Биоэкологические особенности ягодных кустарников

Размещено на http://www.allbest.ru/

Федеральное агентство по образованию Российской Федерации

Государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

"Воронежский государственный педагогический университет"

Курсовая работа

Биоэкологические особенности ягодных кустарников

Выполнил студент:

Моторная А.Д.

ЕГФ, Биология, 3 курс

Руководитель: Терехова Н.А.

Воронеж, 2013г.



Содержание

Введение

Глава 1. Общая характеристика ягодных кустарников

1.1 Ботаническое описание ягодных культур

1.2 Способы размножения ягодных кустарников

Вывод

Глава 2. Биоэкологическая характеристика ягодных кустарников

2.1 Крыжовник

2.2 Черная смородина

2.3 Красная смородина

2.3.1 Болезни и вредители рода Смородина

2.4 Малина обыкновенная

2.5 Ежевика

2.6 Жимолость

Вывод

Заключение

Список литературы



Введение

Ягодоводство - наука, изучающая закономерности строения, роста, развития, размножения, плодоношения и агротехнику ягодных культур. Ягодоводство - это отрасль сельского хозяйства, объектами культуры которой являются ягодные растения, обеспечивающие человека продуктами питания и ягодоперерабатывающую промышленность сырьем. Большое значение ягодоводство играет в экономике сельского хозяйства. Применение новейших достижений науки и техники в социализированных хозяйствах позволяет существенно повысить рентабельность производства плодов и овощей.

Широкое использование человечеством плодово-ягодных культур обусловлено не только вкусовыми и питательными качествами их плодов, а также содержанием необходимых людям полезных веществ (в т.ч. витаминов). Кроме того, эти растения украшают приусадебную территорию и создают особый микроклимат, очищая воздух и наполняя его приятными и нередко целебными ароматами.

Также ягоды содержат органические кислоты, минеральные соли, дубильные вещества, сахара и много витаминов, которые благотворно воздействуют на человека: улучшаются пищеварение, обмен веществ и состояние сердечно-сосудистой системы, усиливается выделение ферментов, повышается кроветворение. Регулярное потребление ягод -- залог хорошего здоровья и долголетия.



Глава 1. Общая характеристика ягодных кустарников

Ягодные кусты одни из самых простых растений сада, ухаживать за ними гораздо проще, чем за деревьями и цветами. Ягодные кустарники выращивают не только ради сладких, вкусных ягод, но и потому, что они являются великолепным украшением сада Ягодные кустарники можно выращивать даже в самом маленьком саду, на самом ограниченном пространстве ландшафта. Есть много вкусных сортов, которые могут расти в горшках, вдоль стен или в чистом поле достаточно большой группой. Ягоды почти идеальное растение домашнего сада. Они не требовательны, некоторые ягодные кустарники используют хорошо дренированные почвы.

Кустарники менее долговечны, чем деревья, и их жизнь исчисляется немногими десятками лет. Качество плодов, их пищевая и лечебная ценность часто обусловлены и местами произрастания. Плоды растений привычной климатической зоны имеют наибольшую ценность для организма человека. Местные плоды и ягоды лучше усваиваются, не нарушая естественных функций органов, и способствуют само выздоровлению.

Дикорастущие плоды и ягоды издавна служили пищей у местного населения. Местное население тех районов, где дикорастущие плоды и ягоды являются основным источником плодового витаминного сырья, имеет свои национальные кулинарные рецепты.

Дикорастущие плодовые и ягодные растения употребляются в свежем и переработанном виде. Из них приготавливают соки, варенье, джемы, конфитюр. Плоды и ягоды так же маринуют, замораживают, мочат, сушат, консервируют. Из них вырабатывают ценные в пищевом и лечебно-профилактическом аспектах напитки: вина, настойки и наливки, экстракты, компоты и другие.

Урожайность ягодных культур при правильном соблюдении агротехнических мероприятий может быть очень высокой. Ягодники размножаются вегетативным путем, плодоносят на второй или третий год после посадки. Плоды ягодных культур созревают значительно раньше, чем косточковых и семечковых.

Ягоды богаты различными биологически активными веществами, витаминами, содержат пектиновые вещества, сахара, органические кислоты. Самое большое распространение среди ягодных культур получили смородина, крыжовник, малина.

На данный момент, благодаря селекционерам, удалось вывести множество разнообразных сортов ягодных кустарников, которые отличаются куда большей урожайностью, устойчивостью и отличными вкусовыми качествами.

1.1 Ботаническое описание ягодных культур

Крыжовник обыкновенный или Крыжовник отклоненный относится к роду Смородина и семейству Крыжовниковые

Ribes uva-crispa

Старорусское название -- берсень

Представляет собой небольшой "кустарник высотой до 1--1,2 м, с тёмно-серой или тёмно-коричневой отслаивающейся "корой. Ветви несут трёхраздельные, реже простые колючки листового происхождения. Молодые побеги цилиндрические, сероватые, усажены тонкими игольчатыми шипами и мелкими чёрными точками.

Листовой рубец с тремя следами. Почки коричневые, покрыты многочисленными рыжими чешуями, по краю опушёнными белыми волосками. Почки сидят в пазухах шипов (колючек) или над трёхраздельными шипами.

Листья черешчатые, округлые или сердцевидно-яйцевидные, длиной до 6 см, короткоопушённые и тусклые. Листовая пластинка с 3--5 лопастями и тупозубчатым краем.

Цветки обоеполые, зеленоватые или красноватые, одиночные или по 2--3 в пазухах листьев. Гипантий, как и чашелистики, опушённый. Цветёт в мае.

Формула цветка:

.

Плоды -- "ягоды, овальные или почти шаровидные, длиной до 12 мм (бывают и до 30--40 мм), голые или грубощетинистые, с хорошо заметными жилками. Зелёные, жёлтые или пурпурные. Созревают в июне -- августе.

