Экстерьер крупного рогатого скота

Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

Введение

Й. Обзор литературы:

1.1 Экстерьер крупного рогатого скота

1.2 Изменение экстерьера в связи с возрастом, условиями кормления и содержания скота

1.2.1 Методы оценки экстерьера

1.2.2 Характеристики экстерьера крупного рогатого скота

1.2.3 Изменение экстерьера коров черно-пестрой породы при голштинизации

Введение

Актуальность. В нашей стране за последние десятилетия целенаправленную селекцию молочного скота по экстерьеру проводили недостаточно эффективно, так как в ее основе были заниженные требования к оценке животных, о несовершенстве требований к экстерьеру скота в ранее разработанных отечественных инструкциях по бонитировке отмечали И.Г. Велиток (1974), Ю.Д. Рубан (1987), А.М.Дубин, А.И.Елисеев (1991), С.Ф.Погодаев (1992), Н.И.Стрекозов, Г.Н.Крылова (1997) и другие. Не предъявляли требований к промерам статей экстерьера бонитируемых животных и тем более не применялась их оценка по промерам. Лишь в 1993 году в Украине были введены для коров стандарты только по высоте в холке, а также стандарты по оценке их типа. Это, по-видимому, обусловлено тем, что подавляющим количеством исследователей установлены низкие уровни взаимосвязи между величиной показателей молочной продуктивности и развитием ряда промеров статей экстерьера, их противоречивый характер (Гаркави О.В., 1928; Лискун Е.Ф., 1928; Давыдов С.Г., 1931; Диомидов А.М., Жиркович Е.Ф., 1934; Эспе Д., 1950; Васильев Р.П., Долгоброд Н.А., 1981; Серокуров В.М., 1981; Болгов А.Е., Карманова Е.П., 1989; Макаров В.М. и и другие). Данное положение сложилось в связи с традиционным подходом в определении отмеченных взаимосвязей: предполагалось, что они имеют прямолинейный характер и биометрические расчеты проводили исходя из этого принципа. Кроме того, такую взаимосвязь определяли между парами показателей, не учитывая при этом комплекс промеров статей, характеризующих экстерьер как целостную характеристику всего организма.

Понимание целостности организма, учитываемой через комплекс экстерьерных показателей, без сомнения, представлено в современной линейной оценке типа телосложения скота, которая применяется в ряде стран с развитым молочным скотоводством (Дубин А.М., 1993; Карликов Д.В., Клейменова И.В, 1997; Легошин Г.П. и соавт., 1999). Исследователи разрабатывают такую оценку и внедряют ее в производство в ряде стран (Власов В.И. и соавт., 1991; Карликов Д.В. и соавт., 1992; Буркат В.П. и соавт., 1992; Котенджи Г.П. и соавт., 1993; Логинов Ж.Г. и соавт., 1994; Полупан Ю.П, 1999; Прожерин В.П. и соавт, 1999). [1]

Й. Обзор литературы

1.1 Экстерьер крупного рогатого скота

Экстерьер животного -- это его внешний вид, наружные формы телосложения в целом. Впервые этот термин ввел в зоотехнию в 1768 г. французский ученый К. Буржела. По его мнению, по размерам и форме головы можно судить о пропорциональности телосложения животного. Использование внешних форм телосложения при оценке крепости и хозяйственной пригодности лошадей встречается у многих народов задолго до К. Буржела. В Древнем Риме Варрон (I в. до н. э.) в книге «О делах деревенских» давал рекомендации оценки животных по экстерьеру. Особое внимание уделялось масти животных. Арабский ветеринарный врач Абу- Бекра (XIV в.) написал книгу об экстерьере лошади. В России в 1717 г. вышла «Конская книга», в которой Ю. М. Долгоруков описал методы оценки экстерьера.

В период ХIШ-ХIХ вв. учение об экстерьере получило дальнейшее развитие, это было связано с бурным развитием животноводства, породообразованием, совершенствованием методов оценки животных, улучшением продуктивных качеств, созданием научных основ зоотехнии.

Следует отметить, что учение об экстерьере не всегда шло правильными путями. Так, французский ученый первой половины XIX в. Ф. Генон пытался по величине молочного зеркала определить молочность коровы. Молочное зеркало -- это просматриваемая сзади поверхность задних четвертей вымени, распространяющаяся на различную высоту вверх, иногда расходящаяся на бедра. Связь этого признака с удоем коровы последующими многочисленными исследованиями не подтвердилась.

