Характеристика сельскохозяйственного предприятия

Размещено на http://allbest.ru

Содержание

Введение

1. Краткая характеристика хозяйства

2. Кормовая база

3. Технология производства продуктов животноводства

3.1 Поголовье и продуктивность животных

3.2 Кормление и содержание хряков

3.3 Кормление и содержание свиноматок

3.4 Выращивание поросят

4. Прогрессивные технологии выращивания свиней

4.1Однофазное выращивание свиней

4.2Двухфазное выращивание свиней

4.3 Трехфазное выращивание свиней

4.4 Откорм свиней

5. Состояние свиноводства

6. Воспроизводство свиней

7. Организация племенной работы

8. Зоогигиенические мероприятия по охране окружающей среды

8.1 Охрана комплекса от заноса инфекционных и инвазионных болезней

8.2 Профилактика незаразных, инфекционных и инвазионных болезней

8.3 Диагностические исследования

8.4 Профилактическое карантинирование поступающих на комплекс животных

Выводы

Предложения

Список литературы



Введение

свинья кормовой племенной карантин

Производственная практика студента пятого курса технологического факультета является составной частью учебного процесса в подготовке специалистов.

Целью производственной практики являются:

- закрепление общепрофессиональных и специальных теоретических знаний, полученных в процессе обучения в ВУЗе, на практике;

- прохождение стажировки под руководством специалистов хозяйства (зоотехника, технолога, ветеринара и других работников предприятия);

- приобретение навыков практической и организаторской работы технолога животноводства.

В задачу практики входит анализ применяемых в хозяйстве:

- технологий кормопроизводства;

- кормления, разведения и содержания сельскохозяйственных животных.

При прохождении практики студент должен:

- соблюдать правила охраны труда, техники безопасности и производственной санитарии;

- выполнять действующие в хозяйстве правила внутреннего распорядка;

- своевременно выполнять задания, предусмотренные программой, и поручения руководителей практики;

- вести дневник практики;

- участвовать в научных разработках кафедр и их внедрении в производство[3].

Я, студентка пятого курса технологического факультета специальности 110401 - «Зоотехния» Климова С.О. , проходила производственную практику в колхозе имени Фрунзе в период со 2 августа по 20 ноября 2010 года.



1. Краткая характеристика хозяйства

Колхоз имени Фрунзе Белгородского района Белгородской области -специализированное хозяйство по производству свинины. Он был создан в1965 году за счет объединения четырех колхозов: имени Фрунзе, «Парижская коммуна», «Родина» и VI съезд Советов.

Центральная усадьба колхоза находится в селе Бессоновка в 30 км от районного и областного центра, города Белгорода, и 7 км от железнодорожной станции Долбино. Колхоз имени Фрунзе связан с областным и районными центрами асфальтированными дорогами местного и международного значения, так как земли хозяйства близко подходят к автомагистрали Москва - Симферополь.

Территория хозяйства расположена в юго-восточной части Белгородской области. Климат умеренно - континентальный, лето жаркое, зима холодная. Средняя температура самого теплого месяца июля + 20 градусов, самого холодного января - 16 градусов. Среднегодовая температура + 6,2 градуса. Среднегодовое количество осадков - 505 мм, средняя влажность - 76 %. На территории колхоза типичные черноземы занимают 30 %, выщелоченные и подзолистые - 60 % и обычные черноземы - 10 %.

Почвенно-климатические условия зоны, в которой находится хозяйство, позволяют получать высокие урожаи основных сельскохозяйственных культур, способствуют созданию хорошей кормовой базы для животноводства. В настоящее время за колхозом им. Фрунзе закреплено 18594 га земли, из них 17644 га сельскохозяйственных угодий, в том числе 16155 га пашни. В хозяйстве имеется 64007 голов свиней, 5361 голов крупного рогатого скота, из них 2500 коров. В колхоз имени Фрунзе входят 7 населенных пунктов, насчитывающих в среднем 1800 человек трудоспособного населения, в хозяйстве имеется 250 тракторов, 190 автомашин, более 90 различных марок комбайнов[1].



2. Кормовая база

Современное животноводство должно основываться на использовании высокопродуктивных животных, создании для них оптимальных условий кормления и содержания.

Создание прочной, рационально организованной кормовой базы, удовлетворяющей потребности животных во всех питательных веществах, - обязательное условие дальнейшей интенсификации животноводства. Для организации кормовой базы необходимо бесперебойное поступление кормов всех видов[4].

Таблица 1 - Баланс кормов за 2009 год, ц. корм. ед.

Корма	Потребность, корм.ед.	Выделено, ц корм.ед.	Обеспеченность кормами, %
Концентрированные	397493	397736	100

Из таблицы 1 видно, что хозяйство полностью обеспечивает себя концентрированными кормами.

В таблице 2 показана структура и состав земельных угодий за последние 3 года.

Таблица 2 - Структура землепользования

Показатели	Годы	2009 г. к 2007г., %
	2007	2008	2009
Общая земельная площадь, га	18594	18594	18594	100
Площадь сельскохозяйственных угодий, га всего	17644	17644	17644	100
в т.ч. пашни:
га	16135,4	16135	16155	100,1
%	91,4	91,4	91,6	100,2
1	Структура посевных площадей, % к пашне:
2	зерновые	10267	9922	9803	95,5
3	технические	2920	3050	3211	109,9
4	кормовые	2093	2500	2501	119,5
5	в т.ч:
6	однолетние травы	176	300	301	171,0
7	многолетние травы	900	800	900	100
8	кукуруза	1017	1400	1300	127,8

Из таблицы 2 видно, что предприятие в течение последних трёх лет стабильно использовало одни и те же площади земель имеющиеся в распоряжении.

Таблица 3 - Урожайность сельскохозяйственных культур, ц/га

Показатели	Годы	2009 г. к 2007 г., %
	2007	2008	2009
Зерновые и зернобобовые:
пшеница	46,5	63,1	51,4	110,5
ячмень	30,1	57,4	37,3	123,9
овес	31,9	47,7	26,7	83,7
гречиха	28,2	19,2	11,2	39,7
кукуруза на зерно	76,5	58,6	68,0	88,9
горох	14,3	31,2	20,7	144,8
Технические:
сахарная свекла	562,3	447,5	450,2	80,1
подсолнечник	35,4	28,6	29,4	83,1
Кормовые культуры
кукуруза на силос и зеленый корм	297,0	210,7	242,5	81,6
Однолетние травы:
на сено	43,1	65,4	52,0	120,6
на зеленый корм	233,0	283,9	197,6	84,8
Многолетние травы:
на сено	67,6	92,3	45,4	67,2
на зеленый корм	342,2	407	237,4	69,4

Основными кормами для всех групп свиней являются концентрированные, которые занимают от 55 до 90% в структуре рациона в разных половозрастных группах.

