Организация содержания телят в профилакториях

Размещено на http://www.allbest.ru/

Федеральное государственное бюджетное образование учреждение высшего профессионального образования

«Оренбургский государственный аграрный университет»

Кафедра зоотехнологий и менеджмента

Курсовая работа

по производству продукции животноводства

на тему: «Организация содержания телят в профилакториях»

Оренбург, 2014 г.

Введение

Условия выращивания молодняка определяют будущее скотоводства. Телята, выращенные в плохих условиях кормления и содержания, не покажут высокой продуктивности, даже если они происходят от высокопродуктивных родителей. Система выращивания молодняка включает в себя комплекс мероприятий: получение здоровых, с крепкой конституцией животных, обладающих способностью высокой продуктивности; рациональную организацию их кормления, содержания и подготовки к производству продукции в конкретных технологических условиях. Основной путь реализации этих требований - направленное выращивание животных. Поэтому прежде чем приступить к выращиванию животных, необходимо определить, для каких целей они выращиваются, для получения от них в дальнейшем молока или мяса. В соответствии с этим составляют план направленного выращивания молодняка. В нем отражают намечаемый прирост и живую массу в разные возрастные периоды, условия кормления и содержания при выращивании. В основе разработки наиболее целесообразной системы выращивания лежат биологические закономерности их индивидуального развития, изменение требований к кормлению и содержанию в разные возрастные периоды. Целью данной курсовой работы является изучение выращивания телят в профилакториях. Для этого нам нужно рассмотреть следующее: - отел коровы и прием теленка - физиологию новорожденных телят - кормление телят - характеристику профилактория и требования к нему.

1. Отел коровы и прием теленка

Молодняк рождается здоровым, если физиологически обоснована технология содержания матерей как в летний пастбищный период, так и в стойловый в помещениях. Для каждого периода разрабатываются зоогигиенические и ветеринарные нормативы и правила, которые вначале вносятся в проекты, по которым строятся и эксплуатируются фермы, в том числе и специальные помещения для проведения отелов, опоросов, ягнения. Поэтому любое отступление от рекомендуемых норм может привести не только к заболеваемости молодняка в данный период, но и иметь далеко идущие последствия. Значит, основное внимание ветеринарных специалистов должно быть обращено на эти помещения, качество кормления, поения, микроклимат, системы жизнеобеспечения, условия содержания, грамотность обслуживающего персонала и др. Нарушение даже одного элемента может привести к рождению гипотрофиков или молодняка с ослабленной резистентностью. [2] Биологический комплекс "мать - плод - новорожденный" следует рассматривать как единую систему при разработке рациональных мер по профилактике и борьбе с незаразными болезнями молодняка, так как установлена прямая зависимость между состоянием обмена веществ, уровнем естественной резистентности организма матерей и внутриутробным развитием плода, состоянием здоровья и их сохранностью. Одними из главных причин нарушений всех видов обмена и низкого уровня естественной резистентности, иммунодефицита у матери родившегося от них молодняка, особенно в сухостойный период, являются: дисбаланс питательных веществ в рационах, несоблюдение разработанных нормативов полноценного сбалансированного питания, чаще всего дефицит в рационе белка, углеводов, витаминов, макро - и микроэлементов (натрия, кальция, фосфора, серы, меди, цинка, марганца, кобальта, йода, селена); нарушение соотношения в рационе сахара с протеином, кальция с фосфором, макро - и микроэлементов между собой; длительное скармливание монокормов-силоса, сенажа, жома, барды, особенно с высоким содержанием масляной кислоты; скармливание грубых кормов - сена, соломы, пораженных грибами, комбикормов, концентратов, приготовленных из некачественных зерновых отходов; отсутствие моциона и сокращение сухостойного периода; накопление недоокисленных промежуточных продуктов. При глубоких нарушениях процесса обмена, развитие патоморфологических изменений во всех тканях, снижение их функциональной способности, естественной неспецифической резистентности и иммунобиологической реактивности. Существенное значение для получения здорового приплода имеет подготовка помещений и места проведения к отелу, соблюдение гигиены родов. Необходимо тщательно готовится для проведения отела. Одним из факторов, отрицательно действующих на состояние здоровья телят и матерей является проведение отелов в коровниках (производственных помещениях), где они постоянно находятся. В родильном отделении должны быть предродовой, родовой и послеродовой секторы, работающие по принципу "все свободно - все занято". Необходима временная изоляция теленка от высокомолочной матки, при постоянном содержании под коровой в течение нескольких дней здоровый новорожденный опивается большим количеством молока и заболевает диспепсией. В родильном отделении следует иметь контейнер для сбора последов и бокс с фиксированным станком для санитарной обработку животных, чтобы предупредить распространение возможной инфекции и условно-патогенной микрофлоры от матери к новорожденному, ограждающие конструкции обеззараживают бактерицидными лампами. Лучше всего проводить отелы в денниках родильного отделения, которые создаются на молочных фермах и комплексах. Отел коров в денниках проходит быстрее в 1,2-1,5 раза, а заболеваний вымени бывает в 1,6-2 раза меньше по сравнению с родами на привязи в коровниках. Денник должен быть размером 3 х 3,5-4 м, что предоставляет возможность не только выполнить необходимые санитарные правила и создавать достаточно комфортные условия для матери и приплода, но и при необходимости оказывать соответствующую ветеринарную помощь животным. Организм коровы-матери должен быть достаточно подготовлен к моменту отела, чтобы выдержать высокие функциональные нагрузки при родах и дать жизнь здоровому и жизнеспособному потомству. Отел в значительной мере обусловливает жизнеспособность телят.

Прежде всего, на численность их потерь оказывают влияние тяжелые продолжительные роды. Непосредственно перед отелом корова начинает беспокоиться, оглядывается на живот, то ложится, то встает. В это время заднюю часть туловища коровы обмывают 0,1-процентным раствором марганцовки или 2-процентным раствором соды (1столовую ложку питьевой соды на 1 л воды). Выведение плода начинается с момента полного раскрытия шейки матки и заканчивается рождением теленка. В закрытом боксе плод выводится в среднем за 70 мин. Шумы, присутствие людей задерживают его выведение. При нормальном отеле теленок идет передними ножками подошвами вниз, на которых лежит голова. Часто теленок идет задними ножками подошвами вверх - это тоже нормальное положение плода. При таком отеле помощь почти не требуется. Она заключается только в приеме теленка, если корова телится стоя. При правильном положении плода отел продолжается не более получаса. Если плод не вышел из родовых путей через 30 - 35 минут после того, как отошли воды, и потуги у коровы слабые, ей надо оказать помощь.

