Прогноз развития производства молока в СПК "КУШКИ" Темниковского района республики Мордовия

Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство сельского хозяйства

ФГОУ ВПО «Нижегородская государственная сельскохозяйственная академия»

Специальность «Экономика и управление на предприятиях АПК»

Контрольная работа

По дисциплине «Планирование и прогнозирование на предприятиях»

Тема: «Прогноз развития производства молока в СПК «КУШКИ» Темниковского района республики Мордовия»

Выполнил:

студент 4 курса экономического факультета

группа 7Ш

Шумленко А.В.

Проверил: Девяткина Л.Н.

Большое Болдино

2008 г.

План

Введение

Глава 1. Организационно-экономическая характеристика СПК «КУШКИ»

Глава 2. Значение планирования и прогнозирования в современных условиях производства

Глава 3. Уровень планирования и прогнозирования

Глава 4. Анализ современного состояния производства молока в СПК «КУШКИ»

Глава 5. Прогноз развития производства молока в СПК «КУШКИ»

Выводы и предложения

Список литературы

Введение

Молочное скотоводство в животноводстве страны занимает ведущее место. Общий доход этой отрасли превышает более 60% валового дохода, получаемого от животноводства. Скотоводство дает более 98% общего производства молока и 40% мяса, основное количество тяжелого кожевенного сырья для обувной промышленности, различные побочные продукты: рога, волос, навоз. Значение КРС основывается на многостороннем использовании и его хорошей приспособляемости к различным условиям организации производства. Молочный скот распространен по всей территории страны.

Природно-климатические и экономические условия Республики Мордовия дают возможность развивать молочное скотоводство практически повсеместно, но предпочтение отдается пригородным районам. К сожалению, данные последних лет неутешительны: производство молока и молочных продуктов в хозяйствах различных форм собственности падает, а в подавляющем большинстве предприятий области молочное скотоводство убыточно.

На основании вышеизложенного можно сделать вывод, что повышение эффективности производства молока является актуальной проблемой. В связи с этим, целью курсовой работы явилось изучение и прогнозирование развития производства молока на примере СПК «КУШКИ», а задачами -следующие:

-изучение экономики молочного производства;

-определить влияние отдельных факторов на эффективность производства в рассматриваемой отрасли;

-выявление резервов для повышения эффективности молочного скотоводства в СПК «КУШКИ»

Глава 1. Организационно-экономическая характеристика СПК «КУШКИ»

Сельскохозяйственный производственный кооператив «КУШКИ» зарегистрирован 2 августа 1994 года и создан в результате реорганизации колхоза «КУШКИ»

СПК «КУШКИ» входит в состав Темниковского района Республики Мордовия. Данное хозяйство находится на расстоянии 15 км от районного центра г. Темников и связано с последним асфальтной дорогой, которая позволяет иметь постоянную транспортную связь.

По климатическим условиям район относится к умеренно-континентальной зоне с продолжительностью безморозного периода 120-190 дней.

Средняя месячная и годовая температура воздуха следующие: январь -15 С, февраль -13 С, март -6 С, апрель +3 С, май +11 С, июнь +15 С, июль +18 С, август +16 С, сентябрь +10 С, ноябрь -4 С, декабрь -10 С.

Рабочий период длится 205-210 дней, вегетационный-160-170 дней.

Анализ показывает, что в СПК «КУШКИ» Темниковского района Республики Мордовия могут возделываться многие сельскохозяйственные культуры, даже такие теплолюбивые, как сахарная свекла.

Первые заморозки обычно наступают 30 сентября, самые ранние -4 сентября, самые поздние-30 октября.

Установление устойчивого снежного покрова -20-30 ноября. Высота снежного покрова колеблется от 8 см ( в сентябре) до 30 см (в феврале) и является вполне достаточной для предохранения почвы от глубокого промерзания, а растений от гибели.

Рельеф местности на территории хозяйства пересеченный. Почвы светло-серые лесные, по механическому составу средне и мелкосуглинистые, бедные по естественному плодородию. Поэтому в хозяйстве ежегодно принимаются меры по повышению плодородия и урожайности полей. Благодаря большой плотности скота, ежегодно вносится по 8 тонн органических удобрений. Несмотря на дороговизну, приобретаются и вносятся минеральные удобрения. Принимаются меры по соблюдению агротехнических мероприятий.

Травянистая растительность на естественных сенокосных и пастбищных угодьях представлена дикорастущими травами.

Лесная растительность представлена смешанными лесами, но в основном преобладают лиственные леса, представленные березой, ивой, осиной, дубом.

Как известно специализация предприятия определяется благоприятными природными и экономическими условиями, при которых производство наиболее эффективно. В настоящее время СПК «КУШКИ» имеет мясо-молочное направление. В растениеводстве хозяйство специализируется на производстве зерна и сахарной свеклы.

Таблица 1.1 - Структура товарной сельскохозяйственной продукции в СПК «КУШКИ» в 2004-2006 г.