1 - Ветвь цветущего растения

2 - Цветок в разрезе

3 - Завязь в разрезе

4-6 - Разные стадии созревания плодов

7 - Семя

Смородина Черная

Семейство Крыжовниковые

Ribes nigrum

Растение высотой 1--2 м. Молодые побеги пушистые, бледные; взрослые -- коричневые.

Листья длиной и шириной 3--5 (до 12) см, с зазубренными краями, трёх-пятилопастные, лопасти обычно широко-треугольные, средняя нередко вытянутая, сверху тусклые, тёмно-зелёные, голые, снизу по жилкам пушистые.

Соцветия -- кисти длиной 3--5 (до 8) см, 5--10-цветковые, с голыми или пушистыми цветоножками длиной 3--8 мм и прицветниками длиной 1--2 мм, форма которых варьируется от овальной до линейно-ланцетной.

Цветки длиной 7--9 мм, диаметром 4--6 мм, колокольчатые, лиловато или розовато-серые, снаружи большей частью густо опушённые. Лепестки овальные. Чашелистики отогнутые наружу, островатые, довольно широкие.

Плод -- съедобная "ягода, диаметром в среднем до 1 см, чёрно-бурая или зеленоватая, с глянцевой кожицей и с семенами. В 1 кг около 3330 ягод, или 714 тысяч семян. Вес 1 тысячи семян 0,9--1,8 г.

Цветёт в мае -- июне. Плодоносит в июле.

Ветвь цветущего растения

Корневая система

Ягоды на ветви

Плод в разрезе

Цветок в разрезе

Семя



Смородина красная или Сморомдина садомвая

Семейство Крыжовниковые

Ribes rubrum

Растение высотой 1--2 м с побегами серого или желтоватого цвета. Древесина зеленоватая со светлой сердцевиной.

Листья 3--5-лопастные с зазубренными краями и гладким блестящим верхом. Нижняя сторона листа более светлого оттенка, иногда с опушёнными жилками.

Цветки неприметные мелкие жёлто-зелёные или красновато-бурые, собранные в кисти. "Цветение проходит в мае.

Плоды -- ярко-красные сочные "ягоды, кислые на вкус, диаметром 8--12 мм, образуют грозди.

Малина обыкновенная

Семейство Розоцветные

Rubus idaeus

Листопадный полукустарник с многолетним "корневищем, из которого развиваются двухгодичные надземные C"стебли высотой 1,5--2,5 м.

Корневище извилистое, деревянистое, с множественными придаточными корнями, образующими мощную разветвлённую систему.

Стебли прямостоячие. Побеги первого года травянистые, зелёные с сизым налётом, сочные, покрыты тонкими, обычно частыми миниатюрными "шипами. На второй год побеги деревенеют и приобретают коричневый цвет, сразу после плодоношения засыхают, но из того же корня на следующий год вырастают новые стебли.

Листья овальные, очерёдные, черешковые, сложные, с 3--7 яйцевидными листочками, сверху тёмно-зелёные, снизу беловатые, опушены мелкими волосками.

Цветки белые, около 1 см в поперечнике, собраны в небольшие кистевидные соцветия, располагаются на верхушках стеблей или в пазухах листьев. Лепестки короче долей чашечки. В средней полосе России малина цветёт с июня по июль, иногда вплоть до августа.

Плоды представляют собой небольшие волосистые костянки, сросшиеся на цветоложе в сложный плод. Плоды, как правило, красного цвета (от розового до насыщенного бордового), однако встречаются сорта желтого и даже черного цвета (ежевикообразные). Плоды появляются обычно на второй год. В первый год на побегах замещения в пазухах листьев только закладываются две цветковые почки, из которых на второй год отрастают плодовые веточки. В южных районах плоды появляются и на побегах первого года в середине осени.

Цветущая ветвь

Цветок в разрезе

Сложный плод

Костянка в разрезе



Жиммолость съедомбная

Семейство Жимолостные

Lonicera edulis

Листопадный кустарник до метра высотой. Молодые побеги тонкие, опушённые, зелёные, местами с фиолетовым оттенком. Старые у основания достигают толщины 3 см, кора на них желтовато-бурая, без опушения, отслаивается узкими полосками. "Крона густая, шаровидная.

Листья продолговато-ланцетные с заострёнными вершинами, длиной до 7 см, с дискообразными прилистниками, сросшимися с короткими черешками. Молодые листья густо опушены, на старых опушение редкое или отсутствует.

Цветки желтоватые, воронковидные, расположены парами в пазухах листьев. Время цветения -- май -- начало июня.

Плоды тёмно-голубые с сизым восковым налётом, длиной 9-12 мм, форма разнообразная: цилиндрические, продолговато-эллиптические, иногда округлые. Созревают в конце июня-июле. Мякоть сочная, красно-фиолетовая.

Семена мелкие, светло-коричневые, длиной около 2 мм.

Ветвь с плодами

Цветок

Ветвь с цветками



Ежевика

Семейство Розоцветные

Rubus fruticosus

Листопадный %BA"полукустарник с многолетним "корневищем, "стебли и "побеги которых усажены шипами; стеблевые побеги у них гибкие, то приподнимающиеся, то лежачие.

Листья овальные, очерёдные, черешковые, сложные состоят из 5 и 7 листочков.

Цветки белые и бледнорозовые.

Плод сложная костянка. В процессе созревания плоды ежевики приобретают сначала зелёный, потом буроватый, а затем яркий красно-бурый цвет. Зрелые плоды ежевики имеют чёрный цвет.

Сок плодов тёмно-красный; вкус кислый, слегка смолистый; в южных странах эти плоды сладковаты.

