Повышение эффективности производства молока в СПК Верх-Поткинский

Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

Федеральное государственное общеобразовательное учреждении высшего профессионального образования

Пермская Государственная сельскохозяйственная академия имени Д.Н. Прянишникова

Кафедра отраслевой и территориальной экономики

КУРСОВАЯ РАБОТА

ПО ЭКОНОМИКЕ ПРЕДПРИЯТИЯ

НА ТЕМУ: «ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА В СПК ВЕРХ-ПОТКИНСКИЙ»

Пермь, 2008



СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ПОЛОЖЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА

2. АНАЛИЗ И ОЦЕНКА СОВРЕМЕННОГО СОСТОЯНИЯ ПРОИЗВОДСТВА

2.1 Общая характеристика СПК «Верх-Поткинского»

2.2.Специализация хозяйства

2.3 Анализ состояния экономики производства молока

3. ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА В СПК «ВЕРХ-ПОТКИНСКИЙ»

3.1 Увеличение объемов производства молока

3.2 Совершенствование реализации продукции

3.3 Другие способы повышения эффективности производства молока

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

ПРИЛОЖЕНИЕ 1

ПРИЛОЖЕНИЕ 2

ПРИЛОЖЕНИЕ 3

ПРИЛОЖЕНИЕ 4



ВВЕДЕНИЕ

Скотоводство в нашей стране является ведущей отраслью животноводства и основным поставщиком молока, кроме того производит мясо, дает кожевенное и другое сырье для промышленности и органические удобрения для сельского хозяйства. Доля товарной продукции скотоводства в общей стоимости сельскохозяйственной продукции во многих странах превышает 50 процентов.

На начало 2007 г. поголовье коров составило 9,3 млн. голов, что на 0,8млн голов меньше, чем в январе 2006. Общее сокращение поголовье составило 8,6%. Валовое производство молока за 2006 год составило 32.3 млн. тонн, что на 0,2 млн. тонн меньше, чем за 2005 год. Общее сокращение производства молока составило 0.6%. Структура производства молока за 2006 представлена следующим образом: ЛПХ - 50,2%, сельхозпредприятия - 46,9% и фермерские хозяйства только - 1,9%. Практически по всем категориям производителей наблюдается спад производства молока по отношению к 2005 году: ЛПХ -0,6%, сельхозпредприятия -2.26%, фермерские хозяйства -10,4%. Снижение объемов производства обусловлено снижением некоторых показателей продуктивности коров, связанное с ухудшением в прошлом году обеспеченности кормами[16].

Продажа продукции для государственных нужд продолжает сокращаться при одновременном расширении ее реализации по свободным каналам сбыта - на рынках, через собственную торговую сеть, предприятиям общественного питания, по бартеру.

Реализация продукции КРС для сельскохозяйственных товаропроизводителей остается убыточной, что вызвано устойчивой тенденцией к сокращению поголовья КРС, а также отсутствием прогресса в развитии отрасли мясо-молочного скотоводства. Доля убыточных предприятий молочной промышленности в 2006г. составила 47% от общего их числа[9].

Низкая платежеспособность населения, высокие цены на мясомолочную продукцию по сравнению с ценами на другие продукты являются основными причинами снижения потребления ее населением. Поэтому сельскохозяйственные товаропроизводители вынуждены сокращать производство, уменьшать поголовье КРС. Одновременно происходит увеличение импорта

На фоне неблагоприятных статистических данных за последние два года в развитии скотоводства актуальной проблемой является исследование эффективности производства в животноводстве и проведение экономико-статистического анализа для выявления роли факторов влияющих на экономические показатели деятельности сельскохозяйственных предприятий России.

Объектом исследования в данной курсовой работе является СПК «Верх-Поткинский» Большесосновского района Пермского края

Цель исследования - экономический анализ производства и себестоимости молока.

Задачи курсовой работы:

изложить теоретические положения эффективности и рентабельности сельскохозяйственного производства;

дать краткую природно-экономическую СПК «Верх-Поткинский»;

дать оценку современному состоянию производства молока в СПК «Верх-Поткинский»;

провести анализ влияния факторов на эффективность производства молока;

Источники исследования - данные годовых отчетов и первичного учета предприятий.

Методы исследования - экономический анализ, балансовый, сравнения, экспериментальный, статистический, расчетно-конструктивный.



1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ПОЛОЖЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА

Процесс сельскохозяйственного производства основывается на взаимосвязи трех основных элементов: основной капитал, оборотный капитал и рабочая сила. Использование средств производства работниками материальной сферы обеспечивает выпуск сельскохозяйственной продукции. Сопоставление конечного результата хозяйственной деятельности предприятия (эффект) с затратами живого и овеществленного труда на его достижение отражает эффективность производства.

