Особенности содержания и разведения овец

Размещено на http://www.allbest.ru

Введение

Мясо является важным источником энергии в питании человека. Содержит все необходимые вещества (белки, липиды, углеводы, макроэлементы и микроэлементы). Также мясо содержит биологически активные вещества - витамины, гормоны, ферменты, и вещества, не используемые организмом в процессах жизнедеятельности, так называемые не алиментарные вещества.

От баранины получают шерсть и мясо. Мясо баранины используется для приготовления деликатесных продуктов. Из баранины готовят национальные блюда характерные для Республики Казахстан, соседней с Россией.

1. Породы овец

Породы овец классифицируют по двум системам -- зоологической и производственной (хозяйственной). Согласно хозяйственной классификации все разводимые в РФ породы овец делят на следующие группы: тонкорунные; полутонкорунные; полугрубошерстные; грубошерстные. Шерстного, мясошерстного, шерстно-мясного, мясо-шерстно-молочного, мясосального, шубного, смушкового направлений продуктивности.

Тонкорунные породы. Овцы тонкорунных пород дают тонкую однородную шерсть, состоящую из пуха толщиной в среднем не более 25 мкм. Руно штапельного строения характеризуется специфической извитостью волокон и сравнительно большим количеством жиропота. В зависимости от характера продуктивности тонкорунные породы делят на шерстные, шерстно-мясные и мясошерстные.

Овцы шерстного направления характеризуются высокой шерстной продуктивностью при невысоких мясных качествах и скороспелости, у них хорошо развиты кожа и костяк. К этой группе относят следующие породы: ставропольскую, советского мериноса, грозненскую, азербайджанского горного мериноса, сальскую.

Советский меринос -- самая распространенная тонкорунная порода. Матки весят 50...55 кг, бараны -- 100... 110 кг. Для советских мериносов, как и для большинства других тонкорунных пород, характерна большая складчатость кожи. За счет нее увеличивается поверхность кожи, а, следовательно, и количество шерсти. На шее у таких овец 2...3 большие кожные складки, называемые фартуками. Средний настриг шерсти с советского мериноса составляет 4...5 кг, выход чистой шерсти 40...42%, длина шерсти 7...8,5 см. От животных этих пород получают высококачественную мериносовую шерсть. Породу разводят в Астраханской, Волгоградской, Ростовской областях, Ставропольском крае и Западной Сибири.

Овцы шерстно-мясного направления по конституции близки к шерстным овцам, однако отличаются от них более развитой мышечной и жировой тканью.

К шерстно-мясному направлению относят следующие породы: асканийскую кавказскую, алтайскую, забайкальскую, красноярскую, южноуральскую и др.

Овцы мясошерстного направления по сравнению с тонкорунными овцами других направлений имеют ярко выраженные мясные формы, более крупный рост, высокую скороспелость, но значительно уступают по шерстной продуктивности. К этому направлению продуктивности относят породы прекос, казахскую, вятскую, волгоградскую, дагестанскую горную и др.

Полутонкорунные породы. Характерная особенность овец этих пород -- однородная белая шерсть, состоящая частично из грубых пуховых и переходных волокон. Однако эта шерсть более грубая, чем шерсть, полученная от овец тонкорунных пород. Важное биологическое свойство овец полутонкорунных пород -- сочетание высоких показателей мясной и шерстной продуктивности.

Шерсть, получаемую от полутонкорунных овец, используют для выработки высококачественных сукон, трикотажа и тканей разного технического назначения.

Цигайская порода наиболее многочисленная среди полутонкорунных пород овец в нашей стране. Овцы цигайской породы не только дают полутонкую шерсть, но и обладают хорошими мясными качествами. Настриг шерсти составляет 3,5...5 кг при выходе чистой шерсти 50...55%. Длина шерсти 9...11 см. Из овчин делают цигейку. Шерсть цигайских овец уникальна по таким качествам, как прочность, гигроскопичность, эластичность, несваливаемость. Молочная продуктивность составляет 70...80 кг молока от одной овцематки в год.

Полугрубошерстные породы. Овцы этого направления продуктивности характеризуются крупными размерами, высокой скороспелостью, хорошими мясо-сальными качествами. Овцы имеют развитый курдюк или хвост. Шерстная продуктивность составляет 2,5...3 кг в год при выходе чистой шерсти 65...75%. Полугрубую шерсть в основном используют для изготовления технических сукон, одеял, ковров и в валяльно-войлочном производстве. Полугрубошерстные породы в основном мясо-сально-шерстного направления продуктивности. Основные породы: сараджинская, таджикская, балбас, алайская, армянская и др.

В таджикской породе сочетаются крепость конституции, крупные размеры, приспособленность к местным условиям гиссарской породы с высоким качеством шерсти и хорошими настригами сараджинских овец. Живая масса маток таджикской породы 70...75 кг, баранов -- 110... 130 кг. Настриг шерсти составляет 2,5...4 кг.

Грубошерстные породы. К этой группе относятся породы овец со смешанным шерстным покровом (пух, ость, переходный волос). У многих грубошерстных овец в руне содержится также сухой и мертвый волос.

От грубошерстных пород получают мясо, сало, молоко и сырье для промышленности -- грубую шерсть, шубные овчины, смушки. В соответствии с этим грубошерстные породы делят на овчинно-шубные (романовская), смушковые (каракульская, сокольская), мясосальные или курдючные (гиссарская, эдильбаевская, джайдара и др.), мясо-шерстно-молочные (тушинская, балбас, лезгинская, карачаевская, карабахская и др.).

