Технология выращивания сои

Размещено на http://allbest.ru

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«Московский государственныйагроинженерный университет им. В.П. Горячкина»

Доклад

По дисциплине: «Технологии производства продукции растениеводства»

на тему: «Технология выращивания сои»

Выполнила: студентка

Орлова Е. Г.

группа 18-ИЭФ

Проверила:

Москва 2010

Содержание

Введение

1. Общая часть

1.1 Народно-хозяйственное значение и использование культуры

1.2 История культуры

1.3 Площади и география распространения, урожайность в мире и в России

2. Биологическая часть

2.1 Морфология и анатомия основных органов

2.2 Биолого-экологические особенности

3. Агротехническая часть

3.1 Место в севообороте

3.2 Удобрения

3.3 Обработка почвы

3.4 Выбор сорта

3.5 Подготовка семян к посеву, посев

3.6 Меры ухода

3.7 Уборка и хранение

Вывод

Введение

Соя - самая распространенная зернобобовая и масличная культура. По данным ФАО ООН посевные площади ее в конце 70-х годов достигли 52 млн. га. При этом за последние 20 лет посевы сои увеличились вдвое. США, Бразилия, Аргентина стали основными экспортерами сои в мире. Бурное распространение сои обусловлено большим спросом на эту культуру как источника высококачественного по аминокислотному составу белка, используемого на корм и в пищевых целях, и ценного растительного масла, имеющего пищевое и техническое применение.

Соя является экономически выгодной культурой, которая производится без внесения азотных удобрений, пестицидов, не требует затрат на возмещение ущерба окружающей среде и способствует ее сохранению, пользуется устойчивым спросом на мировом рынке. Ввиду роста населения Земли и все более заметного ущерба, наносимого окружающей среде вследствие хозяйственной деятельности человека связанной с производством продовольствия, очень важным для выживания человечества является оптимизация производства и использования пищевых ресурсов. Соя в этом плане является незаменимой и перспективнейшей культурой.

В настоящее время интерес к сое как сельскохозяйственной культуре третьего тысячелетия растет и в связи с ее высокой экологичностью. Она представляет большой интерес в севообороте зерновых хозяйств по сравнению с другими культурами, так как, благодаря своей способности связывать атмосферный азот, она в большей степени обеспечивает защиту окружающей среды. Происходит дополнительное питание растения азотом за счет связывания атмосферного азота и поглощения минерального азота из почвы. Вследствие этого нет необходимости вносить синтетические азотные удобрения для сои, которые, как правило, способны вызывать загрязнение подземных вод.

1. Общая часть

1.1 Народно-хозяйственное значение и использование культуры

Соя принадлежит к числу очень ценных культур разностороннего использования. В семенах ее содержится 36--48% белка, сбалансированного по аминокислотному составу, 20--26% масла и 25--27% углеводов, а также витамины. А, В, С, D, Е, ферменты, минеральные соли. Такое сочетание позволяет использовать ее как пищевое, техническое и кормовое растение. Соя рекомендуется как диетический продукт питания для больных, страдающих диабетом. Ее используют в кондитерской промышленности, а размолотый жмых может быть использован в хлебопечении, при изготовлении макарон.

Соевое масло слабовысыхающее, оно широко используется для пищевых целей, изготовления маргарина, в мыловарении, при производстве глицерина, краски, линолеума, клеенок.

Сою также используют в качестве зеленого корма, для приготовления силоса в смеси с углеводистыми кормами и травяной муки. Солому и полову используют для кормления овец.

1.2 История культуры

Соя в Азии

Соя, наряду с рисом, одно из древнейших культурных растений, известных в Азии. Еще за 29 веков до н. э. в книге китайского императора Шенг-Нунга "Материя медика" даются рекомендации по выращиванию одного из пяти волшебных растений (соя, рис, ячмень, пшеница, просо), высоко ценимых в Поднебесной. В знак особого отношения к ним, во время торжественных церемоний их семена император сеял собственными руками. В том же трактате описываются основные принципы приготовления из сои нескольких десятков разнообразных пищевых продуктов известных к тому времени (соевого масла, соевой муки, соевого молока, соевого творога, соевых сыров, соевых соусов) и рецепты горячих и холодных блюд с участием сои. соя севооборот урожайность

К началу нашей эры соевые бобы получили распространение уже на всей территории Китая и Корейского полуострова. Первая японская историческая ссылка о сое датирована 712 годом, а в конце 15 века соевые бобы широко распространились на территориях, занимаемых нынешними Индонезией, Филиппинами, Вьетнамом, Таиландом, Малайзией, Бирмой, Непалом и севером Индии.