Эффективность как конечный результат хозяйственной деятельности характеризуется различными стоимостными и натуральными показателями. Например, объем производства продукции, прибыли, экономии по отдельным элементам затрат, общей экономии от снижения себестоимости продукции.

Все затраты, связанные с достижением эффекта, делятся на текущие и единовременные. Текущие включают оплату живого труда, стоимость потребленных материальных ресурсов, амортизационные отчисления, затраты на поддержание основного капитала в работоспособном состоянии (затраты на ремонт) и другие расходы, включаемые в полную себестоимость сельскохозяйственной продукции. Текущие затраты включают оплату живого труда, стоимость потребленных материальных ресурсов, амортизационные отчисления, затраты на поддержание основного капитала в работоспособном состоянии (затраты на ремонт) и другие расходы включаемые в полную себестоимость сельскохозяйственной продукции. Единовременные затраты - это затраты авансируемые для расширенного воспроизводства основного капитала[13,22].

Уровень эффективности производства измеряется с помощью системы частных и общих показателей. К частным относятся производительность труда, капиталоемкость (фондоемкость), фондоотдача, материалоемкость продукции и т.д.

Производительность труда оценивается отношением стоимости выработки продукции последующего года к предыдущему. Рост производительности труда будет наблюдаться, когда соотношение превысит единицу.

Материалоемкость продукции - это стоимость материальных затрат, по отношению к себестоимости, либо стоимости валовой продукции.

Фондоемкость продукции - стоимость основного капитала, приходящаяся на один рубль стоимости валовой продукции.

Удельная фондоемкость продукции - стоимость основного капитала, приходящаяся на единицу произведенной продукции.

К общим показателям относятся прибыль и рентабельность[1,211].

Прибыль - главная цель деятельности сельскохозяйственного предприятия. В условиях рыночных отношений - это превращенная форма прибавочной стоимости. Учет прибыли позволяет установить, насколько эффективно ведется хозяйственная деятельность. По своей экономической природе прибыль выступает как часть стоимости (цены) прибавочного продукта, созданного для общества трудом работников материального производства. Источником образования прибавочного продукта является прибавочный труд. К. Маркс, характеризуя закономерности развития общества писал, что в любом общественном производстве всегда может быть проведено различие между той частью труда, продукт которой входит в непосредственное индивидуальное потребление производителей и членов их семей, а другой частью труда, которая есть прибавочный труд, чей продукт всегда служит удовлетворению общественных потребностей, как бы ни распределялся этот прибавочный продукт, и кто бы ни функционировал в качестве представителя этих общественных потребностей.

В процессе формирования прибыли отражаются все стороны хозяйственной деятельности предприятия: уровень использования основного капитала, продуктивность животных и урожайность сельскохозяйственных культур, организация производства и труда, технология[11,82].

Абсолютная величина прибыли показывает результат снижения себестоимости и рост объемов реализации продукции. Реализация продукции является одним из показателей планирования, оценки хозяйственной деятельности сельскохозяйственного предприятия и основным источником дохода. Денежные средства поступающие на расчетный счет предприятия и в кассу за реализованную продукцию, называется выручкой от реализации. Из выручки от реализации продукции предприятия возмещают производственные затраты на израсходованные материальные ценности, формируя амортизационный фонд в соответствии с нормами амортизационных отчислений. Основная часть - это чистая продукция, или валовой доход. Исключая из чистой продукции зарплату с учетом отчислений на социальное страхование и обеспечение, а также НДС и акцизы, получаем прибыль предприятия[10,66].

Для оценки эффективности сельскохозяйственного предприятия только показателя прибыли недостаточно. Например, два предприятия получают одинаковую по величине прибыль, но имеют разную стоимость производственных фондов. Более эффективно работает то предприятие, у которого стоимость производственных фондов меньше.

Таким образом, для оценки эффективности работы предприятия необходимо сопоставить прибыль и стоимость производственных фондов, с помощью которых она создана. Это и есть показатель рентабельности.

Рентабельность - доходность, прибыльность, показатель экономической эффективности производства, который отражает результаты хозяйственной деятельности. Ее рассчитывают как отношение прибыли к среднегодовой стоимости основных и нормируемых оборотных фондов. Различают два вида рентабельности: рассчитанную на основе балансовой (общей) прибыли и на основе чистой прибыли[3,144].

При формировании цен на сельскохозяйственную продукцию может использоваться показатель рентабельности отдельных видов продукции, который рассчитывается как отношение прибыли к себестоимость в расчете на единицу продукции.