По составу зерновые корма делят на богатые углеводами, а точнее крахмалом, - это зерна и семена злаковых и богатые протеином - зерна и семена бобовых.

Наибольший удельный вес в рационах свиней составляют зерновые злаковые корма и продукты их переработки. Эти корма обладают хорошими вкусовыми качествами, богаты энергией и другими питательными веществами, основная масса которых представлена крахмалом и протеином.

Ведущее место среди злаковых по содержанию основных питательных веществ принадлежит кукурузе, затем пшенице, за ними идут рожь и ячмень. Овес содержит высокий процент клетчатки, поэтому для свиней ценность его как корма ниже, чем других злаков, за исключением специальных кормовых смесей, где его просеивают и используют как диетический корм[5].



3. Технология производства продуктов животноводства

3.1 Поголовье и продуктивность животных

В таблице 4 приведены сведения о поголовье свиней на предприятии за три последних года.

Таблица 4 - Поголовье сельскохозяйственных животных

Наименование показателей	Годы	2009 г. к 2007, %
	2007	2008	2009
Свиньи, всего голов	59876	56264	64007	106,9
в т.ч. свиноматки	6145	6209	6181	100,6
в % к общему поголовью	10,3	11,0	9,6	93,2

При анализе данных таблицы 4 выяснено, что поголовье увеличилось на 6,9%, в том числе количество свиноматок на 0,6%.

Данные таблицы 5 подтверждают хозяйственные прогнозы повышения как продуктивности, так и экономических показателей.

Таблица 5 - Производственно-экономические показатели

Наименование показателей	Годы	2009 г. к 2007 г., %
	2007	2008	2009
Выход приплода:
поросят на 1 свиноматку	18,0	18,9	19,2	106,7
Среднесуточные приросты живой массы, г:
Группы 0-1 мес.	208	209	217	104,3
Группы 1-3 мес.	385	363	353	91,7
Группы 3-9 мес. (свиней на откорме)	606	675	711	117,3
Затраты кормов на 1 ц продукции, ц корм.ед.:
прироста живой массы свиней	4,34	4,08	4,05	93,3
Произведено мяса свинины всего, ц:	95810	97170	98879	103,2
Реализовано мяса свинины, ц	95140	97408	90701	95,3
Уровень рентабельности животноводства, %	64,0	86,0	87,8	137,2



3.2 Кормление и содержание хряков

На эффективность использования хряков большое влияние оказывают условия содержания и кормления. Связано это с тем, что для образования спермы требуется значительное количество незаменимых и жирных кислот. При каждой эякуляции организм хряка теряет много витаминов А и С, а также других жизненно важных соединений. В колхозе им. Фрунзе суточный рацион хряка - производителя содержит 4,5 кормовых единиц, 600 - 700 г переваримого протеина, в том числе 100 - 150 г протеина животного происхождения. В нем также содержится: 40 г лизина и аргенина, 12-18 тыс. МЕ витамина А, 70 - 80 г витамина Е. Все эти потребности обеспечиваются в хозяйстве скармливанием хрякам по 4,5-5 кг в сутки стандартного комбикорма СК-3 или К-57 - 2, которые готовятся на комбикормовом заводе.

Хряков в хозяйстве содержат группами по 5 - 6 голов в станке. В летнее время хрякам предоставляют свободно - выгульный моцион на выгульных площадках. В зимнее время содержат безвыгульно.

3.3 Кормление и содержание свиноматок

Как истощение, так и ожирение свиноматок одинаково отрицательно сказывается на их воспроизводительных функциях. Поэтому при составлениирационов для свиноматок в хозяйстве постоянно учитывают основное требование: чтобы они постоянно находились в заводской кондиции.

Кроме того, из - за скученного содержания у свиноматок часто наблюдаются травмы. Процент браковки свиноматок составляет 35 - 40 %. На снижение воспроизводительных функций свиноматок влияет также и их безвыгульное содержание. Многочисленные исследования, проведенные в условиях колхоза имени Фрунзе показали большую эффективность применения свободно выгульного моциона свиноматок на выгульных площадках.

3.4 Выращивание поросят

В колхозе имени Фрунзе до 1980 года поросят выращивали по традиционной трехфазной технологии. Опоросы свиноматок проводили в свинарниках - маточниках площадью 96x12 м в каждом корпусе было 80 индивидуальных станков для опоросов и металлических конструкций. Площадь станка составляла 4,8 м. Отъем поросят проводили в 35 - суточном возрасте, но выращивание их продолжалось до 2 месяцев в этом же помещении. В двухмесячном возрасте взвешивали и передавали в цех доращивания, а затем в четырехмесячном возрасте - в цех откорма. На практике такая технология не оправдала себя ни с биологической, ни с экономической точки зрения.

Поэтому специалистами колхоза под руководством профессора Г.С. Походни была разработана и внедрена принципиально новая технология выращивания поросят и произведена реконструкция свинарников - маточников на основной репродукторной ферме «Чайки». Часть корпуса была реконструирована под опоросы свиноматок, а другая для доращивания поросят с 1 до 3 месяцев.

Сейчас после отъема поросят в 28 дней свиноматок переводят на пункт искусственного осеменения, а поросят для уменьшения влияния послеотъемного стресса оставляют на 5-7 суток на прежнем месте, а затем переводят в реконструированные корпуса для выращивания до трех месяцев, после чего их передают на откорм.

После внедрения новой технологии выращивания поросят количество индивидуальных станков для опороса в свинарнике-маточнике было увеличено с 80 до 120 за счет уменьшения ширины самого станка на 0,5 м площадь одного станка теперь составляет 3,4 м. Также была несколько изменена конструкция станков - вмонтированы предохранительные дуги для сокращения потерь от задавливания поросят. После такой реконструкции станков не только увеличилось их количество, но и сократилось более чем на 70 % количество задавленных поросят во время их выращивания.

