Характеристика сортов огурцов

Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

1 Народно-хозяйственное значение культуры

2 Ботаническая и биологическая характеристика огурца

3 Болезни огурцов и меры борьбы

4 Сорта огурцов

Список литературы

1. Народно-хозяйственное и пищевое значение культуры

Среди ассортимента овощей, выращиваемых в нашей стране, особое место занимают огурцы, площадь под которыми ежегодно составляет более 12% посевных площадей овощей. Широкое распространение этой овощной культуры объясняется, прежде всего, традиционными особенностями питания народа, высокими вкусовыми качествами плодов, идущих в пищу как в свежем, так и в переработанном виде.

Пищевое значение огурца не в его питательности, а содержании ферментов и минеральных солей необходимых для лучшего усвоения другой пищи. Свежие и переработанные огурцы рекомендуют при повешенной кислотности желудочного сока, а также при заболеваниях зоба, печени, почек.

Приятный, освежающий вкус огурцов зависит от наличия в них свободных органических кислот, а характерный запах обуславливается присутствием в плодах эфирного масла.

2. Ботаническая и биологическая характеристика огурца

Грунтовые сорта огурца (Cucumis sativus L.) представлены стелющимися лианами различной длины. Стебель (плеть) пятигранный, бороздчатый, опушенный. В зависимости от длины стебля различают длинноплетистые сорта (> 150 см), короткоплетистые (< 60 см) и среднеплетистые (61... 150 см).

Листья черешковые, варьирующие в пределах растения по размеру и форме. Расположение листьев очередное. Нижние листья отличаются от последующих меньшими размерами и относительно округлой формой. В пазухах третьего-четвертого и последующих листьев образуются усики, в пазухах же формируются мужские и женские цветки.

Огурец -- растение однодомное, образующее мужские и женские цветки. Число женских цветков в узле может быть различным -- 1, 2 и несколько (щиток). Мужские цветки образуются в большем количестве.

Мужские и женские цветки могут формироваться в отдельных узлах (мужские и женские узлы) или в одних и тех же (смешанные).

В пазухах нижних листьев образуются преимущественно мужские цветки. По мере движения вверх по стеблю соотношение мужских и женских узлов смещается в сторону последних. Самые верхние узлы главного стебля, как и узлы ветвей высшего порядка, могут быть только женскими.

Плоды (зеленцы) различаются по размерам (5...70 см), массе (20...3000 г), форме, строению и окраске. Поверхность плода - важный сортовой признак, варьирует от неопушенной гладкой до ребристой и бугорчатой с шипами. Опушение (шипы) может быть простым, сложным и смешанным. Окраска плода колеблется от белой до темно-зеленой. Окраска шипов может быть белой, коричневой или черной. Плоды с черным опушением относительно быстро желтеют, теряя товарный вид. Важный признак -- способность к накоплению кукурбитацинов, обусловливающих горький вкус, чему способствуют также внешние условия (высокая температура и недостаток влаги, продолжительные похолодания, длинный день).

Растения огурца образуют разветвленную корневую систему, располагающуюся в основном в пахотном горизонте. Отдельные корни могут достичь глубины 70...90 см и более. Огурец легко образует придаточные корни из подсемядольного колена и узлов стебля. С начала прорастания семени характерно значительное опережение формирования корневой системы по сравнению с надземной. Быстрый рост корней связан с необходимостью хорошей аэрации почвы.

Отношение к факторам внешней среды.

Огурец относится к группе теплолюбивых культур, отличается высокой теплотребо-вательностью и не переносит заморозков. Нижний температурный предел для прорастания семян находится на уровне 12... 13° С. Наиболее быстро (через 4...7 дней) всходы появляются при температуре почвы 25...30° С. При среднесуточной температуре воздуха 11…27° С появление всходов растягивается на 7...16 дней. Сумма температур воздуха выше 10° С, необходимая для появления всходов, по разным сортам колеблется от 140 до 245° С.

Оптимальная дневная температура в период всходы -- цветение находится в пределах 24...28° С в ясную и 18...22 °С в пасмурную погоду. Желательно, чтобы ночная температура в это время была не ниже 12...15 °С.

Плодообразование интенсивнее всего идет при дневной температуре 24...30° С и ночной -- выше 16° С. При температуре воздуха днем 12...15° С ослабевает рост, ухудшается образование пыльцы, уменьшаются размеры листьев. Дальнейшее снижение температуры в зависимости от продолжительности ведет к повреждению органов и гибели растений.

