Ветеринарно-санитарные разрывы и благоустройство территории фермы

Размещено на http://www.allbest.ru/

107

Содержание

ветеринарный гигиенический ферма корм

Введение

1. Ветеринарно-гигиеническое и хозяйственно-экономическое обоснование отдельных параметров при строительстве, реконструкции и эксплуатации помещения для животных

1.1 Ветеринарно-гигиенические требования к оценке территории фермы

1.2 Генеральный план и основные требования к нему

1.3 Ветеринарно-санитарные разрывы и благоустройство территории фермы

1.4 Внутреннее оборудование помещения

1.5 Ветеринарно-гигиенические обоснования показателей микроклимата

1.6 Обоснования естественной и искусственной освещённости.

1.7 Назначение вентиляции.

1.8 Обоснование и расчёт теплового баланса для неотапливаемого помещения

1.9 Ветеринарно-санитарные требования к уборке, хранению, обезвреживанию и утилизации навоза

1.10 Наличие ветеринарно-санитарных объектов

1.11 Ветеринарно-санитарные требования к качеству воды

1.12 Потребность животных в кормах (суточная, за месяц, стойловый и пастбищный период и год). Режим и правила кормления.

1.13 Оценка доброкачественности кормов

2. Обеспечение охраны природы при строительстве и эксплуатации фермы

Заключение

Список литературы



Введение

В современной жизни людей молоко играет важную роль. Оно является основой для приготовления большого количества продуктов - сыров, йогуртов, сметаны, творога, масла, кумыса, кефира, используется для приготовления многих блюд и т.д.Для поддержания нормального функционирования организма в рацион взрослого человека должно входить 25 % молока и молочных продуктов; для детского и подросткового -- 50 %.

Наиболее распространённым видом молока в мире является коровье молоко. Только в 2009 году товарное производство коровьего молока составило 701 млн. тонн. В связи с такими большими масштабами производства в мире идет постоянная конкуренция за качество и количество произведённого молока.

Высокая продуктивность возможна только у здоровых животных. Предупреждение заболеваний и получение большого количества продукции высокого качества возможно лишь при строгом соблюдении зоогигиенического режима, норм и правил, предусмотренных технологией, в совокупности с полноценным кормлением. Установлено, что продуктивность молочных коров на 70% определяется условиями содержания и на 30% генетическим потенциалом.

Высокую продуктивность можно получить только от породистой коровы.В мире насчитывается более тысячи пород и породных групп крупного рогатого скота, из которых наиболее распространены 250. В нашей стране разводятся около 70 пород коров и породных групп крупного рогатого скота. Такое большое количество пород вызвано двумя обстоятельствами: большим разнообразием природно-климатических и экономических условий России, к которым должна быть приспособлена порода. Из специализированных молочных пород коров можно выделить:

1. Айрширская порода;

2. Ангельнский скот;

3. Голландская порода;

4. Голштинская порода;

5. Джерсейская порода;

6. Красный датский скот;

7. Красный прибалтийский скот;

8. Красная степная порода;

9. Тагильская порода;

10. Холмогорская порода;

11. Чёрно-пёстрая порода;

12. Ярославская порода.

Так как для данной курсовой работы по диапазону живой массы и по области размещения комплекса наиболее подходящей породой является холмогорская, то именно эту породу стоит охарактеризовать подробнее.

Холмогорская порода выведена в Архангельской губернии более 200 лет назад. Усиленный спрос населения Москвы и Петербурга на молоко, масло, развитие торговли с западом, открытие Архангельского морского порта и хорошие кормовые угодья в поймах Северной Двины, Онеги, Пинеги, Мезени и других рек способствовало созданию и совершенствованию холмогорской породы. Заметное влияние на формирование породы оказал голландский окот. Однако он передал местному скоту невысокую жирномолочность (3,6--3,6%).

Масть скота преимущественно черно-пестрая, но встречаются животные белой масти с черными отметинами, красно-пестрой, красной и черной. Животные этой породы довольно крупные. Голова и шея средней величины, спина прямая, крестец широкий, грудь глубокая, ноги правильно поставлены, вымя среднее по размерам, чашеобразной или округлой формы, у многих коров с неравномерно развитыми долями (задние доли больше передних). Соски цилиндрической формы длиной 6,5-9 см.

Живая масса коров колеблется по первому отелу -- 450--530 кг, по второму отелу - 460-550 кг и по третьему - 490-560 кг. Отдельные коровы достигают живой массы 700-800 кг.

Высота в холке указанных коров изменяется в зависимости от возраста в отелах -- 130-134 см, глубина груди - 66--74 см, длина туловища - 152-170 см, обхват груди за лопатками - 175-196 см и обхват пясти - 17- 20 см. Живая масса быков достигает 1000 кг.

Животные холмогорской породы распространены во многих областях Нечерноземной зоны России: Архангельской, Вологодской, Калужской. Кировской, Ленинградской, Московской, Мурманской, Новгородской, Рязанской, а также в Карелии, Коми и в Удмуртии. Продуктивность коров этой породы по первой лактации колеблется -2500-3700 кг молока жирностью от 3,5-3,9%, по второй лактации - 2800-4300 кг молока жирностью 3,6-3,9% и по третьей лактации - 3300- 4900 кг молока жирностью 3,67-3,9 %.

Отдельные коровы холмогорской породы отличаются высокими удоями. Так, например, от коровы Медовой 2783 за восьмую лактацию надоено 8250 кг молока, жирностью 3,56%; от коровы Теплушки 59 за третью лактацию надоено 8211 кг молока жирностью 3,97%; от коровы Сайги 7363 за шестую лактацию -- 10547 кг молока жирностью 3,41%; от коровы Нарциссы 511 за четвертую лактацию - 10712 кг молока жирностью 3,70%.

Коровы холмогорской породы хорошо приспособлены к суровым условиям Севера. В Коми удои коров этой породы в среднем за первую лактацию боле 3000 кг молока жирностью 3,8%.

