость оборудования;

гипокинезия;

повышенная заболеваемость;

хронический стресс из-за высокой плотности посадки;

периодический стресс при пересадках.

За весь цикл выращивания необходимо 2-3 раза пересаживать птицу из одной клетки в другую, что приводит к повышенной смертности. При 3-кратной пересадке отмечается 3 пика смертности. У птицы замедляется рост и развитие. При клеточной системе важно выдерживать плотность посадки и фронт кормления, которые зависят от возраста птицы.

Лагерная система содержания сельскохозяйственной птицы применяется в летний период в племенных, селекционных и репродукторных хозяйствах для птицы, от которой получают инкубационные яйца. Самостоятельного значения она не имеет, а используется в сочетании с напольной.

2.2 Системы содержания

Существует две системы содержания птицы: выгульная и безвыгульная.

При выгульной системе птицы располагаются в птичнике, с использованием ограниченных (огражденных) или неогражденных выгулов.

При безвыгульном содержании птица постоянно содержится в закрытых помещениях: в клетках, на полу с глубокой несменяемой подстилкой или без нее - на сетчатых или планчатых полах.

Напольное содержание с использованием выгулов дает возможность птице постоянно находиться в активном движении, подвергаться ультрафиолетовому облучению солнечными лучами, вдыхать свежий воздух. Все это обеспечивает нормальный обмен веществ в организме, укрепляет здоровье, способствует устойчивости к заболеваниям, продлевает хозяйственные сроки использования птицы. Кроме того, от птицы, пользующейся выгулами, получают продукцию более высокого качества. Яйца такой птицы отличаются более полным содержанием комплекса витаминов, имеют хорошие инкубационные качества; из них получают кондиционный суточный молодняк с высокими жизненными задатками: он лучше сохраняется и развивается. (http: //www. domovest. ru/jivnost/soderjanie-kur. html)

2.3 Требования к птицеводческим предприятиям

Птицеводческие предприятия должны располагаться на расстоянии не менее 300 м от населенного пункта и не менее 1000-1200 м от другого птицеводческого предприятия. Каждое птицеводческое предприятие делится на производственную, административно-хозяйственную зоны, зону убоя и переработки продукции, зону инкубатория, зону складирования кормов, подстилки и яиц. Зону убоя и переработки, а также зону складирования кормов, подстилки и яиц располагают между производственной и административно-хозяйственной зонами. Производственную зону рекомендуется делить на подзоны, с содержанием в каждой поголовья птицы не более 20 тысяч уток родительского стада и 140 тысяч мясных уток.

Птицеводческое хозяйство должно быть обнесено сплошной изгородью высотой не менее 2 м. каждую зону также огораживают. По периметру ограды высаживают кустарники и деревья. Санитарные разрывы между зданиями и отдельных зон - 300 м, внутри подзон - 60 м. Пометохранилище, цех сушки и складирования помета располагают на расстоянии не менее 300 м с подветренной стороны по отношению к другим зонам. Санитарные блоки для обслуживающего персонала размещают при въезде в каждую зону или непосредственно в многоэтажном птичнике, дезоблок для транспорта - на въезде в зоны, дезованны для обработки обуви персонала - при входе в птичники, в убойный цех, инкубаторий и бытовые помещения. (Чикалев А. И., 2006)

Сбор, хранение и транспортировка инкубационных яиц

Обычно яйца собирают из гнезд не реже двух раз в сутки. Вынимать яйца из гнезд нужно, пока они теплые, и помещать для остывания в чистое, сухое и прохладное помещение.

После снесения температура яйца близка к температуре тела птицы. При остывании содержимое яйца близка к температуре тела птицы. При остывании содержимое яйца в это время образуется воздушная камера, куда через поры скорлупы засасывается атмосферный воздух. Если гнездо грязное, сырое, то вместе с воздухом в поры проникают микробы и споры плесеней, которые вызывают порчу яиц и гибель эмбрионов.

Чтобы иметь необходимое количество яиц для закладки на инкубацию, их надо в определенное время собирать. В этот период яйца лучше сохранять в горизонтальном положении, периодически поворачивая.

Температура воздуха в помещении не должна превышать 12°С, при относительной влажности 75-80%. Однако надо иметь ввиду, что чем скорее снесенные яйца будут заложены в инкубатор, тем лучше будет вывод утят и их жизнеспособность окажется высокой.

Для инкубации лучше использовать яйца сроком хранения 7-10 дней. Для повышения жизнеспособности зародышей и удлинения сроков хранения яиц их на 5 часов помещают в инкубатор, где поддерживается температура 38°С и влажность воздуха 70%. Затем теплые яйца переносят в помещение с более низкой температурой, где их хранят до 15 суток. Яйца следует подогревать на второй день, но не позднее четвертого дня после снесения.

