Жирорастворимые витамины

Размещено на http:www.allbest.ru/

Жирорастворимые витамины

Жирорастворимые витамины не растворяются в воде, но paстворяются в органических растворителях, термостабильны, устойчивы к изменению рН среды, могут откладываться в тканях животного организма, чаще всего выполняют пластические функции - участвуют в структуре и функциях клеточных мембран, формировании, росте и развитии эмбриона (витамин Е), образовании и регенерации костной (витамин D) и эпителиальной (витамин А) тканей, в свертывании крови (витамин К). Жирорастворимые витамины обычно не синтезируются организмом животного. К жирорастворимым витаминам относятся витамины А, D, Е, К, I.

Витамин А

Действие витамина было известно задолго до нашей эры. На способы предотвращения авитаминоза указывал еще Гиппократ (460-377 до н. э.). Первоначально витамин открыт в молоке и назван как активное начало сливочного масла и рыбьего жира "растворимый в жирах фактор А". Только в 1916 г. он получил название витамин А.

Гипо- и авитаминозы. При недостатке витамина А в рационе замедляется рост и развитие животных, нарушается структура покровных тканей - ороговевает эпителий. У человека и животных нарушается деятельность слезных желез, возникает сухость роговицы глаза (ксерофтальмия), размягчается и дегенерирует роговина (кератомаляция), ослабевает, особенно в темноте, и исчезает зрение (гемеролопия). Нарушается регенерация и происходит распад эпителия кожи (дерматиты), пищевого канала (возникают колиты), дыхательных путей (появляются бронхиты), у самок ороговевает эпителий влагалища (кератиты) и воспаляется слизистая оболочка мочевыводящих путей (пиелиты, образуются вторичные почечные камни).

К недостатку витамина в кормах особенно чувствительны телята, поросята и цыплята. При недостатке витамина А у цыплят резко увеличиваются размеры железистого желудка, нарушается его эвакуаторная и секреторная деятельность, что приводит к уменьшению продуктивности и к летальному исходу (А. А. Душейко, 1978).

Гипервитаминоз. При избытке в рационе витамина А или каротиноидов возникает интоксикация организма, появляются судороги, парезы, параличи, локализированная потеря шерсти (вокруг рта и на шее), истончения и переломы длинных трубчатых костей, различные кровоизлияния (геморрагии), конъюнктивиты, риниты, энтериты, отек мозга, может быть летальный исход.

Химическое строение и свойства. Группа витамина А включает несколько витаминов, главными из которых являются витамин А₁(ретинол) и витамин А₂ (дегидроретинол). Химическое строение этих витамеров весьма сходно. Все они в основе молекулы имеют Я-иононовое кольцо, соединенное боковой цепью из двух остатков изопрена со спиртовой группой:

Витамины группы А - кристаллические вещества бледно-желтого цвета, игольчатой формы, нерастворимые в воде и растворимые в органических растворителях. Термостабильны даже при нагревании до 120-130°С. При действии солнечного света молекулы витамеров быстро разрушаются. витамин жирорастворимый химический строение

Природные источники и потребность животных в витамине А. Чистый витамин А содержится в печени, особенно в печени рыб (например, морского окуня - до 37%, палтуса - до 2,5-5% общей массы), коровьем масле и молоке. Травоядные животные получают витамин с кормами в виде растительного пигмента, провитамина каротина. Существуют a, Я и у -каротины.

Наибольшую ценность представляет Я-каротин, при гидролизе молекулы которого в пищевом канале животного образуется две молекулы витамина А.

Каротинами богаты стручковый перец (853 мг/кг), красная морковь, пастбищная трава, зеленый клевер, ежа сборная, кормовая морковь, люцерна.