Лучшие в мире шубные овчины получают от овец романовской породы. Эта порода выведена крестьянами Ярославской губернии в XIX в. Овчины этих овец превосходят овчины других пород по прочности, легкости, теплозащитным свойствам, несваливаемости. Шерсть романовских овец, особенно молодняка, имеет красивый серый с голубоватым оттенком цвет, причем длина пуха в ней больше длины ости. Поэтому овчины романовских овец имеют мягкую, пушистую поверхность. Самые лучше овчины получают от молодняка в возрасте 6...10 мес. Другое выдающееся качество романовских овец -- их плодовитость. Матки романовской породы дают за ягнение, как правило, 2...3 ягненка, иногда 5...9. Живая масса маток 45...50 кг, баранов -- 80...90, молодняка 5...6-месячного возраста -- 30...35 кг, настриг шерсти 1,5...2 кг. Основные районы разведения этой породы -- Ярославская, Ивановская, Костромская области.

Каракульская порода славится смушками. У ягнят этой породы в эмбриональный период завитки шерсти образуют очень красивый рисунок. Смушки бывают черного, голубого и серого цвета, но самые дорогие и редкие -- типа сур с красивой золотистой окраской.

Каракульскую породу разводят в Астраханской области. Большая ценность каракульских, а также других грубошерстных овец заключается в их способности использовать редкий травяной покров полупустынь, недоступный для сельскохозяйственных животных других видов, кроме верблюда.

2. Содержание овец

Разведение овец. Половой зрелости овцы достигают в возрасте 7...9 мес., т. е. раньше, чем заканчивается их рост, поэтому осеменять ярок сразу же по достижении половой зрелости нецелесообразно. Первую случку овец рекомендуется проводить в 1...1,5 года в зависимости от породы и степени развития животных. При этом их живая масса должна составлять 75% живой массы взрослых овец.

Продолжительность полового цикла у овец в среднем 17 сут., охота длится около 24 ч, суягность -- 144...148 дней. Овцы большинства пород относятся к короткодневным животным. Это значит, что половая активность у них проявляется осенью, когда день укорачивается, в связи с чем у овец большинства пород в нашей стране половой сезон длится с конца лета до середины зимы. Исключение составляют овцы романовской породы, способные приходить в охоту в течение всего года. Во многих районах ягнение происходит в феврале--марте.

По внешнему признаку у овец трудно обнаружить проявление охоты, поэтому используют баранов-пробников. При разведении овец применяют вольную случку -- баранов пускают в отару овец (из расчета один баран на 20...25 маток). Этот вид случки наиболее простой, но требует большого числа баранов-производителей. Такой метод недопустим в племенных хозяйствах, где необходимо знать происхождение овец. Ручную случку проводят из расчета один баран на 80... 100 маток (в отару пускают баранов-пробников, а потом пришедших в охоту маток покрывают в специальном станке).

Искусственное осеменение -- это наиболее совершенный метод оплодотворения, позволяющий значительно сократить численность баранов и тщательно отбирать ценных в племенном отношении производителей. Искусственное осеменение овец в хозяйствах проводят в специально оборудованных пунктах.

В зависимости от конкретных условий ягнение овец происходит во второй половине зимы (январь--февраль). Это также связано с системой содержания и кормления овец: при интенсивной, пастбищно-стойловой -- зимнее ягнение, при пастбищной -- весеннее. Весеннее ягнение имеет ряд положительных моментов. В это время овцы не нуждаются в теплых помещениях. Матки с ягнятами находятся на пастбище. Однако весной в большинстве районов страны погода неустойчива, из-за чего нередко возникает падеж ягнят от простудных заболеваний. В это время ягнята хуже используют зеленые пастбища, в результате чего недостаточно хорошо развиваются.

При зимнем ягнении ягнята развиваются лучше. Так, родившиеся в январе--феврале ягнята к моменту выхода на пастбище уже способны хорошо усваивать траву. Они дают больше шерсти и мяса, чем ягнята весенних окотов. Кроме того, плодовитость маток повышается на 20...25 %. Однако при зимних окотах необходимо иметь утепленные помещения для суягных и подсосных маток и самое главное -- достаточное количество разнообразных высокопитательных кормов. При отсутствии указанных условий проведение зимнего ягнения нецелесообразно.

Выращивание ягнят. К ягнению готовятся тщательно, разделяя овчарню щитами на три секции: первая служит родильным отделением, вторая -- для содержания сакманов (групп), третья -- для суягных маток.

Температура воздуха в родильном отделении должна быть в пределах 8... 10С, а относительная влажность -- 75...80%. Для поддержания необходимой для ягнят температуры используют инфракрасные облучатели, в частности установку ИКУФ.

Основную часть тепляка разгораживают переносными щитами на клетки, в которых содержатся матки с ягнятами первые 2 дня. Как правило, окот продолжается 30...50 мин. Через 15...20 мин после рождения ягненок встает на ноги и может сосать молоко. Ягненку и матке на боку ставят номер. Через 2 дня маток с ягнятами объединяют в группы по 7...10 голов -- сакманы. По мере роста ягнят сакманы укрупняют. Маток со слабыми ягнятами, а также с двойнями формируют в отдельный сакман меньшего размера. При 5...8- дневном возрасте ягнят в сакман помещают 25...30 маток, при 20...30-дневном возрасте -- до 250 маток.