В каждом станке в логове для поросят имеется электроковрик, который обеспечивает температуру на поверхности пола 30°С, над логовом размещена электролампа мощностью 500 ватт.

В помещениях имеется два кормовых и один служебный проход. Кормовые проходы разделены перегородками через каждые 7-8 станков для прогулки и подкормки поросят с двухнедельного возраста. Вдоль кормового прохода в бетонированном желобе размещен навозный транспортер ТСН -ЗБ. Сверху желоб закрыт чугунными щелевыми плитами. По обеим сторонам по всей длине помещения снаружи имеются выгульные площадки с бетонным покрытием шириной 6 м, для прогулки и кормления свиноматок.

В настоящее время выгульное содержание свиноматок, в подсосный период применяется не только в колхозе им. Фрунзе, но и во многих других свиноводческих комплексах области.

Свинарник - маточник перед заполнением тщательно моют, дезинфицируют и белят. После этого за пять дней до опороса свиноматок переводят в индивидуальные станки, предварительно обработав их против инвазионных заболеваний, паратифа и болезни Ауески. В один свинарник - маточник помешают 130 свиноматок с учетом того, что 10 % малопродуктивных будут выбракованы, и их поросят подсадят к оставшимся свиноматкам.

Опорос в одном корпусе длится 3-5 дней. В это время в каждом корпусе в ночное время дежурят 2 оператора. После окончания опороса оператор сразу же распределяет поросят но соскам в соответствии с их развитием: слабых закрепляет за передними, более молочными сосками, а более крупных - к задним соскам.

Под свиноматкой оставляют столько поросят, сколько у нее нормально функционирующих сосков, но не более 12 поросят. Если в приплоде было более 12 поросят, лишних отсаживают к другим менее плодовитым маткам, поросившимся в то же время. В первые дни жизни поросята очень чувствительны к сквознякам, повышенной влажности, пониженной температуре, высокому содержанию аммиака, углекислого газа. Поэтому кормовые и служебные проходы постоянно посыпают негашеной известью, а в качестве подстилки во время опороса используют древесные опилки. Для поддержания оптимальной температуры и влажности воздуха во все сезоны года в корпусах для опороса вдоль стен установлены газовые горелки.

Для предупреждения заболевания поросят- сосунов анемией на 3 - 5 день после рождения им вводят ферроглюкин. В 5 -дневном возрасте производят кастрацию хрячков, в это же время поросятам, отстающим в росте вторично вводят ферроглюкин и тривитамин А, Д, Е. В суточном возрасте ветеринарный фельдшер удаляет поросятам хвосты, чтобы устранить каннибализм, который начинает проявляться у них с 3 - месячного возраста.

Начиная с третьего дня жизни поросят приучают к самостоятельному поеданию кормов. В первые 5-6 дней корма задают в сковородки, из которых выпаивают цельное молоко и воду. Так поросята лучше и скорее приучаются к подкормкам. Концентрированные корма в сухом виде задаются поросятам до двухнедельного возраста из кормушек, которые расположены в станках, в 15 -дневном возрасте поросята приучаются к самостоятельному поеданию кормов, и их выпускают для кормления в специальные столовые по 30 - 50 голов. С возрастом норма молока снижается, а количество концентратов увеличивается.

До 40 дней поросятам скармливают кормосмесь близкую по питательности к комбикорму СК - 11. В состав кормосмеси входит 15 % сухого обезжиренного молока. После чего до 90 дней поросятам скармливают комбикорм собственного производства, отвечающий нормам ВИЖа, в его состав входит 5 % сухого обезжиренного молока. Кроме концентратов поросятам до 60 дней выпаивают 3 кг цельного молока. Кормосмесь скармливают в сухом виде. Отъем поросят в хозяйстве проводят в 28 дней для повышения интенсивности использования свиноматок, к этому времени живая масса поросят достигает 6 кг.

Для доращивания поросят с 1 до 3 месяцев в хозяйстве используют специальные станки. Длина такого станка равна -3 м, ширина - 1.8 м, высота -0.8 м, общая площадь станка - 5,4 м². Такие станки изготовлены из кирпича, за исключением передней стенки, которая выполнена из металлических труб. Вдоль передней стенки станка имеется кормушка для кормления поросят, а с противоположной стороны над канализационным лотком расположена сосковая поилка. Полы в станке выполнены из керамзитобетона. Уклон пола от кормушки передней стенки до чугунной решетки, которая закрывает канализационный лоток, на 1 м пола составляет 10 см.

В колхозе имени Фрунзе, после внедрения новой технологии выращивания поросят и реконструкции помещений, вместимость свинарников - маточников увеличилась на 1100 голов поросят против 700 голов или на 57 %, вместимость одного реконструированного помещения для доращивания поросят с 35 до 90 дней увеличилась на 185% или до 2000 голов, это больше почти в 3 раза. Реконструкция помещений способствовала также повышению их пропускной способности и производительности труда. Прирост за 1 год в расчете на 1 м² площади помещений и на одного рабочего увеличилась более чем в 2 раза.

Интенсивное использование маточного стада (получение не менее 2 опоросов и 18--20 поросят от матки в год) -- важнейший резерв повышения рентабельности любого хозяйства и значительного увеличения производства свинины.

При традиционном ведении отрасли воспроизводительный цикл свиноматки складывается из 114--115 дней супоросного периода, 60 днем подсосного периода и 10--15 дней случного периода. Таким образом, на один воспроизводительный цикл свиноматки требуется 184--190 дней. Это означает, что получить 2 опороса от каждой матки на ферме практически невозможно.

Как показала практика, сократить воспроизводительный цикл свиноматки можно за счет сокращения подсосного периода. Многие свиноводческие хозяйства в стране и за рубежом успешно проводят ранний отъем поросят в 10, 18, 26, 35 и 45 дней, что позволяет получать за год два и более опоросов (18-- 25 поросят) от матки.

Исследования по изучению биологических аспектов раннего отъема поросят и его эффективности проводятся уже более 40 лет. В литературе четко выделяют три основных периода отъема поросят от маток:

1) сверхранний (в 2--20 дней);

2) ранний (в 21--45 дней);

3) традиционный (в 56--60 дней).

Сверхранний отъем в нашей стране и за рубежом - стал возможен благодаря разработке способов искусственного выращивания поросят, а именно различных рецептов кормовых смесей, получивших название престартеров.

