Выращивание овощных культур в Алтайском крае

Размещено на http://allbest.ru

Содержание

Введение

1. Краткая характеристика почвенно-климатических условий района и хозяйства

2. Исходные данные на производство овощей

3. Предполагаемый сортимент выращиваемых овощных культур

4. Сорта овощных культур для защищенного грунта

5. Сроки, способы выращивания овощных культур и площади посева (посадки) по культурам

6. Расчет потребности хозяйства в семенах и способы их предпосевной обработки

7. Сроки, способы выращивания рассады и площади защищенного грунта

Введение

Овощеводство - отрасль растениеводства, занимающаяся производством овощей - сочных органов (плодов, корневых образований, клубней, луковиц, листьев, стеблей, соцветий) однолетних, мало - и многолетних травянистых растений, употребляемых в пищу в сыром и переработанном виде.

Овощеводство - высокоспециализированная отраль, в которой выделяют: овощеводство открытого грунта (производство овощей в поле); защищенного грунта (выращивание рассады и овощей в теплицах и других культивационных сооружениях); бахчеводство - выращивание арбуза, дыни и тыквы в поле; овощное семеноводство - производство посевного материала.

Значение овощей в питании человека выяснено давно. Они не только содержат необходимые для организма углеводы, белки, жиры, минеральные соли, органические кислоты, но и являются зачастую единственным источником разнообразных витаминов и других биологически активных веществ, регулирующих процессы обмена веществ. Овощи содержат также вкусовые ароматические и пряные вещества, благодаря которым пища становится вкусной, аппетитной, что играет огромную роль в ее усвояемости и приносимой пользе. Чем шире видовой состав выращиваемых культур и разнообразнее состав овощей на кухонном столе, тем приятнее оказывается приготовленная еда, тем она полезнее для здоровья.

Очень важное значение имеют многолетние овощные растения, среди которых необходимо выделить спаржу, ревень, эстрагон. Ценность многолетних овощных растений заключается не только в высоких вкусовых свойствах, но и в том, что эти овощи можно получить из открытого грунта очень рано весной. Разнообразные овощные растения можно возделывать на коллективных и приусадебных участках.

Многие овощные растения, особенно из группы пряновкусовых, используют в научной и народной медицине для приготовления различных лекарств. Значит, широкий ассортимент овощных растений на своем огороде -- это не только источник вкусной и здоровой пищи, но и доступная «зеленая аптека» для каждой семьи.

Сочные, мясистые органы травянистых растений, употребляемые в пищу, называют овощами. В качестве овощей могут использоваться корни, корневища, клубни, стебли, листья, цветки, плоды и недозрелые семена.

Уже свыше 4000 лет выращивают кочанную капусту, лук, репу, огурец, арбуз, баклажан, огородные бобы; свыше 2000 лет -- морковь, свеклу, сельдерей, редьку, горох, чеснок, спаржу, салат, лук-порей и менее 2000 лет -- петрушку, пастернак, цикорий, тыкву, дыню, шнитт-лук, лук-рокамболь и другие растения.

Свежие овощи содержат в среднем 85--90% воды и только 10--15% сухого вещества. Калорийность их невысокая, лишь у отдельных видов она достигает 750 кал (калорийность чеснока 1220 кал), но в среднем не превышает 300--400 кал. Овощи являются не только источниками питательных веществ: минеральных солей, витаминов и гормонов, но в то, же время они представляют важные регуляторы пищеварения.

В суточный рацион пищи для взрослого человека должно входить около 400 г овощей. Научно-исследовательский институт питания Академии медицинских наук рекомендует следующие нормы потребления овощей по зонам (кг в год).

Всего 128--164, в том числе: капуста белокочанная -- 32-- 50, бахчевые -- 20, капуста цветная -- 3--5, помидоры -- 25--32, морковь -- 6--10, огурцы -- 10--13, свекла -- 5-- 10, лук -- 6--10, кабачки и баклажаны -- 2--5, сладкий перец -- 1--3, зеленый горошек -- 5--8, пряные овощи -- 1--2, прочие овощи -- 3--5.

Пропорция и состав овощей в суточном рационе населения зависят от географического расположения и складывающихся климатических условий местности. Играют также роль и традиционно-национальные особенности питания.

У населения южных районов резко возрастает потребление помидоров, сладкого перца, баклажанов, арбузов и дынь. У населения северных районов доля этих овощей в суточном рационе снижается, зато возрастает потребление капусты, брюквы, репы, моркови, лука. Состав потребляемых овощей значительно изменяется по временам года.

В средней полосе излюбленными овощами являются огурцы, помидоры, лук, ранняя капуста. Осенью первое место по потреблению занимает капуста и такие корнеплоды, как морковь и свекла. Зимой в значительных количествах используются квашеная капуста, соленые огурцы и столовые корнеплоды, а весной больше всего потребляется зеленого лука, салата, редиса, щавеля. Репчатый лук на протяжении всего года потребляется более или менее равномерно, по 25--30 г ежедневно.

1. Краткая характеристика почвенно-климатических условий района и хозяйства

По агроклиматическому районированию Алтайского края территория хозяйства расположена в теплом, недостаточно увлажненном районе.

Характеристика климата дается на основании данных Бранаульской метеостанции.

Одним из важнейших показателей климата является температурный режим, который влияет на возможность возделывания тех или иных плодовых и ягодных культур.

Среднегодовая температура воздуха составляет 0,7 С. Наиболее холодный месяц - январь со среднемесячной температурой воздуха -17,7 С, однако в отдельные годы она может опукаться до -53 С, что является ниже критической температуры повреждения наземной части плодовых и ягодных культур.

