Животноводство как одно из главных отраслей АПК

Размещено на http://www.allbest.ru/

Введение

Животноводство одно из главных отраслей АПК. Оно включает группу предприятий сельского хозяйства, занимающихся разведением сельскохозяйственных животных, птиц и производством жизненно важных продуктов питания для населения и сырье для промышленности. В его состав входят скотоводство, свиноводство, овцеводство, птицеводство, коневодство и др. скотоводство животное хозяйство экологический

Главная задача животноводства состоит в постоянном расширении объема производства всех видов продукции и повышение их качества путем увеличения численности поголовья сельскохозяйственных животных, птицы и дальнейшего роста их продуктивности при наименьших затратах труда, кормов и средств на производство единицы продукции.

Аграрная политика пытается взять курс на наращивание производства продуктов питания. Однако продовольственная проблема еще не решена.

Основными направлениями дальнейшего развития животноводства является углубление его специализации и концентрации, перевод отрасли на индустриальную основу.

Ставится задача значительно поднять уровень селекционно - племенной работы, расширить сеть племенных хозяйств и рационально использовать ресурсы племенных животных, улучшить воспроизводство стада и увеличить выход молодняка, снизить заболеваемость и падеж животных.

Основной продукцией скотоводства является молоко и говядина, которые занимают по питательности до 40 % рациона человека. В этой отрасли сосредоточено около 65 % поголовья продуктивного скота. Среди отраслей животноводства крупно - рогатый скот занимает ведущее место, как в стоимости валовой, так и в структуре товарной продукции.



1. Характеристика хозяйства

1.1 Экологические показатели и специализация хозяйства

ПСХК «Молдино» Удомельского района возникло в результате реорганизации в 2008 г. Сельскохозяйственного Производственного Кооператива «Молдино», действует на основании устава. Административно- управленческий центр хозяйства расположен по адресу : Тверская область, Удомельский район, Молдинское сельское поселение, с.Молдино.

ПСХК «Молдино» - это организация, созданная гражданами на основании добровольного членства для совместной деятельности по производству, переработки, сбыту сельскохозяйственной продукции, основанной на объединении их паевых взносов с целью удовлетворения материальных и иных потребностей членов ПСХК. Основными видами деятельности являются производство, переработка и сбыт сельскохозяйственной продукции.

Удомельский район Тверской области располагается на северо-западе России в пределах древней Восточно-Европейской равнины, что обусловило особенности геологического строения. Район расположен в северной части Тверской области на северо-западе от областного центра. Район, занимает площадь- 247626 га. Длина его границ, составляет-311 км. Геометрический центр расположен близ д. Порожки, административный центр г.Удомля смещен относительно геометрического центра на юг на 9 км. Удомельский район в составе Тверской области входит в Центральный экономический район России располагаясь между двумя крупными промышленными мегаполисами : Москвой и Санкт- Петербургом. Удомельский район организован в 1929 году, он состоит из 13 сельских округов. С 1975 года с началом строительства КАЭС начался медленный прирост населения, а затем бурное увеличение его численности. К 1990 году городское население составило 33 тыс. чел., сельское около 12 тыс.чел., за последнее десятилетие численность сельского населения сократилось на 8,5 %. Колхоз «Молдино» Удомельского района организован в 1929 году, затем в 1992 году преобразован в производственный сельскохозяйственный кооператив (ПСХК). Землепользование представлено одним земельным массивом, имеющим площадь 9089 гектаров, с протяженностью с севера на юг 15 км и с запада на восток 6 км. Административным и хозяйственным центом ПСХК является Молдино.

Пунктами сдачи сельскохозяйственной продукции являются: мясо-В.Волочек, молоко- Максатиха. По территории колхоза проходит шоссейная дорога республиканского значения В.Волочек-Бежецк и дорога районного значения Лугинино-Ерешково. По основным климатическим факторам, определяющим условия роста и развития сельскохозяйственных культур, землепользование ПСХК характеризуется умеренно-холодной зимой и теплым летом, достаточным количеством осадков и средней по насыщенности влажностью.

Землепользование ПСХК по характеру рельефа представляет полого- волнистую равнину наиболее изрезана западная часть. Гидрографическая сеть на территории сельскохозяйственного кооператива представлена реками Волчина, Молдинка, озера Молдино, Глухое, Гайново, а также мелкими ручьями и каналами. Почвенный покров хозяйства характеризуется значительным разнообразием. Наибольшее распространение получили дерново-подзолистые, болотные, пойменные почвы. Существующее производственное направление ПСХК «Молдино» молочное скотоводство. В структуре товарной продукции молоко занимает 66,6 %. Дополнительными отраслями являются откорм крупного рогатого скота, сопутствующими: свиноводство. На протяжении последних лет структура посевных площадей в хозяйстве стабилизировалась и не претерпевает существенных изменений. В перспективе ПСХК предстоит совершенствовать структуру кормовых культур. Для того чтобы дать полную характеристику исследуемого хозяйства, рассмотрим основные показатели, характеризующие его производственный потенциал. Данные приведены в таблицах.

Источниками информации для составления таблиц послужили формы годовой и финансовой отчетности за три года.

Экспликация земли на 2012 год показывает, что основную часть сельхозугодий занимает пашня 2589 га., многолетние травы 770 га., пастбища 414 га и сенокосы естественные 364 га. Из многолетних трав наибольшие территории отводятся под сенокосы 322 га., под сенокосы естественные 364 га. Так же наблюдается картина заброшенных земель в хозяйстве, которые не используются - это более 50% от всей земельной площади.

Хозяйство можно охарактеризовать, как среднее, численность работников на 2012 г. составила 58 человек, это на 13 человек меньше по сравнению с 2010 г. Доход от валовой продукции каждый год уменьшается. Общая земельная площадь и площадь под пашни не изменилась. Поголовье животных за три года уменьшилось на 69 голов, в т.ч. коров на 17 голов. Так же уменьшается и количество техники в хозяйстве.

Основную товарную продукцию составляет животноводство. Лишь в 2010. было реализовано льна-долгунца на 99 тыс.руб., а в 2011 зерновых культур на 123 тыс.руб. Основную часть выручки получили от реализации молока и мяса. Можно сказать, что хозяйство специализируется на развитии животноводства, а частности это развития скота молочного направления.