Для огурца нежелательны резкие переходы от высокой к пониженной температуре и, наоборот, от низкой к высокой, что часто приводит к гибели посевов. Большое значение имеет температура почвы. Если она падает ниже 16° С, задерживается появление всходов, ослабевает поглощение воды и элементов минерального питания, активизируется патогенная микрофлора (Pythium и др.), что приводит к гибели проростков и растений. При благоприятной температуре почвы растения огурца значительно лучше переносят понижения температуры воздуха. На севере европейской части России, в Республике Саха (Якутия) и в других районах Сибири местное население издавна практиковало выращивание огурца на теплых паровых грядах, где ниже 20-сантиметрового слоя почвы укладывали слой навоза толщиной 30...40 см.

Температурные условия вегетационного периода -- основные факторы урожайности культуры. Особенно велико значение температуры у северных границ зоны возделывания огурца. Косвенное влияние температуры проявляется в интенсивности поражения растений грибными и вирусными болезнями. Растения, пораженные вирусом огуречной мозаики ВОМ-1, утрачивают холодостойкость и погибают при снижении температуры до 15° С.

Свет не является лимитирующим фактором при культуре огурца в открытом грунте. Недостаток света наблюдается лишь при очень загущенных посевах. Огурец -- растение короткого дня. Однако резко выраженной фотопериодической реакцией обладают лишь сорта тропического и субтропического происхождения, не образующие при летнем выращивании в средних широтах не только женских, но часто и мужских цветков. Они могут появиться лишь при температуре ниже 16° С.

Огурец -- одна из основных овощных культур, занимает около 12% их посевных площадей. Растение огурца очень требовательное к условиям внешней среды и в особенности к теплу. Семена прорастают при температуре 12--14°С, оптимальной же для роста и развития растений является температура воздуха днем 25--30, а ночью -- 15--18°С. Наиболее требовательные растения к теплу в период цветения и плодообразования, поэтому снижения ее до 17--18°С уменьшает плодоношение. В особенности нежелательные для огурца резкие перепады температуры воздух. Огурец -- чрезвычайно влаголюбивое растение, которое объясняется, в первую очередь, большой испаряемой площадью листков, неглубоко размещенной корневой системой, слабой поглотительной возможностью, а с другой с коротким вегетационным периодом, на протяжении которого растения должны создать высокий урожай.

Огурец как скороспелая культура характеризуется высокой интенсивностью процесса фотосинтеза. Положительно растения реагируют на повышения освещенности. Огурец формирует высокие урожаи только на открытых, хорошо освещенных участках.

После собирания предшественника поле дискуют лущильником ЛДГ-5, ЛДГ-10 на глубину 8--10 см. в двух взаимно перпендикулярных направлениях. На тяжелых почвах возможно использовать дисковые бороны БДН-3,0 или БДГ-10. После предшественников (капуста, перец, баклажан, безрозсадный томат) лущения используют с целью измельчения растительных остатков. Иногда из технологического процесса это средство выключают. Зяблевую пахоту проводят на глубину 20--22 см., что разрешает сэкономить полив, иногда применяют плоскорезы на глубину 20--22 см..

Огурец лучше размещать по пласту многолетних трав, вико-овсяные смеси, пшеницы озимой, гороха, кукурузы на силос, картофеля, лука и капусты. Растения огурца очень требовательные к питательному режиму почвы, поэтому под зяблевую пахоту вносят органические и минеральные удобрения, в зависимости от зоны выращивания. При применении локального способа внесения доза их может быть уменьшена в 2 разы, при этом увеличивается коэффициент использования растениями огурца питательных веществ.

Для посева лучше использовать 2--3 годовое семя, тогда растения формируют больше женских цветков и дают высокие урожаи. Его вымачивают в 3%-ном растворе кухонной соли, промывают чистой водой, подсушивают, поддают термообработке (6 часов при температуре 50--60°С) и протравляют (апрон, 4 г/кг). Семена в первых числах мая высеивают сеялками СО-4,2, СИИ, когда грунт на глубине 5--8 см. прогреется до 8--12°С и исчезнет угроза заморозков. Способ посева ленточный, по схеме 50+90 см. Густота -- 65--70 тыс. растений на 1 га для сортов с длинной роском, с коротким до 150 тыс. Глубина заделки семян на легких почвах в засушливую весну 5--6 см, при оптимальной влажности почвы -- 4--5 см, на тяжелых -- 3--4 см.. Норма высева -- 6--8 кг/га.. При использовании сеялки точного высева затрата семян уменьшается в 1,5 раза.