Показатель рентабельности взаимосвязан со всеми показателями эффективности производства и, в частности, с себестоимостью продукции, ее фондоемкостью, скоростью оборачиваемости оборотных средств.

Повышение уровня рентабельности, рассчитанного по балансовой прибыли, может обеспечиваться за счет трех основных факторов:

- увеличение массы прибыли;

- улучшение использования основного капитала;

- улучшение использования оборотных средств.

На уровень рентабельности, рассчитанный на основе чистой прибыли, влияет наряду с выше перечисленными факторами влияет уровень налогообложения прибыли предприятия[7,179].



2. АНАЛИЗ И ОЦЕНКА СОВРЕМЕННОГО СОСТОЯНИЯ ПРОИЗВОДСТВА

2.1 Общая характеристика СПК «Верх-Поткинского»

СПК «Верх-Поткинский» находится в Большесосновском районе Пермского края. Расстояние от центра кооператива до областного центра - 170 км, железнодорожной станции - 69 км. Сообщение внутри хозяйства осуществляется по дорогам с гравийным покрытием и по грунтовым дорогам. Климат резко континентальный с большими перепадами температур. Характеризуется жарким засушливым летом и холодной зимой. Пермский край относится к зонам так называемого рискованного земледелия. Поэтому необходимо вовремя позаботиться об обеспечении района производства необходимыми водными ресурсами. Крупных водоемов нет.

В процентах - 93,3% общей земельной площади отведено под сельскохозяйственные угодья. Из них большую часть занимает пашня - 89,3%, далее идут пастбища - 8,2% и в заключении сенокосы - только 2,5%. Оставшуюся часть территории (6,7%) занимают соответственно приусадебные участки, коллективные сады и огороды работников хозяйства (2,7%), прочие земли (2,5%), дороги и пруды и водоемы по (1,5%).

В таблице 1 указаны основные экономические показатели производственно-финансовой деятельности предприятия.

Таблица 1 - Основные экономические показатели производственно-финансовой деятельности предприятия

Показатель	2005г.	2006г.	2007г.	2005 в% к 2007
Площадь с.-х. угодий, га. в т. ч. Пашни, га. площадь посева основных видов культур, га.	397,6 353 248	394,3 352,4 267,5	394,3 352,2 250	99,2 99,4 101
Валовая продукция, тыс.руб.	1254,77	1414,2	1763,25	141
Себестоимость товарной продукции, тыс. руб.	973	1035,8	1023,7	105,2
Денежная выручка, тыс. руб.	941,4	989	1058,3	112,4
Прибыль (убыток), тыс. руб.	-31,6	-46,8	34,4	-
Число среднегодовых работников, занятых в с.х., человек	31	27	25	18
Стоимость основных производственных фондов, тыс. руб.	4663	4850,8	5130,5	110
Стоимость оборотных средств, тыс. руб.	1293,4	1641	1686	130,4
Материальные затраты, тыс. руб.	1288	1728	2052,7	159,4
Производственные затраты, тыс. руб.	1978	2331	2457	124,2
Поголовье продуктивного скота, гол.	142	137	170	120
Затраты на корма, тыс. руб.	535	763	926	173
Уровень рентабельности, %	-	-	3,4	-
Окупаемость затрат, %	97	95	-	-

Анализ данной таблицы свидетельствует о том, что валовая продукция за два года увеличилась на 508,48 тыс. руб. или на 41%, что связано с инфляционными процессами в стране, значительным увеличением производственных затрат, в том числе затрат на энергоносители (электроэнергия, топливо, ГСМ и др.), а также затрат на оплату труда. В 2007 году основные фонды увеличились на 467,2 тыс. руб. это связано с вводом в эксплуатацию новых рабочих машин и оборудования, а также с увеличением численности продуктивного скота, вследствие этого выросли затраты на корма. Численность работников занятых в с.х. производстве с каждым годом снижается и к 2007 году численность снизилась на 6 человека или на 24%, отток кадров наблюдается из-за низкой заработной платы. Денежная выручка в хозяйстве выросла на 12,4% или на 117 тыс.руб., но в 2005, 2006 году из-за превышения себестоимости над денежной выручкой хозяйство несло убыток на 31,6 тыс.руб. и на 46,8 тыс.руб. соответственно. В 2007 году мы наблюдаем увеличение денежной выручки и снижение себестоимости продукции, вследствие чего хозяйство получает прибыль в размере 34,4 тыс.руб.



2.2 Специализация хозяйства

Специализация предприятия заключается в выделении главной отрасли и создания условий для его преимущественного развития. Она характеризует производственное направление и определяет отраслевую структуру зоны или хозяйства.

