Управління якістю продукції молочного скотарства у сільськогосподарських підприємствах
Оцінка сучасного стану управління виробництвом, реалізацією і переробкою молока. Обґрунтування методичних підходів щодо поліпшення управління якістю продукції молочного скотарства. Використання переваг удосконаленої системи управління якістю сировини.
| Рубрика | Сельское, лесное хозяйство и землепользование |
| Вид | автореферат |
| Язык | украинский |
| Дата добавления | 29.09.2014 |
| Размер файла | 48,9 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
В работе предложена методика определения прогнозируемой средней цены реализации молока с учетом параметров его качества с применением метода искусственного интеллекта - аппарата нечеткой логики. В результате отслежено влияние данных параметров на среднюю цену реализации, как в исследуемом районе, так и в отдельном сельскохозяйственном предприятии. Это дает возможность принимать весомые управленческие решения относительно задач планирования качества молока, оптимизации затрат и улучшения производственных процессов.
Обоснована целесообразность государственного контроля качества молока и молочной продукции одним из уполномоченных органов (учреждениями санитарно-эпидемиологической службы; ветеринарной медицины; инспекциями качества и формирования ресурсов сельскохозяйственной продукции; органами испол-нительной власти по вопросам технического регулирования), что способствовало б исчезновению дублирования функций этими органами и более эффективному регулированию деятельности субъектов хозяйствования.
С целью повышения эффективности сельскохозяйственного производства в целом и улучшения качества продукции молочного скотоводства в частности, доказана необходимость заимствования передового зарубежного опыта в отечест-венную практику хозяйствования, ведения узкоспециализированного, высокотовар-ного производства молока, интеграции сельских товаропроизводителей с молоко-перерабатывающими предприятиями, производства органической молоко-продукции, всесторонней государственной поддержки.
Ключевые слова: качество, система управления, молочное скотоводство, продукция, сельскохозяйственные предприятия, показатели качества, стандарты, сертификация.
Annotation
Protsjuk N.I. Management of quality products of dairy cattle breeding in the agricultural enterprises. - Manuscript.
The dissertation to obtain the scientific degree of the Candidate of Economic Science of specialty 08.00.04 - Economy and Management of Enterprises (at form economic activity). - National Agricultural University, Kyiv, 2007.
In the dissertation theoretical and methodical aspects of product quality management are examined, practical recommendations concerning its improvement are developed. Results of systematization of the basic concepts in this sphere are taken up, classification of production quality parameters is generalized. Evolutionary development of quality production of management systems are investigated, proved the necessity of their introduction in practical activities of the domestic enterprises.
The diagnostics of product quality management of dairy cattle breeding in the agri-cultural enterprises was made, the modern condition of manufacture, processing and quality of milk in Ukraine is analysed. The basic results of research of a management sys-tem of production quality are shown here, of dairy cattle breeding and recommendations concerning its improvement are proved. Offered introductions of control systems of quality production of dairy cattle breeding in the agricultural enterprises practice on the basis of development of a complex of the interconnected organizational-economic and technological actions. The forecast of the milk realization price in view of its quality parameters by means of a method of an artificial intellect is made. The necessity of state regulation of milk quality and dairy production that will assist effective development of area of dairy cattle breeding is proved.
Keywords: quality, a management system, dairy cattle breeding, production, agricultural enterprises, parameters of quality, standards, certification.
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Продукція молочного скотарства. Система показників, за якими оцінюють виробництво продукції. Конкурентоспроможність молока українського виробництва. Обґрунтування виробної програми. Рекомендації щодо підвищення ефективності та перспективного розвитку.
дипломная работа [198,7 K], добавлен 11.05.2009Аналіз рівня інтенсивності молочного скотарства, поголів’я, продуктивності тварин, забезпеченості корів кормами, продуктивності праці, собівартості молока і приплоду, прибутків і рентабельності. Резерви здешевлення виробництва продукції скотарства.
курсовая работа [1,3 M], добавлен 28.05.2012Обґрунтування тенденції розвитку молочного скотарства і його економічної ефективності за існуючих умов господарювання, дослідження та аналіз стану галузі молочного скотарства. Прогнозування виробництва молока в досліджуваному господарстві на перспективу.
дипломная работа [62,7 K], добавлен 23.05.2017Економічна суть та класифікація витрат виробництва. Нормативно-правове забезпечення обліку виробництва продукції молочного скотарства. Синтетичний і аналітичний облік виробництва продукції молочного скотарства. Калькулювання собівартості продукції.
дипломная работа [155,0 K], добавлен 07.07.2014Дослідження стану галузі молочного скотарства на прикладі господарства "Кутузівка", визначення генетичного потенціалу стада та розробка рекомендацій щодо поліпшення племінних і продуктивних властивостей гурту великої рогатої худоби чорно-рябої породи.