Плоды на ветви

1.2 Способы размножения ягодных кустарников

Существует два способа размножения ягодных кустарников - вегетативное и семенное. Размножение семенами в садоводстве применяют довольно ограниченно. В основном его используют для селекционных целей, при выращивании семенных подвоев плодовых, а также для размножения некоторых культур, у которых или отсутствуют или мало распространены сорта: вишня войлочная, жимолость съедобная, арония (черноплодная рябина), ирга, актинидия, лимонник.

Вегетативное размножение основано на способности растений восстанавливаться из какой-либо его части - отрезка стебля, кормя, листа, почки, кусочка живой ткани. Главным достоинством такого способа размножения является то, что вегетативное потомство сорта генетически идентично материнскому растению и обладает всеми присущими ему качествами. Существуют различные способы вегетативного размножения. Естественное вегетативное размножение происходит при помощи усов (земляника), отпрысков (малина, лимонник, арония), укоренения верхушек (росяника, черная ежековидная малина, некоторые формы крыжовника). К искусственному вегетативному размножению относится размножение черенками, отводками, делением куста, прививками.



Вывод

Все выше перечисленные растения объединяет несколько факторов: это многолетние кустарники, они имеют ценность для с/х. Их можно разделить на две условные группы: компактные-прямостоячие, и раскидистые-гибкие. Крыжовник, смородина, и жимолость образуют ровные компактные кусты. А малина и ежевика имеют гибкие побеги, которые часто просто стелятся по земле.

Таким образом, в результате анализирования самых распространенных в нашем регионе ягодных кустарников, мы можем разделить их на три условные группы: кустарники относящиеся к семейству крыжовниковых, розоцветных и жимолостных. Каждая из этих групп имеет свои отличия, но все они многолетние, зимостойкие, листопадные кустарники.



Глава 2. Биоэкологическая характеристика ягодных кустарников

2.1 Крыжовник

Описание

Крыжовник -- урожайная ягодная культура. По вкусу и содержанию питательных веществ он не уступает винограду, поэтому в народе его называют "северным виноградом". Его преимуществом является использование ягод в различных фазах зрелости. Недозрелые плоды используют для компотов, полузрелые -- на варенье, зрелые -- на десерт.

Ягоды крыжовника содержат 5--12% Сахаров и 1--3% органических кислот (в основном лимонную и яблочную). В них найдены биологически активные и капил-ляроукрепляющие, противосклеротические Р-активные соединения, антоцианы и лейкоантоцианы, 40--55 мг% витамина С, а также витамины Е, Кл, каротин, серотин и витамин Вд (фолиевая кислота), регулирующий и стимулирующий кроветворение, предупреждающий развитие атеросклероза. Ягоды крыжовника -- хороший источник пектиновых веществ (до 1,5%). Высокое содержание пектина способствует выводу из организма солей тяжелых металлов.

В крыжовнике содержится до 65% воды и минеральные элементы --23 мг натрия, 170 мг калия, 22 мг кальция, 9 мг магния, 28 мг фосфора и 1,8--4,6 мг железа на 100 г. Все эти элементы находятся в органических соединениях, поэтому легко усваиваются человеком. Зрелые 1годы улучшают обмен веществ, полезны при гипертонии, повышают свертываемость крови, эластичность капилляров и сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям.

Умело подбирая сорта крыжовника, свежими ягодами можно пользоваться до трех месяцев. При замораживании ягоды сохраняют аромат, вкус, окраску и витамины. В пчеловодстве крыжовник используют как ранний медонос. Нектар на цветках выделяется три-четыре дня, и |пчелы охотно их посещают. Крыжовник начинает плодоносить на 2--3-й год после посадки, на 4--6-й год вступает в пору полного плодоношения. Урожай зависит от сорта и агротехники и достирает 20 кг с куста, а в среднем --5--10 кг.

Агротехника

Местоположение: При умелом подходе крыжовник хорошо растет и плодоносит на любых почвах, но не выносит избытка влаги на заболоченных участках, при близких грунтовых водах. Корни растений, проникающие на глубину до 60 см и глубже, не должны доходить до стоячих грунтовых вод, особенно весной и осенью. Быстро развиваются кусты на дренированных почвах с достаточным увлажнением. Лучше, когда это не затененные, а открытые солнечные места. При затенении ягоды мельчают.

Посадка и размножение: Ранней весной пробуждается крыжовник и двигается в рост значительно раньше других плодово-ягодных культур. Поэтому весной сроки его посадки ограничены всего лишь несколькими днями - с момента оттаивания почвы и до начала распускания листочков. Поэтому сажать его удобнее осенью, начиная с сентября и до середины октября. В раннеосенние сроки приходится осторожно удалять все листья. С закрытой же корневой системой - в пакетах и горшочках с землей - крыжовник сажают в любое время: ранней весной, летом, поздней осенью.

Чаще всего высаживают растения по границам участка и вдоль дорожек. Саженцы размещают на расстоянии полутора метров один от другого и не ближе двух метров от деревьев. Диаметр посадочных ям - 50 см, глубина - 40 см. В каждую яму вносят ведро полностью перепревшего (двух-, трехлетнего) навоза или компоста, полстакана суперфосфата и полный стакан древесной золы.

Размножают вегетативно. Самые длинные однолетние и двулетние ветви с хорошими боковыми приростами укореняют без отделения от мощных старых кустов диаметром до трех метров. Ранней весной, еще до распускания почек, раскладывают ветви в заранее приготовленные бороздки глубиной 5-7 см и плотно закрепляют в них деревянными или металлическими шпильками. Через некоторое время, в мае-июне, пробуждаются боковые почки, побеги растут вверх, вертикально, и, когда достигают шестидесятисантиметровой высоты, их до половины окучивают почвой, смешанной с навозным перегноем. Через 2-3 недели окучивание повторяют. В течение лета поддерживают почву под кустами в рыхлом, влажном состоянии и регулярно пропалывают. В засуху же после полива мульчируют торфом или перегноем.