Тем не менее попытки внешних, легко обнаруживаемых признаков, по которым можно было бы оценить возможную продуктивность животных, продолжаются. У Ф. Генона нашлось много последователей, отыскивающих в экстерьере коров признаки молочности (ширина молочных колодцев, величина вымени, форма хвоста и рогов и т. п.). Известны попытки найти идеальные формы телосложения, сравнивая животных с геометрическими фигурами (теория параллелепипеда Г. Зеттегаста), по отдельным частям тела пытались судить о продуктивности целого организма -- теория «золотых сечений» (М. Вилькенс). Несостоятельность этих теорий была доказана многими отечественными и иностранными учеными.[2] Характерной чертой русской зоотехнической школы была борьба за правильное понимание связи между экстерьером и продуктивностью. Первым учебным пособием по экстерьеру в России была книга В. И. Всеволодова (1832) «Наружный осмотр (экстерьер) домашних животных, преимущественно лошадей». Русские ученые (М. Г. Ливанов, М. И. Придорогин, П. Н. Кулешов, Е. А. Богданов, Е. Ф. Ли- скун) создали учение о связи формы и функции организма, взаимосвязи телосложения с направлением продуктивности животного.

Каково же значение экстерьера при оценке животного? По экстерьеру определяют тип конституции, породность животных (внутрипородные типы), индивидуальные особенности телосложения и направление продуктивности.

Экстерьер молочного скота. Для коров молочных пород характерны следующие признаки: голова сухая, удлиненная, легкая; шея длинная, нетолстая, с тонкой складчатой кожей; холка высокая, прямая, умеренной ширины; спина и поясница прямые, слегка удлиненные, широкие; поясница, постепенно переходящая к крестцу; грудь глубокая, средней ширины, достаточно хорошо развитая в плечелопаточных сочленениях, с выполненной мускулатурой за лопатками, округлая, при больших межреберных расстояниях; грудная кость у животных округлая, выступающая вперед, без жировых отложений; брюхо объемистое, бочкообразное. В общем средняя треть туловища должна быть хорошо развита.

Рис 1.Модель коровы, молочного направления продуктивности

Хвост длинный, тонкий; брюхо объемистое, глубокое и широкое, но не отвислое; конечности крепкие, тонкие, широко поставленные, с хорошо выраженными суставами; кожа тонкая, подвижная, с нежным блестящим волосом.

Вымя молочного скота должно иметь равномерно развитые доли, должно быть объемистым, с преобладанием железистой ткани, широко распространенным под брюхом и быстро спадающим после доения. Кожа вымени тонкая, покрытая нежным волосом. Желательным является чашеобразное вымя. Молочные вены должны быть хорошо выражены, большей толщины, с глубокими молочными колодцами. Соски широко расставленные, цилиндрической формы.

Требования к экстерьеру быков-производителей пород молочного направления. Правильное телосложение производителей с типичными признаками для определенной породы имеет в племенной работе большое значение.

Важно, чтобы в экстерьере быков были хорошо выражены мужской тип и крепкая конституция. Производители должны также выделяться хорошим здоровьем и быть энергичными в случке. К отдельным статям быков предъявляются более жесткие требования, чем к статям коров, а именно: голова у них должна быть широкой в лобной части, с небольшими рогами; шея средней длины с хорошо развитым гребнем; грудь широкая, глубокая и округлая; спина и поясница прямые, широкие, с хорошо выполненной мускулатурой; крестец длинный, прямой, с пропорциональным сложением в маклоках, тазобедренных сочленениях и седалищных буграх; конечности правильно поставленные, крепкие, с хорошо развитыми суставами; половые органы без каких-либо недостатков; кожа средней толщины, хорошо оттягивающаяся и покрытая коротким, блестящим волосом. [3]

1.2 Изменение экстерьера в связи с возрастом, условиями кормления и содержания скота

крупный рогатый скот экстерьер

Экстерьер телят впервые месяцы их жизни характеризуется ясно выраженной высоконогостью, узким и коротким туловищем, высоким крестцом и укороченной широкой головой. Все это определяется особенностями роста и развития теленка в эмбриональный период, когда трубчатые кости конечностей растут в длину значительно быстрее других частей скелета. После рождения, по мере формирования организма, наиболее интенсивно развиваются мышечная ткань и скелетная основа собственно туловища, тогда как рост костей конечностей несколько замедляется. В первые год -- полтора жизни молодняка на формирование его экстерьера сильное влияние оказывают уровень и тип кормления как в молочный, так и послемолочный период. Исследованиями ряда русских ученых (Н. П. Чирвинский, А. А. Малигонов) установлено, что при интенсивном и полноценном кормлении у молодняка особенно быстро растут костяк и отдельные органы и ткани. При этом формируются хорошо сложенные, благоприятных форм животные. Повышается скороспелость скота. Плохое же кормление и содержание молодняка приводят, как правило, к уродливости телосложения и проявлению порочности в экстерьере (провислая спина, узкая грудь, перехваты за лопатками, свислость крестца, высоконогость и др.).