За рассматриваемый период выросла себестоимость произведенной продукции, соответственно и убыток. Кроме того растет и кредиторская задолженность при снижении дебиторской. Все эти показатели и их динамика подтверждает низкую обеспеченность хозяйства собственными средствами и возможную утрату платежеспособности.



1.2 Кормовая база и кормление животных

Одним из важных факторов, обеспечивающих высокую продуктивность животных, их хорошее здоровье и высокую воспроизводительную способность является сбалансированное кормление животных. Кормовая база ПСХК «Молдино» основана на собственном кормопроизводстве.

Для кормления животных в хозяйстве используют корма собственного производства: сено, силос, зеленую массу. Молодняк выпаивают молоком. Большое внимание в хозяйстве уделяется своевременной уборке кормов.

В оптимальные сроки (вегетация, бутонизация) ведется заготовка силоса и сена.

При кормлении дойных коров сено является одним из главных источников протеина, сахара, клетчатки, витаминов и минеральных веществ. Заготовка кормов ведется в предельно сжатые сроки, из-за частых неблагоприятных погодных условий, и, как правило, заготавливают корма хорошего качества. „

В ПСХК «Молдино» силос заготавливают с соблюдением всех технических операций (скашивание зеленой массы, с одновременным измельчением, транспортировка к месту силосования и загрузка силосных траншей, уплотнение силосной массы, закрытие траншеи). Силос хорошего качества благоприятно влияет на здоровье животных, их продуктивность, особенно в зимний стойловый период.

В летний период животные получают зеленые корма на пастбище, а молодняк, содержащийся на кормовыгульных площадках, из кормушек. Телят выпаивают цельным молоком. В течение трех месяцев бычкам дают 300 кг, телочкам - 350кг молока. Начиная с 21-дневнего возраста, телятам в рацион вводят грубые корма, сено хорошего качества, начиная с 0,1 кг, и доводят к 4-месячному возрасту до 1,0 кг.

Хозяйство, полностью обеспечено кормами собственного заготовления, сено, силос, фуражное зерно, солома озимая. Покупным кормом в хозяйстве является комбикорм. И каждый вид корма, хозяйство старается заготовить, больше требуемой нормы с запасом.

С 2010 - 2011 гг. себестоимость всех видов кормов возрастает, но в 2012 г. Незначительно снижается. Самым дорогим является фуражное зерно, далее сено и силос. Дешевым кормом является трава естественных пастбищ.

Урожайность кормовых культур и пастбищных зависит от климатических условий, обработки земли. Урожайность культур и зерна с каждым годом уменьшается, также сократилась площадь посева.

Рацион для дойных коров с удоем 10 кг, состоит из сена, силоса и комбикорма. Наблюдается нехватка в рационе ОЭ, сухого вещества, сырой клетчатки, крахмала, сахара. Так как наблюдается нехватка данных веществ рацион надо сбалансировать, данные вещества необходимы для физиологического развития и молочной продуктивности.

Структура годового рациона для крупного рогатого скота состоит из: грубых и сочных кормов, комбикорма и травы пастбищной. Кормами хозяйство обеспеченно полностью, что поможет для составления хорошо сбалансированных рационов.

1.3 Характеристика отраслей скотоводства

В ПСХК «Молдино» на 01.01.2012 года было всего крупного рогатого скота - 363 голов, из них 171 коров молочного направления, 59 нетелей, 51 телок старше одного года, телок до одного года - 79 голов, и быков производителей - 3 голов. Из ниже приведенных таблиц мы можем наблюдать структуру стада хозяйства, количество произведенной и реализованной продукции и состояние отраслей скотоводства.



Таблица 1. - Структура стада крупного рогатого скота

Виды и группы животных	2010 г.	2011 г.	2012 г.
		% от общего поголовья		% от общего поголовья		% от общего поголовья
Быки- производители	5	1,15	5	1,3	3	0,82
Бычки до 1 года	20	4,62	7	1,83	-	-
Коровы	188	43,5	177	46,3	171	47,1
Нетели	80	18,5	63	16,49	59	16,2
Телки до года	55	12,7	50	13,08	79	21,7
Телки ст. года	84	19,4	80	20,9	51	14,0
Итого	432	100	382	100	363	100

Анализируя структуру стада, видно, что поголовье животных к 2012 году снижается. В частности: быков производителей - на 0,48%, коров на, нетелей на. В целом по хозяйству поголовье снизилось на 68 голов по сравнению с 2010 годом. Причина: падеж животных и недостаточная работа селекционной службы.

Таблица 2 - Получение приплода, голов

Виды животных	2010 г.	2011 г.	2012 г.
Получено телят на 100 коров	-	-	-
-на 100 коров и нетелей	78	85	85

Выход телят со 100 коров и нетелей хороший в 2011 г. и 2012 г. составил 85 голов, это связано с небольшим количеством абортирующихся коров, а хороший выход телят свидетельствует о хороших условиях кормления и содержания.

Таблица 3 - Валовая продукция скотоводства

Наименование продуктов	2010 г.	2011 г.	2012 г.
Молоко, ц	4168	4090	3590
Мясо крупного рогатого скота (в живой массе), ц	310	500	170

Хозяйство производит продукты скотоводства такие как : молоко и мясо. С каждым годом производство уменьшается, это зависит от многих факторов, в том числе и от снижения поголовья скота.

