Способы консервирования концентрированных кормов

Размещено на http://www.allbest.ru

Размещено на http://www.allbest.ru

1. Концентрированные корма

Концентраты, корма с высоким содержанием питательных веществ. К К. к. относят зерновые корма (злаковые и бобовые), некоторые отходы технических производств, комбикорма-концентраты, а также животные корма. По составу питательных веществ выделяют две группы К. к. -- углеводистые и протеиновые. К углеводистым причисляют богатые крахмалом и сахаром зёрна злаков (Овёс, Ячмень, кукурузу и др.). Мельничные отходы (Отруби, зерновые сечки, мучную пыль), высушенные отходы свеклосахарного и крахмального производства (Жом, мезгу, барду) и др. В 1 кг таких кормов 0,7--1,3 кормовой единицы и 70--80 г перевариемого протеина. К протеиновым К. к. относят зерно бобовых культур (Горох, Бобы, сою, чечевицу и др.). Отходы маслоэкстракционного производства (Жмых и Шроты), отходы мясокомбинатов (мясную, мясокостную и кровяную муку), предприятий по переработке рыбы (рыбную муку). В 1 кг этих кормов 0,7--1,2 кормовой единицы и 180--350 г перевариемого протеина. Значение К. к. в кормлении зависит от вида, возраста и продуктивности животных. Для жвачных животных, основу рационов которых составляют грубые и сочные корма, концентраты являются дополнительными и вводятся для повышения уровня общей и протеиновой питательности рационов. В рационах свиней и птицы К. к. составляют основу.

2. Заготовка кормов

Заготовка консервированного плющеного зерна - это низко-затратный способ производства кормов. Плющеное зерно - хороший и дешевый источник питательных веществ, для всех сельскохозяйственных животных, его заготовка улучшает рентабельность хозяйства через небольшие инвестиции и снижение производственных затрат. Затраты на кормовую единицу консервированного зерна значительно ниже, чем на кормовую единицу сушеного зерна.

Плющеное консервированное зерно готово к использованию; его можно с места хранения прямо везти на кормовой стол. Консервирование плющеного зерна экономит энергию и эффективно использует мощности хозяйства. Например, удлиняется время использования комбайна, поскольку зерно, идущее на плющение, можно начинать убирать раньше обычного.

3. Процесс плющения и консервирования

Влажное зерно нужно хорошо утрамбовать, чтобы сохранность была надежной. Если зерно слишком сухое, во время плющения в массу корма можно добавлять воду. Но все-таки лучше обеспечить достаточную влажность за счет ранней уборки, чем за счет добавления воды.

Для заготовки консервированного плющеного зерна необходима разработанная для этого вальцовая мельница Мурска, которая плющит зерно. В вальцовой мельнице можно в сплющиваемое зерно добавлять как консервант, так и воду, где они эффективно перемешиваются.

При плющении надо следить за тем, чтобы каждое зернышко расплющивалось. Плющение зерна можно проводить и в поле, тогда бункер комбайна разгружается прямо в приемный бункер мельницы. Далее зерно плющится, в донном шнеке добавляется консервант, и транспортер мельницы выгружает массу в прицеп. Поскольку зерно убирается влажным, заготовка должно происходить быстро, лучше в тот же день. Производительность самых мощных плющилок Мурска достигает 40 т/ч, что дает возможность обслуживания действительно больших комбайнов.

В качестве консерванта для заготовки плющеного зерна рекомендуется AIV 3 Плюс и AIV 2000 Плюс.

Поверхность кормовой массы при необходимости можно обработать неразбавленным консервантом для предотвращения образования плесени.

Консервант AIV обеспечивает достаточную кислотность и предотвращает деятельность микробов, портящих корм. С консервантом питательная ценность консервированного плющеного зерна до скармливания остается хорошей.

Нормы расхода консерванта AIV при консервировании плющеного зерна.

Количество вносимого консерванта AIV зависит от влажности зерна. Рекомендуемая влажность зерна для консервирования - примерно 40%.

Больших затрат на сушку зерна кукурузы можно избежать путем использования различных способов консервирования влажных зерен, если кукурузное зерно идет на внутрихозяйственные кормовые цели. Используя эти технологии, можно провести уборку на 1-3 недели раньше и продвинуть возделывание кукурузы в регионы, неблагоприятные для ее выращивания. Консервирование влажных зерен кукурузы можно провести путем их охлаждения, герметического хранения, консервирования с добавкой химических консервантов и силосования.

Охлаждение влажных зерен предохраняет их от порчи, но требует слишком высоких затрат на хранилища и их оборудование, а также очень энергоемко, поэтому не находит применения на практике.