Товарная продукция - это та часть валовой продукции, которая реализуется на сторону.

Таблица 2 - Состав и структура товарной продукции

Вид товарной продукции	2005 г.	2006 г.	2007 г.	В среднем за 3 года
	Выручено, всего	Выручено, всего	Выручено, всего
	Тыс. руб.	%	Тыс. руб.	%	Тыс. руб.	%	Тыс. руб.	%
Растениеводство Зерновые и зернобобовые культуры, всего Прочая продукция раст-ва	67 37,4	7,1 4	63 27,7	6,3 2,8	109,5 -	10,4 -	79,8 21,7	8 2,2
Итого продукция раст-ва	104,4	11,1	90,7	9,1	109,5	10,4	101,5	10,2
Животноводство Мясо Молоко Прочая продукция жив-ва	218,8 536,2 26,2	23,1 56,6 2,7	203,5 628,6 18	20,6 63,6 1,8	194,7 669,6 15	18,4 63,3 1,4	205,6 611,4 19,5	20,5 61,5 1,8
Итого продукция жив-ва	780,4	82,4	850,1	86	878,9	83,1	836,5	83,8
Работы и услуги	61,5	6,5	48	4,9	69,9	6,5	59,8	6
Всего:	941,4	100	989	100	1058,3	100	996,2	100

На основании данной таблицы и Приложения 2, можно определить уровень специализации хозяйства. Под специализацией хозяйства понимается сосредоточение средств производства, рабочей силы предприятия на производстве определенных видов товарной продукции с учетом научно-обоснованного размещения производства по территории страны в зависимости от почвенно-климатических условий.

Коэффициент специализации определяется по формуле[10,219]:

,

где D - удельный вес продукции отдельной отрасли в структуре товарной продукции, %;

n - порядковый номер вида товарной продукции по занимаемого ею удельному весу, начиная с наивысшего[9].

Данные взяты в среднем за 2 предыдущих года.

Если К < 0,35 - низкий уровень специализации;

0,35 - 0,45 - средний уровень специализации;

0,5 - 0,6 - высокий уровень специализации;

> 0,61 - углубленная степень специализации.

В нашем случае наблюдается высокая степень специализации, т.к. Ксп = 0,52, направление хозяйства молочное.

Основной задачей специализации является увеличение и удешевление производства высококачественной продукции, получение максимального качества продукции с минимальными затратами труда. Для этого необходимо применять новые технологии производства продукции, повышать квалификацию кадров, эффективнее и рациональнее использовать трудовые ресурсы, землю, обеспечивать благоприятные условия для роста и развития животных и растений, улучшать снабжение более качественными кормами по полноценному рациону для повышения продуктивности поголовья.



2.3 Анализ состояния экономики производства молока

Рассмотрим основные показатели, характеризующие состояние экономики производства молока в СПК «Верх-Поткинский» за 2005-2007 годы. Как видно из таблицы 3, за исследуемый период поголовье основного стада не изменилось, в то время как затраты на 1 голову возросли на 54%. При этом уровень продуктивности животных в 2007 году повысился по сравнению с 2005 на 19,5%. Поэтому можно сделать вывод, что повышение материальных затрат в расчете на 1 голову вызвано процессом интенсификации производства, а не инфляционными процессами.

Таблица 3 - Уровень себестоимости молока и влияющие на него факторы

Показатели	2005 г.	2006 г.	2007 г.
Исходные данные:
Осн. стадо молочного скота, поголовье, гол.	52	54	52
Осн. стадо молочного скота, затрат всего, тыс. руб.	593	836,2	1002
Оплата труда с начислениями,тыс.руб	70	73	63
Корма,тыс.руб	362	463	523
Корма на 1 голову,руб.	6961	8574	10058
затраты на содержание основных средств, тыс.руб.	99,7	188,2	296,2
Средний удой за год на 1 голову, л.	2512	2631	3002
Молоко всего, ц.	1306	1420	1561
Себестоимость молока, всего,тыс.руб	531,7	724,2	882,2
прямые затраты труда, тыс чел.-час.	67	52	54
Производственная себестоимость 1 ц молока, руб./ц	407	510	565
Факторы, влияющие на себестоимость:
производственные затраты на 1 корову, тыс. руб./гол.	11,4	15,4	21,1
Продуктивность 1 коровы, кг/год.	2512	2631	3002
затрачено человеко-часов на 1 ц молока, чел.-ч/ц	47,5	38	32
уровень оплаты в молочном скотоводстве, руб./чел.-ч	13,6	15,7	16,4
израсходовано кормов на 1 ц молока, руб./ц	27,7	32,6	33,5



Значительно возрасли затраты на содержание основных средств. В расчете на 1 голову они в 2005 году составили 1917 руб., а в 2008 их становится 5696 руб.