Таблица 4 - Показатели состояния отрасли скотоводства

Показатели	2010 г.	2011 г.	2012 г.
Поголовье крупного рогатого скота, гол.	432	382	363
в т.ч. коров	188	177	171
Валовое производство, ц: - молока	4170	4090	3590
Товарная продукция, ц: - молока	4168	3870	3280
Уровень товарности, %	99,95	94,62	91,37
Среднесуточный прирост, г: -молодняка крупного рогатого скота	268	276	275
Среднегодовой удой на корову, кг	2616	2498	2317
Себестоимость 1 ц, руб.: -молока	1118	1283	1435
-прироста живой массы	3483	6140	7375
Реализационная цена 1 ц, руб.: -молока	1177	1256	1250
-прироста живой массы	2174	2695	2659
Прямые затраты труда на 1 ц, чел./ч: -молока	20	22	25
-прироста живой массы	17	14	6
Валовая продукция тыс. руб.: - молока	1905	2147	1925
Себестоимость реализованной продукции, тыс. руб.: - молока	4662	5247	6911
Прибыль (-убыток), тыс. руб.: - молока	-2757	-3100	-4986
Уровень рентабельности (убыточности), % - молока	-59	-59	-72

Поголовье крупного рогатого скота к 2012 г. составило 363 головы, коров 171 голову. Валовое производство молока, уменьшилось, прирост у телят, за последние года, тоже незначительно снизился. Среднее годовые удои у коров низкие 2016 кг, себестоимость молока увеличилась. Прямые затраты труда на молоко составляют 49 чел./ч, и на прирост живой массы 6 чел./ч., это говорит о том, что хозяйство не механизирует животноводческие помещения, для уменьшения затрат человеческого труда.

1.4 Ветеринарно-санитарное состояние хозяйства

В ПСХК «Молдино» Удомельского района за последние три года не наблюдалось вспышек различных заболеваний и поэтому оно характеризуется, как благополучное, по инфекционным и инвазионным заболеваниям. За последние годы серьезных случаев поражения животных, как инфекционными, так и инвазионными заболеваниями не наблюдалось. Подобная благополучная обстановка на предприятии достигнута благодаря своевременным профилактическим мероприятиям. Предприятие проводит постоянные обязательные ветеринарно-санитарные мероприятия. Коров на предприятии регулярно обследуют на заболевания - бруцеллез, туберкулез, лейкоз, гельминтоз, мастит. Из-за неполноценного кормления и использования недоброкачественных кормов у крупного рогатого скота развиваются токсикозы и микотоксикозы.

Коров обследуют после отела, ветеринарный врач проводит диспансеризацию животных, проводят раннюю диагностику стельности через 45-55 дней после осеменения. ПСХК «Молдино» применяет для размножения крупного рогатого скота поместное разведение. Средняя живая масса телят при рождении 25-30 кг. Новорожденных телят содержат в индивидуальных станках до 20-ти дневного возраста, где их выпаивают молозивом, а затем переводят в групповые станки, где постепенно приучают к грубым кормам (сено, солома) и другим. Выбраковку коров молочного стада производят по итогам бонитировки и различных заболеваний. В основном коровы выбраковываются из основного стада из-за мастита, травм конечностей и неблагополучного отела.

Микроклимат в животноводческих помещениях не соответствует нормам. Температура пониженная, норма 8 - 12 С (в хозяйстве 7-10 С); влажность, по норме 50 - 85 % (фактически 60 - 75 %). Скорость движения воздуха: летом 0,8 - 1 м/с, зимой 0,4 - 0,5 м/с. Выявлена повышенная концентрация газов в животноводческих помещениях: концентрация аммиака 30-35 мг/м (норма 20 мг/м) и углекислого газа 0,45 % (норма 0,25 %). Недостаточная освещенность - 30 люкс (норма 50 люкс); уровень шума и вибрации - 50 - 55 дБ, что соответствует норме. В зимнее время в воздухе много пыли - отсутствует пылеуловитель. Система вентиляции в зданиях для содержания животных - шахтная, в течение многих лет не реконструировалась, чистка вентиляционных ходов не проводилась, бактериальные фильтры отсутствуют.

Выбытие коров в основном происходит за счет сдачи их на мясо. Падеж происходит за счет телят молочников.

1.5 Охрана труда

Инструкция по охране труда для рабочих при машинном доении коров

1.Общие требования охраны труда

1.1 К выполнению работ допускаются лица, не имеющие медицинских противопоказаний, прошедшие производственное обучение, вводный и первичный на рабочем месте инструктажи по охране труда и обученные мерам противопожарной безопасности.

1.2 Рабочие в течение не менее двух смен выполняют работу под контролем руководителя работ, после чего оформляется допуск к самостоятельной работе.

1.3 Рабочие, обслуживающие электрифицированное оборудование, должны пройти дополнительное обучение и инструктаж по электробезопасности с присвоением первой группы допуска.

1.4 Необходимо соблюдать правила внутреннего распорядка предприятия. Не допускается: присутствие в рабочей зоне посторонних лиц, распитие спиртных напитков и курение, работа в состоянии алкогольного опьянения, а также работа в болезненном или утомленном состоянии.

1.5 Рабочий должен выполнять только ту работу, по которой прошел инструктаж и на которую выдано задание, не перепоручать свою работу другим лицам.

1.6 При выполнении работы несколькими лицами одновременно назначается старший, и работа выполняется под его руководством.

1.7 В процессе доения животных работающие могут подвергаться воздействию следующих опасных и вредных производственных факторов, по отношению к которым необходимо соблюдать меры предосторожности: движущиеся машины и механизмы, подвижные части производственного оборудования (доильных установок, вакуумных насосов), термическая опасность (горячая вода), повышенные уровень шума и подвижность воздуха (сквозняки), острые кромки оборудования, недостаточная освещенность рабочей зоны, повышенная влажность воздуха, скользкие полы, физические перегрузки (перемещение фляг), биологическая опасность (болезнетворные микроорганизмы, животные), химическая опасность, опасность поражения электрическим током, пожароопасность, физические и психические перегрузки (неудобная поза, монотонность труда).

1.8 При доении животных необходимо: знать конструкцию и принцип действия машин и механизмов; уметь пускать и останавливать обслуживаемые агрегаты; знать места установки и назначения контрольно-измерительных приборов и производственной сигнализации, а также правила пользования ими.

1.9 При доении животных запрещается: использовать в работе неисправные технические средства и инвентарь; находиться на пути движения машин и животных; переходить через транспортеры и конвейеры в местах, не оборудованных переходными мостиками; вскакивать на подножки транспорта и спрыгивать с них на ходу; прикасаться к электропроводам, открывать дверцы электрошкафов; воздействовать на электрические провода водой, металлическими и другими предметами; приближаться ближе 8--10 м к проводу, лежащему на земле; передвигать и переносить электронагревательные приборы, транспортеры и другие установки. находящиеся под напряжением; включать и останавливать (кроме аварийных случаев) машины и механизмы, работа на которых не поручена администрацией.