Таким образом, ранний отъем поросят является важным и высокоэффективным технологическим примером в условиях промышленного комплекса[2].



4. Прогрессивные технологии выращивания свиней

4.1 Однофазное выращивание свиней

В условиях промышленных комплексов многими исследователями проводились и проводятся в настоящее время поиски бесперегруппировочного погнездного выращивания поросят от рождения и до сдачи их на мясокомбинат. Такой способ выращивания получил название однофазный или семейно-гнездовой.

При однофазном способе поросят после отъема оставляют в тех же станках для дальнейшего выращивания и откорма, а свиноматок переводят на пункт искусственного осеменения. Теоретически этот способ должен позволить свести до минимума действие стресс - факторов при перегонах, перегруппировках поросят и тем самым повысить среднесуточные приросты животных. Однако практика показала, что в процессе откорма свиней в станках для проведения опоросов, полы, станковые ограждения и оборудование сильно повреждаются и после каждого цикла требуют ремонта.

Впервые в нашей стране однофазная технология выращивания свиней была разработана и внедрена в начале 70-х годов в совхозе «Лузинский» Омской области специалистами этого хозяйства под руководством директора Героя Социалистического Труда А.П. Майорова.

В последующем многие ученые и практики пытались разработать и внедрить однофазную технологию выращивания свиней.

Поросята первой группы (однофазный метод) содержались в станках свинарника - маточника погнездно. Поросята второй группы содержались в станках свинарника - маточника без перевода в другое помещение, но с перегруппировкой гнезд по 10 животных выращенных по живой массе. Поросят третьей группы (двухфазный метод) переводили в помещение для доращивания, где содержали смешанными группами по 20 - 25 голов в станке.

За весь период выращивания поросят от рождения до передачи на откорм сохранность поголовья составила соответственно по группам - 89,7; 85,5 и 84,9%. а среднесуточные приросты поросят -359, 328 и 316 г.

4.2 Двухфазное выращивание свиней

В практике промышленного свиноводства в последнее время широкое распространение получило двухфазное выращивание свиней, при котором поросят до 3 - 4 месяцев выращивают в свинарниках - маточниках, а затем переводят в откормочники, где производят одну перегруппировку их по живой массе и содержат до сдачи на мясокомбинат. Двухфазный способ выращивания в значительной степени позволяет учесть физиологические особенности свиней и обеспечивает высокую экономическую эффективность ведения отрасли. Эффективность применения двухфазного способа выращивания свиней установлена многими исследователями.

Таким образом, двухфазная технология имеет целый ряд положительных факторов. Этот способ позволяет значительно уменьшить потери прироста животных от их перемещения и перегруппировок по сравнению с традиционными способами содержания свиней на фермах, но, как показала практика, содержание поросят до 3 - 4 мес. в помещениях для опоросов экономически невыгодно, так как стоимость одного скотоместа 1000 руб. и более. Это по старым ценам на стройматериалы, оборудование и прочее, а если произвести расчет стоимости одного скотоместа в свинарнике - маточнике с учетом свободных цен, то станет очевидным, что содержание поросят в дорогостоящем свинарнике - маточнике до 3-4 мес. явно не эффективно.



4.3 Трехфазное выращивание свиней

Важнейшим условием перевода свиноводства на промышленную основу является разработка поточно-цеховой трехфазной технологии, при которой молодняк свиней выращивают на трех производственных участках: выращивание поросят - сосунов до 2 мес., доращивание до 4 мес. и откорм.

Опыт и практика работы хозяйств по данной технологии показали, что при этом более интенсивно используются животные, уменьшаются затраты кормов на производство продукции, выше уровень механизации производственных процессов и производительность труда рабочих, быстрее окупаются капиталовложения и выше рентабельность отрасли.

Впервые поточно-цеховая трехфазная технология была разработана и внедрена в колхозах Белгородской области в 1996 -1970 гг. это позволило здесь четко осуществить внутрифермерскую специализацию. В каждом свиноводческом хозяйстве создано 4 специализированных звена, из которых работники одного звена ухаживают за хряками - производителями, холостыми и супоросными свиноматками, второго - обслуживают подсосных свиноматок с поросятами, третьего - поросят в возрасте от 2 до 4 мес. и четвертого - откормочное поголовье. Такое разделение труда внутри хозяйства способствует повышению квалификации работников, производительности труда и увеличению нормы нагрузки на одного работника.

Равномерность и непрерывность производства продукции улучшают финансовое состояние хозяйств, ускоряет оборачиваемость основных и оборотных средств. Все это, в конечном счете, способствует повышению эффективности и рентабельности отрасли.

Кроме того, поточное производство позволяет лучше использовать производственные мощности мясной промышленности благодаря более равномерному поступлению животных для убоя.

Поточная система производства свинины, включающая выращивание, доращивание и откорм молодняка свиней, позволила создать благоприятные условия кормления и содержания различных половозрастных групп животных, сконцентрировать материальные средства и внимание специалистов на наиболее ответственных участках производства, устранить сезонность производства продукции, внедрить прогрессивные промышленные формы организации и оплаты труда на основе специализации работников и повышения уровня механизации и автоматизации производственных процессов, создать наиболее благоприятные режимы труда и отдыха людей.

Наряду с положительными сторонами трехфазной технологии производства свинины по ходу ее освоения были выявлены и отрицательные моменты, требующие решения в процессе совершенствования ведения отрасли.

Многочисленными исследованиями и практическими наблюдениями было установлено, что в условиях без выгульного круглогодового содержания животных в помещениях отмечается изменчивость основных признаков их продуктивности: продолжительность периода супоросности, многоплодия и крупноплодности свиноматок, колебания энергии роста поросят и затрат кормов на прирост. Все это сказывается на ритмичности, полном использовании помещений, эффективности использования маточного поголовья, организации производства. Кроме того, частые перемещения животных из одного помещения в другое и различные перегруппировки, неудовлетворительный микроклимат помещения у части животных вызывает неспецифические реакции или стрессовые явления, приводящие к резкому ухудшению обменных процессов, а зачастую и к их гибели. Особенно чувствительными к стрессам оказались поросята-отъемыши.

