Инновационные технологии хранения и переработки растительного сырья как направление экономического роста в АПК
Понятие неотвратимости реформирования экономики аграрного сектора на основе инновационных решений. Условия для повышения экономического потенциала выпуска продукции. Современные биотехнологические методы с молекулярно-генетическим маркированием.
| Рубрика | Сельское, лесное хозяйство и землепользование |
| Вид | доклад |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 19.10.2014 |
| Размер файла | 15,7 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru/
ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ КАК НАПРАВЛЕНИЕ ЭКОНОМИЧЕСКОГО РОСТА В АПК
Занина О.В., преподаватель
Остапенко Т.П., студентка
Курская государственная сельскохозяйственная академия им. И.И.Иванова
В последнее время на государственном уровне увеличивается понимание неотвратимости реформирования экономики аграрного сектора на основе инновационных решений. Чтобы повысить конкурентоспособность продукции российских товаропроизводителей, создать условия для замещения импорта основных продуктов питания и наращивания экспортного потенциала, необходимо сконцентрировать усилия на научно-техническом и инновационном развитии технологии хранения и переработки растительного сырья, как одного из важных факторов экономического роста в АПК. реформирование аграрный инновационный маркирование
Протекающая глобализация, обострение конкуренции побуждают все развитые страны идти по пути модернизации процессов производства продукции и внедрения инновационных технологий для наращивания производственных мощностей, создавая тем самым условия для повышения экономического потенциала выпуска продукции.
По экспертной оценке в России ежегодно перерабатывается 110-115 млн т сырья, а выработка готовой продукции из 1 т на 20-30 % меньше, чем в развитых странах. Высокий уровень износа мощностей (60-70 %), слабая материально-техническая база и плохо развитая инфраструктура - все это приводит к повышению себестоимости производства, увеличению издержек при транспортировке, хранении и переработке сырья, удорожанию продукции, снижению конкурентоспособности [1].
Для того, чтобы обеспечивать стабильность производства и вырабатывать продукцию высокого технологического качества, отвечающей международным стандартам и пользующейся наибольшим спросом, необходимо решить проблему сохранности сырья, подлежащего переработке. Эта проблема считалась актуальной во все времена, а сейчас особенно, что связано с членством России в ВТО. Несовершенство существующей системы хранения, низкий уровень внедрения современных технологий и технических средств приводит к большим потерям пищевого сырья в технологической цепи от поля до потребителя, особенно (40 %) растениеводческой продукции - зерновых культур, плодов, овощей, картофеля и корнеплодов.
Применяя современные биотехнологические методы с использованием молекулярно-генетического маркирования, селекционеры ежегодно создают 260...350 сортов и гибридов сельскохозяйственных культур с высокими показателями качества продукции [2]. Так, в Краснодарском крае в результате сортосмены дополнительно ежегодно получают от 173 до 279 тыс. т зерна. Разработанная сквозная аграрно-пищевая технология получения сахара из сахарной свеклы с заданными свойствами обеспечивает снижение потерь сахарозы - в 2,5 раза и увеличение выхода сахара на 1,5 %. Применение биоконсервантов обеспечивает снижение потерь пищевой продукции на 15…20 % [1].
Мировое сельское хозяйство движется в направлении усиления наукоемкости производимой продукции. Это особенно наглядно на примере экономически развитых стран. Именно это позволяет им поддерживать баланс внутреннего рынка продовольствия по спросу и предложению, легко проникать на ведущие мировые рынки, вытеснять и разорять национальных товаропроизводителей. Важной задачей является проведение активной стратегии импортозамещения на основе инновационного обновления и повышения конкурентоспособности отраслей отечественного агропродовольственного комплекса основанного на качественной модернизации технологии хранения и переработки растительного сырья.
Выпуск продукции пищевой отрасли с использованием инновационных технологий в России сегодня составляет 8-9 % от общего объема. К 2015 г. этот показатель должен достигнуть 17-20 %. Инновационное обновление аграрного сектора и повышение конкурентоспособности необходимо производить, основываясь на принципах инновационного партнерства государства, науки, образования и бизнеса.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Лисицын А. Б., Аксенова Л.М. Основные направления повышения конкурентоспособности отечественного продовольствия и продуктов питания //Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. - 2013. - № 1. - С. 22-24.
2. Савченко И.В. Инновационные работы в растениеводстве //Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. - 2013. - № 1. - С. 11-13.
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Показатели свежести и засоренности зерна, их значение в оценке его качества. Охлаждение зерновых масс. Способы переработки семян масличных культур. Характеристика хранилищ овощей и плодов. Требования к качеству сырья для выработки хрустящего картофеля.
контрольная работа [37,8 K], добавлен 19.06.2014Аграрный сектор как важнейшая составная часть экономики страны: его проблемы и особенности. Экономическая стратегия аграрного развития, его цели и задачи. Оценка эффективности развития аграрного сектора и его современное состояние в Краснодарском крае.
реферат [33,4 K], добавлен 01.05.2011Народнохозяйственное значение культуры. Послеуборочная обработка семян хлопчатника. Режимы и способы хранения сырья и готовой продукции. Технология переработки масличного сырья. Пути сокращения потерь продукции при транспортировке, хранении и реализации.