Наиболее теплый месяц - июль, со среднемесячной температурой 18,9 С. Максимальная температура может подниматься до 37-39 С. Безморозный период составляет 122 дня, а вегетационный период длится 160-170 дней. Сумма биологически активных температур (выше 10) составляет 2040 .

Отрицательной чертой климата является: короткий безморозный период, наличие ране-осенних и позднее-весенних заморозков. Последние весенние заморозки оканчиваются 20 мая, а ранние осенние заморозки отмечаются 20 сентября. Следовательно, по температурному режиму климат можно охарактеризовать как теплый.

Температура почвы и глубина подмерзания зависят не только от температуры воздуха, но и от условий снеготаяния. Средняя величина снежного покрова составляет 39см, а средняя глубина подмерзания почвы до трех и более метров в суровые малоснежные зимы.

Наземная часть плодовых и ягодников переносит гораздо большие понижения температуры, чем корневая система, но повреждения корней встречаюся реже всего вследствие того, что температура почвы на глубине залегания корневой шейки (слой 20-40см) -6-8. С, а зимой при -12-15 . Вероятность понижения температуры на глубине 20-40см составляет 50-75 лет.

По количеству выпадаемых осадков территория хозяйства относится к недостаточному увлажнению. По многолетним данным годовое количество осадков составляет 477 мм. За теплый период с апреля по ноябрь месяц осадков выпадает 312мм, а за холодный 105мм.

Максимальное количество приходится на июль месяц. Гидротермический коэффициент составляет 1,2. Преобладающими ветрами являются ветры юго-западного направления.

Ветры теплого периода (суховеи) наиболее часто отмечаются в июне - июле. В течение каждого из этих месяцев в среднем бывает по 5-10 суховейных дней. Повторяемость таких суховеев 8-9 лет из 10.

Сильный ветер приводит к образованию пыльных бурь, а также другие воздействующие с ним факторы, способствующие интенсивному развитию эрозии почв. Неблагоприятными явлениями погоды в зимний период являются метели. Общее число дней с метелями в среднем составляет 30-45 за зиму. Наибольшее число дней с метелями наблюдается в декабре (8-14 дней).

Почвообразующие породы представлены покровными средними суглинками, лессовидными от легких до тяжелых суглинков аллювиальными песками.

Морфологическое строение покровных средних суглинков

- окраска буровато-желтая;

- сложение плотное;

- механический состав среднесуглинистый с высоким содержанием фракции мелкого песка;

- реакция среды слабо щелочная;

- породы не засолены, плотный остаток составляет 0,049-0,89 прихлоридно - сульфатном типе засоления.

Это не показывает влияние на нормальное развитие плодовых и ягодных насаждений. Сумма вредных нейтральных солей составляет 0,14-0,5мг-экв на 100г, что выше допустимого, но не оказывает влияния на развитие плодовых и ягодных культур.

Сформировались на этих породах светло - серые лесные, серые лесные среднемощные, черноземы оподзоленные среднемощные малогумусные, черноземы выщелоченные среднемощные среднегумусные, черноземы карбонатные маломощные малогумусные.

Лессовидные суглинки отличаются от покровных большим содержание крупной пыли. Содержание физической глины (0,01мм) в легких суглинках 20-30%, а в тяжелых 45-60%.

Территория участка входит в зону черноземов умеренно - засушливой колоночной степи. Наибольшую площадь в хозяйстве занимают черноземы выщелоченные, черноземы обыкновенные и серые лесные оподзоленные почвы.

Серые лесные оподзоленные почвы (С). Сформировались они под пологом мелколиственной лесной растительностью, по отрицательным и положительным элементам рельефа на покровных суглинках среднего механического состава.

По мощности гумусового горизонта (А+АА) серые лесные оподзоленные почвы представлены мощными разновидностями (мощность гумусового горизонта более 40см) и среднемощными (от 29 до 40см) разновидностями.

Механический состав почв песчаный и среднесуглинистый. Преобладающим механическим составом почв является суглинистый. Серые лесные оподзоленные почвы имеют невысокое потенциальное плодородие. Обеспеченность серых лесных оподзоленных почв подвижными формами фосфора средняя или очень высокая, а в пахотном слое его находится 16-27мг на 100г почвы. Обеспеченность почв обменным калием очень высокаяВ тесной взаимосвязи с механическим составом находится степень насыщенности почв поглощенными основаниями.

В пахотном слое сумма поглощенных оснований составляет 18-34,8 мг-экв на 100г почвы. В оподзоленном горизонте она уменьшается до 10-15,6 мг-экв на 100г почвы. Уменьшение поглощенных оснований в оподзоленном горизонте происходит за счет вымывания коллоидов и илистой фракции.

Гидролитическая кислотность в горизонте А от 0,5 до 2,7 мг-экв на 100г почвы, а в горизонте АВ 1,4-1,8 мг-экв. Степень насыщенности поглощенными основаниями составляет 88-99% в горизонте. А и 90% в иллювиальном горизонте. При такой рН и степени насыщенности основаниями характеризуемые почвы в известковании не нуждаются.

Серые лесные почвы не засолены. Наибольшее содержание солей обнаружено на глубине 200-300см. Плотный остаток составляет 0,056% при сульфатно-хлоридном типе засоления. Наиболее опасных вредных щелочных солей содержится 0,08-0,09 мг-экв на 100г почвы. Следовательно, такое количество солей не опасно.