В молочный период в первые недели жизни ягненка единственным источником питания является материнское молоко. Поэтому его рост и развитие в основном зависят от молочности маток, а следовательно, от их кормления. С этой целью маткам дают корма высокого качества. С 2, 3-недельного возраста ягнят приучают к поеданию концентратов, сена и сочных кормов. Лучшим концентрированным кормом для ягнят является овсянка, смесь овсянки и жмыха, из сочных кормов -- корнеплоды и силос. Ягнят подкармливают в так называемых «столовых» -- огороженных специальными щитами площадках с лазами для ягнят шириной 20...25 см и высотой 35...45 см.

С 3-недельного возраста ягнят можно выпускать зимой на прогулку. Ранней весной при неустойчивой погоде ягнята на пастбище могут простудиться. Поэтому во многих хозяйствах на пастбище выгоняют только маток, а ягнят оставляют на выгонах около овчарни, чтобы в случае непогоды их можно было быстро загнать в помещение. Такой метод выращивания ягнят называется кошарно-базовым.

Ягнят из многоплодных пометов, а также ягнят-сирот в молочный период выращивают искусственно, т. е. на заменителях цельного молока (ЗЦМ). При 45...60-дневной продолжительности искусственного выращивания ягненку требуется 8...12 кг сухого ЗЦМ, а при более длительном -- 12...15 кг. Порошок ЗЦМ перед выпаиванием ягнятам разбавляют в теплой воде в соотношении 1:4 или 1:5.

В возрасте 5...7 дней у тонкорунных ягнят обрезают хвост между 3-м и 4-м позвонками, иначе грязь, навоз и сорняки, налипающие на хвост, будут загрязнять шерсть задних ног. Кастрацию баранчиков, непригодных для племенных целей, проводят в 2...3-недельном возрасте. Отъем ягнят (отбивку) проводят в возрасте 3,5...4,5 мес. Молодняку после отъема предоставляют лучшие пастбища.

Летнее пастбищное содержание и кормление овец. Переход от зимнего стойлового содержания к пастбищному организуют постепенно, так как резкая замена сухих кормов на зеленую траву может вызвать расстройство пищеварения. С этой целью в первые дни пастьбы по утрам, до выгона на пастбище, овцам дают немного сена. Выпас начинают как можно раньше. В жаркие дни пастьбу прерывают с 10...11 до 14...16 ч. С наступлением прохлады пастьбу возобновляют. Если пастбища плохие и овцы не наедаются, то практикуют ночную пастьбу до 24...1 ч ночи. Овец пасут большими группами -- отарами (маток по 600...700 голов, молодняк по 1000... 1200 голов). В южных регионах страны овец пасут круглый год.

Овца способна добывать корм даже из-под слоя снега толщиной 10... 15 см. Но при слишком интенсивном использовании пастбищ овцы быстро приводят его в негодность. Овец можно пасти на любых пастбищах, за исключением сырых заболоченных мест, так как там встречается фасциола -- один из самых распространенных овечьих паразитов и возбудителей болезней, в частности болезней копыт.

На хороших пастбищах взрослые овцы поедают в день 6...7 кг травы, молодняк -- 3...4 кг, что позволяет обходиться без подкормки концентратами. Овцам необходимо давать соль-лизунец, раскладывая ее на тырле -- месте для отдыха овец. Летом овца выпивает в день до 5 л воды. Овец желательно поить 2 раза в сутки.

На случай непогоды, особенно в зимний период, для овец строят укрытия. На юге это помещения, состоящие из трех стен и односкатной крыши, имеющей козырек. В районах с более суровой зимой необходимы утепленные постройки. Овцеводческие хозяйства южных регионов страны, где возможна круглогодичная пастьба овец, должны иметь страховой запас кормов -- в основном грубых.

Стойлово-пастбищное содержание и кормление овец. Эту систему в основном применяют в регионах с продолжительным зимним периодом при наличии пастбищ, непригодных для зимнего использования. Летом животных содержат на естественных или долголетних культурных пастбищах. Зимой в непогоду, а иногда и летом овец содержат в овчарнях и кормят из кормушек, устанавливаемых в открытых загонах (базах) при овчарнях или лагерях. Лагерь представляет собой участок, огороженный щитами с навесом у одной из сторон. Лагерь располагают поблизости от колодцев, запасов грубых и сочных кормов и посевов кормовых культур. Участок выбирают из расчета 4 м2 на 1 голову.

Овчарни или кошары обычно располагают буквой П, чтобы место выгона овец было защищено от ветра. Пол в кошарах делают земляной или глинобитный; овец содержат на несменяемой подстилке, к которой следует постоянно добавлять свежую солому. Овцы хорошо переносят холод, поэтому температура в кошаре может находиться в пределах от 5 °С для тонкорунных овец до --3°С для романовских, влажность воздуха должна быть не более 80%. В ясную безветренную погоду овец выгоняют на выгоны (базы).

Зимнее содержание и кормление овец. С пастбищного кормления на стойловое овец переводят постепенно, в течение 7... 10 дней. За 1...1,5нед до начала стойлового содержания продолжительность пастьбы постепенно сокращают. Животных содержат в базах или овчарнях и скармливают сено и небольшое количество концентратов. Зимой овец поят из поилок с автоматическим подогревом воды, установленных в овчарне. Их нельзя поить холодной водой (ледяной), так как это вызывает простудные заболевания, поносы, а у суягных овец -- выкидыши.