Количество витамина А определяется интернациональными единицами, сокращенно ИЕ. Каждая ИЕ заключает в себе 0,68 мкг Я-каротина или 0,38 мкг витамина А. Средняя суточная потребность животных в витамине А, ИЕ в пересчете на 100 кг живой массы следующая:

Корова в период сухостоя 15000-20000

Во время лактации 10000-15000+5000 на 1 кг молока

Лошадь 10000-15000

Телята и жеребята 10000-15000

Свиноматка 12000-15000

Поросята 12000-15000.

Обмен витамина А в организме. Витамин А и каротины с кормами поступают в пищевой канал. Эфиры витамина А гидролизуются до активной формы витамина А - ретинола и высших жирных кислот. Гидролиз каротинов осуществляется каротиназой, эфиров - зстеразой поджелудочного и кишечного соков, эмульгирование - желчью. Витамин А и часть каротинов всасываются слизистой оболочкой тонкой кишки, затем - через кровеносную и лимфатическую системы поступают в печень, из нее в другиеорганы и ткани, где используются для структурных и метаболических потребностей.

В печени накапливается до 90% общего количества витамина А. Витамином богаты митохондриальная, микросомная и ядерная фракции почек, надпочечников, легких, желез внутренней секреции, молочной железы, кожи и, особенно, сетчатки глаза. Избыток витамина А выделяется с калом, а в условиях патологии - и с мочой. В молоке различных животных содержится 0,5-0,7 мг/кг витамина А, в коровьем - еще и каротинов 0,08-0,24 мг/кг.

Значение витамина А для обмена веществ. Влияние витамина А на обмен веществ многогранно. Механизм отдельных реакций обмена пока не изучен. Считают, что витамин А - незаменимый компонент плазматической мембраны и выполняет функции рецептора веществ -сигналов, имеющих отношение к дифференцировке и морфогенезу. При А -- витаминной недостаточности замедляется биосинтез гликогена и ускоряется гликолиз, нарушается обмен различных групп мукополисахаридов, замедляется биосинтез белков, уменьшается содержание липидов. Витамин А влияет на тканевое дыхание и энергетический обмен, так как от обеспеченности организма витамином зависит скорость окисления трикарбоновых кислот и процессы окислительного фосфорилирования. Недостаток витамина А сказывается на биосинтезе кортикостероидов, поскольку подавляется образование стероидного скелета на стадии превращения сквалена в холестерин. Во всех этих реакциях витамин может участвовать в форме спирта, альдегида, кислоты и эфира.

Исключительно важна роль витамина А для зрения. Фотоны через зрачок поступают в преломляющие среды глаза (роговицу, хрусталик, стекловидное тело) и на сетчатку. В сетчатке есть два вида фоторецепторов - палочки и колбочки. Палочки и колбочки содержат зрительный пурпур, или белок родопсин. В родопсин входит альдегид витамина А-11-цис-ретиналь (хромофорная группа) и белковый компонент опсин. Родопсин поглощает кванты света. Под их влиянием 11-цис-ретиналь изомеризуется в трансретиналь. Происходит фотолиз молекулы родопсина. При этом возникают электрические сигналы, которые передаются по слоям нервных клеток сетчатки через зрительный нерв в средний и промежуточный мозг, зрительные области коры больших полушарий. Под влиянием фермента алкогольдегидрогеназы трансретиналь частично восстанавливается в трансретинол, который вместе с трансретинолом, поступившим с током крови, под влиянием ретинолизомеразы таутомеризуется в цисретинол. Последний под влиянием алкогольдегидрогеназы и при наличии НАД окисляется до цис-ретиналя, который соединяется с опсином (по типу шиффовых оснований), образуя родопсин. Во время зрительного акта часть ретиналя разрушается. Для восстановления равновесия необходимо, чтобы в сетчатку из крови поступали новые порции витамина А. Без этого наступает «куриная слепота». Биохимические процессы при зрительном акте отражает схема:

Антивитамины. К антиметаболитам относится один из продуктов окисления витамина А оксидом ванадия - «соединение Z», Поступление этого вещества в организм вызывает типичный авитаминоз А.