В конце сентября пригнутые ветви отрезают у основания секатором, а ранней весной следующего года разрезают их в нескольких местах - по числу пустивших корни побегов. Растения пересаживают в отдельный питомник или же оставляют до осени у "маточного" куста. Как бы то ни было, к концу сезона от одного куста получают от 50 до 100 штук отличных саженцев.

Уход: Органические и минеральные удобрения вносят: на бедных, малоплодородных, песчаных или чересчур глинистых почвах - ежегодно, на среднеплодородных - через год, а на окультуренных старых участках - через два года.

Основной урожай крыжовника формируется на ветках прошлогоднего прироста и двухлетних плодушках, поэтому ветви старше пяти лет целесообразно удалять - они бесполезны. Удаляют также слабые молодые, прикорневые побеги, побеги поломанные, пораженные вредителями и болезнями и растущие внутрь куста или лежащие на земле. Приходится удалять и ветки, подмерзшие в суровую зиму. Весной они остаются без листьев.

Обрезка: У большинства сортов ветки имеют тенденцию поникать, и, чтобы создать вертикальный куст, необходимо укорачивать проводники на почки, обращенные внутрь или вверх, либо на вертикальные боковые ветки. Центр растения сохраняйте открытым, это облегчает опрыскивание, способствует вызреванию побегов и ягод, улучшает циркуляцию воздуха, снижающую опасность заражения мучнистой росой, и упрощает сбор ягод. Сажая однолетний куст, обрежьте наполовину все скелетные ветки на почку, обращенную наружу, если ветка вертикальная, и обращенную внутрь, если ветка поникает.

Второй год. Весной укоротите наполовину проводники. Отберите удобно расположенные ветки для формировки дополнительных скелетных веток и тоже наполовину их укоротите. Удалите все прикорневые ветки и ветки на нижней части стебля.

Третий год. У такого куста должен быть скелет из 6--8 веток с правильно расположенными проводниками; с этого времени начинается его плодоношение. Ранней весной укоротите наполовину проводники -- на почку, обращенную в желаемом направлении. Удалите ветки, загущающие центр, а ненужные укоротите до 5 см.

Сорта: Грушенька, Колобок, Малахит.

2.2 Черная смородина

Описание

Среди ягодных культур особенно популярна смородина черная. По площади она занимает первое место. На ее посадки приходится более половины общей площади ягодников. Ягоды, почки и листья этой культуры находят разнообразное применение в хозяйстве и народной медицине. Ее целебные свойства известны очень давно. Сначала смородину разводили в садах как лекарственное растение. Позже она широко вошла в пищу. Черная смородина -- скороплодная, высокоурожайная культура. Она вступает в плодоношение на 2-й год после посадки, на 3--4-й год дает полный урожай, который достигает 10 кг с куста. Основными факторами, определяющими ее урожайность, являются высокопродуктивные сорта, высококачественный здоровый посадочный материал, уплотненные схемы размещения, своевременная обработка почвы, рациональная система удобрений, эффективная защита от вредителей и болезней и орошение. В настоящее время в ней обнаружено много витаминов. Ее ягоды и литья являются ценным источником биологически активных фенольных веществ капилляроукрепляющего, противосклеротического, противовоспалительного и сосудорасширяющего действия. Особенно богаты ягоды витамином С. В 100 г плодов его содержится 130--400 мг%, или 1,5--3 суточные нормы, в почках-- 150--180 мг%, в листьях -- в бутонах 360--453, в цветках -- 238--274 мг%. В ягодах обнаружены витамины В1 и В9, а также биоактивные вещества, положительно влияющие на сердечную мышцу. Они обладают фитонцидными и антимикробными свойствами. Ягоды черной смородины представляют ценность как источник легкоусвояемых Сахаров, органических кислот и микроэлементов -- марганца, калия и др. Содержание сухого вещества в них в зависимости от сорта колеблется от 13 до 23%, сумма Сахаров -- от 7 до 11%, общая кислотность--от 2,5 до 3,5%. Ягоды содержат до 1% пектина, способствующего образованию желе. Все это обусловливает их большую ценность в лечебно-диетическом питании. Черную смородину используют в медицине. Отвар из молодых побегов, листьев и почек пьют как чай при общих недомоганиях, простуде, болезнях мочевого пузыря, ревматизме, подагре, цинге и авитаминозах. Листья используют для консервирования овощей. Разнообразные по вкусу ягоды, обладающие особым ароматом, являются превосходным десертом, универсальным диетическим продуктом, полезным сырьем для изготовления варенья, соков, желе, компотов и т. д. Они хорошо сохраняются в замороженном виде. Особенно ценным продуктом является черная смородина, консервированная в свежем виде. Соки и сиропы из ягод этой культуры обладают теми же лечебными свойствами, что и листья. Кроме того, они полезны при болезнях горла (хрипота), желудка и кишечника.

Агротехника

Местоположение: Почвы смородина предпочитает некислые, с реакцией среды, близкой к нейтральной. По механическому составу предпочтительны легкосуглинистые, структурные почвы. Предпочитает солнечные места. Не переносит избыточного переувлажнения. Плохо переносит жару и засуху.

Размножение и посадка: Размножают смородину черенками, отводками (смородина очень быстро пускает корни из побегов, касающихся земли), делением куста. Зеленые черенки смородины легко укореняются и пускаются в рост в любое время в течение вегетационного периоды. Но лучше всего сажать черную смородину осенью, в начале октября. До весны растение приживется и весной хорошо примется в рост. Почва для черной смородины должна быть достаточно плодородная, желательно со слабощелочной реакцией, лучше всего легкие суглинки. Сажать лучше на освещенных местах, но допустимо небольшое затенение (ягоды в тени будут менее сладкими и урожай поменьше).