Отрасли и виды товарной продукции	2004 г, тыс.руб.	2005 г., тыс.руб.	2006г., тыс.руб	2006 г. в % 2004 г.
РАСТЕНИЕВОДСТВО-всего	2430	4117	3730	154
в т. ч. зерно	1349	3160	3248
сахарная свекла	342	793	381
прочая продукция	739	164	101
ЖИВОТНОВОДСТВО-всего	3145	4272	6493	207
в т.ч. молоко	1897	2635	4424
мясо КРС	960	1233	1605
свиньи	137	100	135
лошади	26	-	27
прочая продукция	125	304	302
ВСЕГО ПО РАСТЕНИЕВОДСТВУ И ЖИВОТНОВОДСТВУ	5575	8389	10223	183
ПРОЧИЕ ОТРАСЛИ	109	167	182	167
ВСЕГО ПО ХОЗЯЙСТВУ	5684	8556	10405	184

Таким образом, наибольший удельный вес занимает выручка от реализации мяса и молока. В 2006 году этот показатель превышает показатель 2004 года на 107 %. Это говорит о том, что в хозяйстве увеличился среднегодовой удой и приплод скота. Растениеводство также является основополагающей составной частью сельского хозяйства как самостоятельная отрасль и как источник кормовой базы животноводства.

По сравнению с 2004 г. в 2006 г. выручка от реализации зерна также увеличилась на 54 %, это говорит о том, что на предприятии проводятся мероприятия по повышению эффективности производства зерна.

Известно, что для всякого производственного процесса необходимо наличие трудовых ресурсов, средств труда, предметов труда, а также земли, как непременного условия существования отрасли.

В течении трех последних лет общая земельная площадь хозяйства оставалась на одном уровне и составляла 4994 га (табл. 1.2).

Основу производства составляют сельскохозяйственные угодья, которые представлены в таблице 1.2., площадь этих угодий на 1 января 2006 г. составляет 4674 га., из них 78,9 %-пашня, 0,9%-сенокосы, 20,2 %-пастбища.

Таблица 1.2 - Наличие земельных угодий и их структура в СПК «КУШКИ» в 2004-2006 г.

Виды угодий	2004 г.	2005 г.	2006 г.	2006 г. в % к 2004 г.
Общая земельная площадь, га-всего	4994	4994	4994	100
в т. ч. с/х угодий	4674	4674	4674	100
из них: пашня	3688	3688	3688	100
сенокосы	40	40	40	100
пастбища	946	946	946	100
Лесные массивы	133	133	133	100
Древесно-кустарниковые растения	50	50	50	100
Пруды и водоемы	18	18	18	100
Дороги	10	10	10	100
Болота	9	9	9	100
Прочие земли	110	110	110	100
Осушенные земли	165	165	165	100

Фактический размер и соотношение сельскохозяйственных угодий позволяет функционировать широкому спектру направлений растениеводства и животноводства.

СПК «КУШКИ» расположен в с. Кушки. Основная часть работников проживает здесь же или в близлежащих селах. Работников на работу доставляют на автобусе.

Общая численность работников в 2006 году снизилась на 6,5 %, в частности, за счет снижения численности работников, занятых в сельскохозяйственном производстве на 7,3 %. Поэтому произошло увеличение площадей с/х угодий на 1 работника, занятого в сельскохозяйственном производстве, на 7 % и пашни на 6,8 %.(Таблица 1.3).

Таблица 1.3 - Наличие рабочей силы в СПК «КУШКИ» в 2004-2006 г.

Показатели	2004 г.	2005 г.	2006 г.	2006 г. в % к 2004 г.
Среднегодовая численность работников всего, чел.	123	127	115	93,5
в т.ч. занятых в с/х производстве	123	126	114	92,7
На 1 работника, занятого в с/х производстве, приходится, га:
-пашни	30	29,3	32,1	107
-с/х угодий	38	37,1	40,6	106,8
Отработано 1 работником тыс.чел.-час.	720	715	762	105,8
Отработано 1 работником чел.-дн.	96	94	102	106,2

Решающая роль в процессе производства принадлежит основным фондам. Рациональное обеспечение основными фондами позволяет более интенсивно использовать трудовые и земельные ресурсы, что соответственно приводит к росту продуктивности, урожайности.

Таблица 1.4 - Динамика показателей размера основных фондов СПК «КУШКИ»

Показатели	2004 г.	2005 г.	2006 г.	2006 г. в % к 2004 г.
Стоимость основных производственных фондов, тыс. руб.	14381	14877	15782	109,7
Суммарная энергетическая мощность	5349	5649	5621	105,1
Численность поголовья скота, усл. гол.	948	1019	1210	127,6

Стоимость основных производственных фондов в хозяйстве в 2005 году увеличивается на 9,7 % по сравнению с2004 годом. Резкое увеличение поголовья скота положительно сказывается на финансовом состоянии предприятия и района в целом.

Деятельность сельскохозяйственных предприятий оценивается по эффективности производства. Но эффективность производства включает эффективность использования основных фондов.