Яйца мускусных уток для повышения выводимости хранят 10-15 дней при температуре 18-20°С.

При просвечивании инкубационных яиц на овоскопе у свежих яиц желток малоподвижен, должен находиться в центре яйца. Для инкубации нужно отобрать яйца правильной формы, удалив круглые, сильно удлиненные и сдавленные, так как из них выводится неполноценный молодняк. Не рекомендуется закладывать на инкубацию яйца, имеющие дефекты скорлупы. Наличие трещин приводит к нарушению водного и газового обмена в инкубируемых яйцах.

Яйца с загрязненной скорлупой перед инкубацией моют. Однако к обмыванию следует прибегать лишь в тех случаях, когда скорлупа загрязнена более чем на 50% поверхности. Делают это аккуратно, чтобы не повредить верхнюю оболочку, покрывающую скорлупу-кутикулу. (Рублев С., 2003)

Родительские площадки часто располагаются вдали от инкубатория. Вследствие этого расстояние между этими двумя пунктами становится важным фактором при планировании транспортировки яиц в инкубаторий. Обычно частота поставок рознится от ежедневных до не менее двух раз в неделю, так как длительное время хранения негативно влияет на выводимость и качество цыплят.

Яйца перевозятся в основном в грузовиках, хотя при импорте они могут транспортироваться и воздушным транспортом. Транспортируя яйца по воздуху, нужно помнить, что существует вероятность задержек во время перекладки яиц из самолета в фургон и прохождения таможни.

Так как транспортировка яиц - это фактически период перемещения между складом площадки и складом инкубатория, для сохранения потенциала яйца важно поддержание оптимальных климатических условий. В идеале температура внутри фургона должна совпадать с температурой яйцесклада площадки.

Необходимо избегать охлаждения только что погруженных яиц, особенно если транспортное средство уже загружено яйцами с других ферм. При охлаждении яиц объем белка и желтка сокращается, увеличивая объем воздушной камеры, что может привести к попаданию зараженного воздуха в яйцо.

В обратном случае, когда температура в фургоне выше, чем на складе, увеличивается риск «запотевания» (конденсат образуется, когда более холодная поверхность яйца подвергается воздействию влажного воздуха). Даже когда температуры на складе и в фургоне одинаковы, запотевание может происходить во время погрузки и разгрузки, особенно теплые сырые дни. В таких случаях целесообразно установить более высокую температуру на складе фермы, равную 23°C, вместо рекомендованных 18-20 °C.

Температура яйца может быстро меняться, особенно при высокой скорости потока воздуха. Это особенно влияет на яйцо в пластиковых или инкубационных лотках, а также иногда на яйцо в картонных лотках, расположенных в крайних сторонах тележки. Использование чехлов для тележки может замедлить изменение температуры в подобных ситуациях. Но важно избегать попадания прямого солнечного света на чехлы. За очень короткий промежуток времени температура под пластиком может возрасти до 50 °C.

Во избежание негативного влияния на жизнеспособность эмбриона во время транспортировки должны быть исключены резкие колебания температуры, удары и тряска. (http: //www/pasreform. com ? Транспортировка яйца)

2.4 Инкубация утиных яиц

Инкубационные яйца должны иметь оплодотворенность по стаду не менее 80%. Вывод молодняка - 70%. При нормальном режиме инкубации вывод проходит на 28-е сутки. Существенной особенностью инкубационных яиц водоплавающей птицы, в том числе и утиных, является повышенное содержание жира в желтке, что приводит при развитии эмбриона к усиленному выделению тепла и может вызвать его перегрев вплоть до гибели. Чтобы этого не допустить, во 2-й период инкубации с 14-15-го дня и вплоть до самого вывода утиные яйца 2 раза в сутки в одно и то же время охлаждают путем отключения обогревателей, полного открытия всех вентиляционных отверстий и дверей. Если в инкубаторе имеется принудительная вентиляция, включают ее.

Продолжительность охлаждения зависит от температуры наружного воздуха и может длиться от 25 до 30 минут. Причем охлаждение проводят комбинированным способом: в первые 10-15 минут - воздушными потоками, затем орошением аэрозольным методом водным раствором марганцовокислого калия, понижая температуру на яйце до 28-30°С.

После охлаждения двери инкубатора закрывают и включают вентиляцию и обогрев. Чем быстрее инкубационный шкаф наберет рабочую температуру, тем лучше. Максимальное время восстановления рабочей температуры - 30 минут. Для нормального развития эмбрионов необходимо, чтобы уже в течение первых 3-4 часов после закладки в инкубатор яйца прогрелись до температуры 37, 5°С. Такой температуры яйца достигнут при повышении температуры в инкубационном шкафу до 38-38, 3°С.

