Животноводческая характеристика крупного рогатого скота. Первичная обработка молока. Понятие о корме

Размещено на http://www.allbest.ru/

Новосибирский государственный аграрный университет

Агрономического факультета

Контрольная работа

По животноводству

Новосибирск,2014

План

1. Биологические и физиологические нормативы воспроизводства крупного рогатого скота, овец (половая и хозяйственная зрелость, возраст первого осеменения, сроки наступления охоты, ее длительность, сроки плодоношения и т.д.)

2. Дайте характеристику крупного рогатого скота (или свиней, овец, птицы) в хозяйстве, в котором вы работаете или проходили практику. В характеристике укажите, какую породу или помеси каких пород разводят в хозяйстве. Средняя продуктивность животных (по удою, проценту жира в молоке, живой массе, яйценоскости, плодовитости и т.д.) и наивысшая продуктивность лучших животных. Как организованы в хозяйстве кормление и содержание животных? Как осуществляется перевод животноводства на промышленную технологию? Анализ кормовой базы хозяйства, обеспеченность скота кормами и мероприятия по улучшению кормовой базы хозяйства

3. Санитарные правила получения доброкачественного молока. Первичная обработка молока

4. Понятие о корме. Как классифицируются корма по происхождению, химическому составу и физическим свойствам и как они оцениваются по питательному достоинству

5. Организация производства свинины в промышленных комплексах

1. Биологические и физиологические нормативы воспроизводства крупного рогатого скота, овец (половая и хозяйственная зрелость, возраст первого осеменения, сроки наступления охоты, ее длительность, сроки плодоношения и т.д.)

Неправильная организация воспроизводства стада оказывает отрицательное влияние на показатели продуктивности и доходности разведения молочного скота.

При этом снижается молочная продуктивность коров, генетический прогресс стада, увеличиваются прямые расходы на лечение и осеменение коров. Для получения одного телёнка в год на корову (межотельный интервал 365 дней) стельность у коровы должна наступить на 80-90 день после отёла.

У тёлок половая зрелость наступает в возрасте десяти месяцев, в жарких регионах половая зрелость может наступить позже. Хорошо развитых тёлок осеменяют в возрасте 15 месяцев для получения отела в 24 месяца. В этот период живая масса тёлки должна составить не менее 60% массы во взрослом состоянии. В последующем отёлы коров планируют каждые 12 месяцев. Удлинение интервала допустимо при удое 8000 кг и более за лактацию. Цикл (половая охота) характеризуется созреванием и последующим выходом (образование и рассасывание) фолликулов и желтого тела из яичников и определяется попеременным влиянием друг на друга различных гормонов. В табл. 1 приведены фазы полового цикла и их характеристики.

Первая половая охота после отёла наступает в среднем на 15-21 день (как правило, без особых признаков), вторая - на 36-42 день (у коровы начинается 21-дневный цикл) и третья - на 57-63 день. Именно в эту третью охоту и рекомендуется проводить первое осеменение.

Для выявления половой охоты у коров необходимо обязательное ведение календаря половой охоты и частые целенаправленные контрольные наблюдения. Группирование коров по стадии лактации (физиологическому состоянию) упрощает выявление коров в охоте, так как коровы за которыми необходимо наблюдать находятся в одной группе (а иногда и в одной секции). Использование 24-х дневной схемы распознавания коров в охоте позволяет сделать это ещё более успешным. Для этого нужно составить список (распечатать его из компьютера) неосеменённых коров, после отёла которых прошло от 42 до 63 дней. Коровы с выявленной охотой (не зависимо от того, будет она после этого осеменена или нет) вычёркиваются из списка. На следующие 24 дня составляется новый список. Животные, которые остаются не вычеркнутыми в списке по итогам 24 дней, должны быть осмотрены ветеринарным врачом.

Своевременное соединение яйцеклетки и сперматозоидов в яйцеводе является основным условием оплодотворения.

Продолжительность половой охоты составляет 16-24 часа, у молодых животных часто короче.

Овуляция наступает в период от 24 до 36 часов, после начала половой охоты или в период от 8 до 12 часов, после начала выраженной течки.

Способность яйцеклеток к оплодотворению сохраняется на протяжении 6-12 часов.

Полная способность к оплодотворению (созревание сперматозоидов) в матке или в яйцеводе достигается после 6 часов. После биологического созревания (капацитации) спермии остаются в течение 20-24 часов способными к оплодотворению; прохождение сперматозоидов от матки до яйцевода продолжается в течение нескольких минут.

Таблица 1. Характеристика фаз половой охоты у коров

Лучшим для плодотворного осеменения является период между 13 и 20 часами после выявления первых признаков половой охоты.

При выделении слизи, во время течки, подходящим моментом для осеменения является период, когда выделяемая слизь обрывается на уровне скакательного сустава.

Наиболее подходящий вариант осеменения: коров, пришедших в охоту утром, следует осеменять вечером, а животных, пришедших в охоту днем и вечером, рекомендуется осеменять утром следующего дня.

Стельность у коров продолжается 282-285 дней. После этого наступает отел, который у большинства коров проходит нормально. У первотёлок обычно отёлы проходят труднее. Трудные отёлы вызваны тем, что размеры телёнка превышают размеры тазового прохода. Иногда имеет место неправильное положение плода во время родов. Ненормальный отёл может длиться более 8 часов. В этих случаях требуется вмешательство врача гинеколога. Трудные отёлы являются одной из причин гибели новорожденных телят и обычно вызываются недокормом и недоразвитием коров, а в редких случаях их перекармливанием.