Основные фонды являются как бы «производителями» продукции, следовательно, и прибыли. От их состояния и использования главным образом зависит эффективность производства, поэтому очень важно установить количественную зависимость эффективности производства от эффективности имеющихся основных фондов.

Основные фонды необходимы для того, чтобы производить продукцию, поэтому главным результативным показателем, характеризующим использование основных фондов, принято считать выход валовой или реализованной продукции на единицу фондов. Этот показатель принято называть фондоотдачей.

Фондоотдача рассчитывается в сопоставимых ценах, этот показатель необходим для динамики и в текущих ценах или по выручке- для сопоставления в различных отраслях и по хозяйствам. Как показывают расчеты, фондоотдача в СПК «КУШКИ» с каждым годом увеличивается, следовательно, и эффективность использования основных фондов растет.

Таблица 1.5 - Динамика фондоотдачи в СПК "КУШКИ" Темниковского района

	Годы
	2000	2001	2002	2003	2004	2005	2005 в % к 2000г.
Стоимость валовой продукции на 100 руб. основных фондов, руб.
в сопоставимых ценах	4,68	4,59	4,88	5,59	5,34	5,53	118,16
в текущих ценах	8,6	6,98	9,13	10,55	14,07	16,1	187,2
Выручка на 100 руб. основных фондов, руб.	34,50	45,93	39,57	57,51	68,58	90,0	260,87

Стоимость валовой продукции в сопоставимых ценах возросла с 4,68 руб. на 100 руб. основных фондов в 2000 году до 5,53 руб.- в 2005 году. Выручка на 100 рублей основных фондов также возросла с 34,5 руб. в 2000 году до 260,87 руб. в 2005 году. Таким образом, показатели фондоотдачи в хозяйстве с каждым годом возрастали, отсюда можно сделать вывод о том, что основные фонды в хозяйстве используются эффективно.

Глава 2. Значение планирования и прогнозирования в современных условиях производства

В связи с переходом России на рыночные условия хозяйствования для предприятий актуальной стала проблема прогнозирования экономической эффективности производства. Ранее в командно-административной экономике каждое предприятие получало «сверху» план производства и не задумывалось о завтрашнем дне. Советская система планирования охватывала все уровни управления народным хозяйством. Сейчас же многие предприятия оказались в некотором информационном вакууме: с одной стороны, обилие неупорядоченной внешней информации (часто противоречивой или неверной), с другой - отсутствие систематизированных указаний или подсказки извне о выборе перспективных направлений развития [4].

Сейчас, когда предприятия вынуждены работать по рыночным законам, менеджеры хотят знать перспективы развития своего предприятия, или, иначе говоря, взглянуть в будущее, оценить возможные пути развития, предугадать последствия тех или иных решений. Именно это и называется прогнозированием [3].

Прогнозирование - это взгляд в будущее, оценка возможных путей развития, последствий тех или иных решений. Планирование же - это разработка последовательности действий, позволяющей достигнуть желаемого [4].

Прогнозы и составленные по ним планы используются также для оперативного управления, контроля и самое главное, для оценки результатов управленческих решений. Сегодня прогноз и планирование - необходимая составляющая успешного управления предприятием.

Особое место в экономическом прогнозировании занимают прогнозы экономической эффективности производства (роста рентабельности производства и продукции, росте доходности предприятия, сокращения срока окупаемости вкладываемых инвестиций, фондоотдача, фондоёмкость, производительность труда и т. д.) [9].

Прогнозирование - разработка прогноза; в узком значении - специальные научные исследования конкретных перспектив развития какого-либо явления. Как одна из форм конкретизации научного предвидения в социальной сфере находится во взаимосвязи с планированием, программированием, проектированием, управлением. По масштабу прогнозирование делится на: краткосрочное прогнозирование на 1 - 2 года, среднесрочное на 5 - 10 лет, долгосрочное на 15 - 20 лет, сверхдолгосрочное на 50-100 лет.

По существу между прогнозом (предвидением будущего) и планом нет резкой границы. Можно сказать, что прогноз - недостаточно определенный план, а план - это уточненный прогноз. Наиболее существенным отличием плана от прогноза является наличие в плане элементов выбора, принятия решений и мероприятий по осуществлению этих решений [3].

Планирование и прогнозирование всегда ориентируется на данные прошлого, но стремится определить и контролировать развитие предприятия в перспективе. Поэтому надёжность прогнозирования зависит от точности полученной и обработанной информации - фактических показателей прошлого.

Прогнозы всегда опираются на некоторые предположения. Наиболее обычным является предположение стабильности: «если существующие тенденции и связи сохраняются...», «если не произойдёт ничего необычного...». Однако иногда надо спрогнозировать развитие интересующего менеджера процесса как раз в необычных условиях. Например, что произойдёт с экономикой России в целом или с данным предприятием в частности, если будут отменены все таможенные сборы и пошлины на экспорт и импорт, т. е. Россия перейдёт к политике «свободной торговли»?