Применение витамина А. Корма, богатые каротином, и препараты витамина А применяются при лечении гипо- и авитаминозов, при заболевании глаз, пищеварительных органов, дыхательных и мочеполовых органов, дерматитах, вялой эпителизации ран и язв, алиментарных дистрофиях и др.

Витамин D

Из группы витаминов D важнейшими являются два витамера: D₂ (эргокальциферол) и D₃ (холекальциферол). Название витамина D1 не употребляется, так как он представляет собой неочищенный препарат, состоящий из смеси кальциферола и интактного вещества люмистерина. Витамин D часто называют антирахитичным, так как он предохраняет человека и животных от рахита.

Гипо- и авитаминозы. При отсутствии или недостатке в кормах витамина D у растущих животных развивается рахит, у взрослых- остеомаляция, у старых - остеопороз. Иногда эти явления возникают при нарушении в рационах соотношения Са : Р (норма 2 : 1 или 1 : 1, патология - 3: 1 или 1:2), при отсутствии инсоляции и моционов.

Рахит наблюдается у молодняка всех животных в период активного роста костей, чаще - у поросят, жеребят, телят и цыплят. Наиболее чувствительны к этому заболеванию цыплята. У животных появляется о- и х-образная постановка конечностей, наступает искривление позвоночника, западает грудная клетка, У крупного рогатого скота походка становится скованной, суставы опухают, а у свиней возникают признаки тетании. Кости становятся мягкими, легко режутся ножом, деформируются и не способны противостоять механической нагрузке. Окостенение задерживается, замедляется развитие зубов, снижается аппетит, нарушается пищеварение, появляется анемия, а нередко наступает и гибель животных. В крови резко уменьшается содержание кальция и фосфора, а в костях - содержание фосфорнокислых солей кальция.

Остеомаляция - заболевание организма, которое характеризуется размягчением и деформацией костей в результате нарушения минерального обмена. У животных извращается аппетит (появляется «лизуха» и поедание несъедобных веществ), появляется хромота, расшатываются зубы, искривляется или прогибается позвоночник, наступает быстрая усталость и длительное залеживание. Декальцинируются хвостовые позвонки и другие кости скелета.

У старых животных при недостатке или отсутствии витамина D, нарушениях соотношения в рационе Са : Р, содержании в темных и тесных помещениях возникает остеопороз - разрежение губчатого и компактного вещества костей в результате рассасывания костной ткани. Возникают спонтанные переломы.

У кур-несушек D-авитаминоз выражается в явлениях остеомаляции и остеопороза, уменьшении яйценоскости и истончении яичной скорлупы.

Гипервитаминоз. Возникает при избытке в рационе животных витамина D. Появляются гиперкальцинемия, явления диспепсии, нарушаются пищеварение, сердечная деятельность, резко снижается уровень продуктивности, кости становятся непрочными и могут быть спонтанные переломы. Введение в организм дополнительного количества витамина А снимает токсичность избыточных доз витамина D.

Химическое строение и свойства. Витамин D является производным углеводорода циклопентанпергидрофенантрена. Витамеры D2 и D3 имеют предшественников (провитаминов): эргостерин, содержащийся в растительных кормах и дрожжах, и 7-дегидрохолестерин, образующийся в тканях животного из холестерина. Оба предшественника превращаются в витамины в подкожной жировой клетчатке под влиянием ультрафиолетовых лучей через ряд промежуточных реакций:

Витамин D представляет собой бесцветное кристаллическое вещество с невысокой температурой плавления, он не растворяется в воде, но растворяется в жирах и органических растворителях, при нагревании до 125°С разлагается.