Помощь при отеле оказывает ветспециалист. В результате трудных отелов снижается устойчивость телят к инфекционным заболеваниям. В возникновении трудных отелов участвуют организмы матери и плода. Одной из главных их причин является относительная или абсолютная величина плода, несоответствие между величинами плода и размером таза матери. Среди других причин следует отметить недостаточное открытие матки, атонию и скручивание ее, неправильное положение всего плода и его отдельных частей. Все эти аномалии значительно увеличивают время отела и влияют на выживаемость плода.[3]

Принимают теленка на чистый брезент или мешковину, которые стелют на сухую солому позади коровы. Если пупочный канатик у теленка не оборвался при рождении, его быстро обрезают на уровне 10-12 см от живота, из оставшегося конца пуповины выдавливают содержимое и дезинфицируют его настойкой йода или крепким раствором марганцовки. На второй день дезинфекцию пуповины повторяют. После обработки пуповины из ноздрей и рта теленка удаляют слизь с помощью чистого полотенца лучше, когда оно смочено раствором борной кислоты (на 0,5 л кипяченой воды 2 чайные ложки борной кислоты). Быстрое освобождение от слизи дыхательных путей обеспечивает дыхание теленка легкими. Для удаления слизи со всего тела теленка осторожно подвигают к корове, чтобы она его облизала. Нельзя допускать, чтобы корова сама переворачивала теленка - она может поранить его рогами. Если корова не стала облизывать теленка, надо тщательно вытереть его жгутами мягкой соломы или чистой мешковиной досуха.

После обработки теленка из помещения убирают загрязненную солому, послед, замывают загрязненные места на теле коровы и помещают теленка в клетку, застланную толстым слоем сухой чистой соломы.[4] Новорожденный теленок попадает совершенно в другую среду (в матке температура 39°С) - с влажностью воздуха до 85%, наличием вредных газов, сквозняков, холодных полов, высокого содержания "хлевной" микрофлоры; имеет выраженный иммунодефицит, сосательный рефлекс и несовершенную терморегуляцию. Можно понять состояние молодого организма, тем более что его кожа покрыта околоплодной жидкостью, что повышает теплоотдачу в окружающую среду. Все, вместе взятое, вызывает напряжение регуляторных систем (в том числе терморегуляции), включая симпатико-адреналовую и корковые механизмы регуляции, а при длительном воздействии (даже средними по силе воздействия факторами) ослабление механизмов долговременной адаптации, нарушение энергетических метаболических процессов.

2. Физиология новорожденных телят

Новорожденные телята не содержат в крови гамма-глобулины (сложные белки сыворотки крови, являющиеся носителями антител -- веществ, обладающих функцией защиты организма от микроорганизмов и генетически чужеродных элементов). Поэтому народившийся теленок требует особого внимания. В первую очередь он должен своевременно получать молозиво матери, в котором содержится максимальное количество антител. При этом следует помнить, что всасывание гамма-глобулинов происходит только в первые 12--24 часа жизни животного. Важно также отметить и то, что с каждой последующей дойкой уровень белка в молозиве, особенно гамма-глобулина, резко сокращается. Установлено, что гамма-глобулины в крови новорожденных телят обнаруживают через 2 часа после приема молозива. Наиболее высокий их уровень устанавливается при скармливании молозива в первые 30 минут после рождения. При запоздалом скармливании молозива у новорожденных телят падает содержание гемоглобина в крови, что обусловливает понижение сопротивляемости (резистентности) организма, подверженность их заболеваниям диспепсией (расстройство пищеварения и нарушение обмена веществ у телят в первые сутки жизни) и бронхопневмонией (воспаление бронхов и отдельных долей легких).

2.1 Периоды выращивания телят

Первый период выращивания телят включает три взаимосвязанные фазы - профилакторную (15-20дней); молочную (30-60дней) и послемолочную (60-120дней). В профилакторную фазу теленок должен получать молоко матери из ведра или сосковой поилки. В первый день после рождения рекомендуется поить телят молозивом до 6 раз в сутки из расчета 0,5-1,0 л в каждую выпойку. Затем каждые двое суток следует сокращать одно кормление, чтобы к концу молозивного периода кормить телят 3 раза. Теленок в первые несколько недель должен получать теплое (35°С) молоко. В профилакторный период телят следует выращивать в индивидуальных клетках, а затем переводить в групповые. После профилакторного периода, начиная с 20-45-дневного возраста до конца молочного периода, выращивают телят в групповых клетках-домиках по 10 голов в каждом. Содержание беспривязное на глубокой соломенной подстилке. Площадь пола 1,6 мІ на 1 голову, размер домика 4x4 м. Домики оборудуют двумя кормушками для грубых и сочных кормов и концентратов, размещают их на высоте 40-50 см от пола. После окончания молочного периода телят переводят в помещение, а клетки очищают и дезинфицируют. В зависимости от принятой схемы молочного кормления вторая фаза выращивания телят продолжается до 4-6-месячного возраста. Уровень кормления и применяемая схема выращивания телят должны обеспечить желательные приросты и плановую массу теленка к концу молочной фазы. Теленок, переведенный из профилактория в телятник, должен быть приучен к выпойке молока из ведра. В период выращивания теленка на него расходуется 180 - 350 кг цельного молока и 200 - 600 кг обезжиренного. В организме животного в процессе его развития сохраняется постоянство внутренней среды, обеспечивающее индивидуальную защиту его от воздействия многочисленных и самых разнообразных факторов, в том числе от проникновения микробов, вирусов и др. Вместе с тем факторы внешней среды, постоянно оказывающие на новорожденный организм неблагоприятное воздействие, многочисленны и разнообразны (природные условия, технология содержания, уровень кормления, полноценность кормовых рационов и др.).[6]

2.2 Питательная ценность молочных кормов для теленка

Молозиво - продукт, выделяемой молочной железой в первые 5-7 дней лактации. Его ничем нельзя заменить. Это объясняется исключительным специфическим составом и высокой биологической ценностью молозива для новорождённого организма, столкнувшегося с множеством новых факторов внешней среды. Состав молозива уже с первого дня отёла изменяется и приближается к составу молока на 5-6-й день. В молозиве по сравнению с молоком больше сухого вещества, белка, жира, витаминов и минеральных веществ, меньше сахара. Из белков особенно много в нём глобулинов. Это важно для организма телёнка, почти не способного в первые дни вырабатывать иммунные тела, обеспечивающие защитные свойства. В молозиве по сравнению с молоком, больше каротина в 50-100 раз, витамина С - в 10 раз.