Соя стала основным продуктом питания азиатских стран по многим причинам, в том числе и по религиозным. К примеру, из сои можно получить белка больше чем из равноценного урожая любой другой культуры, к тому же стоимость его гораздо ниже, чем животного. В Китае, где мало пахотных земель, соя является идеальной пищей. Значительная часть населения азиатских стран исповедует буддизм, положения которого предполагают только растительную пищу, поэтому многие мясные продукты заменены продуктами из сои.

Соевые продукты и по внешнему виду, да и по вкусу имеют мало общего с собственно соевыми бобами, что приводило в замешательство европейцев, впервые побывавших в Китае и Японии. Поэтому не удивительно, что первые европейцы, посетившие Китай и Японию в средние века, не упоминают сою как сельскохозяйственную культуру. Яркий тому пример, запись в дневниках англичанина Джон Сарис, посетивший Японию в 1631 году: "Сыров они имеют множество, что странно, потому как ни молока, ни масла не получают". Видимо, он принял "тофу" за обычный молочный сыр.

Но уже в конце XVI начале XVII веков европейские путешественники говорят о повсеместном распространении в восточных странах "специфического боба", из которого местные жители получают различные кушанья. Так, флорентиец Франческо Карлетти, побывавший в Нагасаки, с восхищением описал в своих мемуарах блюда из рыбы с соевым соусом, испанский путешественник Доминго Наваррет подробно описывает "тофу" как наиболее распространенное в Китае кушанье. "…Они получают молоко из "почечных бобов", а потом превращают его в большие пироги подобные сырам…Масса получается белая, как снег, и сама по себе безвкусная, но очень хороша с солью и травами…"- писал испанец.

Соя в Европе

До Европы соя добралась чрезвычайно поздно - спустя 200-300 лет после других ввозимых из-за океана экзотических продуктов (чая, перца, шафрана, корицы, бадьяна, апельсинов), да и то не как растение, а вначале в виде готового соуса. Так, в конце 17 века соевый соус становится предметом активной торговли между Востоком и Западом. В 1712 году голландский врач Энгельберт Кампфер, живший некоторое время в Японии, издает книгу "Amoenitatum Eroficum", в которой говорит о необыкновенных свойствах бобов, а также приводит подробное описание рецептуры соевого соуса и некоторых других блюд из сои.

В 18 веке предпринимаются попытки культивирования соевых бобов в Европе: в 1737 году в Голландии и в 1739 году недалеко от Парижа. Однако получаемый урожай использовался скорее в научных целях, нежели для производства продуктов питания. Первые соевые плантации промышленного типа были организованы в 1804 году в Югославии. Урожай уже использовался для питания человека и откорма домашних птиц. В США впервые соевые плантации были организованы в 1765 году в штате Джорджия и в 1770 году в штате Пенсильвания. Обширные плодородные земли и благоприятный климат страны способствовали дальнейшему продвижению сои как достойной внимания фермеров многих штатов с/х. культуры.

Лишь в 1873 году соя впервые была представлена в Европе как сельскохозяйственная культура на международной выставке в Вене. А в 1875 году австрийский исследователь Ф. Габерландт опубликовал научный доклад о сое, в котором описывал удивительные достоинства этого продукта.

Соя в России

Несмотря на то, что в Россию соя попала в 1741 году, по-настоящему ней узнали лишь во время русско-японской войны 1904-1905 гг., когда трудность подвоза продуктов на Дальний Восток вынудила царское командование ввести в армии соевый рацион. В силу того, что знакомство Европы с соей происходило в голодные годы войн и кризисов, продукт не приобрел достойной популярности. Он скорее воспринимался как заменитель, эрзац полноценного продукта. Тому же способствовали неудачные попытки массового внедрения в рацион европейцев сои, например, как блюд, приготовленных из самих соевых бобов, поскольку они напоминают горох. Все это имело противоположный желаемому эффект, приведший к тому, что вместо разнообразных, выработанных веками продуктов из сои, потребитель знал о существовании только соевых бобов, которые можно съесть только тогда, когда есть больше нечего.