Значительное влияние на экстерьер скота оказывает и структура рационов, особенно в ранние возрастные периоды. Скармливание, например, телкам и нетелям большого количества сочных и доброкачественных грубых кормов приводит к хорошему развитию желудочно- кишечного тракта, а также почек, сердца, печени; в результате у животных формируется более удлиненное туловище, с хорошим развитием средней и задней третей, устанавливается благоприятный тип обмена веществ, обеспечивающий высокую молочную продуктивность коров.

Проведение систематического отбора и подбора особей по желательному типу телосложения приводит в селекционируемом стаде к закреплению хорошего экстерьера и конституции животных. [4]

1.2.1 Методы оценки экстерьера

Оценку животных по внешнему виду производят визуально, прощупыванием и измерением. Кроме того, применяют метод индексов и графический метод. Выдающихся животных обычно фотографируют.

Для визуальной оценки экстерьера нужно хорошо знать топографию статей (отдельные части тела) животного, породу, физиологическое состояние особи. Сначала описывают телосложение животного, отмечая гармоничность, выраженность породного типа и направление продуктивности. Затем оценивают отдельные стати тела, которые иногда называют регионами экстерьера (рис. 2). Наиболее важные стати, характеризующие экстерьер животного, следующие: голова, шея, холка, грудь, спина, поясница, крестец (задняя часть туловища), конечности, вымя, наружные половые органы. Оценивают также развитие кожи, мышц, костяка.

Описание статей обычно начинают с головы и кончают конечностями. Особое внимание обращают на пороки телосложения.

Рис 2. Стати молочной коровы:

1 -- затылочный гребень; 2 -- лоб; 3 -- лицевая часть (морда); 4 -- щека; 5 -- нижняя челюсть; 6 -- шея; 7 -- загривок; 8 -- горло; 9 -- подгрудок; 10 -- грудина; 11 -- холка; 12 -- плечо; 13 -- плечелопаточное сочленение; 14 -- локоть; 15 -- предплечье; 16 -- запястье; 17 -- пясть; 18 -- нуто (бабка); 19 -- копыто; 20 -- рудимент копыта; 21 -- лопатка; 22 -- спина; 23 -- поясница; 24 -- щуп (коленная складка); 25 -- брюхо; 26 -- область молочных колодцев; 27 -- область молочных вен; 28 -- вымя; 29 -- соски; 30 -- маклоки; 31 -- крестец; 32 -- седалищные бугры; 33 -- бедро; 34 -- коленный сустав; 35 -- скакательный сустав; 36 -- кисть хвоста; 37 -- голень. [5]

1.2.2 Характеристики экстерьера крупного рогатого скота

Голова. При описании ее определяют величину, профиль, оценивают размеры и форму рогов, ушей, глаз, зубную систему. Строение головы у животных разного направления продуктивности, типа конституции и пола различно.

По форме и строению головы можно судить о костяке животного. Величина, длина, ширина и пропорциональность строения головы, ее форма в значительной мере обусловливают тип конституции животного и его хозяйственное назначение. У коров молочного направления голова обычно небольшая, сухая, несколько удлиненная и менее широкая. Голова коров мясного направления продуктивности короткая, с укороченными лицевыми костями, более широкая. Тяжелая голова характерна для грубого типа конституции животных мясо- рабочего направления. У быков голова более массивная, чем у коров, с широким лбом и затылком («бычья голова»). Грубая, тяжелая голова с толстыми рогами свойственна животным грубой конституции. Длинная, узкая голова с резко выраженными сухожилиями и костными выступами обычно бывает у животных нежной конституции.

Шею оценивают по длине, ширине и толщине. В среднем длина шеи составляет около 27-30% длины туловища животного. При другом соотношении она может считаться короткой или длинной. В зависимости от пола животного и его назначения меняются и требования к форме и строению шеи. У животных молочного направления шея должна быть длинной, тонкой, с хорошо выраженной складчатостью кожи. Скот мясного типа имеет, как правило, короткую шею с развитым подгрудком. У быков шея толще и короче, чем у коров, с менее резким по сравнению с коровами разграничением от головы.