Много в нём витамина Д, ферментов, есть бактерицидное вещество - лизоцим. В золе молозива больше фосфора, кальция, магния, чем в молоке. Высокая кислотность молозива создает в желудке телят неблагоприятную обстановку для развития гнилостной микрофлоры. Цельное молоко - также полноценный питательный продукт, необходимый в определённых количествах для нормального роста и развития телёнка.

По отношению к сухому веществу в молоке белок составляет около 27%, жир - 28%, сахар - 38%, зола - 6%. Молоко - весьма концентрированный продукт. Калорийность 1 кг равна 680 - 720 ккал, или 5300-5600 ккал содержится в 1 кг сухого вещества.

Молоко - наиболее биологически полноценный корм для телят. В нём сочетаются основные физико-химические свойства, приобретённые организмом в ряде поколений и необходимые для вскармливания потомства. Входящие в состав молока в оптимальном количестве и сочетании жир, белок, сахар, минеральные вещества легкоперевариемы и хорошо усваиваются организмом. Следует помнить и о специфичности состава и свойств отдельных его компонентов. Из белков молока казеин составляет 85%. Это строго молочный белок, синтезируемый только в молочной железе. Весьма специфичен и аминокислотный состав молочного белка, также осложняющий замену его другими белками. Всё это при высокой усвояемости молочного белка телятами (91-95%) делает его незаменимым питательным веществом в преджвачный период.

То же можно сказать и о молочном сахаре - лактозе. Этот специфический сахар, синтезируемый только в молочной железе может быть в какой-то степени заменён набором глюкозы и галактозы немолочного происхождения. Особого внимания в проблеме заменителей заслуживает жир цельного молока. Чаще всего в ЗЦМ вводится обрат, а недостаток в нём молочного жира возмещается другими животными или растительными жирами. Однако следует помнить, что состав молочного жира весьма своеобразен. Жир молока - это сложный эфир, состоящий из глицерина и жирных кислот. В молочном жире, в отличие от других жиров, в большом количестве (до 10% всех кислот) содержатся жирные кислоты с углеродной цепью 4-10 углеродных атомов, а также в большом количестве олеиновая кислота (35%). В молоке содержится небольшое количество жироподобных веществ - фосфатидов (лецитин и кефалин) и холестерина. Лецитин молока в кишечнике образует холин (витамин В4).

Холестерин является компонентом нервной ткани. Кроме того, молочный жир особенно необходим в первые дни жизни телёнка как энергоисточник, так как молодой организм не способен использовать для этих целей трудноперевариваемые углеводы, и в первую очередь полисахариды. А каждый грамм жира, окисляясь в организме, даёт 9,3 ккал энергии, то есть примерно в 2 раза больше, чем белки или углеводы. Молоко содержит более 20 витаминов, в том числе жирорастворимые: А, Д, Е, К и другие. При сокращении нормы выпойки цельного молока уменьшается дача телятам молочного жира, а с ним и витаминов. Кроме жирорастворимых, в молоке содержатся и водорастворимые витамины, особенно группы В, крайне необходимые растущему организму. Немалое значение для жизнедеятельности организма, роста и формирования костной и других тканей имеют минеральные вещества молока (более 50 элементов). Таким образом, особая специфичность химического состава, высокая биологическая ценность питательных веществ натурального молока обязывают животноводов ответственно подходить к сокращению норм выпойки и замене его другими кормовыми источниками, в том числе и обратом. При сепарировании из молока удаляется практически весь жир, а с ним и жирорастворимые витамины. Часто снижается и содержание белка в обрате по сравнению с молоком. Обрат - ценный корм животного происхождения, но даже при самых разнообразных и сбалансированных жиро-витамино-минеральных добавках, вряд ли можно полностью заменить им натуральное молоко при выращивании телят.

2.3 Ассортимент ЗЦМ и их питательная ценность

Применение ЗЦМ даёт не только экономический эффект, но и решает многие технологические задачи, возникающие при выращивании телят. Так как продукты выпускают в сухом виде, они не портятся и не требуют особых условий хранения, их легко и удобно транспортировать и переносить. Хорошая разводимость ЗЦМ позволяет выпаивать их сразу после разведения. Для предотвращения развития болезней у молодняка в ЗЦМ в обязательном порядке используются антибактериальные препараты, что позволяет сдерживать развитие патогенных микроорганизмов как в самих заменителях, так и в ЖКТ телят. Дозировка ввода минимальная и эти препараты действуют избирательно на патогенные штаммы бактерий. Новый способ обогащения ЗЦМ является самым безопасным для животных, а также для людей, потребляющих продукцию животноводства, и одновременно самыми эффективными. Например, препарат «Имагро», использованный в «Кальвомилке», позволяет успешно подавлять патогенные микроорганизмы, не угнетая иммунную систему животных, и поддерживая здоровую микрофлору в ЖКТ, что обеспечивает высокую сопротивляемость организма по отношению к инфекциям. Препарат «Имагро» представляет собой уникальную комбинацию пребиотиков, пробиотиков и органических кислот. Пребиотик - это специально подобранная форма непереваримого углевода, который является питательным веществом для бактерий, вырабатывающих молочную кислоту, и не создает питательных сред для патогенных бактерий кишечника.