1.3 Площади и география распространения, урожайность в мире и в России

Сою возделывают более чем в 60 странах. Родина сои -- Юго-Восточная Азия. Издавна культивировалась в Китае, Индии, Японии, Корее, Вьетнаме и Индонезии. Благодаря экологической пластичности шагнула далеко за пределы первоначального распространения.

По данным ФАО, в 1988 г. мировая площадь под соей составила 54,6 млн. га, а валовое производство достигло 92,3 млн. т. 73,0% мировых площадей сосредоточено на Американском континенте (40 млн. га). В США сою высевают на площади 23,2 млн. га. В Азии сою высевают на площади 12,3 млн. га, что составляет 22% от общих мировых площадей. Сравнительно небольшие площади под этой культурой заняты в Африке и Европе -- 434 и 1 025 тыс. га соответственно.

В Советском Союзе сою высевают на площади 800 тыс. га. Основные ее посевы сосредоточены в Приморском и Хабаровском краях. Перспективными районами возделывания сои считают Молдавию, Краснодарский край, Грузию, республики Средней Азии.

Средняя урожайность сои в мире составляет 1,69 т/га. Наиболее высокий урожай семян получают в Европе -- 2,30 т/га, а наиболее низкий -- в Азии и Африке -- 1,25 и 1,08 т/га соответственно.

2. Биологическая часть

2.1 Морфология и анатомия основных органов

Соя относится к роду Glycine L, который объединяет десятки видов, распространенных в странах тропиков. В культуру введен один вид Glycine hispida Moench, выращиваемый на всех континентах земного шара. Сортовое разнообразие культурной сои объединено в 4 подвида (manshurica, chinensis, japonica, indica). Подвиды различают по продолжительности периода вегетации, строению куста, форме листьев и бобов, величине и окраске семян.

Корневая система стержневая с грубым, сравнительно коротким главным корнем и большим числом длинных боковых корней, проникающих в глубину до 2,0 м. Тонкие корни составляют около 60% массы всей корневой системы. Основная масса корней находится в пахотном слое. Стебель -- твердый, неполегающий, высотой от 25 до 200 см, длина междоузлий от 3 до 15 см, количество боковых побегов от 2 до 5. Листья очередные, перистосложные. Первые 2 примордиальных листа -- супротивные. Листья стушенные, состоят из 3 листочков различной формы: овальной, ромбической, яйцевидной, почти округлой. Цветки мелкие, пятилепестковые, без запаха. Венчик мотылькового. типа, белой или фиолетовой окраски. Соцветие -- кисть, расположенная в пазухах листьев. Число цветков в кисти от 4 до 26. Тычинок 10, причем 9 из них срастаются вместе, 1 тычинка свободная.

Плод сои -- боб. Бобы прямые, изогнутые, серповидные, плоские, опушенные, длиной до 5 см, окраска от светло-серой до черной. Число семян в бобе от 1 до 4, чаще 3. Количество бобов на растении зависит от густоты стояния растений, обеспеченности элементами питания и влагой. В загущенных посевах на растении образуется 10-15, а в разреженных посевах и на плодородных почвах -- до 300-400 бобов. Нижние бобы прикрепляются на высоте от 3 до 15 см от поверхности почвы. В загущенных посевах прикрепление нижних бобов повышается до 17-20 см и в ряде случаев до 30 см от поверхности почвы. Семена шаровидные, овальные, плоско-округлые, удлиненно-округлые, почковидные. Окраска семян разнообразная -- черная, коричневая, зеленая. Масса 1000 семян в зависимости от сорта колеблется от 60 до 400 г. Семя состоит из оболочки и зародыша, в котором имеются 2 семядоли и почечка с зачаточным корешком, стеблем и листьями.

2.2 Биолого-экологические особенности

По продолжительности вегетации сорта сои условно делят на ультраскороспелые (80-90 дней), ранние (90-100), среднеспелые (110-120), позднеспелые (130-150) и очень позднеспелые (свыше 150 дней).

В онтогенезе у сои выделяют следующие фазы роста и развития: всходы (появление семядолей на поверхности почвы), образование первого тройчатого листа, ветвление, бутонизация, цветение, формирование бобов, налив семян и созревание семян.

Цветение и плодообразование в пределах одного растения происходят не одновременно. В период массового плодообразования заканчивается прирост вегетативной массы. Соя -- самоопыляющееся растение. Цветение наступает на главном стебле с появлением 5-14 настоящих листьев. Фаза цветения длится 15-40 дней, у филогенетически старых форм -- до 80-100 дней. Период развития боба в благоприятных условиях продолжается 18-20 дней, созревания -- 15-25 дней.