Для повышения продуктивности насаждений необходимо внесение органоминеральных удобрений и соблюдение агротехники.

Черноземы обыкновенные. Почвообразующими породами послужили покровные средние суглинки, лессовидные тяжелые, средние и легкие суглинки.

По мощности гумусового горизонта они относятся к мощным, средним и маломощным, а по степени гумусированности к малогумусным.

По механическому составу почвы относятся к средним суглинкам. Сумма глинистых частиц составляет в Ап 16,1-37,4%. По соотношению фракций они относятся к крупно-пылеватым.

По содержанию гумуса почвы относятся к среднесупесчанным. Количество его в гумусовом горизонте равно 4,2-5,1%. Уменьшение его вниз по профилю происходит постепенно. В горизонте АВк на глубине 40-50см содержание гумуса уменьшается до 2,5-3,5%. Это свидетельствует об относительно высоком потенциальном плодородии, для сохранения или повышения которого необходимо внесение в данные почвы органических удобрений.

Обеспеченность почв подвижными формами фосфора низкая и средняя. Обеспеченность почв обменным калием очень высокая. Углекислый кальций появляется на глубине 60см в количестве 1,7%. Максимальное количество его 8,59% находится на глубине 100-110см.

В верхнем горизонте сумма поглощенных оснований составляет 27,0-37,0 мг-экв на 100г почвы. На долю поглощенного кальция приходится 62-94% от суммы.

Реакция почвенной среды в гумусовом горизонте близка к нейтральной (рН 6,8-7,3).

Засолений в черноземах обыкновенных нет. Плотный остаток в наиболее засоленном горизонте на глубине 150-160см 0,094%. Наиболее вредные щелочные соли составляют 0,13 мг-экв, а вредные нейтральные соли 0,32-0,37 мг-экв, а безвредных солей 0,51-0,90. Такое количество является неопасным для насаждений.

Черноземы выщелоченные. Почвообразующими породами послужили покровные средние суглинки, лессовидные легкие и средние суглинки, аллювиальные пески.

По мощности гумусового горизонта они относятся к мощным, среднемощным и слабомощным, а по степени гумусированности к среднегумусным, малогумусным и слабогумусированным. Вскипание от 10% соляной кислоты наблюдается с 32см. Карбонаты в виде пропитки.

По механическому составу почвы относятся к средним суглинкам. Сумма глинистых частиц составляет 32,8-40,8%. По соотношению между фракциями они относятся к крутпно-пылеватым и пылевато-песчанным. На наиболее активную илистую фракцию приходится от 16 до 46%.

В тесной взаимосвязи находятся водно-физические свойства почвы. Порозность пахотного слоя 47-60%, а нижележащего 46-57%. Такая порозность обеспечивает хорошее накопление продуктивной влаги в почве и в тоже время способствует хорошему газообмену.

По содержанию органического вещества почвы относятся к слабо и среднегумусным. Количество гумуса составляет у слабогумусированных 3,4-3,9%, малогумусных 4,0-6,0% и среднегумусных 6,3-6,4%. Уменьшение вниз по профилю его происходит постепенно. Это свидетельствует о относительно невысоком запасе органического вещества в почве и необходимости внесения в данные почвы органических удобрений.

Обеспеченность черноземов выщелоченных подвижными формами фосфора от низкой до очень высокой. В пахотном горизонте его содержится от 14,1 до 34,0 мг на 100г почвы, а в следующем горизонте от 11,1 до 26,3 мг на 100г почвы. Обеспеченность почв обменным калием в пахотном слое составляет 23,5-42,4 мг нав 100г почвы.

По характеру расперделения карбонатов кальция по профилю почвы относятся к выщелоченным.

Сумма поглащенных оснований в верхнем горизонте составляет 17,5 до 38 мг-экв на 100г почвы. В горизонте АВ несколько уменьшается до 10,8-28,0 мг-экв. Реакция почвенной среды в гумусовом горизонте близка к нейтральной рН=6,6-7,1. В более глубоких горизонтах происходит увеличение рН 7,1-7,6.

Засоление почв отсутствует. Плотный остаток с наиболее высоким содержанием солей (на глубине 240-250см) составляет 0,094%. В почвах тип засоления сульфатно-хлоридный. Наиболее опасные вредные щелочные соли составляют от 0,02 до 0,021 мг-экв, а вредные нейтральные 0,12-0,53 мг-экв, безвредные 0,23-0,93 мг-экв. Такое содержание солей является не опасным для насаждений.

2. Исходные данные на производство овощей

Таблица 1

Задание на производство овощной продукции (вариант № 9А)

Культура	Количество, т	Культура	Количество, т
Капуста цветная	60	Огурец	360
Капуста среднеспелая	960	Морковь	240
Лук репчатый	120	Тыква	120
Редис	70	Укроп	40
Томат	100

Больше всего для производства требуется капусты. Это связано с большой ценностью капусты в кулинарии. Данный овощ используется как в салатах, так и в квашеном виде, в консервированном, тушеном, вареном, жаренном, а также в медицине и косметологии. Меньше всего на производство овощей требуется зеленных культур, так как они в блюдах используются в основном в качестве приправы и пряностей, тем не менее они очень необходимы человеку.

В хозяйстве имеется защищенный грунт:

теплицы зимние - 9000 мІ

теплицы весенние - 3500 м².

В защищенном грунте необходимо вырастить огурца - 16 т, томата - 25 т, зеленных - 9 т.