Если необходимо рассмотреть ситуацию, в которой события могут развиваться по нескольким принципиальным различным вариантам, т. е. применяется метод сценариев - метод декомпозиции (т. е. упрощения задачи) прогнозирования, предусматривающий выделение набора отдельных вариантов развития события (сценариев), в совокупности охватывающих все варианты развития. При этом каждый отдельный сценарий должен допускать возможность достаточно точного прогнозирования, а общее число сценариев быть обозримым [3].

Почему прогнозировать сложно? Иногда прогноз основан на хорошо изученных закономерностях и осуществляется наверняка. Никто не сомневается, что вслед за ночью наступит день. Методы прогнозирования движения космических аппаратов разработаны настолько, что возможна автоматическая стыковка кораблей. Однако встающие перед менеджером проблемы прогнозирования обычно не позволяют дать однозначный обоснованный прогноз [9].

Остаются неопределённости. Часть связана с недостаточностью знаний о природных явлениях и процессах, например:

-неопределённости, связанные с недостаточными знаниями о природе (например, неизвестен точный объём полезных ископаемых в конкретном месторождении, а потому нельзя точно предсказать развитие добывающей промышленности и объём налоговых поступлений от её предприятий);

-неопределённости природных явлений, таких, как погода, влияющая на урожайность, на затраты на отопление, на туризм, на загрузку транспортных путей и др.;

-неопределённости, связанные с осуществлением действующих (неожиданные аварии) и проектируемых (возможные ошибки разработчиков или физическая невозможность осуществления процесса, который заранее не удалось предсказать) технологических процессов.

Многие возможные неопределённости связаны с ближайшим окружением предприятия, менеджер которой занимается прогнозированием:

-неопределённости, связанные с деятельностью участников экономической жизни (прежде всего партнёров и конкурентов данной фирмы), в частности, с их деловой активностью, финансовым положением, соблюдением обязательств;

-неопределённости, связанные с социальными и административными факторами в конкретных регионах, в которых предприятие имеет деловые интересы;

Большое значение имеют и неопределённости на уровне страны:

-неопределённость будущей рыночной ситуации в стране, в том числе отсутствие достоверной информации о будущих действиях поставщиков, в связи с меняющимися предпочтениями потребителей;

-неопределённости, связанные с колебаниями цен (динамикой инфляции), нормы процента, валютных курсов и других макроэкономических показателей;

-неопределенности, порождённые нестабильностью законодательства и текущей экономической политикой (т. е. деятельностью руководства страны, министерств и ведомств), связанные с политической ситуацией, действиями партий, профсоюзов, экологических и других организаций в масштабе страны [9].

Выделяют три класса методов прогнозирования: экстраполяция, моделирование, опрос экспертов.

Все методы прогнозирования (их более 100) можно разделить на две группы:

1. Неформализованные (эвристические):

индивидуальные экспертные оценки,

коллективные экспертные оценки,

написание сценариев и т.д.

Неформализованные (эвристические) методы применяются в тех случаях, когда невозможно использовать знания экспертов в формализованном виде.

2. Формализованные:

методы экстраполяции,

моделирование.

Относиться к подобного рода обстоятельствам следует философски, ведь если было бы возможно владеть всей опорной информацией, экономике не потребовались бы менеджеры в современном понимании этого слова, да и специалисты множества других профессий [3].

Так как наряду с объективными данными приходится использовать субъективную информацию, то возникает потребность в соответствующем методологическом обеспечении обработки собранных данных.

Таким образом, потребность в менеджерах, их знание, опыт и интуиция требуются именно в тех направлениях производственной и коммерческой деятельности, которые менее всего поддаются формализации. К числу этих процессов относятся стратегическое планирование и прогнозирование.

Планирование как часть работы менеджера имеет много общего с планированием в личной жизни. Применяется он не к рутинным ежедневным делам, а к важным решениям, определяющим дальнейшее развитие фирмы.

Согласно концепции немецкого профессора Д. Хана планирование - это ориентированный в будущее систематический процесс принятия решений.

Выделяют стратегическое планирование, ориентированное на продолжительное существование предприятия, обеспечиваемое путем поиска, построения и сохранения потенциала успеха (доходности), и оперативное планирование - формирование годовых (оперативных) планов, определяющих развитие организации в кратко- и среднесрочной перспективе на базе стратегических целей.

Надо предупредить об одном укоренившемся заблуждении. После развала СССР слова "план", "плановая экономика" стали употребляться с отрицательным оттенком. Недостатки экономики СССР некоторые связывали с тем, что она была "плановой". Однако знакомство с опытом ведущих западных компаний, с западной наукой об управлении показывает, что вопросам планирования на Западе уделяется больше внимания, планы готовились и готовятся более тщательно, чем это было в СССР. Например, очереди в советских магазинах и недостаток ряда товаров объясняется, прежде всего плохим планированием системы торгового обслуживания и, соответственно, выпуска товаров народного потребления [4].