Природные источники и потребность животных в витамине D. Животные получают чистый витамин D и в виде предшественников. Больше всего эргостерина содержится в пекарских дрожжах (до 2% сухой массы), несколько меньше в кормовых. 7-Дегидрохолестерин образуется из холестерина в коже при ультрафиолетовом облучении. Оба предшественника составляют 34-56% активности соответствующих витамеров. Активность витамина D определяется ИЕ: 1 ИЕ=0,025 мкг витамина D2. В 1 кг корма натуральной влажности содержится такое количество витамина D в ИЕ:

Сено луговое, высушенное на солнце 620

Сено луговое, высушенное под навесом 210

Сено люцерны 570 - 300

Кукурузный силос 1 50

Жир из рыбной печени 150 000 - 40 000 000

Молоко коровы 250

Обмен витамина D в организме. Витамин D всасывается в тонкой кишке. Процесс всасывания стимулируется наличием в рационе жиров и присутствием в химусе желчи. У человека и крысы всасывается более 80% витамина D, находящегося в пище, у других позвоночных, особенно у жвачных, меньше. Через лимфатическую систему в виде хиломикронов и биокомплексов витамин D попадает в общее кровеносное русло, затем в печень. Часть витамина связывается с a2-глобулинами и переносится в ткани. В организме преобладает витамин D3 (85% всех витамеров).

Основным депо витамина D является кожа, где его содержится в 2-3 раза больше, чем в печени и крови. Избыток витамина D и продукты его разложения (копростерин и др.) выделяются с калом.

Значение витамина D в обмене веществ. Роль витамина в обмене веществ многогранна. Прежде всего, витамин участвует в регуляции соотношения Са: Р в крови, стимулирует их всасывание в кишках (повышается проницаемость слизистой оболочки), способствует переносу ионов Са2+ от стенки кишок в плазму крови и от плазмы крови в костную ткань, активирует деятельность щелочной фосфатазы в очагах окостенения и поддерживает в плазме крови на определенном уровне произведение концентрации [Са2+] [НР02-]. Существует связь между регулирующей функцией витамиyа D и гормонами минерального обмена - тиреокальцитонином и паратгормоном. Витамин D увеличивает задержание ионов Са2+ костной тканью, усвоение серы хондроицитами при образовании хрящевой ткани и остеоцитами - при синтезе оссеомукоидов и оссеина. При уменьшении содержания ионов Са2+ в крови витамин D ускоряет его переход из костей в кровь.

Витамин D является индуктором синтеза кальцийсвязывающего белка. Он усиливает ДНК-зависимый синтез РНК, что положительно отражается на биосинтезе белков-переносчиков, ответственных за всасывание ионов Са2+. Витамин D усиливает реакции окислительного фосфорилирования и образование фосфорных эфиров тиамина. Он способствует реабсорбции фосфатов, аминокислот и ионов Са2+ из первичной мочи в плазму крови. Биохимический механизм многих этих реакций изучен мало.

Антивитамины. Из некоторых трав и капусты выделено вещество, обладающее свойствами антивитамина. Химическое строение не изучено. В дозе 0,2 мкг/сутки оно угнетает действие витамина D.

Применение витамина D. Все животные нуждаются в витамине D. Так, средняя суточная потребность в витамине коровы составляет 5000-8000 ИЕ на 100 кг живой массы, овцематок - 500-1000, свиноматок и хряков - 1000-2000, свиней на откорме - 100-600, поросят - 250, цыплят - 450 ИЕ.

Препарат витамина D используется с профилактической и лечебной целью. Родильный парез коров можно предотвратить, вводя им за несколько суток до родов витамин D. Витамин D рекомендуется животным при рахите, остеопорозе, остеомаляции, тетании поросят, переломах костей, дерматитах в сочетании с ультрафиолетовым облучением животных.

Витамин Е

Витамин Е объединяет группу природных и синтетических веществ, обладающих различной степенью Е-витамииной активности и называемых токоферолами. Открыт в 1922 г. как биологический фактор, предохраняющий животных от бесплодия и нарушения функций размножения. Поэтому его называют еще витамином размножения.