Таким образом, трехфазная технология производства свинины при всех очевидных положительных качествах имеет и ряд недостатков, оказывающих отрицательное влияние на физиологическое состояние организма, что не всегда позволяет в условиях производства добиваться ожидаемых результатов.

Поэтому необходимо проводить дальнейшие исследования по совершенствованию трехфазной технологии выращивания свиней.

Трехфазная система выращивания поросят позволяет увеличить среднесуточные приросты исохранность животных и тем самым способствует повышению эффективности производства свинины без дополнительных затрат материальных и трудовых ресурсов[6].

4.4 Откорм свиней

Цех откорма свиней расположен в 2 км от репродукторной фермы «Чайки», откуда поступает молодняк для откорма. На территории цеха откорма имеются 24 свинарника на 1200 - 1500 голов каждый, 4 зерновых склада каждый на 34000 ц комбикормовый завод, цех приготовления мясокостной муки, цех приготовления травяной муки, цех приготовления различных заменителей молока для телят и поросят, 2 сушилки для зерна. На территории цеха откорма в настоящее время расположен новый современный комбикормовый завод, который обеспечивает полноценными высококачественными комбикормами все поголовье свиней и крупного рогатого скота, которое имеется в хозяйстве. Также построен летний лагерь для откормочного поголовья на 5000 голов. Это позволяет значительно увеличить производство свинины, значительно сократить расход концентратов в летний период за счет максимального использования зеленых и сочных кормов.

Откормочные помещения заполняются поступающим молодняком в течение одного дня, группы комплектуют с учетом возраста, массы и пола. Разница по возрасту между животными не должна превышать 5-10 %. В каждом корпусе содержится 1200 - 1500 голов свиней, которых обслуживает один оператор.

Взвешивание свиней на откорме проводят дважды: при постановке на откорм и снятии с откорма в возрасте 8 месяцев при достижении живой массы 120-125 килограммов.

После взвешивания, свиней грузят на скотовозы, отправляют в соответствии с графиком на Белгородский и другие мясокомбинаты.

Результаты работы цеха откорма за последние три года приведены в таблице 6.

Таблица 6 - Результаты работы цеха откорма

Годы	Среднесуточные приросты поросят старше 4 мес.	Затраты кормов на 1 ц прироста, (ц корм.ед)	Средняя масса 1 животного сданного на мясокомбинат
2007	606	4,42	111
2008	675	3,96	118
2009	711	3,84	118

Из таблицы 6 видно, что в цехе откорма в 2009 году среднесуточные приросты свиней увеличились на 105 граммов, затраты кормов на 1 ц. прироста снизились на 0,58 ц. корм.ед. по сравнению с 2007 годом.

В начале специализации свиней на откорме в колхозе имени Фрунзе содержали в одном станке по 100 голов. Затем после проведения специальных опытов количество животных в одном станке на откорме уменьшили до 20-30 голов.

На крупных свиноводческих комплексах свиней на откорме в основном содержат группами. В настоящее время в литературе имеется множество различных рекомендаций относительно группового содержания свиней. В настоящее время наука накопила достаточно опытного материала для рационального решения вопроса о содержании свиней на откорме.

От эффективности содержания различного числа свиней в одном станке на откорме следует судить прежде всего исходя из количества произведенной продукции и затрат на ее производство.

Наряду с численностью свиней в одном стане на откорме важное значение имеет плотность размещения животных в станке. При тесном содержании нарушается ранговая иерархия, контролирующая взаимоотношения животных в группах, свиньи чаще дерутся у кормушек, меньше едят и пьют, сокращается время отдыха и сна. Также при плотном содержании свиней в одном станке ухудшается микроклимат в помещениях и увеличивается число выбракованных животных. Особенно ухудшаются показатели продуктивности, когда одновременно увеличивается числоголов в станке и плотность размещения животных, совершенно недопустима такая плотность, когда часть животных вынуждена стоять.

Таким образом, на рост свиней на откорме и на затраты кормов существенное влияние оказывает не только число животных водном станке, но и плотность их размещения.

При откорме свиней наряду с полноценностью рациона и подготовкой кормов к скармливанию существенное значение имеет частота кормления. Это особенно важно учитывать, если в составе рациона содержится много сочных кормов (до 30-50% по питательности).

Результаты работы цеха откорма свиней колхоза имени Фрунзе и проведенные исследования учеными БГСХА и специалистами хозяйства показали, что при откорме животных еще далеко неполно использованы резервы повышения продуктивности свиней. В тех условиях, которые созданы в хозяйстве, среднесуточные приросты свиней на откорме должны быть не ниже 700-800 граммов, а затраты кормов на 1 ц приростаживой массы не более 3,5 - 4,0 кормовых единиц[2].



5. Состояние свиноводства

Производство свинины в колхозе имени Фрунзе, построено по принципу раздельно - цеховой системы. По мере роста, развития и физиологического состояния животных переводят из цеха в цех. Свиноматки, после отъема поросят в 28 дней, поступают в цех холостых, где они содержатся в групповых станках по 10 - 15 голов. Сюда же поступают и ремонтные свинки возрасте 9-10 месяцев при живой массе 110 - 115 кг. В этом цехе, начиная с третьего дня после отъема, проводится выборка маток с рефлексом неподвижности. Маток, выбранных в охоте, переводят в индивидуальные станки в манеже для осеменения на пункте искусственного осеменения.

На третий день после осеменения их переводят в цех условно супоросных, где группируют в станки по 25 - 30 голов. В этом цехе, начиная с 16 и до 40 дня после осеменения, свиноматок проверяют на проявление у них рефлекса неподвижности, так же как и в цехе холостых. Так животных, которые перегуляли за этот период времени, переводят снова на пункт для повторного осеменения. А свиноматок, не проявивших охоты до 40 дня, переводят в цех супоросных, откуда за неделю до опороса они поступают в цех опороса. В этом цехе все маточное стадо подвергается зооветеринарному осмотру. Свиноматок с экстерьерными пороками, низкой молочностью и многоплодием выбраковывают и направляют на откорм.

Для уменьшения послеотьемного стресса, поросят после отъема в 28 дней оставляют в свинарнике - маточнике еще на 5 -7 дней, а затем переводятв помещение для доращивания, где содержат их до трех месяцев. К этому времени поросята достигают веса 25 - 30 кг и их передают в цех откорма.