В последующие дни температуру в шкафу понижают до 37, 6-37, 4°С, на влажном термометре - до 28, 5-29°С, что будет соответствовать уровню 50-52% относительной влажности. Если инкубатор оборудован выводным шкафом, перенос на вывод осуществляют на 25-й день инкубации. Если вывод проходит в инкубационном шкафу, с этого времени прекращают повороты яиц или лотков с яйцами, температуру в шкафу снижают до 36, 8-37°С, на влажном термометре - до 30-31°С, а в период массового выхода - до 32-33°С. Выбирают утят после того, как их вывелось свыше 70% и у птенцов полностью высох пух.

Если инкубатор оснащен поворотом лотков, для предотвращения выпадения яиц лоток сверху прикрывают металлической мелкоячеистой сеткой, закрепляя ее к верхнему краю лотка прочной тесьмой или капроновой ниткой; яйца в лотке упаковывают неплотно, чтобы при повороте лотка они могли дополнительно перекатываться.

В инкубационном шкафу температуру поддерживают на уровне 37, 8-38°С, влажность - до 55-60%. После замыкания аллантоиса температуру и влажность снижают соответственно до 37, 4-37, 5°С 40-42%. Во второй половине инкубации температуру поддерживают на том же уровне, а влажность перед выводом повышают до 70-75%. (Умельцев Н. П., 2010).

2.5 Выращивание утят

Выращивают утят или на подстилке, или на сетчатых полах. Используют оборудование типа КМУ (для выращивания утят с суточного до 55-суточного возраста) и КРУ (для выращивания ремонтного молодняка с 56- до 180-суточного возраста). В комплекты оборудования входят: транспортеры для кормов, системы поения, локального обогрева и уборки помета, электрооборудование.

В первое время применяют двойную систему обогрева. Для локального обогрева используют электробрудеры, газогенераторы, а также установки «Луч» и «ИКУФ». Вокруг источников локального обогрева устанавливают ограждения высотой 25-30 см для того, чтобы утята не уходили из зоны обогрева.

В первые дни используют вакуумные поилки и кормушки-противни.

Впоследствии поилки заменяют на желобковые, а кормушки на желобковые или бункерные. Фронт кормления и фронт поения не менее 3 см/гол.

На развитие ремонтного молодняка оказывают большое влияние плотность посадки и величина сообщества. Повышенная плотность посадки приводит к дракам, угнетением одних особей другими. Рекомендуемая плотность посадки пекинских утят, содержащихся на глубокой подстилке, - 3 гол/м2, после 21-недельного возраста - 2, 5 гол/м2, мускусных селезней - 3 гол/м2, уток - 4 гол/м2 площади пола птичника.

Большое внимание следует уделять состоянию подстилки. Сырая грязная подстилка приводит к простудным заболеваниям и аспергиллезу. Первоначально подстилку насыпают слоем 10-15 см. до завоза подстилки пол в птичнике посыпают известью-пушонкой из расчета 0, 5 кг/м2 пола. Тем самым обеспечивается дезинфекция пола и удаление излишней влаги из подстилки. Впоследствии каждый день подстилку рыхлят и подсыпают новую. В этом случае она всегда будет чистая и сухая.

Выращивание утят на мясо. При интенсивной технологии производства утиного мяса утят выращивают без выгулов на глубокой несменяемой подстилке, на сетчатых или планчатых полах и в клеточных батареях. Существует технологии, при которых используют комбинированное выращивание с содержанием уток в летних лагерях и на откормочных площадках.

Для интенсивного выращивания утят на мясо разработаны комплекты оборудования КМУ-10 и КМУ-15, которое предназначено для содержания молодняка с суточного до 55-суточного возраста.

Перед приемом новой партии птичник соответствующим образом подготавливают: чистят, дезинфицируют, насыпают на пол подстилку, устанавливают необходимое оборудование, нагревают до температуры 20-23°С.

Так же как и для молодняка других видов сельскохозяйственной птицы, в первые 2-3 недели выращивания утятам требуется дополнительный обогрев. Для того применяют электробрудеры, газогенераторы, обогреватели типа «Луч» и «ИКУФ». В первую неделю выращивания температуру под обогревателем поддерживают на уровне 33-35°С, во вторую - 30-32°С, в третью - 28-30°С. Температура воздуха в птичнике должна быть 20-23, 18-20 и 16-18°С соответственно. Утята старшего возраста в дополнительном обогреве не нуждаются, но температуру в помещении желательно поддерживать на уровне 15018°С, а относительную влажность - на уровне 65-75%. При пониженной температуре и высокой влажности воздуха у утят возникают простудные заболевания.