дипломная работа [118,1 K], добавлен 21.03.2012Виробництво продукції скотарства й перспективи його розвитку: поголів’я тварин, кормова база, трудові ресурси, собівартість продукції. Умови підвищення інтенсифікації виробництва молочного скотарства та його ефективності для отримання більшого прибутку.
курсовая работа [78,8 K], добавлен 11.05.2009Важливість галузі молочного скотарства та сучасний стан галузі. Умови утримання тварин, підходи до виробництва продукції. Проектна потужність підприємства. Обґрунтування потужності переробного підприємства, первинна та вторинна переробка його продукції.
курсовая работа [69,9 K], добавлен 08.11.2014Технологічні властивості, склад та якість молока корів української чорно-рябої молочної породи. Проектна технологія виробництва молока в господарстві. Напрямки збільшення продуктивності молочного скотарства. Розрахунок посівних площ під кормові культури.
дипломная работа [138,2 K], добавлен 17.03.2013Організаційно-економічна характеристика СТОВ "Хлібороб". Аналіз виробництва продукції зернових і зернобобових культур за обсягом, асортиментом та якістю. Аналіз посівних площ та урожайності. Схема зовнішніх факторів, що впливають на виробництво продукції.
курсовая работа [102,7 K], добавлен 10.10.2014Характерні ознаки підприємства. Основні принципи управління виробництвом в садово-парковому господарстві. Виробничий процес на підприємствах зеленбуду, в розсадниках. Підприємства закритого ґрунту. Первинна ланка організації виробничого процесу.
презентация [355,9 K], добавлен 27.03.2016Показники економічної ефективності виробництва молока та методика їх визначення. Виробничі ресурси господарства та їх використання. Динаміка поголів'я корів, їх продуктивності та валового виробництва молока. Перспективи розвитку молочного скотарства.
курсовая работа [71,3 K], добавлен 22.04.2014Показники економічної ефективності виробництва молока та методика їх визначення. Динаміка поголів’я корів, їх продуктивності та валового виробництва молока. Інтенсифікація молочного скотарства. Організація праці в тваринництві, її нормування і оплата.
курсовая работа [1,1 M], добавлен 27.07.2015Загальні завдання управління в галузі сільського господарства. Нормативно-правове регулювання, координація, надання державних послуг. Система органів виконавчої влади, що забезпечують управління. Федеральна служба з ветеринарного і санітарного нагляду.
курсовая работа [24,9 K], добавлен 08.06.2011Сучасні підходи до управління земельними ресурсами. Аналіз зарубіжного досвіду в цієї галузі. Задачі і функції державного земельного управління. Основні перспективи використання землі в Черкаській області. Основні напрямки підвищення її ефективності.
курсовая работа [56,8 K], добавлен 14.01.2014Форми господарювання і управління в системі АПК. Використання земельних угідь і засобів виробництва, оплата праці в сільському господарстві. Організація виробництва в рослинництві і тваринництві. Інтеграційні процеси формування ринкового середовища в АПК.
учебное пособие [888,2 K], добавлен 29.09.2010Теоретичні аспекти управління ризиками аграрного товаровиробника. Страхування, як метод управління ризиками товаровиробників аграрного сектору. Напрямки вдосконалення системи страхування ризиків аграрного товаровиробника. Зарубіжні системи страхування ри
дипломная работа [324,8 K], добавлен 17.07.2003Оцінка трудових ресурсів. Оцінка фінансового стану. Впровадження нових технологій виробництва сільськогосподарської продукції ВАТ "Западинське". Пропозиції щодо підвищення ефективності використання трудового потенціалу сільськогосподарського підприємства.
курсовая работа [98,5 K], добавлен 31.03.2009Забезпечення високої репродуктивної здатності корів і тривалого продуктивного використання як проблеми молочного скотарства. Зв’язок між продуктивністю, репродуктивною функцією, підвищення резистентності тварин до акушерських, гінекологічних захворювань.
статья [39,5 K], добавлен 18.08.2013Сума коштів, необхідних для започаткування та здійснення виробництва (діяльності). Капітал, основний та оборотний капітал. Основні принципи формування капіталу сільськогосподарських підприємств. Створення юридичного суб'єкта господарювання. Стабільність.
реферат [31,4 K], добавлен 30.11.2008Економічна сутність, особливості становлення та процесу функціонування ринку молока і молочних продуктів. Організація закупівлі сировини молока і молокопродуктів. Проблеми і недоліки сучасного розвитку ринку молока і молочної продукції в Україні.
курсовая работа [501,8 K], добавлен 09.10.2013