Почву готовят перекапыванием и внесением удобрений. Расстояние между растениями должно быть до 1,5 м. Посадочную яму делают на 40 см в глубину и 50 см в диаметре. В яму выливается 1/2 ведра воды, после посадки саженцы поливают еще полуведром воды и прикрывают почву торфом, навозом или перегноем. Корневая система у смородины поверхностная, поэтому она очень чувствительна к влажности верхнего слоя почвы и очень влаголюбива. Но застоя воды быть не должно.

Уход: Весной корни черной смородины растут активно и влаги после зимы им еще хватает, но позднее, летом и осенью, их рост в огромной степени зависит от влажности почвы. В засушливую погоду летом и при отсутствии дождей осенью рост корней смородины следует поддерживать поливами.

При сухой погоде смородину обычно поливают 1 раз в 8-10 дней, используя под каждый куст по 5-6 ведер воды. Поливать смородину желательно по почве, не увлажняя сам куст. Увлажнение его может вызвать развитие мучнистой росы

Черная смородина нуждается в ежегодных внекорневых подкормках в период цветения и формирования завязей.

Смородина лакомая для самых разных вредителей и часто подвержена грибковым заболеваниям, поэтому нужно периодически проводить профилактику кустов и опрыскивание.

В остальном уход стандартный - поливы, рыхление, прополка, удаление сорняков. Особенно смородина страдает от соседства с ползучим пыреем.

Обрезка черной смородины: С момента высадки на постоянное место куст регулярно обрезают, на побегах оставляют 2-4 хорошо развитые почки (высота обрезки 10-15 см). Через год вырезают всю мелкую поросль, недозрелые и слабые побеги. Оставляют до 4 самых развитых побегов нулевого порядка, которые впоследствии сформируют скелетные ветки.

На третьем году, когда образуется много веток первого порядка, обрезаются все лишние и оставляются до 5 наиболее сильных веток. Примерно на 4-5 год у куста должно быть 15-20 скелетных веток, которые потребуют ежегодной санитарной и омолаживающей обрезки.

Разные сорта черной смородины растут и плодоносят по-разному. Поэтому их делят на 3 группы обрезки.

Сорта: Черный принц, Диковинка, Ядреная, Селеченская.

2.3 Красная смородина

Описание

Культура красной смородины в нашей стране развивалась одновременно с черной. Вначале она была известна как лекарственное растение, но промышленного распространения не получила, так как слабо размножалась черенками. Ягоды красной и белой смородины по биохимическому составу уступают черной, но имеют некоторые особые качества. Ягоды красной смородины содержат 26--83 мг витамина С, белой--34/66 мг на 100 г сырья. Общая сумма сахаров у разных сортов колеблется от 5,3 до 10,9% кислотность составляет 1,9--4,2%. В ягодах красной смородины содержится много кислоты, поэтому ее редко используют в свежем виде и на варенье. Красная смородина может заменить клюкву. Из ее ягод готовят морс, из сока -- мармелад, желе и кисель.

Красная смородина дает более обильный урожай, чем черная. Она долговечнее, менее требовательна к условиям произрастания, устойчивее к вредителям и болезням.

Агротехника

Местоположение: Участок для красной смородины должен быть защищен от ветра и достаточно освещен. Размещать растения следует на более открытых и сухих местах, чем черную смородину, но выбирать не очень низкое и не очень высокое место, чтобы избежать застоя вод или ухудшения водоснабжения. Следует учесть при посадке и площадь питания кустов: растения сильнорослые и, разрастаясь с возрастом, занимают достаточно большую площадь, причем на довольно продолжительный срок выращивания. Поэтому при посадке кусты следует размещать на расстоянии не менее 1,5 м друг от друга.

Размножение и посадка: Размножают красную смородину зелеными черенками и отводками.

Hе рекомендуется размножать красную смородину комбинированными зелеными черенками с "пяткой", то есть с кусочком двулетнего побега, так как считает этот способ надежнее, чем размножение только зеленой частью побега. Черенкование проводят, когда зеленые приросты из боковых почек достигнут длины 7--21 см. Для черенкования используют нулевые побеги и ветви первого порядка.

Выращивание саженцев. Для этого осенью срежьте одревесневшие черенки. Обрежьте тонкий кончик над сильной почкой и основание побегов до первой почки. После этого длина черенков должна быть 23-30 см. Оставьте только 4 почки сверху и посадите их вертикально в землю. Между нижней почкой и землей должно быть 12-15 см.

Но все же размножение отводками куда более простой и удобный способ.

Уход за почвой вокруг кустов красной и белой смородины заключается прежде всего в рыхлении и удалении сорняков в весенне-летний период и в перекопке осенью.

Куст красной смородины плодоносит 10-15 и более лет, а являясь интенсивной, урожайной культурой красная смородина выносит из почвы с ягодами значительное количество питательных веществ. Поэтому для получения стабильно высоких урожаев нужно ежегодно вносить органические и минеральные удобрения

Красная смородина очень требовательна к поливу, особенно в период образования завязей и налива ягод.

Обрезка: Кусты красной смородины требуют не менее тщательного формирования, чем кусты черной смородины, так как они светолюбивы и нуждаются в хорошей освещенности.

Сразу после посадки саженцев на постоянное место побеги у них обрезают, оставляя по 3--4 почки. В течение первых 4--5 лет проводят формирующую обрезку.

Многие сорта красной смородины склонны к загущению и образуют большое количество прикорневых однолетних побегов. Ежегодно оставляют 3--5 сильных, равномерно расположенных прикорневых побегов замещения, а остальные вырезают у основания куста

Сорта: Красный крест, Ранняя сладкая, Натали.

2.3.1 Болезни и вредители рода Смородина

Так как все три вышерассмотренных вида принадлежат к одному роду, то болезни и вредители у них одинаковы.