Холка бывает разной по величине и форме. Ее строение во многом зависит от высоты остистых отростков первых спинных позвонков, лопатки и развития мышц. Для коров молочного направления продуктивности характерна высокая, прямая, умеренной ширины холка со слабо развитыми мышцами. Мясной скот имеет широкую, низкую, иногда раздвоенную холку с сильно развитыми мышцами. Очень высокая, острая и раздвоенная холка -- большой недостаток экстерьера.

Подгрудок -- это складка кожи внизу шеи, у скота молочных пород подгрудок узкий и небольшой, а у мясных -- более широкий Грудь -- одна из основных статей экстерьера. В грудной клетке расположены такие жизненно важные органы, как легкие и сердце. Объем грудной клетки определяется глубиной, длиной и шириной груди за лопатками. По ее размерам можно косвенно судить о развитии сердца и легких. У здорового высокопродуктивного животного грудь широкая и глубокая. Если глубина груди составляет свыше 50% высоты в холке, грудь считается глубокой, широко развитой. Узкая и неглубокая грудь с перехватами и западинами за лопатками -- признак переразвитости и ослабленности организма.

Спина -- это часть туловища, ограниченная спереди холкой, сзади поясницей и по бокам ребрами, один из показателей пропорциональности телосложения и крепости конституции животного. Она должна быть достаточно ровной и широкой. Строение и форма спины зависят от высоты остистых отростков позвонков и степени развития мышц. Провислая или карпообразная спина является недостатком экстерьера. Провислая спина встречается у старых животных.

Поясница является продолжением спины и должна находиться на одном с нею уровне, она должна незаметно, без впадин, переходит в крестец. Короткая, широкая и ровная поясница характеризует крепость конституции животного.

Крестец должен быть широким в маклоках, тазобедренных сочленениях и седалищных буграх. У крупного рогатого скота крестец бывает коротким и длинным, прямым, приподнятым и свислым, узким и широким, крышеобраз- ным. Для всех животных желателен прямой и широкий крестец. Недостатками экстерьера являются шилозадость, свис- лость и крышеобразность крестца. Шилозадость характеризуется разницей между шириной в маклоках и в седалищных буграх. При большой разнице между их высотой отмечается свислость или крышеобразность.

Крышеобразность -- недостаток, который влияет на гармоничность телосложения, а также на постановку и прочность задних конечностей. Особенно он заметен при слабой упитанности животного. У мясного скота обращают внимание на размеры и заполненность мясного треугольника.

Конечности. В связи с переходом на новую прогрессивную технологию содержания животных особое значение придают оценке конечностей. Это объясняется тем, что на животноводческих фермах применяется, как правило, безвыгульное содержание скота в помещениях на щелевых полах. В таких условиях нагрузка на конечности значительно возрастает. Прежде всего обращают внимание на правильную, отвесную постановку конечностей, обеспечивающую свободное передвижение животных. Учитывают крепость костяка, развитие мышц, сухожилий, крепость копытного рога. Сближенность в скакательных суставах (иксообразная постановка), саблистость задних конечностей, слоновость, косолапость являются недостатками экстерьера. Эти недостатки указывают на слабость конечностей и являются следствием неправильных условий выращивания животных.

Вымя -- одна из важнейших статей при оценке экстерьера молочных коров. У них различают следующие основные формы вымени: чашеобразное, округлое и козье. При оценке вымени определяют его форму, развитие долей, размеры и расположение сосков, а также скорость молокоотдачи и легкость доения (рис. 3). Наиболее продуктивны коровы, у которых вымя имеет чашеобразную форму (достаточно глубокое, с широким распространенным вперед основанием).

Рис. 3 Форма вымени коров:

1 -- чашеобразная; 2 -- округлая; 3 -- козья.

Чашеобразное вымя имеет равномерно развитые передние и задние доли с широко расставленными сосками средней длины и цилиндрической формы. Вымя такой формы, как указывает Е. А. Арзуманян, содержит больше секреторной ткани, продуцирующей молоко. У высокопродуктивных коров доля секреторной ткани в вымени составляет 75- 80%, оно хорошо развито в ширину и глубину.