Плодовитость овец, рост и развитие молодняка, количество и качество шерсти существенно зависят от кормления. В неслучный зимний период баранам в сутки дают 1,5...2 кг сена высокого качества, 1,5...2 кг силоса (сенажа) и 0,5...0,7 кг концентрированных кормов. Летом бараны находятся на пастбище и получают подкормку 0,5...0,7 кг. В случной период рацион должен состоять из разнообразных кормов: зеленой травы, сена (бобово-злакового, бобового), корнеплодов, силоса из злаково-бобовой смеси и концентрированных кормов (ячмень, овес, кукуруза и пр.). Суягным и подсосным маткам в сутки дают следующие корма: сено -- 2 кг, силос кукурузный -- 3, концентраты -- 0,3...0,4 кг.

Воспроизводство стада.

Одним из важнейших производственных процессов, обеспечивающих увеличение численности овец и выхода продукции, является воспроизводство стада. Овцеводство может успешно развиваться только при интенсивном использовании маток для получения молодняка. Обычно маток используют в течение 4...5 лет. В этот период от них получают больше ягнят, шерсти; расходы, связанные с их содержанием, минимальны. В связи с этим маток старшего возраста, а также непригодных по каким-либо причинам к воспроизводству и выращиванию ягнят выбраковывают.

Структура стада. Зависит от уровня воспроизводства, назначения (племенное, товарное), специализации и природно-экономических условий хозяйства. Основной показатель структуры стада -- процент маток в стаде. Увеличение численности овец и выход продукции находятся в прямой связи с количеством маток в стаде и использованием их для получения ягнят. Структуру стада общепринято определять на начало года.

В хозяйствах шерстного и шерстно-мясного направления в стаде рекомендуется держать 50...60% маток, до 12% валухов (для получения шерсти). В хозяйствах полутонкорунного направления доля маток составляет 55...75%, валухов -- до 15%. Овцеводство мясошерстного и мясосального направления характеризуется более высоким содержанием (65...80%) маток в стаде. В скороспелом мясном овцеводстве лучше всего иметь структуру стада, в которой доля маточного поголовья составляет 70...80%. В романовском овцеводстве доля маток в стаде 50...70%, в смушковом овцеводстве при интенсивном ведении хозяйства -- 75...80%. В хозяйствах шубного направления на 100 овец содержат 65...70 маток.

Особенности размножения овец. Половая зрелость у овец обусловлена породными особенностями, уровнем кормления и другими факторами внешней среды. Половая зрелость у овец наступает в возрасте 6...7 мес. (романовские овцы приходят в охоту в 4...5 мес., каракульские -- в 6...8 мес.), то есть раньше, чем заканчивается их рост, поэтому осеменять ярок сразу же по достижении половой зрелости нецелесообразно. При надлежащих условиях кормления ярки многих пород в возрасте 9... 10 мес. становятся половозрелыми. Обычно первую случку ярок и баранчиков рекомендуется проводить в 1... 1,5 года в зависимости от породы и степени развития животных. Живая масса при этом должна составлять 75% живой массы взрослых овец. Продолжительность полового цикла у овец в среднем 17 сут., охота длится около 24 ч.

Овцы большинства пород относятся к короткодневным животным. Это значит, что половая активность у них проявляется осенью, когда день укорачивается, поэтому у овец большинства пород в нашей стране половой сезон длится с конца лета до середины зимы. Исключение составляют овцы романовской породы, способные приходить в охоту в течение всего года. Сроки случки овец устанавливают с учетом их биологических особенностей и хозяйственных условий, необходимых для получения и сохранения ягнят. Как показывает практика, во многих зонах нашей страны ягнение маток лучше планировать на январь--февраль. Это обусловлено тем, что при ранней случке (август--сентябрь) матки, находясь на зеленых пастбищах, хорошо приходят в охоту, лучше оплодотворяются и приносят больше ягнят. Выход ягнят при зимнем ягнении на 25...40% больше по сравнению с весенним.

В южных степных и полупустынных районах страны овец целесообразно случать в сентябре--октябре, ягнят получают при этом в марте--апреле. В это время на пастбищах уже достаточно сочной травы, которая способствует повышению молочности овцематок.

При разведении романовских овец, обладающих полиэстричностью, случку маток проводят в зависимости от принятой технологии производства продукции с расчетом получения трех приплодов в 2 года или двух приплодов в 1 год.

За 1,5...2 мес. до случной кампании ягнят отбивают от маток, а за 30...35 дней проводят все мероприятия по формированию маточных отар (просчет, выбраковку, нумерацию, ветеринарную обработку).

Матки к случному периоду должны находиться в состоянии хорошей упитанности. Оплодотворяемость маток от первого осеменения при хорошей упитанности составляет 80...85%, тогда как в состоянии низкой упитанности -- всего 60...65%. Полноценное кормление положительно влияет на оплодотворение и плодовитость маток.

Большое внимание уделяют подготовке к случке баранов-производителей. Наряду с хорошей упитанностью они должны продуцировать высококачественную сперму. Обычно за 1,5 мес. до начала осеменения 2 раза в неделю у производителя берут сперму в искусственную вагину и проверяют ее качество.