Генеалогическая структура холмогорской породы включает в себя одиннадцать линий и две родственные группы. Совершенствование породы ведется методом чистопородного разведения с учетом зональных особенностей. Животные холмогорской породы еще в дореволюционное время вывозились для улучшения других пород в Польшу, Финляндию, Норвегию. Кроме того, они были использованы при создании тагильской, ярославской, истобенской, бестужевской и ряда других отечественных пород. Наконец, широкое распространение получило использование холмогорской породы для коренного преобразования местного скота многих областей центра и севера нашей страны.

В настоящее время порода разводится во многих районах страны, преимущественно в северной и центральной зонах.



1. Ветеринарно-гигиеническое и хозяйственно-экономическое обоснование отдельных параметров при строительстве, реконструкции и эксплуатации помещения для животных

1.1 Ветеринарно-гигиенические требования к оценке территории фермы

Проектируемые животноводческие предприятия, здания и сооружения размещают в производственных зонах перспективных населённых пунктов.

Участок должен быть сухим, несколько возвышенным, не затопляемым паводками и ливневыми водами, относительно ровным с уклоном не более 5^о на юг. Территория участка должна достаточно облучаться солнечными лучами и проветриваться, а также быть по возможности защищённой от господствующих в данной местности ветров, заносов песка и снега лесными полосами, с однородным грунтом в пределах всей площадки.

На участке должен быть спокойный рельеф, не требующий лишних земляных работ при строительстве. Грунты должны удовлетворять условиям строительства зданий и сооружений. Почвы должны быть крупнозернистыми, с хорошей воздухопроницаемостью, низкой капиллярной способностью, пригодными для посадки деревьев и кустарников. Участок должен иметь благоприятные грунтовые условия, характеризующиеся однородностью геологического строения в пределах всей площадки с расчетным сопротивлением грунта (1,5 кг/см²).

Грунтовые воды должны залегать на глубине не менее 5 м ниже подошвы фундамента. Участок должен иметь благоприятные гидрологические условия, характеризующиеся залеганием водоносных слоев на глубине не более 5м, а напорных - более 12м, обеспечен питьевой водой, отвечающей санитарным стандартам.

Размер участка определяют в зависимости от поголовья с учетом расширения фермы и обеспеченности ее собственной кормовой базой. Животноводческие предприятия располагают по рельефу ниже жилого сектора и с подветренной стороны от него.

С ветеринарно-санитарной точки зрения главное требование к участку для строительства - его благополучие в отношении почвенных инфекций. Нельзя отводить под строительство фермы бывшие скотомогильники, животноводческие и птицеводческие помещения, свалки, навозохрнилищ, кожевенно-сырьевых предприятий. Непригодны участки с оврагами и оползнями, а также на землях, загрязненных органическими и радиоактивными отходами.

Участки должны находиться ближе к основным сельскохозяйственным угодьям и иметь с ними удобную связь, удобный выезд на дороги, связывающие фермы с окружающими населенными пунктами. Между фермой и пастбищами не должны проходить железные дороги, автострады, овраги, балки и водные потоки, которые могут препятствовать передвижению скота.

1.2 Генеральный план и основные требования к нему (схема)

Генеральный план - проектный документ, определяющий размеры необходимой территории, размещение всех зданий и сооружений, их габариты, инженерную организацию и благоустройство предприятия, экономическую эффективность общего решения.

В генеральном плане должны быть предусмотрены основные мероприятия по охране природы отзагрязнении сточными водами и производственными отходами ферм (предприятий):

· очистка сбрасываемых производственных и бытовых стоков, хозяйственно-фекальных сточных вод;

· удаление, хранение и переработка навоза и мочи с целью использования их в качестве удобрений;

· защита атмосферы от производственных выбросов;

· утилизация, нейтрализация и сжигание хозяйственно-бытовых и производственных отходов.

Технологические требования: размещение функциональных зон и отдельных зон и зданий с учетом поточности производства; исключение встречных и пересекающихся направлений основных технологических потоков; соблюдение норм технологического проектирования животноводческих объектов.

Транспортные требования заключаются в размещении зданий и сооружений для доставки грузов по кратчайшему направлению.

Экономические требования: учет перспективного развития комплекса; рациональное использование территории; уменьшение затрат на строительство; механизация производственных процессов; сокращение эксплуатационных расходов.

Для повышения компактности застройки производственной зоны и сокращения протяженности инженерных сетей и коммуникаций предусматривают укрупнение и объединение основных и подсобно-вспомогательных зданий и сооружений при условии соответствия технологического процесса санитарным и ветеринарным требованиям.

Инженерно-технические требования: выполнение противопожарных норм и правил; учет свойств и качеств грунта; рациональное размещение комплекса в целом и отдельных зданий и сооружений в зависимости от рельефа участка; учет особенностей применяемых средств механизации.

Санитарно-гигиенические и зооветеринарные требования направлены на создание оптимальных условий для содержания животных, предотвращения распространения инфекционных и инвазионных заболеваний. Крупные животноводческие фермы, комплексы и птицефабрики относят к предприятиям закрытого типа. Всю территорию ферм и комплексов ограждают плотным или сетчатым забором, препятствующим проникновению домашних и диких животных, и разделяют на зоны.

Животноводческие ветеринарные учреждения и предприятия по производству молока на промышленной основе следует располагать с подветренной стороны по отношению к другим сельскохозяйственным объектам и жилой зоне.

Площадки сельскохозяйственных предприятий должны быть разделены на следующие функциональные зоны: производственную; хранения и подготовки кормов; хранения и переработки отходов производства.

Здания с продольными аэрационными фонарями и здания с проемами в стенах, используемыми для аэрации помещений, следует ориентировать продольной осью перпендикулярно или под углом 45° к преобладающему направлению ветров в летний период.

Зону хранения и подготовки кормов следует размещать с подветренной стороны и по отношению к остальным зданиям и сооружениям животноводческого объекта выше по рельефу.

Ветеринарные учреждения (за исключением ветсанпропускников), котельные, навозохранилища открытого типа следует размещать с подветренной стороны по отношению к животноводческим зданиям и сооружениям

Полузамкнутые дворы следует располагать длинной стороной параллельно преобладающему направлению ветров или с отклонением не более 45°, при этом крытая сторона двора зданий П-образной формы должна быть обращена на подветренную сторону ветров преобладающего направления. Ширина полузамкнутого двора должна быть не менее 12 м.