Соя -- культура муссонного климата, предъявляет повышенные требования к обеспечению влагой и теплом. Сумма активных температур за вегетацию в зависимости от сортовых особенностей составляет от 1700 до 3200°. Потребность сои в тепле возрастает от прорастания семян к всходам, а затем к цветению и формированию семян, во время созревания температура несколько уменьшается. Соя начинает прорастать при температуре 8-10°С, однако при такой температуре всходы появляются через 20-30 дней, при 14-16°С -- через 7-8 дней, а при 20-22°С -- через 4-5 дней. Повышение среднесуточной температуры в начале вегетации до 24-25°С приводит к некоторому снижению ростовых процессов, а температура 35-37°С отрицательно влияет на рост, развитие и образование клубеньков. Оптимальная температура в период вегетативного роста 18-22°С, для формирования репродуктивных органов -- 22-24°, для цветения -- 25-27°, для формирования бобов -- 20-22° и созревания -- 18-20°С.

Растения сравнительно легко переносят весенние заморозки до 2,5°С, осенние заморозки до 3,0°С не оказывают отрицательного действия на урожай семян, заморозки 4,0-4,5°С приводят к сильному промерзанию листьев, гибели цветков и бобов.

Соя -- типичное короткодневное растение. При удлинении светового дня цветение и созревание задерживаются, увеличивается период вегетации. При чрезмерном удлинении светового дня цветение может отсутствовать. Максимальное цветение наблюдается при чередовании 12 ч света и темноты. Растения сои реагируют на изменение длины дня в период от появления всходов до окончания массового цветения. Реакция сорта на фотопериодизм тесно связана с периодом вегетации. Скороспелые сорта меньше реагируют на длину дня, чем среднеспелые и особенно позднеспелые.

Соя -- светолюбивое растение, плохо переносит затенение. У затененных растений уменьшается содержание азота, увеличивается количество абортируемых плодов, снижается высота прикрепления бобов на стебле, что ведет к увеличению потерь при механизированной уборке. Освещенность регулируется изменением площади питания растений.

Как растение муссонного климата соя на формирование семян расходует значительно больше воды, чем зерновые колосовые культуры. Общий расход воды за вегетацию достигает 5-6 тыс. м³/га. В течение вегетации потребность в воде неодинаковая. При прорастании и набухании семена поглощают 110-160% воды к сухой их массе. От всходов до цветения наблюдается меньшая потребность в воде. Наиболее интенсивное водопотребление происходит в фазу цветения и формирования бобов. За этот период соя потребляет 60-70% суммарного расхода воды за вегетацию. Большинство сортов до цветения устойчивы к засухе, в период цветения и позднее устойчивость к засухе снижается. Коэффициент транспирации колеблется от 400 до 1000. Оптимальная влажность почвы в период вегетации должна быть не ниже 70-80% от наименьшей влагоемкости.

На формирование 1 т семян соя потребляет 84 кг азота, 23 кг фосфора и 37 кг калия. Общий вынос элементов питания надземной частью зависит от урожайности сои и при урожае семян в 3,3 т/га достигает 250 кг азота, 63 кг фосфора и 101 кг калия. Соя неравномерно потребляет элементы питания в течение вегетации. От всходов до цветения она усваивает 5,9-6,8% азота, 4,6-4,7% фосфора и 7,6-9,4% калия от общего потребления за вегетацию. Наибольшее потребление элементов питания происходит во время цветения, формирования бобов, начала налива семян. В этот период она потребляет соответственно 57,9-59,7%, 59,4-64,7 и 66,0-70,0%; от начала налива семян до конца созревания -- 33,7-36,3, 30,6-36,0% и 18,9-26,4% соответственно. В азотном питании критический период для сои -- 2-3 недели до цветения и 2 недели после цветения; в фосфорном питании -- первый месяц ее жизни. Недостаток элементов питания в эти периоды ведет к заметному снижению урожайности сои и не может компенсироваться внесением удобрений в более поздние фазы роста и развития растений.

3. Агротехническая часть

3.1 Место в севообороте

К лучшим предшественникам сои во многих районах ее возделывания относятся сидеральные пары, пласт и оборот пласта многолетних трав, зерновые и колосовые культуры, идущие по чистым и занятым парам, а также пропашные (кукуруза, картофель, сахарная свекла, батат и др.). Не выращивают сою после суданской травы и подсолнечника, не рекомендуют ее размещать после кукурузы, под которую были внесены гербициды симазин и атразин.