Болезни: Мучнистаяроса, серая гниль, бокальчатая ржавчина, белая пятнистость

Вредители: Тля, пилильщики, огневки, клещи



2.4 Малина обыкновенная

Описание

Малина широко культивируется как пищевое и декоративное растение. Красная малина впервые стала культивироваться 400 лет тому назад на европейских почвах. Существует не менее нескольких сотен видов и тысячи культурных сортов. Род отличается высокой полиморфностью.

В России малина произрастает в средней и северной полосе Европейской части, в Сибири, а также встречается на Кавказе. Дикорастущая малина растет в лесах, между кустарниками, на вырубках, по оврагам, берегам рек и ручьев. Цветет в конце июня и в июле. Плоды созревают в июле - августе. Хороший нектаронос. Для лечебных целей используются зрелые плоды - ягоды - дикорастущей малины без конусовидного цветоложа. Запах высушенных плодов ароматический.

Дикорастущая малина растет повсеместно, за исключением полярных областей и пустынь. В культуре малина широко распространена в странах Северного полушария. Основные регионы возделывания в России: Северо-Западный, Центральный, Центрально-Черноземный, Волго-Вятский, Средневолжский, Уральский, Западно-Сибирский и Восточно-Сибирский.

В настоящее время наряду с давно известными сортами прекрасно себя зарекомендовали новые зимостойкие, высокоурожайные, крупноплодные сорта, полученные российскими учеными. Они создают достойную конкуренцию лучшим американским, канадским, английским и болгарским сортам.

Род малины и ежевики включает свыше 600 видов, из них более 400 видов насчитывает малина и около 200 - ежевика.

В зависимости от происхождения сорта малины делят на группы: Сорта европейского подвида красной малины. Плоды при созревании красные или желтоватые, почти не осыпаются. Морозоустойчивость растений высокая.

Сорта американского подвида красной малины . Созревшие плоды красные или желтые, нежные, при перезревании осыпаются. Морозоустойчивость удовлетворительная, но в суровые зимы стебли вымерзают.

Агротехника

Местоположение: Малина светолюбивая культура, поэтому не следует сажать ее в затенённых участках. Так же она нуждается в регулярном и обильном поливе, особенно при засухе. Малина предпочитает слабокислые почвы.

Размножение и посадка: Малину быстро и легко размножают одревесневшими или зелеными отпрысками. Одревесневшие отпрыски отделяют от материнского куста в октябре или апреле. При этом откапывают часть корней материнского растения и нарезают корневые черенки длиной 8-10 см. Их высаживают в питомнике для выращивания саженцев или в сад, где укладывают в бороздки на глубину 7--10 см на расстоянии 15 см один от другого и засыпают перегноем или почвой.

Саженцы должны иметь хорошо развитые корни. При посадке выбирают те саженцы у которых хорошо развитые корни, тогда надземную часть укорачивают до 30-40 см, корни обмакивают в болтушку из глины с коровяком или перегноем. Глубина посадки должна быть такой, чтобы корневая шейка находилась на уровне поверхности почвы. Обычная схема посадки - 2 м между рядами малины и 0,5 м между растениями в ряду.

Уход за малиной также заключается в регулярных прополках, рыхлении (неглубоком) почвы вокруг кустов, особенно эффективно мульчирование почвы вокруг кустов.

Малина - малозимостойкая культура, поэтому ее стебли пригибают и связывают поздней осенью. Но делать это в морозные дни нельзя, т.к. стебли становятся хрупкими и ломкими.

Обрезка: В начальной фазе разведения уход за малиной заключается в обрезке и подвязке кустов.

Нормируют количество однолетних побегов летом, когда они достигнут высоты 40--50 см, при этом удаляют все недостигшие этой высоты, а также слабые, больные, поврежденные побеги; проводят эту работу обычно одновременно с прополкой и рыхлением. При очень сильном загущении можно удалить и часть побегов высотой 40-- 50 см. Окончательную нормировку побегов проводят следующей весной. Сразу после сбора урожая вырезают отплодоносившие побеги у самой поверхности почвы, опаздывание с проведением этой работы ухудшает подготовку побегов к зиме.

Вредители и болезни малинный жук, дидимелла (пурпурная пятнистость) и другие.

Сорта: Геракл, Жар-птица, Мираж.

2.5 Ежевика

Описание

При выращивании ежевики необходимо также учитывать, что для созревания ягод различным сортам требуется 1,5--2 месяца и более. У позднего сорта Торнфри ягоды начинают созревать только в сентябре. Поэтому существует опасность, что при ранних заморозках часть урожая погибнет. Но с другой стороны, труд садовода окупается тем, что даже в сентябре будут свежие, ароматные ягоды. Как и для других культур, желательно иметь на участке набор сортов, созревающих в разное время. Для ежевики период потребления свежих ягод может составлять около двух месяцев -- с конца июля -- начала августа до конца сентября.

Агротехника

Местоположение: Для посадки ежевики на участке выбирают тёплые, хорошо освещенные участки, защищенные от холодных северных и восточных ветров. Часто ежевичник размещают вдоль забора, где он играет роль живой изгороди. Переносит некоторое затемнение. Однако необходимо учитывать, что если оно существенно, это может привести к меньшей устойчивости к болезням и вредителям.

Размножение и посадка: Пряморослую ежевику, куманику, размножают в основном одревесневшими и зелеными корневыми отпрысками и корневыми черенками. Корневых отпрысков у ежевики образуется немного. Ее горизонтальные корни располагаются глубже, чем у малины, поэтому отпрыски имеют слаборазветвленную корневую систему. Специалисты рекомендуют учитывать эту особенность при выкапывании корневых отпрысков.

Наиболее эффективным способом размножения пряморослой размножение корневыми черенками: ранней весной выкапывают куски корней диаметром 6--8 мм и длиной 10--15 см и высаживают на постоянное место, горизонтально располагая их в почве на глубине 7--10 см.

Уход за растениями ежевики заключается в поливах, подкормках, поддержании почвы в рядах в рыхлом состоянии, уничтожении сорняков и лишних отпрысков.