1.10 Спецодежда, спецобувь и средства индивидуальной защиты, выдаваемые работающим по установленным нормам, должны отвечать требованиям соответствующих стандартов и технических условий, храниться в специально отведенных местах с соблюдением правил гигиены хранения и обслуживания и применяться в исправном .состоянии в соответствии с назначением.

1.11 Во избежание взрывов и пожаров необходимо содержать в чистоте и исправности оборудование и помещения, не захламлять проходы и проезды. Знать расположение и уметь пользоваться средствами сигнализации и пожаротушения.

1.12 Запрещается самостоятельное устранение неисправностей электропроводки, электрооборудования. В случае обнаружения неисправности оборудования, приспособлений, инструмента, а также при нарушении норм безопасности, пожаре, аварии или травмировании работников немедленно сообщить руководителю работ.

Необходимо знать и уметь применять способы оказания первой (доврачебной) помощи пострадавшему.

1.13 Необходимо соблюдать правила личной гигиены: снимать перед приемом пищи и по окончании работы спецодежду и вешать ее в определенное место, тщательно мыть руки теплой водой; мыть руки перед дойкой, после уборки помещений, мойки инвентаря, ухода за животными, после посещения туалета. Руки необходимо мыть мылом, щеткой с ополаскиванием 0,2%-ным раствором хлорной извести и вытирать индивидуальным полотенцем насухо.

1.14 Лица, нарушившие требования настоящей инструкции, несут ответственность в порядке, установленным законодательством.

Требования охраны труда перед началом работы

1 Осмотреть специальную (санитарную) одежду и обувь. Если имеются недостатки в состоянии одежды и обуви, устранить их. Надеть одежду так, чтобы не было свисающих пол и концов, волосы убрать под головной убор.

2 Проверить исправность доильных аппаратов, механизмов открывания дверей доильных станков, защитных ограждений, средств сигнализации, системы освещения.

3 При обнаружении скользких поверхностей принять меры к устранению скольжения.

4 Доложить руководителю работ о выявленных неисправностях и принять меры к их устранению

Требования охраны труда во время работы

1 Обращение с животными должно быть спокойным и уверенным, но не грубым. Подгон коров следует осуществлять с помощью средств, исключающих ответную реакцию животных (хлопушки, погонялки).

2 Перед началом доения животное должно быть хорошо зафиксировано.

3 При ручном доении следует соблюдать осторожность, учитывая возможность травмирования конечностями и хвостом.

4 Подготовка вымени к доению не должна вызывать у животных неприятных ощущений (сильный нажим, горячая вода). Доение коров с больным выменем проводить с помощью катетера.

5 При ручном способе доения необходимо использовать табурет, подобранный по высоте в зависимости от роста.

6 При отвязывании и привязывании коров, содержащихся на индивидуальных привязях, и при ручной раздаче подкормки нельзя наклоняться к голове коровы.

7 Ручное доение кобылы производится с левой стороны. Начинать дойку можно, когда кобыла стоит в положении «Стойка», т. е. животное опирается на левую заднюю ногу и исключается возможность нанесения неожиданного удара.

8 При переводе кобыл с ручного на машинное доение предварительно их необходимо приучать к шуму и виду доильных аппаратов.

9 Чистить животных следует в зафиксированном состоянии соответствующими приспособлениями (пылесосы, щетки, скребницы), а полы стойл - скребками с черенком, длина которого обеспечивает выполнение работы на безопасном расстоянии от животного.

10 Чистить кормушки доильных станков и стойл целесообразно, когда животные находятся на прогулке или на пастбище.

Требования охраны труда в аварийных ситуациях

4.1 При появлении электрического напряжения на не токопроводящих металлических частях оборудования немедленно прекратить работу и сообщить дежурному электрику или руководителю работ.

4.2 При внезапном отключении электроэнергии сообщить руководителю работ и принять меры, исключающие внезапное включение электроустановок.

4.3 При возникновении пожара необходимо: немедленно сообщить об этом в добровольную пожарную дружину, пожарно-сторожевую охрану или ближайшую пожарную часть и руководителю работ, поднять тревогу звуковым сигналом (сирена, колокол, трансляция): приступить к тушению пожара имеющимися средствами огнетушитель, кошма, внутренний пожарный кран), при необходимости организовать эвакуацию людей и животных из опасной зоны.

Требования охраны труда по окончании работы

5.1 Привести в порядок рабочее место.

5.2 Доложить руководителю работ о всех нарушениях, которые были выявлены в процессе работы, а также о мерах, принятых к их устранению.

5.3 Сдать в установленном порядке дежурство сменщику. При сдаче дежурства сообщить оператору, принимающему дежурство, об изменениях в поведении животных, которые могут представлять опасность при дальнейшей работе с ними.

5.4 Снять спецодежду и сдать на хранение в установленном порядке. Выполнить правила личной гигиены.

1.6 Экологическая безопасность

Экологическая безопасность- совокупность состояний, процессов и действий, обеспечивающих экологический баланс в окружающей среде и не приводящая к жизненно важным ущербам (или угрозам таких ущербов), наносимым природной среде и человеку. Это также процесс обеспечения защищенности жизненно важных интересов личности, общества, природы, государства и всего человечества от реальных ил потенциальных угроз, создаваемых антропогенными или естественным воздействием на окружающую среду. Объектами экологической безопасности являются права, материальные и духовные потребности личности, природные ресурсы и природная среда или материальная основа государственного и общественного развития.

Экологическая безопасность может быть оценена степенью риска и достигается совокупностью мероприятий, направленных на снижение отрицательного антропогенного воздействия на окружающую среду.

По отраслевой группе ПСХК «Молдино» относится к хозяйствам молочного направления. Наибольшую выручку хозяйство имеет от реализации продукции животноводства, что доказывает специализация хозяйства.