Прямые затраты труда сократились на 24%, при этом затраты на оплату труда уменьшились на 11%. Если учесть и влияние инфляции, то можно сделать вывод о значительном снижении материальной заинтересованности работников в результатах своего труда, что не может не сказаться отрицательно на продуктивности животных.

Необходимо отметить, что производственная себестоимость молока в хозяйстве остается на достаточно высоком уровне. В 2006 году она возросла в 1,5 раза, и в 2007 составляла уже 166% по отношению к 2005. Возможно, столь сильное повышение себестоимости связано с введением нового оборудования в начале 2006, что значительно сказалось и на общих затратах.

Теперь проанализируем структуру себестоимости 1 ц молока за исследуемый период. Как видно из таблицы 3 в 2007 году в ней произошли существенные изменения по сравнению с 2005 годом. Как было уже отмечено выше, себестоимость значительно возросла. Во многом из-за затрат на содержание основных средств (повысились в 3 раза), также затраты на корма возросли почти в 1,5 раза и составила 57,9%. Оплата труда в СПК «Верх-Поткинский» на достаточно низком уровне, и приблизительно равна среднерайонной. Доля прочих затрат в структуре себестоимости 1 ц молока в исследуемом хозяйстве невелика.

В общем можно сказать, что производство молока в СПК «Верх-Поткинский» недостаточно эффективно, для наглядности взгляните на Диаграмму 1.



Диаграмма 1 - Прибыль от реализации молока

Как видно, производство молока убыточно для данного предприятия, причем убытки с каждым годом возрастают, общая прибыль предприятия положительна только за счет реализации других видов продукции.



3. ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА В СПК «ВЕРХ-ПОТКИНСКИЙ»

3.1 Увеличение объемов производства молока

Основным способом повышения экономической эффективности производства молока, является - увеличение его объемов производства. Этого можно достичь такими путями, как:

увеличение поголовья продуктивного скота;

более эффективное кормление;

использование высокопродуктивных пород коров.

Желательно использовать их сочетание, но для некоторых предприятий, особенно на начальном этапе, это может оказаться убыточным. Теперь рассмотрим применение этих методов к СПК «Верх-Поткинский».

Для увеличения поголовья скота главным образом необходимы дополнительные помещения, которые у СПК имеются, но находятся в неудовлетворительном состоянии. Ремонт этих помещений, или же строительство новых потребует немалых средств, по моим расчетам около 2,5 млн. руб. (с проведением электричества, воды, тепла). Для столь небольшого предприятия это огромные деньги, своих средств на это мероприятие у хозяйства точно не хватит. Еще один вариант - взять кредит, но вряд ли кто-то его даст, а если все таки получится, то есть большая вероятность банкротства предприятия(выплачивать придется уже не менее 3 млн., а для предприятия с прибылью 34,4 тыс. руб.(2007 г) это просто невозможно). Главное препятствие для строительства новых корпусов, это небольшая материальная база предприятия.

Поэтому в любом случае этот вариант не подходит, его применение невозможно и нерентабельно.

Улучшение кормления, в сравнении с увеличением поголовья, выглядит более разумно. В 2007 году затраты на корма составили 926 тыс. руб. Как считают многие аналитики сельского хозяйства, целесообразней повышать не количество корма, а его качество. И по словам главного зоотехника СПК «Верх-Поткинский» Пылаева Тимофея Сергеевича: «Кормов коровам хватает», отсюда можно понять, что надо улучшать качество корма, а не его количество.

На сегодня рацион одной коровы в сутки составляет: (см. табл. 4):

Таблица 4 - Рацион кормления 1 коровы в сутки

Состав рациона:	Рацион:	Стоимость 1 кг, руб.	В сутки на 1 гол., руб.
Комбикорм, кг	4.2	5.5	23.1
Сенаж, кг	4.5	1.2	5.4
Силос, кг	1.5	6.8	10.22
Трава разнозлаковая, кг	7	1.0	7/4.5
Пищевые добавки, кг	0,1	30.6	3.06/7.65
Итого:	17.3	-	48.78

Самый важный показатель, характеризующий качество корма - содержание кормовых единиц[18].