Пробиотик - специально подобранный штамм молочнокислых бактерий, которые колонизируют эпителий кишечника и стимулируют иммунную систему, что позволяет улучшить сопротивление организма по отношению к инфекциям. Органические кислоты путём понижения уровня рН в желудке и кишечнике животных предотвращают развитие патогенной микрофлоры (кишечная палочка, сальмонелла и др.) Многочисленные исследования по применению данного препарата характеризуются улучшением показателей продуктивности и понижения заболеваемости и падежа молодых животных. Что полезно молоко или ЗЦМ? У современных ученых и передовых практиков сельского хозяйства на этот счет есть своя точка зрения.

Состав коровьего молока сегодня отличается от состава такового в прошлом. Вековая селекция, проводимая людьми, позволила получать от одной коровы гораздо больше молока с высоким содержанием жира и протеина. Жир необходим для производства сливочного масла, сметаны, сливок; протеин является необходимым для производства сыра и творога. Содержание жира и протеина в коровьем молоке в действительности повышает норму для телёнка. Такой их уровень может легко вызвать проблемы в ЖКТ животного, так как оно не может достаточно быстро усвоить жир и протеин, а они в этом случае являются источником для развития бактерий в кишечнике телёнка.

Кроме того, содержание жира и протеина в свежем коровьем молоке нестабильно и может изменяться в зависимости от сезона года и условий кормления многократно. В ЗЦМ же содержание жира, других питательных и биологически активных веществ всегда стабильное и соответствуют детализированным нормам кормлении телят. Кроме того, содержание железа в коровьем молоке в 33 меньше чем в ЗЦМ. Поступление достаточного количества железа особенно важно для растущего молодняка в целях предупреждения анемии. Все зарубежные рецепты ЗЦМ содержат преимущественно сывороточные высококачественные белки, не вызывающие створаживания в сычуге, поэтому процесс переваривания процесс переваривания происходит быстрее с высоким уровнем усвояемости - за 1,5 часа.

Это стимулирует телёнка в течение дополнительных 4,5 часа питаться грубыми кормами, что ведёт к раннему развитию рубца и хорошем приростам. Потребление ЗЦМ также увеличивает объём рубца, что обеспечивает последующее увеличение удоев и вымени.

Хорошая переваримость жира обеспечивается за счет распылительной сушки, где частицы жира приобретают размер менее 2 мкм - меньше, чем в натуральном молоке. Еще одним преимуществом распылительной сушки является то, что частицы жира покрываются протеиновой оболочкой. Это способствует защите продукта от окисления и механических повреждений, а также улучшению характеристик сыпучести, что позволяет повысить срок хранения без потери и качества. Жиросодержащие продукты улучшают образование мицеллы, а в комбинации с эмульгаторами дают максимальный эффект усвояемости витаминов, минералов, незаменимых аминокислот и других необходимых компонентов.

Минеральные вещества и витамины включены в ЗЦМ в составе премикса, обогащенного иммуноглобулинами, лактопероксидазой, лактоферрином, фосфопептидом и пептидом глутамина. Эти вещества обладают бактерицидной, противоопухолевой и противовирусной активностью. Телятам нравится сладкий вкус заменителей, который ему придают лактоза, другие ароматические добавки и подсластители.

Передачу болезней, возникающие при кормлении молодняка коров молоком, таких как инфекционный ринотрахеит и вирусная диарея крупного рогатого скота, паратуберкулёз, а также заболеваний слизистых оболочек, можно избежать путём использования ЗЦМ. Заменители вырабатываются из пастерилизованного молочных продуктов. Использование ЗЦМ позволяет исключить риск передачи инфекций через молоко коров и значительно улучшить показатели сохранности стада на фермах. Использование ЗЦМ взамен цельного молока экономически выгодно. Только за счет разницы в цене ЗЦМ и цельного молока каждая купленная тонна ЗЦМ сразу приносит хозяйству примерно 10-15 тысяч рублей прибыли.

При выращивании телят, особенно на ремонт стада, важно обеспечить не только хорошее здоровье в период выращивания, но и важно способствовать повышению молочной продуктивности в будущем. Мировой опыт показывает, что для ремонтного молодняка оптимальным считается получение у телят 800 г среднесуточного прироста. Зарубежные ЗЦМ «Евролак», «Продлак», «Кальволак», «Кальвомилк» являются самыми энергетическими заменителями и их практически можно использовать в рационах телят с 5-6 дня жизни. Однако нарушение принятой схемы выпойки телят, лучше всего ЗЦМ следует использовать с 10 дня жизни телят и обязательно с постепенным приучением в пределах 25% суточной нормы в день. Протеины, входящие в состав ЗЦМ, очень близки к белкам натурального молока, имеют высокую степень переваримости и прекрасно усваиваются организмом. Кроме того, они прекрасно сбалансированы одновременно по содержанию белков, жиров, углеводов, витаминов, микро и макроэлементов, а также по содержанию незаменимых аминокислот. Они вкусны и ароматны.

2.4 Правила использования ЗЦМ

В 1 литре восстановленного ЗЦМ должно быть 125г сухого вещества, что достигается разведением 130 г порошка с 870 мл воды. Такое соотношение рекомендуется выдавать при выпойке ЗЦМ телятам в возрасте с 10-11 по 20-21 день. Телятам старше этого возраста нужно выпаивать заменитель, приготовленный разведение 110-115 г порошка с 885-890 мл воды. Нельзя допускать растворение ЗЦМ повышенным количеством воды и пониженным количеством сухого вещества ниже 105 г в литре.

Дело в том, что в ротовой полости телёнка у входа в гортань расположены рецепторы, распознающие и регулирующие поступление жидкости в тот или иной отдел сложного желудка посредством смыкания пищеводного желоба. Распознавание молока или его заменителя и питьевой воды происходит по вязкости жидкость, которая зависит от содержания в нём сухого вещества и температуры. В молочный период молоко ни в коем случае не должно попасть в рубец, а только в сычуг, поскольку это приводит к поносу телят. При подготовке ЗЦМ к выпаиванию необходимое количество порошка растворяют в кипячёной и охлажденной до 50-60С воде с помощью различных смесителей.

