Формування м’ясної продуктивності у тварин різних генотипів великої рогатої худоби в умовах Полісся
Аналіз формування м’ясної продуктивності у різних генотипів поліського внутрішньопородного типу української чорно-рябої молочної породи, абердин-ангуської породи та їх помісей. Вікова динаміка живої маси та забійні якості бугайців різних генотипів.
| Рубрика | Сельское, лесное хозяйство и землепользование |
| Вид | автореферат |
| Язык | украинский |
| Дата добавления | 06.07.2014 |
| Размер файла | 60,1 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Ключові слова: бугайці, ріст, розвиток, жива маса, проміри, екстер'єр, конверсія корму, туша, забійний вихід.
Чуприна А.П. Формирование мясной продуктивности у животных разных генотипов крупного рогатого скота в условиях Полесья. - Рукопись.
Диссертация на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук по специальности 06.02.01 - разведение и селекция животных. - Институт разведения и генетики животных, с.Чубинское Киевской области, 2003.
В работе изложены результаты исследований по росту и развитию линейном росте, формированию мясной продуктивности, росту внутренних органов, росту и развитию шкуры, химическому составу мяса и внутренних органов, биоконверсии питательных веществ корма в организме животных, морфологических, биохимических показателей крови и показателей естественной резистентности.
Изучены закономерности роста и развития, особенностей экстерьера, интерьера и формирования мясной продуктивности у бычков разных генотипов в онтогенезе. Рост и развитие животных разных генотипов в разные возрастные периоды проходит неравномерно. От рождения до 15-месячного возраста живая масса у бычков абердин-ангусской породы увеличивается в 16,32-16,62 раза, помесей черно-печтрая х абердин-ангусская - в 14,86 и помесей разной кровности черно-пестрая х голштинская порода в 13,30-13,39 раза. Интенсивность роста бычков в высоту, длинну, ширину и глубину в разные возрастные периоды проходит неодинаково. Основные показатели мясной продуктивности в животных разных генотипов с возрастом увеличивается. Найвысший выход массы туши и убойной массы был у бычков абердин-ангусской породы: в 6 мес. возрасте - 57,70-58,22%, 12 мес. - 58,44-60,30, 15 мес. - 62,29-62,52%, а у помесей черно-пестрая х голштинская разной кровности соответственно: 59,90-55,97, 56,07-57,18 и 58,39-58,86%. Удельный вес мякоти у абердин-ангусов составил: 6-мес. - 70,48-71,49, 12-мес. - 81,35-82,79 и 15-мес. - 81,35-82,08, а помесей черно-пестрая х голштинская соответственно: 66,20-67,36; 77,17-77,70 и 77,05-79,95%. Индексы оценки мясной продуктивности с возрастом бычков увеличиваются. Наиболее высокие они были у бычков абердин-ангусской породы и самые низкие у помесей черно-пестрая х голштинская. Абсолютная масса внутренних органов у бычков всех генотипов с возрастом увеличивается. Наиболее интенсивное развитие шкуры за массой и промерами у бычков всех генотипов происходит до 12-месячного возрста, а после этого - снижается. Наиболее высокие среднемесячные приросты сухого вещества, жира и калорийности в туше и съедобных частях тела были у бычков всех генотипов с12- до 15-месячного возраста. За выходом сухого вещества, белка и жира в съедобных частях тела во всех возрастных периодах бычки абердин-ангусской породы значительно превосходили сверстников помесных животных. Коэффициент конверсии сухого вещества у бычков І и ІІ группы в 6-месячном возрасте составил 2,08-2,25%, протеина - 15,34-16,80 и обменной энергии - 3,98-3,99, ІІІ соответственно 2,13; 16,11 3,74 и IV-VI - 2,02-2,04; 15,42-15,84 и 3,48-3,32, в 12-месячном возраст у животных І и ІІ групп соответственно 2,02-2,18; 16,44-16,86 и 4,04-4,36; ІІІ - 2,07; 15,87; 3,77% и IV-VI - 1,99-2,07; 15,33-15,74 и 3,66-3,70% и у 15-месячном возрасте у животных І и ІІ группы соответственно 2,01-2,04; 16,42-16,86 и 4,18-4,67; ІІІ - 1,90; 15,53 и 3,92 и IV-VI - 1,79-1,81; 15,09-15,38 и 3,54-3,71%. Между бычками разных генотипов за морфологическими и биохимическими показателями крови существенной разницы не установлено. Фагоцитарная активность, фагоцитарный индекс, фагоцитарное число с возрастом животных увеличивается, количество Т- и В-лимфоцитов уменшается, а за показателями лейкоформулы между опытными группами существенной разницы не установлено.
