Выращивание животных мясных пород

29

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«Пермская государственная сельскохозяйственная академия имени академика Д.Н. Прянишникова»

Кафедра кормления и содержания с/х животных

Отчёт

по производственно-технологической практике

Выполнил:

студент гр. З - 41а

Онянов Е.Г.

Проверил:

доцент Сычева Л.В.

Пермь 2008

Содержание

Введение

1. Характеристика хозяйства и анализ его производственной деятельности

1.1 Общая характеристика хозяйства

1.2 Анализ выручки хозяйства за 2007 год

1.3 Показатели производственной деятельности СХПК «Восход» за 2008 год

2. Общая характеристика скотоводства и оценка экономической эффективности производства продукции животноводства

2.1 Молочное скотоводство

2.2 Технология выращивания животных мясных пород

2.3 Экономическая эффективность мясного скотоводства

3. Характеристика стада, условия кормления и содержания животных

3.1 Состав и структура стада

3.2 Содержание мясного скота

3.3 Молодняк, выращиваемый на мясо

Заключение

Библиографический список

Введение

скотоводство стадо молодняк

Скотоводство - одна из ведущих отраслей животноводства, что обусловлено высокой долей молока и говядины в питании человека. В России от крупного рогатого скота получают более 99 % молока, а производство говядины составляет более 42 % валового производства мяса. Важное значения имеют кожевенное сырье, получаемое при убое крупного рогатого скота, а так же ряд побочных продуктов: кости, рога, волос и другие.

В скотоводстве используется большое количество продукции растениеводства, не идущей в пищу человека: грубые корма, трава пастбищ, технологические отходы и т. д. В большинстве хозяйств страны за летний период получают около 50 % общего количества молока за год. Крупный рогатый скот потребляет много силоса, сенажа, корнеплодов.

Скотоводство является источником получения органического удобрения - навоза. В год от коровы получают до 10 тонн навоза.

Одной из главных целей, в развитии АПК, является ускоренное развитие животноводства, предусмотрено довести к 2010 году производство молока до 56 млн. тонн и говядины - до 4,5 млн. тонн. Предусмотрено добиться этого на основе стабилизации поголовья коров на уровне 10-13 млн. голов, повышение продуктивности коров и увеличения качества молока, интенсивного выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота, развития специализированного мясного скотоводства.

1. Характеристика хозяйства и анализ его производственной деятельности

1.1 Общая характеристика хозяйства

Хозяйство « Восход » Пермской области расположено в юго-западной части Очерского района. Административный центр, д. Новознесенск, находится на расстоянии 27 км. от районного центра г. Очера, в 55 км. от железнодорожной станции Верещагино и в 125 км. от областного центра г. Перми.

Связь осуществляется автомобильным транспортом по дороге республиканского значения с асфальтовым покрытием. Общая земельная площадь хозяйства - 8097 га, в т. ч. площадь сельхозугодий - 5787 га, из них пашни -5428 га, сенокосов - 59 га и пастбищ - 300 га. Распаханность территории составляет 67,0 % .

Существующее направление хозяйства - мясо - молочное. Структура товарной продукции за 2007 год приведена в таблице 1.

Таблица 1

На 01.08.08 в хозяйстве имеется 1626 голов крупного рогатого скота, а так же 228 головы свиней. Молочный скот представлен чёрно - пёстрой голштинизированной породой, мясной - герефордской породой. Хозяйство имеет лицензию племенного репродуктора по крупному рогатому скоту герефордской породы.

1.2 Анализ выручки хозяйства за 2007 год

Таблица 2

1.3 Показатели производственной деятельности СХПК «Восход» за 2007 год

2. Общая характеристика скотоводства и оценка экономической эффективности производства продукции животноводства

2.1 Молочное скотоводство

Уровень молочной продуктивности коров зависит от наследственности, породы, физиологического состояния, условий кормления, содержания и использования животных. Наибольшей молочной продуктивностью отличаются современные специализированные породы молочного направления: голштинская, черно-пестрая, холмогорская и другие. Коровы молочных пород отличаются хорошей оплатой корма, активной реакцией на доильный процесс и нередко высокой пожизненной продуктивностью.

Продуктивность молочного скота в целом по России и соответствующим федеральным округам по официальным статистическим данным представлена в таблице 3.

Таблица 3. Среднегодовой удой на корову в год, кг

Совершенствованием племенных и продуктивных качеств молочных и молочно-мясных пород занимаются 243 племенных завода и 618 племенных репродукторов. Анализ молочной продуктивности коров показал, что удой коров, процент жира в молоке и живая масса коров значительно превышают эти же показатели по всем категориям хозяйств. Это указывает на большой потенциал пород скота, разводимых в Российской Федерации.

В последние два десятилетия в нашей стране проводится интенсивное скрещивание скота местных пород с различными улучшающими породами скота-голштинами, черно-пестрыми и красно-пестрыми, американскими швицами, и отечественными породами. Результаты скрещиваний указывают на то, что совершенствование продуктивных качеств отечественного скота в основном достигается посредством интродукции в него генов улучшающих пород.