Гипо- и авитаминозы. При недостатке и отсутствии витамина Е в кормах прежде всего нарушаются функции размножения. У самцов дегенерирует эпителий семенных канальцев, угнетается сперматогенез и угасают половые рефлексы. У самок яичник сохраняет нормальное строение, но нарушается развитие плода, что завершается абортом и бесплодием. Бесплодие самок, в отличие от самцов, в большинстве случаев излечимо, если в рацион ввести нужное количество витамина Е.

Авитаминоз чаще всего наблюдается у свиней и, особенно, у кур, уток, индеек. Авитаминоз у эмбрионов птиц на 5--7-е сутки развития завершается их гибелью. У взрослых животных при авитаминозе наступает мышечная дистрофия, поражаются различные участки нервной системы, возникают парезы и параличи.

При гиповитаминозе нарушается порозность клеточных мембран, возрастает их проницаемость, наступает распад, особенно лизосом и митохондрий. Происходит гемолиз эритроцитов. Нарушается фосфорный обмен, окислительное фосфорилирование, образование АТФ во всех тканях и фосфагена в мышцах, наступают параличи.

Химическое строение и свойства. Г. Эванс, О. Эмерсон и Г. Эмерсон в 1936 г. из масла зародышей пшеницы выделили два вещества, обладающие Е-витаминной активностью: а- и Я-токоферол. Е-витаминной активностью обладает также y-токоферол. Все они являются производными триметилгидрохинона и спирта фитола. Молекула токоферолов состоит из хроманового ядра и остатка фитола:

Я-Токоферол лишен метальной группы в положении 7, y-токоферол -- в положении 5. Все токоферолы -- желтоватые маслянистые жидкости, хорошо растворяются в жирах и органических растворителях, стойкие к нагреванию (даже при 150--170°С сохраняют активность), оптически активны, разрушаются под воздействием ультрафиолетового облучения.

Природные источники и потребность животных в витамине Е. Витамин Е синтезируется в растениях, дрожжах, водорослях. Некоторое количество токоферолов накапливается в мясе, сале, молоке, яичном желтке. Активность витамина измеряется ИЕ: 1 ИЕ=1 мг а-токоферолацетата.

Для молочных коров и быков-производителей в сутки требуется 300-500 ИЕ витамина Е на 100 кг живой массы, телят -- 20--40, овцематок -- 30--50, свиноматок и хряков -- 60--100 ИЕ.

Обмен витамина Е в организме. До 80% принятого с кормом витамина Е всасывается в тонкой кишке. Депонируется в печени, жировой ткани, меньше -- в мышечной, миокарде, надпочечни-ках, селезенке, плаценте. В гепатоцитах и клетках слизистой оболочки кишечника крыс, например, 50--60% а-токоферола сконцентрировано в митохондриях, 15--20%--в микросомах и гиалоплазме. Избыток токоферолов и продукты их распада выделяются в основном с калом, причем, токоферолы не претерпевают никаких прекращений. В моче обнаруживаются продукты распада витамина Е виде хиноидных соединений.

Значение витамина Е в обмене веществ. Витамин Е способствует биосинтезу белков, оказывая влияние на образование молекул иРНК. С наличием в клетках витамина Е связана активность ферментов, содержащих сульфгидрильные группы. Он участвует в клеточном дыхании в качестве переносчика электронов. С наличием в тканях достаточного количества токоферолов связаны процессы синтеза убихинона. Витамин необходим для образования креатина и фосфагена, биосинтеза фосфатидов, ацетилхолина, связывания протромбина и превращения каротинов в витамин А. Токоферолы предохраняют ткани от накопления перекисных соединений, являясь природными аитиоксидантами. С наличием токоферолов связана прочность мембран.

Антивитамины. Антагонистами витамина Е являются альдегиды и кетоны, которые возникают при прогоркании липидов и, особенно, жиров.