Ключевые слова: бычки, рост, развитие, живая масса, промеры, экстеръер, конверсия корма, туша, убойный выход.
Chupryna A.P. The formation of meat productivity at animal different genotypes of the big horned livestock in condition of Polesye. - Manuscript.
The dissertation on reception of a scientific degree of the candidate of agricultural sciences behind a speciality 06.02.01 - breeding and selection of animals. Institute of Animal Breeding and genetics UAAS, Chubynske, Kiev region, 2003.
In work the stated result of researches on growth and development, linear growth, formation of meat productivity, growth of internal bodies, growth and development of a leather, a chemical compound of meat and internal bodies, bioconversion of nutrients of a forage, morphological, biochemical parameters of blood and natural resistance. The bulls of the first research group had considerably the supreme average increasing in comparison with animals of other groups passed unequally. Separate measurements of a body grow with unequal intensity. The highest output weight of ink and slaughter weight were at animals I and II groups. At bulls different genotypes with age the parity between pulp, bones and sinews changes. Indexes of an estimation of meat productivity with one century of animals grow. The highest they were at animals I and II groups. The absolute weight of internal bodies with the age of bulls was increased. Intenvisiv formation of a leather behind weight and measurements at animal different genotypes passes to 12-month's age. The output of the basis nutrients in an organism of dulls different genotypes with age of animals is essentially increased by 1 kg of alive weight. The factor of conversion of dry substance, a protein and exchange energy in all age periods were the maximum at animals I and II groups.
Key words: bulls, growth, development, alive weight, measurements, the exterrier, conversion of a forage, extinguishing, slaughter output.
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Значення великої рогатої худоби та її біологічні особливості. Характеристика Української чорно-рябої молочної породи. Обґрунтування годівлі тварин, розрахунок потреби в кормах та формування посівних площ. Видалення, зберігання та утилізація гною.
курсовая работа [48,9 K], добавлен 28.10.2010Історичний аспект створення української чорно-рябої молочної породи. Сумський внутрішньопородний тип: створення, сучасний стан та перспектива розвитку. Оцінка ремонтних телиць великої рогатої худоби різних порід за особливостями росту і розвитку.
дипломная работа [169,2 K], добавлен 06.01.2015Походження і поширення української чорно–рябої молочної породи в Україні. Виробнича структура і господарсько–економічна діяльність. Характеристика стада великої рогатої худоби ВАТ "Горохівського бурякорадгоспу". Охорона праці, цивільна оборона.
дипломная работа [77,4 K], добавлен 28.11.2010Продуктивні якості корів української чорно-рябої молочної породи. Характеристика господарсько-корисних ознак корів української чорно-рябої молочної породи. Технологічні особливості вим’я корів. Оцінка корів за придатністю їх до машинного доїння.
дипломная работа [68,5 K], добавлен 28.11.2010Характеристика червоної степової породи корів як породи молочної продуктивності. Основні характерні ознаки і якості тварин, фактори поширення. Жирність молока і продуктивність його виробництва. Оцінка витрат на утримання худоби, рентабельності розведення.
презентация [167,3 K], добавлен 26.12.2013Класифікації молочної худоби. Будова та структура вимені. Вимоги до екстер’єру корів бажаного (модельного) типу. Оцінка корів-первісток української чорно-рябої молочної породи за екстер’єром у ТОВ "Владана" та ТОВ АФ "Косівщинська" Сумського району.
статья [30,1 K], добавлен 02.07.2016Характеристика навчального стада за селекційними ознаками. Шляхи і методи удосконалення м'ясної та молочної продуктивності стада худоби симентальської породи. Вибір оптимального способу утримання корів. Розрахунок потоково-цехового виробництва молока.