Исходя из этой таблицы получается, что в сутки на одну корову получается 9,9 кормовых единиц. Это очень низкий показатель для дойных коров, необходимо иметь хотя бы 11 к.ед.[2,14]. Для этого нужно изменить рацион. Наиболее рационально будет добавить количество пищевых добавок и немного уменьшить количество травы разнозлаковой (здесь содержится меньше всего корм. ед.). Если увеличить количество пищевых добавок и силоса до 0,25 и 2,5 кг. соответственно, и уменьшить травы разнозлаковой до 4,5 кг., то рацион будет состоять из 11,1 корм. ед.. При этом в общем затраты на корма в сутки на 1 голову составят: 57,62 руб.

Скорее всего эти затраты покроются благодаря одновременному повышению удоев. Можно рассчитать возможный валовый удой, как показано в источнике [4]. Удой приблизительно увеличится на 8,34%, то есть при сохранении прежнего поголовья скота и условий его содержания, можно получить молока с себестоимостью 725,4 тыс.руб.

Прибыль в этом случае составит -368,2 тыс.руб., что меньше результата в 2007 году на 155,6 тыс.руб., следовательно этот вариант повышения объемов производства молока не подходит. При более внимательном рассмотрении этого вопроса, можно понять, что любой способ улучшение качества кормления, на этом предприятии, будет убыточным, только из-за низких удоев скота.

В связи с этим необходимо рассмотреть еще один вариант повышения объемов производства молока - введение высокопродуктивных пород коров. Сейчас в хозяйстве имеются коровы только черно-пестрой породы, но не чистокровные. Селекционная работа ведется, но из-за малого поголовья скота, она низкоэффективна. Как сообщает главный селекционер хозяйства - Мельникова Мария Ивановна, состав стада находится в удовлетворительном состоянии. Это касается и возрастного состава, и породности коров, доля яловок в дойном стаде так же невысока.

После изучения литературы по этой теме, самой подходящей оказалась Голштинская порода. Она прекрасно подходит для Урала, что редко увидишь, и её средние удои составляют 5,5 - 6 тыс.л. в год на одну голову. Стоимость теленка голштинской породы, в возрасте 2-3 мес., составляет 10 - 12 тыс.руб.(зависит от возраста, массы и пола). Рациональнее покупать телят, так как стоимость коровы первого отела в 6 - 8 раз выше[2,313].

Если весной 2009 году закупить партию из 20 телят, то летом для их содержания не потребуется специальные помещения, осенью освободить место для них путем сдачи на мясоперерабатывающие предприятия или продажей населению самых низкопродуктивных животных (в результате чего появятся дополнительные средства на корм, ремонт или др.). Породистым телятам необходимо будет обеспечить лучшие условия по кормлению и содержанию. Затраты связанные с этой операцией на конец года будут в 2 - 3 раза выше прибыли, их будет несложно покрыть за счет продажи еще какой-то части скота.

Весной 2010 года процедуру необходимо повторить. Но тут издержки будут выше (цены обязательно возрастут), возможно надо будет взять кредит, но не более 250 тыс.руб.. этого года. Летом - осенью этого же года надо будет провести искусственное осеменение телок, что так же потребует привлечения дополнительных средств, так как будет использоваться семя элитных быков голштинской породы. И уже весной - летом 2011 года будет первый приплод и коровы начнут давать молоко. С телятами можно поступить по разному: либо продать (они будут иметь немалый спрос и цену), либо оставить для воспроизводства стада, последнее выглядит более разумно. Но вырученные от продажи телят деньги можно использовать для погашения возможного кредита. К концу года удои возрастут минимум в 1,5 раза, что положительно скажется на прибыли (они возрастут за счет голштинских коров, начавших давать молоко).

Осенью 2011 года структура стада продуктивных коров будет выглядеть следующим образом: 35-40% - коровы голштинской (причем первого отела) и 60-65% - черно-пестрые. В конце 2012 года от черно-пестрой породы придется отказаться, так как их содержание окажется нерентабельным, по сравнению с новой породой. Причем очень важно отказаться от них сейчас, так как имеющиеся средства придется делить между двумя породами, содержание одной из которых совершенно невыгодно в этот момент.

Теперь смотрите Приложение 3. В идеальном случае осенью - зимой 2012 года весь скот КРС на СПК «Верх-Поткинский» будет состоять из голштинской породы, общей численностью 100 голов. Из них: 40 продуктивных коров первого и второго отелов, ?10 половозрелых телок, ?10 годовалых бычков и 40 телят (1-4 мес.). В дальнейшем можно увеличивать поголовье, а за счет повышения прибыли, строить новые корпуса и прочие помещения.

Но важно учитывать, что в процессе содержания любого породистого скота, необходимо обеспечивать для них наиболее благоприятные условия жизни, особенно кормление, чтобы исключить возможность появления заболеваний и недокормленности скота, не говоря уже о других подробностях.