На животноводческих объектах в местах въезда и входа на их территорию предусматривают размещение дезбарьеров и санитарно-пропускных пунктов (санпропускников).

Дезбарьеры и санпропускники предназначены для санобработки и дезинфекции обуви и одежды обслуживающего персонала и колес автотранспорта, прибывающего на объект.

Ширина дезбарьеров должна соответствовать ширине входа, въезда; длина 1 --1,5 м и глубина 0,1--0,15 м. В цементированный пол дезбарьера для транспорта укладывают нагревательные трубы для подогрева дезсредств в холодную погоду.

Для ветеринарной защиты животноводческих объектов располагают ветеринарные объекты в зависимости от мощности предприятия в соответствии с требованиями норм технологическогопроектирования ветеринарных объектов для животноводческих предприятий.

В санитарно-гигиенических целях территорию фермы обносят изгородью высотой не менее 1,8 м и озеленяют деревьями и кустарниками, сажая их в 3-5 рядов. Предприятия, расположенные в районах с ветрами, дующими со средней скоростью в течение 3 мес более 10 м/с. защищают полосой древесных насаждений шириной не менее 30м.

Минимальное расстояние между отдельными объектами животноводческого предприятия (фермы) определяется противопожарными разрывами, величина которых зависит от степени огне стойкости животноводческих, звероводческих и птицеводческих зданий:

Степень огнестойкости здания	Разрывы, м, при степени огнестойкости зданий
	II	III	IV и V
II	10	12	16
III	12	16	18
IV и V	16	18	20

Ко II степени огнестойкости относятся конструкции из несгораемых материалов; к III -- конструкции из трудносгораемых или имеющих защитное покрытие материалов (деревянные конструкции, покрытые штукатуркой); к IV и V -- легкосгораемые конструкции (дерево).

Животноводческих зданий, относящихся к I степени огнестойкости, практически не строят. Подавляющее число животноводческих зданий относят ко II степени огнестойкости.



Рис.2. Генеральный план. Условный обозначения: - зелёные насаждения (деревья); - въездные ворота с дезбарьером для транспортных средств; - асфальтированные дороги; - ограждение.



Рис.1. Роза ветров. Схема размещения предприятия: 1 - коровник на 200 голов; 2 - молочный блок; 3 - родильное отделение; 4 - склад для комбикормов; 5 - телятник; 6 - гаражи; 7 - административно-хозяйственное здание; 8 - сан-пропускник; 9 - навозохранилище; 10 - ветеринарный пункт со стационаром и изолятором; 11 - навозосборник; 12 - скотомогильник.

1.3 Ветеринарно-санитарные разрывы и благоустройство территории фермы

При выборе участка необходимо учитывать расстояние или санитарно-защитные зоны между фермами (комплексами, птицефабриками и населенными пунктами). Животноводческие предприятия размещают в соответствии с “Санитарными нормами проектирования промышленных предприятий”.

Санитарно-защитные зоны между населенными пунктами и фермами отдельных видов животных следующие: коневодческими и кролиководческими - 100 м, фермами крупного рогатого скота, овцеводческими и звероводческими - 300 м, свиноводческими - 500 м, птицеводческими - 300 м, птицефабриками - 1000 м, ветеринарными лечебницами - 200 м.

Зооветеринарные разрывы между фермы крупного рогатого скота - 150 м. Расстояние от животноводческих помещений до складов торфа, сена, соломы, минеральных удобрений и ядохимикатов предусматривают 300 м.

Санитарно-защитные разрывы от животноводческих ферм и ветеринарных объектов до железных и автомобильных дорог республиканского значения первой и второй категории предусматривают не менее 300 м, до автомобильных дорог республиканского и областного значения третьей категории - не менее 150 м, до прочих автомобильных дорог местного значения четвертой и пятой категории - не менее 50 м, расстояние ферм до биотермической ямы или утильзавода - не менее 2000 м.

Животноводческие комплексы, крупные фермы на промышленной основе следует размещать на расстоянии: от населенных пунктов, не связанных с обслуживанием комплекса, и племенных ферм - не менее 3 км; от автомагистралей и железнодорожных трасс - не менее 0,5 км; от городов, промышленных предприятий и зон отдыха населения - 5 км; от рек и водоемов - не менее 2 км; от предприятий по переработке продуктов животного происхождения - не менее 3 км.

Ветеринарные объекты общехозяйственного назначения должны быть огорожены и отделены от жилого района санитарно-защитной зоной: для ветлечебниц, карантинов, изоляторов, лечебно-санитарных и убойно-санитарных пунктов не менее 200 м.

В производственной зоне устраивают навозохранилища не ближе 60 м от животноводческих помещений, а сооружения для очистки и обеззараживания навоза размещают вне территории комплексов ниже производственной зоны на расстоянии 200-300 м. Их огораживают, озеленяют, а также оборудуют отдельные въезды.

Для предупреждения рециркуляции загрязненного воздуха по территории фермы и из здания в здание при его строительстве следует располагать здание торцевой стороной по направлению господствующих в данной местности ветров с целью быстрого удаления грязного воздуха, скапливающегося между помещениями.

В местах въезда на ферму автотранспорта устраивают постоянно действующие дезбарьеры, а при входе в животноводческие помещения - дезковрики.

Территория фермы должна быть огорожена изгородью. Нахождение на территории фермы происходит строго определенное время, если только персонал не проживает на ее территории. В этом случае производится разделение жилой и производственной зон, и они также разделяются изгородью с отдельным санпропускником и дезбарьером.

Площадь участков, предназначенных для озеленения, составляет не менее 15% площади сельскохозяйственных предприятий, а при плотности застройки (отношение к общему размеру площадки предприятия в процентах) более 50% - не менее 10%.