По внешнему признаку у маток трудно обнаружить проявление охоты, поэтому используют баранов-пробников. Для выборки маток в охоте на каждые 80...100 голов назначают одного барана- пробника. Пробников выбирают из числа молодых и энергичных баранов не ниже I класса.

Организация случки. В нашей стране в овцеводческих хозяйствах применяют естественную случку овец и искусственное осеменение.

Виды случки. Естественную случку подразделяют на классную, вольную, ручную и гаремную.

При классной случке в отару определенного класса на 35...40 дней пускают 2...3 баранов из расчета на 100 маток. Днем животных содержат вместе, а на ночь баранов отделяют от маток и подкармливают концентратами. Такой вид случки обычно применяют на небольших фермах.

Суть вольной случки состоит в том, что баранов (1 баран на 20...25 маток) содержат совместно с матками, поэтому ягнение их продолжается в течение длительного периода. Этот вид случки наиболее прост, но требует большого числа баранов-производителей. Его не допускают в племенных хозяйствах, в которых необходимо знать происхождение овец. При такой организации случки и ягнения многие матки остаются яловыми, среди ягнят наблюдается большой отход. Вольная случка -- самый отсталый способ воспроизводства стада.

При ручной случке в отару пускают баранов-пробников (из расчета 1 баран на 80... 100 маток) и пришедших в охоту маток покрывают в специальном станке. При ручной случке баранов спаривают со специально отобранными матками, пришедшими в охоту. Баранов-производителей содержат изолированно от маток. В течение дня им дают возможность делать по 2...3 садки.

При гаремной случке на группу маток (30...40 гол.) выделяют специально подобранного барана.

В настоящее время ручную и гаремную случку овец в производственных условиях не применяют.

Искусственное осеменение. Это наиболее совершенный метод оплодотворения, требующий значительно меньшего числа баранов и создающий условия для более тщательного отбора ценных в племенном отношении производителей, чем при случке. Спермой, полученной от барана, осеменяют 20...30 овец. Средняя норма нагрузки на одного барана за случной сезон (35...40 дней) при искусственном осеменении составляет 300...500 маток. В течение 40 дней надо осеменить всех маток, стараясь не пропустить у них первую охоту.

Баранов-пробников начинают подкармливать концентратами (до 1 кг в день) за 30...40 дней до начала случки. Для выявления маток в охоте используют баранов-пробников из расчета 10... 12 баранов на каждые 1000 маток. Перед началом выявления маток в охоте барану-пробнику подвязывают фартук размером (50...60) х 40 см, чтобы он не покрыл маток.

Более совершенный прием определения маток в охоте -- использование вазэктомированных баранов-пробников, которые гораздо дольше сохраняют свою активность.

Обычно маток, пришедших в состояние охоты, осеменяют дважды спермой одного барана -- в начале охоты и через 10...14 ч. На следующее утро матку проверяют бараном-пробником: если матка не пришла в охоту, ее считают осемененной.

Техника проведения ягнения овец. Выращивания ягнят. В зависимости от конкретных условий овцеводческие хозяйства планируют зимнее или весеннее ягнение.

Зимнее ягнение. При зимних ягнениях случку проводят в сентябре--октябре. Ягнята, родившиеся в январе--феврале, к моменту выхода на пастбище уже способны хорошо усваивать растительные корма, они лучше развиваются, дают больше шерсти и мяса, чем ягнята, родившиеся в апреле--мае. Кроме этого на 20...25% повышается плодовитость маток. Для проведения зимнего ягнения необходимо иметь утепленные помещения для суягных и подсосных маток и большое количество кормов, чтобы создать нормальные условия для маток с ягнятами. При отсутствии таких условий лучше планировать весеннее ягнение.

Овчарни обычно разделяют на 3 секции: первая из них предназначена для глубокосуягных маток, вторая -- для размещения «кучек» (клетки с низкими стенками для объягнившихся маток с ягнятами), в которые их переводят из родильного отделения, и третья -- тепляк для сакманов (групп маток с подрастающими ягнятами 2...30-дневного возраста). Между первой и второй секциями должно находиться родильное отделение, рассчитанное на 7...8 кучек, и печи для отопления и подогрева воды. Родильное отделение тепляка оборудуют родильной площадкой из расчета 1,5 м2 на 100 суягных маток, которую разгораживают на секции по 1,8...2 м2, и индивидуальными клетками (10...12 по 2,2 м2) из расчета одна клетка на 10...20 маток, а для овец мясосального направления -- одна на 40...50 от общего поголовья. Клетки делают из щитов (высотой 30...35 см). В этих клетках матки ягнятся. Клетки размещают секциями в несколько рядов, между рядами клеток устраивают продольные, а в торцах -- поперечные проходы. Ограждение секций и клеток сборно-разборное щитовое.

Для нормального проведения ягнения необходимо на 750...800 маток иметь 70...80 кучек с индивидуальными кормушками для сена, силоса и концентрированных кормов, 100...120 щитов длиной З...4 м (длина их зависит от ширины овчарни), 130...150 кольев, 50...60 рештаков или комбинированных кормушек. При отсутствии их необходимо иметь 50...60ясель с дном. Необходимы также мелкий инвентарь, набор цифр из проволоки от 0 до 9 и краска для таврения маток и ягнят.

В родильном отделении тепляка овчарни примерно за 5...7 дней до начала массового ягнения маток расставляют овцеводческий инвентарь.

