Инновационные технологии хранения и переработки растительного сырья как направление экономического роста в АПК
Необходимость реформирования экономики аграрного сектора на основе инновационных решений. Основы применения современных биотехнологических методов с использованием молекулярно-генетического маркирования. Инновационное обновление аграрного сектора.
| Рубрика | Сельское, лесное хозяйство и землепользование |
| Вид | статья |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 19.10.2014 |
| Размер файла | 15,3 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://allbest.ru
Курская государственная сельскохозяйственная академия им. И.И.Иванова
Инновационные технологии хранения и переработки растительного сырья как направление экономического роста в АПК
Занина О.В., преподаватель
Остапенко Т.П., студентка
В последнее время на государственном уровне увеличивается понимание неотвратимости реформирования экономики аграрного сектора на основе инновационных решений. Чтобы повысить конкурентоспособность продукции российских товаропроизводителей, создать условия для замещения импорта основных продуктов питания и наращивания экспортного потенциала, необходимо сконцентрировать усилия на научно-техническом и инновационном развитии технологии хранения и переработки растительного сырья, как одного из важных факторов экономического роста в АПК.
Протекающая глобализация, обострение конкуренции побуждают все развитые страны идти по пути модернизации процессов производства продукции и внедрения инновационных технологий для наращивания производственных мощностей, создавая тем самым условия для повышения экономического потенциала выпуска продукции.
По экспертной оценке в России ежегодно перерабатывается 110-115 млн т сырья, а выработка готовой продукции из 1 т на 20-30 % меньше, чем в развитых странах. Высокий уровень износа мощностей (60-70 %), слабая материально-техническая база и плохо развитая инфраструктура - все это приводит к повышению себестоимости производства, увеличению издержек при транспортировке, хранении и переработке сырья, удорожанию продукции, снижению конкурентоспособности [1].
Для того, чтобы обеспечивать стабильность производства и вырабатывать продукцию высокого технологического качества, отвечающей международным стандартам и пользующейся наибольшим спросом, необходимо решить проблему сохранности сырья, подлежащего переработке. Эта проблема считалась актуальной во все времена, а сейчас особенно, что связано с членством России в ВТО. Несовершенство существующей системы хранения, низкий уровень внедрения современных технологий и технических средств приводит к большим потерям пищевого сырья в технологической цепи от поля до потребителя, особенно (40 %) растениеводческой продукции - зерновых культур, плодов, овощей, картофеля и корнеплодов.
Применяя современные биотехнологические методы с использованием молекулярно-генетического маркирования, селекционеры ежегодно создают 260...350 сортов и гибридов сельскохозяйственных культур с высокими показателями качества продукции [2]. Так, в Краснодарском крае в результате сортосмены дополнительно ежегодно получают от 173 до 279 тыс. т зерна. Разработанная сквозная аграрно-пищевая технология получения сахара из сахарной свеклы с заданными свойствами обеспечивает снижение потерь сахарозы - в 2,5 раза и увеличение выхода сахара на 1,5 %. Применение биоконсервантов обеспечивает снижение потерь пищевой продукции на 15…20 % [1].
Мировое сельское хозяйство движется в направлении усиления наукоемкости производимой продукции. Это особенно наглядно на примере экономически развитых стран. Именно это позволяет им поддерживать баланс внутреннего рынка продовольствия по спросу и предложению, легко проникать на ведущие мировые рынки, вытеснять и разорять национальных товаропроизводителей. Важной задачей является проведение активной стратегии импортозамещения на основе инновационного обновления и повышения конкурентоспособности отраслей отечественного агропродовольственного комплекса основанного на качественной модернизации технологии хранения и переработки растительного сырья.
Выпуск продукции пищевой отрасли с использованием инновационных технологий в России сегодня составляет 8-9 % от общего объема. К 2015 г. этот показатель должен достигнуть 17-20 %. Инновационное обновление аграрного сектора и повышение конкурентоспособности необходимо производить, основываясь на принципах инновационного партнерства государства, науки, образования и бизнеса.
аграрный инновационный биотехнологический
Список литературы
Лисицын А. Б., Аксенова Л.М. Основные направления повышения конкурентоспособности отечественного продовольствия и продуктов питания //Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. - 2013. - № 1. - С. 22-24.
Савченко И.В. Инновационные работы в растениеводстве //Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. - 2013. - № 1. - С. 11-13.
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Аграрный сектор как важнейшая составная часть экономики страны: его проблемы и особенности. Экономическая стратегия аграрного развития, его цели и задачи. Оценка эффективности развития аграрного сектора и его современное состояние в Краснодарском крае.
реферат [33,4 K], добавлен 01.05.2011Реформирование аграрного сектора экономики Украины: обеспечение перехода на рыночные принципы хозяйствования; определение собственника земли, имущества и результатов труда; организационно-правовое регулирование; создание инфраструктуры аграрного рынка.
контрольная работа [43,4 K], добавлен 09.09.2011Поняття, зміст аграрного права зарубіжних країн. Джерела аграрного права зарубіжних країн. Правове становище сільськогосподарських підприємств в зарубіжних країнах. Обмеження втручання держави в розвиток аграрного сектора. Загострення аграрної кризи.