Особенно наибольшая потребность во влаге в период созревания ягод.

Для поддержания влажности почвы, особенно в засушливое лето, необходимо проводить поливы ежевики в период роста побегов и завязи, иначе можно потерять урожай: ягоды становятся мелкими, сухими и опадают перед созреванием. Полезно проводить в октябре и подзимний полив посадок ежевики.

Обрезка: У прямостоячих сортов стебли чаще всего укорачивают осенью на одной высоте -- 1,6--1,8 м. Весной удаляют поврежденные морозом верхушки. При сильном повреждении стебли срезают над хорошо сформированной перезимовавшей почкой. У сортов с поникающими верхушками стебли укорачивают в месте перегиба. В мае--июне проводят нормировку вновь отрастающих побегов. Оставляют обычно 6--8 штук на 1 куст (или 12--16 шт. на 1 м ряда), удаляя все слаборазвитые и выходящие за линию ряда. В последующем все появляющиеся побеги при достижении ими высоты 8--10 см отсекают.

Очень важным мероприятием, увеличивающим урожай в следующем году, является пинцировка, или удаление верхушки побега. Данная процедура способствует пробуждению боковых почек, образованию разветвлений. Это приводит к увеличению зоны плодоношения. Пинцировка -- обязательный прием при выращивании прямостоячей ежевики. На первом году жизни побегов, когда они достигнут высоты 90--120 см, проводят первую обрезку верхушки на 7--12 см. После отрастания боковых побегов их укорачивают до 40--50 см. Эта обрезка не дает боковым побегам вырастать очень длинными, делает куст более компактным.

На второй год после посадки новые побеги текущего года по мере их роста закрепляют на шпалере в противоположном направлении от прошлогодних плодоносящих стеблей. Таким образом, при этой системе формирования кусты сразу четко делятся на две половины, размещенные в разных направлениях.

Осенью после сбора урожая отплодоносившие стебли срезают у основания, а на следующий год их место займут новые молодые побеги, которые следует подвязывать к шпалерам таким же образом.

Вредители и болезни Основной вредитель галловый клещ

Сорта Торнфри, Дарроу.

ягодный кустарник болезнь вредитель

2.6 Жимолость

Описание

Жимолость съедобная - самая ранняя и очень полезная ягода, это растение должно иметься в каждом саду. Ягоды жимолости не зря называют кладезем здоровья и долголетия. О лечебных свойствах съедобной жимолости, которая при хорошем уходе может расти многие десятилетия, знают многие садоводы.

Съедобная жимолость не является самоопыляемой культурой, ей необходимо перекрестное опыление. Поэтому для регулярного и обильного плодоношения необходимо посадить как минимум три куста жимолости разных сортов.

Помимо раннего созревания, основным достоинством является на редкость богатый набор целебных веществ. Например, среди ягодных кустарников ей нет равных по содержанию магния. Плоды богаты Р-активными соединениями (отсюда благотворное воздействие на сердечно-сосудистую систему), витаминами группы В, железом, и йодом.

Интересно, что в зависимости от территории произрастания в плодах жимолости меняется содержание. Так, в сухом жарком климате уменьшается кислотность, но возрастает содержание сахара, дубильных и красящих веществ, отчего у ягод появляется небольшая горечь. При влажных и прохладных условиях повышаются кислотность и содержание витамина С. В умеренно-континентальном климате плоды жимолости содержат больше моносахаридов и аскорбиновой кислоты.

Причем не только ягодки, но и листья, цветы, и даже кору жимолости съедобной мы можем использовать для лечения. Расскажем по порядку. Чем нам могут быть полезны ягоды жимолости?

Особую пользу они приносят при сердечно - сосудистых заболеваниях - гипертонии, атеросклерозе, малокровии. Свежие ягоды используют как противоцинготное, общеукрепляющее, улучшающее деятельность печени и желудка средство, а также при малярии. Очень важное достоинство плодов жимолости заключается в том, что они понижают кровяное давление, особенно сопровождающееся головными болями. Помогают ягодки и при частых кровотечениях из носа.

Для лечения плодами жимолости применяется настой либо просто едят свежими. Благодаря множеству органических кислот, а также дубильных и пектиновых веществ, ягоды обладают противосклеротическими свойствами. Также использование их в вашем рационе поможет улучшить секрецию и переваривающую способность желудочного сока, укреплять капилляры и защищать организм от отравления солями тяжелых металлов. Большое содержание в плодах витаминов С и В позволяет использовать это растение в 5"диетическом питании.

Агротехника

Местоположение: Является зимостойким растением: ее ростовые почки и древесина способны переносить заморозки до - 50°С, а корни и цветочные почки выносят до - 40°С. Что касается бутонов, цветков и молодых завязей, то им не страшны заморозки до - 8°С. Жимолость любит солнце и суглинистую почву хорошо заправленную органикой, у которой кислотная реакция близка к нейтральной. В принципе, в тени растение растет хорошо, но плодоношение падает. Поскольку жимолость относится к перекрестноопыляемому растению, ей нужна хорошая компания. Для хорошего плодоношения рекомендуется сажать жимолость группой из 3-4 кустов разных сортов.

Размножение и посадка: Посадку жимолости можно делать, начиная с августа и заканчивая серединой ноября. Весенняя посадка и пересадка может быть выполнена исключительно методом перевалки вместе с большим комом земли с одного места на другое. Расстояние между кустами должно быть не менее 150 см, т.к. в дальнейшем кусты сильно разрастутся и проходы между ними сузятся. Ветки у жимолости довольно хрупкие, поэтому если их неаккуратно задеть при сборе урожая, то они легко обламываются. При посадке жимолость можно не заглублять, поскольку прикорневых отпрысков она не дает, но согласно наблюдениям корневую шейку лучше заглубить при посадке на 5-6 см.