курсовая работа [1,4 M], добавлен 28.10.2015Гречиха как крупяная культура. Особенности растительного сырья. Влияние почвенно-климатических условий и агротехнических приемов на качество и сохранение продукции растениеводства. Характеристика способов, сущность технологии хранения зерна гречихи.
курсовая работа [270,9 K], добавлен 20.12.2013Состояние производства качества и переработки культивируемых грибов. Принципы их классификации, пищевая ценность и химический состав. Способы переработки растительного продукта. Технологические условия процесса сушки пищевого сырья. Расчет его параметров.
курсовая работа [741,8 K], добавлен 22.11.2014Озимая пшеница, ее значение, морфологические и биологические особенности, технология возделывания. Значение хранения и переработки продукции растениеводства. Подготовка овоще- и плодохранилищ к приему нового урожая. Хранение, созревание и порча муки.
контрольная работа [39,0 K], добавлен 22.10.2012Сущность и анализ современного состояния экономического потенциала сельского хозяйства в регионах. Основные проблемы, факторы, причины его снижения и пути повышения. Характеристика состояния региональных продовольственных рынков в Республике Беларусь.
курсовая работа [58,5 K], добавлен 14.03.2013Описание природно-климатических условий и характеристика сортов выращиваемых культур: морковь и томаты. Производство и использование продукции растениеводства. Организация уборки, хранения и переработки овощей. Естественная убыль массы во время хранения.
курсовая работа [716,0 K], добавлен 15.01.2011Реформирование аграрного сектора экономики Украины: обеспечение перехода на рыночные принципы хозяйствования; определение собственника земли, имущества и результатов труда; организационно-правовое регулирование; создание инфраструктуры аграрного рынка.
контрольная работа [43,4 K], добавлен 09.09.2011Этапы расчета количества продукции, подлежащей хранению для населения. Урожайность как количество растениеводческой продукции, получаемой с единицы площади. Знакомство с технологией хранения плодоовощной продукции и сырья для населенного пункта.
дипломная работа [285,7 K], добавлен 14.04.2014Понятие о росте и развитии животных (индивидуальное развитие). Методы разведения, их сущность и хозяйственное значение. Убойный выход туш разных видов животных и птиц. Зависимость мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота от живой массы.
реферат [27,6 K], добавлен 09.01.2008Рассмотрение основ применения методов мембранного концентрирования при переработке молочного сырья. Изучение технологии способов микрофильтрации, ультрафильтрации, нанофильтрации, обратного осмоса, электродиализа и диафильтрации молочной продукции.
курсовая работа [862,1 K], добавлен 19.05.2014Общая характеристика предприятия и основных поставщиков сырья. Режимы и оплата труда работников. Анализ финансовых результатов деятельности, организации переработки и сбыта продукции, оценка эффективности ее реализации. Структура затрат колбасного цеха.
курсовая работа [436,5 K], добавлен 12.01.2015Поняття, зміст аграрного права зарубіжних країн. Джерела аграрного права зарубіжних країн. Правове становище сільськогосподарських підприємств в зарубіжних країнах. Обмеження втручання держави в розвиток аграрного сектора. Загострення аграрної кризи.
реферат [19,9 K], добавлен 07.03.2007Состояние и развитее отрасли. Эффективность производства продукции животноводства. Уровень оснащенности хозяйства основными фондами. Трудовые ресурсы и их использование. Себестоимость продукции животноводства. Пути и резервы повышения эффективности.
статья [40,4 K], добавлен 25.03.2003Методы получения продукции и первичная обработка эндокринно-ферментного сырья, технология его хранения. Критерии получения качественного эндокринного ферментного сырья. Ветеринарно-санитарная экспертиза эндокринного сырья и готовых органопрепаратов.
реферат [26,6 K], добавлен 28.01.2014Классификация показателей качества товарного зерна, предупреждение его прорастания и старения; порядок проведения анализов. Народнохозяйственное значение хранения плодов, овощей и картофеля, методы их переработки. Уборка и первичная обработка хмеля.
контрольная работа [34,7 K], добавлен 19.06.2014Анализ экономических условий деятельности предприятия. Анализ размера предприятия, концентрации, специализации, интенсификации и эффективности производства. Факторный анализ производства продукции растениеводства и животноводства. Резервы роста прибыли.
отчет по практике [133,3 K], добавлен 26.09.2010Пищевая ценность, условия выращивания, требования к уборке и продукции корнеплодов. Особенность корнеплодов как объектов хранения. Основные виды контейнеров: деревянные, пластиковые, металлические. Современные способы увеличения лежкости корнеплодов.
дипломная работа [705,3 K], добавлен 11.04.2014Почвенно-климатические условия Беларуси. Агротехнические требования к уборке льна. Зональная годовая загрузка тракторов и прицепов. Подготовка участка к работе. Оценка качества работы льноуборочных машин. Технологии сушки и переработки льняного вороха.
контрольная работа [4,4 M], добавлен 29.06.2015