В первые 2-3 недели жизни следует выпаивать телятам молоко или ЗЦМ в один приём не более 4,5-5,0% от их живой массы, что связано с объемом сычуга у телят.

2.5 Способы сокращения использования и замены цельного молока

При сокращении и замене цельного молока решается несколько задач. Первая - снижение себестоимости выращивания телят, вторая задача - установление норм сокращения замены натурального молока, то есть определение минимального количества молока для выпаивания телят без ущерба для их роста и развития. Благоприятное влияние молочных кормов на организм молодняка, его рост общеизвестно. Но, как показали современная наука и практика, большое количество спаиваемого телятам молока, их высокие привесы не всегда гарантируют нормальное здоровье и развитие организма и уж, конечно, не оправдывают себя экономически. Не меньшее значение имеет и решение третьей задачи - определение видов кормов-заменителей в рационах телят. При выращивании телят на полноценном заменителе расход цельного молока на одного теленка может быть снижен до 50-60 кг, скармливаемых в первые десять дней жизни. Из всего разнообразия разработанных в нашей стране ЗЦМ сухого вида можно рекомендовать в нашей стране ЗЦМ сухого вида можно рекомендовать рецептуру Всесоюзного научно-исследовательского института животноводства: сухого обрата - 80%, гидрогенизированного растительного жира 10-15%, фосфатидного концентрата -5-10%, витамина А - 30 тыс. ИЕ, витамина Д - 10 тыс. ИЕ, 50 мг солянокислого биомицина на 1 кг заменителя. Этот сухой желтоватый порошок перед выпойкой разводится в тёплой воде в пределах от 1:9 до 1,2:8,8, то есть на 100 г сухого ЗЦМ - 900 мл воды или 120 г ЗЦМ на 880 мл воды. При скармливании его 1л цельного молока заменяется 1л восстановленного ЗЦМ. Иными словами, если на телёнка в период выпойки расходуется 300 кг цельного молока, то при использовании с 11-дневного возраста ЗЦМ на замену цельного молока будет потрачено в зависимости от концентрации 24-28,8 кг восстановленного сухого заменителя. Техника его скармливания, в том числе температура и кратность выпаивания, такие же, как у натурального молока.

На 1 кг заменителя добавляется витаминизированный рыбий жир, содержащий 4000 ИЕ витамина А и 1000 ИЕ витамина Д.Смесь минеральных солей включает: натрия - 10,6%, хлористого калия однозамещённого 9,2%, двузамещённого фосфорнокислого магния - 3,7%, двузамещённого фосфорнокислого кальция - 7,4%, трикальция фосфата - 8,9%. Кроме того, на 1 кг заменителя добавляется 90 мг сернокислого железа, 15 мг хлористого кобальта, 70 мг сернокислой меди, 40 мг хлористого марганца, 10 мг хлористого цинка и 0,12 г биомицина. Наилучшие результаты получены при ЗЦМ, содержащих в сухом веществе 25% жира и 25% протеина (как и в сухом веществе натурального молока). В ЗЦМ должно быть как можно меньше растительных кормовых средств, снижающих его биологическую ценность, а химический состав и питательность должны приближаться к натуральному молоку.

2.6 Кормление телят при ручной выпойке молозива и молока с использованием индивидуальных и групповых поилок

В течение 3-5 дней телят поят молозивом не менее 3 раз в сутки, предварительно подогревая его до 36-37° С. При более высокой температуре молозиво может свернуться. С 3-5 дневного возраста телятам дают воду той же температуры что и молозиво. С 7 дней приучают к поеданию сена. Для этого дают хорошее мелкостебельное злаковое сено или травяную резку искусственной сушки. С 10-12-дневного возраста дают концентраты. В возрасте 20-25 дней теленка переводят из профилактория в телятник.

3. Характеристика телятников-профилакториев

теленок молоко заменитель профилакторий

В профилактории телят содержат в индивидуальных клетках. Такой метод физиологически обоснован, так как дает возможность теленку приспособиться к окружающей среде, нормализовать терморегуляцию, избежать беспокойства со стороны других телят (ранговые стрессы), в какой-то степени - контакта с условно-патогенной микрофлорой, что способствует профилактике желудочно-кишечных заболеваний. В большинстве хозяйств применяются индивидуальные металлические клетки. Следует отметить, что применение металла в конструкции клеток для содержания телят-молочников нежелательно, так как оно является хорошим проводником тепла, а это приводит к большим (30-50%) потерям телятами лучистого тепла, снижению резистентности и повышению заболеваемости. Предложено много различных конструкций клеток для содержания телят. Особое внимание обращается на размеры клеток иконструкцию их пола.

Клетки должны быть приподняты над полом профилактория на 15-20 см. шведские ученые рекомендуют конструкцию пола клеток, который приподнят над полом профилактория на 40 см. расстояние между планками - 3,5 см; поверх щелевого пола в первые дни рекомендуют класть солому. Наиболее удобной является клетка Эверса (1,2*1*1,2). Предложена также клетка из планок шириной снизу 50 см, вверху - 30 см, длиной 100 см. Применяют зауженные клетки, которые монтируют в виде батарей по 5-6 штук, либо стоят по одной. Размеры таких клеток - 90*40 см. Н.Д. Тужилкин предлагает клетку размером 63*110 см, пол щелевой, съемный, высота ножек 45 см. клетка интересна своеобразной фиксацией сосковой поилки, благодаря которой процесс сосания приближается к физиологическому. Это дает возможность полностью удовлетворить сосательный рефлекс и в 5-6 раз сокращает время кормления.

Имеются и другие способы содержания телят профилакторного периода. Так, например, некоторые ученые рекомендуют обогревать новорождённых телят в сушильной комнате в течение 3-4 ч, затем переводить их в индивидуальные клетки и содержать в них 2-3 дня, а потом содержать в групповых станках на 4-5 голов до конца периода выращивания. При таком способе содержания от каждого теленка получили на 94 г прироста живой массы больше по сравнению с аналогами, содержащимися в индивидуальных клетках. Однако по росту между телятами черно-пестрой породы практически не установлено.