Современное производство предусматривает высокую плотность посадки птицы, обеспечивающую максимальный выход продукции с единицы площади помещения. Однако при слишком высокой плотности посадки возникают агрессия, конкуренция, снижаются жизнеспособность и живая масса птицы, начинает появляться каннибализм. Плотность посадки утят пекинской породы до 3-недельного возраста не должна превышать 16 гол/м2, старшего возраста - 8гол/м2 площади пола. Величина групп при выращивании молодняка до 3-недельного возраста не более 300. А старше 3-недель не более 150 голов. Фронт поения до 4-недельного возраста должен быть 1, 5 см/гол, а затем 3 см/гол; фронт поения - 1, 2 и 1, 5 см/гол соответственно.

На мясную продуктивность утят оказываю влияние продолжительность светового дня и интенсивность освещения. В первую неделю жизни рекомендуют применять круглосуточное освещение. Со 2-х суток продолжительность светового дня сокращают ежедневно на 45 минут и доводят до 15 часов. Интенсивность освещения в первую неделю жизни на уровне кормушек и поилок должна быть в пределах 15-20 лк, затем ее снижают до 3-5 лк.

Разработана и используется технология выращивания утят на сетчатых полах. Для выращивания утят до 2-3-недельного возраста используют сетку с размером ячеек 12Ч12 мм. После 2-3-недельного возраста размеры ячеек могут быть увеличены до 30Ч30 мм. Если сетку с такой ячейкой использовать с суточного возраста и до роя, то в первые дни выращивания сетку, расположенную под обогревателем, т. е. в зоне нахождения молодняка. Следует застилать плотной бумагой. Достоинства выращивания утят на сетчатых полах следующие: более высокая плотность посадки, отсутствие контакта птицы с пометом, сухой пол, исключаются затраты на подстилочный материал. (Кочиш И. И., 2008)

Содержание родительского стада

Для содержания взрослых уток используют оборудование КРУ-3, которое предусматривает содержание уток на глубокой несменяемой подстилке.

Птичник делят на секции вместимостью 100-150 голов. Уток содержат при плотности посадки 3 гол/м2. Фронт кормления и фронт поения должны составлять не менее 3 см/гол.

Для получения высокой продуктивности продолжительность светового дня после 180-суточного возраста начинают увеличивать до 16-17 часов и на этом уровне поддерживают в течение всего периода продуктивности.

В птичниках родительского стада необходимо устанавливать гнезда в достаточном количестве: из расчета одно на 6 голов мускусных уток. Гнезда должны бать открытыми и следующих размеров: ширина 300, глубина 400, высота порожка 100. Обычно их размещают вдоль стен или внутренних перегородок секций. В гнезда регулярно подсыпают чистую подстилку. (Кочиш И. И., 2008)

2.6 Оптимальные показатели микроклимата

В таблице 1 приведены оптимальные показатели микроклиматы в птичниках.

Таблица 1 - Оптимальные показатели микроклимата (Кузнецов А. Ф., 2006)

Возраст	Способ содержания	Расчетная температура воздуха, °С	Относительная влажность воздуха, %	Предельно допустимая концентрация вредных газов	Коэффициент естественной освещенности, %	Скорость движения воздуха в помещениях, м/с
			максимальная	минимальная			В холодный и переходный периоды года	В теплый период года
					СО2, %	NH3	H2S
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11
Утки
	В клетках	14	80	70	0, 25	20	5	0, 7	0, 5	0, 8
	На полу		70	60	0, 25	20	5	0, 7	0, 5	0, 8
Молодняк уток
1-2 нед	В клетках	24-31	75	65	0, 25	20	5	1-1, 2	0, 5	0, 8
	На полу	20-22	75	65	0, 25	20	5	1-1, 2	0, 5	0, 8
2-4 нед	В клетках	20-24	75	65	0, 25	20	5	1-1, 2	0, 5	0, 8
	На полу	20	75	65	0, 25	20	5	1-1, 2	0, 5	0, 8
5-8 нед	В клетках	18	75	65	0, 25	20	5	1-1, 2	0, 5	0, 8
	На полу	18	75	65	0, 25	20	5	1-1, 2	0, 5	0, 8
9-26 нед	В клетках	14	75	65	0, 25	20	5	1-1, 2	0, 5	0, 8
	На полу	14	75	65	0, 25	20	5	1-1, 2	0, 5	0, 8

2.7 Корма и кормление уток

домашная птица содержание утка

Виды кормов

Корма, входящие в рацион птицы, должны быть доброкачественными и разнообразными и содержать все необходимые питательные и биологически активные вещества.

Корма, применяемые в птицеводстве, условно делят на углеводистые, белковые, сочные, минеральные и жиры.

Углеводистые корма содержат все основные питательные вещества, но углеводы в них преобладают. К ним относятся все злаковые (ячмень, пшеница, овес, кукуруза, рожь, просо, гречиха) и некоторые сочные корма (картофель, сахарная свекла) ;

Белковые корма делятся на корма животного и растительного происхождения. К кормам животного происхождения относятся обрат, пахта, мясо животных, мелкая рыба, свежие боенские отходы, мясо-костная и рыбная мука; к кормам растительного происхождения - бобовые, жмыхи, шроты. Полноценное белковое питание может быть обеспечено только при правильном сочетании растительных и животных кормов.