Одновременно с боронованием участок прикатывают легкими боронами -- прикатывания подтягивает влагу из нижних пластов почвы, а боронование поднимает капилляры сверху. К появлению всходов поле боронуют, уничтожая сорняки, в особенности это необходимо в прохладный период, когда появления всходов затягивается, а сорняки растут быстро.

Для борьбы с сорняками на посевах огурца используются гербициды.

Боронуют поле через 6--10 дней после посева при минимальной скорости (3--3,5 км/ч) посевными боронами или сетчатыми (БСО-4,2). При образовании корки используют ротационные мотыги или кольчатые котки. С появлением всходов рыхлят междурядья культиваторам КОР-4,2, УСМК-5.4Б на глубину 6--8 см.. Если междурядья не засорено сорняками, применяют долотообразные лапы, при засоренности на культиватор закрепляют плоскорезные лапы-лезвия или двусторонние лапы. В дальнейшем почву рыхлят после каждого орошения на глубину 8--10 см, в случае засоренности посевов культиватор комплектуют стрельчатыми и долотообразными лапами. Защитная зона рядка с 10--15 см. увеличивается до 20--25 см..

В годы распространения болезней урожайность значительно уменьшается. Для борьбы с ними применяются пестициды.

Оптимальную влажность почвы поддерживают на равне 80% НВ. Для обеспечения такого режима проводят 4--5 поливов и 250--300 м3/га.. На протяжении вегетационного периода на посевах огурца борются с болезнями, используя фунгициды. Первую обработку начинают в фазу двух настоящих листков у огурца, следующие -- с интервалом 12--15 дней.

До 70% затрат приходится на собирание огурцов, которые проводят вручную через 2 дня, или используют овощеуборочные платформы, широкозахватные транспортеры. Собранные огурцы сортируют на стандартные и нестандартные.

3. Болезни огурцов и меры борьбы

Корневая гниль

Развивается в теплицах в период плодоношения или несколько раньше. Вызывается комплексом грибов, обитающих в почве. Нижние, а затем и остальные листья подвядают, корневая шейка приобретает бурый цвет, размягчается и размолачивается. Корни отмирают. Основные причины гнили ~ ослабление растений в результате длительного похолодания, поливов холодной водой, резких колебаний температуры воздуха и почвы, избытка азотного удобрения или органики в почве, чрезмерного уплотнения почвы, ее перегрева (30-35 гр.) и иные неблагоприятныефакторы.

Меры борьбы

использовать для выращивания огурца только смеси из свежей дерновой почвы и перегноя с добавлением хорошо разложившегося и выветрившегося торфа;

поливать растения водой с температурой не ниже 20 градусов С;

поддерживать нормальную влажность почвы (без переувлажнения), а температуру почвы (в течение всего периода выращивания огурца) - (+20 - 25 градусов С);

при появлении первых признаков корневой гнили производить подсыпку почвы к стеблям для образования дополнительных корней;

проводить омолаживание растений: стебель опустить на почву и на него насыпать немного свежего грунта;

после появления новых корней (через 10 - 15 дней) произвести дополнительную подсыпку почвы.

Белая гниль

Грибное заболевание. Возбудитель поражает все тыквенные и многие другие культуры. На стеблях, черешках листьев и плодах ткань размягчается и загнивает, покрываясь белым плотным налетом (грибницей). Впоследствии грибница уплотняется, развиваются вначале белые, а затем черные образования (склероции) величиной с горошину, зимующие на растительных остатках. Болезнь прогрессирует при высокой влажности воздуха в теплицах.

МЕРЫ БОРЬБЫ

поддерживать оптимальный гидротермический режим в теплице;

присыпать пораженную ткань толченым углем или мелом;

обмазывать пораженные участки пастой розового цвета (мел в смеси с марганцовокислым калием с добавлением воды);

вырезать больную часть с захватом части здоровой;

вечером поливать растения теплой водой;

применять некорневые подкормки: сернокислый цинк - 1 г, медный купорос - 2 г, мочевина - 10 г на 10 л воды;

тщательно убирать все растительные остатки с верхним 2 Р 3 сантиметровым слоем почвы;

снижать влажность воздуха в парнике или в теплице периодическим проветриванием.