Таблица 1. Расстояния от зданий и сооружений до оси деревьев и кустарников:

Здания и сооружения	Расстояния, м
	от ствола	от дерева
Наружные стены зданий и сооружений	5	1,5
Края тротуаров и дорожек	0,7	0,5
Края кромок укреплённых полос обочин дорог или бровок канав	2	1
Мачты и опоры осветительной сети, колонны, галереи, эстакады	4	-
Подошвы откосов, террасы и др.	1	0,5
Подошвы или внутренние грани подпорных стенок	3	1
Подземные сети
Газопроводов, канализаций	1,5	-
Теплопроводов (от стенок канала) и трубопроводов тепловых сетей при бесканальной прокладке	2	1
Водопроводов, дренажей	2	-
Силовых кабелей и кабелей связи	2	0,7

Таблица 2. Ширина полос зеленых насаждений:

Полоса газона	Ширина, м
С рядовой посадкой деревьев или деревьев в одном ряду с кустарниками:
однорядная	2
двурядная	5
С однорядной посадкой кустарников высотой, м:
свыше 1,8	1,2
свыше 1,2-1,8	1,2
1,2	1
С групповой или куртинной посадкой деревьев	0,8
То же кустарников	4,5
Газон	3

1.4 Внутреннее оборудование помещения

Рис.3. а) Общая схема обоих коровников (серым цветом обозначен молочный блок): б) Схема одного коровника



Рис.4 Размещение животных

Рис.5. Поперечный разрез здания:



Рис.6. Схема секции:

Рис.7. Схема бокса



Рис.8. Схема прохода между боксами:

На ферме применяется беспривязно-боксовое содержание животных с использованием пастбищ в летний период.Длина коровника равна 78м, ширина 21м, размеры тамбура (по одному у каждого коровника, так как с другой стороны располагается молочный блок) равны 21м на 7,6м. Расстояние от пола до окон равно 1,8 м. Размеры боксов 1,2 на 1,9 м. Межбоксовые перегородки изготовлены из металлических труб, диаметром 0,05 м при высоте верхнего ограничителя от пола 1,5, а нижнего - 0,5 м. Крайние боксы отделены от поперечных проходов глухими перегородками. «Ложе» боксов возвышенно над проходами на 20 см и имеет деревянный настил или коврик. Проход между двумя рядами боксов -2,7 м, такое же расстояние и между крайними боксами и стеной и в кормонавозном проход. Раздача кормов осуществляется с помощью мобильных кормораздатчиков.Все проходы оборудованы щелевыми полами для удаления навоза в специально оборудованные каналы-траншеи. Рабочую поверхность решёток делают сплошной, без скосов и закруглений. Направление их элементов делают перпендикулярно основному движению скота. Литые металлические решетки размером 50 на 100 см укладывают на две железобетонные балки, расположенные над навозными траншеями. Просвет между планками щелевого пола равен 37 мм, толщина планок 25 мм.Поение коров осуществляется из автопоилок - по одной клапанной поилке типа ПА-1А и АП-1в каждом боксе



1.5 Ветеринарно-гигиенические обоснования показателей микроклимата

Температура окружающей среды оказывает наибольшее воздействие на животных, так как она непосредственно влияет на тепловое состояние организма, изменяя тем самым течение жизненно важных процессов.

В организме животного постоянно протекают биохимические процессы, зависящие от температуры (превращение питательных веществ корма в мясо, молоко, яйцо). Кроме того, животным необходима энергия корма на поддержание физиологических функций организма. В этом отношении важно, что каждое животное располагает механизмом терморегуляции, чтобы при изменении температуры окружающей среды температура тела сохранялась постоянной.

Способность организма поддерживать постоянство температуры своего тела на определенном уровне при изменяющихся высоких и низких температурных условиях внешней среды называют терморегуляцией. В основе данного явления лежит постоянное относительное равновесие между процессами, обеспечивающими образование тепла (химическая) и его отдачу во внешнюю среду (физическая терморегуляция). Изменение теплообразования в организме животных связаны с температурой окружающей среды. При этом различают четыре зоны: нижнюю; теплового безразличия; пониженного обмена; верхнюю - повышенного обмена.

Очень важно знать биологические возможности регуляторных механизмов организма животных. В зависимости от вида и возраста существует определенная температурная зона, при которой организм затрачивает минимальное количество энергии для сохранения нормальной температуры тела. Эту зону называют зоной комфорта, или нейтральной термической зоной, или зоной термической индифферентности. Нижнюю границу зоны составляет так называемая критическая температура, при достижении которой организм уже стремиться повысить теплопродукцию за счет повышения обмена веществ и снизить потери тепла. Уровень критической температуры внешней среды у животных зависит от кормления, состояния упитанности и шерстного покрова, а также климатических или микроклиматических условий среды (влажности и скорости движения воздуха).

В пределах термонейтральной зоны теплопродукция и теплоотдача минимальны, и расход энергии корма для образования тепла - наименьший. Величина этой зоны зависит от:

· возраста животного (у новорожденных температурные зоны комфорта находятся значительно выше, чем у взрослых);

· физиологического состояния;

· степени тренированности к изменяющимся факторам внешней среды;

· кормления (при поддерживающем уровне кормления зона температурного комфорта значительно выше, чем при полноценном кормлении).

При понижении температуры воздуха теплообразование увеличивается в результате повышения обмена веществ в организме. А для этого необходимы дополнительные затраты энергетического материала, т.е. корма. В производственных условиях животные больше испытывают недостаток тепла зимой и в переходные периоды года.

При действии крайне низких температур различают две стадии ответной реакции организма: стадию защитных приспособлений и стадию угнетения, характеризующуюся замедлением всех физиологических функций организма, падением ректальной температуры, кровяного давления, развитием параличей и смертельным исходом. Стремясь снизить теплоотдачу, животное горбится, съеживается, одновременно замедляется пульс, углубляется дыхание. При недостаточности компенсаторных механизмов по ограничению теплоотдачи в действие вступает регуляция теплопроизводства с целью повышения его. В связи с этим усиливаются обмен веществ и окислительные процессы, выделение углекислоты и потребление кислорода, повышается мышечный тонус, сопровождающийся дрожью. Эти явления приводят к лучшей поедаемости корма, активизации функций желудочно-кишечного тракта, эндокринной системы, биотонуса организма и повышению резистентности. В условиях полноценного обильного кормления снижение температуры воздуха в определенном диапазоне тренирует организм, приспосабливает его к неблагоприятным воздействиям внешней среды.