3. Предполагаемый сортимент выращиваемых овощных культур

Сорта овощных культур для открытого грунта. Цветная капуста - это однолетнее растение. Корневая система слабая, мочковатая, хорошо развивается в неглубоких слоях почвы. Цилиндрический стебель высотой 16--70 см заканчивается продуктовым органом -- головкой. Листья лировидно-перистые, ланцето - или яйцевидные, темно-зеленые или зеленые с лиловым оттенком. Первые -- с черешками, последующие могут быть сидячими. Расположены они горизонтально или под углом вверх. У некоторых сортов внутренние листья розетки плотно прилегают к головке, предохраняя ее от пожелтения.

Форма головок различная -- от круглой до плоскоокруглой. В крупных головках иногда насчитывают до двух тысяч побегов. Они начинают формироваться после образования мощной розетки из 20--30 листьев. После фазы технической спелости головки образуют цветоносные побеги с цветками и семенами. Цветение и образование семян происходит очень неравномерно.

Из всех видов капусты цветная наиболее требовательна к теплу. При низкой температуре воздуха задерживается рост головок, а при очень высокой они формируются быстро, но становятся рыхлыми, приобретают ворсистость, антоциановую пигментацию и грубую консистенцию. Оптимальная температура для прорастания семян и роста растений лежит в пределах 15...22 °С, хотя розеточные листья выдерживают ее снижение до 1...5 °С. Но при выращивании этой культуры, особенно поздних сортов, надо помнить, что для нормального перехода из вегетативного состояния к генеративному необходимо воздействие пониженных положительных температур (стадия яровизации) на уровне 8.. .12 °С.

Цветная капуста -- влаго- и светолюбивая культура. Влажность воздуха и почвы должны соответствовать 70--80 %. Особенно цветная капуста требовательна к свету в начальный период роста: при его недостатке всходы вытягиваются и становятся уязвимыми для различных болезней. Ранние урожаи цветной капусты получают только на хорошо освещенных и защищенных от ветра участках, где почва быстро прогревается. Однако в таких местах у растений образуется большая листовая масса, а головки формируются мелкими. Данная культура хорошо удается на легких суглинистых почвах, а также на песчаных с высоким содержанием гумуса.

Продолжительность вегетационного периода у скороспелых сортов составляет 80 - 100, позднеспелых - 140 - 160 дней.

В получении урожая огромная роль принадлежит сорту.

Сорта цветной капусты:

Гарантия. Сорт среднеранний. Головка округло - плоская мелкозернистая, белая или кремовая, масса 210 - 470 г. Выведен учреждением «Селекционная стания им. Н.Н. Тимофеева». Рекомендуется для всех регионов России.

Парижанка. Среднеспелый. Розетка листьев вертикальная. Лист среднего размера, светло - зеленый слабопузырчатый слабоволнистый по краю. Головка среднего размера, округло - плоская, частично покрытая, беловатая, плотная. Масса головки - 0, 75 кг. Вкус хороший. Урожайность - 2,5 кг/м². Рекомендуется для выращивания в летне - осенний период во всех регионах в ЛПХ. Выведен агрофирмой «Поиск».

Капуста среднеспелая - двулетнее растение. В первый год жизни образует кочан, а на второй - ветоносные побеги и семена.

Листья очередные, крупные. Масса продуктового органа 2…20 кг. Корневая система состоит из многочисленных, глубоко проникающих корней с хорошо различимым стержневым корнем. Боковые корни развиваются преимущественно в горизонтальном направлении, выходят за пределы розетки листьев. Съедобной частью является кочан, представляющий собой разросшуюся верхушечную почку с плотно прилегающими один на другой сидячими белыми листьями. Форма, размер и плотность кочана могут быть различны. Плод - стручок. Вегетационный период 125 - 145 дней. Кочаны обладают высокими вкусовыми качествами.

По валовому сбору продукции капуста среди овощных культур занимает первое место.

Белорусская 455. Для квашения и кратковременного хранения. Техническая спелость кочанов наступает на 130 - 150 сутки после появления полных всходов. Розетка средней величины, компактная, с приподнятыми листьями. Кочан плотный круглый и округло - плоский, масса 1,3 - 4,1 кг. Товарная урожайность - 47 - 79 т/га. Ценность сорта: отличные вкусовые качества квашеной продукии. Выведен ВНИИССОК. Рекомендуется для всех регионов России кроме Северо - Кавказского и нижневлжского.

Сибирячка 60. Рекомендуется для квашения и хранения в осенне - зимний период. Техническая спелость кочнов наступает на 140 - 150 сутки после появления полных всходов. Розетка листьев полуприподнятая, диаметром 80 - 95 см. Кочан округлый. Товарная урожайность - 90 т/га. Вывден Западно - Сибирской овощной опытной станцией. Рекомендуется для Северного, Уральского, Западно - Сибирского и Дальневосточного регионов России.

Лук репчатый - многолетнее растение. Листья репчатого лука сочные трубчатые, покрытые восковым налетом. Их длина достигает 40 - 60 см. Продуктовый орган - луковица - представляет собой покоящуюся форму растения, приспособленную к перенесению засухи и других неблагоприятных условий. В зависимости от сорта могут быть различной крупности - от 50 г до 2 кг и более. Формы тоже разнообразны - плоско - округлые, округло - овальные, овально - удлиненные. Репчатый лук - холодостойкая культура, но растения лучше растут при повышенных и умеренных температурах.