Применение витамина Е. Корма, богатые витамином Е, и препараты витамина Е применяют при лечении мышечной дистрофии, нарушении функций полового аппарата, беломышечной болезни молодняка. Витамин применяется в профилактических целях. Его добавление к кормам предохраняет коров от эпидемических абортов, устраняет парезы и параличи у птиц. Небольшие добавки витамина Е стабилизируют масляные растворы витаминов А и D и предохраняют масла от прогоркания.

Витамин К

Витамин К состоит из двух природных форм -- витамина К₁(филлохинона) и витамина К₂ (фарнохинона). В 1942 г. А. В. Палладиным и М. М. Шемякиным получен их синтетический аналог - викасол. Витамин К называют антигеморрагическим витамином.

Гипо- и авитаминозы. При недостатке или отсутствии в кормах витамина К у животных возникают геморрагические диатезы, кровоизлияния (подкожные, носовые, внутримышечные, полостные), понижается свертываемость крови и снижается в ней уровень протромбина. Возникают явления анемии. Наиболее чувствительны к недостатку витамина куры, утки, гуси, меньше -- крупный рогатый скот. Цыплята гибнут через 2--3 недели после начала авитаминоза.

Гипервитаминоз. Избыток витамина в корме не вызывает гипервитаминоза.

Химическое строение и свойства. Витамеры К -- производные нафтохинона с изопреноидными боковыми цепями разной длины. Витамин K₁ включает ядро нафтохинона и остаток фитола:

Витамин К₂ отличается от предыдущего строением боковой цепи. В ее состав сходит от 30 до 45 атомов углерода и от 6 до 9 двойных связей. Формула витамина К₁ имеет следующий вид:

В клинической практике применяется натриевая соль дисульфитного производного 2-метил-1,4-нафтохинона -- викасол:

Витамин K₁ -- представляет собой желтую маслянистую жидкость, не растворимую в воде, неустойчивую при нагревании в щелочной среде и при ультрафиолетовом облучении. Витамин К₁ -- желтые кристаллы, с температурой плавления 54°С, не растворяются в воде, но растворяются в органических растворителях.

Викасол -- это бесцветные кристаллы, которые хорошо растворяются в воде, имеют температуру плавления 105--106°С, при действии солнечного света превращаются в димер.

Природные источники и потребность животных в витамине К. Источниками витамина К являются зеленые корма -- люцерна, луговая трава, капуста и корма животного происхождения -- печеночная и рыбная мука, картофель. У взрослых жвачных и свиней потребность в витамине может удовлетворяться за счет бактериального синтеза в пищевом канале. Телятам и поросятам при раннем отъеме следует добавлять в корма витамин К из расчета 1-5 мг/кг корма. Особенно чувствительны к недостатку витамина птицы. Цыплятам, курам-несушкам и бройлерам в корм добавляется витамин К в дозе 1--2 мг/кг корма или 2% сена люцерны.

Обмен витамина К в организме. Витамин К всасывается вместе с липидами в краниальных участках тонкой кишки. Эти процессы активируются желчью. 25--51% введенного в организм витамина депонируется в микросомах печени. Часть витамина депонируется в тканях миокарда, селезенки, в ретикулоэндотелиальной системе.

Метаболиты витамина К выделяются в основном с мочой, в соединении с глюкуроновой кислотой, частично -- с калом.

Значение витамина К для обмена веществ. Витамин К участвует в биосинтезе компонентов, необходимых для свертывания крови.

При его участии в гепатоцитах образуется протромбин, который при необходимости переходит в тромбин.

Витамин К является простетической группой фермента менадионредуктазы. Он участвует в переносе электронов от восстановленного НАДФ-Н2 на молекулярный кислород через систему цитохромов. Витамин участвует в окислительном фосфорилировании.