На племенной ферме отъем поросят от свиноматок проводят в 45 -дневном возрасте, но они до 2 месяцев остаются в маточниках, а затем направляют их в корпус для выращивания ремонтного молодняка. В четырех месячном возрасте лучший молодняк отбирают для ремонта стада, а остальной передают на откорм. В цехе откорма содержится только здоровое поголовье, которому сделаны все прививки против инфекционных заболеваний.



6. Воспроизводство свиней

От работы цеха воспроизводства стада во многом зависит рост производства свинины и снижение затрат на ее производство. На этом участке работы в колхозе имени Фрунзе, достигнуты определенные успехи, разработаны оптимальные параметры кормления, содержания и использования хряков - производителей, внедрено искусственное осеменение свиней.

Результаты работы цеха воспроизводства за последние 3 лет представлены в таблице 7.

Таблица 7 - Результаты работы цеха воспроизводства

Наименование показателей	2007 г	2008г	2009 г
Получено поросят	110718	117613	118955
Оплодотворенность свиноматок от 1 осеменения	80,0	80,0	80,0
Многоплодие, голов	9,00	8,59	8,59
Получено от 1 свиноматки за 1 год:
опоросов	2,00	2,20	2,20
поросят	18,0	18,9	19,2

В колхозе цех воспроизводства является самостоятельным технологическим звеном. Основная его часть это пункт искусственного осеменения свиней. На нем работают пять техников - осеменаторов, один из которых - старший. Техники по осеменению производят выбраковку свиноматок в охоте и осеменяют их, а также ведут соответствующую документацию.

Выборку свиноматок в охоте проводят дважды в сутки с помощью хряков - пробников. Осеменение проводят двукратно в одну охоту по следующей схеме: свиноматок, выбранных в охоте утром, осеменяют сразу после выборки и повторно - утром следующего дня, т.е. через 24 часа после выборки. Маток, выбранных после обеда, первый раз осеменяют сразу после выборки, второй раз - через 24 часа. В цехе воспроизводства кроме звена по осеменению свиноматок еще имеется звено по уходу за холостыми и супоросными свиноматками.



7. Организация племенной работы

Увеличение производства свинины во многом зависит от системы организации племенной работы. Перевод свиноводства на промышленную основу требует изменений в системе разведения и комплектования стада. Главная задача при этом состоит в создании и размножении крепких животных, отвечающих условиям промышленной технологии. С учетом большой концентрации поголовья на одной ферме, высокой степени механизации всех трудоемких процессов, непрерывно - поточного производства свинины в течение года исключается возможность индивидуального подхода к животным. Поэтому необходимо, чтобы стадо было максимально стандартизировано по типу и продуктивности. Продуктивность основного стада свиней в колхозе имени Фрунзе находится на уровне требований первого класса, а хряков -производителей класса элита и первого.

Специалисты хозяйства совместно с сотрудниками Белгородской ГСХА (П.И. Лымарь), с целью поиска резерва увеличения производства свинины, проводили научно - хозяйственные опыты по испытанию сочетаемости крупной белой породы с хряками пяти пород разного направления продуктивности: крупной белой, уэльской, ландрас, дюрок и йоркшир. В результате этих опытов было установлено, что в условиях данного хозяйства наиболее целесообразно разводить свиней крупной белой в качестве основной маточной породы, а для скрещивания использовать хряков двух мясных пород-ландрас и дюрок.

В колхозе в настоящее время принята трехступенчатая схема получения ремонтного и товарного молодняка. Эта схема начинается с репродуктора № 1 (с. Солохи) по чистопородному разведению крупной белой породы. На этой ферме выращивают свинок для ремонта собственного стада и 300 голов для передачи на промышленный репродуктор № 2 (с. Орловка), а хрячком кастрируют и направляют на откорм. Задача репродуктора № 2 - ежегодно поставлять 2000 двухпородных свинок (крупная белая и ландрас) на промышленный репродуктор «Чайки» и боровков для откорма. На промышлением репродукторе «Чайки» двухпородных свинок (крупная белая и ландрас) осеменяют семенем хряков породы дюрок и весь полученный трех породный молодняк после отъема и доращивания передают на откорм.

С целью более рациональной организации работы со стадом в хозяйстве была внедрена следующая система отбора. На репродукторе № 1 по чистопородному разведению свиней крупной белой породы ведется индивидуальный подбор хрячков и свиноматок для случек, а на промышленных репродукторах - групповой. Свинок для ремонта стада отбирают из цеха подсоса за 1 - 2 дня до отъема поросят. При отборе учитывают, чтобы свинки имели крепкую конституцию, не менее 12 нормально развитых и параллельно расположенных сосков, живую массу при отъеме в 45 дней - не ниже 11 кг, а при отъеме в 2 месяца - не менее 16 кг.

Каждой отобранной свинке кроме гнездового и индивидуального номеров, которые ставят после рождения, делают один выщип на левом внизу. Это означает, что данная свинка крупной белой породы. Такой метод удобен и прост, так как позволяет оценивать каждую опоросившуюся свиноматку по числу и качеству поросят к отъему.

Такой же схемой отбора пользуются на Орловском репродукторе №2, но лишь с той разницей, что на правом ухе снизу ставят два выщипа, которые означают, что свинья двухпородная и предназначена для использования на трехпородном репродукторе «Чайки».

Всех свиноматок отобранных для ремонта выращивают в стационарно выделенных корпусах с выгульными площадками до живой массы 110 кг., после чего их передают на соответствующие фермы для случки.

Внедрение в колхозе выше приведенной системы племенной работы позволяет выращивать высокопродуктивных свинок для ремонта основного стада промышленного комплекса[2].



8. Зоогигиенические мероприятия по охране окружающей среды

8.1 Охрана комплекса от заноса инфекционных и инвазионных болезней

Промышленный свиноводческий комплекс колхоза функционирует по принципу предприятия закрытого типа. Хозяйство завозит небольшое количество (0,1 % от всего стада) племенных животных для предупреждения нежелательных последствий родственного спаривания. Это поголовье в течение месяца выдерживают в карантинном помещении, где проводят все необходимые диагностические исследования и обработки.