При чрезмерном и длительном снижении температуры отдача тепла может настолько превысить образование его, что организм не в состоянии поддерживать температуру тела на нормальном уровне и тогда наступает его переохлаждение - гипотермия, в результате снижения кровотока в коже температура падает и даже наступает омертвение отдельных участков (хвост, уши). Общая поверхность тела животного уменьшается, появляется озноб, пульс замедляется, дыхание становится поверхностным, отмечается гиперемия внутренних органов, нарушается кровообращение, усиливается мочеотделение. В легких развиваются экссудативные явления, повреждается эпителий, что способствует беспрепятственному проникновению микробов и появлению простудных заболеваний. Снижается выработка антител, фагоцитарная активность лейкоцитов, регистрируются ревматические воспаления суставов, мышц, вымени, желудочно-кишечные и легочные заболевания молодняка.

Простудные заболевания наблюдаются чаще при плохой упитанности животных, длительной неподвижности (без моциона), а также при наличии сквозняков и недостаточной закалке организма к переменным метеорологическим условиям. Диапазон благоприятных и неблагоприятных температур воздуха окружающей среды для сельскохозяйственных животных зависит от вида, возраста, породы, продуктивности, состояния адаптации и других условий. Для здоровья животных опасны не столько низкая температура, приближающаяся к нулю, сколько резкие ее колебания, быстрые переходы от высокой температуры к более низкой, в результате чего возникает простуда с последующим развитием того или иного заболевания.

Укоров снижение температуры ниже критической ведет к повышению обмена веществ на 2-3% на каждый градус понижения, непроизводительной затрате кормов на 15-50% и более, снижению молочной продуктивности и приросту массы на 15-30%

Вредное влияние низких температур на организм животного может быть ослаблено обильной дачей кормов. Однако наиболее рациональным путем является строительство помещений, отвечающих гигиеническим требованиям, а также закаливание животных. Самый распространенный и легко применяемый прием закаливания животных в зимний период - прогулки на свежем воздухе.

Слишком высокая температура для животных также небезразлична. Повышение температуры окружающей среды до 27-35^оС и выше отрицательно сказывается на жизнедеятельности организма. У животных развивается тепловое перенапряжение, сопровождающееся пониженным аппетитом, вялыми процессами пищеварения и недостаточным использованием питательных веществ, замедлением слюноотделения, угнетением секреторной деятельности желудка и кишечника, снижением уровня газообмена и теплопродукции, а также потреблением кислорода, изменением морфологического и биохимического состава крови, учащением дыхания и работы сердца. Вследствие обильного потоотделения организм теряет много хлоридов и других солей, а также витаминов, особенно С и группы В. Длительное пребывание животных в условиях высокой температуры и влажности может привести к тепловому удару, нередко оканчивающемуся смертью.

Перегреванию животных способствует транспортировка в закрытых вагонах, работа или быстрое движение, перегоны в жаркие дни без водопоя, скученное содержание. Повышение температуры в помещении отрицательно влияет на продуктивность животных. При температуре в помещении 27^оС молочная продуктивность коров снижается на 10%, при 32^оС - на одну треть.

Таким образом, для животных нежелательны ни слишком низкие, ни слишком высокие температуры, так как они вызывают значительные физиологические и морфологические изменения в организме, снижают продуктивность животных и эффективность использования кормов, способствуют повышению заболеваемости и отхода. Поэтому необходимо содержать животных в помещениях с температурой воздуха, при которой обмен веществ в организме протекает наиболее экономно, которая бы благоприятно действовала на физиологические отправления животных, а также на эффективность их хозяйственного использования. Такая температура для коров равна 8-12^оС.

Для создания и обеспечения необходимого режима, следует проводить проверку температуры, ее измерение регулярно. На уровень температуры влияют многие факторы:

1) характеристики самого здания, из чего оно построено, из чего сделаны перекрытия. Выбор материала зависит от местности и климата на ней;

2) от типа вентиляции в данном помещении;

3) от способа размещения животных:

4) от самих животных: а) от их количества, б) от породы, в) от физиологического состояния, г) от возраста, д) от массы.

Измерение температуры осуществляют с помощью термометров (ртутные, толуоловые, термометры сопротивления, или электрические) и термографов. Температуру воздуха в помещениях измеряют 3 раза в сутки - первый раз в промежутке 5-7 ч, второй - между 12 и 14, третий - 19-21. Измерять температуру рекомендуется в 2-3 зонах по вертикали, учитывая зону нахождения животных и обслуживающего персонала (для крупного рогатого скота это 0,4, 0,6 и 1,5 м от пола).

Так как одним из основных путей теплоотдачи является выделение тепла с выдыхаемым воздухом, то в коровнике необходимо обеспечить достаточную систему вентиляции воздуха.

Также для поддержания постоянной температуры в холодное время года необходимо оснастить коровник системой обогрева (калориферы).

Рис. 9. Термограф: 1 - изогнутая биметаллическая пластинка; 2 - пластинка, соеднияющая изогнутую биметаллическую пластинку со стрелкой; 3 - стрелка; 4 - разграфлёная лента.

Рис.10 Гигрограф:

Устройство такое же, как и у термографа, за исключением того, что элементом, реагирующим на изменение климата является не биметаллическая пластинка, а пучок волос.

Влажность

В атмосферном воздухе и в воздухе закрытых животноводческих помещений всегда содержатся водяные пары, количество которых меняется в зависимости от температуры и скорости его движения, а также от географической зоны, сезона года, времени суток и условий погоды.

В воздухе животноводческих помещений водяных паров гораздо больше, чем в атмосферном. Это объясняется тем, что много водяных паров (до 75%) выделяется с поверхности кожи животных, со слизистых оболочек дыхательных путей и ротовой полости, а также с выдыхаемым воздухом.