производство молоко прогнозирование

Глава 3. Уровень планирования и прогнозирования

Технология планирования хорошо разработана и постоянно используется. Исходя из миссии и основных принципов фирмы, отвечающих на вопрос "Зачем?", формулируются стратегические цели, указывающие, что делать в целом. Затем они конкретизируются до задач, а те - до конкретных заданий. Далее подсчитываются необходимые ресурсы - материальные, финансовые, кадровые, временные - и при необходимости пересматриваются задания, задачи и цели. В результате получают реально осуществимый план. Очень важно, что необходимы резервы на случай непредвиденных обстоятельств.

Обычно выделяют восемь этапов в процессе планирования.

Этап 1. Целеполагание (формулировка целей). Чего именно вы (или ваша фирма) хотите достичь? Это - самый трудный этап. Его нельзя формализовать.

Этап 2. Подбор, анализ и оценка способов достижения поставленных целей. Обычно можно действовать разными способами. Какой из них представляется наилучшим? Какие можно сразу отбросить как нецелесообразные?

Этап 3. Составление перечня необходимых действий. Что конкретно нужно сделать, чтобы осуществить выбранный на предыдущем этапе вариант достижения поставленных целей?

Этап 4. Составление программы работ (плана мероприятий). В каком порядке лучше всего выполнять намеченные на предыдущем этапе действия, учитывая, что многие из них связаны между собой?

Этап 5. Анализ ресурсов. Какие материальные, финансовые, информационные, кадровые ресурсы понадобятся для реализации плана? Сколько времени уйдет на его выполнение?

Этап 6. Анализ разработанного варианта плана. Решает ли разработанный план поставленные на этапе 1 задачи? Являются ли затраты ресурсов приемлемыми? Есть ли соображения по улучшению плана, возникшие в ходе его разработки при движении от этапа 2 к этапу 5? Возможно, целесообразно вернуться к этапу 2 или 3, или даже к этапу 1.

Этап 7. Подготовка детального плана действий. Необходимо детализировать разработанный на предыдущих этапах план, выбрать согласованные между собой сроки выполнения отдельных работ, рассчитать необходимые ресурсы. Кто будет отвечать за отдельные участки работы?

Этап 8. Контроль за выполнением плана, внесение необходимых изменений в случае необходимости.

Ясно, что реально используемые фирмами технологии планирования достаточно сложны. Обычно им занимаются специальные подразделения.

Глава 4. Анализ современного состояния производства молока в СПК «КУШКИ»

Таблица 4.1 - Динамика поголовья КРС и продуктивность коров в СПК «КУШКИ» (за 10 лет по среднегодовым показателям)

Показатели	1997	1998	1999	2000	2001	2002	2003	2004	2005	2006
КРС, всего коровы	1193 368	1192 364	1053 318	902 264	701 206	546 168	414 145	288 123	241 94	279 91
Продуктивность, кг	1866	2299	2482	2729	2833	2067	1670	1212	2839	2367

1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006

КРС, всего -*-коровы -«-Продуктивность, кг

Рис. 4.1

Структура и правильное воспроизводство стада являются одним из главных факторов, определяющих его организацию в хозяйстве. Под структурой стада понимают процентное соотношение половых и возрастных групп животных в хозяйстве. Выделяют группы:

быки-производители;

коровы;

нетели;

телки старше одного года;

телки до года;

бычки старше одного года;

бычки до года.

Вследствие получения приплода, перевода животных из одной группы в другую, выбраковки и сдаче скота на убой, соотношение половых и возрастных групп животных в стаде изменяется. Структура стада определяется на начало года с учетом направления хозяйства, его назначения и природных особенностей зоны разведения. От принятой структуры стада зависят темпы воспроизводства поголовья, а также количество получаемой продукции.

В молочном скотоводстве по мере возрастания доли коров в стаде увеличивается количество приплода и валовой надой молока, одновременно сокращается численность молодняка, так как его реализуют в более раннем возрасте. При уменьшении доли молодняка ограничиваются возможности для расширенного воспроизводства стада.

В условиях индустриализации отрасли повышение продуктивности животных должно обеспечиваться за счет ускорения темпов селекции, создания пород, сочетающих высокий потенциал продуктивности с приспособленностью к жестко запрограммированным индустриальным технологиям, устойчивостью к болезням и экстремальным условиям среды.

Распространенная в СПК «КУШКИ» черно-пестрая порода коров улучшена кровями голштинофризов. Животные данной породы наиболее полно отвечают требованиям производства цельного молока, отличаются высокой продуктивностью и способностью к раздою, хорошей приспособленностью к местным условиям, имеет удовлетворительные мясные качества.

Данные бонитировочной ведомости говорят о принадлежности коров к чистопородным животным и животным четвертого поколения. Из 91 коровы, по информации 2003 года,элита-рекорд составляет 2 головы (2,13%), элита -26 голов (27,7%) и животные первого класса - 47голов (50%). Продуктивность лучших животных достигает 2367 кг молока в год.

Поголовье КРС и структура стада за 3 года представлены в таблице 4.2.