Соя не выносит повторных посевов, так как наступает «почвоутомление», при этом загнивают проросшие семена, гибнут проростки, снижаются величина и активность симбиотического аппарата, а также сильно засоряются поля, накапливаются и распространяются вредители и болезни. Оптимальное насыщение севооборотов соей -- от 22 до 40%. Во избежание отрицательного влияния повторных посевов на урожайность сои рекомендуют возвращать ее на поле не ранее чем через 4 года. В Юго-Восточной Азии соя -- основной предшественник для риса, африканского проса. В субтропической зоне США ее чередуют с кукурузой, сорго или пшеницей.

3.2 Удобрения

Макро- и микроудобрения в посевах сои оказывают существенное влияние на физиологические процессы и азотофиксирующую способность растений. При внесении их необходимо учитывать биологические особенности сорта, а также почвенные запасы элементов питания. Высокие дозы азотных удобрений полностью подавляют симбиоз с клубеньковыми бактериями, однако урожай сои возрастает за счет минерального азота. Обобщенные результаты многочисленных опытов свидетельствуют об эффективности полного минерального удобрения. Соя хорошо отзывается и на органические удобрения. Наибольшая эффективность удобрений обеспечивается при дробном их внесении. Фосфорные и калийные удобрения следует вносить под основную вспашку и при посеве в рядки. Азотные -- в предпосевную культивацию и в подкормки -- в фазу всходов и в период формирования бобов.

3.3 Обработка почвы

Во время основной и предпосевной обработки почвы уничтожают сорняки, ведут борьбу с болезнями и вредителями, накапливают и сохраняют влагу в почве, снижают плотность и улучшают водно-физические свойства, выравнивают поверхность почвы.

Основная обработка почвы в субтропиках включает лущение стерни и глубокую осеннюю (зяблевую) вспашку. На засоренных почвах проводят 2-3 лущения, глубина которых варьирует от 6 до 12 см. Соя хорошо отзывается на глубокую вспашку, и ее следует проводить на глубину от 23 до 30 см. На участках, засоренных корнеотпрысковыми сорняками, эффективна двукратная послойная вспашка, первая на глубину 16-18 см, вторая -- до 30 см. Предпосевная обработка почвы включает ранневесеннее боронование для закрытия влаги и 2-3 культивации. Первую культивацию проводят на глубину 8-12 см, предпосевную -- на глубину заделки семян.

3.4 Выбор сорта

Выбор сорта сои является одним из самых важных решений для фермеров, занимающихся выращиванием сои. Правильный или ошибочный выбор усиливает или, наоборот, ослабляет действие всех остальных факторов. Выбирая семена сои, следует учитывать такие характеристики сорта, как предельно возможная урожайность, сроки созревания, характер роста, тип растения, высота, степень полегания, размер семян, осыпание, сопротивляемость воздействию гербицида, заболеваниям и насекомым, содержания протеина и масла, и другие улучшенные характеристики.

Обычно семена одного сорта сои надо хранить и обрабатывать отдельно от семян других сортов, что влияет на затратную часть при их производстве. Поэтому при изучении возможности выращивания особых сортов нужно учитывать состояние финансового рынка. Некоторые разрабатываемые, а также уже доступные сорта сои характеризуются низким содержанием пальмитиновой и линоленовой кислот, а также высоким содержанием протеина.

Пальмитиновая кислота - это сатурированный жир. Линоленовая кислота - компонент соевого масла, который ускоряет его прогорклость. Для минимизации этого свойства производители вынуждены гидрировать масло. Этот процесс приближает соевое масло по характеристикам к сатурированным жирам, снижает его потребительскую привлекательность как продукта полезного для работы сердца. Снижение содержания линоленовой кислоты в соевом масле продлевает срок его хранения и сохраняет диетические преимущества. Из сои с более высоким содержанием протеина получаются высокопротеиновые продукты, которые можно использовать в качестве корма. Крупно - и мелко семенные сорта сои более предпочтительны для приготовления определённых продуктов питания.