Витаминные корма - это корма, которые могут служить источником витаминов А, групп В, Е, С, К, РР и др. сюда можно отнести красную морковь, желтую тыкву, травяную и хвойную муку, силос и др. Основным витаминным кормом для птицы в зимнее время служит белково-витаминное сено из бобовых трав: люцерны, клевера, крапивы и бобово-злакового лугового разнотравья. Зимой можно скармливать птице веники из липы, клена, березы;

Сочные корма - белая морковь, свекла, турнепс, репа, брюква, свекловичная ботва, капустный лист, ботва моркови. Также утки хорошо поедают водную растительность: ряску, рдест, элодею, роголистник;

Минеральные корма (ракушка, мел, известняк, яичная скорлупа, костная мука) содержат недостающие для питания кальций, фосфор, натрий. Можно давать птице древесную золу, просеянную от угля и других примесей. Из костей получают и костную золу, которая является источником фосфора. К кормам, содержащим натрий и хлор, относится поваренная соль, которая способствует повышению аппетита, лучшей поедаемости. Вводят ее в рацион в количестве от 0, 5 до 0, 7% массы сухой части корма. Избыток соли вызывает отравление. (Рублев С., 2003)

Потребность уток в питательных веществах

В таблице 2 приведены потребности уток в питательных веществах.

Таблица 2 - Потребность уток в питательных веществах (Калашников А. П., 1986)

птица	Яйценоскоть птицы, %	Обменная энергия	Сырой протеин	Кальций	Фосфор	Натрий
		МДж	ккал
1	2	3	4	5	6	7	8
Утки пекинские	71-80	2, 828	675	40, 8	6, 38	1, 78	0, 77
	70-61	2, 773	662	40, 0	6, 25	1, 75	0, 75
	60-51	2, 552	635	38, 4	6, 00	1, 68	0, 72
	50-40	2, 495	595	36, 0	5, 62	1, 58	0, 68
Утки кросса Х-11	71-80	3, 221	769	48, 4	7, 13	2, 28	1, 14
	70-61	3, 164	755	47, 6	7, 00	2, 24	1, 12
	60-51	3, 050	728	45, 9	6, 75	2, 16	1, 08
	50-40	2, 881	687	43, 4	6, 39	2, 04	1, 02

Все корма даются в соответствии с нормами. Исходя из норм кормления на одну голову составляют суточный рацион. Он представляет собой набор кормов, содержащих необходимые питательные и биологически активные вещества в нужном количестве и соотношении. (Рублев С., 2003)

Примерный суточный рацион приведен в таблице 2.

Таблица 3 - Примерный состав рационов для уток (Калашников А. П., 1986)

Компоненты	Содержание, г
1	2
Кукуруза	77
Пшеница	35, 2
Ячмень	8
Шрот подсолнечный	44
Дрожжи кормовые	13
Мука рыбная	8, 6
Мука мясо-костная	6, 6
Жир	7, 6
Мел	13, 5
Мука костная	2, 7
Соль поваренная	1, 6
Премикс	2, 2
Картофель	160
Силос кукурузный	50
Итого на голову в сутки, г	430
В том числе сухого вещества, г	260

2.8 Подготовка кормов к скармливанию

При подготовке кормов улучшается их вкус, изменяются размеры частиц, а в некоторых случаях при подготовке происходит обеззараживание кормов. Способы подготовки зависят от вида корма, а также от возраста птицы, для которой они предназначаются.

Зерно злаковых и бобовых культур очищают от примесей, отсеивают, дробят или размалывают. При этом надо иметь ввиду, что мелкоразмолотое зерно часто засоряет носовые отверстия, раздражает слизистые оболочки и неохотно поедается. При крупном размоле птица поедает корм выборочно, в результате чего нарушается сбалансированность питательных веществ.

Мучную смесь можно дрожжевать. На 1 кг смеси берется 1, 5 л воды и 5 г пекарских дрожжей. Дрожжевую массу выдерживают 6-9 часов при температуре около 20°С.

Корне- и клубнеплоды перед скармливанием тщательно моют и измельчают. Картофель варят или запаривают, затем измельчают и скармливают с мучной смесью. Морковь надо измельчать незадолго до скармливания. Для взрослой птицы морковь и брюкву можно навесить на гвозди.

Желуди и плоды конского каштана собирают и хорошо высушивают. Перед скармливанием их проваривают, измельчают и скармливают во влажной мешанке в количестве 40-50 г на голову в сутки. При скармливании желудей желток снесенных яиц будет иметь темноватую окраску.