Как правило, ягнение продолжается 30...50 мин. Обычно ягнята рождаются живой массой 3...3,5 кг. Пуповина обычно обрывается, в противном случае ее обрезают на расстоянии 8...10 см от живота ягненка, дезинфицируют и перевязывают ниткой. У ягненка очищают от слизи нос, рот и дают его матке облизать. Через 15...20 мин после рождения ягненок встает на ноги и может сосать молоко. Своевременное кормление ягненка (в течение 30 мин после рождения) очень важно, иначе он ослабевает, переохлаждается. С молозивом матери новорожденный ягненок получает необходимые антитела. После ягнения в течение трех суток овцематке дают вволю бобовое или бобово-злаковое сено и обеспечивают водой. На полный рацион их переводят в течение недели.

Через 2 сут. после ягнения маток с ягнятами объединяют в группы (сакманы) по 5...7 маток с одинцовыми ягнятами или 2...4 матки с двойнями.

В отарах из 800...900 маток к концу зимнего и ранневесеннего ягнения формируют 7...8 сакманов.

Ягнята в индивидуальных клетках-кучках и мелких сакманах должны сосать маток через каждые 2...3 ч, маток кормят и поят 3 раза в сутки. Подстилку в кучках меняют ежедневно, в сакманах -- через 3...5 дней. Температуру в родильном отделении и тепляке обычно поддерживают на уровне 8... 12°С.

При зимнем и ранневесеннем ягнении применяют так называемый кошарно-базовый метод содержания маток и выращивания ягнят, при котором в течение дня маток и ягнят старших сакманов содержат раздельно. Суть метода состоит в том, что в зимнее и ранневесеннее время маток еще рано выпускать на пастбище, их отделяют от ягнят и выводят в наружные базы, а ягнят содержат в помещении. Для этого в базу из переносных щитов устраивают оцарки, в которые ставят ясли и рештаки для кормления маток.

В первые 2...3 нед. жизни ягнята питаются преимущественно молоком матери. Поэтому овцематкам дают корма высокого качества.

С 2...3-недельного возраста ягнят начинают приучать к поеданию сочных, концентрированных кормов и сена. Лучшим концентрированным кормом для ягнят считают овсянку, смесь овсянки и жмыха, из сочных кормов -- корнеплоды и силос. Ягнят подкармливают в так называемых столовых, которые устраивают в оцарках. Столовая -- это огороженная специальными щитами площадка с лазами для ягнят шириной 20...25 см и высотой 35...45 см. С 3-недельного возраста ягнят можно выпускать на прогулку. С появлением зеленой травы и при наступлении устойчивой погоды ягнят с 3-недельного возраста вместе с матками выводят на пастбище. На тырле для них устраивают столовые под навесом.

В возрасте 30 сут. ягнят переводят в помещения для выращивания молодняка.

Большие изменения в проведении ягнения овец и выращивании ягнят связаны с внедрением специализации и концентрации производства продукции овцеводства. Создание овцеводческих комплексов на 5...10 тыс. маток и более дает возможность коренным образом изменить организацию воспроизводства стада. На овцеводческих комплексах предусматривают цеховую организацию производства узкоспециализированного назначения, при которой выделяют следующие цехи: цех для ягнения маток и выращивания ягнят до 20-суточного возраста; цех для выращивания молодняка от 20 до 60-суточного возраста; цех искусственного выращивания ягнят от многоплодных, маломолочных маток и ягнят- сирот. В цехе искусственного выращивания для ягнят от 1 до 45...65-дневного возраста используют заменители цельного молока (ЗЦМ). При 45...60-дневной продолжительности искусственного выращивания ягненку требуется 8.. 12 кг сухого ЗЦМ, а при более длительном -- 12...15 кг. Порошок ЗЦМ перед выпаиванием ягнятам разбавляют в теплой воде в соотношении 1 4 или 1 5.

Весеннее ягнение. Его проводят в овчарнях без тепляков или в базах-навесах с тепляком. Весеннее ягнение имеет ряд преимуществ перед зимним: овцы не нуждаются в теплых помещениях, уменьшается потребность в грубых и сочных кормах. В ряде хозяйств нередко весеннее ягнение проводят в тех же овчарнях, что и зимнее. Однако весеннее ягнение имеет и недостатки: в большинстве районов страны погода неустойчива, в результате чего ягнята могут простудиться, плохо развиваются, нередко имеет место падеж.

Основные правила приема родов, обработки ягнят, оборудование родильного отделения и тепляка те же, что и при зимнем ягнении овец. Для хозяйств, в которых овцы весной находятся еще на стойловом содержании, внутренний распорядок дня в овчарне сохраняется такой же, как и зимой. Индивидуальные клетки-кучки и оцарки для сакманов в овчарне расставляют примерно так же, как и при зимнем ягнении.

При весеннем ягнении широко применяют раздельно-контактное содержание маток и ягнят. Ягнят с 3- до 15...20-дневного возраста и до выгона на пастбище содержат в оцарках в помещении отдельно от маток, маток -- в базу. Для кормления ягнят маток 2...5 раз в сутки загоняют в оцарки. После выгона овцематок на пастбище ягнят содержат в базу, в случае неблагоприятной погоды их переводят в овчарню. Помещение для содержания ягнят при раздельно-контактном способе выращивания проектируют из расчета 0,3...0,4 м2 на ягненка, вместимостью соответственно размерам групп маток.