В теории этот вариант повышения объемов производства молока выглядит неплохо, но на практике все может получиться по другому. К примеру, часть скота погибнет или не хватит средств на содержание животных. Но самое плохое из всего возможного - появление низких удоев, в случае этого, денежные средства, потраченные на реализацию этого плана, не оправдаются. И финансовое состояние может только ухудшиться. Поэтому рентабельность этого стадообновления, можно оценить только после его реализации.

3.2 Совершенствование реализации продукции

Наиболее выгодно реализовать произведенную продукцию - главное правило любого предприятия, поэтому бывает очень важно выбрать самое прибыльное место сбыта продукции.

У СПК «Верх-Поткинский» большого выбора нет, всю продукцию он сдает в «Перммолоко», сборный пункт которого находится в с. Большая Соснова. Расстояние до него составляет 37 км. Цена, по которой принимается молоко, в 2007 составила 4,3 руб. за литр. В среднем в сутки сдавалось 427,7 л., следовательно за 2007 год было реализовано 1561 ц. молока и выручка составила 669,6 тыс.руб.

Продукцию хозяйство отвозит на единственном имеющемся молоковозе ГАЗ-53, 1989 г.в., вместимостью 3600л.. Емкость под молоко используется не полностью, что сильно снижает рентабельность. Еще одним минусом данного молоковоза является большое потребление топлива (ДТ) - 30 л./100 км.. Поэтому предприятию следует подумать о приобретении более компактного молоковоза.

Подробно изучив рынок автомобилей, наиболее подходящим вариантом оказался УАЗ-3622 «МОЛОКОВОЗ». Его стоимость составляет 402 т.р.. Расход топлива данного автомобиля - 15 л./100 км., причем в нем используется топливо АИ-80, цена которого на 25% ниже.

Если раньше денежные расходы на топливо составляли 536,4 руб. в сутки (при цене ДТ = 24 р./л.), то при использовании УАЗ-3622, расходы станут 203,4 руб. (цена АИ-80 = 18,2 р./л.), что на 62% меньше.

В случае приобретения УАЗ-3622 и сохранении прежних темпов производства, только за счет экономии топлива он окупится за 3,5 года, а если продать ГАЗ-53, то еще быстрее.

После этого можно рассмотреть другое место сбыта молока, например Очерский Молкомбинат, расстояние до которого 69 км. Там молоко принимают по цене 5,6 руб. за л.. Результаты всех исчислений можно свести в таблицу.

Таблица 5

Марка А/м	Выручка от продажи, с учетом затрат на топливо, руб./сутки	Затраты на топливо, руб./сутки.
	«ПермМолоко»	Очерский Молкомбинат	«ПермМолоко»	Очерский Молкомбинат
УАЗ-3622	1635,7	1988,3	203,4	378,1
ГАЗ-53	1302,7	1369,2	536,4	997,2

Исходя из данных таблицы 5, видно, что при использовании автомобиля ГАЗ-53, реализация молока в Очерский Молкомбинат была не очень выгодной (всего на 66,5 руб./сутки). А при использовании УАЗ-3622 выручка от продажи молока в Очерский Молкомбинат, по сравнению с «ПермМолоко», составит 352,6. Если сравнивать эти два автомобиля, по отношению к Очерскому Молкомбинату, то УАЗ-3622 эффективней на 31%. Наглядно все можно посмотреть в Приложении 4.

Если рассматривать еще один вариант совершенствования реализации продукции, такой как создание своего мини-завода по произвоизводству молочных продуктов, то он будет невыгоден, во-первых из-за своей высокой себестоимости, во-вторых - отсутствия рынка сбыта и в-третьих - малое количество самого сырья.

Но если провести грамотную рекламную акцию (заранее), опять же взять кредит и начать производить что-то оригинальное - являющееся редкостью в данной местности, причем по невысоким ценам, то определенного результата добиться можно. Так как продукция, предлагаемая в данном районе весьма стандартизирована, то какая-либо новая молочная продукция, к примеру - сырки или сливки могут пользоваться спросом. Этому будет способствовать, все более сокращающееся поголовье скота по району.

За пределы района, на первых этапах производства, выходить не стоит, так как там будет ожидать сильная конкуренция, в лице таких монополистов, как: «ПермМолоко», Кунгурское молоко и другие. К тому же они являются брендами, об этом тоже стоит подумать. Создание своего бренда просто необходимо для развивающего предприятия, это не даст ему смешаться с немалым количеством фирм в этой отрасли.