2.2 Технология выращивания животных мясных пород

Мясное скотоводство должно развиваться как, интенсивная отрасль с применением прогрессивных технологий, учитывающих природные и экономические особенности отдельных зон страны. В различных зонах страны технология мясного скотоводства должна иметь свои особенности, поэтому рекомендуется какую-то одну технологию нельзя. Она должна быть лабильной и особенности ее в каждом конкретном случае должны определяться природно-экономическими и хозяйственными условиями области, района и даже хозяйства, входящими в тот или иной регион страны.

В настоящее время в различных зонах России мясное скотоводство ведется в основном по технологии, рассчитанной на реализацию молодняка на мясо с живой массой 400-420 кг в возрасте 18 месяцев, при уровне производства говядины 100-120 кг на голову. Из них наиболее распространена традиционная пастбищно-стойловая технология, которая характеризуется пастбищным содержанием, зимне-весенними отелами, проводимые в помещениях легких конструкций. Другой технологией мясного скотоводства является стойлово-пастбищная. Особенностью данной технологии являются круглогодовые отелы и поточно-кольцевое перемещение коров в производственном цикле, сущность которого заключается в том, что глубоко стельных коров отбирают в родильное отделение, где их содержат до достижения возраста телят 10-15 дней. Затем коров с телятами переводят на 3-3,5 месяца в следующую секцию. В течение этого периода проводят осеменение коров, после чего их вместе телятами переводят в секцию для последующего выращивания телят до 6-8-месячного возраста. В этой же секции исследуют коров на стельность, далее стельных коров оставляют, а яловых выбраковывают, телят после отъема переводят на фермы по выращиванию ремонтного молодняка, а сверхремонтный молодняк - на площадки или комплексы по откорму мясного скота. Основой для применения различных вариантов технологий является внедрение интенсивных методов, улучшение воспроизводства стада, повышение сохранности молодняка и его мясной продуктивности при одновременном сокращении сроков доращивания и откорма, организация полноценного кормления и создание оптимальных условий содержания (Зелепухин и Левахин, 2002).

На основе обобщения результатов научных исследований, ряда нормативных документов и передового опыта лучших мясных хозяйств страны разработаны и рекомендованы для внедрения в производство рациональные технологические процессы и отдельные элементы в мясном скотоводстве. Основные технологические принципы ведения мясного скотоводства в хозяйствах страны идентичны, однако в виду различных экономических, природных и хозяйственных условий технология содержания и кормления мясного скота в каждом конкретном случае имеет специфические особенности (Егоров, 2000).

2.3 Экономическая эффективность мясного скотоводства

3. Характеристика стада, условия кормления и содержания животных

3.1 Состав и структура стада

Структура стада крупного рогатого скота по состоянию на 01.08.2008 года представлена в таблице 4.

Таблица 4

Возрастной состав стада за 2005, 2006, и 2007 года представлен в таблице 5.

Таблица 5

Классный состав коров по бонитировке:

Ч/пёстрый скот: эл/рек-121, эл-188, 1 класса-171.

Герефордский скот: эл/рек-69, эл-36, 1 класса-3.

3.2 Содержание мясного скота

Зимой в хозяйстве применяют беспривязное содержание скота на несменяемой глубокой подстилке в широкогабаритных помещениях длиной 90 м и шириной 40 м. В помещении содержатся два гурта коров с телятами до восьмимесячного возраста. Широкогабаритные помещения отвечают зоогигиеническим требованиям. В связи с большой кубатурой температура в них довольно постоянная - зимой от +0,6 до +6 С. Для приема телят оборудуют специальные родильные помещения, куда животных помещают за 7-10 дней до отела. В первые дни коровы в родильном помещении содержатся в отдельных станках, а через 10-15 дней - группами по 15-20 голов. Через 26-30 дней коровы с телятами возвращаются на свои прежние места.

Кормление и водопой животных осуществляется на оборудованных выгульно-кормовых дворах с применением мобильных средств механизации по раздаче кормов. Силос раздают в кормушки кормораздатчиком КТУ-10, концентраты - раздатчиком КТУ-3А. Для погрузки силоса используют погрузчик ПСК-5. Для кормления животных в сильные морозные дни или непогоду внутри здания устроены кормушки. Важным технологическим процессом в мясном скотоводстве является бесперебойное обеспечение скота свежей питьевой водой определенной температуры. Перебои в водопое и отклонение температуры воды от оптимальной (+12-14 С) приводят к снижению продуктивности животных до 20 %. Выгульно-кормовой двор расположен с южной стороны помещений, территория профилируется, созданы условия для отвода сточных вод. Площадь выгульного двора в расчете на одно животное составляет 20 м. По периметру выгульных площадок размещают кормушки, которые приподняты над уровнем грунта .Для отдыха скота на выгульных дворах делают насыпные курганы высотой 1 м. Курганы периодически застилают соломой. На выгульно-кормовых дворах делаются специальные проходы для обслуживающего персонала. Так же в хозяйстве применяют привязное содержание молодняка мясных животных. При этом за одним скотником закрепляется 35-40 голов, производительность труда его остается низкой. Животные, находясь в стойле на привязи, требуют ежедневного, индивидуального ухода, в связи с чем затраты ручного труда возрастают.