реферат [19,9 K], добавлен 07.03.2007История развития агропромышленного комплекса в России. Влияние методов государственного управления на сельскую экономику. Трансформация аграрного сектора России: опыт, проблемы и перспективы. О проекте "Развитие аграрнопромышленного комплекса".
курсовая работа [53,3 K], добавлен 10.11.2010Разработка теоретико-методологических принципов комплексного и сбалансированного развития аграрного сектора экономики и сельских общин как единой агросоциальной системы. Определение сущности и границ функциональных и территориальных агросоциальных систем.
контрольная работа [315,6 K], добавлен 12.03.2014Исторические изменения аграрной сферы экономики России в ХХ веке. Основные направления рыночных преобразований. Модели рыночной трансформации экономики. Сельское хозяйство на рубеже ХХ и ХХI века. Развитие и новации аграрного сектора в начале ХХI века.
курсовая работа [50,3 K], добавлен 18.03.2011Аграрный сектор, его сущность, специфика и роль в развитии национальной экономики. Проблемы функционирования агропромышленного комплекса Беларуси. Способы регулирования аграрного сектора. Доля фермерских хозяйств в сельскохозяйственном производстве.
реферат [372,5 K], добавлен 15.10.2015Историческое развитие агропромышленного комплекса, его роль в экономике России. Факторы дестабилизации аграрного сектора российской экономики в постсоветский период. Направления развития сельского хозяйства в рамках национального проекта "Развитие АПК".
реферат [32,3 K], добавлен 04.03.2010Теоретичні аспекти управління ризиками аграрного товаровиробника. Страхування, як метод управління ризиками товаровиробників аграрного сектору. Напрямки вдосконалення системи страхування ризиків аграрного товаровиробника. Зарубіжні системи страхування ри
дипломная работа [324,8 K], добавлен 17.07.2003Аграрне право як галузь юридичної науки. Наука аграрного права. Загальна теорія права. Система (структура) аграрного права. Джерела аграрного права України. Правове регулювання найбільш істотних суспільних аграрних відносин.
контрольная работа [20,3 K], добавлен 18.07.2007Состояние аграрного сектора в Узбекистане, в том числе фермерских и дехканских хозяйств. Причины торможения развития сельского хозяйства в стране, низкой рентабельности или убыточности отраслей. Структура производства продукции сельского хозяйства.
реферат [160,1 K], добавлен 08.10.2011Развитие животноводства в Беларуси, место его отраслей в общей структура аграрного сектора. Тенденции в производстве основных видов продукции животноводческого хозяйства. Данные по реализации скота и птицы на убой. Зоны специализации сельского хозяйства.
реферат [42,3 K], добавлен 03.02.2012Аналіз рівня забезпеченості сільськогосподарських товаровиробників виробничими ресурсами (земельними, трудовими, технічними). Основні напрямки раціонального залучення і використання ресурсного потенціалу аграрного сектора економіки України в умовах ринку.
статья [216,4 K], добавлен 31.08.2017Рассмотрение основ применения методов мембранного концентрирования при переработке молочного сырья. Изучение технологии способов микрофильтрации, ультрафильтрации, нанофильтрации, обратного осмоса, электродиализа и диафильтрации молочной продукции.
курсовая работа [862,1 K], добавлен 19.05.2014Роль и место аграрного сектора в решение проблем продовольственной отрасли страны. Динамика функционирования сельского хозяйства России в 90-е годы. Пути совершенствования деятельности агропромышленного комплекса в России.
курсовая работа [31,9 K], добавлен 12.08.2002Тенденції зменшення обсягів добування водних ресурсів. Методичні підходи до підвищення конкурентоспроможності рибного господарства як складової частини аграрного сектора в умовах глобалізації. Використанням водних об'єктів для рибальства, як аквакультури.
статья [24,4 K], добавлен 11.09.2017Аналіз науково-технічного та кадрового забезпечення аграрної науки. Структура фінансування інновацій в сільськогосподарському секторі, невідповідність отриманих ресурсів потребам товаровиробників. Напрями розвитку наукової інфраструктури аграрного ринку.
статья [87,8 K], добавлен 11.09.2017Показатели свежести и засоренности зерна, их значение в оценке его качества. Охлаждение зерновых масс. Способы переработки семян масличных культур. Характеристика хранилищ овощей и плодов. Требования к качеству сырья для выработки хрустящего картофеля.
контрольная работа [37,8 K], добавлен 19.06.2014Гречиха как крупяная культура. Особенности растительного сырья. Влияние почвенно-климатических условий и агротехнических приемов на качество и сохранение продукции растениеводства. Характеристика способов, сущность технологии хранения зерна гречихи.
курсовая работа [270,9 K], добавлен 20.12.2013Состояние производства качества и переработки культивируемых грибов. Принципы их классификации, пищевая ценность и химический состав. Способы переработки растительного продукта. Технологические условия процесса сушки пищевого сырья. Расчет его параметров.
курсовая работа [741,8 K], добавлен 22.11.2014