С присутствием витамина К в тканях связана активность креатинкиназы, гексокиназы и миозиновой АТФ-азы. Витамин К стимулирует биосинтез белков крови -- альбуминов и глобулинов, ферментов амилазы, пепсина, трипсина, липазы и энтерокиназы. Существует синергизм и взаимозаменяемость витаминов К и Е в реакциях энергетического обмена. Витамин К предотвращает токсическое действие витамина А при гипервитаминозе.

Антивитамины. Для витамина К существует несколько антивитаминов: дикумарол-- содержится в тухлом клеверном сене, салициловая кислота, дифтиокол, тримексан и др.:

Применение витамина К. Препараты витамина К (метинон, викасол и др.) и зеленые корма, содержащие витамин, назначают животным при гепатитах, кровотечениях, хронических язвах, К-авитаминозах, отравлениях дикумарином.

Витамин F

Витамин F представляет собой комплекс ненасыщенных жирных кислот, которые не могут синтезироваться в организме животного. Это линолевая, линоленовая и арахидоновая кислоты.

Гипо- и авитаминозы. Причиной гипо- и авитаминоза является недостаток или полное отсутствие в кормах ненасыщенных высших жирных кислот. У животных возникает сухость и шелушение кожи, выпадает шерсть и появляется кольчатое отложение перхоти на лапах, ушах и хвосте, омертвляется кончик хвоста, задерживается рост, нарушается лактация и репродукция. Ряд участков кожи поражается дерматитами, в стенках кровеносных сосудов откладывается избыток холестерина, нарушается их эластичность, наступают разрывы и кровоизлияния.

Гипервитаминозы не наблюдаются.

Химическое строение и свойства. Для ненасыщенных жирных кислот, входящих в витамин F, характерны двойные связи:

В последнее время к витамину F относят нонадекадеиновую, эйкозадеиновую и октадекатриеновую кислоты. Ненасыщенные жирные кислоты, составляющие витамин F, -- это бесцветные маслообразной консистенции жидкости, которые не растворяются в воде и растворяются в органических растворителях, кипят при высоких температурах (линолевая - +182°С, линоленовая - +184°C).

Природные источники и потребность животных в витамине F. Линолевая кислота входит в состав триглицеридов растительных масел и животных жиров (китового). До 30% остатков линоленовай кислоты содержится в триглицеридах льняного масла, до 55% --периллового масла. Арахидоновая кислота--составная часть жиров бобовых растений. Эта кислота имеет большое значение для организма животного. Она образуется в тканях дегидрированием линолевой кислоты. Линоленовая кислота активирует этот процесс. Потребность животных в витамине F изучена недостаточно.

Обмен витамина F в организме. Витамин F поступает в организм составе жиров корма. Переваривание и всасывание их аналогично перевариванию и всасыванию жиров. Откладывается в печени, затем с током крови поступает в различные ткани и клетки. Служит сырьем для биосинтеза большинства липидов. Липиды надпочечников содержат около 20% остатков арахидоновой кислоты. Обмен ненасыщенных жирных кислот протекает обычным путем.

Значение витамина F для обмена веществ. Биологическая активность витамина связана с наличием в его молекуле двойных связей. Участвует в обмене липидов, в усилении липотропного влияния холина, способствует выделению избытка холестерина из организма, образуя с ним растворимые стериды. Стенки кровеносных и лимфатических сосудов после удаления нерастворимых эфиров холестерина приобретают эластичность и устойчивость. Оказывает влияние на состояние кожного и шерстного покрова, репродукцию и молочную продуктивность. Витамин F стимулирует действие витаминов группы В. Витамин В₆ способствует биосинтезу тканями некоторых жирных кислот, входящих в состав витамина F.

Антивитамины не установлены.

Применение витамина F. В клинической практике применяют линетол -- смесь триглицеридов трех жирных кислот, составляющих витамин F. Его получают из льняного и подсолнечного масел. Используется при лечении ожогов. При употреблении внутрь предохраняет организм от атеросклероза.

Размещено на Allbest.ru