Земельный фонд характеризуется удовлетворительной степенью освоенности и распаханности земель. Почвенный покров территории хозяйства представлен дерново-подзолистыми и болотными почвами, пахотные угодья расположены на дерново-подзолистых почвах, мощность гумусовых горизонтов которых колеблется от 18 до 30 см.

Рельеф хозяйства представлен равнинной с незначительными уклонами не превышающими 1 градуса. Почвы переувлажнены, водная эрозия не выражена. В связи с этим пахотные угодья хозяйства не нуждаются в мероприятиях по борьбе с водной эрозией почв.

Общая земельная площадь составляет 9089 га, т.ч. сельскохозяйственные угодья 4349 га, из них пашня 2589 га.

В хозяйстве пахотные площади отведены под зерновые культуры, кроме этого еще отводятся площади под многолетние и однолетние травы. Основными отраслями в растениеводстве хозяйства являются зерновое производство, картофелеводство, кормопроизводство.

В хозяйстве проводятся мероприятия для сохранения и повышения плодородия почв. Но в настоящее время мало вносится минеральных удобрений, в результате чего почвы теряют свою структурность. Слабо удерживают питательные вещества и влагу. Из-за неправильной вспашки, которая проводится без учета морфологических особенностей почв, на поверхность выворачивается бесплодный подзолистый слой.

В хозяйстве используется в летнее время загонная пастьба. Пастбища расположены вокруг ферм. Эти пастбища делят на участки. После стравливания одного участка, животных перегоняют на другой. За пастбищный период одно пастбище используется 3-5 раз. Возвращение скота на стравленный участок происходит через 20-30 дней.

В летнее время водопой скота проводится непосредственно на пастбище, водообеспечение привозное из ближайших рек, водоемов или скважины.

Водоснабжение населения и животных осуществляется посредством водопровода и артезианских скважин, которые расположены на территории хозяйства рядом с водонапорной башней. Артезианские скважины защищены бетонным колодцем и чугунными крышками. Глубина каждой скважины достигает 80 метров. Сброс мусора и слив грязной воды в реку запрещен.

Основными источниками загрязнения атмосферы являются технические выбросы при эксплуатации сельскохозяйственной техники, а также выбросы с животноводческих ферм - аммиак, сероводород, углекислый газ, пыль.

Решение проблемы переработки и утилизации сточных вод, с тем чтобы не оказывалось отрицательного влияния на окружающую среду, приобретает особое значение. В хозяйстве для обработки сточных вод с МТФ(молочно-товарных ферм), построены очистные сооружения биологической очистки. Они обеспечивают полное использование стоков в качестве удобрений, не нарушая при этом необходимых санитарных требований по охране окружающей среды.

В хозяйстве довольно обширные площади занимают лесные массивы. Ведется строгий контроль за вырубкой леса. Древесная растительность представлена елью, осиной, березой, ольхой, ивой, рябиной. Из кустарников встречаются - можжевельник, черника, брусника. Из животного мира - кабан, заяц, лисица, ястреб, глухарь и другие.

На территории хозяйства нет ни заповедников, ни других охраняемых территорий. Машинно-тракторный парк находится в центральной части поселка, буквально в 100 метрах от административного здания. На территории парка есть ремонтная мастерская, своя бензоколонка. Машинно-тракторный парк огражден бетонным забором, а вокруг парка вырыт ров.

По ветеринарно-санитарным показателям хозяйство не превышает ПДК(предельно допустимая концентрация) и по инфекционным и инвазионным заболеваниям является благополучным.

Все животноводческие помещения в хозяйстве построены по типовым проектам с учетом санитарных норм, удаленности от дороги, жилых построек и других производственных - помещений.

Санитарно-гигиеническое состояние ферм удовлетворительное. На фермах применяется механическая уборка навоза с помощью транспортера. Обеззараживание навоза основано на биологических процессах, протекающих в нем при хранении в навозохранилищах. Контроль за его хранением, обезвреживанием и использованием очень важен, так как для получения полноценного удобрения необходимы подготовительные меры:

- вывоз навоза с фермы на специально оборудованные площадки, удаленность которых от животноводческих помещений составляет 20 метров, а от жилых застроек более 30 метров;

- биологическая обработка проводится не менее 6 месяцев;

- имеются два навозохранилища - одно для постепенного заполнения, другое используется как резервуар для готовых удобрений.

В качестве подстилки используются торф или опилки, в каждом помещении надежно работает проточно-вытяжная линия. Для обеззараживания воздуха в животноводческих помещениях применяют аэрозольный метод и бактерицидные лампы.

На молочно-товарных фермах отсутствует специально оборудованная площадка для вынужденного убоя животных и вскрытия трупов. Так же не имеется специально оборудованных свалок для бытового мусора.

Освещение животноводческих помещений естественное, через окна, дополнительно применяется искусственное, но нормы не соблюдаются. Норма освещенности лампами накаливания 20 лк, а в хозяйстве - 17 лк. Допустимая температура воздуха 8-12 С, в хозяйстве 7-10 С.

Рассмотрим расчет платы хозяйства за четвертый квартал 2012 года. Платы за выбросы в атмосферу загрязняющих веществ от стационарных источников составили 400 рублей, за выбросы загрязняющих веществ от передвижных источников 500 рублей, за выбросы загрязняющих веществ в системы канализации, водоемы, тепловое загрязнение 43 104 руб., за размещение отходов 70 035 рублей.

Всего за год выплаты составили 128 278 рублей, из них в областной бюджет 102 349 руб., а в государственный 12 827 рублей.

В сложившейся неблагоприятной экономической ситуации в нашей стране, положение производственно сельскохозяйственного кооператива «Молдино» в целом можно охарактеризовать как удовлетворительное. Таким образом для того чтобы мероприятия по охране природы и поддержанию общего санитарного состояния хозяйства велись систематически и целенаправленно, можно предложить :

- в обязательном порядке оборудовать площадку для вынужденного

убоя животных,

- уделить большое внимание хранению и обработке навоза,

- следить за канализационной системой и системой очистки сточных вод, для предотвращения загрязнения почвы и гидросистемы хозяйства,

- организовать привозной водопой на пастбище,

- проводить мероприятия по борьбе с зарастанием пастбищ кустарниками и вредными сорняками.