Н.М. Лущиком предложен способ секционного (боксового) содержания с поголовьем 7-10 телят в каждой секции. В секциях имеется несколько индивидуальных и общих клеток. Новорожденных до 3-5 дней содержат в индивидуальных клетках, затем переводят в общие клетки. Срок комплектования секции - 5 суток. Данный способ является профилактическим средством против болезней, вызываемых условно-патогенными микроорганизмами, сохранность телят достигает 100%. Телят содержат в клетках без подстилки, навоз смывают водой в канализацию. Животных помещают в клетки со стороны навозного прохода шириной 1 м головой в сторону кормового прохода шириной 1,5-2 м. Телят до 15-дневного возраста помещают в профилакторий и содержат в индивидуальных клетках. Кубатура воздуха в телятнике (в том числе и в профилактории) должна быть не менее 10 мі на одного теленка.

Нормальный обмен воздуха в телятнике и в родильном отделении обеспечивает приточно-вытяжная система вентиляции, устроенная в соответствии с проектными расчетами и правильно эксплуатируемая. Рекомендуется выращивать новорожденных телят в боксах, которые устраивают в профилактории рядом с родильным отделением. Профилакторий для новорожденных телят должен состоять из 2-4 изолированных секций с отдельными входами, автономной вентиляцией и канализацией.

4. Требования, предъявляемые к участку для строительства профилактория

Участок под строительство телятника-профилактория должен быть сухим, несколько возвышенным, не затопляемым паводковыми и ливневыми водами, относительно ровным с уклоном 5° на юг в северных или на юго-восток в южных районах. Следует избегать болотистых участков и пойм различных водоемов с низкими берегами. В фермах, построенных на низких местах, всегда сыро и у коров часто развиваются болезни органов дыхания и конечностей. Если в почве избыток влаги, то площадку под строительство необходимо осушить канавами или подсыпать слой земли. Большое значение для здоровья коров имеют почвы возле фермы, а также на пастбище. Так, болотистые почвы вредны для копыт и суставов.

Зооветеринарные разрывы между коровниками должны быть 150 м. Санитарно-защитная зона между фермой и населенными пунктами должна быть 1000 м. Территория участка должна хорошо облучаться солнечными лучами и проветриваться, а также быть защищенной от господствующих в этой местности ветров, заносов песка и снега по возможности лесными полосами. На участке должен быть спокойный рельеф, не требующий лишних земляных работ при строительстве. Грунты должны удовлетворять условиям строительства зданий и сооружений.[5] Почвы должны быть крупнозернистыми, обладающими хорошей водо- и воздухопроницаемостью, низкой капиллярной способностью. Участок должен иметь благоприятные грунтовые условия, характеризующиеся однородностью геологического строения в пределах всей площадки с расчетным сопротивлением грунта 1,5 кг/смі. Грунтовые воды на участке должны залегать на глубине не менее 5 м ниже подошвы фундамента. С ветеринарной точки зрения главное требование к участку для строительства - его благополучие в прошлом в отношении почвенных инфекций (сибирская язва, эмкар и т.д.).

На территории предполагаемого строительства фермы не должно быть в прошлом скотомогильника. Не рекомендуется также отводить для строительства участки, на которых раньше находились животноводческие и птицеводческие фермы, навозохранилища. Не пригодны участки с оврагами и оползнями, в замкнутых долинах, котловинах, у подножия гор, а также на землях, загрязненных органическими и радиоактивными отбросами, до и стечения сроков, установленных органами санитарно-эпидемиологической и ветеринарной служб. Непригодны участки с оврагами и оползнями, в замкнутых долинах, котлованах, а также на землях, загрязненными органическими и радиоактивными отбросами, до истечения сроков установленных органами санитарно-эпидемиологической и ветеринарной служб.

4.1 Зоогигиенические требования к элементам здания

Строительные материалы, используемые для строительства, должны быть малотеплопроводными и обеспечивать термическое сопротивление и теплоустойчивость ограждений, обладать воздухопроницаемостью, микроскопичной пористостью и огнестойкостью, должны обеспечивать прочность сооружений, быть дешевыми и легко доступными в местных условиях. Для строительства животноводческих помещений используются разнообразные строительные материалы в зависимости от местных условий и конструкции построек. Для сооружения капитальных долговременных животноводческих построек чаще используются бетонно-керамзитовые плиты, пустотелый кирпич и другие материалы. Железобетонные плиты применяются для помещений с искусственным отоплением. Если отопления нет, то стены зимой могут промерзать и на потолках может конденсироваться влага. Чтобы этого не было и тепло не выходило, используют материалы для строительства с высоким коэффициентом сопротивления теплоотдачи. Животноводческие здания чаще строят неотапливаемые. В таких зданиях тепловой баланс зависит от тепла, выделяемого животными и тепловых свойств ограждающих конструкций. Первоначальным этапом при строительстве животноводческих зданий является выбор основания и его подготовка. Основание-это массив грунта, воспринимающий давление от фундамента здания. Грунты, находящиеся в условиях природного залегания, называют естественным основанием, а предварительно укрепленные различными способами слабые грунты-искусственным. Основания должны отвечать следующими требованиям: обладать достаточной несущей способностью, иметь равномерную сжимаемость, не образовывать вспучиваний и просадок, не размываться и не растворяться грунтовыми водами. Различают следующие виды грунтов: скальные, крупнообломочные, песчаные и глинистые. Скальные грунты залегают сплошными массивами (при отсутствии трещин и пустот) и являются наиболее прочным естественным основанием. К скальным грунтам относят граниты, кварцы, песчаники, известняки и т. д. Крупнообломочные грунты представляют собой несвязанные обломки скальных пород, содержащих свыше 50 % обломков крупнее 2 мм, и подразделяются на щебень, дресву, гальку и гравий. Они не подвержены вспучиванию, малосжимаемы, не размываются водой. Песчаные грунты состоят из частиц размером 0,1-2 мм, они подразделяются на гравелистые, крупные, средней крупности, мелкие и пылеватые. С увеличением содержания пылеватых и глинистых частиц прочность песчаного грунта уменьшается. Крупные и чистые пески при промерзании не вспучиваются и являются хорошим основанием. Глинистые грунты (глина, супеси и суглинки) состоят из мельчайших частиц чешуйчатой формы. При замерзании влажные глинистые грунты вспучиваются, а при оттаивании дают просадку.