Округлое вымя имеет несколько меньшее основание, чем чашеобразное, но достаточно хорошо развито в ширину и глубину,соски широко и правильно расставлены. Округлое отвислое вымя нежелательно, так как затрудняет движение животного, такое вымя больше загрязняется и подвержено травматическим повреждениям. Желательно, чтобы расстояние от дна вымени (нижнего края) до земли было не менее 45-50 см.

Козье вымя характеризуется слабым развитием передних долей и очень длинными, непригодными к машинному доению толстыми сосками.

Форма и размер сосков -- важный показатель экстерьера. Желательной является цилиндрическая форма сосков. Коровы с очень толстыми (диаметр более 3 см) и длинными (более 8 см), а также с тонкими (диаметр меньше 2 см) и короткими сосками (менее 4 см) к машинному доению непригодны. На тонких или коротких сосках стаканы доильного аппарата держатся плохо и часто спадают. При толстых или длинных сосках доение коров затрудняется, так как толстые соски сжимаются сосковой резиной, суживаются и кровообращение в них нарушается. Длинные соски засасываются вакуумом (наползание стаканов), их полость суживается, что отрицательно сказывается на молокоотдаче. Сближенные соски затрудняют надевание стаканов при машинном доении.

Форма сосков:

1 -- цилиндрическая; 2 -- коническая; 3 -- бутыль- чатая; 4 -- грушевидная; 5 -- карандашевидная; 6 -- воронкообразная.

Структура вымени характеризуется соотношением железистой и соединительной ткани. Определяют ее прощупыванием отдельных долей и по спадаемости вымени после доения. Желательным является железистое вымя, резко уменьшающееся в объеме после доения и образующее на задней поверхности ряд складок кожи, так называемый запас вымени. После доения вымя в нижней своей части становится мягким. Вымя с сильно развитой соединительной и жировой тканью после доения изменяется незначительно. При прощупывании оно остается плотным и упругим.

Тонкая, с нежными волосами кожа вымени свойственна животным с высокой молочной продуктивностью. При оценке признаков молочности у коров учитывают развитие венозных сосудов и так называемых молочных колодцев. Хорошее развитие вен вымени, а также венозных сосудов, расположенных на нижней части брюха, по которым кровь отводится из вымени, служит показателем поступления в молочную железу значительного количества крови, питательные вещества которой идут на образование молока.

Молочными колодцами называют углубления в брюшной стенке, находящиеся по обеим сторонам хряща грудной кости. Через них вены, идущие от вымени, входят в полость тела. Молочные колодцы можно прощупать при надавливании на кожу пальцами.

Вымя высокомолочной коровы содержит больше железистой ткани и поэтому после доения резко уменьшается в размерах, становится мягким. Вымя коров мясных пород почти не спадает после доения.

Половые органы и вторичные половые признаки должны быть хорошо развиты как у самцов, так и у самок. Обращают внимание на развитие семенников, их размещение в мошонке. Семенники должны быть одинаковой величины. Большим пороком для производителей являются крипторхизм и неравномерное развитие половых желез.

Под мастью понимают окраску волосяного покрова животных. У диких животных она тесно связана с приспособленностью их к условиям существования. У домашних животных приспособительный характер окраски в результате отбора, проводимого человеком, утратил свое значение. Следует отметить биологическую роль масти, которая в основном заключается в теплорегуляции организма. Масть животных прямым образом не связана с их продуктивностью и особенностями телосложения.[6]

В настоящее время при отборе и подборе скота в товарных хозяйствах масти не придают такого значения, как в племенных хозяйствах. В племенных стадах она в определенной степени характеризует общую типичность и однородность животных. Для многих пород скота масть является характерным признаком. Сходство по масти свидетельствует о более устойчивой наследственности животных и об их чистопородности.

Крупный рогатый скот имеет следующие масти: черную, белую, красную, рыжую. Кроме того, многим породам свойственны пестрая, чалая, серая и бурая масти. У животных черной масти однородная черная окраска всего волосяного покрова, у животных белой масти белый волос покрывает все тело. Волосяной покров у животных красной масти в зависимости от интенсивности может быть от светло-коричневой до темно-вишневой окраски, а у животных рыжей масти -- от светло-рыжей (палевая, бланжевая) до темно-рыжей. При пестрой (черно-пестрая, красно-пестрая, палево-пестрая) масти на белом туловище размещены пятна темной окраски (черная, красная, палевая) или же на темной окраске белые пятна.