Ягоды рябины и боярышника заготавливают осенью при первых заморозках. Скармливают их птице в натуральном виде в осенне-зимний период по 5-8 г на голову в сутки.

Хвою заготавливают с ноября по февраль. Перед использованием ее измельчают на мясорубке. Скармливают во влажных мешанках по 10-15 г на голову в сутки.

Жмыхи и шроты перед скармливанием обязательно размалывают. Для приготовления влажных мешанок их нужно размачивать до пастообразного состояния.

Корма животного происхождения просеивают. Комочки рыбной и мясо-костной муки, появившиеся вследствие намокания, скармливанию не подлежат. Мясные и рыбные отходы, моллюсков предварительно хорошо проваривают, а затем измельчают на мясорубке.

Молоко и обрат скармливают только в сквашенном виде. Свежий обрат использовать для кормления молодняка нежелательно, так как при высокой температуре в помещении он быстро прокисает.

Влажные смеси, состоящие из нескольких компонентов, необходимо тщательно перемешивать. (Рублев С.. 2003)

Водоснабжение и поение уток

Водоснабжение

Под водоснабжением понимается система сооружений и мероприятий по снабжению населения, промышленности, сельского хозяйства и других потребителей водой для питьевых, хозяйственно-бытовых, производственных, противопожарных и прочих нужд.

В практике применяют следующие системы водоснабжения:

централизованная система;

децентрализованная система.

Централизованное водоснабжение - все точки потребления воды, расположенные на объекте водоснабжения, обслуживаются единым водопроводом. Водоснабжение складывается из ряда операций - добывания воды, очистки и улучшения ее качества, транспортировки и распределения между потребителями. Забор воды из поверхностных водоисточников осуществляется специальными водозаборными сооружениями, в состав которых входят: водоприемник, колодец и самотечная линия. При использовании в качестве источника рек водозаборные сооружения располагают по течению выше населенных пунктов, мостов, вдали от устья притоков. Водоприемники бывают береговые и русловые. Береговые водоприемники устраивают на реках с крутыми берегами, когда качество воды в прибрежной зоне удовлетворительное. Русловые водоприемники используют на реках с пологими берегами, недостаточной глубиной у берега и если в прибрежной зоне не совсем доброкачественная вода. Приемные колодцы принимают и накапливают воду, поступающую из водоисточника, а самотечные линии транспортируют воду.

Подъем воды из источника и подача ее по трубам к потребителям осуществляется водоподъемными машинами, после чего насосными установками вода перекачивается в общую водопроводную сеть.

Распределение воды среди потребителей - завершающая операция водоснабжения - осуществляется с помощью внешней разводящей сети водопроводных труб, водонапорных башен и резервуаров, внутренней водопроводной сети и т. д.

Водопроводы различают самотечные и напорные. Самотечные водопроводы - наиболее простые и дешевые. Для их устройства используют ключевые или другие водоисточники, расположенные по рельефу выше территории фермы. Для этого производят каптаж ключевых источников или собирают воду из других источников в камеры и направляют ее самотеком по трубопроводу на ферму. В напорных водопроводах вода из источников, расположенных ниже места ее потребления. Движется при помощи насосных установок, действующих от двигателей. В таких водопроводах вода при помощи заборных труб самотеком поступает в береговой приемный колодец или забирается из источника насосной станцией посредством различных систем специальных водоприемников. Насосная станция подает воду по водопроводу первого подъема на станцию улучшения качества воды, состоящую из отстойников, песочных фильтров, оборудования для обезвреживания воды и резервуара чистой воды. Отсюда вода подается насосной станцией по водопроводу второго подъема и водонапорную башню, а затем поступает в распределительную водопроводную сеть и далее в водоразборные колонки или во внутренний водопровод помещений и т. п.

В целях обеспечения животноводческих ферм доброкачественной водой устанавливают зону санитарной охраны, где поддерживается особый режим охраны водоисточника и водопроводных сооружений. Эта зона разделяется на 3 пояса: пояс строгого режима, пояс ограничений и пояс наблюдений. Пояс строгого режима включает участок, где находится место забора воды и основные сооружения водопровода. Этот участок ограждают забором и лесопосадками, на нем запрещается находиться посторонним лицам, а также всякое строительство, не связанное с забором и обработкой воды. Пояс ограничений охватывает водоисточник, питающий водопровод и другие водные источники, оказывающие влияние на качество воды основного источника. В этом поясе ограничивают спуск сточных вод, свалку навоза и мусора, стирку белья и т. п. пояс наблюдений включает в себя населенные пункты, предприятия и объекты, примыкающие ко второму поясу, имеющие ту или иную связь с источником водоснабжения. На его территории проводят наблюдение за появлением инфекционных заболеваний. Которые могут распространяться через воду, и принимаются меры для их предупреждения. (Онегов А. П., 1972)

Децентрализованное водоснабжение. В условиях сельской местности воду можно использовать и из небольших источников - колодцев. Колодцы по своему устройству бывают шахтные и трубчатые.