Поскольку идеального сорта сои не существует, большинство производителей на своих фермах сеют несколько сортов сои. Такая тактика имеет массу преимуществ. Первое - наличие генетического разнообразия. Это увеличивает вероятность получения лучшего сорта в определённый год. Один из способов добиться разнообразия - выбирать сорта из самой урожайной группы, отличающиеся по высоте растения или по другим характерным особенностям. Выращивание сортов с различной устойчивостью к заболеваниям и насекомым помогает распределить риск и рабочую нагрузку.

3.5 Подготовка семян к посеву, посев

Высевают сою только кондиционными по всхожести и чистоте семенами. На семенных участках посев проводится семенами I класса, на общих посевах -- не ниже II класса. За месяц до посева семена протравливают 80%-ным смачивающимся порошком ТМТД по 3-4 кг/т семян или 65%-ным смачивающимся порошком фенитурама по 4-6 кг/т по препарату. Соя -- культура позднего срока сева. В субтропической зоне оптимальный срок сева наступает при устойчивом прогревании верхнего (0-5 см) слоя почвы до 14-16°С. Фенологическим показателем этого срока является цветение яблони. В тропических районах сроки сева зависят главным образом от выпадения осадков. Сорта сои с длинным периодом вегетации высевают в начале дождливого сезона, а более скороспелые - в середине или конце дождливого сезона. При орошении сою высевают в начале сухого сезона.

Соя -- пропашная культура, на семена ее возделывают широкорядным способом (междурядья от 45 до 100 см, густота стояния растений от 150 до 500 тыс. на 1 га). Своевременные и дружные всходы получают при заделке семян на глубину от 3 до 5 см.

3.6 Меры ухода

Соя в начале вегетации растет относительно медленно, и сорные растения успешно конкурируют с ней в потреблении влаги, питательных веществ, использовании света. Потери урожая от сорняков составляют 30-50%.

Для борьбы с сорняками применяют довсходовое и послевсходовое боронование. Первое проводят через 3-5 дней после посева в двух направлениях по диагонали участка, второе -- в период образования у сои 1-3 настоящих листьев. Сроки проведения междурядных обработок и их число зависят от появления сорняков. За вегетацию обычно проводят от 2 до 4 междурядных обработок. Последнюю осуществляют не позднее фазы бутонизации. Внесение гербицидов -- обязательный элемент современной технологии возделывания сои. В период вегетации для борьбы с различными видами совок, соевым листоедом посевы сои обрабатывают 30%-ным смачивающимся порошком метафоса -- 1,5 кг/га. Для борьбы с гусеницами лугового мотылька посевы опрыскивают 80%-ным смачивающимся порошком хлорофоса из расчета 1,5-2 кг/га.

В зависимости от запасов влаги в почве и количества выпадающих за период вегетации осадков оросительные нормы для сои колеблются от 1000 до 3500 м³/га. В начальный период роста растениям сои обычно достаточно почвенных запасов влаги. Дефицит в ней возникает в период цветения -- налива семян. Вегетационными поливами влажность верхнего 40-60-сантиметрового слоя почвы должна поддерживаться на уровне не ниже 70% от наименьшей влагоемкости (НВ) до цветения и не ниже 80% от НВ в критический период -- цветение -- налив семян.

3.7 Уборка и хранение

Сою начинают убирать при полной спелости, когда бобы побуреют, семена в них затвердеют, а листья большинства сортов опадут. Хотя бобы сои и не склонны к растрескиванию, поздняя уборка приводит к большим потерям. Для ускорения уборки растений, получения семян с высокими товарными посевными качествами разработан способ предуборочного подсушивания растений (десикация) с помощью химических веществ. Десикацию проводят за 10-12 дней до уборки, в результате чего искусственно прекращается жизнедеятельность растений и влажность семян снижается с 30 до 15%. Сою на зерно убирают при влажности семян 14-16%, как правило, однофазным способом. Для получения низкого среза жатки оборудуют специальными копирами. Для уменьшения дробления семян молотильным аппаратом частоту вращения барабана снижают до 500-600 об/мин при влажности семян выше 12% и до 300-400 об/мин -- при более низкой влажности. Комбайны, переоборудованные на низкий срез, при соблюдении указанных режимов позволяют сократить потери семян до 3-4%, а их дробление -- до 2-3%.

Вывод

В советское время у нас в стране время от времени проводились кампании в пользу расширения посевов сои. Приводились данные о пользе продуктов из нее, но на широкую ногу их производство так и не было поставлено. Соевые батончики, масло, диетическое молоко... Вот и все, что можно сейчас припомнить.