Весеннее ягнение проводят также в базах-навесах с тепляком. Базы-навесы представляют собой помещения с тремя постоянными стенами. В трехстенном навесе для ягнения предусматривают тепляк на 25% общего поголовья маток тонкорунного и полутонкорунного направления и на 10...12% маток каракульского направления. Тепляк оборудуют родильной площадкой, индивидуальными клетками и групповыми секциями аналогично овчарням для содержания маток при зимнем ягнении. Норма площади на матку с ягнятами в возрасте до 20 сут. составляет соответственно 1...1,2 и 0,8...1 м2.

При весеннем ягнении число сакманов и продолжительность пребывания в них животных сокращаются. К моменту стрижки овец в отаре остаются два, редко три больших сакмана. Ко времени отбивки ягнят все сакманы объединяют. Главная цель формирования сакманов -- постоянный контроль за кормление и здоровьем ягнят.

Обрезка хвостов и кастрация баранчиков. У ягнят тонкорунных и полутонкорунных пород в обязательном порядке в возрасте 10... 12 дней обрезают хвост между третьим и четвертым позвонками, чтобы грязь, кал, сорняки, налипающие на хвост, не загрязняли шерсть задних ног. Кроме того, шерсть на хвосте бывает сильно огрубленной, с большим содержанием ости. При стрижке такая шерсть попадает в руно, что значительно снижает его качество.

В племенных стадах баранчиков 2...3-недельного возраста, непригодных для племенной цели, кастрируют и оставляют для откорма. В пользовательных стадах всех направлений продуктивности баранчиков, используемых для откорма и подлежащих реализации на мясо в возрасте 6...8 мес., обычно кастрируют.

Отъем ягнят от маток. В отечественной и мировой практике овцеводства сложилось правило, согласно которому ягнят от матери отнимают в возрасте 3...4 мес. в зависимости от породы. К моменту отбивки молодняк способен переваривать пастбищные и другие корма так, как и взрослые животные. Отъем в более поздние сроки в возрасте старше 4 мес. (более 4 мес.) не эффективен, поскольку за счет молока потребность молодняка в питательных веществах удовлетворяется лишь на 10%. Кроме того, хорошо развитые баранчики могут покрывать маток, пришедших в охоту.

Отъем ягнят в возрасте ранее 1,5 мес. приводит к падежу. Это связано с тем, что желудок у них еще не приспособлен к перевариванию клетчатки грубых кормов. При раннем отъеме, то есть в. возрасте 1,5 мес., живая масса ягнят должна быть не менее 8... 10 кг (при рождении они весят 4...4,5 кг). При содержании овец на пастбищах можно проводить отъем ягнят в возрасте 1,5...2 мес. (без ущерба для последующего их развития), но к этому времени ягнята должны хорошо использовать растительные корма. Для этого их приучают к поеданию растительных кормов с 10..15-дневного возраста. При таком отъеме обычно не используют заменитель цельного молока или другие жидкие корма, а сразу же переводят ягнят на сухие корма или на пастбища с подкормкой концентратами.

Формирование отар. Основная производственная единица в овцеводстве -- отара -- стадо овец для совместной пастьбы и содержания. В отару подбирают животных по половому признаку, возрасту, племенной ценности, породе, а маток в зависимости от сроков их осеменения.

С учетом перечисленных показателей, а также почвенно-климатических условий установлен примерный размер отар, гол.: тонкорунных и полутонкорунных маток 800...900, ярок в возрасте 4... 18 мес. -- 800...1000. Баранчиков после отъема от маток -- 600...800; полугрубошерстных и грубошерстных маток -- 900...1000, ярок-900...1000, баранчиков - 600...800; баранов- производителей и ремонтных баранчиков (независимо от породы) -- 90...200; валухов и нагульных овец -- 1000 и более. В степных районах формируют более крупные отары, в центральных и северных--более мелкие. На племенных фермах отары меньше на 15...20% , чем на товарных. Отару овец обслуживает бригада чабанов из 3...4 человек.

3. Технология производства баранины

Производство баранины экономически выгодно. Обычно на откорм ставят валухов после стрижки, выбракованных маток после отъема от них ягнят, а также сверхремонтный молодняк, предназначенный для сдачи на мясо на первом году жизни. К моменту реализации молодняк в год его рождения должен иметь живую массу 35...40 кг, а взрослое животное -- высшую упитанность.

К породам, обладающим лучшими мясными качествами, относят куйбышевскую, северокавказскую, ромнимарш, горьковскую и др.

Откорм овец в различных регионах страны имеет свои особенности. Существуют следующие виды откорма.

Нагул. Это самый дешевый способ подготовки животных на мясо. Приемы и способы нагула различны и зависят от природных условий зоны. Наиболее распространен нагул на естественных пастбищах с подкормкой концентратами (по 0,3...0,4 кг на 1 голову в сутки) и без. В сутки овца съедает на пастбище 7...10 кг травы.

При правильной организации нагула получают баранину при минимальных затратах труда -и средств. Нагуливать овец необходимо в течение всего пастбищного периода. Обычно до середины лета на нагул ставят валухов разного возраста, со второй половины лета -- выбракованных маток и сверхремонтных валушков текущего года рождения, которых после стойлового откорма сдают на мясо в возрасте 7...9 мес.

Отобранных для нагула овец с учетом возраста, пола и по возможности упитанности формируют в отары. В степных зонах страны размер отар следующий, гол.: валухов 1000...1200, выбракованных маток -- 800...1000, валушков текущего года рождения -- 700...900. Размер отар необходимо уменьшить на 25...30, если в хозяйстве пастбища имеют плохой травостой и овцы истощены.