Шахтные колодцы устраивают на небольшой глубине. Они обеспечивают потребность в воде с небольшими ее запасами. Место для колодца должно быть защищено от сточных вод, находиться вдали от навозохранилищ. Жижесборников. Шахту колодца на поверхности земли оборудуют наружным срубом и крышкой. Для защиты шахты колодца от сточных вод по ее периметру не менее, чем на 0, 5 м ширины и на 1, 5 м вглубь устраивают глиняный замок. На поверхности замка от стенок сруба делают отмостку, обеспечивающую стоки атмосферных и других вод. Шахту колодца укрепляют железобетонными кольцами, внутренним деревянным срубом или срубом из бутового камня, кирпича. Для подачи воды из колодца можно использовать всевозможные марки электрических насосов.

Трубчатые колодцы устраивают для получения подземных вод, залегающих на небольшой глубине, вод и артезианских, поднимаемых с глубины 50 и более метров. В таком колодце различают водоприемную часть (фильтр), ствол или водопроводную часть и устье, т. е. верхнюю выходную часть скважины, которую можно осматривать визуально. (Кочиш И. И., 2008)

2.8 Поение птицы

Потребность сельскохозяйственной птицы в питьевой воде небольшая. Однако недостаток воды или неправильное поение резко снижают продуктивность птицы. Среднесуточное потребление воды в соответствии с нормами и техническими условиями для уток 1, 25 л и для молодняка 0, 5 - 0, 6 л на голову в день. В это количество кроме чистого потребления и расхода воды на приготовление мешанок входит и вода на очистку помещения.

Недостаток и излишек воды затрудняют опорожнение зоба от корма. При зерновом кормлении лучший результат получается при отношении зерна и воды 1: 2, тогда среднее количество корма лежит в зобу 3-4 часа.

Для птицы нужен достаточный фронт поилок. На голову взрослой птицы приходится 4 см. (Онегов А. П., 1972)

Санитарно-гигиенические требования к воде

Вода, используемая для поения животных, должна быть прозрачной, бесцветной, без посторонних запахов и привкусов, без наличия продуктов гниения органических веществ и ядовитых химических примесей, а также без патогенных микроорганизмов и яиц гельминтов. (Кочиш И. И., 2008)

В таблице 4 приведены требования к качеству воды централизованного водоснабжения.

Таблица 4 - Требования к качеству воды централизованного водоснабжения (Кузнецов А. Ф., 2006)

Показатели	Единицы измерения	Норматив
1	2	3
Органолептические
Запах	баллы	Не более 2-3
Привкус	баллы	Не более 2-3
Цветность	градусы	Не более 30
Прозрачность	сантиметр
Химические
Окисляемость	мг О2/л	6-9
Жесткость общая	градусы	До 30
Хлориды	мг/л	Не более 350
Сульфаты	мг/л	Не более 500
Соли железа	мг/л	Не более 0, 2-0, 3
Аммиак	мг/л	0
Нитриты	мг/л	Следы нитритов
Нитраты	мг/л	Не более 10

3. Удаление и хранение навоза

3.1 Использование подстилки и нормы ее расхода

Применение подстилки в птичнике исключает необходимость ежедневного удаления помета. В результате биохимических процессов, происходящих в подстилке, из нее выделяется тепло, благодаря чему в помещении создается определенная температура. Кроме того, в подстилке погибают возбудители некоторых инфекционных заболеваний, так как она имеет кислую среду.

В качестве подстилочного материала используют торф, опилки, стружку, солому, древесные листья, сухой крупный песок.

Настилать подстилку лучше за 5-7 дней до посадки птицы.

Если используются опилки, то в первые дни выращивания молодняка для предотвращения склевывания опилки покрывают слоем соломенной резки.

Нельзя сажать на опилки голодную птицу, так как она может интенсивно склевывать подстилку, что приведет к нарушению пищеварения.

Подстилку можно закладывать в один прием на весь период содержания или настилать сначала слой в 5-7 см, а в дальнейшем по мере увлажнения добавлять новую подстилку. В летний период толщина подстилки не должна превышать 10-12 см. перед ее закладкой и сменой пол в птичнике посыпают жженой известью (пушенкой) из расчета 0, 5 кг на 1 м2 площади пола. Чтобы уберечь молодняк от заболеваний, его не размещают на старой подстилке. (Рублев С., 2003)

Нормы расхода подстилки приведены в таблице 5.