Антракноз

Грибное заболевание. Поражаются огурец, кабачок, тыква, патиссон, арбуз, дыня. На настоящих листьях пятна светло-бурые, округлые, а на стеблях и черешках - вытянутые. На плодах развиваются глубокие язвы, заполненные розовой слизью (рис. 8). Болезнь интенсивно развивается при высокой влажности воздуха (около 90%) и температуре 22-2^ градусов C. Источники инфекции - зараженные растительные остатки и семена, извлеченные из больных плодов.

Меры борьбы:

выбраковка пораженной рассады;

удаление больных растений в период цветения;

опрыскивание растений при появлении первых симптомов болезни бордоской жидкостью (100 г медного купороса н 100 г извести на 10 л воды) или хлорокисью меди (40 г на 10 л воды);

дезинфекция парниковых рам и деревянных частей пленочных укрытий после уборки урожая хлорной известью (200 г на 10 л воды);

сбор и уничтожение послеуборочных остатков;

использование для заготовки семян только здоровых плодов.

Мучнистая роса

Грибное заболевание, развивающееся на всех тыквенных в открытом не защищенном грунте. На верхней стороне листьев появляется белый или рыжеватый порошащий налет, вначале в виде отдельных островков. Затем на всей поверхности листа, который преждевременно засыхает. Поражаются также стебли, и очень редко - плоды. Оптимальные условия для развития болезни: температура +25 - 2 градусов С и влажность воздуха 80 - 90%.

Источники инфекции - остатки больных растений, а также травянистые многолетники, восприимчивые к мучнистой росе (осот, подорожник и др.).

Меры борьбы:

уничтожение всех растительных остатков, включая сорную растительность в теплицах и вокруг них;

глубокая осенняя перекопка почвы;

поддержание в защищенном грунте оптимального гидротермического режима;

опрыскивание растений при появлении первых признаков мучнистой росы одним из препаратов: серой коллоидной (20 г на 10 л воды в открытом грунте и 40 г на 10 л воды в защищенном грунте), натрием фосфорнокислым (50 г на 10 л воды); огурец овощ антракноз

при очаговом характере болезни проводят срезку и уничтожение листьев или опудривание их молотой серой;

опрыскивание растений настоем коровяка: 1 кг коровяка заливают 3 л воды и настаивают в течение трех суток, затем настой процеживают и 1 л разводят в трех литрах воды. Коровяк можно заменить таким же количеством перепревшего сена или листьев древесных. Опрыскивание проводят с интервалом 7 - 9 дней.

Обыкновенная мозаика

Возбудитель болезни С вирус. На молодых листьях появляются небольшие желто-зеленые участки, а затем морщинистость.

Рост растений замедляется, цветение угнетается. Плоды приобретают пеструю окраску и бородавчатость.

Нередко больные растения увядают. От больных растений вирус передается тлями. Кроме тыквенных, данный вирус поражает пасленовые и зонтичные культуры. Зимует патоген в корнях многолетних сорняков.

Белая мозаика

Поражаются растения только в теплицах. На листьях появляются желтые и белые пятна звездчатой формы. Нередко вся листовая пластинка становится белой, зелеными остаются лишь жилки. Деформации листьев не наблюдается. На плодах развиваются желтые и белые полосы. Вирус передается контактно при уходе за растениями; не передается насекомыми. Сохраняется в семенах и на растительных остатках.

Меры борьбы:

сбор семян только со здоровых плодов;

использование для посева семян после двухлетнего и большего периода хранения (при длительном хранении семена практически не содержат вируса);

чередование по годам посадок огурцов и томатов в парниках и пленочных укрытиях;

удаление больных, сильно угнетенных растений;

уничтожение сорняков - резерваторов инфекции;

борьба с тлями - переносчиками инфекции;

соблюдение оптимального режима выращивания огурцов;

сбор и уничтожение послеуборочных остатков;

дезинфекция огородного инвентаря 5% раствором перманганата калия (50 г на 1 л воды) С промыванием или погружением в раствор на 10С 15 мин.