В результате в построенном на таких грунтах здании могут появится трещины, нарушающие его нормальную эксплуатацию. Фундамент должен быть водонепроницаемым, прочным, непромерзаемым. Основой стен является цоколь (место перехода фундамента в стену), он защищает стену от атмосферной и почвенной влаги, между ним и основанием стены закладывается слой водоизоляционного материала-битума, асфальта. Стены состоят из материалов, толщина и теплоустойчивость которых, должны соответствовать климатической зоне. Увеличение влажности стен, покрытий способствует более быстрому их промерзанию. Поэтому сухие стены долговечнее влажных и в таких помещениях поддерживается здоровый микроклимат.

Для строительства применяют ячеистые и легкие бетоны, но конструкции из них нужно защищать от влаги. Для возведения стен и перекрытий используются облегченные конструкции: асбестоцементные, керамзитобетонные, или полистирольным утеплителем. Применение стен из асбестовых панелей, утепленных пенопластом, по сравнению со сплошной кирпичной кладкой ,не только улучшает теплозащитные качества стен, но и повышает их экономичность. Применение железобетонного каркаса и покрытия из асбестоцементных утеплительных плит по деревянным балкам, по сравнению с покрытием из сборных железобетонных плит, снижает смежную стоимость и повышает эффективность конструкции. Потолки изолируют помещение чердака и способствуют поддержанию нужной температуры. Чаще устанавливают совмещенную кровлю. Ее утепляют, прокладывая теплоизолирующий слой в 15-20 см пенаполистирола, стекловаты. Кровля должна быть вентилируемой.

Для совмещенной кровли используют несгораемые материалы: асбестоцементные в виде волнистых листов или утепленных плит, рулонные, мостичные, армированные стекломатериалы и т.д. Для предохранения стен от атмосферных осадков кровлю выносят на наружную поверхность стены не менее чем на 200ммВорота лучше делать раздвижными с устройством воздушных завес в тамбурах. Площадь оконных проемов необходимо сокращать до минимума, устраивать двойное остекление, промазывать низы, делать подоконные сливы. Полы делают сплошные или решетчатые, они должны быть теплыми, водонепроницаемыми, стойкими к воздействию химических веществ, удобными для очистки и обеззараживания.

Наиболее удобны полы с настилом из резино-кордных и кордо-резинобитумных плит, грунтоцементокерамзитовые, керамзитобитумные. Деревянные полы наиболее распространены, но не совершенны. Наиболее гигиеничны полы с кордо-резинобитумным и из легких бетонов с плиточным покрытием. Полы должны иметь уклоны для стекания жидкости: в проходах-продольные 0,005-0,001м, поперечные-0,02 м, в стойлах не менее 0,015 м в сторону навозных каналов. В помещениях для молочных коров необходимо устройство смешанных полов (сплошных и решетчатых), чтобы обеспечить условия отдыха на сплошных полах и оптимальное прохождение навоза через решетку в зоне дефекации животных. Кормушка - это приспособление, предназначенное для скармливания животным кормов. Кормушка ограничивает площадь рассыпания кормов, сокращая их потери, обеспечивает гигиенические условия кормления. Конструкция и размеры кормушек зависят от вида, возраста и способа содержания животных. Кормушки должны вмещать разовую дачу объёмистых кормов, быть удобными для животных, а также для загрузки кормов, очистки и дезинфекции.

Кормушки изготавливают из плотных влагонепроницаемых материалов, легко поддающихся чистке и дезинфекции. Для стока жидкости после промывки на дне кормушки делают отверстие. Дно кормушки на 5-7см. Кормушки для крупного рогатого скота бывают стационарные и передвижные, односторонние и двусторонние, индивидуальные и групповые. Кормушки для стационарных раздатчиков различаются формой и размерами в зависимости от того, где проходит раздаточный транспортёр - внутри или вне кормушки.

Для привязного и беспривязного содержания скота в России наиболее часто применяют стационарные кормушки, а для телят - переносные съёмные. На доильных установках используют индивидуальные кормушки для концентрированных кормов. Концентраты поступают в них из дозатора, приводимого в действие механически, вручную или автоматически соответственно надою. Кормушки обычно сооружают при строительстве коровников. Кроме того, промышленность изготовляет секции кормушек на одно - два скотоместа, которые поставляет в хозяйства вместе с др. строительными деталями. Проходы в животноводческих помещениях должны быть таких размеров, чтобы мог проходить кормораздатчик. В современных комплексах расстояние между кормушками устанавливается в пределах трех метров, и может изменяться в зависимости от используемой техники. В телятниках-профилакториях с ручной раздачей корма размер кормового прохода может быть снижен до минимума, что позволяет сохранять производственные территории.

4.2 Требования, предъявляемые к инженерному оборудованию

В животноводческих помещениях применяют различные системы вентиляции: естественный приток, централизованный механический приток по воздуховодам равномерной раздачи и естественный выброс отработанного воздуха, централизованный механический приток сосредоточенной раздачей воздуха, децентрализованные приточно-вытяжные системы. Приток свежего воздуха лучше осуществлять сверху через систему воздуховодов путем рассредоточения по всему помещению, а вытяжку внизу. В зимнее время наружный воздух должен подогревать калориферными установками, если это требует расчет теплового баланса. В летнее время подача воздуха может осуществляться крышными вентиляторами. Приточная и вытяжная вентиляция может быть централизованной и автономной, должна иметь приспособление для очистки воздуха. Чтобы улучшить воздухораспределение, предусматривают установку воздуховода на притоке; из расчета один воздуховод на пролет здания до 15м, два-на пролет 15-24м и т.д. Для снижения шума все металлические соединения делают с прокладками для уменьшения вибрации. Интенсивность шума не должна превышать 70дб. Технология кормления заключается в механизированном приготовлении, и раздаче кормов одномоментно большой группе животных.