У коров возврат в нормальный цикл течка наблюдается на 53 день после отёла. Сбалансированный рацион способствует поеданию большего объёма кормов, производству большого количества молока и гарантирует высокую воспроизводительную способность стада. Ухудшение воспроизводительных функций животных имеет место при нехватке белка, энергии и минеральных элементов в рационе.

Воспроизводительные качества передаются по наследству, однако, на них влияют и другие факторы, например, работа технолога по осеменению, наблюдение и своевременное выявление охоты, течки, кормления, гормональная система и заболевания коров, уровень молочной продуктивности коровы и т.д.

Контроллинг воспроизводства стада

Воспроизводство стада в значительной мере определяют продуктивность и экономическая эффективность разведения скота. В табл. 2 показаны параметры контроллинга воспроизводства стада.

С экономической точки зрения длительный сервис-период приводит к убытку, с другой стороны, слишком короткий интервал между отёлами при высокой продуктивности приводит к сокращению продолжительности лактации.

Перерыв между отёлом и первым осеменением (случкой) определяется индивидуально для коровы или группы коров в зависимости от предыдущей плодовитости и продуктивности в данную лактацию (начало производства молока), или предыдущей лактации (удой за лактацию). В связи с тем, что восстановление матки и слизистой оболочки продолжается около 6 недель, первое осеменение после отёла не должно производится раньше этого времени.

Таблица 2. Контроллинг воспроизводства стада крупного рогатого скота

В табл. 3 приведены рекомендации по осеменению коров с уровнем удоя 5000-9000 кг молока. В ней представлены примерные сроки, однако строгое их соблюдение является необязательным. Индивидуальная оценка коровы, наблюдение за внешними признаками половой охоты, усиление симптомов охоты и оценка лактационной кривой лежат в основе достижения оптимальной плодовитости стада.

Таблица 3. Осеменение молочных коров разного уровня продуктивности

Плохое кормление и инфицированность половых путей коровы после отёла приводит к отсутствию течки (анэструс). Такие животные подлежат контролю ветврача и при необходимости им назначают лечение.

Как правило, искусственное осеменение имеет ряд преимуществ над естественным спариванием и позволяет лучше управлять воспроизводством стада.

Для эффективного управления воспроизводством стада необходим оперативный учёт и анализ показателей, а также своевременное принятие решений. С этой целью должны быть использованы компьютерные программы. Система учёта по воспроизводству направлена на повышение его эффективности путем оптимизации принимаемых решений.

В табл. 4 показаны экономические убытки хозяйств при нарушении воспроизводства стада.

Таблица 4. Экономические убытки при нарушении воспроизводства стада

Коровы, у которых отмечено более 3 последовательных неплодотворных осеменений, подлежат выбраковке.

Половые органы овцы начинают функционировать к 6-8-месячному возрасту: в семенниках баранчиков происходит образование спермиев, а у ярочек - развитие фолликулов и созревание яйцеклеток. Этот период называется половой зрелостью.

Органы размножения баранов. Они состоят из семенников, придатков семенников, семяпроводов, придаточных половых желез и полового члена.

Семенники - парные половые железы. Они расположены в мошонке и у барана сильно развиты (каждый семенник весит 200-300 г). Внутри семенника имеются камеры, в которых находится паренхима, состоящая из семенных канальцев. В этих канальцах и образуются спермин. Канальцы, сливаясь, формируют канал придатка.

Придаток семенника представляет собой сильно извитую длинную трубку, вначале узкую, а затем расширяющуюся. Стенки ее состоят из соединительной ткани и мышечных волокон, пронизанных кровеносными сосудами. В канале придатка формируется головка, хвост спермия, и он приобретает здесь подвижность. Передвигаясь по каналу (в основном за счет сокращения мышц его стенок), спермин созревают, приобретая стойкость к некоторым воздействиям среды в органах размножения самки. Затем спермин попадают в хвост придатка, где их оплодотворяющая способность может сохраняться до 2-3 месяцев.

Семяпроводы являются продолжением канала придатка семенников. Они проходят над мочевым пузырем и впадают в тазовую часть мочеполового канала.

Придаточные половые железы (пузырьковые, предстательная, куперовы) в тазовую часть мочеполового канала выделяют жидкий секрет, который промывает мочеполовой канал и предохраняет спермин от неблагоприятных условий при прохождении через него. Спермии, перемешанные с секретом половых желез, в виде эякулята попадают во влагалище овцы. Баран выделяет около 1-2 мл сильно концентрированной спермы.

Органы размножения овцы, К ним относятся яичники, яйцеводы, матка и влагалище. Яичники - парные органы, в которых образуются и созревают яйцеклетки. Яичники размещены в поясничной области, позади почек. Длина яичников 1-2 см. Яйцеводы состоят из сильно извитых тонких трубочек, по которым созревшая яйцеклетка, вышедшая из яичника, продвигается и попадает в матку. В начальной части яйцевод расширяется, а затем постепенно сужается и заканчивается узким просветом. Яйцевод постепенно переходит в матку, в которой различают тело, рога и шейку. В ней происходит эмбриональное развитие ягненка.