молоко производство реализация экономика

3.3 Другие способы повышения эффективности производства молока

Наиболее значимые пути повышения экономической эффективности производства молока мы рассмотрели. Ну и хочется немного рассказать о других способах, влияние которых многие недооценивают. К таковым можно отнести:

повышение заработной платы (включая премии за выполнение плана и прочее);

повышение квалификации работников (для исключеня ошибок в процессе производства);

улучшение условий содержания животных (обеспечение оптимальной температуры, влажности, вентиляции);

выполнение всех технологических процессов производства в соответствии с нормативами (дойка, кормление и др.)

прививка и вакцинация коров, от любых возможных заболеваний (особенно в случае эпидемии);

снижение потерь молока (при доении, транспортировке);

модернизация оборудования (для повышения рентабельности производства);

обслуживание и ремонт производственных помещений;

прочие факторы.



ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Данное хозяйство по части производства молока убыточно, но имеется, хоть и небольшой, потенциал для повышения экономической эффективности производства молока и при соответствующей оптимизации и интенсификации производства можно добиться высоких результатов, дополнительной прибыли, вывести производство на высокорентабельный уровень. Все это требует дополнительных затрат, но они в дальнейшем окупятся, если следовать этим принципам:

Необходимо вести работу по повышению продуктивности скота и лучше будет ввести новые, более продуктивные породы коров или вести племенную работу во главе с зоотехником хозяйства (см. 16 стр.).

Для получения рентабельности производства и дополнительных средств необходимо найти оптимальные каналы и способы сбыта, чтобы выручка от реализации была максимальной (см. 19 стр.).

Достижение успехов в производстве невозможно без должного обучения персонала технологии производства и рационального использования рабочего времени. В результате наблюдается в хозяйстве большое количество брака в работе персонала, уход от технологии производства и несоблюдение норм работ.



СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Баканов М.И., Шеремет А.Д. Теория анализа хозяйственной деятельности предприятия: Методическое пособие. - М.: Финансы и статистика, 2005. - 113 с.

2. Баринова Т.К. Все породы коров и их содержание: Учебная литература. - М.: Пигмалион, 2008. - 472 с.

3. Варин Н.Т. Скотоводство в России: Учебное пособие. - Ростов н/Д.: Феникс, 2008. - 572 с.

4. Григорьев Ю., Потребняк В. От чего зависит продуктивное долголетие коров // Аграрная Россия. - 2006. - № 2. - с. 45-49.

5. Добрынин В. А., Беляев А. В. Экономика сельского хозяйства: Учебник. 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Агропромиздат, 1990. - 456 с.

6. Дугин П.М., Шевцов Р.П. Эффективность производства молока // Аграрная Россия. - 2006. - № 8. - с. 18-31.

7. Дыбаль С.В. Финансовый анализ: теория и практика: Учеб. пособие. - СПб. «Бизнес-пресса». 2007. - 172 с.

8. Ковалев В.В., Волкова О. Н., Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий: Учебник.- М.: ТК Велби, Проспект, 2007. - 398 с.

9. Левантин Д. Некоторые проблемы развития скотоводства России // Аграрная наука. - 2007. - № 5. - с. 12-19.

10. Минаков М. А., Сабетова П.А. и др. Экономика сельского хозяйства: Учебное пособие. - М.: Колос, 2006. - 341 с.

11. Пиличев Н.А. Управление агропромышленным производством: Учебное пособие. - М.: Колос, 2004. - 214 с.

12. Попов Н. А. Экономика отраслей АПК: Учебник. - М.: ИКФ Экмос, 2005. - 411 с.

13. Савицкая Г. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК: Учебник. - 2-е изд., испр. - Мн.: "Экоперспектива", 2006.

14. Сергеев Н.А. Экономика предприятия: Учебник. - М.: ЭКСМО, 2006. - 342 с.

15. Суша Г.З. Экономика предприятия: Учебное пособие. - 2-е изд., испр. и доп. - М.: Новое издание, 2005. - 470 с.

16. Чохатариди Г.П. Нужно ли нам больше коров ? // Аграрная наука. - 2007. - № 6. - с. 45-47.

17. Черепанов Н.В.

18. Шаповалова А.А. Некоторые особенности кормления коров // Приусадебное хозяйство. - 2005. - № 8. - с. 62-69.

19. Годовые бухгалтерские отчеты СПК «Верх-Поткинский» за 2005, 2006, 2007 год.

20. Устав СПК «Верх-Поткинский».



ПРИЛОЖЕНИЕ 1

Структура управления хозяйством СПК «Верх-Поткинский»



ПРИЛОЖЕНИЕ 2

Состав, структура товарной продукции, в среднем за 2005-2007 гг., в %.



ПРИЛОЖЕНИЕ 3



ПРИЛОЖЕНИЕ 4

Размещено на Allbest.ru

...