Летом скот содержат на пастбище. Степные зеленые корма не только содержат важнейшие питательные вещества, но и отличаются особым специфическим действием, обуславливающим более интенсивное образование и отложение жира в организме. Об этом судить как по уровню среднесуточного прироста, который достигается в первые месяцы содержания на пастбище 800-1000 г., так и по изменению внешнего вида животных. При организации летнего содержания особое внимание уделяется водопою, обеспечению поваренной солью и периодической смене участков пастбищ. Поят скот 3 раза в сутки. Для водопоя используют естественный источник. Летние стоянки расположены вблизи водопоя на возвышенных местах. На стоянке имеется загон с расколом и фиксаторы для проведения зоотехнических и ветеринарных мероприятий. Во второй половине летнего сезона, в период выгорания трав на естественных пастбищах, организуют подкормку скота зелеными кормами.

Телята

Телят мясных пород до 7-8-месячного возраста выращивают под матерями на полном подсосе, поэтому первые 3-4 месяца после рождения молоко является для них основным продуктом питания. Как правило, первый месяц после рождения необходимые питательные вещества телята получают с молоком матери. При дальнейшем интенсивном выращивании потребность в питательных веществах, энергии возрастает, и счет молока матери удовлетворяется не полностью. Чтобы вырастить физиологически развитый молодняк, способный после отъема продуктивно использовать все корма, телят с 15-20-дневного возраста следует приучать к поеданию концентратов и сена. Затем нормы скармливания их увеличивают в соответствии с молочностью коров и программой получения прироста.

Таблица 6. Потребность телят мясных пород в кормах, питательных веществах за период безотьемного выращивания, кг.

3.3 Молодняк, выращиваемый на мясо

Выращивание и откорм молодняка является заключительным этапом производства говядины и осуществляется преимущественно на кормах собственного производства.

Рацион питания в разные периоды сезона изменялся в соответствии с возможностями хозяйства и разнообразием пищевого рациона.

Анализ состояния кормовой базы и кормления мясного скота, приведенных рационов кормления СХПК “Восход” Очерского района показывает, что рационы не балансируются по фактической питательности кормов, в них часто бывают излишки клетчатки и кальция, недостаток фосфора, сахаров.

Заключение

Существующее направление хозяйства - выращивание и откорм мясных пород крупного рогатого скота. В структуре товарной продукции за 2006 год на долю мяса крупного скота приходится 51,4 %.

Последние три года хозяйство несет убытки. За 2006 год они составили - 1901375 руб.

Содержание и кормление скота удовлетворительные.

Дальнейшая деятельность хозяйства направлена на увеличение валового производства говядины, расширение каналов ее реализации, а также на снижение себестоимости, повышение рентабельности этой продукции.

В комплексе мер по увеличению производства мяса предусматривается как повышение продуктивности, так и хозяйственное улучшение стада за счет увеличения поголовья скота мясных пород.

Предложения

1. Укрепление кормовой базы, повышение качества кормов и рациональное их использование.

2. Ремонт существующих зданий и сооружений.

3. Повышение квалификации работников.

Библиографический список

1. Бизнес-план по реализации проекта «Закупка и разведение крупного рогатого скота мясных пород» откормочного хозяйства «Восход» Очерского района Пермской области - Пермь -2002.

2. Выращивание и откорм скота мясных пород и их помесей в условиях Пермской области. Рекомендации-Пермь, 1999 год. стр. 1-20.

3. Журнал «Зоотехник» № 1 2000 год Зелепухин А.Г. (стр. 20-22).

4. Земля Очерская. Учебное пособие по географии родного края. (Гусева М.Н., Дамидова Н.А., Очер-1997 г. с. 15-45).

5. Итоги бонитировки скота мясных пород.

6. Молочное скотоводство России под ред. Н.И. Стрекозова и Х.А. Амерханова. - Москва. 2006.-604 с.

7. Мясное скотоводство.(Зелепухин А.Г. и Левахин В.И. - Оренбург 2000 г.).

8. Рационы кормления СХПК «Восход».

9. Основы животноводства. (Под. ред. доцента В.А. Рашек. - М: Колос, 1981 год). стр. 126-231.

10. Основы эффективности животноводства - племенная работа. Егоров М.И. \\ АПК: экономика, управление, 2000 год, № 10, с. 10.

11. Повышение эффективности производства говядины. (Зелепухин А.Г. и Левахин В.И. - Москва-2002 г.) стр. 300.

12. Производство говядины. (Федько В.П., Шварц В.Е. - М: Россельхозиздат, 1973 г.), стр. 70-81.

Размещено на Allbest.ru