Герметическое хранение с прекращением доступа воздуха при определенных условиях является эффективной технологией хранения. Кислород при таком методе за короткое время заканчивается за счет дыхания. После этого зерна находятся в анаэробной атмосфере из азота и углекислого газа. Дальнейшее дыхание прекращается, и развитие грибковых и бактериальных возбудителей тормозится. При низкой влажности консервирование осуществляется недостатком кислорода. При более высокой влажности (до 38-40%) анаэробными возбудителями брожения образуются органические кислоты, которые усиливают консервирующий эффект. Дробление зерна перед консервированием не требуется. Требования к технике хранения относительно высокие. Доступ кислорода не допускается и при выгрузке. Вариантом этой технологии является консервирующее хранение дробленых зерен кукурузы (шрот) при влажности до 20% и с добавкой мочевины при влажности выше 20%. При этом влажные зерна дробятся после уборки молотковой или вальцовой мельницами.

Расход консервантов зависит от влажности зерна и длительности планируемого хранения. В таблице 1 приводится необходимое количество пропионовой кислоты в зависимости от влажности и продолжительности консервирования. При использовании этой технологии хранения не требуется прекращения доступа воздуха к зерновой массе. Однако требуется хорошее смешивание зерна с консервантом. Необходимо также учитывать, что все подобные консерванты обладают коррозионным действием, что предъявляет особые требования к используемым орудиям и помещениям, а также к соблюдению правил техники безопасности.

Для повышения аэробной стабильности силоса, которая особенно важна при выгрузке корма, можно добавить мочевину. Однако при добавлении мочевины к силосу без использования силосующих добавок повышается рН. При одновременном добавлении мочевины и гомоферментных бактерий это повышение лишь незначительно.

Шрот хорошо силосуется в полиэтиленовых рукавах, причем диаметр 2,4 м, как правило, оптимален для того, чтобы достигать толщины выгрузки за неделю в 2 м. Если забирается меньше корма, то для повышения аэробной стабильности следует добавить мочевину.

Силос из зерностержневой смеси и шрота из початков с обертками является ценным концентрированным кормом. Первый применяют для откорма свиней, второй -- для кормления коров и молодняка КРС, а также для откорма бычков. Он пригоден и для кормления свиноматок.

Зерностержневая смесь состоит из зерна и 40-80% стержневой массы (в среднем 50%). При 50-52% СМ и 6,5% сырой клетчатки она содержит в среднем в 1 кг 40 г белка и 450 г других питательных веществ. При пересчете на 88% СМ (для сравнения с зерном) получается 750-770 г общих питательных веществ и 65-70 г переваримого белка, благодаря чему в ней содержится на 8-10% больше используемой энергии, но на 15% меньше переваримого белка, чем в ячмене. Ниже, чем у ячменя, и содержание минеральных веществ, что следует учитывать особенно в части кальция и фосфата. Средний урожай 110-150 ц зерностержневой смеси/га соответствует урожаю 65-90 ц/га зерна ячменя. Этим можно откормить 30-35 свиней, в то время как урожаем ячменя (50 ц/га) -- только 20 свиней. Снижаются затраты на корм. Зерностержневые смеси можно употреблять в системах кормления жидкими и сухими кормами.

Шрот из початков с обертками -- ценный концентрированный корм для жвачных животных. Он содержит 50-55% СМ, 10-12% сырой клетчатки и 8,0-8,3 МДж НЭЛ/кг СМ при 80% переваримости. Урожай шрота из початков с обертками по энергии примерно в два раза богаче, чем зерновые. Такой корм благодаря невысокому содержанию сырой клетчатки и высокому содержанию крахмала особенно ценен для кормления высокоудойных коров. Влияние удельного веса стержней и оберток на кормовую ценность силосованного зерна зерностержневых смесей и шрота из початков с обертками. Долю стержней и оберток можно изменять регулировкой уборочной техники.