Для серой масти характерно сочетание волос светлой и темной окраски по всему телу животного. Неравномерная пигментация волоса на теле животного, когда корень волоса имеет темную окраску, а верхняя часть -- светлую, бывает у животных бурой масти. Животные чалой масти имеют смешанную черную (красную) и белую окраску волоса по всему телу, причем часто голова, шея и конечности покрыты волосом только темного цвета.

Кожа и волосяной покров. Кожа служит защитным покровом, предохраняющим ткани и органы от травматических повреждений, вредных воздействий среды и т. д. Кроме того, она выполняет и другие функции -- дыхательную и выделительную.

Качество кожи и ее строение в значительной степени определяют экстерьер животных и особенно тип конституции. Кожу со слабым развитием подкожной соединительной ткани, с малым количеством отложенного жира называют плотной, или сухой, а с сильно развитой подкожной соединительной тканью и с прослойками в ней жира называют рыхлой, или сырой. Кожу, хорошо оттягивающуюся при прощупывании, относят к подвижной. Подвижность кожи усиливается по мере отложения жира в подкожной соединительной ткани. Тонкая, плотная, достаточно подвижная кожа характерна для пород молочного скота, рыхлая -- для скота мясного направления продуктивности. У скота рабочих пород кожа толстая и плотная.

При изучении экстерьера крупного рогатого скота большое значение придают волосяному покрову. Волосяной покров, так же как и кожа, защищает организм животного рот влияния ряда неблагоприятных внешних факторов, например создает неподвижный слой воздуха на поверхности тела животных и тем самым защищает их от холода.

У здоровых животных волосы гладкие, на ощупь мягкие, у больных -- тусклые, жесткие и взъерошенные.

Костяк и мышцы. При оценке животного по экстерьеру придают значение развитию мышечной ткани и костяка, так как это также характеризует строение тела животного, особенно его тип конституции. У животных мясных пород мышечная ткань более развитая и относительно рыхлая, у скота молочных пород она развита умеренно. Неодинаковы и требования к костяку животных различного направления продуктивности. У скота молочных пород он хорошо развит, а у мясных -- умеренно.

Оценка по экстерьеру и конституции занимает важное место в системе племенной работы. Так, по данным ряда авторов, основными причинами выбраковки коров черно-пестрой, голштинской, айрширской, гернзейской и джерсейской пород в России, США и Канаде были следующие признаки. Из-за низкой продуктивности выбраковывалось от 27 до 34%, из-за плохих воспроизводительных качеств -- от 14 до 28,5%, из-за мастита-- от 3,9 до 10%, из-за экстерьерных недостатков и неудовлетворительных технологических признаков -- от 9 до 17,1%. Лучшие показатели экстерьера и качества вымени коров, меньший процент выбраковки отмечаются среди коров джерсейской породы.[7]

К признакам правильного телосложения крупного рогатого скота относятся:

- Общая пропорциональность телосложения;

- Глубокая и широкая грудь;

- Репкий, хорошо развитый костяк с отчетливо выраженными суставными сочленениями, правильная постановка конечностей;

- Глубокое, хорошо развитое по всей длине туловище;

- Достаточная оброслость тела (волос прочный, блестящий), рог неломкий, гладкий;

- Хорошо выраженные признаки пола;

- Общее впечатление здоровья и бодрости животного.

Телосложение здорового животного имеет и возрастные особенности. У новорожденного теленка туловище короткое, плоское, конечности высокие, крестец приподнят, голова широкая и короткая. С возрастом туловище становится более глубоким и широким, высоконогость исчезает. Линия верха делается прямой.

Скорость роста различных промеров молодняка бестужевской породы. Телята подрастают за год в высоту на 80%, в длину -- на 57% и в ширину -- на 54%. На втором году жизни это соотношение изменяется. Животное становится гармоничным и пропорциональным.

Оценку коров молочных и мясомолочных пород по экстерьеру и конституции проводят на 2-3-м месяце лактации первого-третьего отелов. Быков оценивают ежегодно до 5-летнего возраста.

При описании статей животного необходимо учитывать направление продуктивности. Животные разного направления продуктивности имеют свои конституциональные особенности и различие в типе сложения.[8]

1.2.3 Изменение экстерьера коров черно-пестрой породы при голштинизации

Голштинизация оказала влияние на экстерьер животных. Экстерьер оценивали по размерам тела и типу телосложения визуально и на основе количественных показателей: промеров и индексов.