Процесс образования и созревания яйцеклеток, которые развиваются в фолликулах, называется овогенезом. У овец разных пород созревает неодинаковое число фолликулов; у тонкорунных, каракульских, мясо-шерстных и др., как правило, 1-2, а у многоплодных - романовской овцы - до 8. У созревшего фолликула стенки оболочки становятся тонкими и под давлением фолликула стенки оболочки становятся тонкими и под давлением жидкости прорываются, в результате чего яйцеклетка попадает в широкую часть яйцевода (воронку). Процесс разрыва стенок фолликула и выхода яйцеклетки называется овуляцией. У овец она проходит спонтанно, то есть независимо от того, было спаривание или не было.

Фолликулы выделяют в кровь половые гормоны-эстрогены, которые расширяют кровеносные сосуды слизистых оболочек половых путей. Последние приобретают красную окраску и делаются отечными. По этим внешним признакам определяется период течки (выделение из влагалища прозрачной слизи). Под влиянием эстрогенных гормонов повышается и возбудимость нервной системы. У овец наступает охота, то есть готовность к половому акту. Овца начинает бегать, вспрыгивать на других овец и т. д. Наиболее сильное проявление половых рефлексов у маток наблюдается в присутствии барана. Вот почему для выявления охоты используют баранов-пробников. У овец охота длится 1-3 дня. Овуляция при полноценном кормлении наступает через 30 - 32 ч от начала охоты; если кормление плохое, овуляция задерживается, а в некоторых случаях совсем не происходит.

На месте лопнувшего фолликула образуется желтое тело, которое является временной железой. Оно выделяет в кровь гормон прогестерон, под действием которого слизистая оболочка матки изменяется и подготавливается к приему и питанию эмбриона. Под влиянием же прогестерона в яичниках прекращается развитие новых фолликулов и охота сменяется половым покоем. Если вышедшая из яичника яйцеклетка не оплодотворилась, то желтое тело через несколько дней начинает рассасываться. Время от одной охоты до другой называют половым циклом, у овец он продолжается 17-21 день.

При спаривании овец сперма барана попадает во влагалище, а при искусственном осеменении ее вводят в шейку матки. Передвижение спермиев через шейку, тело и рога матки происходит в основном за счет сокращения мышц этих органов. Продолжительность жизни спермиев в половых путях овцы в среднем 36-48 ч.

Образовавшаяся зигота (оплодотворенная яйцеклетка) постепенно движется по яйцеводу и попадает в матку. Состояние овцы от оплодотворения до рождения ягненка называется суягностью. В среднем она продолжается 150 дней (140-160). Разработаны методы стимулирования половой охоты путем введения в организм прогестерона, ацетата мегастрола и других препаратов. С применением этих препаратов у овцы можно вызвать охоту в любой сезон года, что дает возможность планировать ягнение маток в удобное для хозяйства время.

скот корова свинина санитарный

2. Дайте характеристику крупного рогатого скота (или свиней, овец, птицы) в хозяйстве, в котором вы работаете или проходили практику. В характеристике укажите, какую породу или помеси каких пород разводят в хозяйстве. средняя продуктивность животных (по удою, проценту жира в молоке, живой массе, яйценоскости, плодовитости и т.д.) и наивысшая продуктивность лучших животных. Как организованы в хозяйстве кормление и содержание животных? Как осуществляется перевод животноводства на промышленную технологию? Анализ кормовой базы хозяйства, обеспеченность скота кормами и мероприятия по улучшению кормовой базы хозяйства

Крупный рогатый скот. В мире около 250 пород крупного рогатого скота (КРС). По различным признакам их объединяют в несколько групп. В основу хозяйственной классификации положена преобладающая продуктивность животных. Из пород молочного направления продуктивности наибольшее распространение во многих странах получила голландская черно-пестрая; в некоторых странах она известна под названием голштино-фризской (Канада, Япония, США) или фризской (Австралия, Новая Зеландия, Великобритания, Франция). В Украине следующие породы молочного направления: красная степная, черно-пестрая, холмогорская, бурая латвийская, англерская (ангельнская), аулиеатинская, айрширская, истобенская, красная эстонская, красная литовская, красная датская и др. Из пород комбинированного направления продуктивности во многих странах Европы, Северной и Южной Америки, Африки разводят швицкую бурую, симментальскую, шортгорнскую мясо-молочного типа и др.

Черно-пестрая порода крупного рогатого скота, молочного направления. Выведена в СССР скрещиванием местного скота, разводимого в разных зонах, с остфризской, черно-пестрой шведской и другими породами аналогичного происхождения. У животных Черно-пестрой породы туловище несколько удлиненное, пропорциональное; вымя объемистое, кожа эластичная. Масть черно-пестрая. Животные крупные (быки весят 900-1000, коровы - 550-650 кг), с высокой молочной продуктивностью (средний годовой удой около 4000 кг, в племенных хозяйствах - до 6000 кг), но уступают другим группам по жирности молока (3,6 - 3,7 %). Мясные качества Черно-пестрой породы удовлетворительны. При интенсивном выращивании среднесуточные привесы молодняка 800-1000 г, к 15-16-месячному возрасту животные весят 420-480 кг. Убойный выход 50-55%. Племенная работа направлена на совершенствование породы методом чистопородного разведения с учетом местных условий в разных зонах. Для улучшения конституции животных и повышения молочной продуктивности в хозяйствах используют быков голландской голштино-фризской пород. Основные районы разведения: северо-западные области РФ, Украина, Беларусь, Прибалтика, Узбекистан, Урал, Западная и Восточная Сибирь, Дальний Восток.