Рабочие и специалисты, обслуживающие комплекс, строго соблюдают санитарный режим. Территория цехов комплекса в целях предупреждениязаноса инфекции ограждена, ограничивают посещение комплекса посторонними лицами. Въезжают и входят на территорию цехов комплексов через типовые ветеринарно-санитарные пропускники, в помещении которых установлено круглосуточное дежурство, оборудованы душевые и комнаты для переодевания. В производственную зону любого цеха комплекса запрещен вход посторонним лицам, а также въезд транспорта, не связанного с обслуживанием комплекса.

В помещении ветеринарно-санитарных пропускников работники свиноводческого комплекса снимают свою одежду и обувь, оставляют их в гардеробной, принимают душ, надевают продезинфицированную одежду и обувь, и только после этого входят в производственную зону. Категорически запрещается выносить спецодежду и обувь, а также выходить в спецодежде за пределы цеха. В хозяйстве имеется пункт дезинфекции и стирки спецодежды, который состоит из машинного блока, где установлены стиральные машины и центрифуга, блока - сушилки и блока - сортировки и глажения одежды.

При посещении комплекса лицами, прибывшими из других хозяйств или районов, их пропускают в производственную зону только с разрежения председателя и главного ветеринарного врача колхоза по согласованию с главным ветеринарным врачом района.

Лица, посещающие комплекс, обязаны пройти санитарную обработку в санитарно - ветеринарном пропускнике, надеть спецодежду и обувь.

За каждой производственной группой закрепляют постоянных рабочих, ознакомленных с ветеринарно-санитарными правилами. Рабочие и специалисты комплекса регулярно проходят медицинское обследование. Лиц, заболевших инфекционными болезнями, общими для человека и животных, к работе не допускают.

На комплекс также не допускаются лица, в личном хозяйстве которых были случаи заболевания животных инфекционными болезнями. На территории комплекса разрежается держать только сторожевых собак, которые проходят ветеринарную обработку. Ветеринарные специалисты свиноводческого комплекса не обслуживают животных в личных хозяйствах колхозников.

Перед входом в свинарники оборудованы дезинфекционные коврики, которые ежедневно увлажняют 2%-ным раствором едкого натра. Эксплуатация помещений ведется по принципу "все занято - все пусто". После освобождения помещения полы в нем обрабатывают 2%-ным раствором едкого натра, через 1 -2 ч механически очищают и моют полы, стены, перегородки, кормушки и оборудование, затем дезинфицируют горячим 4%-ным раствором едкого натра. На следующий день дезинфекцию повторяют, после просыхания полы посыпают известью - пушонкой, а логово - дополнительно опилками.

Санитарный день на комплексе проводят 1раз в месяц. После тщательной уборки стены и перегородки белят 12-15%-ной смесью свежегашеной извести.

В случае падежа животного труп убирают в ящик, облицованный железом, операторы сообщают об этом ветеринарному врачу, который проводит патологоанатомическое вскрытие трупа на ветеринарном пункте и при необходимости отбирает материал для лабораторных исследований. Труп сжигают в специальной печи.

В станке, где произошел падеж и выделены больные животные, проводят текущую дезинфекцию пола и кормушек, клинический осмотр животных и термометрию[7].

8.2 Профилактика незаразных, инфекционных и инвазионных болезней

Насвиноводческих комплексах у свиней возможны заболевания органов дыхания и пищеварения, нарушение обмена веществ, маститы и другие болезни. Для предупреждения заболеваний у свиней органов дыхания в хозяйстве стараются не допускать резких суточных колебаний температуры воздуха в помещениях, скученности животных, обеспечивают нормальную вентиляцию помещений, поддерживают чистоту в них. Чтобы предотвратить гастриты, гастроэнтериты и гастроэнтероколиты, не допускают: скармливания плесневых, прокисших, промерзших кормов, соленой рыбы, пораженных гнилью корнеклубнеплодов, нарушения режима кормления животных, скармливания комбикормов, предназначенных для крупного рогатого скота и птицы.

Для профилактики гиповитаминозов в рацион включают богатые витаминами корма или инъецируют стабилизированные растворы витаминов А,D, Е поросятам (препарат тривитамин) в дозе 0,5 - 1мл и маткам за 10 дней до опороса - 3 мл. Для предупреждения алиментарной анемии у поросят применяют ферроглюкин, глицерофосфат железа (1 - 1,5 г в течение 10 дней), растворы микроэлементов: сернокислого железа - 2,5 г, медного купороса - 1,5 г, хлористого кобальта - 1 г на 1л кипяченой воды в дозе 10 - 15 мл в сутки на одну голову.

Профилактику рахита, гипокальциевой тетании, остеодистрофии у свиней осуществляют полноценностью кормления, улучшением санитарногосостояния помещений, исключением из рациона избытка кислых кормов.

В борьба с сезонными нарушениями обмена веществ и заболеваниями свиней в хозяйстве применяет ультрафиолетовое, а зимой и инфракрасное облучения с помощью искусственных источников излучения.

Профилактика незаразных болезней зависит от того, как тщательно соблюдается санитарный режим и оптимальный микроклимат в цехах комплекса, а также от правильной организации контроля за качеством кормов и полноценностью кормления свиней.

Схема профилактики инфекционных и инвазионных заболеваний свиней на комплексе строится с учетом строгого выполнения мер общей профилактики, эпизоотической обстановки в хозяйстве и зоне его расположения. Предусматривается проведение мероприятий по иммунизации и дегельминтизации животных, а также дезинфекции, дезинсекции, дератизации помещений и территории цехов комплекса.

Дегельминтизацию свиней проводят в случае положительного результата гельминтокопрологических исследований. При выборе антгельминтиков учитывается вид гельминтов, вызвавших инвазию. Обычно Дегельминтизацию проводят в первой половине того или иного производственного периода (цикла). Не подлежат дегельминтизации матки за 14 дней до опороса и на протяжении такого периода после опороса.

Если при вскрытии трупов или при гельминтокопрологическом исследовании установлена инвазия свиней аскаридами, проводят лечение и преимгинальные дегельминтизации свиней во всех цехах комплекса. Для дегельминтизации применяют соли пиперазина (сульфат, фосфат, адипинат), пиперазин гексагидрат или кремнефтористый натрий. После дегельминтизации свинарники тщательно механически очищают и дезинвазируют горячими растворами дезинфицирующих средств. В случае поражения свиней саркоптозом или гематопинозом обрабатывают поверхность тела животных 0.5-1%-ным раствором хлорофоса из расчета 1-1.5 л/гол. Опрыскивают двукратно с интервалом в 7-10 дней теплым раствором (20-25 градусов) при включенной вентиляции. Не обрабатываются растворами хлорофоса поросята до 3-х месячного возраста и свиньи на откорме за 14 дней до убоя.