- своевременно осуществлять борьбу с грызунами и вредными насекомыми,

- отвести специальное место для свалки,

- не допускать вывоз на поле необеззараженного навоза.



2. Собственные исследования

2.1 Обзор литературы

Главной задачей развития молочного животноводства является насыщение рынка молоком и молочными продуктами.

Для решения этой задачи в Тверской области в 2008 году введены в эксплуатацию 2 молочно-товарных фермы по 400 голов дойного стада в Старицком и Селижаровском районах, оснащенные современным технологическим оборудованием с компьютеризацией всех производственных процессов.

С 2009 по 2012 годы планируется построить 9 молочных комплексов по 1200 коров в Бежецков, Зубцовском, Кашинском, Ржевском и других районах Тверской области с привлечением средств инвестиционных компаний.

Перевод молочного скотоводства на промышленную основу лимитируется рядом факторов. Наиболее сильное влияние оказывает форма и функциональные свойства вымени коров, которые имеют высоко положительную корреляционную связь с пригодностью коров к машинному доению. Н.П.Сударевым и Д.А.Абылкасымовым была проведена оценка всех коров стада учхоза «Сахарово», находившихся на 2-3 месяцах лактации по форме вымени и показателям молокоотдачи. По их данным форма вымени оказывает влияние на молочную продуктивность.

Искусство доения заключается в том, чтобы наиболее целесообразно использовать физиологические реакции организма, которые лежат в основе образования молока и молокоотдаче. Правильная организация машинного доения позволяет значительно повысить производительность труда и получить молоко высокого качества.

В связи с массовым введением машинного доения возникла необходимость в стандартизации вымени коровы по ряду признаков. Основными технологическими признаками, характеризующими пригодность коров к машинному доению, являются форма вымени и сосков, а также продолжительность, интенсивность доения и одновременность выдаивания четвертей вымени.

В молочном скотоводстве одним из основных технологических признаков является приспособленность коров к машинному доению, которая определяется следующими показателями:

- размер вымени

- одновременность выдаивания четвертей вымени;

- развитие железистой ткани вымени;

- размер и форма сосков;

- скорость молоковыведения;

- индекс вымени.

От размера вымени в значительной степени зависит уровень молочной продуктивности коров. Однако следует иметь в виду, что встречаются коровы, у которых вымя имеет сильно развитую жировую ткань. Такие коровы, обычно, малопродуктивны.

Оценку вымени первотелок по величине проводят на 2 - 3 месяце первой лактации.

Для определения величины вымени делают следующие промеры: обхват вымени; по горизонтальной линии на уровне основания переднего края: длину вымени от выпуклости до переднего края у основания (циркулем); наибольшую ширину: между передними сосками (циркулем); глубину передней доли вертикально от брюшной впадины до основания переднего соска (лентой). Различают 4 основные формы вымени: ваннообразную, чашеобразную, округлую и козью.

Ваннообразное и чашеобразное вымя имеет широкое и длинное основание. Оно достаточно глубокое с равномерно развитыми четвертями и широко расположенными сосками.

У округлого вымени основание меньше. Передний край его сходит под углом с брюшной частью. Такое вымя также хорошо развито в глубину и имеет большой объем. Передние четверти развиты хуже задних, соски правильно расположены.

Козье вымя характеризуется небольшим основанием. Задние четверти развиты больше передних. Это придает ему форму вымени козы.

По данным С.А. Сергеева к машинному доению наиболее пригодны коровы, имеющие вымя чашеобразной, округлой и валиобразной формы с равномерно развитыми четвертями, выдаивания молока из различных четвертей с таким выменем происходит равномерно. Коровы с козьим выменем для доения аппаратом малопригодны, так, как у них часто передние доли вымени выдаиваются значительно раньше, чем задние, коров с козьим выменем выбраковывают.

При передержке доильных стаканов на сосках тех четвертей вымени, которые свободные от молока, происходит «холостое» доение, вызывая у коров болевые ощущения, от чего гасится рефлекс молокоотдачи, корова остается недодоенной. Кроме того, доение может вызвать заболевание маститом. Чем продолжительнее холостое доение, тем чаще наблюдаются маститы.

По данным И.Г. Велиток, коровы, имеющие «идеальное» вымя по развитию четвертей на протяжении лактации почти не поражаются клиническими маститами, частота возникновения не превышает 4,5 %. В одинаковых условиях кормления при доении отклонение развития четвертей вымени на 1 - 3 % увеличивает частоту заболевания коров клиническими маститами в течение лактации до 11,1 %, или в 3 раза при диспропорции четвертей в 4 - 5 % - до 26,4%, или в 6 раз, более 8-9 % или в 19 раз, при отклонениях 11 % и более в 25 раз. Железистость вымени определяют прощупыванием пальцами его отдельных частей после выдаивания, а также по спадаемости его после доения. Железистым называют вымя, которое при прощупывании до доения упругое, а после доения, мягкое. Кожа его тонкая, стенки сосков тонкие, эластичные. На боковых поверхностях вымени выделяются разветвления венозных сосудов. После доения такое вымя заметно уменьшается в обьеме и на нем образуются складки. Оно легко оттягивается, образуя «запас вымени». Коровы с железистым выменем обычно имеют высокие удои.

Жировое или мясистое вымя после доения почти не спадает и на ощупь остаются упругими. Кожа на вымени более толстая и рыхлая, соски грубые. Подкожные кровеносные сосуды выделяются. В таком вымени более развиты соединительная и жировая ткань. Коровы с жировым выменем малопродуктивны.

Среднее по железистости вымя характеризуется промежуточными показателями доения. Оно спадает не так сильно, как железистое. Вымя покрыто тонкой кожей, кровеносные сосуды на нем заметны, но они не так выделяются, как на железистом. Корова с таким выменем может иметь хорошую молочную продуктивность.

При оценке пригодности первотелок к машинному доению большое значение имеют размеры и расположение сосков. Желательно, чтобы соски имели длину не более 8 см и диаметр в середине соска - 2,4 - 2,8 см. при этом передние соски обычно длинее задних. Непригодность сосков вымени к машинному доению в том, что на тонких сосках диаметром не менее 2 см или очень коротких, стаканы аппарата плохо держатся и часто спадают. Очень толстые соски сжимаются резиной, и в них нарушается кровообращение. Слишком длинные соски больше засасываются вакуумом, и в результате напалзания стаканов полость их отрицательно отражается на молоковыведении.