В зимний период существует два способа содержания скота: привязное и беспривязное. Разновидностью беспривязного содержания являются беспривязно-боксовое и поточно-цеховое. В зависимости от принятого в хозяйстве способа содержания скота и состояния кормовой базы организуется кормление животных.

При привязном содержании каждому животному отводят на скотном дворе определенное стойло, оборудованное привязью, кормушкой и автоматической поилкой. Привязное содержание дает возможность индивидуально нормировать кормление животных, что способствует повышению продуктивности скота. Например, при правильно организованном привязном содержании удои коров составляют 4,5-5,5 тыс. кг молока за лактацию при затрате труда на 1 ц молока 4-4,5 чел/ч. Однако привязное содержание скота требует больших затрат средств и материалов на оборудование помещений и труда для обслуживания животных. Кроме того, привязное содержание неблагоприятно отражается на воспроизводительных функциях коров, особенно при нерегулярном моционе. Поэтому в зимнестойловый период стельные коровы и нетели при благоприятных погодных условиях должны ежедневно находиться на выгульных площадках и пользоваться активным моционом по маршрутным дорожкам с твердым покрытием на расстояние 3-4 км в сутки. В помещениях организуют дозированное облучение животных ультрафиолетовыми лучами, под действием которых в организме улучшается обмен веществ, нормализуется витаминно-минеральное питание, а также снижается бактериальная загрязненность воздуха.

При беспривязном содержании скот имеет свободный доступ к грубым кормам, силосу и сенажу, заготовленным на длительный период на выгульно-кормовых площадках. Животные отдыхают в скотных дворах на глубокой несменяемой подстилке, которую удаляют из помещения один раз в год, а коров доят в доильных залах (на доильных площадках) установками елочка, тандем и др. Поят животных из групповых автопоилок. Корнеплоды и концентраты скармливают коровам по норме во время дойки.

При беспривязном содержании коров разбивают на следующие группы: сухостойные; коровы, содержащиеся в родильном отделении; новотельные и высокопродуктивные коровы; коровы низкопродуктивные и в запуске. Коров в родильном отделении содержат на привязи. В ряде хозяйств на привязи содержат и сухостойных коров. Каждую группу содержат в отдельной секции скотного двора с отдельной выгульно-кормовой площадкой.

Основное преимущество беспривязного содержания скота состоит в том, что при этом методе возрастает производительность труда, сокращается потребность в рабочей силе на фермах, более рационально используется помещение для животных, снижается себестоимость продукции. Беспривязное содержание при достаточном кормлении животных перспективно в дальнейшем развитии и интенсификации скотоводства. Применение его требует определенных условий: полного обеспечения кормами, обильной подстилки, специальных построек, четкой организации труда по обслуживанию животных в соответствии с их физиологическим состоянием, машинного доения коров и т. д.

При организации беспривязного содержания скота придерживаются следующих нормативов. Площадь логова в помещении для. отдыха отводят из расчета 4-5 м² на корову, а при кормлении внутри помещения (в суровых климатических условиях) -5-7 м², на голову молодняка до 10 месяцев -2,5, а старше - 3, на откормочных пунктах - 3,5-4 м². Общая площадь выгульно-кормового двора не менее 16 м² на корову и 10 м² на голову молодняка. Ту часть выгульного двора, которая примыкает к зданию, а также к скирдам грубых кормов и буртам силоса (сенажа), делают с твердым покрытием. Фронт кормления должен быть не менее 0,4 м на голову, а поения из групповых автопоилок - 5-6 см на корову и 3-4 см на голову молодняка. В логово настилают теплую и чистую подстилку - солому, торф, опилки и др. Нормы расхода подстилки 3-4 кг в день на корову и 2,5-3 кг на голову молодняка.

При недостатке в хозяйствах соломы для подстилки применяют беспривязно-боксовое содержание животных. В этом случае для отдыха животных устраивают боксы. Размер боксов для коров: длина 1,7-1,8 м и ширина 1 -1,2 м. Пол в боксах обычно деревянный или пластиковый. Навоз из проходов при беспривязно-боксовом содержании удаляют систематически.

При беспривязном содержании (обычном и боксовом) особое внимание уделяют машинному доению коров. Очень важно обеспечить тщательное выдаивание молока, необходимый уход за выменем (подмывание, массаж), чистоту доильных аппаратов и молочной посуды. Частота доения определяется качеством стада и его составом. Высокопродуктивных коров, новотельных и первотелок в период их раздоя три раза в сутки. Обычно перед входом в доильное отделение устраивают преддоильную площадку, на которой ожидает выдаивания очередная группа коров. Выход с доильной площадки делают в закрытое помещение скотного двора.

При беспривязном содержании необходимо держать под контролем физиологическое состояние и продуктивность животных, систематически производить перегруппировку стада. Особое внимание обращают на раздой новотельных коров и первотелок, своевременный запуск коров и перевод их в родильное отделение, строго следят за появлением охоты у коров и телок, своевременно осеменяют их.

Обязательно ведут учет движения поголовья в стаде, фиксируют даты случек, отелов, показатели продуктивности животных. Контрольное доение проводят один раз в декаду. Для этого доильные установки оборудуют мерными цилиндрами, при отсутствии их контрольное доение производят в мерные ведра. Жирность молока каждой коровы определяют один раз в месяц.