Таблица 5 - Нормы потребности подстилки в зависимости от возраста птицы (Рублев С., 2003)

Возраст птицы	Толщина слоя подстилки, см	Потребность на голову за период содержания, кг
Утята до 8 недель	8-15	3-4
Утки	40	20

3.2 Удаление и хранение помета

Во всех клеточных батареях для содержания птицы, изготовляемых в нашей стране, а также батареях, закупаемых в Венгрии, помет удаляется в естественном состоянии, что приводит к насыханию его на настилах и скребках с образованием быстро нарастающей корки, котроая затрудняет работу скребковых механизмов, а порой приводит к серьезным последствиям и к серьезным поломкам оборудования. Такие адгезионные явления наблюдаются на металлических, абсцетоцементных и стеклянных настилах всех видов клеточных батарей отечественного изготовления.

При сухом способе удаления помета его влажность составляет 55-60%. Этот помет можно непосредственно использовать в качестве удобрения и для производства компостов.

Обычно вода из поилок в той или иной мере попадает на настилы и увлажняет помет, поэтому абсолютно сухого способа удаления помета из клеточных батарей пока не существует. К тому же на птицефабриках для облегчения удаления помета в него добавляют воду, доводя его влажность до 80% и более.

Важной операцией по удалению помета является использование накопителей для временного его хранения у птицеводческих помещений. На рисунке 1 приведены схемы удаления помета.



Рис. 1. Схемы удаления помета из птичников

Простейшими устройствами (схемы А, Б) являются выгребные бетонированные ямы, которые сверху закрываются крышками. Вместимость пометосборников обычно рассчитывают на 3-4-суточный объем помета. Выгружают его из ям погрузчиком, оснащенным ковшом или электротельфером.

Недостаток данного способа состоит в том, что весной и осенью в выгребные ямы проникают грунтовые воды, а в зимнее время при низких температурах воздуха помет промерзает. В летний период выгребные ямы являются рассадником мух. Кроме того, после каждой выгрузки помета требуется дополнительная санитарная уборка территории у птичника.

По другой технологии при ежедневной уборке помета у каждого птичника (схемы В, Г) устанавливают специальные контейнеры размерами IXIX 1. 2 м. Подъем их осуществляют электротельфером грузоподъемностью 2-3 т. Но и этот способ имеет отрицательную сторону. требуется установка электротельферов у каждого птичника.

Часто для временного хранения помета применяют самосвальные тракторные прицепы (схема Д). Устанавливают их непосредственно под наклонными транспортерами, которые выгружают помет из птичников. В этом случае требуется большое количество тракторных прицепов.

Заслуживает внимания опыт Гродненской птицефабрики БССР (схема Е), где временное накопление помета осуществляется в бункерах-накопителях, расположенных в пристроенных к торцам птичников тамбурах. В зимнее время тамбуры обогреваются теплым воздухом из птичников. Вместимость бункера рассчитана на 2-суточный выход помета из птичника. С помощью шиберной задвижки помет выгружается из бункера в тракторные прицепы и вывозится на площадку компостирования. Данная схема удаления помета в экономическом и санитарно-ветеринарном отношении наиболее выгодна.

Бункера-накопители позволяют создавать условия, исключающие попадание воды в помет при мойке оборудования после высадки птицы, при неисправности систем поения, а также в случае проникновения осадков или грунтовых вод. Накопители обеспечивают возможность выгрузки помета в транспортное средство независимо от работы скребковых транспортеров в птичнике. Все это, в конечном счете, позволяет сократить материально-технические затраты, связанные с удалением помета. Кроме того, улучшаются санитарно-ветеринарные условия как в помещении, так и в местах загрузки помета.

Основное направление использования помета - удобрение сельскохозяйственных культур. Внесение помета в почву виноградника в течение всего года невозможно, поэтому на протяжении 3-4 месяцев (период бездорожья и занятости полей растительностью) его накапливают в пометохранилищах.

Из-за высокой влажности сырого помета его нельзя складировать в буртах; при хранении же в небольших кучах он, подсыхая, дает глубокие трещины, что связано с потерей питательных веществ не только с поверхности, но и из более глубоких слоев. Помет наиболее целесообразно хранить в типовых пометохранилищах (ТП 801-315, ТП 815-1), при этом потери элементов питания значительно сокращаются. На птицефабриках с напольным содержанием птицы подстилочный помет хранят на бетонированных площадках в буртах.

3.3 Транспортирование помета

Наиболее распространенным способом удаления помета от птичников является транспортировка его к местам хранения мобильным транспортом: автосамосвалами, тракторными прицепами 2-ПТС-4, 2-ПТС-6, ММЗ-768, ММЗ-771 или на прицепах-платформах в контейнерах. Для перевозки и разгрузки контейнеров в поле применяют специально изготовленный прицеп типа 1-ПТС-9 или З-ПТС-12. (http: //wineworld. narod. ru/pomet1. html)

Профилактические мероприятия на животноводческих предприятиях

Подготовка птичника к размещению в нем птицы заключается в тщательной очистке,...