Ермак. Вегетаионный период составляет 90 - 95 дней. Форма луковицы округло - овальная. Окраска сухих чешуй желтая. Масса луковицы 200г. Вкус полуострый. Лежкость высокая. Урожайность - 40 т/га. Выведен Западно - Сибирской овощной опытной станцией. Рекомендуется для Волго - Вятского, Западно - Сибирского и Восточно - Сибирского регионов.

Однолетний сибирский. Сорт раннеспелый. Период от массового прорастания севка до массового полегания листьев составляет 60 - 97 суток. Вкус полуострый. Луковица округло - плоская, масса 40 - 50 г. Окраска сухих чешуй желтая, сочных - белая. Товарнай урожайность лука - репки из севка составляет 17 - 28 т/га. Выведен Западно - Сибирской овощной опытной станцией. Рекомендуется для Волго - Вятского, Уральского, Западно - Сибирского регионов России.

Редис - это однолетнее овощное корнеплодное растение, являющееся ближайшим родственником редьки. После прохождения розеточной фазы у редиса образуются ветущие ветвистые стебли. Цветки крупные белые или розовые. Плод стручок. Редис ценится как ранняя культура. Имеет сильно рассеченные листья с 3 - 5 парами боковых долей. Корнеплоды редиса характеризуются разнообразной формой и окраской, массой от 10 до 60 г.

Краса Алтая. Сорт раннеспелый. Розетка листьев полуприподнятая. Листовая пластинка светло - зеленой окраски, лировидно - рассеченная. Край листа слабо волнистый. Корнеплод округлый красный, с тонкой кожурой и белой мякотью. Вкус полуострый. Дегустационная оценка - 4,9 балла. Средняя масса товарного корнеплода при весеннем посеве 15 г, при летнем до 45 г. Товарная урожайность составляет 2,2 кг/м². Выведен ЗСООС. Рекомендуется для всех регионов России.

Вировский белый. Сорт раннеспелый. Корнеплод белый, у головки иногда светло - зеленый или светло - сиреневый, округлый гладкий, масса составляет 20 - 29 г. Мякоть белая маслянистая нежно сочная, среднеострого вкуса. Ценность сорта: хорошие вкусовые качества, устойчивость к цветушности, длительная сохранность товарных качеств. Выведен Павловской ОС ВНИИР. Рекоменуется для всех регионов России.

Огурец - однолетнее растение с лианообразным ветвящимся стелющимся стеблем длиной до 2 м. Листорасположение очередное, листовые пластинки цельные, слегка лопастные, пятиуголыной формы. Корневая система длиной до 1 м, залегает на глубину 15 - 20 см. Цветки раздельнополые, перекрестноопыляющиеся. Плод огурца - ложная ягода (тыквина) с тремя - пятью семенными камерами различного размера, формы, опушенности, окраски и рисунка. Вегетационный период раннеспелых сортов огурца - менее 45 дней, среднеспелых - 45 - 50, позднеспелых - более 50 дней.

Алтай. Сорт раннеспелый. В плодоношение вступает на 39 - 49 день после появления полных всходов. Растение среднеплетистое. Зеленец веретеновидный, в поперечном разрезе трехгранный зеленый со светлыми полосами, масса 95 - 15 г, длина 10 - 15 см. Урожайность товарных плодов составляет 8,5 - 32 т/га. Ценность сорта: пригодность для засолки, устойчивость к кратковременным понижениям тампературы. Выведен в ЗСООС.

Серпантин. Сорт раннеспелый, пчелоопыляемый, универсального использования. Растение индетерминантное, смешанного типа цветения. Зеленец удлиненно - яйцевидный крупнобугорчатый, масса 80 - 115 г, длина 9 - 10 см. Урожайность товарной продукции в Западно - Сибирском регионе составляет 17 - 35 т/га. Ценность сорта: высокая интенсивность отдачи раннего урожая, универсальное использование плодов, высокие вкусовые качества. Выведен в ЗСООС.

Томат - однолетнее растение. Стебель округлый, прямостоячий. При образовании множества ветвей и под тяжестью плодов он изгибается и полегает. Рост главного побега и боковых заканчивается цветочной кистью. Соцветия формируются только из верхушечных почек различных побегов. Корневая система стержневая. Листья очередные, простые. Цветки правильной формы, собраны в соцветие - завиток, обычно называемое кистью. Соцветия могут быть простые и сложные. Плод - сочная ягода. Сорта томата делят на раннеспелые (85…110 дней), среднеспелые (110…120) и позднеспелые (120 дней и более).

Благовест F1. Созревание плодов наступает на 98 - 103 день после появления полных всходов. Растение детерминантное. Плод плоскоокруглый слаборебристый глянцевый красный, масса 73 - 79 г. Ценность гибрида: высокая энергия плодообразования и быстрое формирование плодов, привлекательный внешний вид плодов, хорошие вкусовые качества и устойчивость к кладоспориозу, фузариозному увяданию и вирусу табачной мозаики. Выведен ООО « Агрофирма Гавриш». Рекомендуется для выращивания в третьей и четвертой световых зонах в весеннее - летней культуре.

Бумеранг F1. Созревание плодов наступает на 95 - 118 суток после появления полных всходов. Растение супердетерминантное. Плод крупный плотный округлый или плоскоокруглый, гладкий интенсивно - красный, масса 110 - 150 г (до 200 г и более).

Ценность гибрида: высокие урожайность и товарность, крупноплодность, транспортабельность, отличные вкусовые качества, холодостойкость, устойчивость к пониженной освещенности, вирусу табачной мозаики, кладоспориозу, фузариозу, толерантность к галловой нематоде. Выведен ВНИИО. Рекомендуется для выращивания во всех регионах России в зимнее - весеннем, весеннее - летнем и продленном оборотах.