Кроме того, значительное количество влаги поступает в воздух животноводческих помещений с поверхности кормушек, поилок, пола, стен, потолка и других конструкций зданий. Насыщению воздуха помещения влагой способствует разбрызгивание воды при водопое, мытье кормушек, посуды и другого внутреннего оборудования, подмывании вымени и т.д. На долю водяных паров, поступающих в воздух помещений этим путем, приходится около 10-30%.

Количество водяного пара внутри здания зависит от влажности наружного воздуха, эффективности работы вентиляции и системы навозоудаления, плотности размещения и способа содержания животных, применяемой подстилки, вида и влажности кормов и т.д.

Для характеристики влажностного содержания воздуха используются такие гигрометрические показатели, как относительная, абсолютная и максимальная влажность, дефицит насыщения и точка росы. Наибольшее гигиеническое значение имеют показатели относительной влажности, дефицит насыщения и точка росы.

Относительная влажность - процентное соотношение абсолютной влажности к максимальной.

В гигиенической практике при оценке микроклимата в животноводческих помещениях чаще всего пользуются величиной относительной влажности, так как она дает представление о степени насыщенности воздуха водяными парами при данной температуре. При повышении температуры воздуха относительная влажность уменьшается, а при понижении увеличивается. Чем выше относительная влажность, тем менее воздух гигроскопичен и способен осушать окружающие поверхности, и наоборот.

Дефицит насыщения - разность между максимальной и абсолютной влажностью при данной температуре. Величина дефицита насыщения свидетельствует о возможностях воздуха "растворять" в себе водяные пары. Чем больше дефицит насыщения, тем сильнее возрастает скорость испарения и повышается высушивающее действие воздуха. В зависимости от сезона года и способов содержания в помещениях для животных дефицит насыщения колеблется от 0,2 до 6,9 г/м³.

Точка росы - температура, при которой находящиеся в воздухе водяные пары достигают насыщения и переходят в жидкое состояние (конденсация влаги) на холодных поверхностях, или туман в воздухе. Она указывает на приближение абсолютной влажности к максимальной. Температура точки росы возрастает с повышением температуры воздуха. Если температура воздуха в помещении ниже точки росы и абсолютная влажность его высокая, то водяные пары превращаются в туман, происходит конденсация их на конструкции зданий. В первую очередь это происходит на поверхности стен и перекрытий, температура которых всегда ниже температуры воздуха помещений. Поэтому скопление влаги на поверхности ограждающих конструкций свидетельствует о их недостаточной теплоизоляции, о необходимости принятия мер по снижению влажности воздуха помещений.

Абсолютная влажность - количество водяных паров в граммах, которое содержится в 1м³ воздуха при данной температуре.

Максимальная влажность или упругость водяных паров - предельное количество водяных паров в граммах, которое может содержаться в 1м³ воздуха при данной температуре. В этом случае относительная влажность воздуха составляет 100%.

На величину гигрометрических показателей влияют другие показатели воздушной среды - температура воздуха, скорость его движения и атмосферное давление. Наибольшее влияние оказывает температура воздуха. С повышением температуры воздуха повышается абсолютная влажность и наоборот. Поэтому при рациональном содержании животных в правильно построенных и эксплуатируемых помещениях абсолютная влажность воздуха летом выше, чем зимой. В помещениях для животных она чаще бывает в пределах от 4 до 12 г/м³.

Относительная влажность и температура воздуха находятся в обратной зависимости: чем выше температура, тем ниже относительная влажность и наоборот. Относительная влажность выше у пола, чем у потолка. В зданиях для животных она обычно колеблется от 50 до 90%.

Гигиеническое значение влажности воздуха исключительно велико, хотя даже крайне низкие значения относительной влажности сами по себе, как правило, не приводят к гибели животных. Наиболее опасно накопление влаги, если оно сочетается с высокой или низкой температурой. Холодный влажный воздух вызывает затруднение дыхания, ухудшение аппетита, ослабление пищеварения, снижение упитанности и продуктивности животных, что ведет к лишней затрате кормов. Зимой при содержании животных в неблагоустроенных сырых помещениях появляются простудные заболевания: бронхопневмония, маститы, воспаление легких, мышечный и суставной ревматизм, расстройство пищеварения и др. Особенно неблагоприятно отражается высокая влажность на молодняке, ослабленных и больных животных. Снижение температуры и повышение влажности воздуха значительно увеличивают теплопроводность и теплоемкость его, что приводит к большой потере тепла животными (теплопроводность влажного воздуха в 10 раз больше, чем сухого). В воздухе с высокой влажностью теплоотдача путем испарения практически невозможна.

В сырых помещениях сохраняются патогенные микроорганизмы, создаются более благоприятные условия для передачи капельно-воздушным путем возбудителей инфекционных заболеваний. Чрезмерно влажный воздух способствует также загрязнению животных и помещений, более быстрому разрушению построек. Повышенная влажность в сочетании с высокой температурой может оказывать стрессовое воздействие на организм животных. В этом случае происходит задержание тепла в организме, тормозится обмен веществ, появляется вялость, снижается продуктивность и устойчивость к инфекционным заболеваниям и незаразным заболеваниям. При низкой влажности высокие температуры животные переносят лучше. Однако летом теплый воздух высушивает кожу животных и слизистые оболочки, что повышает их ранимость и увеличивает проницаемость для микроорганизмов, а у овец ломается шерсть. Чем суше воздух, тем больше пыли в помещениях. Поэтому в помещениях для животных необходимо поддерживать оптимальную (60-75%) влажность воздуха.

Таким образом, водяные пары оказывают на организм животных прямое и косвенное влияние. Прямое влияние сводится к воздействию на теплоотдачу животных, к усилению или ослаблению ее вследствие изменения интенсивности испарения влаги из организма, а также изменения теплоемкости и теплопроводности окружающего воздуха. Косвенное влияние зависит от ряда предметов и факторов, так или иначе изменяющих свои свойства благодаря влажности воздуха - ограждающие конструкции (изменение их теплотехнических свойств в зависимости от степени увеличения), развитие микроорганизмов.