Поэтому при скармливании кормов плохого качества отравление наблюдается у всех животных, поэтому корма должны подвергаться санитарно-микробиологическому и токсикологическому анализу. Также должен проводиться анализ воды. Для раздачи кормов используются либо стационарные средства раздачи кормов, смонтированные внутри коровника, либо передвижные. Стационарные: ленточные, винтовые, скребковые, штанговые, связанные с дополнительной перевалкой кормов, а отсюда с загрязнением они часто перегораживают проходы ,их трудно очищать и дезинфицировать. Мобильные средства легче подвергать очистке и дезинфекции.

Система водоснабжения животноводческих комплексов обеспечивают подачу воды в необходимых количествах и соответствующего качества всем потребителям, а также на противопожарные нужды. При привязном содержании широко используются транспортные системы: скребковые, штанговые. Из скребковых применяются транспортеры кругового движения двух типов: ТСН-30 Б и ТСН-2. В этих случаях удаление навоза происходит одновременно с погрузкой его в транспортные средства и навоз вывозят в поле или навозохранилище. Недостаток этих систем - постоянная занятость мобильного транспорта, а в плохую погоду не всегда можно вывозить навоз за пределы фермы, зимой часто замерзают механизмы подачи навоза в транспортные штанговые транспортеры ТМ-30А, ТПВ. Более надежны каналы, где расположенный транспортер закрыт решетками. Освещение может быть естественным и искусственным.

Для освещения естественным светом помещений, удаленных от наружных стен, в покрытиях многопролетных животноводческих зданий устраивают световые фонари. Наибольшее распространение получили зенитные фонари, выполняемые в виде выпуклых иллюминаторов из стеклопластика или панелей, заполненных обычно профильным стеклом коробчатого сечения. Применяют также шедовые-зубчатые фонари с односторонним остеклением. В животноводческих помещениях для выполнения технологических процессов необходимо искусственное освещение, так как естественное освещение обеспечивает только 70% требуемой продолжительности освещения в весенне-летний период и лишь 20% в осенне-зимний период. Причем в помещениях используется искусственное освещение: технологическое (рабочее) и дежурное. Дежурное освещение служит для наблюдения за животными в ночное время и обеспечивается 10-15 % светильников (ламп) рабочего освещения в помещении.

5. Микроклимат помещения

Источником образования энергии, необходимой для жизнедеятельности и образования тепла в организме, служат корма; в критических же ситуациях расходуются резервы тела животных. Наряду с процессами образования тепла в организме постоянно происходят его потери. Однако организм использует только часть его. Если среда, окружающая животное, холодная, то потери тепла могут возрасти до размеров, невыгодных организму. При высоких температурах воздуха окружающей среды возможности организма увеличить отдачу тепла физическим путем еще более ограничены.[1] У молодняка, с хорошо выраженной с первых дней жизни химической терморегуляцией, при повышении температуры воздуха не всегда увеличивается энергетический обмен, чаще происходит уменьшение потребления кислорода, с чем связана более высокая устойчивость новорожденных животных к повышенной температуре воздуха.

На снижение температуры окружающей среды телята реагируют увеличением потребления кислорода. На новорожденных животных новые постнатальные условия среды (температура среды по сравнению с температурой матки) оказывают сильное холодовое воздействие, и в течение двух-трех суток (адаптационный период) их организм отвечает на это существенным напряжением химической терморегуляции. [9] Хорошее физиологическое состояние телят возможны при условии сохранения теплового равновесия организма (соответствия образования тепла его потерям). Обычно такое состояние не сопровождается напряжением теплорегуляции. Однако оно сохраняется только при оптимальных микроклиматических условиях: температуре, влажности, скорости движения воздуха и радиационной температуре (средневзвешенной температуре поверхностей, окружающих животное).[8] Новорожденные животные при оптимальных микроклиматических условиях отдают тепло: конвекцией и радиацией - примерно по 25-30 %, проведением - до15 %, испарением с кожи - до 6-7 %. Остальные 15-20 % тепла животные теряют на нагревание пищи и воды (около 6-8 %), вдыхаемого воздуха и испарение воды в легких (около 5 и 9 %), а также с калом, мочой, молоком (около 0,7-1%). Основные пути потери тепла организмом связаны с кожей - около 80 %. Однако взаимоотношения между вышеперечисленными путями значительно меняются в зависимости от микроклиматических условий (температуры). Так, потери тепла излучением зависят от разницы между температурой кожи тела животного и радиационной температурой. Для создания комфортных условий животным помещения для их содержания следует строить из материалов с низкой теплопроводностью. Нахождение молодняка в зданиях из железобетонных конструкций (стены, пол, потолок) в зимний период всегда ведет к увеличению теплопотерь организмами путем радиации, а в сильно нагреваемых помещениях летом - к перегреву и тепловому удару. При потере тепла проведением возможны два пути: соприкосновение тела животного с окружающим воздухом - конвекция - и с предметами (пол, стена, перегородки) - кондукция.

Ведущее место занимает конвекция. Потери тепла конвекцией прямо пропорциональны разности между температурой кожи и воздуха. При низких температурах воздуха отдача тепла конвекцией и радиацией возрастает. Повышение температуры воздуха ведет к снижению потерь тепла конвекцией, а при температуре 32-35?С, равной температуре кожи животного, - к их прекращению. Увеличение скорости движения воздуха способствует повышению потерь тепла конвекцией. Однако воздух, движущийся с большой скоростью, не успевает нагреваться у тела животного и ненамного усиливает потери тепла организмом. Но большие скорости ветра оказывают раздражающее действие на животных. В связи с тем, что усиление движения воздуха повышает потери тепла конвекцией и испарением, при высоких температурах среды его следует считать благоприятным фактором. Это используют в практике и увеличивают вентиляцию животноводческих помещений в летний период. Безветренная погода при высокой температуре воздуха (особенно влажного) ухудшает теплоотдачу организма, способствует перегреву. Значительные скорости движения воздуха при пониженной его температуре и повышенной влажности резко усиливают потери тепла, в том числе испарением, и могут привести к простудным заболеваниям. При оптимальном (комфортном) микроклимате создаются наилучшие условия для функционирования сложных и постоянно действующих механизмов терморегуляции.