Тыква - однолетнее, двудольное, травянистое, перекрестноопыляющееся растение. В культуре известны три вида тыквы: твердокорая, или столовая, мускатная, крупноплодная. Раннеспелые сорта этой тыквы созревают через 85--90 суток после всходов, позднеспелые -- через 120--130 суток.

Есть формы с очень крупными плодами, достигающими 90 кг и более, и с мелкими -- до 1 кг. Корневая система мощная, уходит в почву до 2-3 м и распространяется в диаметре до 10-12 м. В связи с этим тыква вынослива к недостатку влаги в почве. На стеблях находятся спирально закрученные усики. Листья крупные, 5-7лопастные, на длинных черешках, сердцевидные, зубчатые, как и стебли покрыты жесткими волосками.

Лечебная. Сорт раннеспелый, столового назначения. Растение средней м ощности. Плоды сплюснуты, слабосегментированные, масса 2,8 - 5 кг. Фон светло - серый, рисунок в виде густой темно - серой сетки. Мякоть оранжевая. Ценность сорта: высокая урожайность, хорошая транспортабельность, лежкость.

Миндальная 35. Сорт скороспелый. Растение среднеплетистое. Плоды гладкие, у плодоножки слегка ребристые, уплощенные, незрелые - темно - зеленые, зрелые - оранжево - красные, масса 4 - 5 кг. Мякоть желто - оранжевая толщиной 4 - 4,5 см. Ценность сорта: скороспелость, высокая лежкость. Рекомендуется для всех регионов России.

Морковь - двулетнее растение. В первый год жизни имеет мясистый корнеплод с прикорневой розеткой многократно перисторассеченных листьев. На второй год дает мелкие ребристые семена с острыми шипиками и щетинками. Семенной куст достигает высоты 50 - 180 см. Соцветие - сложный зонтик, разделяющийся на отдельные зонтики, имеющие 10 - 60 цветков. Сорта корнеплода имеют различную окраску и форму.

Артек. Сорт раннеспелый. Корнеплод утолщено - конический, со слабым сбегом, тупоконечный оранжево - красный, масса 72 - 132 г. Ценность сорта: хорошие вкусовые качества, хорошая лежкость, пригодность к механизированной уборке. Выведен Приднестровским НИИСХ. Рекомендуется для всех регионов России, кроме Средневолжского.

Даяна. Вегетационный период составляет 112 - 120 суток. Урожайность варьирует от 6,3 до 8,9 кг/мІ. Имеет корнеплод цилиндрической формы с плавным сбегом книзу, со слегка заостренным кончиком, длиной 17 - 20 см, диаметром 2,5 - 4 см, массой 90 - 160 г, при изреженности может достигать 250 г. Содержание сахара 6,9 - 10,7 %, каротина - 15,6 - 20,3 %, нитратов - 30 - 100 мг/кг. Дегустационная оценка высокая. Сохранность - 95 - 98%. Выведен Западно-Сибирской овощной опытной станцией. Находится в ГСИ.

Укроп - однолетнее растение семейства сельдерейных. Стебель высотой 48 - 155 см, прямостоячий или слабо изгибающийся, ветвистый. Цветки собраны в соцветие - сложный зонтик. Плоды - мелкие коричневые двусемянки яйцевидной формы. Основное пищевое назначение укропа - ароматизация различных продуктов питания.

Ажур. Среднеспелый. Розетка листьев полуприподнятая. Лист среднего размера, темно - зеленый среднерассеченный, со слабым восковым налетом. Растение в фазе цветения имеет высоту 90 - 95 см, компактное, среднеоблиственное. Зонтик среднего размера, плоский среднелучевой. Масса одного растения при уборке на зелень составляет 15 - 20 г. Ароматичность хорошая. Товарная урожайность на зелень - 1,4 - 2,0 кг/мІ, на специи - 2,7 кг/мІ. Выведен ООО «Агрофирма Аэлита». Рекомендуется для всех регионов России.

4. Сорта овощных культур для защищенного грунта

Гибриды огурца:

F₁ Эстафета (ТСХА-1417). Гибрид выведен на овощной опытной станции ТСХА. Главный стебель длинный, ветвление саморегулируемое, в условиях весенних теплиц среднее. Зеленец веретеновидной формы, редкобугорчатый, длиной 14-23 см.

Средняя масса товарного плода 210-230 г. Гибрид партенокарпический, салатного назначения, рекомендован для, зимних и весенних теплиц. В плодоношение вступает на 53 - б9 день после появления всходов. Общая урожайность в зимней теплице 25,6-44,4 кг/м², в весенней 18,8-35,8 кг/м², за первый месяц плодоношения 4,2-6,9 кг/м².

F₁ Стелла. Гибрид выведен в НИИОХ. Куст длинноплетистый, плетей много. Плоды цилиндрические, слабобороздчатые, длиной 20-25 см. Среднеспелый, в плодоношение вступает через 72-75 дней после появления массовых всходов. Гибрид гетерозисный, партенокарпический, женского типа цветения, не требует опыления пчелами. Урожайность 25-27 кг/м². Предназначен для выращивания в зимнее-весенней и летне-осенней культуре.

F₁НИИОХ 412. Получен в НИИ овощного хозяйства. Растения мощные, хорошо ветвящиеся, женского типа цветения. Главная плеть длинная. Зеленец длиной 35-38 см, слаборебристый, массой 300-350 г. Гибрид партенокарпический, салатного назначения, предназначен для выращивания в теплицах в зимне-весеннем обороте.