Таблица 4.2

Фактическая структура стада в СПК «КУШКИ»

Виды скота по группам	2004	2005	2006
Крупный рогатый скот, всего	288	241	279
в т. ч. коровы	123	94	91
быки-производители	5	4	3
нетели	23	32	1

За исследуемый период поголовье КРС в целом снизилось с 288 до 279 голов и составило на конец 2006 года 96,9% от уровня 2004 года. Сокращение количества животных произошло во всех половозрастных группах. Структура стада за три года изменилась в следующем порядке:

*Удельный вес коров снизился на 10,1% (с 42,7% до 32,6%).

*Удельный вес нетелей в структуре стада составил на конец 2006 года 0,36% в общей структуре стада.

*Удельный вес быков-производителей уменьшился с 1,76% до 1,07%.

Развитие молочного скотоводства характеризуется размером поголовья коров, продуктивностью животных и валовым производством молока.

Валовое производство молока определяется количеством коров и их годовой продуктивностью. Поголовье коров в значительной мере зависит от размеров хозяйства. В СПК «КУШКИ» коровы концентрируются на ферме.

Валовое производство молока (валовой надой) - это удой, полученный от всех коров предприятия в течение года. Среднегодовой удой одной коровы определяется делением валового надоя на среднегодовое поголовье коров. Аналогично определяется выход телят на 1 корову.

Валовое производство молока, а также среднегодовая численность коров и их продуктивность рассмотрены в таблице 4.3.

Таблица 4.3 - Валовое производство молока в СПК «КУШКИ»

Показатели	Годы	2004 г. в % к 2006 г
	2004	2005	2006
Валовой надой, ц	1491	2669	2154	144,5
Среднегодовая численность коров, гол.	123	94	91	74
Продуктивность, кг	1212	2839	2367	195,3

Валовой надой за три года повысился с 1491 до 2154 ц или на 44,5%. Это произошло за счет увеличения их продуктивности на 95%.

Генетический потенциал голштинизированных коров черно-пестрой породы дает возможность получать в год от одной коровы в среднем 3 500 кг молока. Но на самом деле картина печальна. Данные о продуктивности коров представлены ниже.

Таблица 4.4 - Динамика продуктивности коров в СПК «КУШКИ»

Показатели	Годы
	2004	2005	2006
Продуктивность одной среднегодовой коровы, кг	1212	2839	2367
Использование генетического потенциала, %	34,6	81,1	67,6

Генетический потенциал животных по продуктивности используется в пределах 34,6% (в 2004г.) - 67,6% (в 2006 г.) при норме 3 500 кг молока в год. Такое положение дел недопустимо, так как при низком уровне продуктивности коров молочное производство никогда не станет прибыльной отраслью.

Чем выше уровень продуктивности, тем эффективней производство молока. При хорошей продуктивности коров производство молока может стать весьма рентабельной отраслью. Оно обеспечивает постоянные доходы и, таким образом, облегчает финансовое состояние предприятий. С ростом продуктивности коров возрастает размер денежной выручки, поэтому оборотные средства, вложенные в производство молока, быстро возвращаются в хозяйство.

СПК «КУШКИ», занимаясь производством молока, должно рассматривать все резервы, обеспечивающие получение более высоких надоев: снижение яловости; выбор оптимальной продолжительности использования животных; улучшение кормления; создание необходимых условий содержания скота и др.

Для определения динамики производительности труда в сельском хозяйстве используют систему натуральных и стоимостных показателей. Прямые показатели производительности труда рассчитывают как отношение объема произведенной продукции (в натуральном и денежном выражении) к количеству затраченного времени (чел. час).

Изменение производительности труда в рассматриваемой отрасли представлено в таблице.

Таблица 4.5 - Динамика производительности труда в молочном скотоводстве в СПК «КУШКИ»

Показатели	Годы	2006 г. в % к 2004г
	2004	2005	2006
Валовое производство молока ВЦ в тыс. р	1491 1771	2669 827	2154 956	144,5 53,9
Затраты труда на производство молока, тыс. чел. час	21	29	25	119
Производительность труда в ц/тыс, чел. час в тыс.р/тыс.чел.час	71 84,3	92 28,5	86 38,2	121,1 45,3

Валовое производство молока в натуральном выражении повысилось на 44,5%, а в стоимостном - уменьшилось на 46,1%. Затраты труда на производство продукции за три года выросли на 19%. Производительность труда в итоге выросла в натуральном выражении на 21,1%, в то время, как в денежном выражении уменьшилась на 54,7%. Система натуральных показателей наиболее точно характеризует экономическую категорию производительности труда. Себестоимость продукции является одним из наиболее важных показателей экономической эффективности сельскохозяйственного производства. В себестоимости получают отражение качественная сторона хозяйственной деятельности предприятий: эффективность использования производственных ресурсов, состояние технологии и организации производства, внедрение достижений науки и передового опыта, уровень управления хозяйством.

Себестоимость валовой продукции, а также единицы продукции представлены в таблице 4.6.