По форме различают соски цилиндрической, конической, бутыльчатой, грушевидной, карандашевидной, толстой воронкообразной формы.

Более пригодны для машинного доения коровы с сосками цилиндрической и конической формы, коровы с другими формами сосков к машинному доению не пригодны.

Расположение сосков вымени, их направленность играют существенную роль в машинном доении коров. Желательно, чтобы соски были направлены вертикально и расположены равномерно. Расстояние между передними и задними сосками - 6 - 10 см. Перегибы сосков при надевании стаканов влияют на молокоотдачу.

Для полного выдаивания коровы необходима достаточно высокая скорость молоковыведения. Средняя скорость молоковыведения (молокоотдачи) определяется делением величины суммарного удоя полученного за контрольные дойки, на затраченное время от начала выделения молока до окончания дойки и выражается в килограммах в минуту (кг/мин). Хорошим показателем средней скорости молокоотдачи следует считать 1,5 - 2,0 кг/мин.

Для комплектования стада следует оставлять коров - первотелок, пригодных к машинному доению с удоем не ниже 85 % к среднему по стаду и скоростью молокоотдачи 1,5 - 2,0 кг/мин. Оцененных коров - первотелок с удоем выше среднего по стаду выделяют селекционно-племенное ядро: со средней продуктивностью - в производство, а низкопродуктивных и с различными патологиями - выбраковывают.

Первотелки, вводимые в производственные стада комплексов и ферм, должны быть клинически здоровыми, приученные к машинному доению и отвечать следующим требованиям:

У первотелок вводимых в основное стадо должна быть крепкая конституция: гармоничное телосложение, отсутствие пороков и недостатков, мускулатура хорошо развита, упитанность не ниже, чем средняя. Конечности первотелок должны быть правильно поставленные, суставы без видимых отклонений от нормы, с копытами правильной формы, направленные параллельно средней оси тела, гладкие, без трещин и поломок, без утолщений валика над венчиком. Живая масса не ниже требований стандарта породы, с суточным удоем на первом месяце лактации - 10 кг, за 100 дней -1600 - 2800 кг. Состояние родополовой системы без отклонений от нормы.

Каждое животное необходимо оценивать индивидуально. Перед оценкой проверяют наличие и соответствие номера животного по данным племенных документов. Состояние здоровья животного определяют на основании клинического осмотра, данные практических исследований и ветсвидетельств.

Обобщение литературных данных свидетельствует о том, что на фермах прогнозируют ресурс продуктивности коров и не управляют раздоем, их продуктивные возможности используются на 60 - 80 %. Там же, где метод освоен, ресурс продуктивности коров используется на 90 % и выше. Соответственно улучшаются все производственно экономические показатели.

К преимуществам машинного доения относится следующее. При ручном доении одновременно выдаивают две доли, а доильный аппарат - все четыре. Машинное доение более целесообразно, так как раздражение одного или двух сосков вызывает рефлекторную молокоотдачу во всех четвертях вымени. И если при доении вручную поочередно выдаивают одну четверть за другой, то из четвертей выдаиваемой последней надаивают меньше молока.

Производство молока на животноводческих фермах зависит от эффективности функционирования технологической системы машинного доения, включающий в себя животных, доильную установку, обслуживающий персонал. В современных условиях отмечается отклонение от заданных режимов технологической системы машинного доения, что приводит к потере молока, заболеванию маститом дойного стада и сокращению лактационного периода.

Основным звеном технологической системы машинного доения является животное, на которое действует определенным образом подсистема «человек - машина» с целью получения молока. При этом данная подсистема должна вызывать у животного положительный рефлекс молокоотдачи, поддерживать рефлекс в процессе дойки, не травмировать вымя коровы.

Основными причинами, снижающим эффективность функционирования технологической системы машинного доения, являются:

- несоответствие между энергетическими потребностями животного, стимуляцию рефлекса молокоотдачи и энергетическими возможностями оператора;

- несоответствие функциональных возможностей доильных аппаратов физиологическими потребностями животного.

У высокопродуктивных коров возникают два переходных состояния при адаптации к машинному доению. Если доильный аппарат адекватно раздражает рецепторы вымени, то наблюдается стимуляция активности биопотенциалов коры головного мозга, устанавливается положительная обратная связь, корова хорошо раздаивается, и удои увеличиваются. Напротив, неадекватные (сильные) раздражения рецепторов вымени при завышенном условии вакуума (более 360 мм ртутного столба) тормозят молокоотдачу. В коре полушарий мозга появляются быстрые биопотенциалы 18-24 кол/с, устанавливается обратная отрицательная связь на гормональный фактор во второй фазе рефлекса, корова снижает удой. К новым условиям машинного доения коровы адаптируются в течении 5-10 суток, зависит это от индивидуальных особенностей организма, молочной продуктивности.

Быстрому развитию приспособительных возможностей в организме при изменении кратности или способа машинного доения способствует полноценное, сбалансированное кормление и соблюдение технологии машинного доения коров.

Необходимо учитывать, что современные доильные аппараты не обеспечивают полноту выдаивания, поэтому рекомендуется машинное додаивания. У коров вырабатывают рефлекс на додаивания. Временное прекращение додаивания вызывает падение удоев на 8,2 -8,4 % и снижение жирности молока, причем снижение продолжалось очень долго - 9 недель после прекращения опыта. У коров, которых не додаивали, возникли необратимые структурные изменения в моторно-железистом аппарате вымени сопутствующей четверти. Отсюда можно сделать вывод, что машинное додаивания коров следует считать физиологически оправданной и необходимой мерой.

При адаптации коров - первотелок к машинному доению надо учитывать приспособительные реакции рецепторов сосков, так как они первыми «встречаются» с необычными раздражителями - доильными стаканами, воспринимают температуру, тактильные, механические и другие раздражители. В этом направлении имеются лишь опытные исследования.