В плодоношение вступает через 79-83 дня после появления массовых всходов. Общая урожайность 27-30 кг/м².

Гибриды томата:

F₁ Попурри. Выведен овощной станцией ТСХА. Растение индетерминантное, сильнооблиственное. Соцветие простое и промежуточное, число плодов в нем 6-10. Плоды округлые, гладкие, равномерно окрашенные. Число семенных камер 3-5, расположение их правильное. Средняя масса плода 100-120 г. Первое соцветие закладывается над 9-11 листом, последующие через три листа. Скороспелый гибрид. От всходов до созревания плодов в зимне-весеннем обороте проходит 110-115 дней. Урожайность 18-21 кг/м².

F₁ Барыня. Получен на овощной опытной станции ТСХА. Растение индетерминантное, сильнооблиственное. Соцветие простое, число плодов в нем от 6 до 8. Плоды круглые, гладкие, красивые, равномерной ярко-красной окраски.

Число семенных камер 4-6, расположение их правильное. Средняя масса плода 120-160 г. Первое соцветие формируется над 9-11 листом, последующие через три листа. Гибрид позднеспелый. От всходов до созревания плодов проходит 130-135 дней. Урожайность в зимне-весеннем обороте 16-18 кг/м^2..

Сорта лука - батуна:

Апрельский. Куст сильно ветвящийся. Лист ярко-зеленой окраски со слабым восковым налетом. Сорт раннеспелый. Масса одного растения 200-300 г. Урожайность зеленого пера 28 т/га. Вкус полуострый. Листья нежные, сочные, долго не грубеют.

Салатный 35. Куст мощный. Лист темно-зеленый со средним восковым налетом. Сорт раннеспелый. Общая урожайность зеленого пера 37 - 40 т/га. Вкус полуострый. Отличается ранним дружным отрастанием пера. Хорошо переносит засуху и низкие температуры.

Сорта редиса:

Яхонт. Розетка листьев небольшая, полураскидистая и стоячая. Корнеплод округлой формы, темно-красной окраски, массой 13-17 г. Головка корнеплода маленькая, плоская.

Окраска мякоти белая и стекловидная. Характеризуется высоким содержанием витамина С. Сорт раннеспелый, число дней от всходов до пучковой спелости 18-21 день, до технической спелости - 24-27 дней. Пригоден для выращивания в открытом и защищенном грунте. Урожай корнеплодов в открытом грунте 9-16 т/га, в защищенном - 1,5-2,8 кг/м². Сорт мало поражается сосудистым бактериозом.

Альба. Розетка листьев полураскидистая, рыхлая, диаметром 2,0-2,2 см. Корнеплод белый, эллиптический, длиной 4-7 см, диаметром 2,9- 3,4 см. Поверхность гладкая.

Мякоть белая, сочная, плотная, слабоострого или малосладкого вкуса. Корнеплод наполовину выступает над поверхностью почвы. Сорт среднеспелый, вегетационный период 26-63 дней. Урожайность 15-20 т/га. Масса товарного корнеплода 23-50 г. Сорт устойчив к цветухе и дряблению мякоти.

5. Сроки, способы выращивания овощных культур и площади посева (посадки) по культурам

На основе агроклиматических условий определены сроки, способы выращивания овощей и площади посева (посадки) по культурам. Данные изложены в таблице 2.

Таблица 2 - Сроки, способы выращивания овощных культур и площади посева (посадки) по культурам

Культура	Способ выращивания	Сроки	План производства	Урожайность, (т/га, кг/м2)	Площадь, га
		Посева (посадки)	Начало плодоношения
Капуста цветная	Рассадный горшечный	5 - 10 мая	1 - 10 июля	60	15	4
Капуста средне-спелая	Безрассадный Рассадный, кассетный	3 - я декада мая 3 - я декада апреля	3 декада сентября 1 декада сентября	960	60	16
Морковь	безрассадный	Конец апреля	1 - я декада сентября	240	40	6
Огурец	безрассадный	3 - я декада мая	1 - я декада июля	360	20	18
Лук репчатый	безрассадный	Конец апреля -начало мая	2 - я декада августа	120	15	8
Редис	безрассадный	1 - я декада апреля	1 -я декада мая	70	10	7
Тыква	безрассадный	3 - я декада мая	3 - я декада сентября	120	30	4
Томат	Рассадный горшечный	1 - я декада июня	1 - я декада августа	100	10	10
Укроп	безрассадный	Конец апреля - 1 декада мая	1-2 декада июня	40	20	2

Защищенный грунт

Огурец	рассадный	1января	15 февраля	16	20кг/м2	0,8
Томат	рассадный	15 июля	15 сентября	25	10кг/м2	2,5
Зеленные: Лук на перо	Безрассадный	15 июля	15 августа	9	12кг/м2	0,75

6. Потребность хозяйства в семенах и способы их предпосевной обработки

От качества посевного материала во многом зависят конечные результаты работы овощеводов. Посевной материал должен быть генетически однородным, с высокой жизнеспособностью, не зараженным болезнями, то есть семена должны обладать высокими посевными качествами.

Гидротермическая обработка. Под таким названием объединяют различные приемы воздействия на семена с обязательным намачиванием при различной температуре. Сюда входят обычное намачивание, проращивание семян, бартирование и другие приемы.