Таблица 4.6 - Производственная себестоимость продукции в СПК «КУШКИ»

Показатели	Годы	2006 г. в % к 2004 г
	2004	2005	2006
Валовое производство молока, ц	1491	2669	2154	144,5
Полная себестоимость, тыс. р	1771	829	956	54
Себестоимость единицы продукции, руб. за 1 ц	1187,73	309,85	443,82	37,4

Анализ таблицы показывает, что производство молока в 2006 году увеличилось на 44,5% от уровня 2004 года, в то время, как полная себестоимость уменьшилась на 46%. Эти два фактора повлияли на изменение себестоимости единицы продукции, которая уменьшилась за три года в 2,7 раза. Затраты, образующие себестоимость продукции, группируются в соответствии с их экономическим содержанием. В структуре издержек молочного скотоводства наибольший удельный вес занимают затраты на корма, оплату труда, а также на содержание и эксплуатацию зданий. Величина издержек зависит от множества факторов: уровня цен на потребляемые средства производства (корма, медикаменты, минеральные добавки и т.п.); затрат труда и уровня его оплаты, качества и сроков эксплуатации зданий, машин, механизмов, условий содержания животных (водоснабжение, затраты на электроэнергию) и др.

Главным фактором, определяющим уровень продуктивности коров, является кормление. Под нормой кормления понимают расход корма на одну голову, в котором содержится необходимое количество питательных веществ, минеральных элементов и витаминов для обеспечения нормальной жизнедеятельности и получения заданной продуктивности животного.

Рациональная система и структура производства кормов удовлетворяет потребность в них и способствует развитию животноводства. В хозяйстве в качестве кормовых культур возделываются донник (силос, сенаж), кострец безостый (сено), горохоовсяная смесь и кукуруза (силос), а также кормовые корнеплоды.

Площади, занимаемые кормовыми культурами, представлены в таблице 4.7.

Таблица 4.7 - Динамика площадей кормовых культур в СПК «КУШКИ», га

Показатели	Годы	2006 г. в % к 2004г
	2004	2005	2006
Многолетние травы	710	710	710	100
Однолетние травы	172	40	35	20,3
Зерновые	716	700	530	74
Всего	1598	1450	1275	79,8

Площади под основными кормовыми культурами за три года сократились на 20,2% или на 323 га. Это произошло за счет снижения площадей под однолетними травами. Площади под многолетними травами за исследуемый период не изменились.

Для обеспечения животноводства кормами разработаны различные системы кормовых севооборотов, в хозяйстве наиболее распространен зернотравяной севооборот: пар, пшеница, однолетние травы, овес.

Подобная схема севооборота достаточно проста, надежна и эффективна. В этом случае коровы получают как концентрированные, так и грубые и сочные корма.

Одной из характеристик кормопроизводства является валовой сбор кормовых культур, а также затраты на их производство. Данные об изменении этих показателей представлены в таблице 4.8.

Таблица 4.8 - Динамика производства кормов и их себестоимости в СПК «КУШКИ»

Виды кормов	Годы
	2004	2005	2006
	Вал. сбор, Ц	С/с, всего, тыс. р.	С/с 1ц, руб.	Вал. сбор, ц	С/с, всего, тыс.р.	С/с 1ц, руб.	Вал. сбор, ц	С/с, всего, тыс.р.	С/с 1ц, руб.
Сено	4370	1693	77	1700	109	64,12	5500	193	35,09
Сенаж	12544	193	39	-	-	-	7690	145	18,85
Силос	-	-	-	1600	212	132,5	4500	254	56,44

Себестоимость 1 ц кормов изменилась в следующем порядке:

* себестоимость 1 ц сена и силоса по годам была неравномерной и

составила в 2004 году 35,09 и 56,44 руб.;

* себестоимость 1 ц сенажа составила к 2005 году 18,85 руб.;

Самым дешевым кормом в хозяйстве является сенаж, а самым дорого стоящим - силос.

Известно, что для того, чтобы иметь здоровых, упитанных животных и получать высокие надои молока, одной корове требуется не менее 35 ц к. ед. Обеспеченность кормовыми единицами всего поголовья коров и одного животного рассмотрена в следующей таблице 4.9.

Таблица 4.9 - Обеспеченность кормовыми единицами в СПК «КУШКИ»

Показатели	Годы	2006 г. в
	2004	2005	2006	% к 2004г
Обеспеченность кормовыми
ед. всего стада, ц к. ед.
В том числе:
сено	1966,5	450	364,5	18,5
сенаж	5394	-	3306,7	61,3
силос	1992	352	256	12,9
Среднегодовое поголовье ко-	123	94	91	74
ров, гол.
Расход кормов на одну голо-
ву, ц к.ед, в том числе:
сено	16	4,8	4	25
сенаж	44	-	36,3	82,5
силос	16,2	3,7	2,8	17,3

По данным таблицы видно, что обеспеченность кормовыми единицами основного молочного стада год от года падает. Расход кормов на одну голову скота, исходя из вышеизложенного, также снижается. Причем, если в 2005 г обеспеченность кормовыми единицами составляла 79,2% от нормы, то к 2006 году она упала до 11,97%. Эти факты говорят о систематической нехватке кормов в хозяйстве.