Для предупреждения откладывания яиц и выплода мух в цехах комплекса строго соблюдается общий санитарный режим, постоянно поддерживают в чистоте помещения и территорию, навоз удаляют в навозохранилище, Своевременно утилизируются трупы животных, проводят профилактические дезинсекции помещений, уничтожают взрослых мух, их личинок и куколок. Во второй декаде мая при температуре воздуха 10-12 градусов проводят профилактическую дезинсекцию 0,5 % -ным водным раствором хлорофоса. 0.5 %-ной эмульсией трихлорметанола - 3 из расчета 100мл раствора на 1 мІ поверхности с обязательной механической очисткой помещений и территории от навоза и мусора. Для обработки наружных стен свинарников применяют 3% -ную эмульсию гексахлорана (100 мл на 1 мІ). Вводят животных в помещение через 3 часа после дезинсекции, после проветривания. В дальнейшем профилактическую дезинсекцию помещений проводят в период санитарных разрывов за 1 день до размещения свиней в помещениях. Для уничтожения летающих мух в свинарниках устанавливают отравленные приманки, из расчета 0,2-0,4 м²поверхности жидкой приманки на 100 мІ пола. Отравленные приманки устанавливают в местах, не доступных для животных. Для истребления личинок и куколок отдельные навозные кучи и почву вокруг них, а также оградительные канавы навозохранилищ, сточные канавы орошают растворами дезинсектантов.

В целях борьбы с грызунами на территории цехов засыпают ямы, канавы, своевременно уничтожают сорняки, убирают ненужную тару, заделывают щели, норы, выбоины. Для истребления грызунов применяют зоокумарин, дифенацин, натриевую соль зоокумарина, крысид, морской лук, фосфид цинка, монофторин, панокумарин и другие яды. Отравленные приманки раскладывают в местах, недоступных для свиней. К работе с ядами допускаются лица, имеющие специальную подготовку.

8.3 Диагностические исследования

Ветеринарные специалисты свиноводческого комплекса колхоза ведут тщательное ежедневное клиническое наблюдение за животными. Хряков, свиноматок и ремонтный молодняк один раз в год исследуют на туберкулез методом двойной внутрикожной туберкулинизации туберкулином для птицы и на бруцеллез по реакции агглютинации и реакции связывания комплимента. В зависимости от эпизоотической обстановки проводят диагностические исследования хряков и свиноматок на листериоз, лептоспироз и сальмонеллез.

Животных, поступивших на комплекс из других хозяйств, в период профилактического карантина исследуют на туберкулез, бруцеллез, сальмонеллез, листериоз и лептоспироз.

Диагностические исследования маток проводят через 26 дней после опороса, ремонтных свинок - по достижении ими 9-месячного возраста, хряков - в первом квартале года. Гельминтокопрологические исследования проводят методом Щербовича и Фюллеборна у супоросных маток - на 35-й день супоросности, подсосных - 26-й день после опороса, в цехе доращивания на 80-й день жизни поросят, ремонтных свинок - в возрасте 7,5 - 8 месяцев.



8.4 Профилактическое карантинирование поступающих на комплекс животных

Отбирают племенное поголовье только из благополучных по инфекционным заболеваниям хозяйств. Животных за 10 дней до передачи в репродуктор вакцинируют против чумы, рожи и других инфекционных заболеваний в зависимости от эпизоотической обстановки в хозяйствах - поставщиках. На каждую отправляемую группу животных выдается ветеринарное свидетельство, заверенное главным ветеринарным врачом района, в котором находится хозяйство - поставщик. При поступлении животных ветеринарный врач и зоотехник комплекса проводят клинический осмотр животных и проверяют наличие и правильность заполнения ветеринарного свидетельства и групповой ведомости. Свиней помещают в карантинное отделение на 30 дней. За поголовьем устанавливают постоянное клиническое наблюдение, проводят диагностическое исследование на туберкулез, бруцеллез, лептоспироз и сальмонеллез, на наличие яиц и личинок гельминтов, чесоточных клещей. При выявлении яиц или личинок гельминтов проводят дегельминтизацию животных соответствующим антгельминтиком.

В период профилактического карантина свиней ревакцинируют против чумы и рожи, а также против других инфекционных болезней в зависимости от эпизоотической обстановки на комплексе и в зоне его расположения.

Запрещается проводить какую бы то ни было перегруппировку и перемещение животных. Ветеринарное обслуживание карантинного помещения возлагается на специалиста, не связанного с обслуживанием свиней комплекса.

Передают свиней в племенной репродуктор цеха воспроизводства по разрешению главного врача района после проведения всех ветеринарных обработок. Животных к месту назначения доставляют автотранспортом. После передачи животных карантинные помещения тщательно очищают и дезинфицируют горячим 3%-ным раствором едкого натра[2].



Выводы

Колхоз им. Фрунзе -- уникальное предприятие, являющееся одним из крупных производителей свинины. За последние 15 лет работникам колхоза удалось сохранить высокую эффективность и объемы производства: в структуре товарной продукции доля свиноводства составляет 57,9%, рентабельность производства -- 91%.

Собственная кормовая база, постоянно проводимые работы по промышленному скрещиванию животных, комплекс реконструктивных мероприятий, высокая квалификация специалистов -- основные слагаемые успешной деятельности свиноводческого комплекса.

В условиях данного хозяйства наиболее целесообразно разводить свиней крупной белой в качестве основной маточной породы, а для скрещивания использовать хряков двух мясных пород - ландрас и дюрок.

Как истощение, так и ожирение свиноматок одинаково отрицательно сказывается на их воспроизводительных функциях. Поэтому при составлениирационов для свиноматок в хозяйстве постоянно учитывают основное требование: чтобы они постоянно находились в заводской кондиции.

На эффективность использования хряков большое влияние оказывают условия содержания и кормления. Связано это с тем, что для образованияспермы требуется значительное количество незаменимых и жирных кислот. Все эти потребности обеспечиваются в хозяйстве скармливанием хрякам по 4,5-5 кг в сутки стандартного комбикорма СК-3 или К-57 - 2, которые готовятся на комбикормовом заводе.

...