Согласно современным представлениям и физиологическим доказательствам наличие в железе разнообразных рецепторов, воспринимающих механические, термические, химические раздражения, импульсы от них достигают гипоталамуса и других отделов, включая кору головного мозга. Это теоретически дают основания рассматривать некоторые практические представления с учетом нагрузки на рецепторный аппарат. Так К.И. Кавешникова, показала, что повышение длительности такта сосания в доильном аппарате на 12 %, при неизменной величине такта сжатия, ведет к повышению выдаивания: разовый удой повышается на 18,1 %. В то же время увеличение длительности такта сосания до 0,60 - 0,75 с, напротив, вызывало снижение показателей молочной продуктивности.

По изучению адаптивных реакций коров при машинном доении было проведено много исследований. По результату этих работ можно сделать вывод, что необходимо вырабатывать у коров условные рефлексы к машинному доению. Выработка условных рефлексов - это путь к повышению продуктивности коров. При машинном доении на корову влияют различные факторы. Если все эти факторы оптимизировать, производить улучшения, то выработать условные рефлексы и повысить продуктивность у коров будет легче и быстрее.

Нужно продолжать изучение адаптивных реакций коров, чтобы повысить их продуктивность и снизить производительные затраты.

Вторым после кормления существенным фактором, влияющим на молочную продуктивность коров, является организация и техника доения.

Доение обеспечивает активное упражнение молочной железы, улучшает рост и величину вымени, способствует большему развитию в нем железистой, секреторной ткани и повышает интенсивность образования молока. Экспериментальные исследования показывают, что доение коров - это не только технический прием удаления накопленного в вымени молока, но и воздействие на физиологические показатели вымени, которые способствуют росту молочной продуктивности. Таким образом, правильная организация и техника доения коров обеспечивают наиболее полное удаление молока из вымени в короткий срок и интенсивное его образование между доениями.

Анализируя разные источники литературы касающиеся оценки коров по пригодности к машинному доению подтверждается необходимость ведения селекции и отбора животных по показателям морфологической и функциональной оценке вымени. Необходимо также совершенствовать методики научно-исследовательской работы в данной области.

2.2 Цель, задачи и методика исследований

Создание крупных ферм, оснащенных различными машинами и механизмами ставит перед селекционерами цель по созданию таких животных, которые были бы приспособлены к специфическим условиям прогрессивной технологии. Племенная работа в период интенсификации животноводства должна решать задачи по формированию животных, приспособленных к специфическим условиям прогрессивной технологии

Новые условия не только непривычны для животных, но часто оказывают неблагоприятное воздействие на них. Молочные коровы подвергаются более жесткому режиму доения (двухтактные доильные аппараты). В связи с этим приспособленность животных к прогрессивной специфической технологии становится в настоящее время важнейшим технологическим признаком отбора.

В молочном скотоводстве одним из основных технологических признаков является приспособленность коров к машинному доению, которая определяется тремя показателями: формой вымени, формой и величиной сосков, интенсивностью молокоотведения.

Известно, что морфологические признаки животных наследуются лучше, чем функциональные. Закономерная связь основных свойств молоковыведения с такими морфологическими признаками, как форма вымени, облегчает и повышает эффективность селекции коров по пригодности к машинному доению. Форма и функции вымени коров, а следовательно и пригодность к машинному доению, являются наследственными признаками. Поэтому целеустремленным отбором и подбором можно закрепить свойства пригодности коров к машинному доению.

Проводя селекцию на пригодность коров машинному доению, следует заботиться о создании для них надлежащих условий кормления и содержания, проводить подготовку нетелей к отелу, делать массаж вымени, раздой, правильно организовывать доение коров.

Целью нашей работы являлась - оценка и отбор молочных коров в ПСХК «Молдино» по пригодности их к машинному доению и рекомендации по улучшению и дальнейшему использованию молочных коров.

Задача заключалась в формировании групп и определении молочной продуктивности у коров с разной формой вымени и различной формой сосков.

Следовательно, основу успеха создает целенаправленный отбор и подбор. Отбор потомства от высокопродуктивных коров с желательной формой вымени позволили бы постепенно улучшить качество вымени всего стада, что повлияло бы соответствующим образом на уровень продуктивности коров и скорость молокоотдачи. Очень важно для промышленных комплексов.

Современное развитие животноводства немыслимо без интенсификации этой отрасли сельского хозяйства. Одним из важнейших факторов дальнейшего снижения затрат на производство продукции животноводства является комплексная механизация ферм и " внедрение прогрессивной технологии на промышленной основе.

В ПСХК «Молдино» доильными аппаратами доят 100% поголовья коров. Это выдвигает ряд новых требований к селекционно-племенной работе с крупным рогатым скотом в данном хозяйстве по улучшению однородности коров по форме и величине вымени, форме сосков.

Для решения поставленных задач был проведен анализ материалов племенного и зоотехнического учета в ПСХК «Молдино» материалом для исследований послужили молочные коровы с законченной 1 лактации.

Опыт ставился на коровах черно - пестрой породы крупного рогатого скота в ПСХК «Молдино» Удомельского района. Для проведения опыта отбирались животные, находившиеся на 2 - 3 месяце лактации, из них формировали две опытные группы животных по 20 голов в каждой. Первая группа состояла из коров чашеобразной формой вымени, вторая группа состояла из коров с округлой формой вымени.

Затем внутри каждой группы выделяли животных с цилиндрической формой сосков и с конической формой сосков

Каждое животное оценивалось по экстерьеру и конституции. Для этого были использованы данные бонитировки, а также племенные карточки коров и ведомости контрольных доек.

За 1,5-2 часа до доения из подопытных животных определяли:

- величину, консистенцию, и плотность прикрепления вымени к туловищу;

- развитие четвертей вымени, выраженность боковой борозды и направление дна вымени;

- форма вымени;

- величину, форму и расположенность сосков;

- расстояние от дна вымени до земли.

В ПСХК «Молдино» не плохо поставлен племенной и зоотехнический учет. Хозяйство в период проведения исследований имело удовлетворительную производственную базу, животные находились в одинаковых условиях с одинаковым сбалансированным рационом кормления.

...