Для сохранения родительских свойств жимолость нужно размножать вегетативно, укоренением черенков, путем деления куста или отводками.

Деление куста можно делать только в возрасте 8-15 лет. Как уже упоминалось, куст жимолости можно разделить только с помощью топора и пилы, потому что древесина у нее необычайно прочная. Каждая отделенная часть должна иметь не менее 2-3 скелетных ветвей, 2 стеблей и каждый корень около 20 см. Деленки нужно сразу высадить на подготовленное место. Размножение жимолости черенками считается более эффективным. Черенковать можно сразу после цветения, то есть в мае. Для этого нужно срезать с растения прошлогодний (однолетний побег), на котором расположены растущие побеги этого года. Нарезать на части нужно так, чтобы у основания каждого молодого побега остался кусочек прошлогодней ветки, на которой он рос. Высаживая такие черенки на грядку, их нужно заглублять в почву на 3-5 см. Рекомендуется поставить над ними укрытие из пленки и умеренно поливать 2-3 раза в день. Верхушки побегов у черенков начнут расти спустя примерно 2 недели. В это же время у основания начнут образовываться корни. Пересадку на место следует делать только следующей осенью. Широко используется садоводами и другой способ вегетативного размножения съедобной жимолости - отводками.

Для этого надо низко наклонить находящуюся недалеко от почвы горизонтальную ветку куста, затем пришпилить её к земле и прикопать. Такая ветка, получающая питание от материнского растения, вскоре успешно даёт корни.

Укоренившийся кустик съедобной жимолости потом нужно отрезать и пересадить на постоянное место.

Уход: В жаркую и сухую погоду, особенно весной и в начале лета, жимолость нужно поливать, так как она влаголюбива. В регионах с высокой влажностью воздуха растение также чувствует себя замечательно, поскольку любит влажный воздух. Жимолость не любит застойных вод и близкого расположения к грунтовым. В таких условиях у нее начинает загнивать корневая система. Больше всего предпочитает органические подкормки, минеральные не одобряет. Первые 3 года растению необходимы лишь своевременные поливы и прополка от сорняков. Органику нужно вносить под куст, начиная с третьего года.

Обрезка: Приемы обрезки жимолости сходны с приемами, применяемыми для всех типичных кустарников. Прежде всего, необходимо нормировать число ветвей в кусте, изначально предотвращая загущение кроны, которое, если учесть высокую способность растения к побегообразованию, произойдет очень быстро. Основными предпосылками к загущению кроны куста жимолости является многочисленная корневая поросль и сильные волчковые побеги, которые могут переплестись внутри кроны с другими ветвями в сплошной клубок. Предотвратить это крайне нежелательное явление поможет регулярная санитарная обрезка куста с удалением сухих, поломанных, тонких и слабых загущающих побегов. Подсохшие верхушки веток необходимо укорачивать до здоровой древесины. Основная масса плодов вызревает на сильных годичных ветвях, поэтому стареющие ветви и кусты нуждаются в постоянном омолаживании. При радикальном омоложении можно срезать всю надземную часть куста до уровня почвы и начать формирование нового куста с вновь отрастающих побегов. Возникающие при обрезке крупные раны следует замазывать садовым варом. Первые 3-5 лет кусты не обрезают. Удаляют только отдельные поломанные, переплетающиеся или асимметрично растущие ветви. По мере разрастания кустов и загущения кроны основная обрезка жимолости сводится к прореживанию ветвей с прочисткой мелких обрастающих веточек, загущающих крону. У кустов старше 15 лет вырезают старые ветви, заменяя их молодыми сильными прикорневыми побегами, или омолаживают, укорачивая ветви на сильное боковое ответвление, расположенное к основанию куста.

Вредители: Листовертка, тля ивовая щитовка

Болезни: Мучнистая роса

Сорта: Золушка, Синяя птица, Томичка.



Вывод

Таким образом, мы узнали о большом сходстве для сельскохозяйственной деятельности ягодных кустарников. Способы их размножения, ухода, сбора и переработки урожая практически не различаются.

Основные отличия это разные способы обрезки у разных семейств и немного различаются болезни и вредители.

Крыжовниковые намного в большей степени подвержены грибковым заболеваниям особенно мучнистой росе. В то время как розоцветные более устойчивы.



Заключение

Таким образом, ягодные кустарники имеют большое значение в жизни человека. Они содержат углеводы, ценные органические кислоты, минеральные соли, ароматические, пектиновые и биологически активные вещества, фитонциды. Они обладают лечебными свойствами и издавна применяются в народной медицине.

Ягоды употребляют в свежем виде, они-- сырье для консервной, кондитерской и витаминной промышленности. Из них готовят компоты, соки, варенье, повидло, мармелады, джемы, цукаты, пастилу, сиропы.

Ягодные кустарники применяют в декоративных целях при создании живой изгороди.

Ягодные культуры являются обязательной составляющей практически на всех дачных участках. Благодаря, своей неприхотливости и зимостойкости, и, конечно, замечательным вкусовым и полезным качествам.

Все ягодные кустарники являются прекрасным источником витаминов и микроэлементов, и при соответствующей коллекции сортов различных кустарников, можно обеспечить себя свежими ягодами на весь сезон.



Список литературы

1. Бурмистров А.Д. "Ягодные культуры", 1985

2. Даньков В.В. "Выращивание оздоровленного материала ягодных культур" 1993

3. В.А. Потапов, В.В. Фаустов и др. Плодоводство, 2000

4. Глебова Е.И., Даньков В.В., Ягодный сад. 1990.

5. Рыбитский Н.А., Плодовый и ягодный сад. Лениздат.: 1960.

6. Вехов В.Н., Губанов Н.А., Культурные растения СССР. 1978.

7. Лихарев В.С. Лекарства с огорода. 1993.

8. http://lib.rin.ru/cgi-bin/index.pl

Размещено на Allbest.ru

...