Ветеринарный персонал хозяйств систематически производит осмотр и обработку животных (обрезка копыт, профилактические прививки). Для этой цели выделяют места, оборудованные расколами. Ветеринарную обработку коров производят после доения.

В последние годы во многих хозяйствах нашей страны внедряется прогрессивная поточно-цеховая технология содержания коров. При такой системе все коровы разделяются в зависимости от физиологического состояния на четыре технологические группы (цеха): первая - сухостойных коров, вторая - отела (родильное отделение), третья - раздоя и осеменения коров, четвертая - производства молока.

В настоящее время в специализированных хозяйствах и комплексах по производству молока широко внедряется новая технология получения и выращивания здорового приплода, сущность которой заключается в следующем.

Растел коров и нетелей организуют в родильном отделении, которое состоит из трех изолированных секторов - предродового, денников для проведения отелов, которых в секции должно быть не менее четырех, и послеродового. Родильное отделение должно быть достаточным для принятия родов от всех коров и нетелей данной фермы, комплекса. Количество скотомест в нем, необходимых для нормального проведения отелов и подготовки коров к переводу в цех раздоя и осеменения, должно составлять не менее 12% к общему поголовью коров и нетелей фермы, комплекса.

В родильном отделении должны быть оборудованы душевая комната для санитарной обработки глубокостельных коров и нетелей, моечная комната, помещение для обслуживающего персонала, которое оснащается необходимым оборудованием, инвентарем, медикаментами и материалами.

Душевая комната размером 3X3,5 м располагается рядом J местом ввода глубокостельных животных в родильное отделение и обеспечивается горячим и холодным водоснабжением. В ней должны быть система канализации, емкость для дезинфекционного раствора, в необходимом количестве мыло, скребницы, щетки, полотенца, салфетки и другие материалы и оборудование. При поступлении глубокостельных животных в предродовой сектор родильного отделения, а также (при показаниях) в период содержания их в родильных денниках и послеродовом секторе, в душевой комнате проводят санитарную обработку.

При крупных молочных фермах и в промышленных комплексах желательно иметь по два родильных отделения, функционирующих по принципу пусто - занято. Это обеспечивает более высокий ветеринарно-санитарный и зоогигиенический уровень проведения отелов и надежную профилактику инфекционных заболеваний молодняка раннего постнатального периода.

В предродовую секцию родильного отделения коровы и нетели поступают за 5-7 дней до ожидаемого отела. После санитарной обработки в душевой комнате их размещают в индивидуальных станках предродовой секции, под которые выделяется 25-30% скотомест родильного отделения. Площадь пола, отводимая на одно ското-место в этой секции, должна быть не менее 3 м2 (1,5Х Х2,0 м).

За 10-12 ч до наступления родов коров и нетелей из предродового сектора после санитарной обработки и обмывания кожи, шерстного покрова и наружных половых органов моюще-дезинфи-цирующими растворами в душевой комнате переводят в родильные денники родового сектора. Рекомендуются следующие размеры родильных денников: ширина 3 м, длина 2,5, высота стенок бокса 1,7 м. Раздачу кормов в кормушки денников проводят со стороны кормового прохода. Для этого при строительстве денников предусматривают, чтобы часть кормушки выступала в сторону кормового прохода родильного отделения, или в стенке денника над кормушкой устраивают люк для подачи кормов, величина и положение которого позволяет вносить в кормушку грубые корма, но не допускает выхода новорожденного теленка из денника наружу.

Родильные денники обеспечивают горячим и холодным водоснабжением. Целесообразно два денника отвести для оказания помощи при патологических родах и для гинекологических исследований коров. В них устраивают электророзетки для включения дополнительного освещения при исследованиях и оказания помощи животным родильного отделения. Электросиловая сеть и оборудование должны быть недоступны для контакта с животными.

Под родильные денники выделяют 25-30% ското-мест родильного отделения. Стенки денников делают цельными (из кирпича, строительных плит, досок и т. п.), полы должны обладать хорошими теплозащитными свойствами.

Животных в денниках содержат без привязи, на чистой доброкачественной подстилке. Беспривязное содержание обеспечивает корове возможность свободного общения с новорожденным теленком: облизывать его, своевременно кормить молозивом, что особенно важно при рождении телят в ночное время. Чтобы исключить возникновение омфалогенной инфекции, непосредственно после рождения обрабатывают пуповину теленка антисептическими реактивами. Корова в деннике с новорожденным теленком находится обычно не менее 24-48 ч. Однако для более оптимального течения послеродового периода у коров и повышения устойчивости новорожденных телят, особенно в хозяйствах, неблагополучных по желудочно-кишечным и респираторным болезням, желательно более продолжительное (до 3-5 дней) совместное их содержание с обязательным поддаиванием новотельных коров в этот период не реже 3-4 раз в сутки. При таком выращивании новорожденных телят родильные боксы оборудуют системами для машинного доения коров и механической уборки навоза.

Новорожденных телят после отъема от матерей из денника направляют в индивидуальные клетки или полубоксы комплектуемого сектора профилактория.