курсовая работа [90,0 K], добавлен 01.04.2014Основи ведення господарства та охорона праці. Молочна продуктивність корів. Фактори, які впливають на неї: тривалість сухостійного та сервіс-періоду у корів; морфологічні та функціональні властивості вим'я; вплив віку та живої маси при першому осіменінні.
курсовая работа [234,8 K], добавлен 01.12.2013Аналіз ефективності схрещування сучасних генотипів свиней зарубіжної та вітчизняної селекції, для підвищення м’ясної продуктивності молодняку. Аналіз енергії росту, основних відгодівельних, забійних і м’ясних якостей чистопородних та помісних тварин.
статья [25,4 K], добавлен 27.08.2017Аналіз рівня факторів продуктивності корів і валового виробництва молока методами аналітичного групування. Динаміка показників продуктивності молодняку методом укрупнення періодів, ковзної середньої, абсолютному приросту і способом найменших квадратів.
курсовая работа [633,5 K], добавлен 18.04.2011Технологічні властивості, склад та якість молока корів української чорно-рябої молочної породи. Проектна технологія виробництва молока в господарстві. Напрямки збільшення продуктивності молочного скотарства. Розрахунок посівних площ під кормові культури.
дипломная работа [138,2 K], добавлен 17.03.2013Встановлення оптимального віку і живої маси телиць внутрішньо-породного типу поліської м'ясної породи при різній інтенсивності вирощування. Оцінка відтворної здатності телиць, вирощених при різній інтенсивності вирощування і живої маси при плідній злучці.
статья [76,2 K], добавлен 18.09.2012Опис практичного досвіду селекції молочного скотарства. Аналіз основних показників ознак молочної продуктивності корів голштинської породи залежно від типу інтенсивності формування організму. Вплив прискорених процесів під час росту на продуктивність.
статья [25,9 K], добавлен 07.11.2017Дослідження стану галузі молочного скотарства на прикладі господарства "Кутузівка", визначення генетичного потенціалу стада та розробка рекомендацій щодо поліпшення племінних і продуктивних властивостей гурту великої рогатої худоби чорно-рябої породи.
дипломная работа [118,1 K], добавлен 21.03.2012Породи і типи у свинарстві, нові підходи до годівлі в домашніх умовах. Розрахунок річної потреби в кормах для молодняку корів і свиней. Визначення потреби в земельній площі для виробництва кормів. Складання комбікормів і раціонів для різних видів тварин.
курсовая работа [449,9 K], добавлен 07.12.2011Лейкоз великої рогатої худоби як хронічна інфекційна хвороба пухлинної природи. Серологічний моніторинг та особливості прояву лейкозу великої рогатої худоби в природно-екологічних умовах Сумщини. Характеристика господарства та аналіз дослідження.
магистерская работа [203,3 K], добавлен 12.10.2011Види, формування, склад гірської породи. Властивості грунту, їх коливання для різних типів грунту, залежність від механічного та хімічного складу грунту. Грунти річкових заплав, їх генезис властивості та способи меліорації. Причини та шляхи освіти боліт.
контрольная работа [19,9 K], добавлен 21.11.2008Збагачення генофонду вихідного матеріалу, який використовується при створенні нових високоврожайних гібридів із заданими ознаками. Комбінаційна здатність ліній і вплив на її прояв генотипів різних зародкових плазм.
автореферат [38,3 K], добавлен 00.00.0000Отримання надремонтного молодняку великої рогатої худоби в умовах ферм. Особливості їх годівлі і утримання. Зоотехнічна характеристика стада. Параметри вирощування і догляду молодняку. Технологія переробки м’яса в умовах господарства ДПДГ "Пасічна".
дипломная работа [72,1 K], добавлен 28.05.2013Збудник лептоспірозу, етіологія, сприйнятливість різних видів сільськогосподарських тварин. Клінічні ознаки та перебіг хвороби. Заходи щодо охорони людей від зараження лептоспірозом. Акт епізоотичного обстеження господарства, план щодо ліквідації хвороби.
курсовая работа [75,5 K], добавлен 10.05.2015