Для предупреждения высокой влажности в зданиях животноводческих ферм и комплексов необходимо, прежде всего, принять меры по устранению или максимальному ограничению поступления и накопления водяных паров. Большую роль в этом играет правильный выбор места для строительства, применение строительных материалов и конструкций, обладающих необходимыми теплотехническими качествами. В период эксплуатации зданий необходимо обеспечить надежную работу вентиляции и канализации, регулярно делать уборку зданий, удалять навоз и загрязненную подстилку. В зданиях, построенных из материалов с высокой теплопроводностью, необходимо утеплять стены и потолки, чтобы избежать конденсации влаги на них.

Оптимальная относительная влажность воздуха для коров находится в пределах 60-80%.

Для предотвращения высокой влажности в помещениях необходимы: рациональный подбор строительных материалов при проектировании и строительстве; соблюдение режимов эксплуатации (ограничивают источники поступления водяных паров, избегают скопления животных, организуют надежную работу систем канализации и вентиляции), применение негашеной извести; организация выгула и летних пастбищ.

Для постоянного контроля над уровнем влажности в помещении используют: статические и аспирационные психрометры.

Подвижность и охлаждающая способность воздуха

Движение воздуха в горизонтальном и вертикальном направлениях зависит от неравномерного нагревания земной поверхности солнечными лучами. Вследствие неодинакового скопления воздушных масс и разности атмосферного давления в различных точках земной поверхности возникают восходящие и нисходящие точки воздуха, которые перемещают воздушные массы как в горизонтальном, так и вертикальном направлениях. Скорость ветра (горизонтальное перемещение воздушных масс) измеряется расстоянием, пройденным массой воздуха в единицу времени и выражается в метрах в секунду (м/с).

Направление ветров на местности определяется точкой горизонта, откуда дует ветер и обозначается в румбах (С, Ю, З, В и N, S, W, O). Графическое изображение повторяемости направления ветра на местности за определенный промежуток времени называется "розой ветров". Эту особенность необходимо учитывать при планировке животноводческих ферм, расположении помещений, лагерей, стойбищ для животных.

Графическое выражение направлений воздушных потоков внутри помещения называют аэрорумбограммой. Она представляет собой схему распределения приточного и вытяжного воздуха по горизонтали, вертикали и наклону к горизонту. С помощью этой схемы можно определить непродуваемые, или закольцованные, мёртвые зоны воздушной среды, - аэростазы, а также дать оценку вентиляции по распределению свежего воздуха внутри помещения.

Рис.11. 1 - вытяжная шахта; 2 - приточный воздуховод; 3 - вытяжка из навозных каналов; 4 - приток через окна.

Постоянно передвигаясь в различных направлениях по помещению, воздух оказывает значительное влияние на тепловой баланс организма животного - охлаждающая способность воздуха (катаиндекс). В процессе движения он сменяет нагретую воздушную оболочку вокруг тела и оказывает охлаждающее действие, вызывая снижение температуры сначала на поверхности волосяного покрова, затем в толще его и на поверхности кожи (конвективная теплопередача). При этом усиливается отдача тепла и за счет испарения. Если температура окружающего воздуха выше температуры тела и воздух насыщен влагой, то его движения уже не дает охлаждающего эффекта, а, наоборот, способствует повышению температуры тела. Однако большие скорости движения воздуха при низкой его влажности и высокой температуре могут вызвать высыхание кожных покровов и оказать отрицательное влияние на организм в целом. Повышение скорости движения при низких температурах и высокой влажности воздуха приводит к переохлаждению тела животного и возникновению легочных заболеваний. Аналогичное явление отмечается при отсутствии движения воздушных масс в помещении при низкой температуре и высокой влажности ввиду нарушения процессов терморегуляции, что сопровождается повышенной теплоотдачей. Застойный воздух при высокой температуре и влажности, наоборот, ведет к перегреванию организма, что также неблагоприятно сказывается на состоянии и продуктивности животных.

Таким образом, в жаркое время года высокие скорости движения воздуха могут благоприятно влиять на организм, способствуя удалению излишков тепла; зимой, напротив, это вызывает переохлаждение животных. При активном их моционе вне помещений умеренные ветры оказывают бодрящее, тонизирующее действие. Продолжительный сильный ветер, который сопровождается шумом, возбуждает животных. При скорости 5-7 м/с, проявляется раздражающее действие, а зимой большие скорости движения воздуха приводят к обморожению и резкому ухудшению общего состояния организма животного.

В условиях животноводческих помещений большое значение имеют сквозняки, опасность которых заключается в действии их на ограниченные участки тела, вследствие чего охлаждение бывает мало ощутимым и не вырабатывает достаточных защитных реакций со стороны организма.

В зимнее время скорость движения воздуха в животноводческих помещениях не должна превышать 0,3 м/c (при сквозняках она 0,5 м/с и выше). Если в помещении низкая температура, резко увеличивается теплоотдача, обмен веществ, охлаждается поверхность тела, что приводит к неоправданной трате кормов. При скорости 4,0 м/с теплоотдача выше на 25%, чем при 0,25 м/с.

Измеряют скорость движения воздуха при помощи анемометров крыльчатых и чашечных, а охлаждающую способность воздуха при помощи кататермометров.

Нормативы охлаждающей способности воздуха (катаиндекс) в коровнике - 7,2 - 9,5 мкал/см²*с. Катаиндекс вычисляют по формуле:



V=,

гдеV-скорость движения воздуха, м/с; Н - охаждающая способность воздуха по кататермометру; 0,2 и 0,4 - эмпирические величины; Q-разница между средней температурой кататермометра (36,5^оС) и температурой в точке исследования.

Пылевая загрязнённость и микробная обсеменённость воздуха

В атмосферном воздухе и, особенно в воздухе животноводческих помещений постоянно содержится некоторое количество пыли. В воздухе помещений для животных накопление пыли связано с раздачей кормов, уборкой помещений, чисткой животных, раскладыванием подстилки. В зависимости от происхождения различают пыль органическую, минеральную и смешанную. Органическая пыль - это мелкие и мельчайшие частицы кормов, подстилки, навоза, эпидермиса, перьев, волоса, грибки и их споры, микроорганизмы и др.. Минеральная пыль состоит из мельчайших частиц почвы (кварцевая, известковая и т.п.). Пыль в атмосферном воздухе - преимущественно минеральная (до 65-75%), а в воздухе производственных помещений, ферм и комплексов больше органической пыли (более 50%).