Коров из денников родильного отделения после отъема телят переводят в индивидуальные стойла послеродового сектора родильного отделения, а денники подвергают тщательной механической очистке, моют, дезинфицируют, высушивают и используют для проведения следующего тура отелов. В послеродовом секторе коров содержат не менее 8-10 суток. Для содержания новотельных коров в послеродовом секторе выделяют 40-50% ското-мест родильного отделения. Размер индивидуальных стойл для них должен быть не менее 1,2X1,9 м. В послеродовом секторе осуществляется ежедневный ветеринарный контроль за течением послеродового периода и состоянием молочной железы. По истечении срока содержания новотельных коров в послеродовом секторе родильного отделения их переводят в цех раздоя и осеменения, а больных животных при появлении первых признаков заболевания немедленно изолируют и лечат.

Раздельное содержание глубокостельных и новотельных животных в родильном отделении с учетом их физиологического состояния позволяет организовать правильное кормление коров и новорожденных телят, а также создать необходимые условия для успешного проведения общетехнологических, ветеринарно-профилактических и санитарно-гигиенических мероприятий.

В родильном отделении должна быть укомплектована ветеринарная аптечка с набором акушерского инструментария, медикаментов, перевязочных, шовных материалов и инструментария для оказания ерочной помощи животным.

Первые порции молозива матери теленок должен получать, но не позднее 2 ч после рождения. Предварительно делают гигиеническую обработку вымени и сцеживают и утилизируют несколько струек молозива из каждого соска. Это является одним из решающих факторов физиологической активности процессов пищеварения и профилактики прежде всего желудочно-кишечных заболеваний. Новорожденный теленок остается в родильном деннике с коровой на подсосном содержании не менее 24-48 ч. В дальнейшем молозиво и молоко выпаивают телятам и сосковых поилок. В зависимости от их физиологического состояния дают 1,5-2,0 л (из расчета не менее 40 мл на 1 кг массы те-1 ленка) за одно кормление не реже 3-4 раз в сутки. Молочную посуду и сосковые поилки после каждого кормления телят тщательно моют, дезинфицируют, снова ополаскивают чистой водой и сушат на стеллажах.

Особое внимание обращают на качество выпаиваемого молозива и молока. Нормальное молозиво в первые сутки после родов имеет слегка кремовый цвет и высокую кислотность (43-48°, по Тернеру), содержит оптимальное количество питательных веществ, необходимых не только для роста и развития новорожденных телят, но и для формирования их иммунобиологического статуса, невосприимчивости к заразным и незаразным болезням. До 7-дневного возраста новорожденному теленку дают только материнское молозиво и молоко, а затем переводят на сборное молоко, которое во избежание охлаждения доставляют для раздачи в термотележке. За каждым теленком закрепляют свой бачок с сосковой поилкой и номером, соответствующим номеру полубокса (клетки), в котором он находится. Это обеспечивает соблюдение кормления новорожденных телят только материнским молозивом и молоком. Телятам следует давать молозиво и молоко только от безусловно здоровых коров.

В цехе сухостойных коров животные содержатся около двух месяцев. Здесь коровы получают рацион, дифференцированный по декадам сухостойного периода, обеспечивающий требуемую упитанность, нормальное внутриутробное развитие плода, благополучный растел и высокую молочную продуктивность в предстоящую лактацию. Содержание коров в цехе беспривязное или привязное.

В цех отела коров переводят за 10 дней до родов и содержат здесь 25 дней с тем, чтобы обеспечить благополучный отел, нормальное течение послеродового периода и приучение коров к машинному доению. Отелы коров здесь проводят в специально оборудованных боксах площадью не менее 5 м2, в которых коров содержат сутки до рождения теленка и сутки после его рождения. Затем телят переводят в профилактории. В цехе отела дородовая секция занимает 40%, родовая - 20% и послеродовая - 40% вместимости помещения

В цехе раздоя и осеменения коров содержат от 90 до 100-120 дней. Здесь обслуживающий персонал ухаживает, за животными с особым вниманием. В этом цехе выявляются потенциальные возможности коров, проводится проверка первотелок, выранжировка и выбраковка коров. Здесь решается главный вопрос воспроизводства поголовья - плодотворное осеменение коров. Большую работу по осеменению животных проводят техники по искусственному осеменению животных и эрачи-гинекологи, так как все поголовье неосемененных коров находится в одном помещении. В период раздоя коровам необходимо обеспечивать нормированное кормление с авансированием на раздой. Аванс кормов на раздой первотелок дается с учетом их роста и развития.

В цех производства молока переводят только стельных животных. В этом цехе обеспечивается плановое получение молодняка от каждой коровы и своевременный их запуск. Здесь число животных практически не меняется. Вместо выбывших сухостойных и выбракованных сюда переводят коров из цеха раздоя. В этом цехе животные наиболее полно используют корма на производство молока. Поэтому основную массу кормов необходимо готовить в кормоцехах. В цехе производства молока коровы разделяются на 3- 4 группы (по секциям) с разной продуктивностью: в первую секцию включают коров с максимальным удоем, в следующих секциях содержатся животные с разностью удоев 5 кг.

Запуск коров следует проводить в течение 4-5 дней. Через 1-2 дня после прекращения лактации по 1-2 раза в сутки еще несколько дней сдаивают из каждой четверти вымени молоко для проверки на мастит. При наличии мастита животных изолируют и лечат.