Бахчевая тля

Распространена в южной и средней зонах России. Многоягодная, питается более чем 46 видами растений. Тело бескрылых самок - овальное, темно-зеленое, почти черное, длина 1,3 - 2,1 мм. Личинки - желтые или зеленые, крылатые или бескрылые. Зимуют преимущественно взрослые тли, иногда личинки. Размножение весной при температуре около 12 градусов. Оптимальная температура для развития 16 - 22 градусов.

Питается вредитель сначала сорняками, а затем переселяется на культурные растения. Колонии тлей располагаются на нижней стороне листьев, на побегах и цветках. Поврежденные листья скручиваются и засыхают.

Меры борьбы:

уничтожение сорняков;

опрыскивание растений отваром или настоем табачной и махорочной пыли (одна весовая часть препарата на 10 частей воды), разбавленным 3-кратным количеством воды, карбофосом (60 г на 10 л воды).

4. Сорта огурцов

«Вязниковский - 37» - древний, русский, ранний сорт огурцов (от появления первых всходов и до плодоношения - 50 дней). Желательно выращивать в открытом грунте. Характеризуется удлиненной завязью (до 10 см). Данный сорт универсальный: он пригоден для употребления непосредственно в свежем виде, а так же переработки.

«Конкурент» - урожайный, скороспелый, засолочный сорт огурцов. Устойчив к бактериальной пятнистости, мучнистой росе. Плод имеет массу 120- 130г. Данный сорт огурцов рекомендуется выращивать в теплицах, в открытом грунте.

Огурец «Кустовой» - скороспелый и урожайный сорт огурцов. Форма растений - кустовая. Вкусовые качества огурца отличные. От всходов до плодоношения - 55 дней. Данный сорт универсального назначения. Предпочтительно выращивание в открытом грунте. Огурец «Кустовой» - это ранний пчелоопыляемый сорт для открытого грунта. Имеет цветы женского типа. Длина сочных зеленых плодов составляет 9-12см. Сорт универсален и пригоден для употребления в свежем виде, и для засолки или же консервирования.

«Зозуля» - скороспелый партенокарпический сорт огурцов. Период от всходов этих огурцов до их плодоношения длится около 48 дней. Степень восприимчивости данного сорта к белой и корневой гнили - средняя. Плетистость растения слабая. Длина главной плети средние. Листья имеют зеленую окраску, округло - пятиугольную форму, средних размеров. Завязь цилиндрической формы со слабобугорчатой поверхностью. Зеленец данного сорта имеет гладкое основание. Опушение редкое, белое. Длина огурца достигает 23см, а масса - до 290г. Вкусовые качества свежих плодов хорошие. Данный сорт отличается ранним и дружным плодоношением. Эти огурцы рекомендуется выращивать в теплицах.

Огурец «F1 -Маша» - это самый ранний партенокарпический гибрид. Длина его плодов колеблется от 8 до 11см. Сорт универсален. Данный гибрид устойчив к основным болезням, например, таким, как кладоспориоз, мучнистая роса, вирус мозаики огурца. Предназначается для выращивания и в открытом, и в закрытом грунте.

«Феникс - 640» - это пчелоопыляемый сорт женского типа цветения и позднего срока созревания. Плети длинные, ветвистые. Плоды крупные, хрустящие, без горечи, долго не желтеют. Сорт устойчив к основным заболеваниям, универсального назначения. Употребляется в свежем виде, пригоден для переработки. Плодоносит вплоть до наступления морозов.

Список литературы

1. Мамонов А.Е. Сортовой каталог. Овощные культуры. - М.: Эксмо-пресс, Лик пресс, 2001. - 496 с.

2. Г. П. Мизгунов «Справочник по семеноводству овощных и бахчевых культур» М. Колос--1974

3. Овощеводство открытого грунта / В.А. Алексашин, Р.А Андреева, Ю.П. Антонов и др.; Под ред. В.Ф Белика - М.: Колос, 1984. - 336 с.

4. Прохоров И. А. Потапов С. П. «Практикум по селекции и семеноводству овощных и плодовых культур» М. Агропромиздат--1988.

5. Прохоров И. А, А. В. Крючков В. А. Комисаров «Селекция и семеноводство овощных культур» М.: Колос--1997.

6. Селекция и сортоведение плодовых и ягодных культур: Учебник/ Под ред. А.С. Татаринцева. - М.: Колос, 1981. - 367 с.

Размещено на Allbest.ru