4. Консервирование жома

Прессованный жом, как и рапсовый и соевый шрот, пивная дробина или пшеничные отруби, в смысле своего производства, не является основной целью производства. Сахарная свекла обрабатывается с целью изъятия сахара, а не производства жома. Однако, в последнее время этот побочный продукт «пищевой промышленности» стал в некотором роде основной «валютой» на международном рынке кормов. Жом является продуктом растительного происхождения и имеет частично повышенное содержание структурных субстанций, которые могут быть эффективно использованы только жвачными животными. Кроме того, они имеют повышенное содержание энергии, белка, а также других питательных веществ и минералов. Таким образом, получается питательность, которая имеет свою цену. Прессованный жом может быть свежим, консервированным или сухим. Свежий прессованный жом в кормлении мало затратный, поскольку отсутствуют затраты на консервацию и не нужно учитывать потери при консервации. Однако время его использования ограничен, как правило, тремя месяцами - время, когда ведется переработка свеклы. Свежий жом хранится ограниченное время и должен быть скормлен через 2-3 дня. Большое значение имеет и сухой жом (с добавлением и без добавления патоки). Техническая сушка - бесспорно, самый надежный и самый малоотходный, но в то же время и самый дорогой вид консервации кормов. Для сахарных заводов, в окрестностях которых плотность поголовья скота невелика, сушка является необходимой альтернативой. Однако с тонной сухого жома транспортируется лишь 120 кг воды. Также и с точки зрения диетического действия и сокращение скорости распада питательных веществ сушка имеет положительный эффект. Однако с учетом растущих цен на электроэнергию сушка жома все больше ставится под вопрос, поскольку половина затрат на энергию сахарного завода тратится именно на сушку жома. Силосование прессованного жома приобретает все большее значение. Жом легко силосуется, что делает эту форму консервации основной. Как показываю многочисленные опыты последних лет, потерями, возникающими при силосовании в «профессиональной практике» можно пренебречь. Более 90% силоса из прессованного жома в прошлые годы был получен в хорошем качестве. Согласно аналитике, потерь питательности засилосованного жома по сравнению с сырьем, то есть материалом, который силосуется, почти нет. Силосование сегодня проводится преимущественно в пленочных рукавах и силосных траншеях. Применяемое с некоторых пор силосование в пакетах требует больших затрат и используется в особых случаях. Предпосылкой для экономного силосования есть согласованные по времени действия из цепочки «завод-транспортировка-получатель». Оптимизация временных «окон» является определяющей для успешного силосования прессованного жома. С точки зрения экономики для транспортировки прессованного жома установлены свои границы. С одной тонной прессованного жома Производственные вопросы Вестник сахарников Украины наша страница в Интернете: http://sugarua.com 28 №10 (65) октябрь 2011транспортируется, как минимум, 750 кг воды. Наряду с использованием прессованного жома в кормлении животных, сегодня, возможно, его применение еще и как сырья для биогазовых установок. Для этого направления силосование как метод консервирования также подходит идеально, поскольку биогазовая установка будет обеспечена сырьем круглогодично. Наиболее часто прессованный жом называют богатым энергией сочным кормом. Прежде всего, высокое содержание пектина - главной составной части мякоти свеклы - существенно повышает усвояемость органической субстанции. Непосредственное сравнение с кукурузным силосом наглядно показывает, что, несмотря на экстракцию сахара, в жоме остаются легко усваиваемые жвачными животными питательные вещества. Концентрация энергии в сухой массе значительно выше, чем в кукурузном силосе. В американской системе оценки кормов прессованному жому приписывается даже 50% эффективности структуры люцерны. Расчет эффективности структуры остается, однако теорией. Лучшими индикаторами фактической эффективности структуры рациона является реакция жвачных животных, что выражается в изменении консистенции экскрементов, съедании кормов, концентрации жира в молоке. Прессованный жом - это не заменитель грубых кормов и кукурузного силоса. Он имеет в небольшом объеме составные части, которые стимулируют пережевывания жвачки. Но он обладает - и это имеет большое значение для рационов жвачных животных - легко усваиваемой клетчаткой, которая благодаря своему действию в рубке действует стабилизирующим образом в рамках рациона, богатого содержанием крахмала. Пектины и гемицеллюлоза, содержащиеся, расщепляются в рубце относительно медленно. Они перерабатываются преимущественно в уксусную кислоту. Медленное расщепление и образование уксусной кислоты могут предотвратить ацидоз также как и поглощению грубого корма. Прессованный жом, несмотря на исчерпывающий прием кормов, съедается дополнительно, как десерт. Повышенное содержание сырой клетчатки в кормах снижает усвояемость, а значит и энергетическую ценность кормов. В прессованном жоме питательная ценность выше, хотя содержание сырой клетчатки в нем такой же, как и в кукурузном силосе и в два раза больше, чем в зерновых. Основная причина этого в том, что после извлечения сахара прессованный жом состоит преимущественно из углеводов. Содержание остаточного сахара составляет не более 4-6% в сухой массе. Самое удивительное, что, несмотря на это, усвояемость органической массы очень высокая. Органическая субстанция сахарной свеклы усваивается на 89%, а прессованного жома на 86%, хотя содержание клетчатки повышается с 5% в свекле до 21% в сухой массе прессованного жома, другими словами, увеличивается вчетверо.

консервированный герметический силос аэробный

Список использованной литературы

1. Дмитроченко А.П., Пшеничный П.Д. Кормление сельскохозяйственных животных. - Л.: Колос, 1975.

2. Животноводство. / Красота В.Ф., Мартьянов И.М. и др. - М.: Колос, 1977.

3. Корма: справочная книга. / Киреев B.H., Щеглов В.В., Игловиков В.Г., Конюшков Н.С., Мовсисянц А.П. - М.: Колос, 1997.

4. Пестис В.К., Елисеев И.Г., Добрук Е.А. Биологически активные вещества в комбикормах и белково-витаминные подкормки в рационах сельскохозяйственных животных: Сборник научных трудов. - Горки, 1987.

Размещено на Allbest.ru