Глазомерная оценка экстерьера животных заключалась в наружном осмотре животного. При этом обращалось внимание на общий вид и гармоничность сложения, на соответствие признака молочности. Оценивались следующие экстерьерные признаки: размер животного (рост), крепость сложения, глубина груди, молочные формы, угол крестца, ширина в тазобедренном сочленении, задние конечности, угол копыта, прикрепление передней части вымени, высота прикрепления задней части вымени, ширина задней части вымени, глубина вымени, размещение сосков, количество сосков. [9]

По глубине груди чистопородные коровы уступали животным третьей группы и имели сравнительные показатели со второй. По ширине груди, в маклоках, тазобедренном сочленении установлено преимущество представителей первой группы. По ширине в седалищных буграх не отмечено существенных различий между показателями животных первой и второй групп, но эти показатели меньше по сравнению с третьей группой.

Индексы телосложения (таблица 1) показывают: первотелки первой группы отличаются большей сбитостью, компактностью, у них относительно не длинные ноги.

Полукровки характеризовались средним ростом, уступая животным третьей группы по высоте в холке, спине и крестце. Спина ровная, средней ширины, голова пропорциональная легкая, удлиненная в лицевой части. Шея длинная, грудь умеренной крепости и ширины, средней глубины. Туловище удлиненное. У первотелок второй группы - объёмистое брюхо, крепкие, правильно поставленные ноги, мускулатура среднеразвитая, кожа тонкая, эластичная.

Таблица 1. Индексы телосложения первотёлок

Первотелки ѕ - кровные по голштинам самые высокие по сравнению с животными остальных групп. Превосходят по высоте в холке (на 2,4-2,48%), в спине (на 1,9-2%), в крестце (на 2,6-2,7%) животных первой группы. Голова небольшая, легкая, прямая, шея с тонкими складками кожи, спина ровная, грудь глубокая, туловище удлиненное. Ноги крепкие, прямой зад, объёмистое брюхо, мускулатура развита удовлетворительно.

Для оценки типичности использовали коэффициент производственной типичности по Никичину Б.

Среди чистопородных черно-пестрых особей к молочно-мясному типу относится 35,5%, к мясо-молочному - 4,5%, к молочному - 60%. Среди потомков голштинских быков было 85,7% животных молочного типа и 14,3% молочно-мясного типа.

Среди показателей живой массы коров после первого отела были от 490 до 522 кг. Самая высокая - у помесей второго поколения (третья группа): они превосходили чистопородных черно-пестрых первотелок на 12 кг и полукровок на 5 кг.

Разность в живой массе между группами сохранилась и у полновозрастных животных. Полукровные и - кровные потомки по голштинской породе отличались более высокой интенсивностью роста и развития, чем чистопородные черно-пестрые сверстницы. [10]

При использовании быков голштинских линий изменились не только промеры тела, но и форма и размеры вымени. Оценка вымени коров является одним из важнейших мероприятий технологического отбора и проводится с целью выявления пригодности животных к машинному доению.

Установлено улучшающее влияние голштинских быков на форму вымени, увеличение доли помесных дочерей с чашеобразной формой вымени на 8-45% по сравнению с потомками черно-пестрых быков. Также отмечено повышение интенсивности молокоотдачи на 0,08-0,56 кг/мин, величины индекса вымени на 0,5-5,5%. В целом с возрастанием доли крови по улучшающей породе вымя голштинизированных коров становится более глубоким, широким, удлиненным при незначительном уменьшении величины сосков. [11]

Исследование проводилось на поголовье учхоза Пензенской ГСХА и племрепродуктора "Прогресс". Равномерность развития долей вымени определяли при трехкратном доении с помощью четвертного доильного аппарата ДАЧ-1М. подконтрольных первотелок, находившихся на 2-4 месяце лактации, распределили по долям кровности на три группы: 1 - низкокровные (кровностью до 38%); 2 - среднекровные (39-62%) и 3 - высококровные (63% и выше). Все коровы являлись сверстницами по месяцу лактации.

Полученные данные свидетельствуют о том, что у помесных коров с повышением кровности по голштинской породе улучшается форма вымени. Наиболее распространенной формой вымени у голштинизированных коров оказалась чашеобразная: в учхозе 65,1% особей 1 группы имели вымя такой формы, в "Прогрессе" - 66,1%. Количество животных с такой формой вымени во 2 и 3 группах в учхозе было больше соответственно на 1,8 и 20,6%, а в "Прогрессе" - на 2,6 и 15,4%.