Содержание пыли в воздухе тем выше, чем суше воздух и почва и чем выше скорость ветра. Размеры пылинок бывают от частиц, видимых невооруженным глазом, до частичек, едва различимых под микроскопом. Чем мельче пылевые частицы, тем дольше они не оседают. В течение суток содержание пыли в воздухе помещений для животных колеблется в зависимости от системы раздачи кормов и кормления скота, вентиляции, способа уборки навоза.

Гигиеническое значение пыли заключается в ее косвенном и прямом влиянии на организм животных. Косвенное влияние запыленного воздуха сводится к тому, что на пылевые частицы нередко осаждаются капельки влаги, образуя туманы. Пыль и туманы, поглощая значительную часть солнечной радиации ухудшают световой климат, а слой пыли и сажи, оседая на стекла окон животноводческих помещений, снижает естественное освещение последних. Прямое влияние пыли сводится к действию на кожу, слизистые оболочки глаз и дыхательных путей. Пылевые частицы, перемешанные с потом, жировыми выделениями, обломками волос и эпидермиса, закупоривают поры кожи, что вызывает раздражение, зуд и воспаление. Как следствие, нарушается теплорегуляторная, выделительная, защитная и тактильная функция кожных покровов. Покрытая пылью кожа теряет чувствительность к раздражителям, что замедляет рефлекторные реакции. Пыль закупоривает выводные протоки потовых и сальных желез, в результате кожа становится сухой, неэластичной и больше подвергается механическим повреждениям. Нарушения целостности кожи представляют входные ворота для инфекций. Закупорка отверстий сальных желез может вызвать фолликулярный дерматит, а при осложнении гноеродными кокками возможно развитие пиодермии.Попадая на слизистую глаз, пыль способствует развитию конъюктивитов и кератитов. Наибольшее влияние пыль оказывает на дыхательные пути. Пылевые частицы размером более 10 мкм полностью задерживаются в верхних дыхательных путях, а размером от 10 до 5 мкм - в носовых ходах. Следовательно, в легкие проникают частицы меньше 5 мкм.

Основную преграду для пыли представляют носовые ходы, носоглотка, трахея, крупные и средние бронхи. Пыль в большом количестве может вызвать гиперемию и катаральное воспаление слизистой оболочки носа, что усиливает действие сопутствующей микрофлоры. Скапливаясь в трахее и бронхах, пыль затрудняет работу мерцательного эпителия, покрывает слизистую оболочку клейкой пленкой. Это является причиной острых и хронических катаров верхних и средних бронхов. Некоторые виды цветочной пыли могут также вызвать аллергические реакции. Осевшая в бронхах пыль постепенно удаляется из них благодаря движениям мерцательного эпителия, растворяется в бронхиальной и трахеальной слизи, подвергается фагоцитированию, выделяется при кашле. Поэтому грубые пылевые частицы размером свыше 20 мкм в гигиеническом отношении имеют меньшее значение, чем мелкие частицы, которые глубоко проникают в дыхательные пути.

Особую опасность представляют угольные и кварцевые пылинки, которые скапливаются в лимфатических путях и приводят к застою лимфы, фибринозному разращению соединительной ткани, распаду клеток альвеол и образованию узелков. Эта пыль оказывает механическое воздействие на слизистые оболочки дыхательных путей и, хотя не в состоянии нанести ей травмы, при длительном вдыхании обусловливает ее воспаление и открывает доступ инфекции.

В целях предупреждения образования пыли в помещениях для животных необходимо создавать вокруг ферм защитные насаждения, укреплять поверхностный слой почвы на территории ферм и комплексов посевом многолетних трав. Способствует снижению запыленности воздуха правильное использование вентиляции, своевременное проведение уборки. Нельзя перетряхивать корма и подстилку в помещении. Мучнистые корма лучше давать скоту в увлажненном виде.

Содержание пыли в помещениях содержания крупного рогатого скота допускают не более 1 мг/м³ в холодный период года и не более 1,5 мг/м³в теплый период.

Определение пылевой загрязнённости проводят с помощью аспираторов и фильтров (используются в весовом методе определения пылевой загрязнённости), а также разработаны специальные пылесчетчики (используются для седиментационного метода) и фильтры АФА-ДП (применяются для фотометрического метода).

В атмосферном воздухе и в воздухе животноводческих помещений наряду с пылью, дымом содержатся и различные микроорганизмы. Между запыленностью и содержанием микроорганизмов существует прямая зависимость, так как микробы обычно оседают на пылинках. Воздух закрытых помещений имеет благоприятные условия для накопления и сохранения микроорганизмов, особенно если не соблюдаются санитарно-гигиенические нормы содержания животных. Влияние микрофлоры на организм животных определяется ее видом, патогенностью и вирулентностью, устойчивостью микроорганизмов, а также условиями, в которых содержатся животные. Поскольку в животноводческих помещениях ограничена кубатура воздуха и почти отсутствуют ультрафиолетовые лучи, микрофлора может сохраняться длительное время. Особенно большое количество микробов отмечено в зоне размещения животных. Плохие санитарные условия способствуют сохранению микрофлоры. При повышении температуры воздуха от 0 до 10^оС содержание бактерий в воздухе помещения возрастает в 2-3 раза. При более высоких температурах (10-25^оС) число микроорганизмов увеличивается в 5 раз и более. Чем выше влажность воздуха, тем лучше сохраняется способность бактерий к размножению. В сухом (с40-60%-ной относительной влажностью) воздухе часть микроорганизмов гибнет или их развитие угнетается.Большинство микробов в закрытых животноводческих помещений является сапрофитами. Однако наряду с ними встречаются болезнетворные микроорганизмы, среди которых много грибов и кокков, и если организм животных недостаточно устойчив, у них возникают различные заболевания.

...