Сухостойных коров за 2 месяца до отела и нетелей за 3 месяца переводят в отдельную секцию скотного двора (цех сухостойных коров и глубокостельных нетелей). Это дает возможность организовать их кормление, уход и содержание в соответствии с физиологическим состоянием и особенностями выполнения зоогигиенических и ветеринарно-санитарных требований, а также обеспечить профилактику стрессов.

В секции для сухостойных коров и глубокостельных нетелей животных содержат на привязи или без нее группами по 30-50 голов, которые формируют в зависимости от сроков ожидаемого отела. В этот период осуществляют систематический гигиенический уход за молочной железой и контроль за ее состоянием (исследования на субклинический мастит).

Возможность маневрирования поголовьем в цехах раздоя и осеменения и производства молока позволяет применять поточно-цеховую систему содержания животных как в существующих, так и в строящихся по типовым проектам молочных фермах и комплексах. Практика показала, что на молочных фермах и комплексах при поточно-цеховой системе содержания животных наиболее эффективной формой организации труда является звено. Звеньевая организация труда исключает обезличку в обслуживании скота, создает равные условия всем работникам. Члены звена несут коллективную ответственность за сохранность поголовья, его продуктивность и экономное расходование кормов.

Всесоюзное совещание животноводов (1980 г.), обсудившее пути повышения эффективности производства молока на фермах и комплексах, рекомендовало к широкому внедрению поточно-цеховую систему производства молока и воспроизводства стада, а также круглогодовое однотипное кормление коров при стойловом их содержании.

В летний период существует несколько способов содержания крупного рогатого скота: пастбищное, пастбищно-лагерное, стойловое, стойлово-лагерное и др.

При пастбищном содержании скот в течение всего летнего периода кормится пастбищной травой с естественных или культурных пастбищ. Пастбищное содержание благоприятно влияет на| здоровье, продуктивность и оплодотворяемость животных. В летний период производство молока и мяса обычно обходится в 1,5-1 2 раза дешевле, чем в зимний. При использовании пастбищ нужно учитывать их качество и в соответствии с этим определять время, сроки и порядок выпаса животных, необходимость подкормки их другими кормами.

Как на естественных, так и на культурных пастбищах применяют загонную систему пастьбы. При загонной пастьбе скота пастбища разбивают на участки и каждый из них на загоны, стравливаемые поочередно. После однократного использования всех загонов выпасают скот повторно, а затем третий и четвертый раз. На первый загон животных пускают после полного отрастания травы (через 20-30 дней). Количество загонов, их величина и продолжительность выпаса на них скота определяется в каждом отдельном случае и зависит от качества пастбища и количества выпасаемого скота. Загонная система позволяет на 20-30% повышать продуктивность пастбищ и более равномерно обеспечивать скот свежим зеленым кормом. В районах, где распространены инвазионные болезни, загонная система пастьбы помогает оздоровлению пастбищ. В жаркое время дня скот отдыхает в тени, а пасут его в утренние и вечерние часы. На хороших пастбищах, например, коровы потребляют достаточное количество зеленого корма за 7- 8 ч пастьбы, на обычных и плохих - за 13-14 ч. Поить скот следует не реже трех раз в сутки.

В хозяйствах, имеющих естественные кормовые угодья, использование пастбищ сочетается с подкормкой животных. В таких хозяйствах скот в летний период обычно содержат в лагерях, и содержание будет называться пастбищно-лагерное. Летний лагерь располагают на более высоком участке вблизи пастбищ. В лагере устраивают огороженные базы и в них навесы или легкие помещения для животных, устанавливают кормушки. Для доения коров используют передвижные доильные установки.

При лагерно-пастбищном содержании стельных животных на искусственных и естественных пастбищах и в лагерях оборудуют навесы со щитами для отдыха животных в жаркое время суток, ночью и при неблагоприятных метеорологических условиях (дождь, снег, град, сильный ветер и т. д.). Там организуют подкормку с использованием мобильных кормораздатчиков и водоснабжение.

В хозяйствах, не имеющих выгонов и пастбищ, возделывают наиболее урожайные кормовые культуры на зеленый корм, применяют в летний период стойловое содержание и кормление скота. Летом животным скармливают траву в кормушках. При этом ежедневно животным предоставляют моцион продолжительностью не менее 2 ч. Если зеленую траву скармливают из кормушек в зимних помещениях, содержание называется стойловое, а если траву скармливают в летних помещениях-лагерях, содержание называется стойлово-лагерное. Для бесперебойного обеспечения скота травой при круглогодовом стойловом и стойлово-лагерном содержании в хозяйствах организуют так называемый зеленый конвейер.

Систему содержания телят устанавливают с учетом стадных рефлексов, необходимости движения, закалки и повышения резистентности животных и др. Этим требованиям в зимний период лучше всего удовлетворяет содержание телят в просторных станках со свободным выходом в выгульные дворики, а летом - групповое содержание телят в лагерях, обязательно с пастьбой. Стенки групповых станков для телят делают решетчатыми, чтобы животные видели, что их окружает. На каждого теленка в групповом станке рассчитывают площадь пола около 2 м².

Новорожденных телят содержат в секционных профилакториях. Для создания оптимальных условий в профилактории оборудуют изолированные друг от друга секции. Количество секций и число станко-мест для телят в них зависят от численности маточного поголовья на ферме, промышленном комплексе по производству молока.