Более того, в последнее десятилетие наблюдалось снижение объемов производства сои в России при практически полном отсутствии собственных перерабатывающих производств мирового уровня. И только в последние несколько лет посевные площади сои в РФ перестали сокращаться. Сегодня в России выделяются два региона-производителя - Амурская область и Краснодарский край, дающие 73 и 12 процентов валового сбора соответственно.

Однако в 2001 году в России было произведено всего 289 тысяч тонн сои, что составляет чуть больше половины от среднего уровня 1986-1990 годов. Впрочем, неразвитость в России современной промышленности по глубокой переработке бобов ведет к увеличению импорта соевых пищевых продуктов. Так, по оценке экспертов, ежегодные затраты на импорт продуктов переработки сои составляют почти 200 миллионов долларов, суммарный объем импорта превышает 150 тысяч тонн. Практически весь прирост внутреннего потребления продуктов этой группы, составляющий не менее 10-15 тысяч тонн в год, покрывается в настоящее время за счет импорта.

Между тем исследования показали, что наша страна обладает всем необходимым природным и экономическим потенциалом для развития производства и переработки культуры. Сегодня в различных регионах появились мощности по переработке сои на кормовые жмыхи, а также по выработке ограниченного ассортимента соевых пищевых продуктов. Правда, большая часть этих производств базируется на достаточно простых технологических решениях, предусматривающих простейшие виды переработки. Тем не менее достаточно крупным импортозамещающим проектом в области производства соевых пищевых продуктов стало строительство и ввод в эксплуатацию в Московской области завода по производству текстурированных соевых ингредиентов из отечественных бобов. Вице-премьер РФ - министр сельского хозяйства Алексей Гордеев - подчеркнул, что "ввод в строй завода по глубокой переработке сои является важным шагом в обеспечении населения страны диетическими и полноценными продуктами питания. Россия всегда имела дефицит сои и завозила ее в основном из США, хотя и располагает достаточно большим собственным потенциалом на юге страны". Ожидается, что проект окупится в течение 2 лет. Кроме того, предприятие работает исключительно на отечественных, генетически не модифицированных соевых бобах, что высоко ценится и на мировом рынке, и у российского потребителя. Но этот завод не предел возможностей. В частности, в рамках разработанной целевой отраслевой программы развития производства и глубокой переработки сои "Соя России" на период до 2010 года в Российской Федерации планируется строительство и введение в эксплуатацию 18 заводов по производству пищевых и кормовых белков на базе глубокой обработки сои. Предприятия будут обеспечиваться сырьем за счет создания в 2003-2005 годах десяти сырьевых зон для производства пищевой сои в объеме до 150 тысяч тонн. К тому же реализация программы "Соя России" позволит в 2010 году покрыть на 50 процентов существующий дефицит белка в рационе питания населения России. Поскольку, по данным Института питания РАМН, д Дефицит потребления населением России белка в настоящее время находится на уровне 40 процентов от рекомендуемой нормы и составляет более 1 миллиона тонн ежегодно. Как бы только это не оказалось очередной пропагандистской кампанией в советском стиле.

Список используемой литературы

1. Агроклиматический справочник, 1972.

2. Банников А.Г. , Рустамов, А.К., Вакулин Л.А. Охрана природы - М.

Агропромиздат, 1985 - 287с.

3. Баранов В.Ф.,Лебедовский А.И. Селекция, семеноводство и технология возделывания технических культур.-М., 1980.

4. Беликов И.Ф.-В кн.: Биология возделывания сои.-Владивосток, 1971.

5. Воронов М.Г., Кузнецов И.Г., Дьяков В.М., Результаты научных исследований в практику сельского хозяйства - Ж.: Наука, 1982 - с.87-98

6. Гальченко И.Н.- В сб.: Вопросы селекции и агротехники сои.-М., 1953.

7. Гуцаленко А.П.-В кн.: Зерновые и зернобобовые культуры.-Кишинев, 1975.

8. Доспехов Б.А. Методика полевого опыта. М. Агропромизздат, 1985 - 351с.

9. Заверюхин В.И., Левандовский И.Л., Производство и использование сои.- К.:Урожай, 1988-112 с.

10. Иванов А.Ф., Чурзин В.И.,. Филин В.И., Кормопроизводство. М: Колос,1996-400с.

11. Кальянова Р.Г.-Масличные культуры, 1982, №2.

Размещено на Allbest.ru