На культурных долголетних пастбищах овцы достигают хороших убойных кондиций в течение 2,5...3,5 мес., при этом их среднесуточный прирост составляет 250 г и более. При интенсивном нагуле молодняк в возрасте 4...8 мес. (живая масса при постановке 23 кг) достигает живой массы к концу нагула 36 кг (за 120 дней), взрослые овцы (постановочная живая масса 40 кг) -- 48 кг (за 75 дней).

Стойловый откорм. В связи с интенсификацией овцеводства большое значение приобретает стойловый откорм в районах с высокой распаханностью земель на кормах из полевого севооборота. Высокая эффективность стойлового откорма овец, как в летний, так и в зимний период достигается при использовании полнорационных гранулированных кормосмесей. Чаще всего откорм сверхремонтных ягнят после отъема маток проводят в специально оборудованных помещениях -- на фермах-площадках. Это один из основных методов интенсивного производства баранины. Откармливают молодняк тонкорунных пород до 8...8,5-месячного возраста, а полутонкорунных -- до 7...7,5-месячного возраста. На откорм ставят молодняк живой массой не менее 18 кг. Продолжительность откорма не более 150 дней. Живая масса к моменту реализации должна быть 38...42 кг и более.

В зависимости от производственного назначения, интенсивности использования и технико-экономических показателей хозяйства выделяют два основных типа ферм-площадок: сезонного (летнего и осеннего) использования -- для откорма сверхремонтного молодняка и взрослых выбракованных овец и круглогодового использования -- для откорма и выращивания молодняка.

Ферма-площадка сезонного использования предназначена только для летнего и осеннего содержания. Представляет собой баз с навесом и местом для поения, огороженный по всему периметру или его части односторонней кормушкой. Площадка разбита на секции. Важно, чтобы уклон участка был не менее 6 ° для отвода дождевых вод. Для отдыха животных в базу предусматривают теневой навес высотой 1,8...2 м. Здесь же устанавливают групповые автопоилки из расчета одна автопоилка на 50...60 голов, односторонние кормушки, которые служат ограждением база и которые можно регулировать по высоте (от 17 до 28 см) в зависимости от возраста и размеров откармливаемых животных.

Ферма-площадка круглогодового использования в летний период предназначена для выращивания и интенсивного откорма сверхремонтного молодняка, а в зимний период -- для ремонтного молодняка.

На фермах-площадках круглогодового использования выделяют две зоны: производственную и подсобно-вспомогательную. В производственной зоне располагают две облегченные овчарни (на 5 тыс. мест каждая) и кормовой навес. В подсобно-вспомогательной -- кормоцех для приготовления рассыпных кормосмесей, силососенажехранилище, склад для гранулированных кормов, ветсанпропускник, весовую с приспособлением для сортировки и погрузки животных.

Между овчарнями и кормовым навесом располагают выгульные дворы, огороженные с торцевых сторон глухой изгородью. Ограждением продольных сторон служат овчарни, обращенные наружу глухими стенами. Овчарню разделяют щитами на 8 секций. Каждой секции овчарни и кормового навеса соответствует секция выгульного двора, оборудованная автопоилками. Кормовой навес оборудован пятью рядами двусторонних кормушек и стационарными ограждениями с калитками и также разделен на 8 одинаковых секций с поперечными проходами. Здание овчарни в плане имеет прямоугольную форму с размером стен 12 х 163 м, высота -- 3 м. Кормовой навес имеет размеры стен 18x168 м.

На обоих типах площадок корма раздают с помощью мобильных кормораздатчиков.

В летний период на фермах-площадках животным дают свежескошенную зеленую массу и концентрированные корма. В первую половину откорма ягнятам целесообразно скармливать в сутки по 30 кг зеленой горохово-овсяной смеси и 0,3 кг концентрированных кормов, во вторую -- 4 кг зеленой массы и 0,4 кг концентрированных кормов; взрослым животным -- до 8 кг зеленой массы и 0,5 кг концентрированных кормов. В осенний период рацион может состоять из грубых, сочных и концентрированных кормов, например, кг: сена 0,5, силоса -- 3...3,5, корнеплодов -- 1, концентрированных кормов -- 0,5.

Наиболее эффективен откорм овец с применением рассыпных или гранулированных кормосмесей, в состав которых допускается включать 60...70% грубых кормов. Средний расход рассыпных гранулированных кормосмесей в среднем на 1 голову в сутки составляет, кг: при откорме взрослых овец -- 2,5...2,7, при откорме и выращивании молодняка с 3- до 5-месячного возраста -- 1,2...1,4, с 5- до 8-месячного возраста -- 1,8...2. При этом обеспечивается среднесуточный прирост живой массы 170...200 г.

зоологический овца производственный осеменение

Список литературы

1. «Технология производства продукции животноводства» Д.Н. Мурусидзе, В.Н. Легеза, Р.Ф. Филонов, Издательство «КолоС», 2005 г.

2. «Механизация и технология производства продукции животноводства» В.Г. Коба, Н.В. Брагинец, Д.Н. Мурусидзе, В.Ф. Некрашевич, Издательство «КолоС», 1999 г.

3. . «Овцеводство» Ерохин А.И., Ерохин С. А. 2004.

Размещено на Allbest.ru