Проблема реализации производимой продукции для многих сельскохозяйственных предприятий в настоящее время является одной из самых болезненных.

Реализация молока в хозяйстве производится как по договорам (федеральные и региональные фонды), так и через колхозные рынки. Остальное молоко реализуют на молокозаводе по ценам, ниже себестоимости: 1-й сорт -6,90 руб.; 2-й - 5,50 руб. за кг (2005 г). Помимо этого, часть молока в качестве натуральной оплаты реализуется работникам предприятия, а часть идет на выпойку телятам.

Жирность молока составляет 3,6-3,7%, сортность представлена в таблице 4.10.

Таблица 3.10 - Сортность молока в СПК «КУШКИ», %

Показатели	2003	2004	2005
	Ц	%	Ц	%	ц	%
Всего молока, в т. ч.	1491	100	2669	100	2154	100
1 сорт	1207,7	81	2188,6	82	1814	84
2 сорт	253,5	17	427	16	211,4	10
не сортовое	29,82	2	53,4	2	128,6	6

Несмотря на падение продуктивности и ухудшение кормления коров, качество молока за рассматриваемый период улучшилось.

В заключении рассмотрим таблицу, характеризующую экономическую эффективность производства молока.

Таблица 4.11 - Экономическая эффективность производства молока в СПК «КУШКИ»

Показатели	Годы
	2003	2004	2005
Среднегодовой удой 1 коровы, ц	1212	2839	2367
Себестоимость 1 ц молока, руб.	1187	309,85	445,82
Цена реализации 1 ц молока, руб.	34,6	81,1	67,6
Выручка, тыс. р	303	588	702
Полная себестоимость, тыс. р	1294	649	737
Убыток (-), тыс. р	-991	-61	-35
Убыточность: продаж, тыс. р.	-3,27	-0,10	-0,05
производства, тыс. р.	-0,77	-0,09	-0,05
Окупаемость затрат, %	23	91	95
Валовая продукция, ц	1491	2669	2154
Товарная продукция, ц	1050	1841	1631
Уровень товарности, %	42	85	76

По данным обобщающей таблицы можно сделать следующие выводы:

Среднегодовой удой одной коровы за три года повысился

Себестоимость 1 ц молока снизилась с 1187 до 446 рублей.

Цена реализации 1 ц молока все три года выше его себестоимости.

Убытки от производства молока за рассматриваемый период снизились с 0,77 до 0,05 тыс. руб., то есть в 15,4 раза.

Убытки от продаж молока за рассматриваемый период снизились с 3,27 до 0,05 тыс. руб., то есть в 65,4 раза.

С опережающим снижением себестоимости над ценой реализации молока связана окупаемость затрат, которая за рассматриваемый период увеличилась на 72% и составила на конец 2004 года 95%.

Уровень товарности молока за четыре года повысился на 34% и составил в 20045году 76%.

Глава 5. Прогноз развития производства молока в СПК «КУШКИ»

Таблица 5.1 - Прогноз финансовых результатов по производству молока в СПК «КУШКИ»

Показатели	Варианты прогноза
	Факт 2006г	Минимальный	Оптимальный	Максимальный
Продуктивность, кг	2367	2299	2482	2839
Поголовье, гол.	1	91	91	91
Валовое произ-во, ц	154	1103	2035	2583
Себестоимость 1ц, руб.	45,82	977,86	957,34	952,19
Всего затрат, тыс. руб.	37	1079	1948	2460
Цена реализац., т. руб.	7,6	882,28	882,28	882,28
Товарность, %	76	76	76	76
Выручка от реализации, тыс. руб.	702	740	1365	1732
Убыток, тыс. руб.	-35	-339	-583	-725
Убыточность: продаж тыс. руб. производства тыс. руб	-0,05 -0,05	-0,46 -0,31	-0,43 -0,29	-0,42 -0,28

Расчет себестоимости по вариантам

S1= ^{ВП1 * S0 - (ВП1 - ВП0) * S0 * D}_ВП

S1 - прогнозируемая себестоимость;

S0- фактическая себестоимость за последний год;

BП1 - планируемое валовое производство;

ВП₀ - фактическое валовое производство;

D - доля условно-постоянных затрат (от объема производства не растут) D= 0,2... 0,25

Пессимистический:

S1=_ 1103 * 114,72-(1103-2154)-114,72-0,2 _= 1054468 + 1051-114,72-0,2 _ 1103 1103= 977,86

Наиболее вероятный:

S1=2035-114,72-(2035-2154)-114,72-0,2 _ 1945460 + 119-114,72.0,2

2035 2035

= 957,34

Оптимистический:

S1= ^{2583 * 114.72 -(2583 - 2154) * 114,72 * 0,2 = 2469348 - 429 * 114,72*0,2= 952,19}

2583 2583

Соотношение цены реализации 2005 г. К прогнозируемой себестоимости, за 1 ц

Пессимистический:

^S1 =^977,86= 2 раза

^{S0 443,82}

при соотношении себестоимости 2004 года к прогнозируемой себестоимости, получается то, что...