Вымя у голштинизированных коров плотно прикреплено к телу, с хорошо выраженными молочными венами, покрыто тонкой эластичной кожей. С повышением кровности по голштинам у коров реже встречается дольчатость вымени и наличие дополнительных сосков, дно вымени в основном расположено горизонтально.

Одним из важнейших признаков молочности считают величину вымени, которая характеризуется шириной, длиной и обхватом. В учхозе у первотелок наибольшая ширина вымени выявлена у высококровных животных - 29,5см, при разнице со сверстницами 1 и 2 групп на 2,9 и 1,3см. С повышением кровности по голштинам стабильно повышались в обоих хозяйствах показатели длинны и обхвата вымени. Так, превосходство среднекровных и высококровных первотелок над низкокровными сверстницами в учхозе по длине вымени составило 3,1 и 4,1см, а в "Прогрессе" - соответственно 2,9 и 4,3см. По обхвату вымени в обоих хозяйствах высококровные помеси достоверно превосходили только низкокровных, соответственно на 4,8 и 5,2см.

По глубине вымени достоверное преимущество над низкокровными сверстницами в обоих хозяйствах имели только среднекровные (соответственно на 1,3 и 1,8см). Превосходство по расстоянию от дна вымени до пола у животных 2 и 3 групп над сверстницами 1 группы составило в учхозе 2,6 и 1,7см, а в "Прогрессе", соответственно 4,7 и 3,6см.

Пригодность коров к машинному доению характеризуется также формой, размером и расположением сосков. Соски в соответствии с конструкцией доильных стаканов должны быть конической или цилиндрической формы, длинной от 5,0 до 9,0см, толщиной от 1,8 до 3,2см. Форма сосков у первотелок изучаемых групп в основном цилиндрическая или коническая. У высококровных помесей соски направлены вниз, что облегчает процесс доения. У низкокровных коров передние соски часто направлены в сторону друг от друга. С повышением кровности соски укорачиваются на 0,3-0,5см при отсутствии достоверной разницы по диаметру сосков (Р<0,95). Наибольшее расстояние между передними сосками в обоих хозяйствах выявлено у среднекровных (15,5-15,8см). Им достоверно уступали только низкопродуктивные. По расстоянию между задними сосками различий не выявлено.

С повышением кровности по голштинской породе у животных обоих хозяйств увеличилось расстояние между боковыми сосками. Так, по сравнению с низкокровными первотелками оно было больше у среднекровных сверстниц в учхозе на 2,2 и высококровных на 2,3см, а в "Прогрессе" соответственно на 0,7см и 1,6см.

Несмотря на некоторые различия по величине сосков и их расположению на вымени, в целом у голштинизированных коров они соответствуют технологическим требованиям.

О степени развития железистой ткани можно судить по показателям спадаемости вымени после доения, выраженной в процентах от первоначальной величины. Согласно результатам исследований по спадаемости обхвата, длины, ширины и глубины передних долей вымени, определяющих его объём, достоверных различий между группами не установлено.

Как показали исследования, в обоих хозяйствах с увеличением доли голштинских генов в генотипе коров у них повышалась величина суточного удоя. [12]

Отмечено, что продолжительность доения представляет собой производную величину, зависящую от интенсивности молокоотдачи, величины удоя, равномерности развития долей вымени. Полученные данные показывают, что с повышением кровности по голштинам на выдаивание коров затрачивались относительно больше времени включая машинный додой, однако большинство межгрупповых различий в обоих хозяйствах проявлялась лишь как тенденция. В обоих хозяйствах у первотелок с возрастанием кровности повышалась интенсивность молокоотдачи [13].

Одновременность выдаивания четвертей вымени тесно связано с экстерьером вымени, с равномерностью развития его передних и задних долей. Идеальным считается вымя, каждая четверть которого дает 25% общего удоя, при этом в передних и задних долях образуется равное количество молока (индекс вымени равен 50%) [14].

При изучении величины индекса вымени как в учхозе, так и в "Прогрессе" выявлено преимущество над низкокровными сверстницами у первотелок с возрастанием кровности по голштинской породе. В учхозе у коров 2 и 3 групп превышение в величине индекса вымени над таковыми у сверстниц 1 группы составило 2,4%, а в племрепродукторе - соответственно 3,2 и 2,3%.

Таким образом, с повышением кровности по голштинам у коров черно-пестрой породы улучшаются морфо-физиологические качества вымени, однако превосходство высококровных животных над среднекровными незначительное. [15]

Размещено на Allbest.ru