Новорожденных телят из родильных денников в секционный профилакторий перевозят на обработанной дезинфекционным раствором тележке, покрытой синтетической пленкой, которую затем уничтожают или при необходимости повторного использования моют, дезинфицируют, еще раз ополаскивают чистой водой и высушивают. В дальнейшем непосредственный контакт коровы с ее теленком и родильного отделения с профилакторием не допускается.

При поточно-сменной системе содержания телят в профилактории каждую секцию последнего заполняют новорожденными телятами в течение 2-4 дней. В ней животных содержат в индивидуальных полубоксах или станках 10-15 дней. При заполнении телятами всех станко-мест в последней секции профилактория должна освобождаться от содержащихся там телят первая секция, которую после соответствующей подготовки (тщательная механическая. очистка, мойка, дезинфекция, побелка, высушивание) и выдержки, так называемого биологического отдыха помещения в течении 2-3 дней, вновь используют для размещения новорожденных телят. Таким образом осуществляется цикличность использовании всех секций и станко-мест профилактория. Циклограмма использования профилактория зависит от количества имеющихся в нем секций и приведена в таблице 18.

При лагерно-пастбищном содержании скота организация приема и выращивания новорожденных телят также должна быть основана на принципе цеховой технологии.

По достижении 10-15-дневного возраста телят переводят из профилактория для дальнейшего группового содержания и выращивания в телятник или отправляют в другие хозяйства. Телят перевозят только специальным транспортом специализированного хозяйства с закрытым кузовом, предохраняя животных от охлаждения, перегревания и соблюдая требования, предусмотренные Ветеринарно-санитарными правилами перевозки животных, птицы, рыбы, продуктов и сырья животного происхождения автомобильным и воздушным транспортом, утвержденными ГУВ МСХ СССР.

После профилактория телят держат группами по 5-20 голов. При подборе в группы драчливых телят помещают к более старел животным или создают из них отдельную группу. С 6-месячного возраста бычков и телочек содержат раздельно.

Сено - один из основных видов корма в зимний стойловый период содержания скота. По своей питательности превосходит все другие грубые корма. В 100 кг лугового сена содержится 42 кормовые единицы и 4,8 кг переваримого протеина.

Установление оптимальных сроков скашивания травостоя играет решающую роль в получении высокого урожая с хорошим качеством как в год их использования, так и в последующие годы.

Максимальное количество корма и питательных веществ получают при скашивании трав во время цветения. Однако наиболее питательный корм получается при уборке трав в ранние фазы вегетации: выхода в трубку - колошения у злаков и бутонизации у бобовых. Трава, скошенная в ранние фазы вегетации отличается высоким содержанием протеина и каротина.

Слишком ранняя уборка нежелательна, т.к. она ведет к недобору сухого вещества, а это в свою очередь, отражается на валовом сборе кормов. Уборку трав проводят в оптимальные сроки: на заливных лугах общая продолжительность сеноуборки 15 дней, на суходольных 12 и на степных сенокосах не более 10 дней.

Осенью уборку трав рекомендуется заканчивать за 20-30 дней до наступления устойчивых заморозков, с тем чтобы растения смогли накопить достаточное количество запасных веществ.

Получение вторых укосов возможно на пойменных лугах, лиманах и на сеяных сенокосах лесной, лесостепной и степной зонах при достаточном количестве влаги и раннем проведении первого укоса. Урожай сена второго укоса составляет 25-50% от урожая первого укоса.

Высоту скашивания в первом укосе для естественных сенокосов и многолетних трав устанавливают в пределах 5-6 см, для высокостебельных трав - 10-12 см. Повторное скашивание проводят на высоте 7-8 см.

Необходимо обязательно соблюдать сенокосооборот.

Заготовка прессованного сена.

Технология заготовки прессованного сена с досушиванием активным вентилированием состоит из нескольких операций. В жаркую погоду для более равномерного просушивания трав их убирают обычно самоходными косилками-плющилками Е-301. Плющение трав особенно бобовых, в 1,5-2 раза ускоряет процесс сушки. На ровных площадях целесообразно использовать скоростные косилки КС-2,1А. На площадях, где травостой густой и склонный к полеганию, лучше применять роторные косилки КРН-2,1. Скошенную траву в прокосах ворошат граблями Е-247, Е-249 или ГВР-6, доводя влажность ее до 35-45%.

Для подбора и прессования в тюки растительного сырья (с одновременной погрузкой в транспортные средства) используют пресс-подборщики ПС-1,6, К-442 и К-453. Тюки перевозят тракторными прицепами типа 2ПТС-4-887А (с наращенными бортами).

Тюки влажностью 35-45% досушивают в сенохранилищах на стационарных установках с решетчатым настилом. Первые 1,5-2 суток досушку ведут непрерывно, а затем только в дневное время. В дождливую погоду для предупреждения самосогревания тюков вентиляторы включают на 1-2 ч с перерывами 5 ч, чтобы температура массы не превышала 400 С.

Сушка сена подогретым воздухом с применением воздухонагревателя ВПТ-400 или ВПТ-600 целесообразна в дождливую погоду при температуре воздуха ниже 150 С. При влажности сена 17% вентилирование прекращают. Прессованное сено лучше заготавливать в укороченных тюках длиной не более 50 см. В этом случае представляется возможность механизировать загрузку тюков на вентиляционные площадки семенохранилища и укладывать их навалом без затрат ручного труда. Укороченные тюки быстрее досушиваются до кондиционной влажности.