Физические и другие способы обработки семян. Обработка семян электрическим током, лазерным излучением,ультразвуком, y - лучами, в магнитном поле, переменной температурой, замораживанием и др. Такая обработка не всегда обеспечивает стимулирующий эффект и не отличается высокой стабильностью.

Все виды обработки семян следует применять в определенной последовательности. Вначале проводят сортирование, затем термическое обеззараживание, бартирование, протравливание, дражирование.

Потребность в семенах овощных культур определяется на основе посевных площадей и норм высева семян. При расчетах предусматривается страховой фонд в размере 10%. Полученные данные сведены в таблице 3.

Таблица 3 - Расчет потребности в семенах

Культура	Схема посева	Норма высева семян, (кг/га, г/м2)	Площадь посева (га, м2\)	Потребность в семенах всего с учетом страхового фонда, кг
Открытый грунт
Капуста цветная	70*35	3г/м2	4	3849
Капуста среднеспелая	70*50	3г/м2	8
Капуста среднеспелая (посевом)	рядовой с междур. 70 см	2 кг/га	8	18
Морковь	рядовой с междур. 45 см	5 кг/га	6	33
Огурец	рядовой с междур. 70 см	6 кг/га	18	119
Томат	70*50	10г/м2	10
Лук репчатый	рядовой, м/д 45см	900 кг/га	8	7920
Тыква	Рядовой, 140	4 кг/га	4	18
Редис	Рядовой, 45см	15 кг/га	7	116
Укроп	20*50 (пятистрочный посев)	25 кг/га	2	116
Защищенный грунт
Огурец	90*40	1г/м2	0,8
Томат	двухстрочный 60*100	10г/м2	2,5
Зеленные: Лук на перо	-	10г/м2	0,75

грунт плодородие семена овощной

Семена моркови, лука, редиса аналогично протравливают перманганатом калия, а для стимуляции роста используют полиэтиленгликоль (ПЭГ 6000) при температуре 20⁰С. Длительность обработки Целью предпосевной подготовки семян является повышение полевой всхожести, стимулирование роста и развития растений, снизить разнокачественность и микроосемененность.

При предпосевной подготовке семян обращают внимание на их чистосортность. Семена помещают в 5-7% раствор соли. Всплывшие семена выбрасывают, а осевшие на дно промывают в чистой воде и подсушивают. Затем их дезинфицируют, пользуясь фентиурамом или ТМТД из расчета 4-8 г на 1 кг семян.

Семена огурцов и томатов полезно выдерживать 20-30 мин в 1 % растворе перманганата калия. Семена тыквы целесообразно прогреть 2 часа при температуре 50-60 ⁰С. Прогревание, кроме дезинфицирующего воздействия, стимулирует образование женских цветков.

Чтобы ускорить появление всходов, семена намачивают и проращивают, выдерживая при температуре 20⁰С.

Семена капусты также выдерживают 20-30 мин в 1 % растворе перманганата калия, замачивают в воде на некоторое время или проводят осмообработку, семена помещают в химически неактивное вещество, концентрацию которого подбирают с таким расчетом, чтобы семена набухли, но не проросли.

семян редиса составляет 7 суток, моркови -8 сут, лука - 9 суток.

Семена укропа инкрустируют - на поверхность семян наносится состав на основе водного раствора пленкообразователя, создавая защитную среду в которую введены вещества , стимулирующие рост и развитие растений. В качестве пленкообразователя используется натриевая соль карбоксиметилцеллюлозы.

Семена всех овощных культур калибруют по размеру, диаметру, влажности с использованием соответствующих решет. А также проводят механическую доочистку семян от примесей и щуплых семян.

7. Сроки, способы выращивания рассады и площади защищенного грунта

Рассадная культура - одна из основных особенностей овощеводства защищенного грунта. Применение рассады повышает эффективность использования площади и снижает энергетические затраты.

Для подготовки рассады используют специальные теплицы (рассадные отделения).

Для выращивания рассады используют, как правило, грунтовые теплицы. Распространены также рассадные теплицы с раздвижными стеллажами, что дает возможность сохранить высокий процент полезной площади рассадных теплиц. Обеспечивает лучший тепловой и световой режимы, а также улучшает условия труда.

Рассаду овощных культур для защищенного грунта, как правило, выращивают в питательных торфяных кубиках, торфоплитах заводского изготовления, контейнерах (горшках) - жестких пластмассовых, торфодревестных и пленочных, в кубиках из минеральной ваты, обернутых в черную пленку, в пластмассовых кассетах и торфоблоках.

Таблица 4 - Сроки, способы выращивания рассады, потребность в защищенном грунте

Показатели	Капуста цветная	Капуста среднеспелая	Томат ОГ	Томат ЗГ	Огурец ЗГ
1. Площадь посадки , га, м 2
2. Схема посадки
3. Требуется рассады на 1га, 1 м 2 (тыс. шт.)
4. Требуется рассады всего (тыс. шт.)
5. Дата посева на рассаду	10.05	25.03	6.06	3.12
6. Возраст рассады, дней	30	49	45	30
7. Дата высадки рассады в поле	10.06	10.05	20.07	3.01
8. Площадь питания рассады после пикировки, см	6х6	8х8	10х10	10х10
9. Выход рассады (шт/ м2 )
10. Деловой выход рассады ( шт/ м2)	250	140	90	90
11.Требуемая площадь ЗГ для рассады после пикировки (м 2 )
12. Требуемая площадь для сеянцев (м 2)	-	-		-
13. Сроки выращивания сеянцев (от и до)	-	-	с 6.06 по 19.06	-

Размещено на Allbest.ru

...